简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莎拉·弗里斯蒂/詹姆斯·提瑞/
- 导演：吉姆温诺斯基(JimWynorski)/
- 年份：2016
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食(🔣)堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(♎)油的正确(🎹)方法(fǎ )3川菜十(🌷)(shí )大经典名菜做法4最近网络(🏭)清淡美食(🤤)占巨一席之地大家(🏋)今天分(🚧)(fè(😐)n )1食堂毛血旺的正宗做法(🦉)1黄豆芽一把放(🌪)入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备(🍝)鸭血一块(kuài )切成056厘米厚(hòu )的薄(báo )皮放入(🌆)盆中2鱿鱼(📢)须(xū )和鱿鱼筒各一个(gè )先(xiān )把鱿鱼须(💕)切成段再把鱿(🚼)鱼筒切下来撕掉外膜(🌪)在表面打上花刀切成段放进去小盆中(📦)3准备着去处理(lǐ(🍯) )好的(🚜)鳝鱼一条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入(🍍)切好的鱿鱼备用(🔆)(yòng )4毛肚二两左右切(🆖)成长(⛩)条(tiáo )一起放入(✌)盆中小葱一根切成斜片生姜一(yī )块(kuài )切成(chéng )姜片(🥌)一起放(fàng )入(😆)大碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒一(🌷)小把(bǎ(🐲) )麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有(yǒu )一(🏕)把花椒(❎)和一(🍎)把(⚾)红干椒备用5小葱(cōng )几根切成葱花放进(🍻)去小盆(pén )中蒜子(zǐ(📓) )几(jǐ )粒(🕶)拍(pāi )扁切成蒜(👤)末和葱花(😙)放在一起等(☔)食材(cái )备好(💔)以(yǐ )后以(🕥)后我们开(kāi )始烹饪6起(🚽)锅(🎡)烧水(🍲)水开后倒入水黄豆芽豆(📚)腐皮和宽(♓)粉用勺子(zǐ )晃动一下几(🎄)(jǐ )下焯水一分钟捞(lāo )出(😸)控水布袋中盆中(🐔)7等水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚(dù(🈶) )鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú(🐙) )加(🛌)(jiā(🌛) )入到料酒5克(📀)去(🐄)腥(🎒)用勺(💒)子(zǐ )来(🎊)回滑动(💙)几下使食材(🎖)受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(👲)出控水拔凉(liáng )9另起锅添入(rù )一勺食(🍁)用(🐘)油油(㊗)热后倒入(📄)水葱(🏖)姜(🦂)和大料爆香加(🌒)入到(😄)麻辣火(🕧)锅料20克豆瓣(bàn )酱(🗑)10克(🔑)翻(fān )炒化(huà )开炒出红(hóng )油(🐤)10添入适量的清水参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮开(🧀)下次(cì )全部(👴)倒入黄豆(🔥)(dòu )芽豆腐(fǔ )皮和宽(🔌)粉开大(dà )火煮一(🕷)分钟(🍐)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞(🧜)出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再(zài )一(yī )次涌动后(📈)慢慢倒入(💖)毛(máo )肚(😤)鳝鱼鸭(🚲)血和(hé )鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(🗳)有汤盆中13再(🙋)浇上(👉)注意适量(liàng )的原汤撒(🧢)上少许(⛰)蒜末和葱花14锅中留(🍌)底油(yóu )添(tiān )入半(😢)勺食用(😖)油倒入花椒和红(hó(🚾)ng )干椒(jiāo )迅(❣)速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆(👁)中在一瞬间(jiān )放(fàng )出出葱蒜的香味到(🤮)最后再放(🐣)上几朵香菜单独(🎐)点缀16那样(yà(🍔)ng )最好(📌)到这里这(🛃)道麻辣(🕴)鲜香的毛血(🎗)旺就做了(⛏)了要会了就在家试一下吧(🆕)下面(🎳)是所会(huì )用到(dào )的食(🤯)材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(👸)鱼(yú(🦏) )小葱黄(huáng )豆芽(💳)(yá )生(📞)姜红干椒麻(má )椒(📽)花椒(🍠)调(diào )料盐鸡粉(🎙)老(lǎo )抽(🕧)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(🎐)的正(🈺)确方法(fǎ )1方法(fǎ )一1净(jìng )辣椒油300克郫(📀)县豆瓣酱(🦕)约200克(🥏)鱼(yú(🏢) )香(📃)味泡海椒(🏰)(jiāo )约(yuē )150克精细(xì )加工花生油(🛵)约240千克大葱100克老(🈶)姜(🙀)100克(🛍)(kè )洋葱150克番茄沙司(sī )约(🛫)150克紫草20克红(🔭)蔻(😀)10克香根10克茴(🏻)(huí(🎽) )香15克(kè )桂(🍐)皮(🎂)8克香叶8克(kè )甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🐼)40克2将(jiāng )郫(🤕)县豆瓣酱和鱼香(📩)泡海(👹)椒排斩成细末盛入(🚺)(rù )盆中再加辣(là )椒粉(fě(🛎)n )洗净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和(🚅)老姜用(👯)刀(dāo )拍(pāi )松(💯)(sōng )拍(🛳)松下次炸制时容易出味(🎅)洋(⛴)葱切成48厘米见方(🐩)的洋葱(🤲)块(📡)胡萝卜切(qiē )大(🍈)片香根(gēn )茴香红蔻桂(🌔)皮香(🛍)叶(🚲)甘(🕓)草(🐾)草(cǎ(📹)o )果(guǒ )肉蔻(kòu )和(hé )山奈(🌀)用(🌽)清水中浸泡20分钟(🎹)冼净捞出(chū )沥(⬅)干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅(🏩)上(shàng )火(🏔)后舀入300克经(✴)过精制(🎲)花生油烧至三成热时排列盛(shèng )有大葱老姜(🎊)茴香(😑)香根桂皮红(hóng )蔻香(xiāng )叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用(yòng )中小火使油(🔘)温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火(🍹)熬严重的限制20分钟(zhōng )左右吧待各料(liào )均被(💛)(bèi )烧至金(🔤)黄色(🥉)而(🌥)且香味(🚈)充分(🐀)融于(yú )油中时(shí )用(yòng )漏勺(🌏)捞出料渣弃之(🚼)不用5再(😀)(zài )上火(🚞)把锅里(lǐ )的油(🍚)烧热(🍧)下番(⏯)茄沙司用小火煸12分钟(🤝)(zhōng )至油(⏺)色发红(🚬)时(✂)再倒(🛶)入(rù )其余(yú(🛃) )的精(🐯)细加工花生油再左面参加(🧘)调匀的辣椒粉(🏸)豆(🍶)瓣酱泡辣椒紫草(🌅)(cǎo )及洋(yáng )葱(🔬)(cōng )胡萝卜和香菜根(👜)并不(bú )停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒(🎴)(jiāo )青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(🌆)(cù )15克料酒(♊)30克(kè )老(🕞)姜蒜各9克干辣椒(🌄)20克雪(🤬)碧(🚓)香料(liào )水150克老油(🛺)50克芝麻5克2杀鸭(🈂)子之前准备着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再把鸭血(🎈)就(🐑)滴到(🚧)碗(wǎn )里(🎤)一边滴一边轻轻(⛅)搅动把水和(🕠)血搅匀还没血(🎙)(xuè(🦆) )液静置20分(♎)(fèn )钟半小时后(💘)(hòu )凝化成块再(🐺)放(㊙)进去热(rè )水中蒸熟木盒切成(♟)小块(kuài )即可3将(jiāng )A料(lià(🏌)o )飞水(🌚)猪肚(♍)心舌飞水后洗净后煮熟后切(🕜)片鳝鱼(👙)加料(🔣)酒(jiǔ )醋(cù )飞水备用(yòng )4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(💒)花椒再(zài )爆(🔸)香加(🛠)入雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部原料烧(🧘)至(😅)更加入(⭐)味起(😂)锅5将(😶)干辣(🛎)椒节青美人(rén )椒(🍶)节(🗄)放在上面(🕒)将烧至六成热的(de )藤椒油啊淋在(🍏)上面撒葱花(huā )芝麻再试一下3做法(🍗)三1食(🚨)材鸭血(xuè )毛肚(🌱)大虾火腿(🈁)(tuǐ )肉(📓)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(róng )辣(là )酱(🏢)火锅底料生(shēng )抽蚝(🔼)油老抽白胡(👘)椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖(táng )花椒干辣椒白芝麻(🚷)2我们先(xiān )把(bǎ(🌐) )大虾剪一下虾须(🥈)然(rá(🆚)n )后再(zài )把虾线可以去除(🌆)碱(jiǎ(🎨)n )水冲(chōng )洗(xǐ(🆎) )干净滴入几滴柠檬(🈶)汁抓拌均匀(🔤)备用(👚)3打算一些火腿肉后再(🛺)切(qiē )成片放(🗣)在盘中(💚)4鸭(yā )血(🖇)洗干净切成片(🍚)5毛肚清洗(xǐ )干(gàn )净切成薄片然(rán )后滴入半(🍏)个柠檬(㊗)汁(📉)抓拌均(jun1 )匀6大(dà )蒜(suàn )拍(😊)碎剁成蒜末香葱切成(😶)葱(cōng )花(🚗)生姜(㊙)(jiāng )切(qiē )成片豆芽洗(🕷)干净7锅(🤟)中一并加(💃)(jiā )入(🍯)(rù )适量的食用(🤟)油(yóu )油(🤩)温升(🙊)高5成热(🏡)时(📭)把麻(🗒)椒香葱生(shēng )姜大蒜(🚍)干辣椒(jiāo )放入(🏆)锅中炒出香味(wèi )8加(📍)一勺(😱)郫县豆瓣酱(💏)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(🥡)出红油舀(🎓)入的清水大火烧(shāo )开9汤中放盐白(♑)砂糖生(🕳)抽老(⏪)抽蚝油(👛)胡椒(jiāo )粉(🙇)鸡精料酒煮开先把豆(🍾)芽(🦔)放进(jìn )汤中(zhō(🚤)ng )煮(zhǔ )2分钟(🔧)10煮好的豆芽捞出放入(🛅)碗(🌤)中再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放(📸)入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出来放(🐐)到碗中其余(🎾)汤汁(zhī )倒出11最后在上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(💄)上了(⏩)即(🐟)可大(dà )快朵颐3川(chuān )菜十(🧦)大经典名菜(cài )做法一麻婆豆腐食(🦆)材(cái )豆腐250克(🔥)牛肉75克(kè )蒜(suàn )苗1根豆豉15克(🤩)花椒粉3克(😲)黄酒(🐽)(jiǔ )5克盐(🌎)3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(dòu )腐(fǔ )切成26厘米见方的块后放(fàng )加了少许盐的沸水中过一(yī(🔙) )下(🐁)去除豆腥(🏇)味然后捞(🥘)出用清水浸(👯)(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗切(🚾)段姜切末新(🍱)(xīn )鲜(👚)猪肉(🐸)牛肉(☝)切(qiē )成小块或肉末(🚥)(mò(🕎) )步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🤢)馅炒成金(🧖)黄(🚕)(huáng )色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末(mò )辣(♈)椒(🛫)粉同炒(🙌)至牛(niú )肉(⌚)猪肉上色效果(🍢)入味(🐖)儿(🎹)步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🈂)苗段糖用(🕢)盐调味再(🐡)用湿(shī )淀粉(💘)芡(🐃)汁盛出(🦔)后撒上花(huā )椒面葱(🦈)末表就行二回锅肉(⛩)材(👻)料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🎭)做法1带(🦄)皮(pí )五花肉冷(lěng )水下(xià(🔛) )锅加入葱(cōng )段姜(🎃)片花椒78粒(🥩)黄酒(🤰)适(🛫)量煮开(🌒)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却(🃏)筷子可再插入(🍠)即可3将肉切成薄片姜蒜切片(🏉)(piàn )葱切成斜段4将青(qīng )蒜的红色(sè )部分先(🧛)用刀拍一(🌺)下然后再完全斜切成段(🎀)备用5炒锅上(🔞)火加大(dà )多的油煸香(xiāng )辣椒(🕺)花椒(jiāo )6下(📏)入肉片煸(🕯)炒(📧)至肉片颜色变(🐐)透明(💔)边缘微(💢)微卷过7将肉拨到锅(guō )一边下(xià )入豆瓣(bàn )酱可以先切(💈)成小粒(🤡)炒出红油8适度(🐜)地的加(🏡)入少许酱油(🌐)(yóu )或甜(🏰)面酱调色与肉(ròu )片(🎋)一起继(jì )续翻炒(🐸)均(🌫)匀9下入青(🔩)蒜(suàn )点少许料酒糖(táng )调好味道即可出锅(📳)三夫(🍹)妻肺片(piàn )食材牛(niú(❣) )肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮(⬇)100克牛心(🕛)150克牛肚200克香料(🏀)八(👧)角三奈大茴香小茴香草果(guǒ(📡) )桂皮丁(dīng )香生姜等盐(😵)红油辣(😒)椒(jiāo )花椒面芝麻熟(⬜)花(👽)生米(🐦)豆油味(wèi )精(🤵)芹菜各适(🔢)量做法步骤1将牛肉(🚿)切(🍎)成小片(😀)与牛杂牛舌牛心牛(😵)头(tóu )皮牛(㊙)肚一(⛵)起清洗干(🎛)净用香料(🎗)盐花椒面等(🏡)各种调(diào )料卤(🌬)制先用猛火(🛑)烧(shāo )开(🔊)后集(jí(🍥) )体土地登记小火(🤗)卤制(zhì )到肉料耙而不烂(làn )然(rán )后捞(🥓)入再晾晒切成大薄片备用(🔪)步骤2将芹菜洗(💋)净后切成1cm长(zhǎng )的(🏌)(de )段芝麻炒熟和熟(💰)花生一起压(🐆)成末备(🍮)用步骤(zhòu )3盘(pán )中放入后(🚊)切好(〽)的(🔽)牛肉牛杂再参加卤汁豆(🐯)油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末(🚥)和(😜)芹菜搅拌均(😰)匀即(🌐)成四辣子鸡原料(💐)整鸡一只或鸡腿一(🧛)盒(😞)花(huā )椒和干辣椒(🌱)14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒食用油姜蒜白(👘)糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🔪)葱干(👉)辣椒节花椒盐胡椒(🌗)味精白糖白芝麻醋淀粉(fě(🚟)n )料酒色拉油各适(🔥)量做法干辣(là )椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一段时间(🖖)半小时然后再捞(🎧)出后挤(🥋)出水分水放(fàng )碗里加淀(⌚)粉辣椒粉(🤟)盐(💗)搅(🦑)拌(bàn )均匀五(🧘)六成热五成热下锅炸(🕉)至(zhì )芝(zhī )麻(má )微黄(😦)捞出鸡肉(🔒)切(🧛)好放料(🌛)(liào )酒生(💯)(shēng )抽玉米(mǐ(📥) )淀(dià(🌽)n )粉胡椒粉盐抓拌均匀(yú(🥗)n )腌20分钟然(rán )后再油烧五(🐗)成下锅小火慢炸至变面(👺)金黄酥脆(💪)再(zài )捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(♑)香味倒(dǎo )入水鸡块儿(🐨)和炸好的辣椒(🕛)放(fàng )半勺白糖半(😑)勺(🍔)鸡(🔷)精(❣)翻炒(🐫)均(jun1 )匀最后放(fàng )葱段(duà(🧝)n )大火翻炒出(🧑)锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiā(🍿)ng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁(🤰)下并(🏰)之中飞出分两半(bàn )将鱼身(shēn )竖放(fàng )用坚硬(yìng )锋利(lì )的刀平着将两(liǎng )整(👪)片鱼(💌)肉和(🥡)(hé )鱼排分开再(zài )将(jiāng )两(♏)大片鱼肉片(piàn )成(🧢)注意适量的(de )鱼片将鱼排(♌)分为三四段与鱼头放(🈸)一起(🙋)备用(yò(🌷)ng )步骤2将鱼(💩)片内放一(🍌)个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和(hé )料酒拌匀(yún )步骤3将一小(🗞)碗色拉(🐻)油所有花椒和辣(🧒)椒全部倒入锅内用小(🍴)火(huǒ )慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后用铲(⛸)子然后捞出一半的(🤹)油和花椒(👓)辣(🐩)椒备用步骤4将火开大放(😙)(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🍲)香味(🏽)(wè(🛰)i )后将(⤴)(jiāng )鱼头鱼排向锅(🥘)煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一小碗盐半(📋)调羹加沸水三(🍍)(sā(🌡)n )四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(🧘)一片一片横放到出(🥎)水滚的汤中(🍳)鱼片会熟的迅速(🔝)出锅前后(hòu )放适(♿)量鸡精白(🐊)胡(⚾)椒粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中(🙎)放着已(🔖)焯好(hǎo )的黄豆芽将(🌖)鱼(yú )片一这款汤(🙄)(tāng )汤水水舀入此盆后来将(👺)那(nà )半碗(🔹)(wǎn )捞出后(🖊)的辣椒和油倒在上面(🗻)六鱼(yú )香肉(ròu )丝(sī )食材(😬)主料(😁)猪里脊辅料青笋(sǔn )水发(fā )黑木耳调料盐鸡(jī )精(🍠)味精白糖陈(🔭)醋鱼(yú )香11生(👶)抽(chōu )老(lǎo )抽(🍝)(chōu )鲜(🙋)汤水(shuǐ )水(🌴)淀(dià(🕌)n )粉(🐫)兑(🐃)成碗汁泡红辣(là )椒剁茸(ró(💻)ng )姜米蒜米鱼眼葱(📿)味(🚥)型(xí(🥅)ng )鱼香特点(⛲)咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜(✈)香线条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊(🦐)切(✋)长(🈁)约8cm粗03cm的二(😤)粗(👸)丝(🏃)加盐料(🤱)酒搅至上(🙋)劲后放水淀粉搅匀封油备(🏀)用步骤(zhòu )2起锅烧油(yóu )中油温滑肉(📻)丝(😉)变白(bái )捞(🤒)出后沥油(yó(😑)u )备(🎈)用步骤3锅中留底油(🌛)中油温下(♌)泡椒茸姜(jiāng )蒜(📭)米炒出香(🕣)味和(😴)红(hóng )油后后放抚过(🌂)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(zhī(🌓) )放入葱粒(lì )炒制(💢)(zhì )芡(🚪)汁(zhī(♋) )收(👀)(shōu )匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料(🤧)鸡(📽)脯(🍎)肉225克花生(🐎)米50克(🛸)(kè )辅料葱45克姜10克调料干(🥌)辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐(🗄)2克料酒2克味(🗺)精1克酱油65克白(🕤)糖10克(🗽)醋(🕉)7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🐈)皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(🈸)状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(⏯)中(🆔)调成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制(🚑)(zhì )作(zuò )成料汁(zhī )步骤4锅烧(shāo )热倒入(💓)(rù(🦆) )油(💥)待油温升高7成热时放入后(🏆)腌好的鸡(😯)(jī )丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(📕)盛出(🛸)步骤5锅中(🧖)剩(🐘)少许油放入花椒干(gàn )辣椒用中小(xiǎo )火炒(chǎo )香(🤧)后(hòu )将料汁(zhī )里浸泡一段(📹)(duàn )时间的葱(♏)姜蒜再(🅿)捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉(🤹)倒(dǎo )回(🙌)锅中用大(dà )火炒(chǎo )30秒倒(🤦)入水料汁颜色变富有(👧)光(🙉)泽(🍹)时组(zǔ )建(jiàn )辣椒油最(🌹)(zuì )后后放(🔁)(fàng )花生米再试一下(🔥)八开(〰)(kāi )水白菜食(❕)材大白菜10公斤每(měi )棵只用极(🤸)嫰菜心(🛹)部(🤑)分(🐛)老母鸡2500克火腿蹄(🎠)子200克排骨500克干(🥟)贝300克(🕣)去(📞)皮净瘦鸡(🐒)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜(🦕)(jiāng )10克水4升做(🕐)法(fǎ )步(🌒)骤1先熬好清(📕)水高(〽)汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后(hòu )的火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入(📒)差(chà )别沸水锅中(zhōng )焯(🌱)一下(🕛)水清除掉血(🐋)水和杂质然后(hò(🛅)u )捞出再用(🙂)水(💆)(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱(🍶)烧开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤(🆖)2同时把(💞)鸡脯肉及(🙂)瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🧔)水(🍹)调成粥状待用(🎱)步骤(📽)3汤熬至3小时后用(yòng )筛(💭)子把大(🖍)部(👹)(bù )分汤(tāng )渣浮油隔(🛒)尽把清(💢)汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(🅾)火待其渐(💐)渐聚拢肉蓉(🌴)浮起用小漏勺(🔽)捞(😊)净(🐴)肉蓉后再把汤再煮沸(🌔)把鸡肉蓉(🙎)(ró(📽)ng )分2次按猪肉(🚌)(ròu )蓉的同时处理之后把清汤(🕞)彻底(dǐ )隔渣去油待汤(🐻)色清新明净如(🌽)(rú )水下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分成(🔫)两锅择好至嫩的白菜(🙃)心放(📎)进其中一锅高汤(🖐)(tāng )灼至七成熟用清水漂(piā(🥕)o )冷(☔)(lěng )用(yò(💺)ng )细(⌚)银针在(💄)菜(🆗)心上疼时(📼)穿刺放(⏭)进漏勺中用(🍢)原先(🐻)的高汤自上(shàng )淋下至使白菜心(xīn )烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在碗底烧(🎷)开(🚃)另(🏽)一锅高(🔹)汤舀(🚝)进(💿)碗内即成(⏱)九(jiǔ )毛血旺材(🖲)料主料鸭血白鸭(yā )500克黄(huá(🛹)ng )豆(🔐)芽150克辅(🆚)料鳝鱼100克(kè )水发(🛳)毛肚100克(kè )猪(zhū(🏦) )肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄(🕌)花菜50克(kè )木耳水发50克莴(🔌)笋(😇)100克调料大葱(♎)50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味(🙍)精10克植物油50克(🤪)灵(⏸)材毛血旺(💹)是(🚣)诸位(wèi )加以改进之处加(jiā )入(👽)(rù )到(🚽)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🌜)调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(💤)瓣酱姜蒜色拉油放入(🚇)锅(⏮)中用小火翻炒香加汤熬煮(🌥)后捞(🔙)(lā(🗄)o )出(🚌)后渣(💬)然后把放(➖)进(🐇)去味精白糖醋(cù )等调料(🛳)步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧开(kāi )后(🥇)然后取出盛器撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花椒(🚲)辣椒(🤝)炝出香味迅(🌠)速浇在上(🌍)面即(🥈)成十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只(zhī )葱姜蒜冰糖(⏫)桂皮香(xiāng )叶八(✍)角(✂)五香(🐪)(xiāng )粉若干做(zuò )法(fǎ )1无(wú )火(🍃)去掉后肘子皮(🥦)上残留的猪毛扔(⛵)到沸水中煮几分(🚬)钟去(🏼)掉后(🦌)污血(🥃)和脏物然后(🤦)再将(🙄)肘子(😉)捞(lāo )出后用刀在(🎲)其上割几(🆓)道口子那样的话熟得快2新水烧(👩)(shāo )沸放入(📥)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七八成(chéng )熟捞出(👏)上(🔭)蒸(🌽)锅3蒸肘子是个关键步骤(🏏)东坡(🦌)肘子的肥(😶)而不(🌻)腻就(jiù )靠(📔)它了上锅(🛶)蒸一(💮)个半小(🧖)时这期(qī )间可调佐(🚊)料炒锅(guō )中(⛹)慢(màn )慢(🧟)倒(✴)入(rù )适(shì )量色(sè )拉油烧热(💠)后炒(🏐)葱姜蒜至出香味放进去桂(guì(🏟) )皮香叶八(bā(🍙) )角(♓)翻炒然(rán )后加适量(🌕)水水量基(🌽)(jī )本都操纵在(📵)小烧红40分钟后剩一(🌲)小碗为宜再放入若干冰糖(👫)五香粉(🥘)两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(🏄)碗(🤚)汤(tāng )汁(zhī )应(📞)该(🀄)是调料了(🌒)(le )4肘子蒸(♋)好后(🧢)装盘浇(jiā(🍋)o )上刚调的调料(liào )表就(🕌)行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天(🥨)分(🕊)香(🤫)(xiāng )辣毛血旺的做(👤)(zuò )法主料鸭血一盒(🌴)鳝鱼(yú )一条(💶)百叶100克(🏌)毛肚100克黄喉(☔)(hóu )100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克(🐨)黄豆芽100克辅料葱20克姜(🎐)20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克豆瓣(😊)(bàn )酱50克盐(yá(🥥)n )5克香辣毛血旺的做(👟)法(🤒)1鸭血(🧖)(xuè )黄喉火腿切片(⛓)儿鳝鱼肥肠(chá(🛎)ng )切(🔄)蒜(suàn )切瓣百(bǎi )叶和毛肚切长(🍿)条儿葱切细(⬅)条(👥)蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(lì )干(😵)放(🏒)入盆底鸭(😃)血黄喉鳝(💠)鱼肥(féi )肠开(kāi )水炒好(hǎo )后捞出备用(😄)3锅倒油(yóu )烧热放(🔢)入花(huā )椒干辣椒葱姜爆(⏫)香放入豆(🐣)瓣(🥔)(bàn )酱炒出红油(💡)加适量高(🕣)(gāo )汤盐大火烧开4放入(🈴)鸭血鳝鱼肥肠黄(📟)喉煮5分钟(😀)用漏勺再(zài )捞出(🦉)放(fàng )在(💰)旁边豆芽(yá )上之(zhī )后(🍭)(hòu )水烧开放(fàng )入(rù )百叶毛肚火腿(🙂)煮(zhǔ )30秒(miǎo )钟(zhōng )捞出后5蒜片放在(🎇)(zài )上面锅烧热多倒油6油热后放一小(xiǎ(😞)o )把花椒麻(má(😈) )椒和(hé )干辣(là )椒炸(🏮)香后浇在上面去(😄)掉
