简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朱丽叶·比诺什/热拉尔·德帕迪约/瓦莱丽亚·布鲁尼·泰德斯基/
- 导演：金海昆/
- 年份：2014
- 地区：韩国
- 类型：言情/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血(🐯)旺浇油的正(🐿)确方(fā(🛌)ng )法3川菜十大经(🚤)典(diǎn )名菜做法4最近网络(luò(🥨) )清(qīng )淡美(🎸)(měi )食(shí )占巨(🍧)一席之地(🙀)大家今天分1食堂毛(máo )血旺的正(🆘)宗做法1黄豆(👑)芽一把(😳)放(😕)入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐(fǔ )皮两张(👃)切成长条准备鸭(🤳)血一(yī )块切(💥)成(chéng )056厘米厚的薄(💥)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(📃)筒各一个先把鱿鱼须(xū )切(🙄)成段再把(👃)鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表(📷)面打上花刀(🍫)(dāo )切成(chéng )段(duà(🙄)n )放(🙏)进(🦅)(jìn )去小盆中3准备着去(🙃)处理好的鳝鱼一条先斩去头(😇)部(🐛)再切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再(👏)舀入切好的鱿鱼备(bèi )用(🈯)4毛肚二(🥣)两(liǎng )左右切成长(🌑)条一(👢)起放入盆(pé(💤)n )中小葱一根切(🦕)成斜片生(shēng )姜一块(kuài )切成姜片一(🌯)起放入(🥓)大碗中再放(🕶)入后(👰)一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花(huā )椒和一把红(⏩)干椒备(bèi )用(yòng )5小(xiǎo )葱几根切成葱花(huā(💛) )放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食(🌄)材备(😰)好(🥞)以后以后我们开始烹(😄)饪(rèn )6起锅烧(shāo )水(🌗)水(shuǐ(🃏) )开后倒(🔒)入水黄豆(🤒)芽豆腐(🙈)皮和宽(kuān )粉(fě(🍿)n )用(yòng )勺子晃动(dò(🤛)ng )一(yī )下(😝)几下焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆中(😞)(zhō(📵)ng )7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(💋)血和鱿鱼加(🥙)入(⛳)到料酒(jiǔ )5克去(🐉)腥用勺子(🥋)来回滑动几下使(shǐ )食材(🚀)受热(🔽)均(👮)(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起(🆘)锅添(tiān )入一勺食用油油(yóu )热后倒入水葱(😭)姜和(📇)大料爆香加(🧚)入到麻辣(🛠)火(huǒ )锅料(🔠)20克豆(🍳)瓣酱(jiàng )10克(🐯)翻炒化开炒出红(🥔)油(🌼)10添(tiā(😬)n )入适量的(🚽)清水(shuǐ )参(👭)加生抽10克(🔧)白糖(🔷)2克胡椒粉(🖇)2克(📎)均匀搅拌(🔘)化开调料煮(🕐)开下次全部倒(🌪)入黄豆芽豆腐(💴)皮和宽粉开大火煮(🎏)一分钟11加入到(🌇)食(shí )盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克(💬)调底(🦏)色再捞出配(pè(🔢)i )菜(🥑)然(🎺)后取出盆(📔)中排第五等汤汁(zhī )再一次涌(🖨)动(dòng )后(🍸)慢慢倒(👩)入毛肚鳝鱼鸭血(🆒)(xuè )和鱿鱼(🗿)12开(kāi )大火煮3分钟捞出(🛒)后盛有汤盆(🤲)中13再浇(jiāo )上注意适(shì )量的原汤撒上少(👸)(shǎ(😊)o )许蒜末和葱花(⬜)14锅中留底油(🕙)添(🗯)入半勺食用油倒入花椒和红(💸)干椒迅(😝)速再翻炒炒出香味(🐸)以(yǐ )后关火15再把热油(🔟)泼在汤盆中(📵)(zhōng )在一瞬(shùn )间放出出(🐴)葱(cōng )蒜的(de )香味到最后(hòu )再(zài )放(fàng )上几朵香菜(cà(🏍)i )单独点缀(🗣)16那样最(zuì )好到(🐺)这里这(🗃)道麻辣(là )鲜(xiān )香的(😵)(de )毛血旺就做了了要(yào )会了就在家试(shì )一(💫)下吧下面是(shì )所(😊)会(🖥)(huì(🗳) )用到(dào )的食材和调(💝)料(😢)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(👫)黄豆(dòu )芽生姜红(hóng )干椒(⏫)麻(má )椒花椒调料(liào )盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱(🐏)(jiàng )麻辣火(🍱)锅料2毛(⤴)血旺浇油的正确方法1方(🍷)法一1净(👞)辣椒(🍲)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🍰)泡海椒约150克精(🚨)细(🐽)加工(gōng )花生油约240千克大葱100克(🔺)老姜100克洋葱150克番(🐢)茄沙司约150克紫(🚭)草(⛹)20克红蔻10克(👔)香(📼)根10克(🌼)茴香15克桂皮(🏻)8克(kè )香(👒)叶(🔙)8克甘(🐞)草10克草(⛱)果(🎨)5个肉蔻10克山(🗓)奈8克胡萝卜(🔭)(bo )100克香(🐘)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(👸)泡海椒(🍌)排(💋)斩成细末盛(😕)(shèng )入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净(✈)(jì(🕤)ng )的紫草和200克清水调匀3大葱和老(📓)姜用刀拍松(🏗)拍松下(🎙)次炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí(😔) )米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(huí )香红(👞)蔻桂皮香叶甘(🌬)草(😕)草(🕔)果肉蔻和山奈用清水中(⏸)浸泡(➡)20分钟(zhōng )冼净(jìng )捞出(➿)沥干(📄)(gàn )控(🏵)干或擦水分(fèn )待(dài )用(❄)4炒锅上火后舀入(🗾)300克经过精制花生油烧至(zhì )三成热时排列(🐩)盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草果肉(🍝)(ròu )蔻(🔐)山(shān )奈(🦗)用中(😊)小火(😫)使油温(wēn )很(🛁)缓(🗽)慢增(zēng )加至五成热(🌛)(rè )小火熬严重的限制20分钟左右(🏚)吧待各料均被(🆚)烧至金黄色(☕)而且(qiě )香味充分融(ró(🌊)ng )于(🔈)油(🚱)中时用(🚷)漏勺捞出料渣弃之不用(🎢)5再上火把锅里的油烧热下(xià(🕰) )番茄沙(📋)司用(💹)小火煸(✖)12分钟至油色(🙌)(sè )发红(hóng )时再(zài )倒(🗻)入其余(☕)的(❌)精细(🔉)加工花(〰)生油(yóu )再(🐎)左面参加(jiā )调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡(🔠)辣(là )椒紫草(👀)(cǎo )及洋葱(👏)胡萝卜和香(🕍)菜(🔬)根(🧢)并不停顺同一方向(🧥)搅(jiǎ(🏬)o )出2做(🗑)法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜(💒)花椒8克藤椒油3克盐2克(🍕)白(❎)(bá(✊)i )醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克(😾)雪碧香(🎙)料(liào )水150克(🐐)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准(zhǔn )备着小半碗(🏑)冷的淡盐水(⭐)再把(bǎ )鸭血就滴(🌔)到碗里一边滴(🤵)一边(biān )轻(🐕)轻搅动把水和血(xuè )搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝(🌎)化成块再放(😠)(fàng )进去热水中(🦎)蒸熟(⚪)木盒切成(😂)小块即(👄)(jí(🕝) )可3将A料飞(🦄)水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加(🍉)料酒醋(🎬)(cù )飞水备用4将潮(💆)州(zhōu )咸菜切厚片(🕚)加野(🍬)山椒老姜(jiāng )蒜(🎸)片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆(bào )香(xiāng )加入(😎)(rù )雪碧香(xiāng )料(liào )水(🖼)及清水200克煮沸调(dià(🌯)o )好味后(hòu )加全部(🈚)原料烧至(zhì )更加入味起锅5将(❌)干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试一下(🙌)3做(🥐)法三(sā(🚊)n )1食(🧢)材鸭(📕)(yā )血毛肚大虾(xiā )火腿肉(🖍)豆芽姜大(dà )蒜葱(🥋)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(🤾)(bái )胡(👐)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先(😫)把大(dà )虾剪一下虾须然(💝)后再把虾(🏵)线可以(📝)(yǐ )去除碱水冲洗(🥅)干净滴入(rù )几滴柠(🏃)檬汁抓拌(🍡)均匀(🍱)备用3打算一(🗝)些火腿肉后(💙)(hòu )再切成片放在盘中(zhōng )4鸭(✍)(yā(🔸) )血(xuè )洗干净(jìng )切成片5毛肚清洗干净(🎪)切成薄(🏓)(báo )片然后滴入半(💽)个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(📢)葱花生姜切成片豆芽洗干净(💆)7锅中一并加入(🚗)适(💾)量的食用油油温(wēn )升高5成热时(➗)把麻椒香葱生姜大(🐔)蒜(🌍)干辣椒放入锅(guō )中炒(chǎo )出香味8加一勺郫(🥐)县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(🍯)锅底料炒(💣)出红油舀入的(📔)清(🤽)水大火烧开(🍖)(kāi )9汤中(zhō(⚫)ng )放盐(yán )白砂(shā )糖生(🤾)(shē(👀)ng )抽(🙌)老(lǎo )抽(🤗)(chō(🍨)u )蚝(🛰)油胡椒粉鸡精料(liào )酒(jiǔ )煮(😙)开先(🎯)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(🍲)入碗中再(🌀)把鸭血毛肚虾火腿(😄)肉放(✒)入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在(💑)(zà(🐕)i )上面(📞)放上蒜(suàn )末葱花(⏯)辣椒(😓)麻椒白(bái )芝麻把烧热的油浇(jiāo )上(♐)了即可(kě(✉) )大(🚢)快朵颐(🍆)3川菜十大经典(🔋)名菜做法一麻婆(🛴)豆腐食(🌩)材豆腐250克牛(⛩)肉75克蒜苗1根豆豉(🔭)15克花椒(⛳)(jiāo )粉3克黄酒5克盐(🤔)3克豌(wān )豆淀(🗄)粉5克花生(🛢)油15克小葱5克等做法(🔚)(fǎ )步(🏵)(bù )骤1将豆腐切成(🔗)26厘米见方的块后(👥)放加了少许盐(yán )的(🚛)沸水中过一下去除豆腥味然(✏)后捞(⚓)出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(💧)(miáo )切段(duàn )姜(👢)切(qiē )末新鲜(⚽)猪肉牛肉(ròu )切成小块(kuà(👧)i )或肉(🥢)末(🏉)步(🐷)骤2炒锅(😠)烧(♊)热放(fàng )油后放牛肉猪肉(😐)炒散(sàn )待牛(🥜)肉(🐪)馅炒(chǎ(🎰)o )成金黄色放入(🥝)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉(📬)猪(🌒)肉上色效(🐠)果(guǒ )入(🚉)味儿(é(🍼)r )步(🏁)骤(💇)3下肉(⬇)汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分(👍)钟(🌵)加酱(📝)油蒜苗段(duàn )糖用(✂)盐(🤢)调(diào )味(🚎)再用(❔)湿(shī )淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料(liào )五花(huā )肉(🌀)青蒜(suàn )葱姜蒜干红(♟)辣椒花椒(👱)豆瓣酱(🥗)(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷(🏤)水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄(🔘)酒适量煮开(kāi )2撇净(🌦)撇(piě )净(🤔)煮至八成熟木盒自然冷却筷(kuà(🖍)i )子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片(🌝)葱(cō(💚)ng )切成斜段4将青蒜的红色部分(🍰)先用刀拍一下然后(➕)再完(🤯)全斜(xié )切成段备(🏳)用5炒锅(guō )上(⭕)火加(📤)大(🛡)多的油(🐃)煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(🚙)变透明边缘微(📚)(wēi )微(🦒)卷过7将肉拨(🎬)到(😡)锅(guō )一(yī )边下入豆瓣酱(⬛)可以先切(👥)成(🏮)小(xiǎo )粒炒出红油(yóu )8适度地的(📂)加入少(🏟)许酱油或甜面酱(🖤)调色与肉片一起继续翻(🍓)炒均匀9下入青(🧣)蒜点少(shǎo )许(xǔ )料酒糖调好味道即(jí )可出(😼)锅三(sān )夫妻肺(fèi )片食(shí )材(🎓)牛肉100克牛舌100克(🚓)牛(🍖)头皮(pí(💹) )100克牛心150克(😸)牛(😌)肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴香草(🐍)果桂皮(🚽)(pí )丁香生(➰)姜(jiāng )等盐红(🛌)油(🐹)辣椒(🔛)花椒面(miàn )芝麻熟花生(🤸)米豆油味(wèi )精芹菜各适量(🚔)(liàng )做法步骤1将牛肉切(👀)成(chéng )小片与牛(niú )杂牛(⛳)舌牛心牛头皮(pí(🖤) )牛(niú )肚一起清(qī(🎋)ng )洗干净用香料盐花椒(jiāo )面(🚕)等各种(📃)调料卤(🈁)制先(xiā(✉)n )用猛(měng )火(🙂)烧开后(😡)集体土地登记小火(huǒ )卤制(🐗)(zhì )到(🚩)肉料耙而不(🚭)烂(🐖)然后(🐖)(hò(🥓)u )捞入(📨)再晾晒切成大薄片备用步骤(🏋)2将芹菜(cài )洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘(pán )中放入后切好的牛肉牛杂再参加(🏅)卤汁(😜)豆(🎤)油味精花椒(🍌)(jiāo )面红(🌯)油辣椒(🏋)芝麻(👐)花生(🐗)米(😂)末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(🕑)一只或鸡腿一盒(hé(👗) )花椒(🌁)和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐(🚇)味精料酒食(🧤)用油(yóu )姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿(🧟)马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝(♐)麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干(👲)辣(🚚)椒节去(⤵)籽(zǐ )后(🧦)用(yò(📐)ng )白(🌐)开(kāi )水浸泡一段时(🐆)(shí(🏎) )间半小时(shí )然后再捞出后挤出(🍪)水分水放碗里(🚮)加(⬛)(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五(📑)成热(🏇)下锅(🔠)炸至芝(🐬)麻微黄(💋)(huáng )捞出(🐆)鸡肉切(🔂)(qiē(🍔) )好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐(🎤)抓拌均匀腌20分(♉)钟(🖖)(zhōng )然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢(👗)炸至变面金(jīn )黄酥(sū )脆(👑)再捞出另起油(🏡)锅放(🌝)姜蒜花(🌻)椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒(💨)入水鸡块(kuài )儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(🧑)勺鸡精(🔮)翻炒均(🕐)匀最后(🕛)放葱(💞)(cōng )段大火翻(🐃)炒出锅五水(🥊)煮(💘)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🎸)拉油花(🙀)椒辣椒(🗑)蒜姜(jiāng )片(✏)鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(👯)剁下并(📤)之中飞出分两半将鱼身竖放(⛄)用坚硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼肉(🌌)和鱼(🏇)排分(🧢)开再将(jiāng )两大片鱼肉片(😋)成注(🛹)意适量的鱼(yú )片将鱼排(🏂)分为三四段与鱼头放一(🥒)起(🐲)备用(yòng )步骤2将(🤾)鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(✳)3将一(➡)小碗色拉油所有花椒(😡)和辣(🚢)椒全部倒入(rù )锅内用(🎱)小(🚠)火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和(hé )花椒(jiā(⤵)o )辣椒备用步骤4将(⛅)火开大(😚)放入(🌔)拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出(🔦)香(xiāng )味(🎮)后将鱼头鱼排向锅(🤕)煸炒两下倒入料酒约(⛓)一小碗盐半(💾)调羹加沸水三四碗(🎟)等鱼头(🐼)汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片(🥞)一片一片横放到出水滚的汤中鱼(🔵)片会熟的迅(🍒)速出锅前后(♈)放(🏳)适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄(🦉)豆(dò(❤)u )芽将(🕗)鱼(yú )片一这款汤汤水水(shuǐ )舀(yǎo )入此盆后来(🏉)将(⭕)那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒(♓)在上(⏲)面六鱼香肉(📫)丝食材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(shuǐ )发黑(👴)木耳调料(🐳)盐鸡(jī )精(jīng )味精白糖陈(💳)醋(cù )鱼香11生(🐉)抽(🚎)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(🔢)米(📷)鱼眼葱味型鱼(yú )香特点(☝)咸鲜(📩)酸甜二者兼备葱姜蒜香线(😱)条清(qī(🏧)ng )晰做法(🍜)步骤1猪里(⏩)脊切长约8cm粗(cū )03cm的(🕤)二粗丝(🕖)加盐(yán )料酒搅至(zhì )上(👬)劲后(🔮)放水淀粉(🏅)搅匀封油备用步骤2起(🌭)锅烧油中油温滑(huá )肉丝(sī )变(♈)白捞(🎓)出(chū )后沥油备(bèi )用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🈁)姜蒜(🏚)米炒出香味(😷)(wèi )和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝翻(〰)炒均匀(yún )后淋入事先兑(duì )好的(💕)碗汁放入(🤟)(rù )葱粒炒制芡汁收(🔅)匀(🍺)葱出香后起锅装盘再(✋)试一(yī )下(xià )七宫保鸡(✴)丁(🤜)原(♊)料(💶)主(🈂)料鸡脯(🌸)肉225克花生米(🤨)50克(🐗)辅料葱45克姜10克调料(liào )干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉(🏵)油60克(kè )盐2克(kè )料酒(jiǔ )2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉(🚎)22克做法步骤(💬)1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成(🎑)15厘米大小的(👥)丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(🌞)许黄酒一(yī(🕦) )点点盐用手疼时(🉐)抓粘稠(🦕)状再后(😚)放干(😄)淀粉抓匀步骤(🥝)3将(😀)糖米醋料酒生抽盐放入(rù(🤣) )容器中调成糊(🕜)状放(🔳)入(🚩)葱姜蒜加入适(🐥)量水(🚊)制(zhì )作成料汁(🏖)步骤4锅烧热倒入(🏓)油(🤛)待油温(🌸)升高7成热时放入后(🉑)腌好(⤴)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段(🍊)时间(jiān )的葱姜蒜再捞(lāo )出放(🐯)入锅(📲)中(zhōng )炒10秒(miǎo )随后(⭐)(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入水(shuǐ )料(liào )汁颜色变富有光(🐯)泽时组建辣椒油最后(👒)后放(🚑)花生(👪)米(mǐ )再试一(yī )下八开(kāi )水白菜食(🗓)材大白(bái )菜10公斤每棵只用(😋)极嫰菜心部分老(lǎo )母(mǔ )鸡2500克火腿(tuǐ )蹄(💲)子200克(🤝)排骨500克(🍩)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ(🕕) )高(gāo )汤将老母(🧜)(mǔ(🌋) )鸡劏好(🥫)洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(🆕)排骨(🎍)等按类分别(🎨)放(🚘)入差别(bié )沸水锅(guō )中焯一下水(✋)(shuǐ )清除掉血(🚚)水和(😈)杂质(🖕)然后捞出再(🥈)用水洗净一起放(📻)入后(hò(⬜)u )大汤锅(🥔)内加入(rù )清水姜葱(💗)烧开(kāi )后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小(👤)(xiǎo )时(🍴)步骤2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🖊)水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤(tāng )熬(🅱)至3小(🏎)时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔(🌲)尽把(😩)清汤(🍬)全(👓)(quán )部倒(😞)入另一锅中烧开(🗡)放入(🌠)猪肉蓉搅匀转(🥦)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🕝)蓉(🧝)后(hòu )再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次按(👛)猪肉蓉(🎹)的同时处理之后把清(📼)汤彻底隔渣去油(yó(🤙)u )待(🏩)汤(🏥)色清新明净(jìng )如水下盐调味(wèi )待用步骤4把汤(😗)分(🐕)成(chéng )两锅择好至(🧀)嫩的白菜心(🤷)放进(👶)其中一(🖕)锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细(xì(💅) )银针在菜心上(shàng )疼时穿刺(cì )放进(🌆)漏勺(🐥)中用(🔈)原先(xiān )的高汤自上(shà(🌥)ng )淋下至使白菜(🥢)(cà(⬅)i )心(🌔)烫煮步(🎵)(bù )骤5将菜心垫在(zài )碗底烧(shāo )开另(🌂)一(🕎)锅高汤舀进碗内(nèi )即成九(🎈)毛血(💟)旺材(🌵)料主料鸭(🦄)血(xuè )白鸭(😂)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发(fā )鱿(🔍)鱼(yú )50克(㊙)黄花(⬛)菜50克(😮)木耳水发50克莴(wō )笋100克(😘)调料大葱50克(🌆)盐(yán )3克(🤨)辣(📏)椒红(🍎)(hóng )尖干(gàn )15克花(🚳)椒(✝)5克料酒(♓)10克味精10克植物(😉)油50克(🌹)(kè )灵材(🈹)毛血(⛺)旺是诸位加以改进之处加入(🎚)到了(🕤)海参毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉(🐳)片午(🚅)餐(🎄)肉(🍜)片调料辣椒麻椒(📃)等做法步(🦕)骤1将辣椒花椒(🍆)豆(🌓)瓣(bàn )酱姜蒜色拉油(yóu )放(fàng )入锅中用小火(🛎)翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出(📩)后渣然(👠)后(🥄)把(🍵)放进(jìn )去味精白糖醋(📑)(cù )等调料步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞(fēi )水(shuǐ )组(⚪)(zǔ )建(jiàn )熬好的红汤汁内烧开后(🌚)然后(📜)(hòu )取(qǔ )出盛(🤞)(shèng )器撒入(🎇)葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即成十东坡(🌉)肘子原材料肘子一只葱(🥂)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无(🧥)(wú(🌫) )火(huǒ(🥍) )去掉(diào )后(hò(🚢)u )肘子皮上残留(✅)的猪毛扔到沸水中煮几(🎇)分钟(zhō(🐫)ng )去掉后(💫)污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其(🥁)(qí )上割几道(dào )口子那样的话熟得快(🍅)2新(❤)水烧沸放入后(🖐)适量葱姜和(🖌)香(🕔)叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(shú )捞(lāo )出(chū )上蒸(zhē(🎥)ng )锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥(féi )而不腻就靠它了上锅蒸(✈)一个半小时(🎰)这期间(jiān )可调佐料(liào )炒锅(♟)中慢慢倒入适量色拉油(👃)(yóu )烧热(🎂)后炒葱姜(🙇)蒜至出香味(🤥)放进去桂皮香叶八角翻炒然后(🍝)加适量水水(shuǐ )量基本(🌷)都操纵(💽)在小烧红(🎧)40分钟后剩一(😛)小(💹)碗为宜再(🌰)放入若干冰(bīng )糖五香粉(🚏)(fěn )两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之后(👘)剩(shèng )那一小碗汤汁应该是调(🍧)料(liào )了4肘子蒸好(hǎ(🉐)o )后(💫)装(🎖)盘浇上(🎣)刚调的调料表就行4最近(jìn )网络(luò )清淡(🔎)(dàn )美食(🖲)占巨一席之(💟)地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主料(🏳)鸭血一(yī )盒鳝(shàn )鱼一条百(🔶)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(💿)100克火腿100克黄豆芽(👶)100克辅料葱20克姜20克蒜(👟)(suàn )20克干辣椒(🚻)50克花椒(🍁)10克麻椒10克(kè )豆瓣(💗)酱50克盐(🎡)5克香辣毛血旺(wàng )的(🌰)做法1鸭血黄喉火腿(🍿)切片儿鳝(shàn )鱼(😅)肥(⬆)肠(🔱)切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚(✨)切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(🔪)烧开(🎟)水黄(🌷)豆芽煮熟捞出捞出(🐶)沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🏨)水(🏍)炒好(hǎ(📅)o )后(hòu )捞出备(🏽)用3锅倒油(🏔)烧热放(🎺)入花椒干辣(📊)椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤盐大火(🔷)(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用(yò(🌬)ng )漏勺再捞出放在旁(🙈)边豆芽(💪)上(shàng )之(zhī )后水烧开放入百(🚓)(bǎi )叶毛肚(👲)火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🔶)片放在上面锅(guō )烧热多倒(🚫)(dǎo )油6油热后放(fàng )一(yī(😞) )小把花椒麻椒和(🤸)干辣椒炸香后浇(🚴)在上面(🤞)去(qù )掉(🆖)
