简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：列薇思·纳瓦罗/理查德·哈里森/LuciaRamirez/
- 导演：李在祥/
- 年份：2014
- 地区：美国
- 类型：科幻/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(👌)血(🙏)旺(wàng )的(🎥)正宗(😓)做(📚)(zuò )法2毛血旺(🛒)(wàng )浇油的正确方法3川菜十大经典名(👀)菜做法4最(🍽)近网络(luò )清(🎙)淡美(🕙)食占巨一(yī )席之地(dì )大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正(👶)宗做法1黄豆芽一(yī(🚷) )把(bǎ(🐹) )放入盆(pén )中宽粉一(🐄)把(📬)切成段(duàn )豆腐皮(🎡)(pí )两张切成(👑)长条准备鸭(🔨)血一块切成056厘米厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼须(🍭)和鱿鱼筒(😰)各一个先(xiān )把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(duà(😿)n )放进去小(👋)盆中3准备着(zhe )去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去(🥟)头部(📞)再(zài )切成小段和(⏮)鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(👰)(yú )备用4毛肚二两(🏑)左右切成长条(tiáo )一起放(fàng )入盆中(🚁)小葱一(yī )根(🦕)切(🍇)成斜片生(shēng )姜一块切(qiē )成(chéng )姜(🛤)片一起放入(🏤)大碗中再(💎)放(fàng )入后一(yī(🍯) )小把红干椒一(🏷)小把麻椒取一个小盆盛有一把花(☕)椒和一把红干椒备用5小葱几根(🗯)切成葱花放进去小盆中蒜子几粒(🐨)拍扁切成蒜末和葱花放在一起(🕗)等(🍡)食(🆓)材备好以后以(yǐ )后我(wǒ(🎑) )们开始(shǐ )烹(pēng )饪6起锅烧水水(🐝)开(🈳)后倒入水黄豆芽(👧)(yá )豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉用(🛐)勺子(👿)晃动一下几(jǐ )下焯水(⚓)一(yī )分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧(🤗)开下次(⏫)倒入毛肚鳝鱼(🖲)鸭(🥤)血(💍)和(🎂)鱿鱼(🔦)(yú )加入(rù(😾) )到料酒5克去(💋)腥用(yòng )勺子来回滑动(💆)几(🎣)下使食材受(🍾)热(🔁)均匀(🦎)8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒(🅿)入水葱姜和大(📬)料(🤝)爆(📉)香加(🏼)入到麻辣(là )火锅料20克豆(dòu )瓣(bàn )酱10克(kè(🥘) )翻炒化开炒出(🐚)红(🖼)油(🕉)10添入适量的清(qīng )水参加(jiā )生抽(chōu )10克白(🎈)糖(👜)2克胡椒粉(fěn )2克均匀(🌞)搅拌(🏄)化开调(🥌)料煮(zhǔ(🐕) )开(📞)(kāi )下次全部倒入(🥊)黄豆(📶)芽豆腐(💤)皮和宽粉开大(⚡)火煮一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉2克(💓)老(🏾)抽2克(💀)调底色再(🍶)捞(🖼)(lāo )出配菜(💶)然后(🗿)取出(🎿)(chū(🈯) )盆(🚹)中排(pái )第五(🛌)等汤(📷)汁(🆙)再一(yī(🌆) )次涌(yǒng )动后(🚦)慢慢(🗝)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🚋)鱼12开大火煮3分钟捞(📤)出后盛(🎉)有(yǒu )汤盆中13再浇上(🦑)注意适量(liàng )的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱花14锅(💠)中留底油(🐰)添入半勺食用(🐲)油倒(👋)入花椒和红干椒迅速再翻(👤)炒炒出香味以后(hòu )关(guān )火15再把热油泼在汤盆中在一(👴)瞬间放出出葱蒜的香味到最(🏠)后再放上几(🦆)朵香菜单独点缀16那样最(zuì )好到(🔯)这里这道(dào )麻辣(🎭)鲜香的毛(👬)血(xuè )旺就做了了要(yào )会(🐁)了就在家试一(yī )下吧下面是(shì )所会(huì )用到的食材和(🙀)调料食材豆(😋)腐皮宽粉鸭(🌓)血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🦇)(huáng )豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒(🛁)花椒(📎)调料(liào )盐鸡粉(fě(🤤)n )老(lǎo )抽料酒(jiǔ(🎗) )豆瓣酱麻辣火(🥥)锅(guō )料2毛血旺浇油的(👘)正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克(🧘)郫(🈂)县豆瓣(bàn )酱约(🍳)200克(🚖)鱼香(📺)味泡海椒约(yuē )150克精细加工(gō(😌)ng )花生油约240千克大葱100克(🕍)(kè )老(🦀)姜100克洋葱150克(⚪)番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🎌)10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香(🌋)叶8克甘(gān )草10克草果5个肉(🤔)蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜(🐝)(bo )100克(🤧)香菜根40克2将郫(⛺)县豆瓣酱和鱼(yú(🔺) )香泡海(🎆)椒排(🤮)斩(🍦)成(chéng )细末盛(🚆)入盆中再(zài )加(jiā )辣椒(jiā(😉)o )粉洗净的紫(🧒)(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀(🦃)(dāo )拍(🔗)松(〽)(sōng )拍松下次(🛷)炸制时容易出味(🏅)洋葱切(qiē )成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡萝卜切(👂)大片香根(🧓)茴香红蔻(🦐)桂(⌚)皮(pí )香(🆘)叶甘草草果(📢)肉蔻和(hé(🎖) )山(shā(📯)n )奈用清水(⏳)中浸泡20分钟(🙈)冼净捞(lāo )出沥(🍩)干(gàn )控干或擦水(🦊)分待用4炒锅上(📳)火后舀入300克(kè )经过(🌯)精制花(huā )生油烧至(zhì(🕌) )三成热时排列(💭)(liè )盛有大葱老姜茴香(💯)香根桂(🏜)皮(🚋)红蔻香叶甘草(🔣)草果肉蔻山奈用(🏅)中小火使油温很缓慢增加(🚗)至(🤸)五成热小火熬严重的(💳)限制(🕢)20分钟左右吧待各(🍌)料均被烧至金黄(🤓)(huá(🥉)ng )色(🗨)而且香(🚩)味(🌟)充分(fèn )融于油中时(shí(😅) )用(📶)漏(👿)勺(💙)捞(📍)出料渣弃之不用5再上火把(🍧)锅里的油烧(shāo )热(rè )下番茄沙司用(yòng )小火煸(🚦)12分钟(⛄)至油色发红(hóng )时再倒入其余的精细(🆎)加工花生油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣(🈂)(bàn )酱泡辣椒紫草及(jí(😝) )洋葱胡萝(luó(🕒) )卜和香菜根并不停顺(shùn )同(tóng )一(yī )方向搅(🗾)出2做法二1野(yě )山椒青(📠)美人(🥏)椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白(🎀)醋15克料(liào )酒30克(🏴)老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(♊)2杀鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡(dà(🔭)n )盐水再把鸭血就滴(✴)到碗里一(🦉)边滴一边(🧒)轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没(🆎)血液静置20分钟半小时后凝化(⏬)成块(📳)再(💤)放进去热水中(zhō(🧝)ng )蒸熟(🐟)木(mù )盒(hé )切(🔶)成小(💳)块即(jí )可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🛣)后(🎯)(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(💏)飞水备(bè(〽)i )用4将(jiāng )潮(🎚)(chá(🍆)o )州(💏)(zhōu )咸菜切厚片加(🏻)野山椒老姜(🙉)蒜片炒香(🚽)放(fàng )鲜(🙈)花椒再爆香加(👘)入雪(xuě )碧香(🤹)料(liào )水及清水200克煮沸(🔉)调好(🉑)味后加(🌆)全部原料烧至更加(jiā )入(🎾)味起锅5将(🕯)干辣椒节青美人(😋)(ré(💿)n )椒节放在上面将烧至(🌆)六(liù )成(chéng )热的藤椒油啊(⛵)淋在上(🥎)面(🌴)撒葱花芝麻再试一下3做(👚)法三1食(🛂)材鸭血(🔗)毛(máo )肚大(🕌)虾火腿(🚫)肉豆芽姜大蒜葱郫县(🍓)豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅(😜)底(🥡)料(liào )生抽蚝油老(🐚)抽(🥓)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(♈)(gàn )辣椒(📫)白芝麻2我们先把大虾(🕦)剪一下(🧓)虾须然后再把虾线(🌴)可以去(✉)除碱水冲洗干净(😘)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(🌏)算(suàn )一(yī )些火(🏵)腿肉后再切成片放在(🎅)(zài )盘(🍐)中4鸭血洗(xǐ )干净切(qiē )成(♓)片5毛肚清(qīng )洗干(gà(📋)n )净切成薄片然(👫)后滴入半(⭕)个(🕤)柠檬(méng )汁抓(🛳)拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁(🚧)成蒜(🍼)末香葱(🦓)切(👱)成葱花(huā )生姜切成(chéng )片豆芽(📯)洗干净7锅中一并加(🕢)入适量的(🏐)食用(📖)油油(➕)温(wēn )升高5成(chéng )热时(shí )把(🧜)麻椒(jiāo )香(🤝)葱(🏗)生(🐾)姜大蒜干辣椒(👎)放入(🍑)锅中炒(👱)出香味8加一勺郫县豆(🕑)瓣(bàn )酱蒜蓉(📡)(róng )辣酱火锅底(🆑)料炒出红油(yó(🛋)u )舀入的清水(🎩)大(🤺)火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽(🍠)老(lǎo )抽蚝(háo )油(😊)胡(hú )椒粉(🏍)鸡(jī )精料(liào )酒煮(zhǔ )开(kā(🎏)i )先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆(🍡)芽捞出放(fàng )入碗(🎳)(wǎn )中再把鸭血毛肚(🏺)虾火(✔)腿肉放入锅中(🥡)烫(💀)煮(💵)煮熟后(🔂)捞出来(lá(📊)i )放(📒)到碗中其余汤汁(zhī )倒出11最后在上(💽)面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(jiāo )上了(🍇)即可大快(🕘)朵(🐒)颐3川菜十大经(jī(➗)ng )典名菜做法一麻(🚿)婆豆腐食(shí )材豆腐250克(🌶)牛(🌶)肉75克蒜苗(🗒)1根豆(🏡)(dòu )豉15克花椒(jiā(🦎)o )粉3克黄酒5克盐(😌)3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(🈸)做法步骤(⛱)1将豆(dòu )腐切成26厘米(mǐ )见方的块后放加了(🕷)少许盐的沸水中过(😾)(guò )一下去除豆腥味然后捞(⏩)出用(🅾)清水(👳)浸(jìn )泡豆豉等(🀄)剁碎蒜(🚲)苗(🚰)切段(duàn )姜(🍗)切末新鲜猪(🧤)(zhū )肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热(rè )放油(🐸)后放牛(⛔)(niú )肉猪(zhū(🧠) )肉炒(🎐)散待牛(😿)肉馅(🌛)炒成金黄(huá(🐶)ng )色放入豆瓣酱同(🌓)炒放入豆(🛋)豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加(jiā )入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油(yóu )蒜苗段(🗿)(duàn )糖用盐调味再用湿(shī(🔳) )淀(🛒)粉芡汁盛出(🍽)后撒上(🥏)(shàng )花椒(🌞)面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜(💩)蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(💝)1带皮(pí )五花(📌)肉冷水下锅(👫)加入葱段姜(🏷)片花椒(🐖)78粒黄酒适量煮开2撇(piě )净撇净(jìng )煮至八成熟木盒自然冷(🖼)却(🚝)筷子可再(💍)插(🤚)入即(jí )可3将(🏽)肉切成薄(báo )片(🌜)姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(🤴)色部分先(👽)用(yòng )刀(dāo )拍一下(🥌)然后再完全斜切(🐅)成段备(🐞)用5炒(chǎo )锅上火(Ⓜ)加大多的油煸(💀)香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🔲)色变透明(♍)边(biān )缘微微(wē(🎿)i )卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🦅)成(chéng )小粒(lì )炒出红(hóng )油8适(shì )度(dù )地的加入(rù )少许(🏑)酱(⌚)油或(📛)甜面酱调色(sè(♋) )与肉片一起继续翻炒均(⛎)匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好(hǎo )味道即可出(🎾)锅(🥕)三夫妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌(shé(👄) )100克牛头皮(💦)100克牛心150克牛肚(💙)200克(kè )香(🏐)料(🛏)(liào )八角三奈大茴香小茴香(xiāng )草果(🐖)桂(㊙)皮(pí )丁香生姜(jiāng )等盐红油辣(là )椒花(🥇)椒面芝(🐈)麻(🕋)熟花生(🅱)米豆油味(🔭)精(👻)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(🍖)成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(🎰)净用香料盐花椒面等各(gè )种调料卤(⏲)(lǔ )制(zhì )先(👬)用(⤴)猛火烧开后集(😈)体土地登记小火卤(lǔ )制到肉料耙(pá )而不烂(làn )然后捞入再(👮)晾(🔑)晒切成大薄(báo )片(💵)备用步骤2将(🚾)芹(🐖)菜洗(🎙)净(jìng )后切成(😡)1cm长的段(🚘)芝麻炒熟和熟(🛵)(shú )花生一起(🔹)压(🎞)成末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味(💟)精花(💦)椒面(miàn )红油辣椒(jiāo )芝(😎)麻花生米末(🚡)和芹(🐵)菜搅拌(⚓)均匀即成四辣子鸡原(yuán )料(🏠)整鸡一(yī(🐕) )只(🔉)或(huò(➗) )鸡(🐌)腿一盒花(🚣)椒和(hé )干辣椒(jiā(✊)o )14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(☝)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(😷)芝麻醋(🥤)淀(diàn )粉料酒(🥕)色(sè )拉(lā )油各(🔞)适量(🍇)做(🆖)法(📀)干(🕑)辣椒节去(qù )籽后用(🥋)白开水浸泡一段时间半小时然后再(💀)捞出后(🗞)挤出水分水(shuǐ(🤨) )放碗里加(🔝)淀粉辣(🍆)椒(🔸)粉盐(🤩)搅(⚾)拌(🐠)(bàn )均(😠)匀五六(👜)成热(rè )五成热(💑)下(xià(🖊) )锅炸至(❤)芝麻微(🗼)黄捞出鸡肉切好放料酒(🧥)生抽玉米(mǐ )淀(🍇)粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀(yún )腌20分钟然后(hòu )再油烧五成下锅(guō )小火(🚑)慢(màn )炸至变(🐏)面金(♎)黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🚖)出香味(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的辣(là )椒放半勺(🚪)白糖(🥡)半勺鸡精翻炒均匀最后放(🥌)葱段大火翻(⛲)炒出(🚃)锅五水煮鱼(yú(💵) )食(🐀)材(🌑)鱼鸡蛋白(🚛)糖干淀粉(👖)料(🚗)酒色拉(🕵)油花椒辣椒蒜姜片鸡精(👘)白(🆒)胡(hú )椒(jiāo )粉黄豆芽做法(🚗)步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞(🖥)出分两半(bà(🔙)n )将鱼身竖放用坚硬锋利的(🕕)刀平着将两(🤗)整片(🐤)鱼肉和鱼排分(fè(🍟)n )开再(zài )将两大(🗡)片鱼肉片成注意(🛐)适量的鱼片将鱼排分为三(🤵)四段(duàn )与鱼(yú )头放一起备(🛐)用步骤2将鱼片内放(🎾)一个(gè )蛋(dà(🛹)n )清少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(🕣)碗色拉(♊)油所(🤰)(suǒ )有(🕥)(yǒu )花(huā(🌫) )椒和(👞)辣椒全部倒(💜)入锅(🎑)内用(💮)小(⤵)火慢炸在辣椒颜色变(bià(🥗)n )暗后用(🥡)铲子(📃)然后捞出一半的油和花椒辣椒备(🔩)用步(🏗)骤4将火(👃)开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(🗑)向(🎡)锅煸(💁)炒两下倒入(🤦)料酒约一小(🛬)碗盐半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸(👉)腾起来出味(wèi )将鱼(😁)片一片一片横放到(🍟)出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放(📡)适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(🦖)(zhe )已焯好的黄(🆑)(huáng )豆芽将鱼(🎊)片一这款汤(🤙)(tāng )汤(🍃)水水舀入此盆(🗳)后来将那半碗捞出后的(📶)辣(👒)椒和油(🎀)倒在上面六(liù )鱼(yú )香(🔆)(xiā(🕎)ng )肉丝食材(🕑)主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡精味(💻)精白糖陈醋鱼香11生抽老(💵)(lǎo )抽(chō(🧤)u )鲜汤水水淀粉兑(🎱)成碗汁泡红辣椒(⛩)(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(🐬)点咸(🖐)鲜酸甜二者兼备葱姜(🏐)(jiāng )蒜香线条(🌼)清晰做(🤒)法步骤(zhò(🐡)u )1猪(zhū )里(lǐ )脊(✈)切长约(yuē )8cm粗(🥢)03cm的二(èr )粗(🏗)丝加(🚴)盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放(fàng )水淀粉(fěn )搅(🥊)匀封油(🎬)(yóu )备用(🚓)步骤(👁)(zhò(🕛)u )2起(qǐ )锅(🏅)烧(🕗)油中油温滑(🚺)肉丝变白(🍇)捞(😣)出后沥(😦)(lì )油备用(yòng )步骤(🚠)3锅(💠)中留底油中油温下泡椒(🚚)(jiāo )茸姜蒜米(🌭)炒(🕧)出(🏔)香(xiā(⏫)ng )味和红(🦐)(hó(🏒)ng )油后后放抚(⬛)过油的肉(ròu )丝(❓)(sī )翻炒均匀后淋入事先兑(duì(🏛) )好(⚽)的碗汁放(fàng )入葱粒(lì )炒制芡汁收(shōu )匀(⛔)葱(🔤)(cōng )出香后起锅装盘(pán )再试一下七宫保(🚅)鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花(huā )生米(🛢)50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干辣椒8克花(🥏)椒15克(👨)色(🔫)拉油60克(kè )盐(🐻)(yán )2克料(liào )酒(🏾)2克味(🈳)精1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(👺)后冼净用(🍻)刀背拍(pāi )松(🌑)鸡肉切(qiē(🤗) )成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🕎)2鸡(jī )肉丁加(jiā )入少许黄酒一(🎥)点点盐用手疼时抓粘稠状再(🗽)后(🐽)放干淀粉抓匀(🚉)(yún )步骤3将糖(👩)米醋料(🙋)酒生(👚)抽盐放(📰)入容器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适(⛷)量(😫)水制(zhì )作成料汁步(🤴)骤4锅烧热倒入(👢)油待油(🕵)温升高(🏽)7成热(🔊)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(⛄)白盛出步(bù )骤5锅(💈)中剩少许油放(🎅)入花椒(🔓)干(📍)辣椒用(yòng )中(✔)小(xiǎo )火炒(🥀)香(🤔)后将料(🍡)汁里(lǐ )浸泡(🔕)一(🧡)段(🍏)时(🔇)间的(😗)葱姜蒜再捞出放入锅中炒(❔)10秒随后把(🎶)鸡肉倒回锅中用大火(🏤)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(🕙)泽(🎗)时组建(jiàn )辣椒(🌼)油(yóu )最(😞)后(hòu )后(hòu )放花生米再试一(📳)下八开水白(bái )菜(cà(⚪)i )食(🔊)材大白菜10公(🦆)斤每棵只用极(⛰)(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克火(🗑)腿蹄子200克排(🌹)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🐫)瘦(🕺)猪肉(rò(🗾)u )300克盐10克(💫)料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升(🚸)做(📐)法步骤1先熬好清水高汤将(🔕)老母鸡劏好洗净干(💇)贝浸发好与清洗干净后的火腿(🎾)蹄(tí )子排(🕎)骨等按类分别放(fàng )入差(🈳)别沸水锅(guō )中焯(chāo )一下水(🎗)(shuǐ )清除掉(👆)(diào )血(xuè )水和杂质然后捞出再用水洗净一(yī(⬆) )起放入(😜)后大汤锅内加入(rù )清水姜葱(🥌)烧开后加料(🕖)酒转(zhuǎ(💶)n )小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成(chéng )蓉分别(bié )加适量水调成粥状待(dài )用(🈴)步骤3汤熬(🔕)至3小时(🐌)后用(yòng )筛子把大(💏)部分汤渣(zhā )浮油隔(✒)尽把清(♿)汤全部(bù )倒入(🦄)另一锅中(🛂)烧开放入猪(🐇)肉(ròu )蓉搅匀(yún )转中小(xiǎo )火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起(📜)用小漏勺捞净肉蓉后再(🧀)把(🥟)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🏈)(ró(🕴)ng )的(de )同时处理之后把清汤(tā(🥞)ng )彻底隔(🕦)渣去(qù(😺) )油待(🍥)(dài )汤色(🍧)清新明净如水下盐调味(wèi )待(🧔)用步骤(zhòu )4把汤分成(🦂)两锅(🔤)择好(hǎo )至嫩(🎓)(nèn )的(de )白菜心放进其中一锅高(🐰)汤(➡)灼至七(☔)成熟用(yò(🤳)ng )清水漂冷用(yòng )细银针(🔞)在菜心上(😸)疼时(shí )穿(🦔)(chuān )刺放进漏勺(🌩)中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至(✌)使白菜心(xīn )烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在(⛺)碗底烧(shā(♑)o )开另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(😁)白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🌌)猪(🍭)肉肥瘦100克火腿肠(💶)150克水发鱿(📹)鱼50克(💱)黄花菜50克木耳(🍀)水发(fā )50克(kè )莴笋100克调料(🎦)大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干(gàn )15克(😩)花椒(🧀)5克料酒10克味精10克植(🚹)物油(🌶)50克灵材毛(🥤)血旺是(shì )诸位加(⛎)以(🍐)改进之处加(🏓)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(📰)肉片(🎬)调料辣椒麻(má )椒等(🤱)做法步(bù )骤1将辣椒花椒豆(dò(🍜)u )瓣酱(🦋)姜蒜色拉(lā )油(🔕)放(📣)入锅中用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(zhā )然后(👩)把放(📱)进(🥉)去(🐟)味精白(👏)糖醋等调料步骤(zhòu )2将主(😳)辅料切片改刀飞(🆚)水组建熬好的红汤汁内烧开(🕑)后(hòu )然后(🥔)取出盛器(🤼)撒入葱(👲)花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣(là )椒炝出(💡)香味迅速浇(jiā(😘)o )在上(shàng )面即成十(😥)东坡肘子原材料肘子(zǐ(🐼) )一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香叶(🅰)八角(🚤)五(wǔ(🙃) )香(🛀)粉若干做法(🥣)1无火去掉后(🚁)肘子皮(pí )上残留的猪(💀)(zhū )毛扔到沸(fèi )水中(🎾)煮(👝)几分钟(🥑)(zhōng )去掉后污血和脏(💩)物(🐫)然(rá(💉)n )后再将肘子捞出后(🔽)用(🖤)刀在其(🏒)上割几道(dào )口(kǒ(🔃)u )子那样的话熟得快2新(🔁)水烧(shāo )沸(🌊)放入(🎹)后适量(🐬)葱姜和香(🥃)叶(yè(🥨) )将去(🌄)处理好的肘子煮(🚜)到七八成熟捞(🏪)出上蒸锅(😲)3蒸(🚄)肘(➿)子是个关键步骤东(📳)(dōng )坡肘子(zǐ )的肥(🍳)而不(🔼)腻(🔓)就靠(kào )它(🚳)了上(shàng )锅蒸一(🎲)个半小时这(zhè )期间(🥫)可(🐰)调佐料炒锅中(👂)(zhōng )慢慢倒入适量(liàng )色(🔮)拉(💐)油烧热后炒(💶)葱姜蒜至出香味放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后(🏚)加(jiā )适量水水量基本都操纵(zòng )在(🥞)小烧红(😇)40分钟(🤔)后剩一(🚪)小碗为宜(yí )再(✴)放入若(🐠)干(📿)冰糖五香粉(📙)两三(sā(🔕)n )勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁(☝)应该是调料了4肘子(zǐ )蒸(zhēng )好(👈)后装(🚂)盘浇上刚(🥀)调的调(⏯)料(🈸)表就行(🚨)4最近网(🏥)络(💍)清淡美食占(🎈)(zhàn )巨(jù )一席之地(🐚)大家今天分(🚪)香(🦁)辣毛血旺的(🕶)做法主料鸭血(🦍)一盒鳝(shàn )鱼(🌴)一条百(🚉)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🌷)肠(cháng )100克火腿100克黄豆(💯)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克(kè )花椒10克(💙)麻(😎)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wà(😸)ng )的(de )做法1鸭血黄(🏌)喉(🧘)火腿切片儿鳝鱼肥(🤪)肠切蒜切(qiē(🚠) )瓣百叶(🎎)和毛(má(😘)o )肚切(🎣)(qiē )长条(🏿)儿葱(😤)切细条蒜姜切片(🏷)儿(🔽)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(👯)出捞(lāo )出(🚁)沥干放入盆底鸭(🏑)(yā )血(🈺)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(🌘)备用3锅倒油(😐)烧(shāo )热放(😘)入花(〽)椒(🖕)干辣(là )椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加(😾)适量(liàng )高(🐷)汤(🦆)(tāng )盐大火烧开4放(😆)入(rù )鸭血(💁)鳝(shàn )鱼肥肠黄(🦄)喉煮5分钟用(🥏)漏(🦃)勺再捞出(chū )放在旁边豆芽上之后水烧(🌡)开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟(🌯)捞出(🐿)后(hòu )5蒜片(piàn )放在上面锅烧热(🎃)多(duō )倒油(🌍)6油热后(hòu )放(⛓)一小把花椒麻(👈)椒(jiāo )和干(gàn )辣椒炸香后(hòu )浇在上面去掉
