简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：丽莎/关海山/方野/吴杭生/林蛟/
- 导演：约翰·卡梅隆·米切尔/
- 年份：2022
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🐊)旺的正宗做法(🈹)2毛血旺浇(😯)(jiā(🔦)o )油的(de )正确(què )方法3川(🔚)菜(⛺)十大经典名菜做法4最近网(wǎng )络清(🥃)淡(🤥)美食占巨一席之地大家今天(tiān )分(🦓)(fèn )1食堂毛血(⬅)旺的正宗做法(fǎ )1黄豆(🍗)芽一(yī(🎾) )把放入盆中宽(kuān )粉(👊)一把(bǎ(🖱) )切(😫)成段豆腐(❄)皮两张切成(🔸)长条准备鸭血一块(kuài )切成(🏳)056厘米(mǐ )厚的薄皮(🌌)放(fàng )入(rù )盆(❎)中2鱿鱼须和鱿鱼(😡)筒各一个先把(🙏)鱿(yó(Ⓜ)u )鱼须切成段再(🥜)把(🛡)鱿鱼筒切下(🐾)来撕(😞)(sī )掉外膜在表面打上花刀切成段放进(jìn )去小盆中(zhōng )3准(zhǔn )备着去处(✂)理好的鳝鱼一条先斩(😉)去头部(🌗)再切(qiē )成小(😋)段和鸭(yā )血(🏌)放(🍸)进一个盆(📷)中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼(yú )备(⛱)用4毛肚(🎎)二两(🐦)左右(yòu )切成长条一起放入盆中小葱一(yī )根切成斜(🧠)片生姜一块切成姜片一起放入大(🍲)(dà )碗中再放入后(👸)一(🏔)小把(🌦)红干椒(💆)一小(🏎)把麻椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒和(💗)一把红干椒备用5小葱几根切成葱(🎤)花放(fàng )进去(qù )小盆中蒜(⛴)子几粒拍扁切(💹)成蒜末(🥊)和(🔒)葱花放(🙍)在一起等食(🆚)材备(🗂)好以后(hòu )以后(🐚)我们开始(shǐ )烹饪6起(🔋)锅烧水水开后倒入水黄豆芽(🛸)豆(dòu )腐皮(pí )和宽粉用(😟)勺(sháo )子晃动一下几下焯水一(📝)分钟捞出控水(📩)(shuǐ(🕌) )布袋中盆中7等水(🛳)立即(🖱)烧(🌞)开(😫)下(⛹)次倒(🏻)入(🍷)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去(qù )腥(🔩)用勺子(🥑)来回滑动几下使(🤒)(shǐ )食材(cái )受热均匀8焯水一分(🏪)钟捞(🍨)(lāo )出控水(🐵)拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(🍮)倒入水(🚜)葱(🎭)(cōng )姜和大料爆香加(📦)入到(dà(⬇)o )麻(🏄)辣火锅料20克(🌘)豆瓣酱10克翻炒(📓)化(🚤)开炒(❌)出红油10添入适量(🏞)的清水参加生抽(🔜)(chō(💯)u )10克(⛳)白糖2克胡(hú )椒(📬)粉2克均匀(yún )搅(✡)拌化开调料(🙏)煮开下次(🥄)全(quán )部倒入黄豆(😒)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色(🥟)再捞出配菜然(🗒)后取出盆中排(🍡)第五等汤汁再一次涌动(dòng )后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适(shì )量(liàng )的原汤(🐎)撒上少许蒜(📐)(suàn )末(mò )和葱(🌽)花14锅(guō )中留底油添(🚇)入半勺食用油倒入花椒(🚵)和红干椒迅(📛)速(sù )再(🥫)翻炒炒出香味以后(👌)关火(huǒ(🤫) )15再把热油泼(pō )在汤盆中(🐿)(zhōng )在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的(🤢)香(🏝)味(wèi )到最后再(🗞)放上几(🚔)朵香菜单独点缀16那(🧞)样最好到这(zhè )里这(zhè )道麻(🦐)辣鲜香的毛血旺就做(🥥)了了要(🦄)会了就在(✳)家试一(yī )下吧下(xià(📤) )面(mià(🛶)n )是所会用到的食材和调料(liào )食材豆(dòu )腐(🍑)皮宽粉鸭(yā )血(🐧)鳝(🔒)鱼(📄)毛肚鱿鱼(🦗)小(🥝)葱黄豆芽生姜红干椒麻(🕌)椒花椒(🍛)调料盐鸡粉老抽(🍶)料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅(guō )料2毛血(🕝)旺浇(👬)油的正确(què )方法1方(fāng )法一1净辣(🦐)椒油(🎼)300克郫(🏣)县豆瓣酱约200克(🎋)鱼香味泡海椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千克大葱100克(kè(⛩) )老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(📇)紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克(📝)甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克(🍅)山奈8克胡(💠)萝(luó )卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和(hé )鱼(yú )香泡海椒排斩(🌐)成细(⛔)末盛(👛)入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草(🚜)和200克清水调(⛩)匀3大葱和老姜(🖇)用刀(💳)拍(📊)松拍松下次(cì )炸制时容易出(📆)(chū )味(wèi )洋(🛑)葱切成48厘米见(🙂)方(🍉)的洋葱块胡萝卜切大片香(📐)根茴香红(hóng )蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(🏍)中浸(jìn )泡20分(🎍)钟冼净捞出(❎)(chū )沥(📰)干(🚭)控干或(❓)擦(cā )水分待用4炒锅上火后舀(yǎ(🐚)o )入300克经过精制花(🗄)生油烧(🖊)至三成热时(🤐)排列盛(shèng )有大葱老(🙋)姜茴(⏺)香(👜)香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火(huǒ )使油温很(🌠)缓慢增加至五成热小火(🐰)(huǒ )熬(áo )严重的限制20分钟左右吧待各(➖)料均被烧至金黄色而且香味充分融(🚅)于油中时用(🏟)漏勺捞出料渣弃之不用5再上(🌡)火把锅里的油(🎁)烧热(rè )下番茄沙(shā(👞) )司(sī )用小火煸(biān )12分钟至油色(👋)发(fā )红(hóng )时再倒入其余(🏼)的精细加工花生(👱)油再左面参加调匀(yún )的辣(🔆)椒(㊙)(jiā(🤒)o )粉豆瓣酱泡辣椒紫(🔜)草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根(gēn )并不停顺(🍠)同一(⛄)方向搅出2做法二(⭐)1野山(🙋)椒青(qīng )美人椒节各(🙂)30克鲜花椒(🥋)8克藤椒油(💇)3克盐2克白醋15克料(📃)酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒(🔞)20克雪碧(♑)香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着(🏞)(zhe )小半碗冷的淡盐(yán )水(⏮)再把(💮)鸭血就滴(🎟)到碗(wǎn )里一边滴一(yī(🗺) )边轻轻搅动把水和(🐋)血搅匀(yún )还没(méi )血液静置(🌓)20分钟半小(🤹)时后凝化(huà )成(chéng )块再(👣)放进(🐒)去(qù )热水中蒸熟木盒切成小块即(💕)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(🗿)净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(😠)(fēi )水(✳)备用4将潮州咸(🃏)菜(cài )切厚(🐱)片加野山椒老(lǎ(🔂)o )姜(🐘)蒜(suà(📑)n )片炒香放鲜花椒再爆香(🎉)加入雪碧香(🎬)料(liào )水及清水(shuǐ(🛐) )200克煮沸调(🐇)好味后加全部(🔶)(bù )原料烧至更加入(🍡)味(🤯)起锅5将(⏫)干辣椒节青美人椒节放(fàng )在上面将烧至六成(chéng )热的藤椒(jiāo )油(yóu )啊淋在(🔡)上(🎠)面撒葱花芝麻再(zài )试(♟)一下3做法(fǎ )三(sān )1食(shí )材鸭血毛肚大(dà )虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🚭)蒜(suàn )蓉辣(là(😝) )酱火锅底料生抽蚝油老(🔊)(lǎo )抽白胡椒粉鸡(jī(📘) )精料酒白(🍧)砂(😝)糖花椒(🛸)干辣椒(🦕)白芝麻2我(🎪)们(🌇)先把大虾(xiā )剪一下(xià )虾须然后再把虾线可以去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(👬)用3打算一些火腿肉后(hòu )再(zài )切成片(piàn )放在盘中4鸭(🌘)血洗干(🥞)净切成片(🎯)5毛肚清洗干(🔲)净切成薄片然后滴入半个(⛩)柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜(💢)拍(🏠)碎剁成(🔛)蒜末(mò )香葱切成(🎮)葱(🍙)花生姜切(🥅)成片(🍇)豆芽洗干净7锅(guō(✅) )中一并加入(💸)适量的食(🕺)用油油温升高(🥨)5成热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜(suàn )干辣椒(jiā(🔝)o )放(fàng )入锅中炒出香味(wèi )8加(jiā )一(🥅)(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒(🚇)出红油(yóu )舀入的(de )清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(🎎)胡椒粉鸡精料酒煮开先(🤳)把(🙌)豆芽放进汤中煮2分钟10煮(📓)(zhǔ )好的豆芽捞出放入(🎑)碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🎉)煮煮熟后捞出来(🎵)放(👋)到碗中其(qí )余(🔉)汤汁倒(🕹)出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(🌊)浇上了(le )即可(📩)(kě )大快朵颐(👫)3川(chuān )菜十大经(📜)典名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐(🏮)250克牛(niú )肉(🐫)75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克(kè )小葱5克等(📅)(děng )做法(🚚)步(😖)骤1将(⌚)豆腐切成26厘米(👵)见方的(💣)块后放加(🤾)了少许(🔈)盐的沸水(shuǐ )中过一(🚲)下(🗺)去除豆腥(🙁)味然(🔙)后(🛑)捞(🍍)出用(💄)清水(😼)浸泡(♋)豆豉等剁碎蒜(suàn )苗(miáo )切(qiē(🎳) )段姜切末(🍂)新鲜猪肉牛肉切(😦)成小块(⛎)或肉末(🏧)步骤(🗽)2炒(🍏)锅烧热(rè )放油后放(🎥)牛肉(🏼)猪肉(rò(🕐)u )炒散(🔲)待牛(🥌)肉馅炒(🔥)成(ché(📃)ng )金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🌫)姜(jiāng )末辣椒(jiāo )粉同炒(✍)至(zhì )牛肉猪肉(➿)上色效果入(🛃)(rù )味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加(🍙)酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再(zài )用(🥛)湿淀粉芡汁(zhī(🍊) )盛(🌶)出后撒(🎻)上花椒面葱(🈁)末表(🥇)就行二回(🐦)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🐝)椒花椒豆(🔓)瓣酱糖油(🎯)做法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅(guō )加(⛏)入葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒(💺)适量煮(🥅)(zhǔ )开2撇净撇(😗)净(🥔)煮至八(➖)成熟(🕧)木(mù )盒(🕴)自然冷却筷子可再插(🐟)入即可3将肉切成(🎢)薄(😭)(báo )片(🎃)姜蒜切(🔞)片(piàn )葱切(🌹)成斜段4将青蒜的红色部分先用(🔱)刀拍(🍠)一下然后(📐)再完全斜切成段备(🐙)用5炒锅(🕘)上(🤓)火加大(dà )多的油煸香(🎻)辣(😁)椒花椒6下(🌲)(xià )入肉(⚪)片煸炒至肉片颜(🙄)色变(🆑)透明边缘微(wēi )微(wēi )卷过(😗)7将肉(ròu )拨到(🥜)锅一边下(xià )入(🎥)豆瓣酱(jiàng )可以(🛩)先切(qiē )成小(🐢)粒(🍜)炒出(chū )红油(yóu )8适(🍒)度(dù )地的加入少(🔅)(shǎ(🆑)o )许酱油或甜面酱调色与(🥈)(yǔ )肉(🕥)片(🤰)一起继续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味道即可出锅三夫(😱)妻(🔋)肺片食(🌫)材牛肉100克(kè )牛舌(📢)100克(🖐)(kè )牛(niú )头皮100克牛(🚒)(niú )心150克牛肚200克香料八角三奈大(🎴)茴香(🔁)小(xiǎo )茴香草果(🙆)桂皮(pí )丁香生姜等(🙀)盐红油辣椒(💂)花(🤸)椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(🛡)各适量(liàng )做法(fǎ )步骤1将(🕤)牛肉(ròu )切成(chéng )小(🙉)(xiǎ(🏵)o )片与(🕦)牛(👾)杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一(🙏)起(✂)清洗干净用香料盐花椒面(🤩)等(✍)各种调料(🚉)卤制先用(🍶)猛火烧开后集体(🚡)(tǐ )土(🕥)地登记小(📑)火(✋)卤制到肉料耙而不(🚋)烂然后捞入再晾晒切(🔠)成大薄片备用步骤(☔)2将芹菜洗净后切成1cm长(🛳)的段(🔅)芝麻炒熟和熟花生一(🌡)起压成末备(bèi )用步(🔀)骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛(🌡)杂再参加卤汁豆油味精花椒面(💭)红油辣椒芝麻花(huā )生米末和(hé )芹(🎯)菜搅拌均匀即成四辣子鸡(❣)(jī )原料整鸡一只或鸡腿一盒花(🍬)椒和干辣椒14葱熟芝麻(♋)盐味精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主料(🕜)鸡腿马(mǎ(🍹) )耳朵葱干辣椒(⏭)节(🍬)花(🐋)椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀(🈯)粉(🍦)料酒色拉油各适量做法干(gàn )辣椒节去籽后(⛪)用白开水浸泡一段(🏔)时间半(bàn )小(🐣)(xiǎo )时然后再捞出后挤出水分水(shuǐ(💐) )放碗(🐩)里(🔙)加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(〰)匀(📚)五(⚫)六成热(rè(🍠) )五成热下(😣)(xià )锅炸至芝(🐎)麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒(💌)生抽玉(🗄)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🍯)烧五(wǔ )成下锅小火慢炸(🤒)至变面金黄酥脆再捞出另(🥅)起油锅(guō )放(🗨)姜蒜花椒(👗)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🙋)块(🧖)儿和炸好的辣(là )椒放(🧦)半勺白糖半勺(⌛)鸡精翻炒均(🚱)匀最(zuì )后放(fàng )葱段大火翻炒出(😱)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🔥)拉油花(🍔)椒辣(là )椒(⏲)蒜姜片(🦁)鸡精(💕)白胡椒(🗳)粉黄豆(dò(📐)u )芽做法步(㊗)骤1将鱼头剁下并之中飞出分(⌚)两半将鱼(💆)身竖放用坚硬锋利的刀(dāo )平着将两整(🌳)片(⏯)鱼肉和(🙏)鱼(🌭)排分(fèn )开再(🕖)将两大(⏯)片鱼(⛵)肉片(💊)成注意适量的鱼片将(jiāng )鱼排分(fèn )为(wéi )三(🌇)四(👙)(sì )段与鱼头(🥇)放一起备用步(🔜)骤(🐵)(zhò(🧀)u )2将鱼片内放一个蛋清(qī(🗓)ng )少许(xǔ )盐干淀粉(fě(👇)n )和料酒拌(bàn )匀(yún )步骤3将一(🕝)小碗(🍆)色拉油所(suǒ )有花椒和(🔞)辣(là(🌳) )椒全部倒入(🤤)(rù )锅内(🐯)用小火(🛥)慢(mà(🦊)n )炸在(⏳)辣椒颜色变暗后用铲(📿)子然后捞出(chū )一(💛)半的油(💺)和花(huā )椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开(🤼)大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼(🐍)头(tóu )鱼排向锅(🏅)煸炒两下(xià )倒入(👂)料酒约一(🐫)小碗盐半调(🗞)羹加(🔌)(jiā )沸(🎪)水三四(🐙)碗等鱼(🛺)头汤沸腾起来出味将(😦)鱼片一片一(🚳)片横放(🌾)到(dào )出水(🦎)滚的(🧝)汤中鱼(🎳)片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适量(🌄)鸡(jī(🥐) )精白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放着(🛤)已焯好的黄(huáng )豆(🍙)芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来(🤽)将那(nà )半(🚡)碗捞(🌍)出后的(🧤)(de )辣(là )椒和油(🦊)倒在上面六鱼香肉丝食材(cái )主料猪里(lǐ )脊(jǐ(🕡) )辅料青笋水发黑(🛒)木耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋(⛏)(cù )鱼香11生抽(chōu )老抽(🏝)鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cō(🔠)ng )味型(🔩)鱼香特点咸鲜酸甜二者(🤡)兼备(🥂)(bèi )葱姜(🕠)(jiāng )蒜香线(🅱)条清晰(xī )做法(🎏)步(⏮)骤1猪(🅿)里(🔀)脊(🎧)切长(🐜)约(📞)8cm粗(cū )03cm的二(🕑)粗(🙊)丝加(jiā )盐料酒(🈺)(jiǔ )搅(🍉)至上劲(🎗)(jìn )后放水淀粉搅匀封油备用步(♊)骤(📷)2起锅烧油中油(🌄)温滑(🤘)肉丝变(biàn )白捞出后(🖍)沥(📵)油备用步骤3锅中留(liú )底油(🈺)中油温下(xià )泡椒(🦊)茸姜蒜米(👾)炒出香味和红(🕓)油后后放抚过油的肉(rò(🗄)u )丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收(shōu )匀葱(🙃)出香(🐒)后起锅装(🖇)盘(🍽)(pán )再试一下七宫保鸡(🈵)丁(📴)(dīng )原料主(zhǔ(〽) )料鸡(📠)脯肉225克花生米50克辅(⚪)料葱45克(👗)姜10克(💛)调料干辣椒8克花椒15克(✳)色拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克(kè )味(📝)精1克酱油(yóu )65克白糖10克(🚲)醋(🍉)7克水淀粉22克做法步骤(🚆)1鸡(jī )腿去骨去皮后(hòu )冼净用刀(🐡)背拍松(♍)鸡肉(🍳)切成15厘米(🌩)大小的丁姜(🎺)和蒜切(qiē )片葱白(👓)切(🔛)成小圈(🎲)步(🐝)骤2鸡肉丁加(jiā )入少许(🚢)黄(💛)酒一点点(diǎn )盐用手疼(té(🍲)ng )时抓粘(🎆)(zhān )稠状再(🍼)后放干淀粉抓匀步骤(🕌)3将糖米醋料酒生(🏁)抽盐放入容器中(zhōng )调成糊(📈)状(🤵)放(fàng )入葱姜(jiāng )蒜加入适量(🔈)水制作成料汁步骤(🛀)(zhòu )4锅(🚟)烧(🥑)热倒(🥓)入油待油温升高(🕋)7成(chéng )热时放(⛏)入(🅿)后(hò(😘)u )腌(😠)好的鸡丁翻炒(chǎo )至(zhì )鸡肉变(🦉)(biàn )白盛出步骤5锅中剩(🎬)少许油(yóu )放入(rù(🔨) )花椒干辣椒用中小(🍦)火(🌄)炒香后将料汁(🤮)里浸泡一段时间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒(👹)回锅(🥦)中用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁(zhī )颜(👐)色变富有光泽时组建辣椒油最后后放(🎿)花生(🐂)米再试一下(🐷)(xià )八开水白菜(🈲)食材(📬)大白菜10公斤每(měi )棵只用极嫰(nèn )菜心部分老母(📄)鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净(⛲)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🗄)300克盐10克(🤧)料酒(⚾)10克(📯)葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清(✝)水高(🍟)汤将(🦒)老母鸡劏好洗净(🌵)干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(🎣)(zǐ(😠) )排(🔓)骨等按类分别(bié )放入差(🚕)(chà )别沸水(🍷)锅(💢)中焯一下水(🥦)清除掉血水(shuǐ )和(hé )杂质然后捞出(chū(🚖) )再用水洗净(jìng )一起放入后大汤锅内(nèi )加(jiā )入清(⏲)水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转(⛱)小火(🐛)慢熬(🅰)3小时(⏹)步骤(zhò(♊)u )2同(💶)时把鸡(jī )脯肉(ròu )及瘦(shòu )猪肉剁成蓉(💱)(ró(🉑)ng )分(🥇)别加适(shì )量水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤熬至(🐺)3小(🗄)时后用筛子把大部分(🚨)汤渣浮油隔尽把(👞)清(qīng )汤全部倒入另一锅(🛬)中烧开放入(🕸)猪肉蓉(👂)搅(➡)匀转中小火待其渐渐聚(🐀)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(🚉)煮沸把鸡肉蓉分2次(🎢)按猪肉蓉(💽)的同时处理之后把清汤(📰)彻底隔(💼)渣去(qù )油待(dà(🏾)i )汤色清新(🐣)明净如水(shuǐ )下盐(🗽)调味待用步(💳)骤4把(🍧)汤分成两(liǎ(📤)ng )锅择(zé(😄) )好(🔟)至(💯)嫩的(🎮)(de )白菜心(🐤)放进其中一锅(😬)高汤灼至七成熟(shú(😿) )用清(qīng )水漂冷用细银针在菜心上疼(🏮)时穿(🚂)刺放(😷)进漏勺中用原先(xiā(🚙)n )的(🚶)高汤自上淋下至使(🚙)白菜心烫(tàng )煮(🗂)步骤(🔑)5将菜心(xī(🚑)n )垫在(🕹)碗底烧开另一锅高汤(🅿)舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺(🐊)材(cá(🛴)i )料主料鸭(⏪)血白鸭500克黄豆芽150克(🌝)辅料鳝(🤰)鱼100克(kè(🍞) )水(💨)发毛肚100克猪(zhū )肉肥(féi )瘦100克(❇)火(huǒ(🌓) )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(🔊)菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(🛎)大葱50克(😉)盐(🍂)3克辣椒红(hóng )尖干(gàn )15克(kè(🤤) )花椒5克(⬇)料酒10克味精10克(♏)植物(🔬)油50克灵材(🎏)毛血(xuè(📂) )旺是诸位加以改进之(zhī(🌛) )处加入到(dào )了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(piàn )午餐肉片调(diào )料(lià(📄)o )辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒(🤺)花椒(🍸)(jiāo )豆(🚐)(dòu )瓣酱姜(📦)蒜(😃)色拉油放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬(áo )煮(zhǔ(🤔) )后(🚛)捞出(chū )后渣然(rán )后(hòu )把放进去(🔋)味精白糖(🐈)醋等调(👡)料步骤2将主辅料切片(🤴)改刀飞水(shuǐ )组建(jiàn )熬(🧟)好的红(🎛)汤汁内烧开后然后取出盛器(🍬)撒入葱花步(😥)骤(zhòu )3将(♑)色(sè )拉油(📼)烧热放入花椒(🏅)辣椒(🈶)炝出香味(🈁)迅速浇(jiāo )在上面(🍗)(miàn )即成十东坡肘(🐉)子原材(🎶)料肘子一只葱姜蒜冰(⬅)(bīng )糖桂(guì )皮香叶八角(👑)五香粉若干做法1无火去掉后肘(⛳)子皮上残留(🈺)的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(wū(😖) )血和脏物(💶)然后(hòu )再将(jiāng )肘子捞出后用刀(dāo )在其(qí )上割几(🚛)道口子那样的话熟得快(kuà(🍺)i )2新(xī(🧟)n )水(shuǐ )烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶将去(qù )处(🍣)理好的肘(📫)(zhǒu )子煮到七(qī )八(bā )成熟(shú(🎳) )捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个(🌀)(gè(🤮) )关键步骤东坡肘(🎯)(zhǒu )子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(🗝)这期(⛑)间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(🐋)倒入(rù )适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(🎍)去桂皮香(〰)叶八角翻(fān )炒然后(hòu )加适量水水量基本都操纵在小(🤡)烧红40分钟后(🌪)剩一小碗为宜再(zài )放入若干(🔣)冰糖五香粉两(🗿)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗(🥚)汤汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上刚调(dià(🥂)o )的(🚣)调料表就(🦃)(jiù )行4最近网(wǎng )络清(qīng )淡美(měi )食(📉)(shí )占(🐼)(zhàn )巨(🌃)一(yī )席之地(dì )大家(📢)今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主(🖖)料鸭(yā(🛌) )血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🛴)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(⭐)黄豆芽100克辅料葱(🔎)20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱(🔉)50克盐5克香(📚)辣(là(🌾) )毛血旺的(de )做(✂)(zuò )法(😜)(fǎ )1鸭血黄喉火(huǒ )腿切(qiē )片儿(ér )鳝(💰)鱼肥肠切蒜(🈯)切瓣百叶和(hé(🐇) )毛肚切长条儿葱切细(😌)条(🏒)蒜姜切片(🗯)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🎯)出捞出沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅(guō(🈺) )倒油烧热(rè(🧝) )放入花椒干辣椒(🆎)葱姜(🕢)爆香放入豆瓣酱(🤽)炒出红油加适量高汤盐大火(⚽)烧开(kā(💡)i )4放入鸭血(xuè )鳝(🥎)鱼肥(🍢)肠黄喉煮5分钟(🗜)用漏勺再捞出放在旁(🛅)(páng )边豆芽上之后(🚃)水(⏱)烧(✋)开(🕸)放(💒)(fàng )入(🕍)百叶毛肚(dù )火(huǒ )腿(💨)(tuǐ )煮(zhǔ )30秒钟(🗑)捞出后5蒜片放(😐)在上面锅烧(🤾)(shāo )热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和(🧀)干辣椒(🏡)炸香(🚾)后浇(jiāo )在上面去(qù )掉
