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食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:陈宝莲李中宁村上丽奈黄光亮/
  • 导演:赖瑙特·乌尔勒曼斯/
  • 年份:2014
  • 地区:日本
  • 类型:悬疑/动作/谍战/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:英语,韩语,印度语
  • TAG:
  • 简介:(📛)1食堂(táng )毛(máo )血旺的(🥇)正宗做(👧)法(🕟)2毛血旺浇油(💷)(yóu )的正(🍃)确(⏬)方法3川菜十大经典名(♏)菜(🚹)做(🐑)(zuò )法4最近网络清淡(🙈)美食占巨一(🦋)席(🏢)之(zhī )地大家今(🤖)天分(📂)1食堂毛(🦂)血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(😃)盆中宽粉一把切成段(🔹)豆腐皮两张切成(✌)长条准备(🕸)(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🗺)和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再(🐖)把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉(😗)外膜在表(biǎ(🍊)o )面(miàn )打上花刀切(qiē )成段放进去(😈)小盆中(zhōng )3准(💑)(zhǔn )备(🚯)着去处(🕗)理好的鳝鱼一条先斩(🔥)去头部(🦂)再切成小(💇)段和鸭(yā )血放(fàng )进一(🧜)个盆中再舀入切好(hǎo )的(🎐)鱿鱼(🏛)备用4毛肚二(è(🏗)r )两左右切(🕡)成长条一(🔓)(yī )起(🚖)(qǐ )放(👡)入盆中小葱一根(gēn )切成斜片生姜一块切(📹)成姜片一(🥛)起放入(⌛)大碗中再放入(🦑)后一小把红干椒一(🖕)小(💌)(xiǎo )把麻椒取一个(🎿)小(🌔)盆盛有一把花椒和一(🔻)把(🏪)红干椒备用5小(🦏)葱(🐴)几根(gē(💐)n )切(qiē )成葱花(huā )放(🤾)进去小(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁(😳)切成蒜末和(🏑)葱花放在一起(🐁)等食材(🕹)备(bèi )好(🕢)(hǎo )以后以后我们(men )开始烹饪6起锅烧水(🏺)水开后(♿)倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一下几(🥛)下焯水一分钟捞出控(🌴)(kòng )水布袋中盆中(zhōng )7等水立即烧开下次(🧞)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(🐰)鸭(⛓)血和鱿鱼加入(✂)到料酒5克去(🎅)腥(😈)(xīng )用勺子来回滑(🔱)动几下使食材受热均匀8焯水(shuǐ )一分钟捞出控水拔凉9另(❕)起锅添(🐞)入(〽)一勺(sháo )食(shí )用油油热后(hòu )倒(👄)入(rù )水葱(cōng )姜和大(🎐)料(🚭)爆(bào )香加入到麻辣(🗡)火锅料(🎚)20克(kè )豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化(🔳)(huà )开炒(🏋)出红油(🦈)10添入(🛺)适(⛳)量(liàng )的清水参加(jiā(🍉) )生抽10克白糖2克(kè )胡(🔧)椒(jiāo )粉(fěn )2克均匀搅(⏭)拌化开调料(🎑)煮(⬅)开下(🌅)次全部倒(dǎo )入黄豆芽(yá(🥅) )豆腐皮和宽(💫)粉开大(➗)火煮(🚰)(zhǔ(👼) )一分钟(🌶)11加(🔆)入到(➰)(dào )食盐1克(🦋)鸡粉2克老抽2克调底色(㊙)再(zài )捞出配菜然后取出盆中排(🚠)(pá(🦉)i )第五等汤汁(zhī )再一次涌(🧔)动后慢慢倒入毛肚鳝(🤙)鱼(yú )鸭(🛥)血和鱿(😢)鱼12开大火煮(😤)3分钟捞出后盛(shè(👠)ng )有汤盆(pén )中13再浇上注(zhù )意(yì )适量的原汤撒上少许蒜末(🦌)和葱花14锅中留底油添入半勺食用油(💥)倒入(🔋)花(huā )椒和红干(gàn )椒(🍩)迅速(✳)再翻炒炒(🕧)出香味以后关火(🥋)15再(🎩)把(bǎ(🐔) )热油泼(➰)在(zài )汤盆中(🍿)在一瞬间放出出葱蒜的(😢)(de )香(🛣)味到最后再放(🌵)上几(jǐ )朵(♉)香菜(🍕)单独点缀16那样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香(xiāng )的毛(máo )血旺就(jiù )做了了要(👎)会了就在家(jiā )试(🐤)一(🔯)下吧下面是所会用到(💵)的食材和调(😣)料食(shí )材豆(🍙)腐皮宽粉鸭(🌷)血(🏳)鳝鱼毛肚(📡)鱿鱼小葱黄(🚨)豆芽生姜红(📬)干椒麻椒(🏵)花椒(🌕)调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱(🤦)麻辣火锅料(📛)2毛血旺浇油(🛹)的正确方(fāng )法1方法(fǎ )一(💉)1净(🌂)辣椒(🚗)油(♑)300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克(🐢)鱼香味(wèi )泡海(💟)椒约(yuē )150克精细(xì )加工花(huā )生油约(yuē )240千克大(🕗)葱100克(🗼)老姜100克洋葱(🗑)150克番(fān )茄沙司约150克(kè )紫草20克红(🛋)蔻10克香根(🚳)10克茴香(🍸)15克桂皮8克(💺)香叶8克甘草10克草果(🐉)(guǒ )5个肉蔻(kò(😎)u )10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克(🏬)2将郫县豆(dòu )瓣酱(🛵)和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净(🚐)的(de )紫草(cǎo )和(hé )200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(shí )容(📳)易出味洋葱切(qiē )成48厘米见方的洋葱块(❣)胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮(😍)(pí )香叶甘(gān )草草果肉蔻(kòu )和山奈用清(👛)水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🔟)擦水分待用4炒锅上火后舀(🥓)(yǎo )入300克(👅)经过精制花生油烧至三成热时(👖)排列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮(🏳)红蔻(🚛)香叶甘(💇)草草果肉蔻山(shān )奈用中小火使油温很缓慢增加至五成(chéng )热小(xiǎo )火熬严(♋)重的(de )限(🥟)制20分钟左右(⛅)吧待各(🚋)料(🆓)均被(🔌)烧至(zhì )金(📰)黄色而且(🐁)香味充分融(🏰)于油中时用漏勺(🔽)捞出(chū )料(🚆)渣(🌨)弃之(⛪)不用5再上火把锅里的油烧(👮)热下番茄沙司用(😂)小火煸12分钟至油(🏩)色(🌋)发(fā )红(hó(😤)ng )时再倒入其余(😽)(yú )的精细加工花生油再左(🚣)面参加(😸)调匀(🐌)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并(💎)不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人(🗳)椒(jiā(🕴)o )节(⤴)各(🐮)30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋(💉)15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪(🏕)碧香料水150克老(🕕)油(📈)50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前(💱)准备(🍶)着(🆒)小半碗冷的淡盐水再把(🤣)鸭(🍷)血就滴(🧒)到(🚬)碗里一边滴一边轻轻(🏻)搅(🏾)动把(bǎ )水和血搅匀还没血液静(jìng )置(🙈)20分钟半小(xiǎo )时后(🎋)(hòu )凝化(🕷)成(🗨)块再放进去热水中(zhōng )蒸熟(shú(🎪) )木(mù )盒切成(🤶)小块即(🥤)可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟(💝)后切片鳝鱼加(🎼)料(👍)酒醋飞水备(bèi )用4将潮州咸菜切(🎎)厚(❣)片加野山椒(🤺)老姜蒜片炒(🆓)香放鲜花椒再爆(🏉)香加(⚓)入雪(👌)(xuě )碧(🈳)香料水及(㊗)清水200克煮沸(fèi )调(👟)好(hǎo )味后加(jiā )全部原(🈲)料烧至更加(jiā )入味起锅5将干辣(là )椒节青美人椒(🕗)节(🏪)放在上面(🐀)将烧至六成热的藤椒油啊淋(lín )在上(shàng )面撒葱(👌)花芝(🌐)麻(má )再试一下(♑)3做法(fǎ )三(sān )1食(shí )材鸭血(🍡)(xuè )毛(máo )肚大(💉)(dà )虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🔖)县豆(👴)瓣(🧜)酱蒜(📨)蓉辣酱火锅(😧)(guō(🕟) )底料(lià(🚻)o )生(shē(🚸)ng )抽(🏬)蚝油老抽白胡(hú )椒(🌌)粉鸡精料酒白(👶)砂(🤽)(shā )糖花椒干辣椒白芝麻(👮)2我们先把大虾剪一(yī )下虾须(🔩)然后再把虾线(🍪)可以(yǐ(🥢) )去除(🐲)碱水冲洗(xǐ )干(🔕)净滴入几(🥇)(jǐ )滴柠檬(méng )汁抓拌均匀备用3打算一(👎)些火(huǒ )腿(tuǐ )肉后再(🐼)(zài )切(😳)(qiē )成片放在盘中(🛑)4鸭血洗干净切成(🚱)片5毛肚清洗干净切(🕧)成薄(🥓)片然后滴入半个柠檬汁抓(🤞)拌均(jun1 )匀6大(dà )蒜拍碎(🎥)剁成蒜末香葱(cōng )切(qiē )成葱(cōng )花生(shēng )姜切(qiē )成片豆芽洗(🕐)干净7锅中一并加入适量的食(📨)用油油温升高5成热时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中(zhōng )炒出(🖕)香味8加(jiā )一勺郫县(🎀)豆(🕣)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(huǒ )锅底料炒出红(🐲)油舀入(rù )的(🌴)清水大(🔂)火烧开9汤(🖋)中(zhō(🚼)ng )放盐白砂糖生抽老(🚼)抽(😧)蚝油胡(🧐)椒粉鸡(📙)精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮(📍)(zhǔ(⛄) )2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入(🚮)碗中(🎸)再把鸭(yā )血毛肚虾火腿(🛄)肉放入锅中烫煮(🗼)煮熟后(hòu )捞出来放到碗中其余汤(🍗)(tāng )汁倒(dǎo )出11最后(🐄)在上面放上蒜末葱花辣(là )椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(👨)上了即(💇)可大快(🗝)朵颐(🚣)3川菜(cài )十大(🥀)经(⏭)典(🧛)名(míng )菜做法一麻(🈸)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🧖)花椒粉3克黄酒5克(💃)盐(⏳)3克豌豆淀粉5克花生油(🖲)(yóu )15克(kè )小(💆)葱(🗺)5克等做法(🏄)步骤1将豆腐切(qiē )成26厘(😫)(lí )米见(💄)方的块后放加了少(🤠)许盐的沸水中过一(yī )下去除豆腥味(🐰)然后捞出(🐛)(chū )用清(👪)水浸泡豆(dòu )豉等剁(🔡)碎蒜苗切段(🌅)姜切末(🕓)新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步(🎀)骤2炒锅(🌸)烧热(rè(💔) )放油后放牛肉(💺)猪肉炒(🌶)散待(🐶)(dài )牛肉馅炒成金黄色放入(🙎)豆瓣(🏖)酱同(tóng )炒(📊)(chǎo )放入豆豉(chǐ )姜末辣椒(🎻)(jiāo )粉同炒至牛(🤗)(niú(🍷) )肉猪肉上色(⬆)效果入(🛰)味(wèi )儿(ér )步骤3下肉汤烧开加入(🚿)豆腐煮3分(👸)钟加酱油(🌓)蒜苗(miáo )段糖用盐调味(🦉)再(zài )用湿淀粉芡汁(📫)盛出后撒上花椒面葱(〰)末表就行二(èr )回锅肉(rò(🍇)u )材料五花(✌)肉(🚯)青蒜葱(🖥)姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆(🎃)瓣酱(🐿)糖(🆕)油做法1带皮五花肉(🐠)冷(lěng )水下锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒(🐥)适(🔭)量煮开2撇净撇(😠)净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再(zài )插(🎻)入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜(🌠)切片葱切成斜段4将(jiā(👖)ng )青蒜的红色部分先用(yò(🍜)ng )刀拍一(⭕)下(🧤)然(rán )后再完全(quán )斜切成段(duàn )备(🌺)用(🖌)5炒(😺)锅上(🍊)火(👼)加大多(🕟)的油煸香辣椒花椒(jiā(🍢)o )6下入(rù )肉片煸炒(chǎ(🎾)o )至(zhì )肉片颜(📁)色变透明边缘微微卷过7将肉拨到(🦌)锅一边(biān )下(🌚)入豆瓣酱可(♒)以先切成小粒炒出(chū )红(🔵)油(🚟)8适度地的加入(rù )少(shǎo )许酱油或甜面酱调色(🏤)与(⌛)(yǔ )肉片(🎂)一起(🍩)继续(xù )翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许料(liào )酒(🕖)糖调好(🍜)味道即可出锅三夫(🎸)妻肺(⏮)片食材牛肉100克牛(niú(🌌) )舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(🌙)料八角(jiǎ(🌥)o )三(🆓)奈大(dà )茴香(😸)(xiā(😝)ng )小茴香草果桂皮丁香(🗝)生姜等盐红油(🤕)辣(là )椒花椒面芝(🍾)麻熟花生米豆(💧)油味精芹菜各适量做法步(🆒)骤1将牛肉切成小片(🏭)与牛杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起(🐩)清洗(✡)干净用香料盐花椒(👩)面等各种调料卤制(zhì )先用猛(🗼)火烧开后(hò(😔)u )集体土(tǔ )地登记(⏩)小火卤制到肉料耙而不烂然(🙅)后捞(✂)入再晾晒切成大薄片备(😺)用(💊)步(bù )骤2将芹菜洗净(🌓)后(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🌍)花(huā )生一起压成末(📡)备用(🐕)步(📉)(bù )骤3盘(pá(⛳)n )中放入后(🌯)切好(📕)的(😗)牛肉牛杂(🥄)再参(🦗)加卤汁豆油味精花(🏽)椒面红油辣椒芝(🏟)麻花生米末和芹菜搅(⚽)(jiǎo )拌(🍼)均匀即成(chéng )四辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一(👨)盒花椒和干辣椒14葱(🏥)熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油(🦐)姜蒜白(bái )糖淀粉(fěn )主料(lià(💊)o )鸡腿(📅)马(🐉)耳朵(duǒ )葱(📊)干辣(🎩)椒节(🚙)(jiē )花(🔭)椒(🍮)盐胡椒味(wèi )精白糖(🦇)白芝(zhī )麻醋淀粉(🎙)料酒色拉(lā )油各适量做法干(🔮)辣椒(jiāo )节去籽(📐)后(🔖)用(yòng )白(🍑)开水浸泡一段(duàn )时间半小时然后(🤼)再(zài )捞出后挤出水分水(📥)放碗里(👽)加淀(diàn )粉辣(💁)椒粉盐搅拌均匀五六(🎱)成(📇)热五成热下(🧣)锅炸至(zhì )芝麻(🍛)微(😁)黄捞出鸡(jī )肉切好(hǎo )放料酒(📋)生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐(🏚)抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄(⛅)酥脆再捞出(🥙)另起油锅(🕝)放姜蒜花(huā )椒豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出(chū )香味倒入(🕑)水(shuǐ )鸡块儿和炸好的(🚾)(de )辣椒放半(💾)勺白(🚿)糖(🎰)半(🚕)勺鸡(🗝)精(🙏)翻炒均(💩)匀最后放(🐜)(fà(🔬)ng )葱(🚀)段大火翻炒出锅五水煮鱼食(👊)材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(🎲)椒蒜姜片鸡精白(🥠)胡椒粉黄豆芽做(🌷)法步骤1将鱼(yú )头剁(duò )下(🥠)并之中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(🍖)平着(🍺)将两(🏬)整片鱼肉和鱼排分开再(👘)将两大片鱼肉片(💬)成注意适量的(📇)鱼片(🏁)将鱼排分为三(sā(🐬)n )四段(duàn )与鱼头放一起备用(🏨)步骤(🤱)2将(💹)鱼片(🍢)内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀(diàn )粉和(hé )料酒拌匀步骤3将(♎)一小碗色拉油所有花(🚱)椒(🏺)和(hé )辣(✳)椒全(quán )部(📡)倒入锅内用小火慢炸在辣椒(📟)颜(🚃)色变暗后用铲子然后捞出(chū )一半的油和花(💽)椒辣椒备(❌)用(🈁)步骤(🌮)4将火开大放入拍好(📶)的蒜(💚)瓣儿(📌)和(🚃)姜片儿(🐭)出香味后将鱼头鱼(🌼)(yú )排(pá(💐)i )向锅(🦍)煸炒两下倒入料酒约一(😹)小碗盐半调(diào )羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头汤沸(🙋)腾起来出味将鱼片一片一(🤢)片(piàn )横(⛪)放到(🦀)出水(shuǐ(🏗) )滚的汤(tāng )中(zhōng )鱼片会熟的迅速(👕)出锅前后(hò(🌥)u )放适(🕠)量鸡精白胡椒粉(🤾)(fěn )和椒盐粉(fěn )步骤(🍴)5盆中(✴)放着已焯好的黄豆芽将(🈹)鱼片一这(zhè )款汤汤水(shuǐ )水(shuǐ )舀入此盆后来(🔄)将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒和油(🗞)倒在上面六(😇)鱼(yú(⚡) )香肉丝(🍟)食材主(zhǔ )料猪里(🖇)脊辅料(😿)青笋水发(fā )黑木耳调料盐(⌚)鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(🕣)鲜(xiān )汤水水淀粉(🥅)兑成碗汁泡红辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(⬇)眼葱味型鱼(🍎)香特点咸鲜(✋)酸(👥)甜二者兼备葱姜蒜香(🐽)线条清晰(😕)做(zuò )法(🐘)步骤(zhòu )1猪里脊(🧞)切长约(🌁)8cm粗(🚜)03cm的二粗丝加盐料酒(🚷)搅至上(🕜)(shàng )劲后(🍍)放水淀粉搅匀(🗂)封油备(🔷)用步(🏨)骤2起锅烧油中油(🏎)温滑肉丝变白捞出后沥油备用(yòng )步(bù )骤3锅中留(👽)底油(🤙)中油(yóu )温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后(hòu )后(hòu )放抚(📳)过(🦖)油的肉丝翻炒均匀后淋(lí(♍)n )入(⛎)事先兑好的碗汁放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀(yún )葱出香后起锅(👂)装盘(🧢)再(🌳)试一下(xià )七宫保鸡丁原料(🏺)主料鸡(🌌)脯肉225克花生(🏘)米(mǐ )50克辅料葱45克(🙉)姜(jiāng )10克(🌞)(kè )调料干辣椒8克花椒15克(🔆)色(🎓)拉油60克盐(yán )2克料酒2克味(🀄)精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋(🚋)7克水淀粉22克做(🏛)(zuò )法(fǎ(🔈) )步骤1鸡(🚺)腿去骨去皮(pí )后冼净用刀背拍松鸡(🚀)肉切成15厘米大小的丁(🥄)姜和蒜切片葱白切成(chéng )小圈步(🍆)骤2鸡(jī )肉丁加入(📄)少(shǎo )许黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放(fàng )干(🦈)淀粉抓匀步骤3将糖(㊗)米(🚮)醋(cù(🔝) )料(liào )酒生抽盐放入(rù )容(👐)器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成料汁(🐢)步骤4锅烧热倒入油(👵)待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(📬)翻炒至鸡肉变(🌺)白盛出步骤5锅中(😶)剩少许油放入(rù(🔇) )花(🥙)椒干辣椒(jiāo )用中小火(huǒ )炒香后将料汁(📡)里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜(🚶)再(⏳)捞(lāo )出放(😮)入(👽)锅(guō )中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉(ròu )倒回(huí )锅中(zhōng )用大火炒30秒倒(🕎)(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽(🦂)时(🚈)组建辣椒油最后(🌲)后放(fàng )花生米再(⏺)试一下(🚜)八开水(shuǐ )白(📎)菜食材大白菜(cài )10公(🐭)斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🎫)(kè )排(🆒)骨500克干贝300克去(🚥)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(🦔)肉300克盐10克(kè )料(liào )酒10克(😿)葱50克姜10克水(🙆)4升做法步骤1先(xiān )熬好清水高(🛅)汤(💻)(tā(🍑)ng )将老(✍)母(🏩)鸡(🚗)劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(bié )沸水(👚)锅中焯一下水清(qīng )除掉血(xuè )水(🍄)和杂质(🕍)然后捞出(chū )再(zài )用(🛴)水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内加入清水姜葱(😶)烧开后(hò(💦)u )加(🚉)料酒转小火(🈹)慢熬3小时步骤2同(🍶)时把(bǎ )鸡脯(pú )肉(🦅)及瘦猪肉(⚪)剁成蓉分(fèn )别(🗾)加(😦)适量水(➗)调成粥状待用(yò(✊)ng )步骤(zhòu )3汤熬至(🍩)(zhì )3小(🖲)时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽(😯)把(🚅)清汤全部倒入另一锅(👺)中烧开放入(rù )猪肉蓉(🎌)(róng )搅匀转(🏝)中小火待其渐(🛫)渐聚(jù )拢肉蓉(😄)浮起(🥏)用小漏勺捞净(🚌)肉蓉后(🌏)再(👠)(zài )把汤(🐀)再煮沸把(💈)鸡(🚵)肉(ròu )蓉分(🌴)2次按(🕉)猪肉蓉的同时处理之后(👎)把清汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色(sè(🤫) )清(🍙)新明净如水下盐调味(wèi )待(dài )用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一(⏪)(yī(⛔) )锅高(🈶)汤灼(🚧)至七成熟(shú(📅) )用清水漂(🍜)冷用细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原先(🚱)的高汤自上(🍼)淋下(xià )至使白菜心(🍩)烫煮步(🏄)骤5将(🍰)菜(cà(🔱)i )心垫在碗底烧(🗝)开另一锅高汤舀进(🌶)碗内即成九毛血旺(⛷)材(😛)(cái )料主料鸭血白鸭(yā )500克(kè )黄豆(🏬)(dò(🖼)u )芽150克(😪)辅料鳝鱼(🔆)100克水(shuǐ )发毛肚100克(🎨)猪(zhū(🧟) )肉肥瘦100克火腿肠150克(👫)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🐐)葱(🌂)50克(📉)盐3克辣椒红尖(🔹)干15克花(🎓)椒5克料(😘)酒10克味精(🔌)10克植物油(yóu )50克灵材毛(má(🍓)o )血旺是(🎲)诸位加以改进之处(🛀)加入到(dào )了海参毛肚(🥔)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(👟)(piàn )调(diào )料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒花椒(🧒)豆(🔰)瓣(bà(㊗)n )酱姜蒜(🔫)色拉油放入锅中用小火翻炒(🏥)香加汤熬(🦍)煮后捞出后渣然后把放进去(qù(👌) )味精白糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料(lià(🧞)o )切(🚟)片改刀飞(fēi )水(🥘)组(🍗)建(🌊)熬(🥩)好(🆚)的红汤汁内烧开后然后(📮)取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入(rù )花椒(💞)辣(là )椒炝出香味迅速(🚬)浇在上面即(💒)成(chéng )十东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱姜(👈)蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香粉若干做法(🔐)1无火去掉后肘子(📘)皮上残(🔙)留的猪毛扔到沸(🐾)水中煮几分(fèn )钟(👉)去掉后污血和(😟)(hé )脏物然后再将肘子(zǐ )捞出后用刀在其上割几道口子那(nà )样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和(🤳)香叶(🚘)将去处理好的肘子煮(⛑)(zhǔ )到(dà(🍽)o )七八成(chéng )熟捞出上蒸(🥡)锅3蒸肘(🍾)(zhǒu )子(zǐ )是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它(tā(🐖) )了上(shàng )锅蒸一个(🙁)半小时这期(🎑)(qī )间可调佐(🧠)料炒(🥚)(chǎo )锅中(🎼)慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜(suàn )至(zhì )出(🏬)香味放进去(🍝)桂皮香叶八角翻(📂)炒(chǎo )然后加适(💨)量水(🤶)水量基本(🧀)都操纵(🐸)在(🎻)小烧红40分钟(zhō(➗)ng )后(😹)剩一小碗(🛎)为宜再放(fàng )入(😳)若干(gàn )冰糖五(😓)香粉两三勺酱油小(🙏)火渐渐烧之(zhī )后剩那(nà )一小碗汤汁(🕳)应该是调料了4肘子蒸(zhēng )好(hǎo )后(📺)装盘浇上刚调的调料表(biǎo )就(jiù )行(háng )4最(🏧)近网络清淡美(🔫)食占巨一席(xí )之地大家今天分(🐃)香(🕊)辣(💹)毛血旺(wà(🏽)ng )的做法(fǎ )主(🍡)料鸭(yā )血一盒(🍝)鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(💉)黄喉100克卤肥肠(🥕)100克火腿(🎀)100克黄豆芽100克辅料(🚴)葱(🚘)20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣(🐌)酱50克(🕷)盐5克香(📰)辣(🍼)(là )毛血旺的(😫)做法(fǎ )1鸭血(🌩)黄喉火腿切片(🈶)儿(ér )鳝鱼肥肠(➗)切蒜(suàn )切瓣(👙)百(😩)叶和毛肚切长条(🚬)儿葱切细(xì )条蒜(suàn )姜切片儿(é(📩)r )2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞(lāo )出(🚇)捞出(🚽)(chū )沥干放入盆底鸭血黄(huáng )喉鳝(🚬)鱼肥肠开水(😬)炒好后捞(lāo )出备(🕉)用3锅倒(dǎo )油(🌌)烧(shāo )热放入花椒(🌺)干(gà(🎯)n )辣椒葱姜爆(🐯)香放(👹)入豆瓣酱炒出红油加(🍔)适量高汤(🎯)盐大(dà )火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(yú(😺) )肥肠(🕛)黄喉煮5分(fè(🌶)n )钟用漏(lò(🍙)u )勺再捞出(chū )放在旁边豆芽上之后水烧(🤨)开放(🔙)入(rù )百叶毛肚火腿煮(🏴)30秒钟(🌽)捞出(👀)后5蒜片放在上(🏊)面(🎰)(mià(😡)n )锅(🥃)烧热多倒油6油热后放(🚽)一小把花椒(jiāo )麻椒(😴)和干辣(🙇)椒炸香后浇在(🛹)上面去掉(diào )

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