简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李真熙/
- 导演：Ingo/Haeb/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(què )方(🥓)法3川(chuān )菜十(🖋)(shí )大经典(diǎ(🌦)n )名(míng )菜做法(fǎ )4最近网(👤)络清(🧘)淡美食占巨(〰)一席之地大家(😝)今天分(🔍)1食堂毛(máo )血(💋)(xuè )旺的(😕)正宗做(🎷)(zuò )法(🔝)1黄(❇)豆芽一把(🗨)放入盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长(zhǎng )条准备(😁)鸭血一块切成056厘米厚(🎀)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(♉)(yú(🐴) )须(xū )切成段再把(🌆)(bǎ )鱿鱼筒切下(🤛)来撕掉外膜(mó )在表面打上(shàng )花(huā )刀(dāo )切成段放进去(qù(🆔) )小盆中3准备着去处理好的鳝(🚛)鱼一条(🚛)先斩去头部(✊)再切成小段和鸭血(⛷)放进一个盆中(🔻)再舀入切好(🥠)的(de )鱿鱼备用4毛肚(🐥)二两左右(yò(🍱)u )切成长(👒)(zhǎng )条一(🤸)起放入盆中小(xiǎo )葱(🀄)一根切成(chéng )斜片生姜一块(😐)切(🕓)成(📻)姜片一起放入大碗中再放入(🤙)后一小把红干椒(🕸)一小把麻(má )椒取一个小盆盛(😲)有(🥩)一把花椒和一(🎷)把(bǎ )红干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱花放(fàng )进去小盆(🐦)(pén )中蒜(🐟)子(📏)几粒拍扁切(📢)成蒜末和葱花放在一起等食(🐮)材备好以后以(🎍)后我们(🏔)开始烹饪6起锅烧(shāo )水(shuǐ )水开后倒入水黄豆(🧚)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(😪)用勺子晃动一下几下(🏢)焯水一分钟捞(🔴)出控水(🐶)布(🦆)袋中(zhōng )盆中7等水立即(jí )烧(shāo )开下次倒入(🌀)毛肚鳝(😦)鱼鸭(yā(🤜) )血和(⏱)鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥(xīng )用(😞)勺(🤳)子来(✂)回滑动(💉)几下使食材受热均匀8焯(📫)水一分钟捞(💚)出控水拔凉9另起(📗)锅添(😳)入一(🚎)勺食用油油热后(👭)倒入(rù )水葱姜(❓)和大料(🥌)爆香加入(👚)到麻(🍦)辣火锅料20克(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红(😎)(hóng )油10添入(👬)适量的(de )清(☔)水参加生抽10克白糖(tá(📇)ng )2克胡椒粉(🤙)2克均匀搅拌化开调(⛪)(diào )料煮开下次(🚲)全部倒(🏻)入黄豆芽豆(📰)腐皮和宽粉开(🕍)大火煮(🦐)一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再(🐦)捞出配菜然(rán )后取(💲)出盆中排(pái )第五等(✴)汤(tāng )汁再一次涌动(dòng )后(👺)慢慢倒(🖕)入毛(🧓)肚鳝鱼鸭(🎸)血和鱿鱼12开大火煮3分(fè(🎴)n )钟捞(lāo )出(🍂)后盛有(👑)汤盆中13再(🤕)浇(🔟)上注(zhù )意(🧦)适量(liàng )的原汤撒上少许蒜(😀)末和葱花14锅(guō )中(zhōng )留(liú(🐬) )底(♎)油添入半勺食用油(yóu )倒(👊)入花椒和红干椒(📧)迅速再(zài )翻炒炒出香味以后(hòu )关(👐)(guān )火15再把热油泼在汤(🎇)(tāng )盆中在一瞬间放出出(📬)葱蒜的香(♍)味到最(🔅)后(🚋)再放上(🅱)几朵(🌲)香菜单(🕓)独点缀(➡)16那(🌂)样最好到这里(🐽)这道(👹)麻(má )辣(là )鲜香的(🤽)毛(máo )血旺就做了了(le )要会了就(💏)在家(🐼)试一下(🚁)(xià(🍋) )吧下(❓)面是所(📊)会(🌰)用到的食材和调料食(🍃)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄(😍)豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒(🐗)花椒调料(🎿)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jià(👸)ng )麻辣火锅料(liào )2毛(máo )血旺(🤫)浇油的正(zhèng )确(què(🌮) )方(🍳)法1方(🕊)(fāng )法(🛫)一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼(yú )香(🔂)味泡海椒约150克精(👴)细(🐟)加工(gōng )花生油约240千克(kè(🔣) )大葱100克老(lǎ(🌧)o )姜100克洋(🏼)葱(🦈)150克番茄沙(shā )司(sī )约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(🥢)皮8克(kè )香叶8克甘草(cǎo )10克草果(guǒ )5个肉(rò(✋)u )蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜(👗)100克香(⛪)菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(😏)(jiāo )排斩(zhǎn )成细末盛入盆中(⚓)再(zài )加辣椒(jiāo )粉洗净的(de )紫草和200克清水调匀3大(🐂)葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋(yá(🈺)ng )葱切成(🥐)48厘米见方(🌛)的洋(yáng )葱块胡(🛥)萝(📤)卜切大片香根茴香红蔻桂(🕒)(guì )皮(📃)香叶(yè )甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用(🤸)清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🚯)或擦水(💦)分(🚚)待用4炒锅上火后(🍗)舀(💽)入300克经(😒)过精制花生油烧至三(sān )成(chéng )热(🌵)时排列盛有大葱老(✨)姜茴香香根桂皮红(🌪)蔻香叶甘草草果肉蔻(🚟)山奈用中小火(huǒ )使油(🛬)温很(hěn )缓(🤭)(huǎn )慢(👩)(mà(🙀)n )增加至(zhì )五成热(🖊)小(🚯)火熬严(yán )重的限制20分钟左右吧(ba )待各料(🎸)均被(😻)烧至金(jīn )黄色而且香味(🐂)充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火(🥀)把锅(guō )里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(🕤)钟至油色(sè(💕) )发红时(🤟)再倒入其余的精细加工花生油(yóu )再左(😤)面(📱)参加调(diào )匀的辣椒粉豆(⬇)瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡(♌)萝卜和香菜根并不停顺同(💁)一方向搅出2做(zuò )法二1野(🔬)山(🦈)椒青美人椒(🌫)节各30克鲜(😨)花椒(jiā(🈂)o )8克藤(téng )椒油3克盐2克白(🐤)醋15克料酒(🗡)30克老姜(jiāng )蒜各9克(📬)干辣椒20克(kè )雪(🐛)碧香(🕧)料水(🚕)150克(kè )老油50克芝麻(🏊)5克(kè )2杀鸭子之(zhī )前准备着小半(➗)碗冷的淡盐(🕧)水再(🕧)把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(👎)轻(🌹)搅(👳)动(🐑)把水(🔒)(shuǐ )和血(🌀)搅(jiǎo )匀还没血(xuè )液静置(🕺)20分钟半小时(📍)后(hòu )凝化成(🌭)块(kuài )再放进去热水中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可(📳)3将A料飞(fēi )水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后(🖖)煮熟后切片鳝鱼加(🐥)料酒(🕧)醋飞水备用4将潮州咸菜切(qiē(💵) )厚片加野(🏽)(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(🙍)(xiā(⏳)ng )料水及清水200克煮沸调好(hǎo )味后(🌈)加全部原料(🏖)烧(shāo )至更加(jiā )入味起锅(🥂)5将干辣椒节(🌀)青(qīng )美人(🐦)椒节放在上面将烧至六(liù )成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(🎓)一下(xià )3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🏼)葱郫县(🏘)豆(🛀)瓣(bàn )酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱(💣)火锅(🛃)底料生抽蚝油老抽白(📫)(bái )胡椒粉鸡精(🥑)料酒白砂糖花椒干辣椒白(😩)芝麻(📞)2我们先把大虾剪一下(🆘)虾须然后再把虾线可以去除碱水(👚)(shuǐ )冲洗(🔶)干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(🏐)备用(🕢)3打(dǎ )算(🚲)一些火(⛎)腿肉后再(zài )切成片放在盘(pán )中4鸭血洗干净(jìng )切成片5毛(🛢)肚清洗干净切成(chéng )薄片(🚜)(piàn )然后滴(😌)入(👭)半(😫)个柠檬(méng )汁(🕓)抓拌均(jun1 )匀(yún )6大蒜(💏)拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆(🍹)芽洗干净7锅中一并加(🍪)入适量的食用油油温(wēn )升高5成热时(shí )把(♍)麻椒香葱生(🚯)姜大蒜干辣椒放入(rù(🛍) )锅中炒出(🌅)香(xiāng )味8加一勺郫县(💩)豆瓣酱(👥)蒜(suàn )蓉辣(là )酱(🌺)火锅底料炒(📃)出红油(🚵)(yóu )舀入(🚕)的清水大(🍀)火(🔳)烧(shāo )开9汤(🌐)中放(🚛)盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(🚿)把豆芽(yá )放进汤中(🤐)煮(🎹)2分钟(📟)10煮(🎡)好的(🦓)豆(🔷)芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(⛱)入锅(🚏)中烫煮煮熟(shú )后(hòu )捞(👚)(lā(🦒)o )出来放到碗中其(🦐)余(yú )汤(tāng )汁(🚦)倒出11最后在上(🔮)面(miàn )放(fà(🗯)ng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(📮)把(bǎ )烧热的油浇上了即可(kě )大快朵颐3川菜(🎻)十(shí )大经典名菜做法(📘)(fǎ )一(🏭)麻婆豆腐食材豆(☕)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小(🐡)葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见方的块后放(🕎)加了少(💁)(shǎo )许盐的(🐌)沸(fèi )水中过一下去除豆腥(🐁)味然后(hòu )捞出(🈁)(chū )用清水浸泡豆(🏳)豉等(👰)剁碎蒜苗切段姜切末(mò(😦) )新鲜(🐨)猪肉(🥈)牛肉切成小(xiǎ(🐤)o )块或(🐈)肉(🌻)末步(🦓)骤2炒锅(🔺)烧热(🎹)放油(yó(❇)u )后放(fàng )牛肉猪肉炒散(🔋)待牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆(dòu )瓣酱同(🥞)炒放(🥏)入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(⚡)肉猪肉上色效果入(🚌)味(wèi )儿(😃)(ér )步骤3下(👐)肉汤(📪)烧(shā(🍠)o )开加入(🌄)豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐(yán )调味再用湿(🥙)(shī )淀(🔍)粉芡(🈁)汁盛出后(🔯)撒上花椒面葱末(🚌)(mò(🍺) )表就行二回(👎)锅肉材料五(🐅)花(🏪)(huā )肉(👿)(ròu )青蒜(🐏)葱姜(jiāng )蒜(⛄)干(gàn )红辣椒花(🅱)椒豆瓣酱(⏭)糖(🌅)油(🚣)(yóu )做法1带(🖊)皮(🔟)五花肉冷(lěng )水(shuǐ )下(♓)锅(guō(🌚) )加入葱段姜(🧔)片(🤗)花椒(jiāo )78粒黄酒(🏄)(jiǔ )适(🤓)量煮开2撇净撇净(🐏)煮至八成熟木盒自(🎫)(zì )然冷却筷子可再(zài )插入(🍇)即(🚄)可3将肉切(🥝)成薄片姜蒜切片葱切成(🈶)斜段(🐶)4将青(🐅)蒜的红(⛏)色部分先(🦂)用刀(🦄)(dāo )拍一下然后再完(🌓)全斜切(🏋)成段(duàn )备(🗼)用5炒锅上(🥪)火加大多的油(🗞)煸香辣椒(jiā(🤝)o )花(🎤)椒(jiā(🚝)o )6下入肉片(🐝)煸炒(🐟)至肉片颜(😚)(yán )色变透(tòu )明边缘(yuán )微微(🧔)卷过7将(🤸)肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先(🛡)切成小粒炒出(👪)红(🐯)油8适(🐝)度地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱(jià(🎟)ng )调(dià(🚷)o )色与肉(👋)片一起(🕥)继续翻(🈲)炒均(jun1 )匀9下入青(qīng )蒜点少许料酒糖调好(hǎ(🦑)o )味道即可(🔓)出(chū )锅三夫妻肺片食材牛(🎚)肉(🕌)100克牛舌100克牛头皮100克牛(👒)心150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴香小茴(😇)香(🥕)草果桂(💹)皮丁香生姜等盐红油(🆖)辣椒花(🍐)(huā(🤷) )椒(🎒)面芝麻熟(✴)花生(🍒)米豆油味精芹菜各(😵)(gè )适(🐍)量做法步(📆)骤1将牛(niú )肉(ròu )切成(🍬)小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🏁)肚一起清(qīng )洗干(gàn )净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火(huǒ )烧(🎛)开后(💈)集(➗)体土(⛹)地登(🍤)记小火(huǒ )卤制到肉料耙而(ér )不烂然(rá(🌻)n )后(🌒)捞入再晾晒切(qiē )成大薄片(👁)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🎤)芝(👪)麻炒熟和熟(shú )花生一(yī )起压成末备用步骤3盘中放入后切好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油(🎺)辣椒芝麻花生米末和芹菜(🌶)搅拌均(🦄)匀即(🔥)成四辣(😾)子鸡(✍)原料整鸡一只或鸡腿一盒(🖌)花椒(🆚)和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精(🔼)料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(♌)腿马(mǎ(🍫) )耳(🛠)朵(🍆)葱干(🚵)辣椒节花(🏦)椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色(sè )拉油(🔲)各适(shì(😕) )量做(🔙)法干辣(là )椒节(🤖)去籽后用白开水浸(🌇)泡一段时间(👵)半小(⚫)时然(🗜)后再捞出后挤出(chū )水(📢)分水放碗里加淀粉(fěn )辣(🏴)椒粉盐搅(🔈)拌均匀五六成热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微(🍪)黄捞出鸡肉(ròu )切(📻)好(🍆)放料酒生抽(chōu )玉米(🥛)淀粉(fěn )胡椒粉盐(🏯)抓(🤥)拌均匀(🌍)腌20分钟然后再油烧五成下(xià )锅(guō )小火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆再(👆)捞出另起油锅(🏛)放(🥞)姜蒜花椒(jiā(🐓)o )豆瓣酱(📺)炒出香味倒(dǎ(🕝)o )入水鸡块儿和炸好的辣椒(jiāo )放(🎻)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🌶)大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(⏹)料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽(🏝)做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之中飞(fēi )出分(🥫)(fèn )两半将鱼(yú )身(🔮)竖放用坚硬(yìng )锋(🎢)利的刀平着(♊)将两(liǎng )整片(🗽)鱼(yú )肉(ròu )和(hé )鱼(yú )排分开再将(jiāng )两大片鱼肉(🍶)片成(ché(🕢)ng )注(🎓)(zhù(🕧) )意适量的鱼(yú )片将鱼排(🚛)分(🥏)为三(sān )四段与鱼头放一起备用步骤(🍾)2将鱼片内(nèi )放一(🦎)个蛋清少许盐干(💨)淀粉(🎺)和料酒拌匀(yún )步骤3将一(🚀)小碗色拉(🐬)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🍳)慢炸在辣椒(🍋)颜色变暗后(🈺)用铲(♿)子然后(hò(📅)u )捞(lāo )出一半的油和花椒辣椒备(➗)用步骤4将(jiāng )火开大放入拍(😭)好(🎡)的蒜瓣(❣)儿(ér )和姜片(💿)儿(🥈)出香味后将鱼(👕)(yú(🐖) )头鱼(👁)排(pá(👕)i )向锅(guō(🍊) )煸炒(chǎo )两(🗼)下倒(⛹)入(😪)料(💢)(liào )酒(🙅)约(yuē )一小(xiǎo )碗盐(🚊)半调羹加沸水三四(🐾)碗等(🚒)鱼头(tóu )汤沸(🗑)(fèi )腾起(qǐ )来(🆘)(lái )出(💜)味将鱼(🗨)片(🥦)一片一片横放到出(chū )水滚的汤中鱼片(💊)会熟的迅(🕡)速出锅前(📯)后放(🦊)适(⏸)量(📶)鸡精(🚐)白胡椒(〽)粉和椒盐(🏓)粉步骤(🕠)5盆中放(fàng )着已焯(🌾)好(hǎ(😪)o )的黄豆(dòu )芽(📨)将鱼片(💂)一(🍧)这款汤汤水水舀入(🌗)此盆后来将那半碗捞出(🎊)后的辣椒和油(🏬)倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋(♋)水发黑木耳调料盐(💥)鸡精(🍵)味精白糖陈醋鱼香(⛑)11生抽(❇)老抽鲜汤(tā(🤳)ng )水(😸)水淀粉(fěn )兑(🍙)(duì )成碗汁泡红辣(là(🤙) )椒剁茸(👪)姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼(📚)(yú )香特点咸鲜(🧛)酸甜二(🏻)(èr )者兼备葱(cōng )姜蒜(🕝)香线条清晰做法(♓)步骤1猪(🚩)里脊切(🍠)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🗣)劲(➖)后放水淀(diàn )粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(🚆)中油温滑肉丝变白(⬛)捞出后沥(🍍)油备用步(🏑)骤3锅中留底油中油温下(🎓)泡椒(jiāo )茸姜蒜米(mǐ )炒(🥜)出香味和红油后(hòu )后放抚过油的(de )肉丝(sī )翻炒(👪)均匀后(🧛)(hòu )淋入(🌗)事先兑(🎙)好的(🉑)碗(wǎn )汁放(🚒)入葱粒(💜)炒制芡汁收(🦐)匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下(xià )七(qī )宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯(pú )肉(ròu )225克花(huā )生米(💥)50克(kè )辅料葱45克(🔨)姜10克调料干辣(💎)椒8克花椒(jiāo )15克色(sè )拉(🍇)油(💆)60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克(❗)醋7克(😜)水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去(🍊)骨去皮(🌬)后冼净用(🤭)刀背拍松鸡肉(rò(🔮)u )切成(ché(🛋)ng )15厘米大小(🧠)的丁姜和蒜(🌥)切片(💖)葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许(xǔ )黄(🙀)酒(🤥)(jiǔ )一点点盐用手(🏔)疼(té(〽)ng )时(shí )抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将(👘)糖米(🍇)醋料(🌵)酒(🤷)生抽盐放(fàng )入(🆎)容(🏔)器中调(🌺)成(chéng )糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适(🏵)(shì )量水制作成(🐣)料汁(zhī(👆) )步骤4锅烧(shā(💝)o )热(🤺)倒入油待油温升高(🍫)7成(📭)热时放入后腌(🚡)好的鸡丁翻炒至鸡(🐨)肉变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒(jiāo )干辣椒(🐝)用(yòng )中小(🚥)火炒香后(😰)(hòu )将料汁里浸泡一段(👨)时间的(de )葱姜蒜(🏗)再捞出放(🦒)入锅中炒10秒随后把(bǎ(🏿) )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(🚷)汁(🐣)颜色变富(🧕)有光泽时组建(📴)辣(🐄)椒(🃏)油(yóu )最(👱)后后放花生米再试(🍮)一(yī )下八开(🤗)水白菜食材(⚾)大白菜(cài )10公斤每(měi )棵只(🏎)用(🎿)(yòng )极嫰菜心部(bù )分(🎞)老母(😡)鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克(kè(🏾) )干贝300克去(🐳)皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬(🥀)(áo )好清水高汤将老母鸡劏好洗(xǐ )净干(🛄)贝浸发(🎪)好与(🧗)清(qīng )洗干净后的(de )火腿蹄子排(🥒)骨等按类分别放入差(🤳)别(bié(🏷) )沸水(shuǐ )锅中(zhōng )焯一下(😛)水清除掉(🙋)血水和杂质然后(💴)捞(🌹)出再用水(🙏)洗净一起(qǐ )放入(😆)后大汤锅(😑)内加(jiā )入(📽)清水姜(🌻)葱烧开后(💤)加料酒转小火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉(🥫)剁(🤷)(duò )成蓉分别(🕚)加适(🗽)(shì )量水调成粥状待用(🕙)步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(💚)(dà )部分(👀)汤渣浮(fú )油(yóu )隔尽把清汤全部(bù )倒入另一锅中烧开放(📹)入(🌼)猪肉蓉搅匀(🧐)转中小(🔯)火待其渐(jiàn )渐聚拢肉(🙌)蓉浮起用小漏勺捞(🍆)净肉蓉后再(zài )把汤(tāng )再煮沸把鸡肉(ròu )蓉(róng )分(fèn )2次按猪肉(🏡)蓉的同时处(❓)理之后把清(🚃)汤彻底隔渣去油(💶)待汤色清(qīng )新明净如水(shuǐ(🥌) )下盐调味(🐘)待(🍙)用(🌧)步骤(🥖)4把汤分成两锅(guō )择好(🍯)至嫩(😃)的白(🏒)(bái )菜心(xīn )放进其中一锅高汤灼至七成熟用(yòng )清水漂冷(🎁)用细银针在(zài )菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺(🥁)中用原先的高汤自上(shà(🙊)ng )淋(lín )下(➡)至(zhì )使白(bái )菜心烫(🏑)煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另(🚌)一锅(💊)高汤(🌁)舀进碗(🔄)内即成九毛血(👳)旺材料(lià(🤮)o )主料鸭(yā )血(📙)白鸭500克黄豆(🍅)芽150克辅料(🔡)鳝鱼100克水发毛肚(🖱)100克猪肉(🛀)肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水发(🐆)(fā(🎄) )鱿鱼50克黄花菜50克木(🐗)耳(🎂)水发(fā )50克(⚾)莴笋100克(kè(🎨) )调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油(💇)50克灵材毛血旺是诸(📅)位加以改(🗼)(gǎi )进(👛)之(🌱)处加(🥢)(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将(🚙)辣椒花椒(🍼)豆瓣(🌼)酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻(fān )炒香(📍)加(💬)汤熬煮(🌅)后捞(🎎)出(🗼)后(🚚)渣(😸)然后把放(🔸)进(🎺)去味精(jīng )白(🕋)糖醋等(🈚)调料步骤(🕓)2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(kāi )后然后(🐍)取出盛器撒(🐂)入葱花步骤3将(🍥)色拉油烧热放(⭐)入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十(🙊)东坡肘子(🥙)原(🐐)材料肘(🔘)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🚴)粉若(⏰)干做法(👜)1无火去掉后肘子皮上残(🕠)留的(🤣)(de )猪毛扔到沸(🕶)水中煮几分(fèn )钟去掉后(hòu )污血和脏物然后(🔭)再将(🧛)肘子捞出后用刀(dāo )在其上(🔴)割几道口子那样(yàng )的(📔)(de )话熟得快(🎞)2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成(ché(📂)ng )熟(😦)捞(❇)出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子的肥(🌐)而不腻就靠它(🌸)了(🎲)上锅蒸一(yī )个半(🏟)小(xiǎo )时这期间可(kě )调佐料炒锅中慢慢(📷)倒入适(🌡)量色拉油烧热(💲)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(💀)皮香(🕎)叶八角翻(😎)炒(chǎ(🏇)o )然后加适量水水量基本(📉)都操(🧢)(cā(🔣)o )纵(zòng )在(👫)小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为(wéi )宜再放入若干冰(bīng )糖五香粉(fěn )两三勺酱(jiàng )油小(🧐)(xiǎo )火渐渐烧(shā(🔻)o )之(🐥)后剩(🦆)那一小碗汤汁(zhī )应该是调料(🍦)了4肘子蒸好后装盘浇(jiā(📨)o )上(🏑)刚调的调(🎖)料(📂)表就行4最(🍗)近(👇)(jìn )网络清淡美食占巨一(🈴)(yī )席之(zhī(🥋) )地大(💻)家今(🥣)天分香(🛰)辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(yú )一(🎢)条百叶100克(🗞)毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克火(😩)腿100克(🌹)黄豆芽(🐍)100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣(là )椒50克花(🤭)椒(🏛)10克麻(🤵)椒10克(🧛)豆瓣酱(jiàng )50克盐(🚤)5克香(😸)辣(🌒)毛血旺的做法1鸭血黄(😮)喉火(🐈)(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细(🎒)条蒜姜切片(🔞)(piàn )儿2锅烧(shāo )开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄(huáng )喉(👉)鳝鱼(👅)(yú )肥肠开(kāi )水炒好后(😕)捞出备用3锅倒油烧(👹)热(😮)放入(rù )花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆(🍁)香(xiāng )放入(rù(🆒) )豆(dòu )瓣酱炒出红(🧚)油加适量高汤盐大(🐉)火烧开4放入鸭血鳝鱼(🖖)肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū(🔩) )放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚(dù )火腿(🥘)煮30秒钟捞出后5蒜片(pià(🎉)n )放在上(🍼)面锅烧(🛣)热(🍫)多倒油6油(yóu )热后放一小把花(🎟)(huā )椒麻椒(🔤)和干辣椒炸(🔔)(zhà(🕠) )香(🌘)后浇(😢)在上面去掉(💰)
