而关(🛌)於深夜继续(xù )进(jì(💑)n )食的记载至迟在史(😝)记中(zhōng )巳(🎶)经再(🔬)次出现
史记滑稽列传中(zhōng )战(zhàn )国时期的政(🛐)治(⏲)家淳于髡(🥣)劝言齐(🤥)威(♐)王不能不能(né(💈)ng )沉溺于于寻欢(huān )作乐(🍦)淳于(🍗)髡具体(tǐ(🦈) )解释(shì )当时的(📉)夜宴天黑(hēi )了了酒(jiǔ )也快(kuài )完了(🔆)把(bǎ )残(cán )余的酒并到(dào )一起(🛩)大(dà )家(jiā )促膝而坐男女(😹)同席(xí )鞋子木屐(🚌)搀杂在一起杯(bēi )盘杂乱灰败(🕤)并认为(🌎)酒极则乱时不可(🐕)失齐王听(❔)淳于髡的话后(🥡)才(🚦)(cái )停止了这(🕡)一习惯所以说(🎺)在(🍑)贵(guì )族之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合卺(🛏)杯河北满城窦(🚐)绾墓出土(tǔ )文物
有学者推(tuī )断这(😞)是窦绾与刘胜的结(📼)(jié )婚纪念物也可以(yǐ )想(🍥)像他们的婚礼(lǐ )上(shà(🎲)ng )宾客入华堂(😜)觥筹(chóu )交(jiāo )错(🔬)欢饮至夜的场景
平(📽)民的(de )情况则有了(💓)不(👁)同中(zhōng )国古代的统(🎋)治者为了(le )程序(🤼)维护统治(📬)秩序经常会在那些个驻(zhù )有(✨)官府机构的城市实施(shī )宵禁制度如无特殊(🕚)情(qíng )况晚上到(🏟)了某(mǒ(🎞)u )个时间点就(🏝)你不(bú )准在(🐗)路上闲(🐫)逛了(le )
东汉(⌛)末(🍉)年(nián )宦官蹇硕的叔叔因(🐍)为触犯国法夜半(🛒)被时任洛阳北部尉(🈲)的曹操(🏼)用五色棒(🏝)乱棍打死在这样不是(shì )很严的(🤷)制度管控下约上三五好(📳)友(yǒu )同吃夜宵也就成了奢求
而城市规(🤳)划(huá )的改变也(💣)重重威胁了(🚲)深夜食堂的发展
隋唐(🌓)时期不仅有宵禁还实(🚹)行坊市(💱)制度以唐代早期(qī(🤝) )为例唐代(🥐)对坊(🔟)(fāng )的管理统(🛍)一以鼓声规(🐙)定为准由坊正你(🍀)们负责坊门(🚠)(mén )的启闭早(🐡)上五(🔤)更晓鼓(gǔ )声起坊门(🌘)传送(🙂)每(🥐)晚(🗻)再(zài )敲(qiā(🐪)o )一(😋)(yī )遍鼓坊门(🥏)关掉谁(😘)再敢(🏦)出(chū )入
唐代(dài )长(🗑)安城
试想如果不是(shì(🎟) )您(⤵)是一(🤳)位初唐时期的平民半夜听到朋(🚥)友家里吃个夜宵先(🍿)得冲过(🔪)高(gāo )高的坊墙(qiáng )再一(🍴)路提防着官(🎫)(guān )府的巡(💞)夜(🕘)人要(yà(🛥)o )是一不小心被巡(🛁)夜人(🌹)一把抓住(zhù )对(🥗)不起了犯夜者笞二十(🐉)是为(🌘)吃个(gè )夜宵不单(🚀)要跳窗户要提心(xīn )吊胆(dǎn )还可能挨(āi )上20鞭子用餐成本委实太(🏎)高了(le )点
情(📿)况直到此(cǐ )时唐代后期才所改变
唐代(🐰)后(🌇)期坊市制(🧠)度肌肉松驰市与(💍)坊的界限(🛳)渐(jiàn )渐地清晰(😞)在一(🥃)些商业发(fā )达地区还再(zài )次出(chū )现了(le )夜市这(zhè )一(🔄)时期的诗人王建在夜看扬(🖤)州市一诗中文中写道夜市千(🏡)灯照碧(🛣)云高楼红(🈸)袖客纷纷如今(🥥)不似时平日尚自笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然(rán )有(🦄)繁华之地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂(🏭)(táng )也(🎯)不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵是(shì )煎(💈)饼(🏋)又不是煎(⚾)(jiān )饼(bǐng )果子的煎饼而是将(jiāng )面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像(💥)现(🧓)在的(🤡)炸丸子
想不到炸丸子在(zài )唐(táng )朝(⛸)早(🛸)会出现了
晚间饮洒的习俗(🍨)确切确(🤴)实是在(🚃)这一时(⏩)间结束流行(háng )的于(👈)平民洞府之中唐代刘恂的岭表录异(yì )中就提(🔭)及广(🤡)州人多(🐛)(duō )好酒一天晚市已(yǐ )经结(jié )束(🔤)都(🦊)会有(yǒu )二三十个男女(🏤)在夜(🏦)市上喝(hē )的(🌼)一(🌯)塌糊涂醉的后被车架走可(🛅)见酒(🌾)类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟负(🔫)论语玉烛酒筹筒及(jí )酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒(jiǔ(💖) )出土(tǔ )
我(wǒ )们现在常用的宵夜或夜(🛡)宵一词也在唐朝又出现了它的雏形唐(📇)诗冬夜(yè )泊(🔖)僧舍之上有无酒(🍙)能(néng )消(🔤)夜随僧早关门闭户(hù )一句这里(💒)的消(💏)夜本指用设酒消磨夜晚后(hòu )来(🌩)才(cái )慢慢(🍤)的引申义出深夜(🗺)加(jiā(🦐) )餐(🏛)的含义词形也都变成了宵夜
深夜(yè(✊) )食堂(⌛)如(rú )此大规模(🌰)走进(🌴)平民(mín )百姓(🚹)的(🛀)生活应当由是在宋(🚗)代
宋代不单坊与市(shì )的(🔽)界(jiè )限(✂)被彻(💳)底打乱(🍍)宵(😎)禁制度也都很肌(⛏)肉松驰(💋)人(rén )们(🐅)结束真(🚋)正的(de )体会到城市生(shēng )活的乐趣麻烦问下宋代夜市(⛷)夜(🚏)宵的繁盛东(💍)京梦华录梦粱录武(wǔ(🌰) )林旧事等史料中均有(🔃)记载(zǎi )
清明上河图局部
正店(diàn )的招牌为方柱形夜晚这(zhè )个可以在方(fāng )柱内盛有(🥟)灯烛照亮黑夜(yè )招牌委(🥒)实(👻)古代的(de )灯箱广(guǎng )告也从侧(👀)面其他证明(míng )当时(shí )开封城里仅(🐝)是夜市
当时开(📷)封的(de )夜市至使三更尽(jìn )才五更(📅)又(👧)复(fù )顺(🚘)利开张嘻(💉)闹去处通宵不绝(jué(🐼) )杭州(😙)的夜(yè )市最是大街一两处面食店及市西(🚠)坊西食面店通宵(♋)买卖交(🍦)晓不(bú )绝缘金吾不禁权量营干夜购于(🔇)此故也史料中应明确提及夜消费相关证明(míng )当时的深(🔣)夜食堂也也可以光明正(🎥)大地(🚑)的营业了
这样这时的深夜食堂都(🌽)售(shò(💎)u )卖(🔎)点些有什么饭菜呢
据(jù(🍨) )东京梦华录古书开封城内的州桥夜市自州桥南(🤺)去(qù )有掌(🈶)掴(guó )水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔(💉)肚肺鳝鱼包子鸡皮(👇)腰肾(shèn )鸡碎你是哪当(🤜)然了十五文委实物(🆓)美价廉(👩)
清明上(shàng )河图中支着(zhe )摊子的小贩
除开主食和各类冷热菜(cài )肴之外有店家(👉)(jiā(🌪) )推出一系列时令(🔀)菜单(〰)在闷(👶)热潮(🏭)湿的夏夜摊售麻腐鸡(jī )皮麻饮(👂)细粉素(💒)签(💬)沙糖冰凌冷元子(📍)水(🚆)晶(🥩)角儿(é(🕴)r )生淹水木瓜药木瓜(guā )鸡(🚭)头穰沙糖绿(🕉)(lǜ )豆甘草冰雪凉水荔(🏡)枝膏等清(qīng )凉解暑的(de )食(📚)品饮料(🙎)
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙(zhì )猪皮肉(🆖)(rò(🧤)u )野鸭肉滴酥(sū(🌵) )水晶脍煎(jiān )角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖(🤶)的气息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则(zé )为我们(👷)能提(tí )供(🍡)(gòng )了(💌)一(yī )份北(běi )宋皇(🧠)帝的深(🎙)夜食单在(🐈)除夕之夜(yè )皇帝需要除夕而负(fù )责后勤(🕔)工作的官员是会进呈十(👺)分精巧消(🐋)夜果子合合内簇之法(💃)细果时果(🖤)蜜煎糖煎及市食如十(🎌)般(🚳)糖澄沙团韵果蜜(📳)(mì )姜(jiā(🛴)ng )豉皂儿糕蜜酥(🗺)小螺酥(🎼)市糕(🦑)五色萁豆炒槌栗银(yín )杏等品(pǐn )供皇帝补充(chō(🕦)ng )体力(🙎)消磨时(⛰)间
但(✈)皇帝总吃这些个宫中细点(🗃)(diǎn )心当夜(😙)(yè )宵也有(⏰)腻烦(📫)的一天癸辛(⭕)(xī(🌳)n )杂识别集记载宋孝宗隆兴(🈵)年间(⏫)11631164年的(de )一次(cì )观(💟)(guā(👽)n )灯节皇帝(dì )在(🦆)入(🥑)夜时分后叫(jiào )了南瓦张家圆子和李婆(🌹)婆鱼羹等几家深(shēn )夜(yè )食堂的外卖菜肴回到(🍆)宫中皇帝(📻)一尝(cháng )后龙颜大(🥛)(dà )悦(🔲)给了一倍的小(xiǎo )费(fèi )直一贯(🦐)者(❇)犒(kào )之(zhī )二贯(guàn )大概(gài )店老板和外卖(mài )小哥心里(🕕)都(dōu )要笑的合不(📐)拢(lǒng )嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵昚(🔦)11621189年继位
情况了宋代的(❄)蓬勃发展(🆚)深夜食堂(👳)真正的在南疆人民的心中(🏨)(zhōng )扎下了根
元代杭州的钱塘(🐀)八景之一即(jí )北(😫)关(guān )夜(🤽)市要知道当时夜市的繁盛(🌫)明代诗人描(🖤)绘出(🥑)北关夜市(🚁)(shì(😰) )北关晚集市如林上国流(liú(❗) )传(🎄)下(🌐)来(🦅)直现今青苎受风摇月影(🕷)(yǐ(🌐)ng )绛(jiàng )纱笼(lóng )火(🐾)照春明楼前(💪)饮伴(bàn )联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街(jiē )灯火如(👔)昼(zhòu )日禁钟未(wèi )动夜将深在(zài )这样繁华的地(dì )段深夜食堂(🍁)(táng )巳(🏨)然不变深夜酒吧了(🔴)
一些富贵之家另外自己专用的深(shēn )夜(🍓)食堂(🔚)成书于明代的(🦑)(de )小说(shuō )金瓶梅着(🔪)力推进(jìn )描写富商西(🕕)门庆的家庭及(♏)社交生活(🥉)虽说史传(🕣)宋朝旧事但淋漓尽致地(📩)展现的是明(míng )代社会生活图景
如金瓶(pí(🎪)ng )梅(🏀)第42回(🚦)写西(➰)门庆(🐛)在元(😭)宵(🕧)之夜与狐朋狗友(📃)聚饮(yǐn )每人吃一大深碗八宝攒汤(tāng )三个大包(⚾)子(🉑)还(😦)零四个桃花烧卖只留(🚖)一个包儿(ér )压碟儿过了(😖)一会儿西(xī )门庆家(💆)的(🌊)(de )厨(♿)师(shī )又上了一道果馅(🔙)元(🍳)宵是(🐊)元宵节的应(🏩)景(🐕)食(🍘)品
而(🅿)女(🚒)性的宵(xiāo )夜(👖)远还没(🏔)有上文所(suǒ )讲的这样豪放第(💿)44回(🦏)(huí )中李(lǐ )瓶儿为(🏵)了排遣(🦔)寂(😂)寞与吴银儿深(shēn )夜下棋只(zhī )盼(🍕)咐侍女拿个果(🤙)盒儿(💋)把甜金华(huá )酒筛下一壶儿(é(🎿)r )来我和银(🌀)姐吃然后又(🉐)加了四个果馅饼儿(ér )
明代(dài )渔翁(🏰)琥珀杯南京将军山沐睿墓出土文物推断很可(🚝)能为酒器(qì )
官宦人家书(🐬)香门(🉑)第的(de )自营深夜食堂又是另一番(fā(😛)n )景(jǐng )象那里的(de )餐点可那平(💫)常背后(🐭)(hòu )却有许多讲究如红楼梦第54回荣(🔰)国(💛)府(⏳)元宵(xiāo )开夜宴众人(🗳)在大观园玩乐至深夜贾(jiǎ )母都觉(jiào )得有些饿了凤姐儿便(📨)说道有鸭子肉粥枣儿(ér )熬的粳米(♟)粥(zhōu )和杏仁茶等几(jǐ(❗) )道(dào )夜宵巳(🍳)经(♿)准(zhǔn )备好武器完了贾(🚩)母之后选(xuǎn )中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研(📹)碎加工成(🧚)的(de )甜汤清淡(dàn )的汤粥类食(⏪)品既提供给热能又相当多大量水分而(😸)且营养价值丰(🏷)富易于消化是健康夜宵的首选(🍱)就是(shì )为了(🔙)服侍不(bú )周(💊)到要考(🏼)虑到(dào )主(🐪)子的身体状况(kuàng )和喜好(hǎo )预(🍵)备(bè(🐉)i )功能(néng )不(⛑)同(🦅)食品供(🚽)主子(zǐ )你选择(👤)真的真为(wéi )难贾(🥔)府深夜食堂的(🥑)员工了