简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：乌尔里希·图库尔/MarioGiordano/UgoConti/佩特拉·莫泽/VanessaKrüger/
- 导演：拉伊科·格尔利奇/
- 年份：2023
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：(🏹)1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇(🎌)油的正确方法(fǎ(🕘) )3川(chuān )菜十(shí(🧝) )大(😔)经典名菜做法(🔂)4最近(jìn )网络清淡(🏥)美食占巨一席之地(📁)大(🚍)家今天分(fèn )1食堂(tá(❎)ng )毛血旺的正宗做法(🚘)1黄豆芽(🚇)一把放入盆(pén )中宽粉一把切成(ché(🆓)ng )段豆(👇)腐皮两(🥞)张切(🤴)成长条准(🥈)备(🌍)鸭(🦆)血一块切成056厘米厚的(🔝)(de )薄(⭕)皮放(fàng )入盆(☕)中2鱿鱼(🚁)须和鱿鱼筒各(gè(🎟) )一个(gè )先(🧕)把(🐞)鱿鱼(✝)须切成(🚿)段再(🐂)把鱿鱼筒切(🚧)下来撕掉外膜在表面(miàn )打(👎)上(✏)花刀切成段(🐉)放进去小(xiǎo )盆(🚳)中(zhōng )3准(😡)备着去处理(lǐ )好的鳝(shà(📵)n )鱼一条先斩(💌)去(💥)头部再切成小段和鸭血放进一(👇)(yī )个(🐄)盆(pén )中再舀入(🎢)切好的鱿鱼备用(🔎)4毛肚二两(➕)左右切成(🕯)长条一(yī )起放入(🕔)盆中小葱(cōng )一根切成斜片(piàn )生姜(🐤)一块切成姜片一起(🥎)放入(🔫)(rù )大碗中(🕞)再放(📝)入后一小(xiǎo )把(bǎ )红干椒一小把麻椒取(💨)一个(🌦)小(🍾)盆盛有一把(🌑)花椒和一把红(hó(🍽)ng )干椒(jiāo )备用5小葱几根切成葱(cō(🔗)ng )花放进(jìn )去(🔤)小盆中蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜末(🥒)和(📏)葱花放在一起等食(shí )材备(bèi )好以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(🚱)芽豆腐皮和宽粉用勺(🍜)(sháo )子晃(huǎng )动(🍾)一(💃)下几下焯(🐱)水(🏼)一分钟捞出控水布袋中盆中7等水(🔦)立即(💳)烧开下(xià )次倒入(🎌)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(💙)勺(🏣)子来回滑动几下使(📢)食(shí )材受热均匀8焯水一(🥩)分钟(zhōng )捞(😯)出控(kò(📍)ng )水(shuǐ )拔(🏤)凉(liáng )9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(📀)(rù(👌) )水葱姜和大料爆(bào )香(xiā(🎋)ng )加(🥑)入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣(🔄)(bàn )酱10克(kè )翻(👣)炒化开炒出(chū )红油10添入(🎵)(rù(➿) )适(shì )量的(⛩)清水参加生抽10克(🔮)白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀(yún )搅拌化开调料(⏺)煮开(📬)下次全部倒入黄(huá(🧘)ng )豆芽豆腐皮和(♎)(hé )宽粉开大(🎚)火煮一分钟11加(🧕)入(🙌)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(dià(🛂)o )底色再捞出配(🥋)菜然后(📉)取(qǔ )出盆(🛄)中排第(dì )五等(🚧)汤汁再一次涌动(🔋)后(🍢)慢(🔹)慢倒(🧓)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(💙)12开大(♍)火煮3分钟(zhō(🚴)ng )捞出后盛(shèng )有汤盆(pén )中13再(zài )浇上注意适量的(🛅)原汤撒上(📚)少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中(🏯)留底油添入半勺食(shí )用油倒入花(🎸)椒和红干椒迅速(🔨)再翻(fān )炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在(♋)一瞬间放出出(👟)(chū )葱蒜(👲)的(⛴)香(〽)味到最(zuì(🌒) )后再放上几朵(🛫)香菜(🚍)单独(🖤)点(👧)缀16那样最好(🤔)到(🌩)这里这道(🤑)麻辣鲜香的(de )毛血旺就做(🎎)了了要会了就(jiù )在家(jiā )试一下吧下面是所会用到的食(🚸)(shí )材和调料食(⛔)材豆腐皮宽(kuā(🕛)n )粉(fě(⬇)n )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒调料(🌁)盐鸡粉老抽(🔭)料酒豆瓣酱麻辣(💎)(là )火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法1方法一(🦊)1净辣(👉)椒油300克郫(🏰)县豆(🏙)瓣酱约200克鱼香味(🏍)泡海椒约150克(🐎)精细加工(👈)花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克(🔉)甘草10克草果(📯)5个肉蔻10克(kè(⭕) )山奈(nà(🐗)i )8克胡萝卜100克(kè )香菜根(🗻)40克2将郫县豆瓣酱和(♟)鱼香泡海椒排斩(🎶)成(🚔)细末盛入盆(🎪)中再加(jiā )辣椒(🌂)粉(🐘)洗(🐠)净的紫草(🚧)和(hé(🛑) )200克清(🤓)水(😝)调匀3大葱和老(lǎo )姜(🥒)(jiāng )用刀(🔭)拍松(🥄)拍松下(🎨)次(🏪)炸制(zhì )时容易出味(🌵)洋(🐵)葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大(⬛)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(♏)肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🦒)控干(🏛)或擦(📐)(cā )水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(🥘)花(🦕)生油烧至(💸)三(sān )成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(💊)叶甘草草果(⏳)肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温很缓慢增(🗓)加至(🔔)五成热小火熬严重(🎇)的限制20分钟左右吧待各料(🌔)均被烧至(🍕)(zhì )金(jīn )黄色而且香味(wèi )充分融于油中(🚎)时用漏勺捞出(🏎)料(📁)渣弃(🚴)之(📄)不用5再上(shàng )火把锅(guō )里的油烧热下番(fān )茄沙司用(🛶)小火煸12分钟(🛩)至油(🕧)色发(🚺)红(🦆)(hóng )时再倒(dǎo )入(rù )其余的精细加(📫)(jiā )工(🆙)花生油再(🕵)左面参加调匀的辣(📡)椒(🔫)粉豆(🥚)瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡(🎉)萝卜和香(🙉)菜根并(💿)不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青(🌆)美人椒节各(🧝)30克(👝)鲜花椒8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料(🧐)酒(jiǔ(🗻) )30克老姜(jiāng )蒜各(gè )9克(kè(🙋) )干辣椒20克(💟)雪碧香料水150克老(lǎo )油50克芝(📳)麻5克(🌶)2杀(🎺)(shā )鸭(🕑)子(🔼)之前准备着小半碗(👺)冷的(de )淡盐水再把鸭(yā )血(🌙)就滴到(dào )碗里一边(➕)滴一边轻轻(💇)(qīng )搅动(🤑)把水和(hé )血搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟(🙌)半小时(➗)后凝化成块再放(🅿)进去热(rè )水中蒸熟(📧)木盒切成小块(🥕)即可3将A料(🦍)飞水猪肚(🚵)心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜(💫)花椒再爆香加(🏚)(jiā )入雪(🤠)碧香料水及清水200克(kè )煮(zhǔ )沸调好味(📙)后加(💱)全部原(yuá(🦅)n )料(lià(🎄)o )烧(shā(⛹)o )至(zhì )更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上(🌪)面将烧至六(liù )成热(🙄)的藤椒(💓)(jiāo )油(🤨)啊淋在上面撒葱(cōng )花芝麻再(zài )试一下3做法三(🐡)1食(shí )材(👐)鸭(yā )血毛肚大(🕡)虾火腿肉豆(dòu )芽(👘)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(💙)抽白胡椒粉鸡精料(🐺)酒白(🐂)砂糖花椒干(gàn )辣椒白(🥋)芝麻2我们(🚭)先把大虾剪一(🈂)下虾(🙁)(xiā(🚮) )须(🔇)(xū )然后再把(🏳)虾线(xià(🥣)n )可(❇)(kě )以去除碱水(⏭)冲(➿)洗干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均(💿)匀备用3打算(🗺)一些火腿肉后(hòu )再切(🕳)成片放在盘中4鸭(🐸)血(🤪)洗干净(😋)切成片5毛肚清(♎)洗干净切成薄片然后(hòu )滴入半个(🎃)柠檬(🐓)汁抓(zhuā )拌均匀(yún )6大(😵)蒜拍碎剁(duò )成蒜末香(xiāng )葱(🆘)切成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗(🤘)干(gàn )净7锅中一并加入适量的食(🧙)用油(🤔)油(🚿)温(wēn )升高5成热时(💒)把麻椒(🕉)香葱(cōng )生姜大(dà )蒜干辣椒放入(🤕)锅中炒出(🕘)香味(🤧)(wèi )8加一(yī )勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜(📩)蓉辣酱(jiàng )火锅(guō )底(dǐ )料(🐫)炒出红油舀入的清水(shuǐ )大(dà )火烧(shā(👭)o )开9汤(tāng )中(🏥)放盐白砂(🐃)糖生抽(🏻)老抽(⏬)蚝(háo )油胡椒(jiāo )粉鸡精(🥛)料酒煮开先把(🥧)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(🍺)入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入(🗃)锅中烫(tà(🍚)ng )煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(chū )11最后在上面(🎻)放上(🍾)蒜末葱(🏝)花(huā )辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇(jiāo )上了即可(kě )大快(📞)朵(duǒ(😂) )颐3川菜十大经典名菜做(zuò )法一(yī )麻婆(🎋)豆腐(🔦)(fǔ(📛) )食材(😨)豆腐(🙏)250克(💗)牛肉75克蒜苗(🐆)1根(👜)(gēn )豆(dòu )豉15克花(⛰)椒粉3克(🐊)黄(💋)酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花(🌪)生(🎽)油(yóu )15克(kè(⏯) )小葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘米见(🍐)方的块后放加(🥛)(jiā )了少许盐的沸水(📇)中过(🏟)(guò )一下去除(⛅)豆腥味然后捞出用清水(shuǐ(📏) )浸泡豆豉等(děng )剁(🕶)(duò(💩) )碎蒜苗切段姜切末新(📝)鲜猪(zhū )肉牛肉(👘)切成(🤯)小块(kuài )或肉(🦑)末步(bù )骤2炒锅(guō )烧热(⏭)放油(🚇)后放牛肉猪肉(🔸)炒散待牛肉馅炒成金黄(huáng )色(🖊)放入豆瓣(🏧)酱(🌬)(jiàng )同炒放入豆豉姜末(♉)辣椒粉同炒至(🍵)牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(🍹)汤烧开加(🚎)入豆腐煮(🍪)3分钟加(jiā )酱油蒜苗段(🐾)糖用盐(💔)调(🛥)味再用湿(🐦)淀粉芡汁盛出后撒(🌫)(sā )上(📷)花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料五(💁)花肉青蒜葱姜(🐇)蒜(🏯)干(gà(🕚)n )红辣椒花椒(😁)豆瓣酱糖(🈳)油做法1带(🐽)皮(👑)五花(🐯)肉冷水下锅(🕓)加入葱(cōng )段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成(⚫)熟木(🔺)盒(👻)自然冷却筷(🙏)(kuài )子可再(👏)插入即(jí )可3将肉切成薄片姜(🔦)蒜切片(💟)葱(🏑)切(🐭)(qiē )成(🎪)斜段4将青(qīng )蒜(suàn )的红(✋)色部分先用刀拍一下然后再(💓)完全斜切(🚱)成段备(bèi )用5炒锅上火(huǒ )加(jiā )大多(🍎)的油煸(biān )香(🛢)辣(🔻)椒(📶)花椒6下(📣)入肉(🎆)片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到(dào )锅(guō )一边(biān )下入(💺)豆瓣(💁)酱可以(😰)先(xiān )切成小粒炒出红(🕷)油8适度地的加(jiā )入少(🚝)许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀(🥓)9下(✈)入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好(🐞)味道即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌(shé(🔺) )100克牛头皮100克牛心150克(⛰)牛肚(📟)200克香料八角三奈大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁香生(🚄)姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米(🕸)(mǐ(🎌) )豆油味(⛔)精(🛸)芹菜各适(❤)量做法(fǎ(🔌) )步骤(zhòu )1将牛肉(🐔)切成小片与(🛁)牛杂牛舌(⏩)牛(🎯)心(👹)牛(🍜)(niú )头皮牛肚一(🍸)起(👈)清洗干净(jìng )用香(🚥)料(liào )盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开(kāi )后(🍏)集体(tǐ )土地(〰)登记小火(🏬)(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后(hòu )捞入再晾(🧞)晒切成大薄片备用(🗂)步骤2将芹(qín )菜洗净(😂)后切(qiē )成(chéng )1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟(📮)(shú )和熟(➖)花生一起压成末备用步骤3盘中(🎯)放入后切(🧑)好的牛肉(ròu )牛杂(zá )再参加(jiā(🚯) )卤汁(zhī )豆(🕧)油味(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻(💄)花生(🔯)米(mǐ )末和芹菜(✅)搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(🍗)(zhěng )鸡一(♓)只或鸡腿一盒花椒(🍘)和干(gà(🖱)n )辣(là )椒14葱熟芝麻(🔫)盐味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(🤸)椒盐胡椒味精白糖白芝(🤶)麻醋淀粉料酒色(🈲)拉油各适量做(🧞)法干辣椒(📩)节去(qù )籽后(🔫)用白开水浸(jìn )泡一段时间(🎃)半小(🔢)时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(🔧)盐搅拌均(💋)匀五六成热五成(🏩)热下锅炸至(🌩)(zhì )芝麻微(wēi )黄(😁)捞出鸡肉切(🥐)好(hǎo )放料酒生抽(chō(🍂)u )玉米淀(🐻)粉胡(📬)椒粉(🐖)盐抓(⬆)拌均匀腌(✖)20分钟(🚻)然后再(zài )油烧五成下锅(📳)小(🎬)火慢炸至变面金(🧘)黄酥脆(🆎)再捞出另起油(yóu )锅放(🖨)姜蒜(suàn )花(✡)椒豆瓣酱(jiàng )炒出香(xiāng )味(wèi )倒入水鸡块(♑)儿和(🕹)(hé(😃) )炸好的(📣)辣椒放半勺白糖(📢)半勺(👃)鸡精翻炒均(👶)匀最后放葱段(💵)大(dà )火翻(fān )炒出锅五水煮鱼(🔃)食材鱼鸡蛋(🌬)白(🍹)糖(táng )干(gàn )淀粉料(liào )酒色拉(🏿)油花椒辣椒蒜姜(㊙)片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽做法(🧥)步骤(zhòu )1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出(chū )分两半将鱼(yú )身竖放用(🎣)坚硬锋利的刀平(pí(❌)ng )着将两整片(🛥)鱼肉和(🏢)鱼排分(🐓)开再(🏑)将两大片鱼肉片成注意适量(📬)的鱼片将鱼排分(fèn )为(🌃)三(🚻)四段与(yǔ )鱼头放一起备用(yòng )步骤2将鱼(🍍)片内放(👦)一个蛋清少许盐干淀粉(fěn )和料(liào )酒拌(🔱)(bàn )匀步(🚌)骤3将一小(xiǎo )碗(🐼)色拉油所有花(😡)椒和辣椒(jiāo )全部倒入(rù )锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗(⛱)后用(yòng )铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒(jiāo )备(💒)用步(bù )骤(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣(🛠)儿和(🥇)姜片(piàn )儿出(chū )香味后将(🍂)鱼头鱼排(pái )向(📼)锅煸炒两(➰)(liǎng )下倒入料酒约(🤐)一小碗盐半调羹加沸水(🦎)三四(✌)碗等(děng )鱼头汤沸(🌰)腾起来出味(💛)将(😦)鱼片一片(💿)一(yī )片横放到出水滚的(de )汤中鱼片(🔢)会熟的(🛷)迅速出锅前后放(fàng )适量鸡(🏸)精白胡椒粉和椒(jiāo )盐(💵)(yán )粉(fěn )步骤5盆中放着已(yǐ )焯好的黄豆(🚎)(dòu )芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水(shuǐ )舀入(♈)此盆后来将那半碗捞出后的(🐹)辣(🧀)椒和油倒(🚙)(dǎo )在上(shàng )面六鱼香肉丝食材主(🍂)料猪(🙁)(zhū )里(🈴)脊(⏮)辅料青笋水发黑木(⤵)耳调料盐鸡精(🆓)(jīng )味精(jīng )白糖(táng )陈醋(🕑)鱼香11生抽(chōu )老抽(🍮)鲜汤(🐔)水水(✉)淀粉兑成(👆)碗汁(🏈)泡(📧)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🚨)眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼(🏵)备(⛰)葱(cōng )姜蒜香(🤖)线(Ⓜ)条清晰做法(⏲)步骤1猪(zhū )里脊切长约(📲)8cm粗03cm的二粗(🌹)丝加盐料(lià(⛺)o )酒搅(🌥)至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步(🤵)骤(📓)2起(qǐ )锅烧油中油温滑(✈)肉丝变白捞出后沥油备(bè(🤗)i )用步骤(🏦)3锅中留(🚿)底油中油(yóu )温(wēn )下泡椒(🏓)茸姜(jiā(⛽)ng )蒜米炒出(chū(🎞) )香味和红油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻(🛥)炒均匀(🥏)后淋(lín )入事先兑好的(⛴)碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起(🏣)锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(👑)主料鸡脯肉(🍂)225克花生(🙀)米(✂)50克辅(🐆)料葱45克姜10克调(🤮)料(🏡)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(⬅)酒2克味(😰)精1克酱油65克白(🥈)糖(🚅)10克醋(cù )7克水(shuǐ )淀粉22克做(🔅)法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(🌋)葱(🕐)白(👙)切成小圈步(😅)骤2鸡肉丁加(jiā )入(🥢)少(😭)许黄酒一点点盐用手疼(🔳)时抓(🗡)粘(🏋)稠状再后(hòu )放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入(rù )容器(🗡)中(🥤)调(diào )成糊(hú )状(🥥)放(🔚)入葱(🚊)姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅(🗃)(guō(📎) )烧(🧛)热倒入(🎼)油待(🕷)油温升(shē(🎇)ng )高7成热(rè )时(shí )放入后(😿)(hòu )腌好(🗾)的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白(🎄)盛出步(bù )骤5锅中剩(📹)少许油放入花(🎗)椒(♏)干辣椒(jiā(👛)o )用(yòng )中小火炒(chǎo )香后将(💽)料汁(zhī )里浸(jìn )泡一(😑)段时间的葱姜蒜再捞(🍵)出(chū(🍯) )放入(🎦)锅中(🔅)(zhōng )炒(🈳)10秒随(🉐)后把(🎁)鸡(🛎)肉倒回锅中(📼)用大火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色(sè )变(🚗)富(fù )有光泽时组建辣椒油最后后(hòu )放(🤚)(fàng )花生米(💨)再试一下八开水白菜(cài )食(🐱)材大白(bá(🈁)i )菜10公斤每(🐗)棵只用(yòng )极嫰菜心(🕠)部分老母鸡2500克(🤺)火腿蹄子200克(kè )排骨(🎂)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒10克(⚪)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬(áo )好清(🛫)水高汤(🐻)(tāng )将老母(📘)鸡劏好洗净干贝(bèi )浸(〽)(jìn )发好与清洗干净(🐓)后的(de )火(🛠)腿(✨)蹄子排骨等(🏍)按类分别放入差(chà )别(💤)(bié(🕔) )沸水(🕧)(shuǐ )锅中焯一(🌜)下水(🏺)清除掉(diào )血水和杂(🎃)质然后(hòu )捞出再用(yòng )水洗净一起放入后大汤锅内加(🏽)入清水姜葱烧开(kāi )后加(jiā )料(🍁)酒(🐸)(jiǔ(💣) )转小火慢(màn )熬3小时(🆗)步骤2同(⭕)时把鸡脯(🦍)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🤞)量水调(🕟)(diào )成(chéng )粥状(👤)待(🔗)用(🍹)步(bù )骤(zhò(🕳)u )3汤熬(á(🎅)o )至3小时(shí(🏟) )后(hò(🏠)u )用筛子把大(dà )部分(fèn )汤渣(🛂)(zhā )浮油隔尽把清(🌛)汤全部倒入另一锅中烧(shāo )开(📡)放入猪肉蓉搅匀(🌱)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(✏)捞(🦏)净(jìng )肉蓉后再把汤(🌟)再煮(🎋)沸把(🐑)鸡肉蓉分2次按(💰)猪肉蓉的同(tóng )时处(🕊)理之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油(🦖)待(🚼)(dà(🏙)i )汤色清新(📵)明(➰)净(🧐)如水下盐调(🐪)味待用(yòng )步(bù )骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(🤩)(xīn )放进其中(zhōng )一锅高汤灼至七(qī )成熟用清水(😕)漂冷(💆)用细银(✳)针在(zài )菜(cài )心上疼时穿(👧)刺放(🐂)进漏勺中(😲)用原(yuán )先的高汤自上淋(lín )下至使白(🦃)(bái )菜心(✈)烫煮步骤5将(🚲)菜心垫在碗(🌸)底烧开另一锅高汤舀进(jìn )碗内即(jí )成(🚊)九(👆)毛(😲)血旺材料主料鸭血白(👯)鸭(yā )500克黄(🧓)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(😠)毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(👼)菜(⤴)50克(🧜)木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大(👆)葱50克盐3克辣(🚙)椒红尖干15克(🕢)花椒5克料酒10克(kè )味(😷)精10克植物油50克灵材毛(🍢)血旺是诸位加(jiā(📢) )以改进之(😦)处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🙌)午(🚊)餐(🐛)肉片调料辣椒(🐓)(jiāo )麻(💦)椒(🏯)等做法步骤1将(🆘)辣(🙎)椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入(🆓)锅(⚡)中(🏩)用小(🙇)火翻炒(🌹)香(xiāng )加汤熬煮(zhǔ )后捞出后(hòu )渣然后把放进(🏷)去味(🕐)精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(🚔)飞水组(zǔ )建(🤜)熬(áo )好的红汤汁内烧(⏩)开后然(rán )后取出盛(shèng )器撒入(🔯)葱花步骤3将色(🥏)拉油(yóu )烧热(🤮)放入(🔮)花(📔)椒辣椒(🏢)(jiāo )炝出(🛌)香味(🐪)迅(🐉)速(🥉)浇在上(🛹)面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🏗)香粉(fěn )若干做法1无火去掉(dià(😼)o )后(🅰)肘子皮(🤞)上残留(🌬)的猪毛扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉(🐣)后污血和脏物(🕳)然(🔤)后再将肘子捞出(chū )后用(yòng )刀(👤)在其上(🍚)割几道口子那样的话熟得快2新(xīn )水烧沸放入(rù )后适量葱(🈲)(cōng )姜和香叶(🦌)将去处理好(hǎo )的肘(zhǒu )子煮到七(qī )八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(🍿)键步骤东坡肘子(🛫)的肥(féi )而不腻就(♑)靠它了(le )上锅蒸一个半小时(🕺)这期间(jiān )可调佐料炒锅中(🎇)慢慢倒(dǎ(😄)o )入适(🔺)量色拉油烧(🐖)(shāo )热后炒葱姜蒜至出香味(🥄)(wèi )放进(✒)去桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然(💸)后加适量水水量基(⏲)本都(🐘)操纵在小烧红40分钟后剩一(🕙)(yī(♈) )小碗为(wéi )宜再放入若干冰(📄)(bīng )糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火(huǒ )渐渐(♟)烧之后(hòu )剩(shèng )那一小(xiǎ(👴)o )碗汤汁应该(🐰)是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调(💴)(diào )料表(biǎo )就(🥜)行4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地(📥)大家今天分香辣(🍵)(là )毛血(🕝)旺的做法主料鸭血一盒鳝(🕷)鱼一条百(🌶)叶100克毛肚(👜)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🙉)100克黄豆芽100克辅料(💣)葱(📘)20克姜(jiāng )20克蒜20克干(🏇)辣椒(🈁)(jiā(💕)o )50克花(huā )椒(📠)10克麻(🧚)椒10克豆瓣酱(🎋)50克盐5克香(📭)辣(🐔)毛血旺(wàng )的做法1鸭(🦊)(yā )血黄(📁)喉火腿切片儿鳝鱼肥(🌻)肠切蒜切瓣百叶(yè(👌) )和毛肚切长条儿葱切细(xì )条(tiáo )蒜(suàn )姜切片(piàn )儿2锅烧开(🔊)水(📦)黄(huáng )豆芽煮熟(🤑)捞(lāo )出(🈶)捞出沥干放入(🏳)(rù )盆底鸭(🛋)血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ(🤶) )炒好(hǎo )后捞(🚒)出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(🌎)红(🍾)油(🛐)加适量高(😁)汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮(📯)5分钟(zhōng )用漏勺(sháo )再捞出放在旁(⛎)边(🔅)豆芽上之后水烧开放入百(💯)叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜(🏙)片放(📁)在上面锅(🍈)烧热多倒油6油热后放一(⌛)小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(👜)浇在上面去掉
