简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：세희/민도윤/
- 导演：岸善幸/
- 年份：2015
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(🌮)浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大(dà(🚐) )经典名菜做法4最近网络清淡(💁)美食占巨(jù )一席之(🆔)地大家今天分1食(shí )堂毛血旺的正(zhèng )宗做(zuò )法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一(👒)(yī )把(🦈)切成段豆(🐳)腐(fǔ )皮两(🕊)张(zhāng )切成长(📽)条(🔹)准备鸭血一块切(👜)成056厘(🐡)米厚的(de )薄皮放(🚀)入盆中(🚨)2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各(〰)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zài )表面打上花刀切(qiē )成(❄)段(👟)(duàn )放(🌚)进去(qù )小盆中3准(🎪)备着去处理好的鳝鱼一(yī(🚀) )条先斩去头部再切成小段和鸭(🗻)血放进一个盆中(🚹)再(zài )舀(📈)入切好的鱿(👴)鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成长条一起放入盆(pén )中(🈳)小葱一(🏟)根切成斜片生姜(⏳)一块(🥖)切(qiē )成(ché(🏹)ng )姜(🌙)(jiā(🤙)ng )片一起放(fàng )入大碗(wǎ(♏)n )中再放入后一小把红干椒一小(🤪)把麻椒取(🦓)一个小盆盛有一把花(huā )椒和一把红干椒(jiāo )备用5小(🕷)葱(cōng )几根(gē(🦖)n )切(🏈)成(🤛)葱花放进去小(📊)盆(pén )中蒜(suàn )子几(⏹)粒拍扁切成(🤷)蒜末和葱(🍎)花放在一起等食材备好以后以(🎦)后我(🥚)们(🐝)开始烹饪6起锅烧水水开后(hòu )倒(💰)(dǎo )入(rù )水(🎥)黄豆芽豆(🍍)腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水(🥩)一分钟捞出控(kòng )水布袋(🍩)中盆中(🎬)7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝(⛸)(shàn )鱼鸭(⛴)血和(🔵)鱿鱼(yú )加(jiā )入到料酒5克(🧕)去腥用(🐴)勺(🥀)子来回滑(🚇)动几下(🦓)使食材(cái )受热(rè )均匀(🏥)8焯(chāo )水一分(🎉)钟(zhō(🌆)ng )捞出(🗡)控(🕝)水拔(bá(🌯) )凉9另起锅添入一勺食用(♒)(yòng )油油热后倒入水葱姜和大料(👾)爆香加入到麻(🐏)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(❓)炒(chǎo )化(🥢)开炒(🚀)出(⬛)红油10添(tiān )入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡(👘)椒(jiāo )粉2克(🚳)均匀(😾)搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全(quán )部倒(🏰)入(rù )黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开大(😵)火煮一分钟11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克老(🔏)抽2克(🥀)调底色(🐹)再捞出配菜(🎐)然(⛽)后取出盆中排(😸)第五等汤汁再一(🐳)次涌动(🔼)后慢慢倒(dǎ(📌)o )入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(🥊)汤盆中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒上(🗄)少(🕵)许(🔷)蒜末和(🛎)葱花14锅中(❣)(zhōng )留底油添入半勺食(shí(🦋) )用油倒入(🎅)花椒和(hé )红(🤱)干椒(🚨)迅速再翻炒炒出香(🚢)味以后关(🕥)火(huǒ )15再(zài )把热(🗄)油泼(🕚)在(🍌)汤盆中在一瞬间放出(chū )出葱(cō(🎊)ng )蒜的(👣)(de )香味(👮)到最(😽)后再放上(❇)几朵(💾)香菜单独点缀16那样最(🥚)好到这里这(zhè )道(👥)(dào )麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了要(yào )会(huì )了就(🎞)在家试一(➿)下吧下面(🌰)是所会用到的食材和(🎍)调料(🕳)食(shí )材豆腐皮宽粉(🍼)鸭血鳝鱼(yú )毛肚(dù )鱿鱼小葱黄(😟)豆芽(🌆)(yá )生姜红干(🕘)椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(⛺)麻辣火锅(🚕)料2毛(máo )血旺浇油的正(zhèng )确方法1方(💶)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè(🤙) )鱼(🍕)香味(wèi )泡海椒约150克(👇)精细(📓)加工花生油约(🚠)240千(🌎)克大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙(💭)司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(😺)草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(❕)香菜(cài )根(🧟)40克2将郫县(xiàn )豆(🆘)瓣酱和(📮)鱼香泡(pào )海(🏺)(hǎi )椒(jiāo )排斩(🎌)成细末盛入(🦂)盆中再加辣椒粉(👚)洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容易出(chū )味洋(🤞)葱切成48厘米(🚿)见方的(👫)洋葱块胡萝卜(🈂)切大片香根茴香红(🏡)蔻(🤮)桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(🌚)用清水中浸泡(🐛)20分钟冼净捞(lāo )出沥干控干(🐘)或(huò )擦(💡)水分待用4炒锅上火(huǒ(🚇) )后舀入300克经过精制(zhì )花(🎶)(huā )生油烧至三成(🐻)热(rè )时排列(🍗)盛有大葱(🔖)老姜茴香香(🥨)(xiāng )根桂皮红蔻香叶(🤣)甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中(zhōng )小火使油(yóu )温(🐬)很缓慢增加至五成热小火熬(áo )严重的限制(💔)20分钟左右(🛸)吧(🎹)待各料(🈶)均被烧(💎)至金黄色而且香(xiāng )味充分融于油(🔗)中时用漏(🎼)(lò(👌)u )勺捞出(chū )料(🙋)渣弃(✖)(qì )之不用5再上火把锅里的油(🚑)烧热下番(😄)茄(😤)沙(🛬)司(sī )用小(xiǎo )火煸12分(🏭)钟(🏰)(zhōng )至(zhì )油色发(fā )红时再倒入(💻)其(qí(🐛) )余的(🛏)精(🕛)细(xì(😹) )加工(😲)花生油再左面参(cān )加调匀的(🌓)辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣(🚌)椒(jiāo )紫草及(jí )洋葱胡(😿)萝卜和香菜根并(bìng )不(⭐)停顺同一方(fāng )向搅出(🔪)2做法二(⛅)1野山椒青(🕟)(qīng )美(měi )人椒节各30克(⏪)鲜(🕍)花椒(💱)8克(🐢)藤椒油3克盐(🧜)2克白(bái )醋(🍚)15克料(🎚)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(👯)雪碧香(🔺)料(liào )水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭(yā )子(zǐ )之(🔁)(zhī(📉) )前准备(🌶)着小半(📜)碗冷的淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗里(lǐ )一(📹)边(🏿)滴一边轻轻(🛸)搅(🥘)动把水和(hé )血搅(⬛)(jiǎo )匀还没血液静(🌜)置20分钟半(bàn )小时后(🌟)凝(níng )化(🆑)成块再放进(jìn )去热(rè )水中(📠)蒸熟木盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞(fēi )水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟后(hòu )切(🤡)片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(👇)飞水备用4将(🍉)潮州咸菜切(💝)(qiē )厚片加(💑)野山椒(jiāo )老姜蒜片(🤵)炒香放鲜(xiān )花椒(🚛)再爆香(🏩)加(🦀)(jiā )入雪碧香料水(🛅)及(jí )清水200克煮沸(🦅)调好味后加全部(📈)原料烧至更(gèng )加入味(🐙)起锅5将干辣(🌞)椒节(🐨)青美人椒节放在上面将烧(🧥)至六成热(rè(📦) )的(🤐)藤椒(🔽)油啊淋在上面撒葱花(🐲)芝麻再试一(📵)下3做法三(sā(🔱)n )1食材鸭血毛肚大虾(🏳)火腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县(⬜)(xiàn )豆(💼)瓣酱蒜蓉(róng )辣(là )酱(🆙)火锅底料生(🏽)抽蚝油(👿)老抽白胡(hú(🐒) )椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖(🧟)花椒干辣(🤣)椒白(bái )芝麻2我们先把大虾剪一(😇)下(♎)虾须然后(hòu )再把虾线可以去除(chú(🚶) )碱水冲(🕌)洗干(gà(🌎)n )净滴(dī )入(🏢)几滴(🧜)柠檬汁抓拌均匀(🎱)(yún )备用3打算一(yī )些火腿(🛐)肉后再切成片(📃)放(📬)在盘中4鸭血(🈵)(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片(🤺)然(📰)后滴入半(📡)个(gè )柠檬汁抓拌均(jun1 )匀(🎶)(yú(😑)n )6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切(🤣)成葱花(😠)生姜切成(🥂)片豆(dò(🥓)u )芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温(🍿)升高5成热(rè )时把麻椒香(❗)葱生(🔼)姜(🐾)大蒜干辣(😁)椒(jiā(🥓)o )放入锅(💭)中(💓)炒出香(🦖)味8加(jiā(🐸) )一(🤝)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🐶)酱(jiàng )火锅底料炒出(🕣)红油舀入的清水(📷)大火烧开9汤(tāng )中放盐(🐆)白砂糖(🤶)生抽(👸)老(🕳)抽(chōu )蚝油(🐌)(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(🤐)中煮(😔)2分钟10煮好(😆)的豆芽捞出放(fàng )入(rù )碗(⛩)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(💂)入(rù(🚌) )锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒出(🍡)11最后在上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝(zhī )麻把烧(🗒)(shāo )热的油(yóu )浇上了(👸)(le )即(🚬)可大(⛏)(dà )快朵颐3川菜(🗑)十大(dà )经典名菜做法一麻婆豆(🚀)腐食材豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜(👑)苗1根豆豉15克花(⏺)椒粉3克黄酒(💪)5克盐3克豌豆(📙)淀粉5克花(♋)生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块后放加了(le )少许(🌴)盐(🚆)的(de )沸水中过一(🍳)下(🎪)去除(😫)豆(⏰)腥味(wèi )然后捞出用清水浸(🥉)泡豆豉等(👉)剁(🥛)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(🚤)肉牛肉(🤱)(ròu )切成小块或(huò(🍛) )肉末步骤2炒锅烧热放油后放(😛)牛(📼)肉猪肉炒散(🎡)待牛(🦒)肉(ròu )馅炒成金黄色放入豆(🐕)瓣酱同炒(🥗)放入豆豉姜末辣椒(📃)粉同炒(🦅)至牛(🛰)肉(ròu )猪肉上(🥇)色效果入(🗞)味(♏)儿步骤3下肉(rò(🗾)u )汤烧开(🌸)加入(rù )豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(🛑)上花(huā )椒面葱末表就(📏)行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(🔸)干红辣椒花(🐀)(huā )椒豆瓣酱糖油做法(💌)1带(👰)皮五(🥈)花肉(📠)冷水下锅(😇)加入葱(⛽)段姜片花椒78粒黄酒适(🌺)量煮(🚺)开2撇净撇净煮至八成熟(🐵)木盒自然冷却筷(🥔)子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(⛱)色部(😐)分(😰)先用(yòng )刀拍一(🛳)下然后再(zài )完(🤢)全斜(xié )切成(♈)段备用5炒锅上火(🤟)加(🥊)大多的(🎬)油煸香辣椒花椒(jiāo )6下(✡)入肉(🔞)片(🚙)煸炒至肉片颜(🚠)色变透明边(🕖)缘微微卷过7将肉(🦗)拨到锅(📻)一边下(🍠)入豆(🙀)(dòu )瓣酱可(📸)以先(👢)切成(🚓)小(🛹)粒炒出(👾)红油8适度地的(de )加入少许(🦖)酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一(😆)起继续(xù )翻炒均(🚭)匀9下入青蒜(suàn )点(diǎn )少(🐸)许料酒糖调好(hǎ(🦓)o )味道即可出锅三夫妻肺片(🌽)(piàn )食材(📂)牛肉(rò(🈶)u )100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(⚪)香(🌨)料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(📽)香生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生(shē(📐)ng )米豆油味精芹菜各(🦑)适(🔫)量做法步骤1将牛肉切成小(👳)片(piàn )与牛杂牛舌牛(👗)心牛(⏩)(niú )头皮牛肚一起(🍝)清洗干净(👂)(jìng )用香料盐(🏑)花椒面等各种调料卤制(zhì )先(🏣)用猛(👷)火(huǒ )烧开(🔡)后集体土地登记小火卤(lǔ )制到肉料耙而(ér )不烂(làn )然后捞入再晾晒(🕔)切(qiē )成大薄(báo )片(⏩)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🕢)芝麻炒熟和熟(🐘)花生一(🛍)起压成末备用步(bù )骤3盘(pá(🏼)n )中放入后切(🎛)好的牛肉牛杂再(zài )参加(🆖)卤汁豆油(yóu )味精花椒(♑)(jiāo )面(miàn )红油辣椒芝(👛)麻花生(😖)米末和芹菜搅拌均(🌮)(jun1 )匀即成四辣子(zǐ )鸡原(yuán )料整鸡一只或(huò(🐜) )鸡腿一(📏)盒花(huā )椒(🥣)和(👰)干(🙌)辣椒14葱(♑)熟芝麻盐味精料酒食(shí )用(yòng )油(🍧)姜蒜白糖(📖)淀粉主(🎗)料鸡腿马耳朵葱(♌)干辣椒(🎱)节花椒盐胡(🚓)椒(🛢)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🏾)拉油(😺)各适量做(zuò )法(🎵)干辣(⏭)椒节去籽后(🤐)用白开水浸泡一(🍠)(yī )段时间半小时然(👯)(rán )后再(🛩)(zài )捞出后挤出水分水(🥞)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均(jun1 )匀五六成热五成热下锅炸至(🍩)芝麻(má )微黄(🧗)捞出鸡肉切好放料酒生(shēng )抽(🌯)玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🕧)姜蒜花(😬)椒豆(dòu )瓣(📒)酱(🏪)炒(😣)(chǎo )出香味倒入水(🏸)鸡块(🏯)儿和(🍨)炸好的辣椒放(🌘)半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻(👇)炒均(🔏)匀最后放葱段大火翻(fān )炒出(🚺)锅(📰)五水煮鱼食材(👕)鱼鸡蛋白糖干淀粉(🔏)料酒(🥙)色拉油花(🉑)椒辣椒蒜姜片鸡(💺)精白(🐏)胡椒粉黄豆(🆒)芽做法(👮)(fǎ )步(⛩)骤1将(🏦)鱼头剁下并(🎿)之中飞出分两(⏰)半将鱼身竖(👴)放(♋)用坚硬锋利的刀平(🐰)着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两(📻)大片鱼肉片成(⛵)(chéng )注意适(shì )量的鱼片将(jiāng )鱼排分为(👊)三四段(😒)与鱼头放一起备用(📍)步骤2将(💜)鱼片内放一个(gè )蛋清(🎙)(qīng )少(😟)许盐干淀(🍇)粉(📴)和料酒拌匀步(🗓)骤3将(🐕)一小(xiǎo )碗(wǎn )色拉油所有花椒和辣(🛎)椒全部(bù )倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在(🧔)辣椒颜色(sè )变暗后(🛒)用铲(🚘)子然(🙄)(rán )后捞出(chū )一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火(huǒ )开大放入(🏫)拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片(🐲)儿(🤭)出香(🍈)(xiāng )味后将鱼头(🏑)鱼排(🏄)向锅(👪)煸炒两下倒入(rù )料酒约(✉)一小碗盐(🏯)半调羹(🔪)加沸水三(😏)四碗等鱼头(✈)汤沸腾起来出味(wè(🧔)i )将鱼片一片一片(piàn )横放到出水滚(🦗)的汤(tā(🤖)ng )中(🐙)(zhōng )鱼片会(huì )熟的迅(xùn )速出锅前后(🎙)放适(shì )量鸡精(😝)(jīng )白胡椒粉和(🕯)(hé )椒盐粉(fěn )步(🎷)骤5盆中放(❔)着已焯好的(⬜)黄豆芽将鱼(👚)(yú )片一这款(🌙)汤(😄)汤水水舀入此盆后(🌱)来将那半碗(📊)(wǎn )捞出(🐤)后的辣椒和油倒(🍠)在上面(🚾)六鱼香肉(📂)丝食材(cái )主(🀄)料(🚏)猪(🔣)里脊辅料青笋(〰)水(⛪)发黑木(🍊)(mù )耳调料盐鸡(🕋)精味精白糖陈(📒)醋鱼(yú )香(🍺)(xiāng )11生抽老抽鲜汤(😀)水水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(👉)型鱼香特(🥤)点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜(🏮)香线条清晰(xī )做法步骤(🥧)1猪里脊切(🥨)长约8cm粗03cm的二粗(✊)丝(😬)(sī )加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(🍤)搅匀封油备用(🥜)步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(biàn )白捞(🏭)出后(🌂)沥油备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油(📵)温下泡椒茸姜(🔲)蒜米(mǐ )炒出香味(wèi )和红油后后(hòu )放抚过油的(🐶)肉丝(sī )翻(😝)炒均匀(yú(🦄)n )后(🌶)淋入事先兑好的碗(🤮)汁(zhī )放入葱粒(🚗)炒制芡汁收匀(yún )葱出(chū )香(💡)后起锅(guō )装(🚉)盘再试(shì )一下(🌏)七宫(📿)保鸡丁原料(🚂)主料鸡脯肉225克花(🌅)生米(🗃)50克辅料(🎦)葱45克(🖥)姜10克调(🚤)(diào )料干(🚁)辣椒8克(kè )花椒15克色拉油(🈷)(yóu )60克盐2克(🧥)(kè )料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(💬)粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿(🕉)去骨去皮(pí(🛠) )后冼净用刀背拍松鸡肉(💉)切(🎅)成15厘米大小的丁姜和蒜切(🧘)片葱白(bái )切(😀)成小(xiǎo )圈(💶)(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(💲)用手疼时抓粘(zhā(🕯)n )稠(chóu )状再后放(fàng )干淀粉抓(🛩)匀步骤3将糖(📣)米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊状放入葱姜蒜加入(rù )适(shì )量水制作(🚳)成料汁(🐅)步骤(zhòu )4锅烧热倒(🚞)入(✈)油(yóu )待(📢)油温(wēn )升(shēng )高7成(⛷)热时放入后腌好的鸡丁翻(fān )炒(📔)至鸡肉变白(bá(🤾)i )盛(🌜)出步(🥦)骤5锅中剩少许油放入花椒(🕹)干辣(♉)椒用中小火炒香(🚨)后(🥇)将料(liào )汁里浸泡一段(👹)时间的(💷)葱姜蒜再捞出放入锅(🌺)中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回(🏑)锅中(🏥)(zhōng )用大火炒(🐐)30秒倒入水料汁颜色变富有光(guāng )泽(🔹)时(🔨)组建辣(🙀)椒油(yóu )最后后放花生米再(👚)试一下八开水白菜食材(🏭)大白菜10公斤每棵(🐈)只用极嫰(nèn )菜(cài )心(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄(🌈)子200克(kè )排骨(🛬)500克(🌌)干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉(✍)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(🐯)(shēng )做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗(📰)净干贝浸发好与(yǔ(🔀) )清洗干净后的(🌴)火腿蹄子排骨等按类分(🤾)别放入差别(👔)沸(fè(🤾)i )水锅中焯一下(xià )水清除掉血水和杂质(🐗)然后捞出再用水洗净一起放入(🌇)后大(dà )汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分(🐔)别加适量水(shuǐ )调成粥(🔬)(zhōu )状待用(yòng )步(🔌)骤3汤熬至3小(⏯)时后用(🚈)筛(shāi )子把大部分(👄)汤(🕸)渣浮(🛫)油(yóu )隔尽把清(🚔)汤全部倒(🈲)(dǎ(🔱)o )入另一锅(guō )中烧(⌛)(shāo )开放(fàng )入(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待(dài )其渐渐(jiàn )聚(jù )拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉(👁)后再把汤再煮沸(㊙)把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时(🗑)处理之后(🛠)把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净如水下盐调(🥉)味(wèi )待用步骤4把汤分(🔰)成(🕐)两锅(😑)择好(hǎo )至嫩的白(🚥)菜心放进(jìn )其中一锅高汤灼(zhuó )至七(🔹)成熟用清水漂冷用(yòng )细银针(zhēn )在(😮)菜心上疼时(shí )穿刺放进(jìn )漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下(xià(🦎) )至(🍴)使白(📕)菜心(🧞)烫(🏣)煮步(🆕)骤(zhò(🕊)u )5将菜心垫在碗(📟)(wǎn )底烧开另一锅(💉)(guō )高汤舀进(jìn )碗内即成九(🥡)毛血旺(🍧)材料主料(💨)鸭(📘)血白(⏮)鸭(🥡)500克黄豆(👅)芽150克辅料鳝(⛽)鱼100克水(🕙)发毛肚(dù )100克猪肉(🎀)肥瘦(💣)100克(kè )火腿(tuǐ )肠(🔳)150克(🔌)水发鱿鱼50克黄花菜(🏡)50克木耳水发50克(🍉)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🗡)椒5克料酒10克味精(🏸)(jīng )10克植物油50克灵(líng )材毛血旺(wàng )是(👝)诸位加以改(gǎi )进之处(chù )加入(🍅)到了海参毛肚(dù(🥇) )鳝鱼肉(😐)黄(📇)(huá(🈲)ng )喉片午餐肉片调料辣(🚲)(là )椒麻椒等做法步骤1将(jiā(🕕)ng )辣椒(🥚)花椒豆(🌐)瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放(fàng )入锅(⛺)中用小火翻(😨)炒香加汤熬煮后捞出后渣(🗑)然后把放进(🎙)去味精白(bái )糖(táng )醋等调料(lià(👛)o )步骤2将(😟)主辅料切(🤾)片(❓)改刀(dāo )飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(rá(🔲)n )后(🔸)(hòu )取出盛器(🍚)撒入葱(🎒)(cōng )花步骤3将色拉(🏻)油烧热放入花椒(📌)辣(👧)椒(jiāo )炝出香味迅速浇在(🔩)上面(👋)即(❌)(jí )成十东坡肘(🔉)子原材料(🚢)肘子(zǐ )一(🌏)只(➗)葱姜蒜(🧣)冰糖桂(guì )皮香(🙉)叶八(🎬)角五香粉若干做法(fǎ )1无火去(🌐)掉(diào )后肘(🌥)子皮上残留的猪毛(🚌)扔到沸(🌂)水(🧜)中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子(😢)捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子那(nà )样的话熟得快2新(🍨)水烧沸放入(🔔)后适量(liàng )葱(cōng )姜和(hé )香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮到(dào )七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子(🚘)是个关键步(🐞)骤东(🎗)(dō(📸)ng )坡肘子的肥(📜)而(🐠)不腻就(🤺)(jiù )靠它了上锅蒸一(📄)个半小时这(🍻)期间可调(diào )佐(zuǒ )料炒锅中慢慢(✏)倒入适量(liàng )色拉油烧(shāo )热后(🚗)炒葱姜蒜至出香味(wèi )放进去桂皮(🔕)(pí )香叶(yè )八角翻炒然后加适量水(shuǐ )水量(🐰)基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小碗(🏀)为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺(😶)酱油小火(🗞)渐渐烧(shāo )之后剩(🃏)那(🚿)一小(⏫)碗汤汁应(🏤)(yī(😎)ng )该是调料了(⚓)4肘子蒸好后装盘浇上刚(gāng )调的调(💹)料(⛽)表就行4最近网(✴)络清淡(dà(🔷)n )美食(💻)占巨一席之地大家今天(tiān )分(🎳)香(xiāng )辣毛血旺的做法主料鸭(💺)血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛(🕰)肚100克黄喉100克卤(🐗)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🔠)椒50克(📴)花椒10克麻(🧖)(má )椒10克(🍁)豆瓣(🧡)酱50克盐5克香辣毛(🔶)血旺(⚡)(wàng )的做(zuò )法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片(🔄)儿鳝(🕶)鱼(yú )肥肠切(♒)蒜切(🚁)瓣(bàn )百(⛷)叶和毛肚切(✝)长条儿葱切(📔)细条蒜姜切(🚰)片儿2锅烧开水(🗃)黄豆(dòu )芽煮(💡)熟捞出(chū )捞(⛄)出沥干(gàn )放入(👠)盆(🧟)底(⤵)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒(🍇)好(🐆)后(hòu )捞(🏭)出(💴)备(👇)用(🐗)3锅倒油烧热(✂)放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入(⛵)豆瓣酱炒出红(hóng )油加适(😵)量高汤(📢)盐(📸)大火烧开4放入鸭血鳝鱼(❌)肥肠黄(huáng )喉煮5分(fè(🎀)n )钟用漏(lòu )勺再(zài )捞出放在旁(🔩)边豆芽上之后(👜)水烧(🗜)开放(🔴)入百(bǎi )叶毛肚火腿(👷)(tuǐ(🈴) )煮30秒钟捞出后5蒜片(👓)放在(zà(🥚)i )上面(miàn )锅烧热(👬)多倒油(yóu )6油热(🆙)后放(🏅)一(🏐)小把(🎇)花(huā )椒(🍲)麻椒和(hé )干(🧛)辣(🧘)椒炸香后浇在上面去掉(diào )
