简介
食堂毛血旺的正宗做法8
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：刘少君/曹查理/汤怡惠/翁世杰/王铵/张正涌/梁琛荣/初本科/
- 导演：JoshAshyHolden/NickHolden/
- 年份：2015
- 地区：美国
- 类型：古装/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- TAG：
- 简介：(🎧)1食堂毛血旺的正宗(zōng )做(🏥)法2毛血旺浇油的(🥔)正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席(xí(🥘) )之地大(👔)家今天分1食(🤢)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(🍁)放入盆中宽粉一(🕗)把(bǎ )切成段(🥧)豆(dòu )腐皮两张切成长条准备(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🤽)放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼(🍘)筒各(🌑)一(💚)(yī )个(gè )先把(🥑)鱿鱼须切成段再(📸)把鱿鱼(😗)筒切下来撕掉外膜在表面(🛸)打(🏉)上花刀切成段放进去(🔤)小盆中3准备(🕶)着去处理好的鳝鱼一条先斩(💂)去头部(🥚)再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的(de )鱿(💷)鱼备用4毛肚二两左右切成长(💭)条一起(qǐ )放入(rù )盆中小(xiǎo )葱一根切成(🐴)斜(🍭)片生姜一块(kuà(🍰)i )切成姜片一(㊗)(yī )起(🐨)放(👘)入大碗(🌞)中(zhōng )再放入(rù(🎋) )后一小把红干(😡)椒一(yī(👌) )小把麻椒(jiāo )取一个小盆(pén )盛有(🍒)一把花(🍥)椒和一把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花(😍)放进去小盆(🤙)中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花(🎚)放在(zài )一起等食材(cái )备好以后(hòu )以后我们开(kāi )始烹(💍)饪6起锅烧水(🎑)水开后倒(🌏)入水黄豆(dòu )芽(🔴)豆腐(🤯)皮和宽粉用(yòng )勺(shá(🎳)o )子晃(♟)动一下几下焯(🛢)水一(🔒)分钟(zhōng )捞出控水布袋(🍬)中盆(🎄)中7等(📿)水立(🦈)(lì(⌚) )即(🏵)烧开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🈵)入到(⤴)料酒5克(🖊)去腥(🎭)用勺子来回(🏌)滑动几(jǐ )下使食材(cái )受热均匀8焯水(💄)一(🙏)分钟(zhōng )捞(💧)出控水拔凉9另(😡)(lì(🌐)ng )起锅添入一(yī )勺食(shí )用油油(❤)热(rè(😔) )后倒入水葱(cōng )姜和大料(📈)爆香加(jiā )入到(🔹)麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻(👗)炒(chǎo )化(huà )开炒出红(hóng )油10添入适(shì(🧖) )量的(de )清水参加生抽(chōu )10克(kè )白糖2克(👖)(kè )胡椒粉2克均(🌻)匀搅拌化(🌐)开调料煮开下(xià )次(🦏)全(🚨)部(bù )倒入黄豆芽豆(🍝)腐皮和(🚈)宽粉(🌝)开大火(👳)煮一分钟11加(jiā )入(💕)到食(🖲)(shí )盐1克鸡粉2克(🚜)老抽2克调(🈁)底(dǐ )色(💻)再捞出配(😖)菜然后取出盆中(🍓)排第(dì )五(🤥)等(⛑)汤(🌼)汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭(yā )血和鱿鱼12开(🥫)大火煮3分(🕊)(fèn )钟捞出(chū(🧡) )后(🏪)盛(🐽)有汤盆中(🐌)13再(zà(🤚)i )浇上(🏫)注意适量的原汤撒上少许蒜(🏜)末和葱花14锅中留底(🍲)油(🔚)添入(rù )半(🦎)勺食用油倒入花椒和红(😭)干(gàn )椒迅速(🈳)(sù(🚦) )再(🎾)翻炒炒出(chū )香味(wèi )以后(🤣)(hòu )关火15再(🔄)把(🔴)热油(🤵)泼在(zài )汤(🔵)盆中在一瞬(📄)间放出(🔬)(chū )出葱蒜(🗽)的香味(🥎)到最后再放上几朵香菜单独(dú )点缀(🏡)16那样最好到(dào )这里这道麻辣(là )鲜香的毛(🐀)血旺就做(zuò(🐩) )了(👀)了要会了就在家(🥝)试一(yī )下(⛳)吧(🏸)(ba )下面是所会(🍡)用(🛹)到的食材和调料(lià(〰)o )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(😧)芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🎧)酒豆(dòu )瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛(máo )血(🌲)旺浇油的(📠)正确方(fāng )法1方(👧)(fāng )法一1净辣椒油300克(🦓)郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🔪)(hǎi )椒约150克精细(🖖)加工花生油约(🤽)240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(yáng )葱(🧡)150克番(fān )茄沙司(sī )约(🗒)150克紫(⏺)草20克红蔻(🌾)10克香根10克茴香(🙄)15克(🎁)(kè(👾) )桂皮8克香叶8克甘(❕)草10克草果(🍛)5个(👠)肉(🤚)蔻(🎓)10克山(🕦)奈8克胡(🏷)萝卜100克香菜根(🆚)40克2将郫(🎯)县豆(👻)瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩(🐭)成(ché(🐝)ng )细末盛入盆中再加(🌻)(jiā )辣椒(🤞)粉(🚶)洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍(🍄)松拍松下次炸制时(🐿)容(🤛)易出味洋葱切成48厘(🐌)米见方(⛲)的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片(📻)香根茴香红(🌅)蔻桂(guì )皮香叶甘(gān )草草果肉蔻(kòu )和山奈用(😀)(yò(🈵)ng )清(qīng )水中浸泡20分钟(👜)冼净捞(lā(🌌)o )出沥(lì(🧙) )干控干(gà(🕐)n )或擦水(🍎)分待用(🥖)4炒锅上火后舀入(🐙)(rù )300克经过(🛣)精制花生油烧至三成热时排(🏃)列(👽)盛(💈)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🍑)草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油温(wēn )很缓慢增加至五成热小火(🔏)熬(🎵)严(🕤)重的限制20分钟左(📀)右吧(🔌)待各料均被烧至金(jīn )黄(huáng )色而且(qiě(🙇) )香(🤕)味充(💥)分融于油中时用漏勺捞(🔗)出(chū )料(liào )渣弃(🛀)之不用5再上火把锅(guō )里(lǐ )的油烧热下(🙃)番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发(fā )红时再倒(dǎo )入其(qí(🏂) )余的(➕)精细加(jiā )工花生油再左面参加(🛵)调匀(🍬)的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(📈)洋葱(cōng )胡萝卜(bo )和香菜根并(🌌)不停顺同一方向搅出2做(👴)法二(🎀)1野山椒(🌞)青(🤑)美人椒节各30克(🖍)(kè )鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🎩)干辣椒(📎)20克(kè )雪碧香料(⛄)水150克(🎈)老油(⛽)50克芝麻5克(kè )2杀鸭(🕷)子之前准备(⛱)着小半碗冷(🎇)的淡(dàn )盐水再(✉)把鸭(🐏)血就滴(🍨)到碗里一(🏭)边(🤠)滴一(🐸)边轻轻搅(🈺)动把水和血搅(🐯)匀还没血液静置20分(fèn )钟(🛷)半小时后凝化(huà )成块再放进去(🦃)热(🚑)水中(🌩)蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞(fē(💚)i )水后洗(🔺)净后(🦆)煮熟(🐲)后切(qiē )片鳝鱼(👘)加料酒醋(👧)(cù )飞(🌒)(fēi )水(😶)备(🌖)用(👕)4将潮州咸菜切(🤷)厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒(🦅)香放鲜花(🌎)椒(⛩)再爆香(🚒)加入雪碧香料水及清(🥎)水200克煮(🌝)沸调好味后加全部原料烧至更加入(🧐)味起锅5将干(gà(📊)n )辣椒节(jiē )青(qīng )美人椒(jiāo )节放在上(🌱)面将烧至(💴)六成热的(📩)藤(🏤)椒油(🛷)啊淋(💑)在(zài )上面撒(sā )葱花(🐟)芝麻再试一下3做法三(👬)(sān )1食材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉(💽)豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(🚺)锅(🍻)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(🏜)酒白(bái )砂糖花椒(🕢)干辣椒白芝麻2我们(🥍)先把(bǎ )大虾剪(jiǎn )一下虾须然后再把虾线(🛤)可以去除碱水冲(chōng )洗干净(🥛)滴入几滴(dī )柠(🧞)檬汁抓(🖐)(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放(💶)在盘中4鸭血洗干(🕘)净切成片5毛肚清洗(🎟)干净切成薄片然后(🍬)(hò(😔)u )滴入(🎈)半个柠檬(méng )汁抓拌均(♐)匀(🤠)6大蒜拍(pāi )碎剁(duò )成蒜末香葱(🥅)切成葱花(⌚)生(shē(🌺)ng )姜(🈳)切成片豆芽洗干净7锅中一(⚪)并(🏰)加入适量的食(🥀)用油油温(🕚)升高(gāo )5成热时把(🆚)麻椒(jiāo )香葱(🔁)生姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出(👉)香味(wèi )8加一勺(📢)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🛩)清水大火(😘)烧开9汤中放(🚧)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(🗺)椒(jiāo )粉鸡精料酒(🚡)煮(zhǔ )开(👃)先把豆芽放进汤中(🎱)煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放(🚁)入碗(🧐)中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉(💩)放入锅(❎)中烫(🎛)煮煮(zhǔ )熟后(hòu )捞(🕌)出来放到碗(wǎ(🤔)n )中其余汤汁(zhī )倒出11最(zuì )后(✴)在上(shà(👕)ng )面放上蒜末葱花辣椒(🕸)麻椒白芝(🏐)(zhī )麻把(bǎ )烧(shāo )热的油浇(🧡)上了即(🏸)可大快(🎷)朵(duǒ )颐3川菜十大(🥦)经(jīng )典名菜做法一麻(🥍)婆豆腐食材豆腐250克牛肉(😀)(ròu )75克(💓)蒜(🥙)苗(miáo )1根豆(🍫)(dòu )豉15克(🕥)花(🌧)(huā )椒粉3克(🚯)黄酒(jiǔ )5克盐(🎉)3克豌豆淀(💬)粉5克花生油15克小葱5克等做法(✳)步骤1将豆(😝)腐切(qiē )成(🏥)26厘米见方的块后放加了(le )少许盐的沸(fè(🌁)i )水中过(🎲)一下去(qù )除(chú )豆(🤢)腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆(📍)豉等剁(🎍)碎蒜(suà(⏩)n )苗切段姜切末(⛵)新鲜猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油(🗽)后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒(🅰)成金黄色放(🌀)入豆(🌰)(dòu )瓣酱同炒(💰)放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒(chǎ(🍎)o )至牛肉(♌)猪肉上色(🌓)效果(⏳)入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(👀)3分钟(🤵)加酱油蒜苗段糖用盐(🕧)调味再用湿淀粉(🥄)芡汁(💼)盛(shèng )出(chū )后撒上花椒面葱(🥁)末(🔙)表就行二回锅肉材(🎵)料(🧕)五花(🗒)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(⛔)油(😖)(yó(📴)u )做(🖍)法1带皮五花肉(😪)冷水下锅加(🎂)入葱段(🐀)(duàn )姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木(mù )盒自然冷却(🔃)筷(kuài )子(🏄)可(kě(💫) )再插(😎)入即可3将(🈷)肉切(🍖)成薄片姜蒜切片葱(🐌)切(🍣)成斜(💿)段4将青(🏋)蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切(🥀)成段备用5炒锅上(shàng )火加大多的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(🥘)透明边缘(🔑)微微卷过(🏣)7将肉拨到锅一边下入豆(🗽)瓣酱(🚒)(jiàng )可以先切成(🔸)小粒炒(🔉)出红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油或甜面酱(🈁)调色与(yǔ )肉片一起继续翻(fān )炒均(🕛)匀9下入青蒜点少许料(🤘)酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺(🤔)片食(shí )材(🚸)牛肉(😞)100克牛舌(🌚)100克牛头皮100克(🛰)牛心150克牛肚(dù )200克香料(📔)(liào )八角(jiǎo )三(📣)奈大(dà )茴香(🏗)小茴香草果(guǒ )桂皮(✂)丁香生姜等盐红油辣椒花(🤒)(huā )椒面芝麻(😪)熟花生(🍧)米豆油味精芹菜各(📎)适量做(😣)法(fǎ(🛬) )步骤(zhòu )1将牛(🌭)肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(🌏)皮牛肚一起清洗干净用香(✋)料盐花(🌰)(huā )椒面等各(📀)种调料卤(lǔ )制先用猛火烧开后(hòu )集体(tǐ )土地登(dēng )记(jì )小火卤制(zhì )到(🏫)肉料(🤷)耙而不烂然后捞(😆)入再晾晒切成大(dà(🖲) )薄片(📃)备用步骤2将芹菜洗净后(😖)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(😟)花(🦏)生(🗨)一(👆)起压成(🆖)末备(🚜)用步骤3盘(🖌)中放入后切好的牛(🐖)肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒(jiāo )芝麻花(🤓)生米(⬛)末和(hé )芹菜搅拌(🎪)均匀即成四辣子(🕹)鸡原料整鸡一(🌬)只(zhī )或鸡腿一盒(🙄)花椒和(🔮)干(gàn )辣椒14葱(cō(〽)ng )熟(🎷)芝(zhī(🔀) )麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白(🤾)糖淀粉主(zhǔ(🏻) )料鸡腿马耳(💢)(ě(🕔)r )朵葱干(gàn )辣椒节花(😺)椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻(👋)(má )醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做法干(gàn )辣椒节去(qù )籽后用白开水浸(jìn )泡(🅾)一段时间半(bàn )小时然(🤲)后再(zài )捞(💕)出后挤(😡)出(chū )水(🏻)分水放碗里加(🥐)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五成热下锅(🌸)炸至芝麻微黄捞出(👦)(chū )鸡肉(ròu )切(qiē )好放料(liào )酒(👘)生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然(💟)后再油烧五(wǔ )成(♉)下锅小火慢炸至(zhì )变面金黄酥脆(cuì )再捞出(😴)另起油(yóu )锅放姜蒜花(👱)椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒(🍇)(dǎ(🗨)o )入水鸡块(🐏)儿和(😴)炸好的(de )辣椒放半勺(🕚)白(🌠)糖半(🔸)勺鸡精(jīng )翻炒(🍢)均匀最(👚)后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅(🚮)五水煮鱼食材鱼鸡(🀄)蛋白糖(táng )干淀粉料(📪)酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜(jiāng )片(🍾)鸡精(jīng )白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步(🕞)骤1将鱼(🏟)头剁下并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身(🎽)竖放(fà(😏)ng )用坚硬锋利的刀平(pí(🏆)ng )着将两整片(💋)鱼肉和鱼排分开再(zài )将两(📞)大(🐚)片鱼肉片成注意适(😌)量(liàng )的鱼(😈)片将鱼(🕷)排分为三四(😚)段与鱼头(tóu )放一起备用步(bù )骤2将鱼片内放一个(gè(👿) )蛋(💩)(dàn )清少(👆)许盐干(gàn )淀粉(fěn )和料(🎤)酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🍽)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内(🍣)用小火慢炸在辣椒(jiā(🗻)o )颜(🥐)色变暗后用铲子然后(🦀)捞出一半的油和(hé )花椒辣椒备用步骤4将火开大放(🛥)入拍好的蒜瓣(bàn )儿和(👸)姜片(piàn )儿出香味(wè(👧)i )后(hòu )将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下(xià )倒(🥑)入料(💕)酒约一小(xiǎo )碗(wǎn )盐半(🎄)调羹加沸水三(🥪)四碗(wǎ(🛃)n )等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī )片(piàn )一(🥛)片横放到出(🥌)水(🕗)滚的汤中(😷)鱼片会(huì )熟的迅速出锅前后放适量鸡精(jī(👴)ng )白(🕤)(bá(😼)i )胡椒(jiāo )粉和(🍎)椒盐粉步骤(🧐)5盆中(㊗)放(🍘)着(zhe )已焯好(🗑)的黄豆(👺)芽将鱼片一这(🅿)款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将那(🔵)半(🏋)碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在(🐠)上面六鱼(yú(🎮) )香肉丝(sī )食材主料猪里(💋)脊辅料(📋)青笋水发黑木耳调料盐(yán )鸡(🦆)精(🐾)味精白(bái )糖(🍚)陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🙈)汤水水淀(diàn )粉兑(⏺)成碗汁(🔥)泡红辣(🔒)椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱(cōng )味型(🔥)鱼(📖)香特点咸鲜酸甜二(🎨)(èr )者兼备葱姜(🏯)蒜(📟)香线条清晰做法步(bù )骤1猪里脊(🌶)切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加(📈)盐料酒搅(🛏)至上劲后放水淀粉搅(🎫)匀封(🚜)油(👌)备用(yòng )步骤2起(😍)锅(🗨)烧油中油(🚸)温滑(🤬)肉丝变白捞出后沥油备用步(👟)骤(zhòu )3锅(😒)中留底油中(🤘)油(💚)温下泡椒茸(🤣)姜蒜(✔)米(🖋)炒出香味和红油(🥣)后后放抚(♎)过油(📽)的肉丝翻(🕷)炒均匀后(hòu )淋入(🗺)事先(xiān )兑好的碗汁(zhī )放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收(🔧)匀葱(🦇)(cōng )出(chū(🤮) )香(🌁)后起锅装盘再试一下七宫(⤴)保鸡丁原料主(🏿)料鸡脯肉225克花生米50克辅(📑)料(lià(🧞)o )葱45克姜10克调(dià(🐸)o )料干辣椒8克花(huā )椒15克色(🍃)拉油60克盐2克料酒(🚊)2克(💥)味(😹)精1克酱油65克白糖10克醋7克水(💖)淀粉22克做法步(🔝)骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后(💖)冼净用刀(🎊)背拍松鸡(🚉)肉切(📞)成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱(cō(🌅)ng )白切(🅰)成小圈步(bù )骤2鸡(🌱)肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼(🍧)时抓粘稠(🏰)状再后放干淀粉抓匀(🎳)步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽(🎈)盐(🧙)放(fà(🐷)ng )入(rù )容器中调成糊(❗)状放入葱姜(jiā(🥎)ng )蒜(suàn )加(jiā )入适量(🐄)(liàng )水制作成料汁步骤(🕦)4锅烧热(rè )倒入油(yóu )待油(🚫)温升高7成热时放(🖱)入后腌(yān )好(⛴)的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉(ròu )变白(🐑)盛(♍)出步骤5锅中剩(🎭)少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香(xiāng )后将料(🐸)汁里浸泡一段时(shí )间(🐘)的葱姜蒜再(🉐)捞(🕊)出放(fàng )入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回(huí )锅中用大(💘)(dà )火(🛋)炒(chǎo )30秒倒(🎡)入水料汁颜色变(biàn )富(fù )有(yǒu )光泽时组建辣(🚅)椒(🐸)油(yóu )最后后放花生米(mǐ )再试一(🐫)下八(🎃)(bā )开(🛬)水白菜食材(🚫)大(🏻)白菜(🗽)10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心部分(fèn )老(🧑)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(😈)贝300克去皮净(👍)(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(⤴)300克(kè )盐10克料酒(🛡)10克葱(💕)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗(🎼)净干贝浸发(🤕)好与清(🐌)洗干净后的火腿(🕸)蹄子排骨等按类分别放入差别沸水(🥜)(shuǐ(⚪) )锅中(zhōng )焯一下水清(qīng )除掉(diào )血水和杂(🕯)质(🌛)然(rán )后(👀)捞出再用(yò(👬)ng )水洗净一起(💊)放入后(🐀)大汤锅内加(🕘)入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火(🥠)慢熬3小时步骤2同(🛰)时把(bǎ(🐂) )鸡脯肉(🥖)及(📴)(jí )瘦(shòu )猪肉剁(🚞)成(⛷)蓉分别加适量(⤵)水调成粥状待用(🐤)步骤3汤熬至3小时后用筛子(zǐ )把大部分汤渣(🌑)浮油隔尽把清汤(🥪)全部倒入另一(⤴)锅中烧开放(🚜)入猪肉蓉(🗯)搅匀转中小火(💺)待其渐渐聚拢肉(🎢)蓉(🙇)浮起用小(🍱)漏勺捞净肉蓉(📽)后再把汤再(🔭)煮沸把鸡肉蓉分(🎚)2次按猪肉蓉的(de )同时处理之(zhī )后(🖤)把清汤(👲)彻(🤚)底隔渣去(👲)(qù )油(yóu )待(dài )汤色(🔞)清新明净如水下盐调味待(🌻)用步骤4把汤分(👑)成两(🎭)锅择好至(zhì(🅿) )嫩的白菜心放进其(♑)中一(💳)锅(👜)高(👃)汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用细银针在菜心(🧟)上疼时(🤳)穿刺放(fàng )进(🧠)漏勺(sháo )中用(yòng )原先的高(gā(🗣)o )汤(🖨)自(🌐)(zì )上淋(🚙)下至使白菜心烫煮(😺)步(🎅)骤5将菜心(🚦)垫(diàn )在(⌚)碗(wǎn )底烧开另(📊)一锅高(gāo )汤舀(yǎo )进碗内(💏)即成九(🏨)毛(🐶)血旺材(😔)料主料鸭血白(🚟)鸭500克黄豆芽(🧦)150克辅料(liào )鳝鱼100克(📥)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🤤)水(🎱)发(🍹)(fā )鱿(yóu )鱼50克黄花菜(🏗)50克木(🔘)耳水发50克莴(👶)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(🥄)尖干(🎦)15克花椒5克(💀)料酒10克味精10克植物油(🚎)(yóu )50克灵材(🌯)毛血旺是(🌊)诸(zhū )位加以(🔸)改进之处(⛹)加(🔚)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🚺)(hóu )片午餐(cān )肉片(🦎)调料(😘)辣(💈)椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒(jiāo )花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放(👪)入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后(hòu )捞(lā(💰)o )出(chū )后渣然后把放进(jì(➗)n )去(📽)味精白糖(tá(👸)ng )醋等调料步骤2将主辅料切(qiē )片改刀(dāo )飞(fēi )水组(zǔ )建(jiàn )熬好的(⤵)红汤(tāng )汁(👉)内烧开(😛)后然(👝)后取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上(🎭)面(miàn )即成十(🔨)东坡肘子原材料肘子(🍳)一只(zhī )葱姜蒜(🤲)冰糖(👬)桂皮香叶八(🌄)角五香粉(🎭)若(🔸)干做(🥫)法1无(🅾)火去掉(🍙)后肘(zhǒu )子皮上残(🤧)(cán )留的猪毛扔(rēng )到(🚽)沸(🛎)水中(🌻)煮几分钟去掉后污血(🤾)和脏(🍌)物(🧚)然后再将肘(💇)子捞出后(hòu )用刀在其上割几(🌌)道口子那(🕸)样的话(📳)熟(shú )得(dé )快2新(🐍)水烧沸放(🦆)入后适(🌓)量葱姜(✴)和香叶(🆓)将去处理好的肘子煮到(🕌)七八成熟(😤)捞出上(🌻)蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤东(dōng )坡肘子的肥而不腻就靠它了(🕠)上锅蒸(🥊)一个半小(xiǎo )时这期间可(🈚)调佐料(liào )炒锅中(💼)慢慢倒(🧓)入适量色拉(🏖)油烧热后炒葱(⛸)姜蒜至出(🥝)香味放(🌄)进(jìn )去(🌷)桂皮香叶八(bā )角翻炒(chǎo )然后加适量水(shuǐ )水量(⏮)(liàng )基本都(dōu )操纵在小烧(shāo )红40分钟后(hò(⏲)u )剩一小碗(wǎ(⬅)n )为宜再放(fàng )入(🐃)若干(🥓)(gàn )冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油(🅱)小(xiǎo )火(🈷)渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁(👊)应(yīng )该(🔟)是调料了4肘子蒸好后(📆)装盘浇上刚(gāng )调(🏙)的调料表就(⏫)行4最近网络清淡美(🚡)食占巨一(🏬)席之地(👶)大家今天分香辣(😊)毛血(🕚)旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛肚(dù )100克黄(huáng )喉100克卤(🏬)(lǔ )肥(🥢)肠100克火腿(♐)100克黄豆芽100克辅料(⛓)葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克(🖼)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(💸)5克香辣毛血旺的做法(🐣)1鸭(🚭)血黄(huáng )喉火腿切片儿(🌥)鳝(👸)(shàn )鱼肥肠切蒜切(✉)瓣百叶和毛(máo )肚切(🔼)长条儿葱(✌)切细条(tiá(🔹)o )蒜姜切片(piàn )儿2锅(🚔)烧开(🔅)水(🏇)(shuǐ )黄(huáng )豆芽煮(⛽)熟捞(🏓)出(😻)捞(🦋)出沥干放入盆底(👩)鸭血黄(🥖)喉鳝鱼(yú(🌕) )肥肠开水炒好后捞(lāo )出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(🚠)姜爆香放入豆(👰)(dòu )瓣酱(📔)炒(chǎo )出红油(yóu )加适(👷)量高(🌬)汤(🍩)盐大(dà )火烧(shāo )开4放入鸭血(xuè )鳝鱼(yú )肥肠黄喉(🔄)煮5分钟用漏(lòu )勺(🔊)再捞出放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入(🐕)百叶(🈚)毛(😑)肚(👏)火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🤦)片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香(🚄)后(hòu )浇在上面去掉
