简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：米雪/乔奇/张淑仪/胡丽中/
- 导演：Joe/DAmato/
- 年份：2017
- 地区：国产
- 类型：古装/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(🥧)的(de )正宗做(🧐)法2毛血旺浇(🛄)油的正确(què )方法(🤤)3川菜十大(dà )经典名菜(🦎)做法4最近网络清淡美食占巨一席(🔃)(xí )之地大家(👉)今天分1食(shí )堂毛血(xuè )旺(💑)的正宗做(🕜)法(🎼)(fǎ )1黄豆(🕞)芽一把放入盆中宽粉一(yī(😧) )把切成段豆腐(fǔ )皮两(liǎng )张切成长条准备鸭(⛳)血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🎽)(yú(🈷) )筒各(🧕)一个先(🐌)把鱿鱼须(xū )切成段再(zài )把鱿鱼筒(tǒng )切下(xià )来撕掉外(🚖)膜在(zài )表面打上花刀(⏰)切成(💷)(chéng )段放(🚀)进去小盆中3准备(bèi )着去处理好的(de )鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小段和(🐄)鸭血放进(jì(🍐)n )一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右切成长条(⛏)一起放入盆中小(🥡)葱一根(🍕)切成斜(xié )片(🈸)生姜(jiāng )一块切(qiē )成姜片(piàn )一起放(👜)入大碗中再(🍉)(zài )放入后(🍓)(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和(🦋)一把红(⏯)干椒备用5小葱几根切成葱(🏌)花放进去(qù )小盆(💍)(pén )中蒜(🌠)子(🐜)几粒(🔙)(lì )拍扁切(📿)成蒜(suàn )末和葱花放在一(yī )起等食材(cái )备好以后以后我(🏚)们(men )开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开(🎿)后倒(🔑)入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋中盆中7等水(💁)(shuǐ )立即烧开下次倒入(💋)毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(😾)加入(📹)到(🆓)料酒5克去腥用勺子来回滑动(🗓)几下使食材(🚋)受(🌽)热均匀8焯水一(🚌)分(fèn )钟捞出控水拔(🛶)凉9另起锅添(🌵)入一勺食(😆)用(🔔)(yò(🚌)ng )油油(yóu )热后(hò(🀄)u )倒入水葱姜和大料爆香加入(🗿)到麻辣火锅(👁)料(liào )20克豆(🤰)瓣酱(🈶)10克翻炒化开炒出红(hóng )油10添入适量(🧢)的(de )清(qīng )水参加生抽(chō(🌃)u )10克白糖2克(📌)胡(🚉)椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮(💥)开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉(fěn )开大火(huǒ )煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(🌜)2克老抽2克调底色(🅿)(sè )再捞(lāo )出配菜然后取出盆中(🥖)排第五(✳)等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入(🌀)毛(🌶)肚(😬)鳝(shà(🎸)n )鱼(🎼)鸭血和(hé )鱿鱼12开大(dà )火煮(🐕)3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再浇(🧘)上注意适量的原(🎤)汤撒上少许蒜(🃏)末和葱(cōng )花14锅(guō )中(🐓)留(👉)底油(yóu )添入(🧒)半勺食用油倒入花(🌷)椒(🙌)和红(🏑)干椒(🕎)迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油(🍉)泼在汤盆(🔟)中(zhōng )在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香(🌰)味(wèi )到最后再放上几(⛔)朵香菜(🥉)单独点缀16那样(🥓)(yà(➕)ng )最好到这里这道麻辣鲜香的毛(máo )血(⏲)旺就(😎)做了了要会(🚬)(huì(😥) )了就(👟)在家试一下(🤫)吧下(😝)面是所会用(yòng )到的食(👸)材和(💁)调料食材豆腐皮宽粉(⭕)鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜(🎊)红(🈲)(hó(🚲)ng )干椒麻椒花椒调(🎑)(dià(🖼)o )料盐鸡粉老抽(🙊)(chōu )料酒豆瓣酱麻(má )辣(💡)火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克(🎱)精细加工(🚽)花(🧡)生油(yó(🚝)u )约240千克大(🍵)葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番(fān )茄沙司约150克紫草(cǎo )20克(kè )红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè(🔫) )8克甘草(💼)10克草(🔃)果5个(gè )肉(ròu )蔻10克(🕒)山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱(🌼)和鱼(🌡)香泡(pào )海椒(📻)排斩成细(👵)末(mò )盛入盆中再加辣椒(⛩)粉(🎶)洗(🚭)净(jìng )的紫草和(🌠)200克清水调匀(yún )3大葱和老姜(🧗)用刀(👰)拍松拍(👶)松(🏞)下(🤶)次(cì )炸制时容易(🥨)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(😉)切(qiē )大片(🔋)香根茴香(😗)红蔻(🐟)桂皮(🏻)香叶甘草草果(🚴)肉(🚽)蔻和山奈用(yòng )清水(🔞)中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出沥干控干或擦水分待(dà(🔄)i )用(yò(🚸)ng )4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三(🙃)成(chéng )热(rè )时(🎚)排列盛(🅰)有(🥙)(yǒ(🆑)u )大(dà )葱老姜茴香香(🕹)根桂(💾)皮(🐮)红蔻(🐰)香叶甘(gān )草草(♑)(cǎo )果(guǒ )肉(👬)蔻山(💑)奈用(🚛)(yòng )中小(🔡)火使(✳)油温(wēn )很(hěn )缓慢增(🏢)加至五成热小(🏢)火(huǒ(🚒) )熬严重(chóng )的限(🗻)制20分钟左右(yòu )吧待各(📏)料均被烧至金黄色(sè )而(🎪)且(📙)香味充分融(ró(🐘)ng )于油中(🌝)时用漏勺(🥐)捞(🕢)出(♈)料渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的油(yó(😁)u )烧(shāo )热下(xià )番茄(🔠)沙司用小火(🚬)煸12分(🙏)钟至油(yóu )色发红时再倒入(🤫)其余(yú )的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣(bàn )酱(🚰)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一(🥚)方(fāng )向(🏘)搅出2做(🏝)法(😩)二1野山(shān )椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🔢)碧(🥄)香料水150克(kè )老油50克芝(🐸)麻5克2杀鸭子之前准备着(⛳)小半(🙈)碗冷的淡盐水再把鸭血(🐍)就滴(dī )到碗里一边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和(hé )血搅匀(👧)还没血液(😴)静(📝)置20分钟半小时后凝化(🍵)成(🦖)块(⏺)再放进去(🤹)(qù )热水中蒸(👜)熟木盒切(🔋)成小块即可3将A料飞水(⏱)猪(zhū(🤗) )肚心舌飞水后洗(xǐ )净(👚)后(hòu )煮(🎋)熟后切片鳝鱼加(🚡)料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜(🤧)蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香料水及(🔐)清水200克煮沸调好味(wèi )后加全(quán )部(🏡)原(yuá(🏋)n )料烧至(🚴)更加(jiā )入(💚)味起锅(🧡)5将干辣椒(📜)节青美人(rén )椒节放在上面将烧至六(liù )成(👯)热的藤(téng )椒(jiāo )油啊淋在上面(🎯)撒(sā )葱花(📟)芝麻再试一下3做法三1食(📖)材鸭血毛肚大虾(xiā(🦄) )火(huǒ(➰) )腿肉豆芽姜大蒜葱(🎤)郫县豆瓣酱(😭)蒜蓉辣酱火锅底料(🤷)生(shē(🐖)ng )抽蚝油老抽(👯)白胡(🚽)(hú(🐠) )椒粉鸡精料酒(🤵)白砂糖花椒干辣椒(🚉)白芝麻(má )2我们先(🏐)把大虾剪一下虾须然后再(👠)把虾线可以(🗣)去(🏠)除碱水冲洗干净滴(dī )入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用(🙏)3打算(🎤)一些火腿肉(ròu )后再(zài )切成(🐄)片(🥁)(piàn )放在盘中(🏃)4鸭血洗干净切成(🐱)片5毛肚清洗干净切(📍)成薄(báo )片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓(🎁)拌(🌲)均匀(💴)6大蒜拍碎(🗄)剁成蒜末香葱切成(😅)葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入适量的食用油油温升高5成(🖖)热时(shí )把麻(💶)椒香(🔞)(xiāng )葱生(shēng )姜大蒜干(🧠)辣(🐋)椒放入锅中炒出香(⬆)味(🥡)8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(🔚)辣酱火锅底料炒(chǎo )出(🎵)(chū )红油舀入的(de )清水大火烧开9汤中放盐(yán )白砂(🤟)糖生抽(👐)老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🎎)酒(🤺)(jiǔ )煮(👓)开(🔵)先(xiā(😂)n )把豆芽放(📚)进(🈚)汤中煮2分钟10煮好的豆(💰)芽捞(🥇)出放入碗(wǎ(☕)n )中再把(💱)鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅(guō(🎻) )中烫煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放(fà(🕳)ng )上蒜末葱(🛑)花辣椒麻椒白芝麻(🤣)(má )把烧热(rè(🌓) )的油(yó(🤛)u )浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十(🎀)大经典名菜(👀)做法(fǎ )一麻婆豆(🛋)(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(🗼)苗1根豆(🐟)豉(⛑)15克花(💿)椒粉3克黄酒5克(🏋)(kè )盐(😬)3克豌豆淀粉5克花(🥍)生油15克(🤶)小葱5克(🏖)等做(🛡)法(🚦)(fǎ )步骤1将(jiāng )豆(🌷)(dòu )腐切成(🚠)26厘米见方的块后放加了少(🏆)许盐的(🤚)沸水中(🍵)过一(yī(🥙) )下去除豆腥味然(🕉)后捞(lāo )出用清水浸泡(🗻)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪(zhū )肉牛肉(ròu )切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅(👺)烧热放油(🏿)后(🥪)(hò(💅)u )放牛肉猪(😉)肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱(🔌)(jiàng )同炒放(fàng )入(🚸)豆豉姜(jiāng )末辣(👮)椒粉同炒至牛肉猪肉(📖)上色(🙅)效(⏲)果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱(jià(🉐)ng )油蒜苗段糖(tá(🐾)ng )用盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁(🎆)盛(➗)(shèng )出后(📡)撒上花椒面(miàn )葱(👶)末表(🅾)就行二回锅肉材料五(🐩)花(⏬)肉青蒜葱姜蒜干红辣(⏳)椒(🐃)(jiāo )花(huā )椒(🌀)豆(🔝)瓣(🔗)酱糖油做法1带皮五(⛪)花肉冷(🦑)水下锅加入葱段(🙇)姜片花椒(📑)78粒(lì )黄酒适量(🤥)煮开2撇净撇净煮至(zhì )八(🛵)成熟木盒(🆓)自然冷(🎞)却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片(piàn )葱切成斜(xié )段4将青蒜的红色部(🌀)分(fèn )先用(🎭)刀拍一下然(💉)后(🏮)再完(wán )全斜切成段(🚽)备用5炒锅(guō )上火加(💆)大(🔋)多(duō(🌞) )的油(yóu )煸香辣(🥄)椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透(🙇)明(míng )边(🃏)缘微(🎥)微(🦕)卷过7将肉拨到锅一边下(xià(🎋) )入(❌)(rù )豆瓣酱可以(🦌)先切成小粒炒(😱)出(🤭)红(hóng )油8适(⤵)度(🤨)(dù )地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉(🐂)片(piàn )一(yī )起继(🦑)(jì )续翻炒均匀9下入青蒜(🛌)点少许(🏇)料(liào )酒(🌷)糖(🎷)调好味道即可出锅(guō )三夫妻肺片食材(cái )牛肉100克(kè )牛(🎾)舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚(🏽)200克(📮)香(🔆)料(liào )八角三(sān )奈(📕)(nài )大茴香小茴(🚐)香(xiāng )草果桂皮丁香生姜(🚡)等盐红油辣椒(jiāo )花椒(😹)面(🎓)芝(zhī )麻熟花生米豆(dòu )油味(wèi )精芹(🎮)菜各适(shì )量做法步骤1将牛肉(rò(🤳)u )切(👾)成小片与牛(niú )杂牛(🐊)舌(shé )牛心牛头皮牛肚一(👥)起清洗干(gàn )净用(yòng )香料盐(🎉)花(🏆)(huā )椒(💽)面等(🌉)各(👾)种调(🏫)料卤制先用猛火(huǒ )烧(🔲)开后集体土地登记(jì )小火卤(🚇)制(🧝)到肉(ròu )料耙而不烂然后(🍞)捞入再(🐅)晾晒(shà(🚫)i )切成大薄(🛡)片备(🌭)用步骤2将芹(🔔)菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝(👿)麻炒熟和(🐙)熟花生一(yī )起压成末备用步骤3盘中(♟)放(📠)入(rù )后切(🛅)好的(🚌)牛肉牛杂再(🚃)参加卤(lǔ )汁(zhī )豆(😓)油(yóu )味精(✂)花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(🤙)(cài )搅(📥)拌均匀即成四辣子(➡)鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí(🛀) )用油姜(🕉)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(🔊)(gàn )辣(🤟)椒节花椒盐(👹)胡椒味精白糖白芝(zhī )麻(⛓)醋淀粉料酒色拉油各适(👷)量做法干辣椒节(🔸)去籽后用白(bái )开水浸泡一(yī )段(duàn )时间半小(🏠)时然(🤤)后再(🏛)捞出后挤(⤵)出水分水放(🛏)碗里加(🌭)淀(⏲)粉辣椒(🗓)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(🙃)锅(🔑)炸至芝麻微黄捞(🧘)出鸡肉(🍑)(ròu )切好(hǎo )放料酒(📦)生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(fě(⛺)n )盐抓(👜)拌均匀(🉐)腌20分(fèn )钟然(rán )后(hòu )再(🖨)油烧五成下(🥔)(xià )锅小火(👺)慢(màn )炸至变面(miàn )金(🚋)黄酥脆再(💦)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🐊)炒出(🎄)(chū )香(😌)味(wèi )倒入(🌬)水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(😏)白糖(📴)半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(yún )最后(hòu )放葱段(🚫)大(🥂)火翻炒出(chū )锅五水(🙄)(shuǐ(😑) )煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料(🌥)酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片(🈺)鸡精白胡椒(👥)粉(⛸)黄豆芽(🌊)做法步骤1将鱼头剁下并之(🏧)中飞出分两半将鱼(🚞)身竖放用(🐴)(yòng )坚硬锋(👄)利的刀平着将(💀)两整片鱼肉和鱼排分开再将两大(🧠)片鱼肉片成注(🖐)意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三四段与鱼(🕡)头放一(yī(🏝) )起备用步骤2将鱼片(💊)内(nèi )放一个蛋清少(🗝)许盐(📩)(yán )干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一(😹)小碗(👅)色(🥎)拉(🕡)油所有(😧)花(🛺)椒和辣(💻)椒全部倒入锅内用小火慢炸在(zài )辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一半的油和(hé )花椒辣(🏎)椒备用步骤(zhòu )4将火开(kāi )大(dà )放入(⛹)拍好的(💧)蒜瓣儿和(🐝)姜片(🚣)儿出香(🖖)味后将(jiāng )鱼头鱼排向(🤺)锅(✈)煸(🖼)炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸水(🌒)三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来(😀)出味将鱼片(👄)一片一片横(héng )放到出(🛶)水滚(gǔn )的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅前(🎑)后放适量(🚧)鸡精白胡椒粉(👮)和椒盐粉(fěn )步骤(zhò(🌜)u )5盆中放着已焯好(♉)的黄(🏕)豆芽将(🚕)鱼片一这(🏘)款汤汤水(💴)水舀入(🔚)此盆后来将(🔦)那(💒)半碗(🏷)捞(lā(🛣)o )出(🧙)后的辣(🏒)椒和油(📼)倒在(😓)上面六鱼香肉丝食(⛰)材(🌾)主料猪(🏑)里脊辅料青(qīng )笋水(🐸)发(🎂)黑(hēi )木耳调料盐鸡精(😊)味精(🤪)白糖陈醋鱼(🍐)香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀(💧)粉兑成碗汁泡红(🍉)辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🔔)味型鱼香特点咸鲜(✍)酸甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香(📖)(xiāng )线条(🥫)清(🎃)晰做(😺)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(✖)酒搅至(🤘)上劲(jìn )后放水淀粉搅匀(yú(🙎)n )封油备用步骤2起锅(guō(🧓) )烧油中油(yóu )温(wē(🍺)n )滑肉丝变白捞出后(👋)沥油备用步骤3锅中留底油中油(🎓)温下泡椒(😛)茸姜蒜米(📬)炒出香味和红油后后放抚(🐹)(fǔ(🐖) )过油的肉丝翻(💸)炒均匀后淋入事(shì )先兑好的碗汁(🔂)放入葱粒炒(🥫)制(😴)芡汁收匀葱(cō(😼)ng )出香后起(🐅)锅(guō )装盘再试一(🔅)下七宫保鸡丁(dīng )原(🐍)料(📍)主料鸡(⏫)脯肉225克(🛵)花生米50克辅料葱45克(kè(🈲) )姜10克调(dià(🧢)o )料干辣(🐭)椒(🐲)8克(🎚)花椒15克色拉油(🛂)60克盐2克料酒2克(kè )味(🐝)精(🐓)1克酱油65克白(🧒)糖(táng )10克(🌐)醋7克水淀(📒)粉22克(kè )做法步(🌔)(bù )骤1鸡腿去骨去皮(pí )后(🌇)冼(⏱)净用(yòng )刀背拍(⏹)(pāi )松鸡(🃏)肉切成15厘米大小的丁姜(🎌)和(🕕)蒜切(✨)片葱白切成小圈步骤2鸡(👜)肉(🧀)丁加入少许黄酒一点点盐(yán )用手疼(téng )时抓粘(😮)稠状再后放干(🚁)淀粉抓(🐋)(zhuā )匀步骤(🐣)3将糖米(👷)(mǐ )醋料(liào )酒生抽盐放(😔)入(😸)(rù )容器中调成糊状放入(rù(🗻) )葱姜(🍩)蒜(suà(🚆)n )加(jiā )入适(🤪)量水(🍩)制作(🥠)成料(🤭)汁(🤡)步(⏭)骤(😘)4锅(guō )烧热倒入油待油温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉(⛑)变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(🏅)椒用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段(🌏)时间的葱姜蒜再(zà(🕯)i )捞(lāo )出放(🍹)入锅(🈴)中炒10秒随(🦍)后把鸡肉倒回锅中(🐍)用大火(😁)炒(🈷)30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(là )椒油最后后(📸)放花生米再试一下(xià )八(💄)开水白菜食(🔢)材大白菜10公斤每棵(🤥)只(⭐)用极嫰菜心部(🕓)分老(🎿)母鸡(⏳)2500克(🕌)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(✈)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(✴)10克葱(🐻)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水(🦇)高汤将老母(🎏)鸡(📼)劏(tāng )好洗净干贝浸发(fā )好(🈵)与清洗干(🍋)净后的火(🖐)腿(tuǐ )蹄子排骨(gǔ )等按类分(fèn )别放入(🚀)差别沸水锅中焯一下水清除掉血(xuè(🕧) )水和杂质(➖)然(🚴)后捞出再用水洗净一(🧐)起放入(🐌)(rù )后大汤锅内(nèi )加入清(⏺)水姜葱烧开后(🐙)加料酒转小火慢(📜)熬3小时步(📶)骤2同时把鸡脯(🚙)肉及(jí )瘦(🦍)猪肉剁(💨)成蓉分别加适量(liàng )水(🎃)调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(💑)子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔(gé )尽(🦆)把清汤全部倒入另一锅中(🛢)烧开放入猪肉(🎾)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(🍚)肉蓉浮起用小漏勺捞净(🏿)肉蓉后再把汤再(🐰)煮(🈴)沸把鸡(jī(📕) )肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🏂)时处(chù )理之后把清汤彻底隔渣去油待(😾)汤色清新明(🕣)净(🛅)如(📴)水下盐调味待用步(bù(♐) )骤4把汤分成(😣)(chéng )两(🍷)锅择(🙁)好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至(zhì )七成熟用清(🧗)水(🧞)漂冷用(yò(💐)ng )细银(yín )针在菜心上(🏆)疼时穿刺放进漏勺(🕞)中用(💺)原先的(de )高汤自上淋下至使白(bái )菜心(🥉)烫煮步骤(🚙)5将(🍑)(jiāng )菜(cài )心(💹)垫(🧚)(diàn )在碗(wǎn )底(⚾)烧开另(📮)一锅高汤舀进碗内即成九毛(🚾)(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(🍣)豆芽(yá )150克(🔖)辅(🌤)(fǔ(☝) )料鳝(🧚)鱼100克(🖋)水发毛肚100克猪肉肥(🧛)瘦100克(🌶)火腿肠150克(🙇)水发鱿(🌒)鱼(🌠)50克(🌲)黄花菜50克(kè )木耳水(📱)发50克(🏖)(kè )莴(wō )笋100克调料大葱50克(🔓)盐(💓)3克辣椒红尖(😗)(jiān )干15克花椒5克料(💦)酒10克味精10克植物油50克灵材毛(🤙)血(🌎)旺是诸(📅)位(wèi )加以(yǐ )改进之处加入到了(🐵)海参(⛴)毛肚鳝鱼肉黄喉片(🕒)午餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒(jiāo )等做法步(bù )骤(👶)1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(✳)拉油(🧠)放入(🔫)锅中用(⬇)小火翻炒(chǎo )香(📄)加汤熬煮后捞出后渣然后(hò(🛩)u )把放进去(🙋)(qù )味精白(bái )糖醋等调料步骤2将主辅(🌸)料切(🕺)片改刀飞水组建(💈)(jiàn )熬(áo )好的红汤汁内烧(📠)开后然(🐌)后取出盛(shèng )器(🙂)撒入葱花(📧)步骤3将色拉(🎤)(lā(🍾) )油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝(💚)出(🍛)(chū )香味迅速浇在上面即成(chéng )十东坡(💢)肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🌃)粉(🌄)若干做(😥)法1无火去掉后肘子皮上残留的猪(zhū )毛(🏮)扔(rēng )到(dào )沸(🏦)水(🏑)中(zhōng )煮几(😏)分(fèn )钟去(🔳)掉后污(wū )血和脏(zāng )物然后再将肘子捞出(chū )后用刀在其(🌖)上(shàng )割几道口子(🔱)那(⛄)样的话熟得快2新水烧沸(fèi )放入后(🌎)适量葱姜和香(xiāng )叶将(💋)去(💆)处(chù )理好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出(🤤)上蒸锅3蒸(⛪)肘子是(💨)个关键(📎)步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻(nì )就(🐚)靠它了(le )上锅蒸一个(❎)半小时(shí )这期(🚛)间可调(💹)佐料(liào )炒锅中慢(màn )慢倒入适(💵)量色拉(🧙)油烧热(rè )后炒葱姜(🕍)蒜至出香味(🔗)放(🥛)进去桂(🐼)皮(🌈)香叶八(😟)角翻炒然后加适(🙏)量水水量基本(běn )都操纵在(🔋)小烧红40分钟(🏩)后(hòu )剩一小(xiǎo )碗为宜(yí )再放入(🗼)(rù )若(🤾)干冰糖(🗒)五香粉两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧(😄)之后剩那(🔱)一小碗(🍱)汤汁应(🐦)该是调料了4肘子蒸(zhēng )好(hǎo )后装(zhuāng )盘浇上刚调的(🤹)调料(✒)表就行4最近网络清淡美食(shí(🌖) )占巨一席之地(dì )大家(jiā )今天分香辣毛血旺的做(📎)法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条(🤺)百(🛁)(bǎi )叶100克毛(🕴)肚100克黄(🧔)(huá(🔧)ng )喉(💰)100克卤肥(🥔)肠100克(🐥)火腿100克(🥥)黄豆芽100克辅(🎽)料葱20克姜20克蒜20克(🚟)干辣椒50克花椒10克麻(💆)椒10克(🚝)豆(🦃)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜(🍏)切(🐚)瓣(🆑)百叶和毛肚切(🥦)长(🔅)条(🕔)儿葱(👋)切细(📙)条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(dò(📡)u )芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(🚤)鸭血黄喉鳝鱼肥(📆)肠开水炒(chǎo )好后(🐛)(hòu )捞出(🤪)备用(🤭)3锅倒油烧热放(fà(🗃)ng )入花椒干辣椒(👂)葱姜爆香(🍆)放入豆瓣酱炒出红油(🌖)加适(🗒)量高(gāo )汤盐(yá(🔒)n )大(dà )火烧(shāo )开(🐦)4放(🤼)入鸭(yā )血鳝鱼肥肠(🛅)黄喉煮5分钟用(🙌)漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之(🎈)(zhī )后水烧开放入(rù )百叶毛(🥘)肚火腿煮30秒(miǎ(🏻)o )钟捞(lā(🐜)o )出后(🐗)5蒜片(piàn )放在上面锅烧热多倒油6油(yóu )热后放一小(💪)把花椒麻(🈹)椒和干(🐌)辣(🚒)椒(jiāo )炸香后(hòu )浇在(📰)上面去(🚘)掉
