简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Mal/Mack/Kiran/
- 导演：林美年/
- 年份：2014
- 地区：日本
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺(👪)浇(🧡)油的正确方法(fǎ )3川(🤾)菜(🦔)十大(🗨)经(jīng )典名菜(🚏)做(😛)(zuò(🎼) )法4最近(🦑)网络清淡美食(👋)(shí )占巨一席之地大(💉)家今天分1食堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄(🌉)豆芽一(⛲)把放入(rù )盆中宽粉一把切成段豆腐(👍)(fǔ )皮两张切(🙌)成(ché(👟)ng )长(zhǎng )条准备鸭血一块切(🚬)成056厘(🛒)米厚的薄(báo )皮放(fàng )入(rù(👨) )盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒(🎢)各一(yī )个先把鱿(🆙)鱼须切成段再把(🗨)鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉(diào )外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆(pén )中3准备着去处理好的鳝(🕶)鱼一条先斩去头部再(zà(😤)i )切成小(🐥)段(😣)和鸭血放进(jìn )一个盆(🐋)中再(😐)舀入(rù )切好的(💗)鱿(👻)鱼备(👖)用4毛肚二两左右(yòu )切成长(zhǎng )条一起放入盆(pén )中小葱(❄)(cōng )一根切(🔕)成斜片生姜一块切成(🥓)姜(🐡)片一(🤪)起放入大碗中再放入(rù )后(hòu )一小(🤬)把红干椒一小(🐃)把麻椒取一个小(⛄)盆盛有一把花(huā )椒和一把(🐡)红干椒备用5小葱几根切成葱花放(🥃)进(🎒)去小盆中蒜子几(jǐ )粒(🛶)拍扁切成蒜末(🕔)和葱花放在一起等食材(🌁)(cá(🎣)i )备好(hǎo )以后以后我们(🤙)开始(🔡)烹饪6起锅烧水水开(kā(🤭)i )后倒入水黄豆芽豆腐(💕)皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一(yī )下几下焯水一分钟捞出控水布(🌽)袋中盆中7等水立即(🛳)烧开下次倒入(rù )毛肚(dù )鳝鱼鸭(🌦)血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克(💝)去腥用勺子来(💾)回滑动几下使食材受热均匀8焯水(🐥)一分(🐎)钟捞(🏘)出控水拔凉9另起锅添入一勺(🗄)食(🏂)用油油热后倒入水葱姜和(hé )大(dà )料爆香加(⤴)入到麻辣火锅料(🌸)20克豆瓣(bàn )酱(🐆)10克翻炒化(huà )开炒(chǎ(🗓)o )出红油10添入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克白(🏙)糖2克胡(🎎)椒粉2克均匀搅(🆗)拌(🕜)化(🚊)开调(🌉)料煮开下次(💸)全部倒入黄豆芽(😨)豆(🏫)腐皮(📷)和(🏆)宽粉开(🧠)大火煮一(yī )分钟(🦀)11加入到食盐1克鸡(⚽)粉2克老抽(➿)2克调底色再(🏇)捞出配菜然后取出(🦋)盆中排第(dì )五等汤(tā(🍛)ng )汁再一次(cì )涌动后慢慢(màn )倒入毛(máo )肚鳝鱼(💙)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🚁)出后盛有(🗞)汤盆(👾)中(🆔)13再浇上注(🐟)意(yì )适量的原汤撒(🗾)上少许(🏒)蒜末(mò )和葱花(📯)14锅(🤤)中(👅)留(🚀)底油添入半勺食用(🚍)油倒入(rù )花椒和红干椒(🖍)迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关(❣)火(huǒ )15再把热油泼(㊙)在汤盆中在(zà(🗝)i )一瞬间放出出葱蒜(🏤)的香(🚘)味(wèi )到最后(hòu )再(🌮)放(🏦)上(🔫)几朵(🎒)香菜(cài )单独点缀16那样最好(hǎo )到这里这道(🎧)麻辣鲜香的毛(🐩)血旺(🧡)就做了了(le )要会了(👰)(le )就在(🏗)家试(shì )一下吧下面是(🐵)所会用到(dào )的食(🥞)材和调料食材豆腐(fǔ )皮(pí(🦐) )宽粉鸭血(✈)鳝鱼毛肚鱿鱼小(🚟)葱黄豆芽(💜)生姜红干椒(🧢)麻(💟)椒花椒(🧚)调(😚)(diào )料盐鸡(🚜)粉(🌲)老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣(là )火(⏺)锅料2毛血旺浇油(yóu )的正(👛)确方法(⚓)1方法一1净(jìng )辣椒油(🎄)(yóu )300克郫县豆瓣酱(🕋)约(🎈)200克鱼香味泡海椒约150克精(jīng )细加工花生(shēng )油约240千克大葱(👱)100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司(🌮)约(yuē )150克紫(🐝)草20克(kè )红蔻10克香根10克(👭)茴香15克桂(🌠)皮(😒)8克香叶8克甘草(🚮)10克草果5个肉蔻10克山奈(❓)(nài )8克胡萝卜(🔝)100克香菜(🥚)根40克2将郫(🦌)县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(🍲)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(🥈)草和200克(🎇)(kè(🥥) )清水(shuǐ )调(diào )匀3大葱和老姜用刀拍松拍(pāi )松下(🍚)次炸制时容易出味(🎐)洋葱切成(ché(🔁)ng )48厘米见方(🎩)的洋葱(👱)块胡萝卜切(🚟)大(🗿)片香根茴(huí(🖤) )香(xiāng )红蔻桂皮(⭕)香叶甘(🌕)草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(😞)20分钟冼净捞出(🛠)(chū(😷) )沥干控干或擦水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀(🕦)入300克经(📚)过精制花生油烧至(🤔)三成(chéng )热时(👰)排列盛有(yǒ(😉)u )大葱老姜茴香(🎆)香根(gēn )桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草(🛒)果肉蔻山(📶)奈用(yò(⏫)ng )中小火使油(yó(🐟)u )温很(🕜)缓慢增(⛷)加至五(wǔ )成热小火熬(🔀)严重(🅿)的(🔓)限制20分钟左右吧待各料均被(⛷)烧至金黄色(🏰)而且(🤳)(qiě )香味充分融于油中时用漏勺(🎚)捞出料(⚪)(liào )渣弃(qì )之(🔝)不用5再上火(🕞)把锅(🦃)里的油烧热下番茄沙司(🖐)用小火煸12分(fèn )钟至油色发红时再倒入其余(yú )的精细(🔖)加工花(huā )生油再左面(miàn )参加调匀的辣(🍐)椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(zǐ(🐄) )草(🔠)及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根(gēn )并不(📞)停顺同一方(🖨)向(😏)搅(jiǎo )出2做(🕒)法(🥋)二1野(yě(🌾) )山椒青(💜)美(😻)人椒节各30克鲜(📭)花椒8克(📗)藤椒(🎺)油3克盐2克白(💇)醋15克(kè )料(lià(🙋)o )酒30克老(lǎo )姜(👻)蒜各9克(🔦)干(gàn )辣(là )椒20克(🤶)雪碧香料水150克(🔤)老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī(🤨) )前(qián )准备着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再(🏟)把鸭(🛅)血(xuè(🔏) )就(jiù )滴(🐎)到碗里一边(🎳)滴一(🥗)(yī )边轻轻搅动把水(🙅)(shuǐ )和血(🤜)搅(jiǎo )匀还没血(xuè )液静置(zhì )20分钟半小(🅿)时(shí )后凝化(huà )成块再放进去热水中蒸熟(🦖)木盒切成小块即可3将A料飞(🔔)水猪肚(🈸)心舌飞(🚳)水后(🍃)洗净后煮熟(😢)后(🎿)切片鳝(➿)鱼加料酒醋(🧟)飞(fēi )水备用4将潮州(🍃)咸菜切厚(hòu )片(piàn )加野(💷)山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒(jiāo )再爆香加(jiā )入雪(🦓)碧香料水及(jí )清水200克煮(zhǔ )沸调(🧣)好味(wèi )后加全部原料(liào )烧至更加入味起锅5将(😰)干(🥝)辣(😣)椒节青美人椒节(⚪)(jiē )放在上面将烧(⏭)至六(♿)成热(🥊)的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再(🦏)试一下3做法三(sān )1食材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老(lǎo )抽白胡(🈂)椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先(💥)(xiān )把大(🎐)虾剪一下虾须然后再(📖)把(⛪)虾(xiā )线可以去(qù )除碱(jiǎ(🗝)n )水冲洗(💀)干净滴入几滴(📒)柠(😬)檬汁抓拌均匀(yún )备(🌫)用3打(🈹)算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(🐡)血洗干净切成(Ⓜ)(chéng )片5毛(máo )肚(🛀)清洗干净切成薄片然(👵)后滴入半个柠檬汁抓拌(🦉)均匀6大蒜拍碎(🦀)(suì )剁成蒜(👨)末香葱切(🏁)(qiē(🍑) )成葱花生姜切成片豆芽(🖊)洗干(🥌)净7锅(⭐)中一并加(🈲)入(rù(📌) )适(🅰)(shì )量(👃)的食用油(yóu )油温升高(🕺)5成热时(shí(🥤) )把麻椒香葱(cōng )生(😎)姜(jiā(🌒)ng )大蒜干辣椒放入锅中(zhōng )炒出(🤗)香(🚉)味8加一(🦀)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🆒)酱火(🍲)锅底料炒(🏃)出红油(🚏)舀入的(🐯)清(🥌)水大火烧开9汤(🕎)中(zhōng )放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡(🚉)椒粉鸡(💽)(jī )精料酒煮开(🐨)先把豆芽放(🕹)进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(🍽)好的豆芽捞出放(❣)入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中(zhōng )烫煮煮(😗)熟后捞出来(🐯)放到(🌋)碗中(👣)其余汤汁倒出(🥉)11最后(hòu )在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒(🧟)麻(💃)椒白芝麻把烧(shāo )热(🎥)的油浇上(🚙)了即可大快朵颐(yí )3川菜十大经(jīng )典名菜做法一麻婆豆(📟)腐食材(🙎)豆腐250克牛(🙊)肉75克蒜苗1根豆豉(🕗)(chǐ )15克(💱)花(🚪)椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🛒)豆淀粉5克花(huā(🌼) )生油(🧛)15克小葱(💠)5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米(mǐ(🍬) )见方的(📢)块(♌)后放(fàng )加了少许盐(yán )的(🚢)沸(🔣)水中过一下去除豆腥味(🚂)(wèi )然后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉等剁(🤭)碎蒜苗(🍊)切段(duàn )姜切末(🤴)新鲜猪肉牛(niú(😡) )肉切(🛳)成小块或肉末(😽)步(bù(🌃) )骤2炒(chǎo )锅(guō )烧(🌍)热放油(✌)后放牛肉猪(📗)肉(rò(👳)u )炒散待牛肉(ròu )馅炒(chǎo )成金黄色放(🙋)入(👭)豆瓣酱(🍹)同炒放入豆豉姜末辣(là )椒粉(🦐)同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(📷)烧(🤙)(shā(🥦)o )开加(💶)入豆腐煮(zhǔ(🤵) )3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(yán )调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒(🕕)上花椒面葱末表就行(♐)二(èr )回(huí(⏲) )锅肉材料五花肉青蒜葱(🤬)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🐫)酱糖油做法(🕯)1带皮(⤵)五(🍍)花肉(📏)冷(🥚)水下锅加入葱段姜片花椒(🥜)78粒(😏)黄酒适量煮开2撇净(🙈)撇(piě )净煮至八(👧)成熟木盒自然冷却筷(💂)子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜(🍓)切片葱(🈵)切成(ché(🦄)ng )斜(📉)段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(xià(♿) )然后再(zài )完全斜切成段备用5炒(chǎo )锅(🕢)上火(🏰)(huǒ )加(🖤)大(🛄)多(🚇)的油(🐘)煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变透明(🍽)边缘微微卷(😸)过7将肉(🧜)拨(🏫)到锅一边下入豆瓣(🏃)酱(jiàng )可以先切成小(⛰)粒炒出红(🐶)油8适(🔄)度(🏸)地的加入少许酱油或(huò(🏝) )甜面酱调色(😏)与(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀9下入(🚣)青蒜点少许料(💈)酒糖调好(🍰)味(🐱)道即(jí )可(kě )出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克(kè )牛舌100克牛头皮(😖)(pí )100克(🕦)牛心150克牛(🈵)肚(😃)200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(🦊)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(má )熟花(🥐)生米豆(❓)油味精芹菜(🚷)各适(😪)(shì )量做法步骤1将牛肉切成(🐤)小片与牛杂(zá )牛舌牛(🚝)心牛头(😙)皮牛肚一起清(qīng )洗干净(💎)用香(🎈)料盐花椒面等(děng )各(🚢)种调料卤制先用猛火烧开(👧)后集(⏹)体土地(💄)登记小火卤制到肉料(🌇)耙而(ér )不烂然后捞(🏒)入(🚴)再晾晒切成大薄片备(bèi )用(yòng )步(bù )骤(💙)2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段(🙊)芝麻炒熟和熟花生一起压(yā )成末备用步骤(🦂)3盘中放入后切(😡)好的牛(😈)(niú )肉牛(🥟)杂再参加(🐊)卤汁(🤠)豆油(yóu )味精(📧)花椒(jiāo )面红油辣(😦)椒芝麻花生米(💜)末和芹菜(cài )搅拌均匀即成(💒)四辣子鸡原料整(✨)鸡(✖)一(🐪)只或鸡(jī )腿一盒花椒和(🍵)干辣(là )椒(🌩)14葱(🌴)熟芝麻(má )盐(🚭)味精料酒食用油姜蒜(🏐)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(📅)干辣椒节花椒盐胡椒味精(jīng )白(bái )糖白芝(zhī )麻醋(🎇)淀粉料酒色拉(🍉)油(👱)各(🦉)适量做法干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出(🙊)(chū(🌄) )后挤出水分(🌸)水(shuǐ )放碗里(🚰)加(🌛)淀粉辣椒粉(fě(🚣)n )盐搅(💳)(jiǎo )拌均匀(yú(🌌)n )五六成热五成(🍇)热(🌴)下锅炸至芝麻(🧢)微(wēi )黄捞出鸡肉(🎦)切好(hǎo )放料酒生抽玉(yù )米淀(🈯)粉胡(🌙)椒(jiāo )粉(🐉)盐抓拌均匀腌20分(🚶)钟然后再油烧五成下(xià(🏁) )锅(🧢)(guō )小火慢炸至(zhì )变面金黄酥脆再捞出另(🌍)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出(😟)香味倒入水(shuǐ )鸡(🎻)块儿和炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半(🔙)勺鸡精翻(fān )炒均匀最后放葱段大火(🦈)翻炒出锅五(🌻)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(🛏)色拉油花椒(🏞)辣椒蒜姜片(pià(✋)n )鸡精白胡椒(🅿)粉(⤴)黄豆芽(yá )做(🕛)法步(bù )骤(🏺)1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出(🍵)分两半将(💽)鱼身(💲)竖放(🧕)(fàng )用坚硬锋利(🌉)的刀平着将两整(🧟)片鱼肉和(hé(🦅) )鱼(🛫)排分开再将(jiāng )两大(🕧)片鱼肉片成注意适量(🧤)的鱼片将(✌)鱼(🍀)排(🏏)分为(🔔)三四(🌂)段与鱼头放一起备用步(bù )骤(🐫)(zhòu )2将(👙)鱼片(piàn )内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(📇)3将一小碗(wǎn )色(🗜)拉油(👮)所(💽)有(yǒ(💭)u )花椒和(♿)辣椒全部(🔱)倒(dǎo )入锅内(🎙)用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(🍄)一半的油(🎛)和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿(ér )出香味后将(jiāng )鱼头鱼(yú )排向(🏓)锅煸炒(chǎo )两下倒(dǎo )入料(lià(🍱)o )酒约一小(🙂)碗盐半(🎷)调羹加沸水三(sān )四碗等鱼头汤(⛪)沸(🔎)腾起来出味将(🌸)(jiāng )鱼片一片一片(piàn )横放(🐨)到(dào )出水滚的汤(tā(🕯)ng )中鱼片会(🍔)熟的(🍫)迅(🐄)速出锅前后放适量(liàng )鸡(jī )精(jīng )白(🤘)胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放(👽)着已(🔨)焯好的(🤭)(de )黄豆芽将鱼片一这款(💤)汤(⬅)汤(tāng )水水舀(yǎo )入此盆后来将那(🆓)半碗捞(lāo )出后的(💎)(de )辣(🎹)(là )椒和(👚)油(🍐)倒在上(shàng )面六鱼香(🤰)肉丝食材主料猪里脊辅料(🧠)青笋水(🀄)发(fā )黑(hēi )木耳调料盐(yán )鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(📴)汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(💤)型鱼香(🎊)特点(diǎn )咸鲜酸甜(tián )二(🚞)者兼备葱姜蒜香线(👹)(xiàn )条(🥟)清晰做法步骤1猪里脊切(qiē )长约(🎯)8cm粗(cū )03cm的二(🖥)粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至(🍽)上劲后放(💶)(fàng )水淀粉搅(🎰)匀封(fēng )油备用步(✳)骤2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉(ròu )丝(🔍)变(🥁)白捞出后沥油备(🍖)用步骤3锅中留(♿)底油中油(🕺)温下泡(pào )椒(jiāo )茸姜(🚳)蒜米炒(💉)出香味和(🐿)红油(🎌)后(hòu )后放抚过(➗)油的肉丝翻炒均匀后淋入(👁)事先兑好的(🌪)碗汁放(fàng )入(🍠)葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再(🔠)试(🥓)一下七宫保鸡丁(dīng )原(✨)料主料鸡(🏙)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克花(huā )椒(jiāo )15克色拉油60克盐(🌄)2克料酒2克味(🥃)精1克(🦉)酱(🎮)油65克白糖10克醋7克(🎭)水淀粉22克做法步骤1鸡(😩)腿去骨去皮后冼净(🗜)用刀背拍(🚓)松鸡(👇)肉切(🐛)成15厘米大(🎏)小的丁姜和蒜(👽)(suàn )切片葱白切成(🐱)小圈步骤(👮)2鸡肉丁加入少许黄酒(🕕)一(yī )点(🍤)点盐用(yòng )手(shǒu )疼时(🍌)抓粘稠状再(💉)后(🥪)放干淀粉抓匀(yún )步骤3将(🎗)糖米醋料酒生(shēng )抽盐放(🎨)入容器中(⏳)调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(🌗)制(🗄)作成(chéng )料汁(🐃)(zhī )步(👮)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热时放入(🥞)后腌好的鸡丁翻炒至(👿)鸡肉变白盛(shè(📻)ng )出步骤5锅中剩少许油放入花椒(jiā(🚽)o )干辣椒用中小火炒香(👄)后将(⏯)料汁里浸泡一段时间(🥘)的葱姜蒜再捞出放(🥈)入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🎁)中(🕐)用大火炒(chǎo )30秒倒入(rù )水(🎦)料汁颜色变(🛫)富(fù )有(🦔)光泽时(🔗)(shí )组建(💱)辣椒(jiāo )油最(zuì )后后放(🐓)花(huā )生米(👯)再试一下八开水白菜食材(cá(🌕)i )大白(bái )菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(😲)(huǒ )腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪(♌)肉(ròu )300克盐(🌃)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(➡)清(💝)水高汤将老母鸡劏(tā(🍚)ng )好洗净干贝浸发好与(🕶)清洗干净后的火(🐍)(huǒ )腿蹄(tí )子排骨等(✡)按类分别(bié )放入差别(👽)沸水(shuǐ(❕) )锅(🥇)中焯(chāo )一(🈴)(yī )下(🚀)水清除掉血水(shuǐ )和杂质(zhì(🔧) )然后(hòu )捞(👲)出再(🤶)用水(🤽)(shuǐ )洗(xǐ )净(jìng )一(yī )起放(🈂)入(👬)后(🦅)大汤(👻)锅内加(🕵)入(rù )清(qīng )水(shuǐ )姜(🍀)(jiāng )葱烧开后加(☔)料(liào )酒转小火慢(🏘)熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(rò(🐸)u )及(🌪)瘦猪肉(⌚)剁成蓉(🏯)分别加适(shì )量(🔳)水调成粥状待(🍟)(dài )用步骤3汤熬至(zhì )3小(xiǎo )时后用筛(shāi )子把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把(🐖)清(qīng )汤(🆔)全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(🔇)(qí )渐(✒)渐(🙍)聚拢肉蓉浮(🤩)起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮(zhǔ(😛) )沸把鸡(🚧)肉(ròu )蓉(🎲)分2次按猪(👀)肉(📦)蓉的同时处(chù(🏞) )理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(tā(📱)ng )色清(🐻)新(xīn )明净(jìng )如水(shuǐ )下(🔶)盐调味待用(🤕)步骤4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的(🥙)(de )白菜心放进(💗)其(🏢)中一锅高(gāo )汤灼(🚀)至(zhì(🐗) )七成熟用(🎡)清(🐎)(qī(👒)ng )水漂冷用(👫)细(xì )银(😸)针(zhēn )在菜心上疼时穿(🛣)刺放进(👞)漏勺中(zhōng )用(yòng )原先的(🏘)高汤(tāng )自上淋下至使白菜心(🔐)烫煮(🔢)步骤5将菜心(🤤)垫在碗底烧(shāo )开另一锅高(🖋)汤舀进碗内即成九毛血旺(❤)材料主料鸭血白(bái )鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(🎃)毛肚100克猪肉(➗)肥瘦100克火(🗄)腿(📥)肠150克(kè )水发(fā(🏜) )鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克(🗳)木(🕸)耳水发50克莴(wō(🉑) )笋100克调料(🎽)大葱(🧘)50克盐3克辣(🤑)椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(⛔)灵材毛血(🛂)旺(👺)是诸(🔞)位加以改(👩)进(jìn )之处加入到了海(🚪)参毛肚(🐶)鳝鱼肉黄喉片(♑)午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣椒花椒(🏷)豆(🙌)瓣酱姜蒜(suàn )色(🖖)拉(lā )油放入锅(🎰)中用小(xiǎo )火翻(🧒)(fān )炒香加汤熬煮(💡)后(🐴)捞出后渣然(🏼)后把放(🔘)进(👣)去味精(😨)白糖醋等(děng )调(⛴)(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞(fēi )水组建熬(🔔)好的红汤(🌶)汁内(nèi )烧开后然(rán )后(🦃)取(💼)出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将(💑)色拉油烧热(rè(🦕) )放入花椒辣(🗒)椒(🤹)炝出香味迅速(sù )浇在上(shà(🗞)ng )面即成十东坡肘子原材(😹)料(liào )肘(🔦)(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火(🦓)去掉(diào )后(🐣)肘子皮上(🤛)残留的猪(zhū(🐤) )毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘子(zǐ )捞出后(🌊)用刀在其上(🏎)割几道口子那样(✡)的话熟得快2新水烧沸(🧤)放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好(hǎo )的肘子煮(🔋)到七八成熟捞出上(💋)蒸(🚒)锅3蒸肘子是个(🔖)关(💾)键步骤东坡(🏸)肘子的肥(🌾)而不腻就靠它(🤘)了上锅蒸一个半(🕉)小时(🎵)这期间(✝)可调佐(😍)料(liào )炒锅中慢(🎆)慢倒入适量色拉油烧(🌯)热后炒葱姜(jiāng )蒜至出(🖊)香味(wèi )放进去桂皮香叶(🏫)八(🦐)角翻炒然后(🚚)加适(🔗)量水水量基(🍞)本都(🐩)操纵在小烧红40分(🍱)钟(🤾)(zhōng )后(🎞)剩一小碗为宜再放入若干冰(📨)糖五香粉(💡)两(liǎ(🕖)ng )三勺酱油(yóu )小火渐渐烧(🛰)之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是(shì )调料了4肘子(🏏)蒸好后装盘浇(jiāo )上刚(🏪)调的调料表就(jiù )行(háng )4最近网络清淡美(🌘)食占巨(🏦)一(🍜)席之地大家今(🚻)(jīn )天分香(🎍)辣毛血旺(🌦)的做(🖼)法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼(💍)一(🚡)(yī(😾) )条百叶(🥣)(yè )100克毛肚(🚐)100克(kè )黄喉100克卤肥(👑)肠100克火(🏔)腿(tuǐ )100克黄(huá(🤦)ng )豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🐽)(kè(🚑) )干辣椒(jiāo )50克花椒10克(🌌)麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣(👊)毛(máo )血旺的(🚻)(de )做(zuò )法1鸭血黄(⚪)喉火(🌜)腿切片儿(🗾)鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🏦)和毛肚(🏓)切长(zhǎng )条(tiáo )儿(é(🐲)r )葱(🚲)(cō(🚠)ng )切细(🔍)条蒜姜切(qiē )片儿(🌔)2锅(😔)烧开(🗿)水黄豆芽(✍)(yá )煮(zhǔ )熟(shú )捞出(🎟)捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(🎡)(hóu )鳝鱼肥肠(⛔)开水炒好后捞出备(🌶)(bèi )用3锅倒油烧热放入花(🍷)椒干辣椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出(❄)红油加适量(🏁)高(🤭)汤盐(🍪)大(😮)火烧开4放(💢)入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁(páng )边豆芽上之后水烧(🦏)开(🥖)放入(🐔)百(🐲)叶毛肚火腿煮(zhǔ(🧛) )30秒钟捞出后(hò(🕔)u )5蒜片放在上面(🥐)锅烧热多倒(🗒)油6油热后放一小把花椒麻(má )椒(🤚)和干辣椒炸香后(🌺)浇在(✌)上面去掉
