简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Gabriel/Agüero/Eliane/Chipia/Johanna/Juliethe/
- 导演：叶鸿伟/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：悬疑/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🏎)做(👱)法2毛(🥣)血旺浇油的正(💬)确(💏)方法3川菜十大经典名(🥪)菜做法(🍎)4最近网络清淡美食占巨一(yī )席之地大家(🎻)今(🚺)天分1食(🦗)堂毛血旺的(🏾)正(🌠)宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中(👋)宽粉一把切成段豆(🧟)腐皮两(liǎng )张切成长条准备鸭血(🥏)一(😑)块(💸)(kuà(🐊)i )切成056厘米厚(hòu )的薄(🌛)皮放入(〽)盆中2鱿(🅰)鱼须和鱿(yóu )鱼筒(tǒng )各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成(👈)(chéng )段(🤼)(duàn )再把(💁)鱿鱼筒切下(🍼)来撕掉外膜在表(⏸)面打上(shàng )花刀切成(chéng )段放进(💿)去小盆中(👭)3准(zhǔn )备着去处理(🎥)好的(⛄)鳝(shàn )鱼(yú )一条先斩(zhǎn )去头部(⛑)再切(qiē )成(chéng )小段和鸭血放进一个(🔊)盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备(🚜)用(📳)4毛肚二两左右切成长条一(😊)起放入盆中小葱一根切(🏸)成斜片生姜(🛤)一块切成姜片一起放入大碗中(🍟)(zhō(🌐)ng )再放入后一小(xiǎo )把红(hóng )干(gàn )椒一小把(bǎ(🌠) )麻(🎏)椒取一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用(yòng )5小(🈁)葱几根切成葱(🐪)花放进(🖊)去(qù(🚋) )小盆中蒜子几粒拍扁(🏜)切成蒜末和葱(🦌)花(📇)放在一起等食(😘)(shí )材备好(hǎ(😡)o )以后以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水开后(📔)倒(dǎo )入水黄豆(dòu )芽(💜)豆腐皮(📁)和宽粉用(yòng )勺(📪)子晃动一(😓)下(xià(📪) )几下焯水一分(fèn )钟捞出控水布袋(dài )中盆中7等(děng )水立即(🍐)烧(🔃)开下次倒入毛肚(dù )鳝(🏠)(shàn )鱼鸭血和(😼)鱿鱼加(🌛)(jiā )入(🐋)到料(🕉)酒(jiǔ )5克(🍄)去腥用勺子来(lá(🐃)i )回滑动(❇)几下使食材受热均匀8焯(🆑)(chāo )水一(🕍)分钟捞(🧙)(lāo )出控水拔(🕳)凉9另(♊)起锅添入一勺食(💽)用油(yó(❗)u )油(yóu )热后倒(😷)入(rù )水(🚾)葱姜(jiāng )和大料爆香加入(rù(✳) )到麻辣火(🛠)锅料20克豆瓣酱(🈯)(jiàng )10克翻炒化(🏞)开炒出红(hóng )油(⛑)(yóu )10添入适(💆)量的清水参加生抽10克白糖2克(👣)胡椒粉2克均(🤬)匀搅拌化(👉)开调料煮(🔔)开下次(😸)(cì )全部倒(🐴)入黄豆芽豆腐皮和宽(📿)粉开大(dà )火煮一分钟11加(🥌)入到(🐆)食盐1克(📡)鸡(🚇)(jī )粉2克老(🧝)抽2克调(🦖)底色再(zài )捞出配菜然(🅾)后取(qǔ )出盆中排第五等汤汁再(zài )一次涌(🀄)动后慢(🙂)慢倒入毛肚(🎍)鳝鱼鸭血(📵)(xuè )和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟(🥞)捞出(🎑)后(🔇)盛有(🐦)汤盆(❎)中13再浇(👕)上(⭐)注(zhù )意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(👛)花(huā(💩) )14锅中留底(🦇)油(🕚)添入半勺(😮)食用(🍜)油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再(🌁)翻炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把热(🥉)油泼(pō )在(🚸)汤盆中在一瞬间放(⏲)出出葱蒜的香味(🏦)到最(💄)后再(🆕)放(⛴)上几朵香菜(👚)单(🌹)独点缀(zhuì )16那样最好(👏)到这里这道麻辣鲜(🌆)香(xiāng )的毛血旺就(🏴)做了了要(yà(🕖)o )会了就在(zài )家(jiā )试一下吧下面是所会(🥪)用到的食材和调料食(👎)材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(👓)(yóu )鱼(🍱)小葱(✨)黄豆芽生姜红干(gàn )椒(😺)麻椒花椒调料(💲)盐鸡(🎗)粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(😊)油的正确方(fāng )法1方(🕌)法一1净辣椒油(🎁)300克郫县豆(🐳)瓣酱(🧓)(jiàng )约200克鱼香(📟)味泡海椒约(😵)(yuē(🤧) )150克(kè )精(🧝)细加工(🍶)花生(🛰)油约240千克(🍚)(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē(🐟) )150克(🏯)紫草(🚖)20克红蔻10克(kè )香根(🍳)10克茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克甘草(♑)10克(📝)草果5个肉(😌)蔻(⬆)10克山(☔)奈8克(🚈)胡萝卜(🥣)100克香(🎂)菜根40克2将郫(❎)县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎ(🥊)i )椒排斩(📺)成细末盛入盆(pén )中再加辣椒(🐀)粉(📿)洗净的紫(🐚)草(📸)和200克清水调(🌺)匀3大葱和老姜(🍆)用(yòng )刀拍松拍松(sōng )下(xià )次(🌿)炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见方的(📳)洋(🦃)(yáng )葱块胡萝卜切大片香(🅰)(xiā(🏔)ng )根茴(huí )香红蔻(kòu )桂皮香(🕳)叶甘草草(cǎo )果(🥞)肉蔻和山(shān )奈(nài )用清水(🦌)中(zhōng )浸泡20分(🥢)钟(zhōng )冼(💲)净捞(lāo )出沥干控干(gàn )或(📟)擦水分待用(yòng )4炒锅(😃)上火后舀入(rù )300克经(jīng )过精制(zhì )花生油(🤪)烧至三成热(🤢)(rè )时(shí )排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂(🚻)皮红蔻(kòu )香叶甘草草果肉蔻山奈用(🛡)中(zhōng )小火使油温很缓慢增加至(👹)五成(ché(🏉)ng )热小(xiǎo )火(huǒ(🙋) )熬严重(🏗)的限制20分钟(🎪)左右吧(🎗)待各料均(🤔)被烧至金(🐋)黄色(sè(🚝) )而且香味(wèi )充分融(ró(🌽)ng )于(🕴)油中时用漏勺捞出(🕥)料渣(🧢)弃之不用5再上火把锅(👕)里的油烧(shā(🖤)o )热下番(🌃)茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油色发红时(shí )再倒入其(😢)余(🌋)的(🤷)精细(💌)加(➿)工花生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡(♟)辣(👶)椒紫(zǐ )草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方向搅出2做法(📟)二(💮)1野山(shā(🛥)n )椒(🆑)青美人椒节(🏼)各30克(kè )鲜花(🌅)椒(📙)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(🕠)30克老姜(✂)蒜各9克(kè )干(🚇)(gàn )辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克(🍐)老(🚹)(lǎo )油(📺)(yóu )50克芝麻5克(🎌)2杀鸭子之前准备着小半碗冷的(😉)淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(🤲)没(🎣)血(xuè )液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸熟(🎶)木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后(🈚)煮熟后(⏯)切片鳝鱼加料(🦌)酒醋飞(fēi )水备用4将(🎽)潮州咸菜(cài )切厚片(piàn )加(jiā )野(🎈)山椒(〰)(jiāo )老(lǎo )姜蒜片炒(chǎo )香放鲜(🏫)花椒再(🦐)爆(bào )香加入雪碧香料水及清水(🙀)(shuǐ )200克(♈)煮(🧛)沸调好(☕)味后(hòu )加全(🎐)部原(🗻)料烧(⚪)至更加入味(wèi )起锅(💐)5将(👧)干辣(😓)椒节青(🛑)美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒(🍐)油啊淋在上面撒葱花芝麻(🍌)再试(😔)一下(💽)3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(🚥)豆芽姜大蒜葱(🍕)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(💜)锅底料(liào )生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡(🚠)精料酒白砂(shā(🗝) )糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把(🎩)虾线(🉑)可以去除碱水冲(🎲)洗干净滴入几滴柠檬汁(zhī(🤹) )抓拌均匀备(🌅)用3打算一些火(huǒ )腿(🏖)肉后再切成(🎾)片放(fàng )在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛(📋)肚清洗(🔢)干净(🔶)切(⛷)成(🌶)薄片(👳)然后(🎋)滴入(rù )半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大(dà )蒜拍碎剁(🦎)成蒜末香葱切成葱(🌒)花生姜切成片豆芽(🤛)(yá )洗(xǐ )干(gàn )净7锅(🐔)中一(🐄)并(bìng )加入适量的(⚪)食用油油温升高5成热时把麻椒香葱(🐄)生姜大(dà )蒜干辣(là(🌉) )椒放入(👪)(rù )锅中(🤝)炒(🍕)出香味8加(🍯)一勺郫县豆瓣酱蒜(➡)蓉辣(👬)(là )酱火(huǒ )锅(guō )底(🗝)料炒出(🍟)红(👋)油(yóu )舀入的清(🍲)水大火烧开9汤中放盐(👗)白砂糖生抽老(🌯)抽蚝(háo )油(🆗)胡(🎛)椒粉(fěn )鸡精料酒煮开(💎)先把豆(👩)芽放进(🛃)汤中煮2分钟(🦎)10煮(zhǔ )好的(✒)豆(🈴)芽(🚹)捞出放入(🕹)碗中再把鸭血(🍥)毛肚虾火腿肉放(fàng )入(rù )锅中烫(🚦)煮(⛪)煮熟后捞出来放到(🕎)碗中其余汤汁倒出11最(🕕)后在上面放(🥪)上蒜(suàn )末(🈶)葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热(🎦)的油浇上(🚌)了即(📳)可大快朵颐3川菜十大(🐏)(dà )经典(🚑)名(📀)菜(👁)做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🚪)豆豉(chǐ )15克(kè(🔘) )花椒粉3克黄(🔄)酒5克盐3克(🚖)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成(🐆)26厘米见方(🎟)(fāng )的块后放加了少许盐的沸水中(zhō(📀)ng )过一下去除豆腥味然后(🍨)捞出(chū )用(💆)清水浸(⤴)泡(🕢)(pào )豆豉(💫)等剁碎蒜(♒)苗切段姜切末(🔄)新鲜猪肉牛(niú(💉) )肉切成(🎈)小(xiǎo )块或肉末(🛶)步骤2炒锅(🍇)烧热放油后(🤢)放牛肉猪肉炒散(sàn )待(dài )牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🌭)肉猪肉上色效果入味儿(🗝)步(🔊)骤(👏)(zhòu )3下肉汤烧开(kāi )加(jiā )入(🍍)豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段(🔡)糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出(🔝)后撒上花椒面葱(🔨)末表就行二回锅肉(ròu )材料(lià(🐪)o )五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🌅)椒花(huā )椒豆瓣酱糖油做法(🤖)1带(📮)皮(🏇)五花肉冷水下(xià )锅加入葱(cōng )段姜片(👰)花(👾)椒(jiāo )78粒黄(🌄)酒适(🕙)量(liàng )煮开2撇净撇净(jìng )煮(🕓)至八成熟木盒自(👈)然冷却(què )筷(♉)(kuà(⭕)i )子可再(🐟)插入(⛳)即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切(qiē )片(🕑)葱切成斜(🔋)(xié )段4将(🌸)青蒜(👻)的红色(🤲)部(⏪)分先(xiān )用(🗞)刀拍一下(xià )然后再完全斜切成段(🐼)备(😜)用5炒锅(guō )上火(🍡)加(jiā )大多的油煸香辣(🍙)椒花(🅿)椒6下(🐲)入肉片煸炒(🐄)(chǎo )至肉(📨)片(piàn )颜色变透(♉)明边缘(📹)微微(🚷)卷过7将肉拨到(⛳)锅(🚂)一边下(💱)入豆瓣(🕍)酱可(🎀)(kě )以先切成小粒炒(👀)出红油8适度地(🚭)的加入少(😫)许酱油或甜(😚)面酱(jià(🎇)ng )调(🔅)色(🥎)与肉(🕍)片一起继续(🚪)翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点(📁)少许(🧓)料酒糖调(🏏)好味道即可出(😰)(chū )锅三夫妻肺片食(🤐)材牛肉(ròu )100克牛舌(💜)100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚(dù )200克香(xiā(✖)ng )料八角三(sān )奈(🗑)大(🈹)茴(🍊)香小茴香草(🌫)果桂皮(🐈)丁香生姜等盐红油(🔆)辣椒花椒面芝麻(🚇)熟花(🈯)(huā )生米(mǐ )豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(😶)肉切(🐆)成(👸)小片(piàn )与牛(niú )杂(zá )牛(🥢)舌(🌚)牛心牛头皮牛(niú )肚(🖊)一起清洗干(🏾)净用香料盐花椒(🌦)(jiāo )面等各种调料(liào )卤制先用猛火烧开(⏬)后集体(🏣)(tǐ )土地(🚽)登记小火卤制到肉料耙而(💲)不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大(🌈)薄(báo )片备用步骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长(🚰)的段(🈳)芝麻炒熟和(hé(🌃) )熟花生一起(qǐ )压(yā )成末备用步骤3盘中放入后切好的牛(🏳)肉(🌵)(ròu )牛杂再参加卤(🦌)汁豆油(🎡)味精(🌭)(jīng )花椒面(🗣)红(🐭)(hóng )油辣(⏲)椒芝(🔼)麻花生(🚃)米末和芹(🎅)菜搅(🍉)拌(bàn )均匀即成四辣(🖤)子(😔)鸡原料整鸡一只或鸡(🔉)腿一(⬛)盒(hé(🍡) )花(🍆)椒和干辣(🧝)(là(🤭) )椒14葱熟芝麻(má )盐味精料酒食用(yò(♓)ng )油姜蒜白糖淀(diàn )粉(🏖)主(🧥)料鸡腿马(mǎ )耳朵葱(🗣)干辣(là )椒节(😨)花椒盐胡椒味精白糖白(📺)芝(zhī )麻醋淀粉(fě(🛴)n )料(🥑)酒(🥒)色拉(⛴)油各适(💠)量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一(yī )段(duàn )时间半小时(shí )然后再(zài )捞出(chū )后挤出水(shuǐ )分水放碗(📚)里(👥)加淀粉(🕗)辣椒(🏘)粉(🚼)盐搅拌(🥝)均匀五六(liù )成热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻(🎲)微黄捞出鸡肉切好放料酒(👑)生抽玉米淀(〰)粉(🏃)胡椒(jiāo )粉盐(yán )抓拌(🙏)均匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成下(👺)锅(☕)小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆(💎)再捞出另(🌤)起油锅放(🌜)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡(jī )块儿和炸好(hǎ(🍛)o )的辣椒放(📤)半勺白糖半勺鸡精(🚰)翻炒均匀最后放葱段大火(⬇)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🌺)白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜(suàn )姜(🍎)片(㊗)(piàn )鸡精白(🛸)胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤(🥣)(zhòu )1将鱼(🚣)(yú )头(tó(🍐)u )剁下并之中(🐡)(zhōng )飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(🚓)锋(fē(🛫)ng )利的刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两(🐱)大(👊)片(piàn )鱼肉(✴)片成注意(🍸)适(😅)量的鱼(💹)片(💦)将鱼排分(🏂)为三(😎)四段与鱼头(🍣)放一起备用步(bù(🏵) )骤(🥠)2将鱼(🧔)(yú )片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(📒)酒拌匀步骤3将(😓)一(yī )小碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒全(quán )部倒入锅内用(😮)小(xiǎo )火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后用铲子然(🎛)后(🙍)(hòu )捞出一半的油和花(huā )椒辣(🐏)椒备用步骤4将(jiāng )火开(🤗)大(❔)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿(⏹)和姜片儿(🚶)出香味后(🚬)(hòu )将(jiā(🆑)ng )鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下(xià(❔) )倒(🧖)入料酒约一小碗盐半调羹加沸(💄)水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(yú )片一片一片横放到出(chū )水滚的汤中鱼片会熟(🍈)的迅(xùn )速出锅前后放(🕐)适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐(🍆)粉(🛍)步(bù )骤5盆中放着(🎴)已(yǐ )焯好(hǎo )的黄豆芽(yá )将鱼片(piàn )一这款汤汤(🏌)水水舀(🛎)入此(😋)盆(pé(🎳)n )后来(👉)将那半碗捞(🦍)出后的辣椒(🧝)和油倒(🥜)在(😗)上(shàng )面(miàn )六鱼香肉丝食(🕗)材主料猪里(lǐ )脊辅料(🦀)青笋水发(🐠)黑木(🙃)耳(⚓)调料盐鸡(📔)精(👈)味精白(❎)糖(🚏)陈醋鱼香(xiā(⚫)ng )11生抽老抽鲜(💋)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🐣)眼葱味型鱼香特点(📝)咸鲜酸甜(tián )二者兼(🕕)备葱(🙋)姜蒜香线(📪)条清晰做法步骤1猪里脊切长(🍰)约8cm粗03cm的二粗丝加盐(👞)料(🍥)酒搅(👎)至(zhì )上(🤣)劲后放水淀粉搅匀封油备(🚮)用(yòng )步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变(🐠)白(💣)捞(lāo )出后沥油备用(yòng )步骤(🌰)3锅中留底油(🚱)中油温(🏃)下泡椒茸姜(👘)蒜(suàn )米(🔹)炒出香味(🧒)和红(🕗)油后(hòu )后(🥣)放抚过油的肉丝翻炒均(⛅)匀(yún )后淋(🗜)入事(💥)(shì )先兑(🖍)好的碗(🎀)汁放入(🏑)葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出(🎦)香后起锅装盘再试一(yī )下七宫(🍜)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(🚑)50克(🌌)辅(fǔ )料(💖)葱(🕳)45克(kè )姜10克调(diào )料干(gàn )辣椒8克花椒15克(kè )色(👝)拉油(yó(🍑)u )60克盐2克料酒2克(kè )味精1克(🌼)酱油65克白糖(táng )10克(🤳)醋7克水淀粉22克做(⬇)(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(🔍)15厘米大小(🥪)的(❕)丁姜(🍁)和蒜切片(⛏)葱白切成小圈步骤(🐷)2鸡肉丁加入少许黄(🖌)酒一(yī(😘) )点点(👇)盐用手(📴)疼(té(💗)ng )时抓粘(zhān )稠状再(🈷)后放干淀(diàn )粉抓匀步(🚩)(bù(🕹) )骤3将糖米醋(🌦)料酒生抽盐放入容(🌀)器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入(🍛)适量水制作(🐯)成料汁步骤4锅烧热(rè(🎗) )倒(dǎo )入油待油(yóu )温升(😜)高(🍚)7成热时放入后腌好的(👊)鸡丁翻炒至鸡(❌)肉变白盛出步(bù )骤5锅(📩)中剩(shèng )少许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中(zhō(🍓)ng )小火(🖕)炒香后将料汁(🔅)里浸(🎮)泡一段时间的葱(🏣)姜蒜(😮)再捞出放入锅中(zhō(🌖)ng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(🎼)炒30秒倒入(🆖)(rù )水料汁颜色变富有光泽时组建(🍌)辣(là )椒油最后后放花生米再试一下八开水(shuǐ )白菜食材大白菜10公斤每棵(🥪)只用(yòng )极嫰菜(cài )心部分老母(👜)鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排(pái )骨500克干贝(🐅)300克(kè )去皮净瘦(shòu )鸡脯(pú )肉(♊)700克全(🆘)瘦猪肉300克(🖐)盐(🥃)10克料(🧢)酒10克葱50克姜10克水4升做法(🥋)步骤1先熬好清水高汤将老(lǎo )母(mǔ )鸡劏(🍌)好洗(xǐ )净(💬)干贝浸(🐰)发好与(🕵)清洗(🤧)(xǐ )干净后的火腿蹄子排骨(gǔ )等(⛲)按类分(🔘)(fè(⚫)n )别(👚)放入(rù )差别沸水锅中焯一(yī(🔌) )下(🌜)水清除掉(💜)血水和杂质然后(hòu )捞(lāo )出再用水(🌠)洗净一(🐃)起放入后大(dà(🌕) )汤锅内加入清水姜(jiāng )葱(cō(🕧)ng )烧开后加料酒转小火慢熬(á(🏳)o )3小时步骤(🍚)2同时(🍢)把鸡脯(pú )肉(ròu )及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别(🎲)加(🐪)适量水调成粥状(🏥)待用步(🐘)骤3汤熬至3小时后(🏈)用筛子把大部(🕟)分汤渣(😮)浮油隔尽把(🚚)清汤全部(🎛)倒入(🗞)另(🎣)(lìng )一锅中烧(shāo )开(🚨)放(😙)入猪肉蓉搅(🏝)(jiǎo )匀转(💹)中(zhōng )小火(👷)待其渐渐聚拢(👰)肉蓉浮起用(🗑)小(🎁)漏勺(sháo )捞(🐌)净肉蓉后再把汤(🅰)再(🙇)煮沸把(💞)(bǎ )鸡(jī )肉(ròu )蓉分2次(cì )按猪肉(🍰)蓉的同(🥑)时处理之(🔰)后把清汤彻底隔渣去油待汤色(🐿)清(🦉)(qī(🅱)ng )新明净如水(🚜)下盐调味(🌌)(wèi )待(🚺)用步骤4把汤分成两(🍁)锅(🥍)择好至(zhì )嫩的白(🍓)菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心(⛄)上疼(📊)时(shí(🎲) )穿刺(🕰)放进漏勺(💉)中(🐳)用(🕴)原先的高汤自上淋下至使(〰)(shǐ )白菜心(㊙)烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭(🔕)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🐩)火腿(🛀)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴(🏕)笋(🍚)100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🆗)油50克灵材毛血旺是诸位(wè(🤜)i )加以改进(⏱)之(zhī )处加入到了海参毛肚(🗒)鳝鱼肉(ròu )黄喉(😥)片午(🐐)餐肉片调料(🏬)辣椒(⛵)麻(📷)椒等(😳)(děng )做法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放(😟)入锅(guō )中用小火翻(🎇)炒香(⛎)加汤熬(🕳)煮后(🎇)捞出后渣然(rán )后把放进去味精(jīng )白糖(táng )醋等调料步骤2将主辅料切片(📜)改刀飞(🥨)水组建熬(áo )好的红汤(📱)汁内烧开(⛽)后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花(huā )椒辣(👄)椒炝出香味迅速浇(🖤)在上面即成十(💦)东坡肘(🏵)子原材料肘子一只(zhī )葱(⛔)姜(🐃)蒜(🧝)冰糖桂皮香叶(😳)八角(🍉)五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残(🛋)留的猪毛扔(🗒)到沸水中(🚍)(zhōng )煮几分钟去掉后污血和脏物然(🍔)后再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割几道口(🚱)(kǒ(🛎)u )子那样的(de )话熟得快2新水(🧦)烧沸放入后适(shì(🐍) )量(🎢)葱姜(👌)和(hé )香叶将去处(chù )理好的(👌)肘子煮到七八成(🏻)(ché(🌋)ng )熟捞出上(shàng )蒸(🐆)锅3蒸(zhēng )肘子(🌝)是(👵)个关键步骤东坡肘子的肥而不腻(💼)就(📳)靠(🗞)它了上锅蒸(🏓)一(⛅)个半小时(👌)这期间可调佐料炒锅中慢慢(🗺)倒入适量色拉(📪)(lā )油烧(🔗)热后(hòu )炒葱姜蒜(🤒)至出(chū )香(🤔)味放(🈺)进去桂皮(pí(🌛) )香叶八角翻炒然后加适量水水量(🍊)基本都操纵(📣)在小烧(⛰)红(🎸)40分钟后(hòu )剩一(yī )小碗为宜再放入(🔏)若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好(🗻)后装盘浇(🆘)上刚调的调料表就(jiù )行4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席(🗨)之(zhī )地大家今天(🐦)分(✋)香辣毛血旺的(de )做法主料鸭血(⏳)一盒鳝鱼一条(😌)百叶(🌳)100克(kè(🐙) )毛肚(🚐)100克黄喉(hóu )100克卤肥(féi )肠100克火腿(📻)100克黄豆芽(🔴)100克辅料葱20克(🛷)姜20克(kè )蒜20克干(👭)辣(là )椒50克花椒(💀)10克麻椒10克(🌍)豆瓣酱50克盐5克香辣(👹)(là )毛血旺的做法1鸭血黄(😱)喉(hó(🎦)u )火(huǒ )腿切(👕)片儿鳝鱼肥肠切蒜(suà(🕎)n )切瓣百叶和毛肚切长条儿(🐎)葱切细条蒜姜切片儿(🔳)2锅烧开(kāi )水(🔀)黄豆芽煮熟捞(🐷)(lāo )出(🍖)捞出(🎐)沥(🧕)干放入盆(🥈)底鸭血黄(huáng )喉(✒)(hóu )鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒(chǎo )好后捞出备(🛴)用(🕷)3锅倒油烧热放入(💬)花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù(💷) )豆(dòu )瓣酱炒(❔)出红油加适量(💶)高(📖)汤盐(🔷)大(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分(fè(👍)n )钟用漏勺再捞(lāo )出放(🤒)在(💝)旁边豆芽(🍧)上之后水(shuǐ )烧开放(🤝)入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🆖)出(🚰)后(🍓)5蒜片放(🌟)在上面锅烧热(rè )多倒油6油(yóu )热后放(fàng )一小把花(huā(👹) )椒麻(🚏)椒和(👁)干(📤)辣椒炸(zhà )香(🐯)后浇(☔)在上面去掉
