简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莫少琳/石峰/罗桂英/林日鹏/陈文山/黄慧中/姜大川/
- 导演：露西·福布斯/布拉迪·胡德/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：科幻/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂(🎴)毛血(🥛)旺的正宗做法2毛血(xuè )旺(🗒)浇油的正确方法3川(💀)菜(🤾)十(➰)大经典(diǎn )名菜做(zuò )法4最近(👋)网络清(qīng )淡(🍨)美食占巨一(yī )席(xí )之(🥥)地大家(🔤)今天分1食堂(🦒)毛血(🐧)旺的正(➿)宗做法1黄豆芽一(yī )把放入(😩)盆(💽)中宽粉一把切(🗒)成段豆腐皮(pí )两张切成长(🍰)条准备(bèi )鸭(✌)血(🎿)一块切(qiē )成056厘米厚(hò(🏪)u )的薄(🌝)(báo )皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🤧)鱼筒(🎿)各一个(🏨)先把鱿鱼须切(🏎)成段再(😅)把鱿鱼筒(tǒng )切下(🏳)来(lái )撕掉外膜(🏴)在表面(🍵)打上(shà(🗝)ng )花刀切成段(🚵)放进(🏙)去(🔞)小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝(🏾)鱼(🐁)一条先斩去头(tóu )部再(💋)切成小段(🌘)和鸭血放进一个盆中再舀入切(👘)(qiē(🐙) )好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(🐠)二两左右(🎣)切成长条一起放(fàng )入盆(pén )中小葱一(yī )根切成斜片(🐮)生姜(🍏)一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红(🗄)干椒一小把麻(🚘)椒取一个(👅)小(xiǎo )盆盛有一把(🏌)花椒(🔳)和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放(🐐)进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(🍃)放在一起等食材备好以后以后我(wǒ(😇) )们开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开(🌱)后(hòu )倒(dǎo )入水黄豆(🕛)芽豆腐(fǔ )皮(pí )和(hé(😁) )宽粉用勺子晃动一下(🍱)几下焯水(🔽)一分钟(zhōng )捞出控水布袋(🔞)中(🤤)盆中7等水立即(🔧)烧开下次(cì )倒(dǎ(🕝)o )入毛(🛴)肚鳝(shàn )鱼(⏪)(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(qù )腥(🕋)(xīng )用勺子来回滑动几下使食(🏉)(shí )材(cái )受热(rè )均匀8焯(chāo )水一(yī )分钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺(🏂)食(⌛)用油油热(rè )后(hò(🏛)u )倒(dǎo )入水葱(🐻)姜和大料(💵)爆香(🔲)加入(🍒)到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱(🦇)10克翻(🎞)炒(👆)化(🌻)开(👟)炒出红(hóng )油(yóu )10添入适量(🍋)的清水(🎓)参加(🚣)生抽(chōu )10克白糖(tá(☔)ng )2克(💻)胡(🏢)椒粉2克均匀搅拌化开调(🚨)料煮开(kāi )下次全(quán )部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(🕟)1克鸡粉2克老抽2克调底色再(👴)(zài )捞出配菜然(🚎)后取(📭)出盆中排(🦈)第五等汤汁(zhī )再一(yī )次涌(🔼)动后慢慢倒(🧦)入毛肚鳝(🙋)鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà )火(💓)煮3分钟捞(lāo )出后盛(🍊)有汤盆中13再浇上注(🍕)意适量的原汤撒上少许蒜末(⏺)和葱花14锅中留底(🛅)油添入(rù )半勺(🌽)食用油(❔)倒入花椒和红干椒迅速(🎯)再(✡)翻(fā(☝)n )炒炒(🏝)出香味以后关火15再把热油(yóu )泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的(🍹)香味到最后再(💉)放上(📡)几(🏨)朵香菜单独点缀16那样最好到这(zhè )里这(zhè(🛒) )道麻辣(🙂)鲜(🎩)香的毛血旺(📱)就做(🛡)了了要(😒)会了就在家试一下吧下(🌑)面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血(🐽)鳝(🎺)鱼毛肚鱿(yóu )鱼(yú )小葱(🚷)黄豆芽生姜红(hóng )干(🤔)(gàn )椒(jiāo )麻(🏛)椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱(🎹)麻辣火锅(guō(🍯) )料2毛血旺(😵)浇油(😠)的正(zhèng )确方法1方(🏁)法一1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱(🦂)约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细(♟)加工花生油约240千克(🕘)大葱100克老姜100克(🎳)洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫(😲)草20克红蔻10克(kè(📺) )香(🕊)根10克茴(huí )香15克桂皮8克香(🎠)叶8克甘草10克草(cǎo )果5个(gè )肉蔻10克(💲)(kè )山奈8克胡萝卜(💷)100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩(zhǎn )成细末(👘)盛入盆中再加(jiā )辣(🍣)椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克清水调匀3大葱和老(lǎ(🐢)o )姜(jiāng )用刀拍(💑)松拍松(🖤)下次炸制时容易出(chū(🏍) )味(👥)洋葱切(qiē )成48厘米见方的(🏃)洋葱块胡(hú(🛫) )萝(🔮)(luó(🌤) )卜切大片香根(🤱)茴(🌀)香红蔻桂皮(🌁)香(🤲)叶甘(🥌)草草(😷)果肉蔻(🐇)和(🕳)山奈用清水(🧔)中浸泡20分(fèn )钟(zhōng )冼净捞出沥(🌃)(lì )干控干或(🛐)擦水分待(⛪)用(🏖)4炒锅上火后(hòu )舀(yǎo )入(rù )300克(🕛)经(jīng )过(🎯)精制花生油烧至三成热(😡)时排(🦗)列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果(guǒ )肉(🍒)蔻(😸)山奈用中(💟)小火使油温很(🌷)缓慢增加至五成热小火熬(✍)(á(🥒)o )严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至金黄色(🖇)而(🌺)且香味充分融于油中时用漏(🔈)勺(sháo )捞(🎵)出(chū(🤳) )料渣弃之不用5再上火把锅里的(de )油烧热下番(🥐)茄沙(🗽)司(sī )用小火煸(❄)12分(🌂)钟(⬛)至油色(sè )发(fā )红时再倒(🤗)入其余的精(🤯)细加工(🏇)花(🎰)生油(yó(🏞)u )再左面(🏥)参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱(🙏)胡萝卜和香菜(🚮)根并不停顺(👾)同一方向搅出2做法二1野山椒青美人(🥃)椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(🏃)白醋15克料酒30克(👗)老(🕜)(lǎ(👧)o )姜(♓)蒜各9克干辣椒20克雪碧(🐂)香料(lià(⭕)o )水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(🍮)之前准备着小半(🥞)碗冷的淡盐水再(🍬)(zài )把(🤘)鸭血就滴到(💑)碗里一边滴一边(🐮)轻(qīng )轻搅动把水和血搅匀(yún )还没血液(🎮)静置20分(😻)钟半小时后凝化成块再(zài )放进(jì(😠)n )去热(rè )水中蒸(😅)熟(🦄)木盒切成小块即可(kě )3将(jiāng )A料(⤴)飞水猪肚心(🏺)(xīn )舌飞(🥐)(fēi )水后洗净后煮熟(🐭)后(🕝)切(qiē )片鳝鱼(😇)加(jiā )料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒(jiā(⬇)o )老姜蒜片炒香放鲜(👬)花椒再爆香(xiāng )加(⬇)入雪碧(🎮)香料水及清水200克煮沸(fè(🤷)i )调(⭕)好味后加(🔖)(jiā )全部原(🏗)料烧至(🔨)更加入味(😨)起锅(guō )5将(😼)干辣(🛄)椒节青美人椒节放(fàng )在上面将烧至六(liù(🏍) )成热(rè )的(💕)藤椒油啊淋在上(shàng )面(⛓)撒葱花芝(zhī )麻再试(🕒)一下(⛳)3做法(✊)三1食(shí(🆓) )材鸭(yā(🛃) )血毛肚大(🙇)(dà )虾火腿肉豆芽姜大蒜(🉐)葱郫(pí )县豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底(🍖)料生抽(chōu )蚝油老抽(chōu )白(🌹)胡椒粉鸡精料(lià(🛣)o )酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把大(❗)虾(🐥)剪一(🗳)下虾须然后(🔚)再把虾(xiā )线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠(🐡)檬(😞)汁抓(💳)拌(🎉)(bàn )均匀备用3打算一些火(huǒ )腿肉后(🕺)再切(⏺)成片(Ⓜ)(piàn )放在盘中4鸭血洗干净(🦍)切成片5毛肚清洗干净切成薄(🕐)片然后(hòu )滴(🐃)入半个柠檬汁(🚮)抓(🌹)拌均匀6大(🛑)蒜拍碎剁成蒜末(mò )香(xiāng )葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽(🌓)(yá(🍳) )洗干(🚙)净(🎨)7锅中一并加入适(👻)量的食(shí )用油油温升高5成热(rè )时(shí )把(bǎ(🔅) )麻(👇)椒香葱(🗡)生姜大(dà )蒜干辣椒放(🎺)入(rù(📇) )锅中炒出(🐦)香(👪)味(wèi )8加一(🚍)勺郫县(🍳)豆瓣(💷)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(yǎ(🔢)o )入的(🙇)(de )清(qīng )水大(🤒)火烧开9汤中放盐白砂(🌶)糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开(kā(⚾)i )先把(💹)豆芽放进汤中煮(📀)2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放(fàng )入碗中再把鸭(🤾)血(🎰)毛肚虾(xiā(🛩) )火(huǒ )腿肉放入锅(🔺)中烫煮煮熟后(🎚)捞出来(💥)放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱(🎰)花辣椒(jiāo )麻椒白(😇)芝麻(má )把烧热的油浇上(🦃)了即(jí )可(kě )大快朵(🧚)颐3川菜十大经典名(🎰)菜做法(🐿)一(🍶)麻婆豆腐食(👡)材豆腐(🏏)250克(🍔)牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉(chǐ )15克(🌼)花椒(🖌)粉3克黄酒5克盐3克豌(📥)豆(🆘)淀粉(🍱)5克花生(💗)油15克(🥖)小葱5克等做法(fǎ )步(🔪)骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见(jià(🏉)n )方(fāng )的块后(📰)放加(🍐)(jiā )了少许盐(yán )的沸水中过(guò )一下(🎵)去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切(😦)(qiē(🏨) )段姜切(🚗)末(👫)新(🚢)鲜猪肉牛肉切成小块或(🐇)肉末步(🚘)骤2炒(chǎ(🌕)o )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🔔)成金黄色放入(🧠)豆瓣酱同炒放入豆豉(🤑)姜末辣椒粉同炒至(🔂)牛肉(💧)猪肉(🥡)上(🏺)色效果入味儿步骤(✒)3下肉汤(tāng )烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗(🎅)段(duà(⛸)n )糖用盐调味再用湿淀(📷)粉芡(🛬)汁盛出后(hòu )撒上花椒(jiāo )面葱末表(🤪)就(jiù )行二回(⌚)锅肉(⏳)材(🍅)料(liào )五花肉青蒜葱姜(💎)蒜(🐴)干(💪)(gà(🔆)n )红辣椒花椒(🖨)豆瓣酱糖油(yó(🏟)u )做法(fǎ )1带(🎂)皮(pí )五花(huā )肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(⬛)78粒黄酒(💳)(jiǔ )适量煮开2撇净撇(piě )净煮至(zhì )八成(chéng )熟木盒自(✒)然冷(🦅)却筷子可再(zà(🔵)i )插入即可3将(👲)肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🍻)的红色部分先用(🐟)刀(dāo )拍一下(🚋)然后再(🤽)完全斜切(qiē )成段备(🤯)用5炒锅上火加(⛴)大多的油煸(💝)(biān )香辣(🎌)椒花椒(🍆)6下入肉片煸(🔦)炒至(🍡)肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣酱可(kě )以(🛴)(yǐ )先切(⛱)成(⛱)小粒炒出红(🐋)油(yó(😗)u )8适度地的(💗)加入少许(💊)酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一(😿)起继续翻炒(🤨)均匀9下(🛤)入青蒜点少许料酒(🕗)糖调(♈)好味道(dào )即可出(chū )锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉(ròu )100克牛(👬)舌100克牛头皮(pí )100克(kè(👀) )牛心(👠)150克牛肚200克(🎭)香料八角三奈大茴(💆)香(🏾)小(xiǎo )茴香草果桂皮(pí )丁香生(📙)姜等盐红油(🍠)辣椒(🥝)花椒面芝麻熟(shú(🎨) )花生(shēng )米(mǐ )豆油味(🤭)精芹菜各适(shì )量(🚉)做(👯)法步骤1将牛(niú )肉(👬)切(qiē )成(📄)小片与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用(yò(🏠)ng )香料盐花(🌿)椒面等各种调料卤制先用(📎)猛火(huǒ )烧开后集(jí )体土(😔)地登记小火卤制到肉料耙而不(🎪)烂然后捞入再晾晒切成大薄片(🌎)备(bèi )用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟(shú )和熟(🔅)花生一起压(🐖)成(🗞)末备用步(😭)骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(zá )再(🍏)参(🎻)加卤汁豆油(yó(😻)u )味精花椒(jiāo )面(🕕)红油(🚏)辣(🤖)椒芝麻花(huā )生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即(jí )成(🛍)四辣子鸡原料(🚙)整(🍍)鸡一只或鸡(jī )腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料(⤴)酒食用油姜蒜白糖(🚫)淀粉主料鸡腿(🐣)马耳(🚳)朵(👹)葱干辣椒(📬)节花椒盐胡椒味精白(🚈)糖白(🎮)芝麻醋淀粉(🐒)料(📗)酒色(🥤)拉油(🛴)各适量做(⏱)法干辣椒(🥒)节去籽后用白开水浸泡一(🕵)段(duàn )时间(📿)半小时(🚎)然后再(✏)(zài )捞出(chū )后挤出水分水放碗(wǎ(📟)n )里(🖊)加淀粉辣(📖)椒(jiāo )粉盐搅拌(🤤)均匀五六(📈)成热(🎼)五成(🦋)热(🈹)下锅炸(zhà )至(zhì )芝麻微(💗)黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉(fěn )胡椒粉(🏔)盐(🚖)抓拌均匀(🏤)(yún )腌20分(fèn )钟然后再油烧五成下锅小火慢(màn )炸(🚼)至变(biàn )面金黄(huáng )酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🍔)倒入(🎦)水鸡块儿和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半(😭)勺鸡精翻炒(🖌)均匀最后放葱段大(🌥)(dà )火(🧜)翻炒出锅五水(🙃)煮鱼(👹)食材鱼(🐡)鸡(jī )蛋白(bái )糖干(gàn )淀粉料酒色拉(lā )油(🛩)花(huā )椒(🔍)辣椒蒜姜片鸡精白(❓)胡(👻)椒粉黄豆芽做(🐵)法步骤(🛴)1将鱼头剁(🏔)下(🌀)(xià )并之(🍣)中飞出(chū )分两半将(🏈)鱼身竖放用(🌚)坚硬锋(fēng )利的刀平着将两整(zhěng )片鱼(yú )肉(😦)和(hé )鱼排分开(🎽)再将(jiāng )两大片鱼肉片成注意适(😟)量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三(✡)四段与鱼头(🦌)放一起备用(🥌)步骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清少许(🛫)(xǔ )盐干(🚢)淀粉和料(🥛)酒拌(bàn )匀步骤3将一(🗓)小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒(🛳)全(👥)部倒入(rù(🦊) )锅内用小(🧢)火慢炸在辣(🥞)椒颜色变暗后(hòu )用铲(🐞)子然(💾)(rá(🚫)n )后(㊗)捞(lāo )出一半的油和花(📸)(huā )椒辣椒备用步(bù )骤4将(jiāng )火开大(💜)放入(rù )拍好(⤴)的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香(🐍)味后将鱼头鱼排(🐳)向锅煸炒两下倒入料(liào )酒约一小碗(🔒)盐半调羹加沸(🕸)水三四(♒)碗等鱼头(🛰)(tóu )汤(🏮)(tāng )沸腾起来出味将鱼片一片(piàn )一(📭)片横放到(dào )出水(🚨)滚(🕸)的(🙋)汤(🔒)中鱼(⏩)片会(huì )熟(🔅)的(📆)迅速出锅(🆙)前后放(📠)适量(😚)鸡精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆(pén )中(🏗)放着已焯(🖕)(chāo )好的黄(🏤)豆芽将鱼(yú )片一(🚺)这(🕛)款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将(🎾)(jiāng )那半(🐙)(bàn )碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在上面六鱼(🚦)香肉(ròu )丝食(👔)材(💙)主(zhǔ(🧗) )料猪里脊辅料(🥓)(liào )青(🎐)笋(🏞)(sǔn )水(shuǐ(👀) )发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(📮)11生(🍯)(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡(🤙)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱(🛹)味型(🐮)鱼(🛶)香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香(🥟)线条清(🏿)晰做(zuò )法步骤1猪里脊切长(😧)约8cm粗(🚅)03cm的二(èr )粗(cū )丝(🐿)加(🥀)盐料酒搅至(📇)上劲后放水(🛅)淀粉搅匀封(fēng )油(yó(🔗)u )备(🛏)用步骤2起(🚊)锅(guō )烧油中油温滑肉丝(🦆)变白捞出(🗞)后沥油(yóu )备用步骤(🍘)3锅(🎖)中留底油中(🎺)油温下(🚚)泡椒茸姜(🤡)蒜米炒出(🍔)香味和红油(💫)后后放抚过(guò(🖊) )油的肉(ròu )丝(sī )翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(🐥)后淋入事先(xiā(🏯)n )兑好的碗汁(🌬)放入葱粒炒制芡汁(📑)(zhī )收匀(🗨)葱(🥨)(cō(🏦)ng )出香后起锅装盘再试一下七宫(📘)保(bǎo )鸡(jī )丁(🔛)原料主料鸡脯肉225克花(🎳)生米(👾)(mǐ )50克辅料葱(🔷)45克姜(㊗)10克调料(🔢)干辣(🍯)椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(❤)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(💜)去皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大(🐅)小的丁姜和蒜切片葱白切成(🐽)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(💡)酒一(yī )点(😉)点盐(📪)用手疼(⭕)时(shí )抓粘稠状再后放干淀粉抓(🔐)匀(✂)步(bù )骤(📳)3将糖米醋料酒生抽盐放入容(🦌)器中调成糊(hú )状放(⏹)入葱姜蒜(suàn )加入适量(liàng )水制作成料汁步骤(😷)(zhòu )4锅烧热倒入(rù(🕰) )油待油温升高(gāo )7成热时(shí )放入(rù )后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡(🖊)肉变白盛(⛏)出步骤(🎁)5锅中剩少许(🌬)油放入(🌧)花椒干辣椒用中小火炒香后(hòu )将料汁里浸(🎌)泡一段时间(🆖)的葱姜(😧)蒜再(🆓)捞出放入(🥞)锅(guō )中炒10秒(🎓)随后(📦)把鸡(jī )肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒(miǎo )倒入水料(liào )汁颜色(sè )变富有光泽时组建(jià(🚪)n )辣(là )椒油最后后(😘)放(🖥)花生米再(👥)试一下八开水(shuǐ )白菜(cà(🅱)i )食材大白(☝)菜10公斤每棵(🌵)只(🚗)(zhī )用(yò(🥉)ng )极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(😷)脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克(🏻)料(💏)酒(🀄)(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做(🗒)法步骤(👘)1先(🌊)熬(áo )好(🌙)清水高汤将老母鸡劏好(🌱)洗(🌃)净(🌠)干贝浸发(fā )好(🌦)与(yǔ(🍙) )清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入(rù )差别沸水锅中焯(🏠)一下(xià )水清(🚔)除(chú )掉血水和杂质然后捞(🏗)出再用水洗净一(🛎)起放入后大汤锅(🍸)内加入清(🍣)水姜葱(cōng )烧开后加料酒(🍛)转小火慢熬3小时步骤(zhò(🤢)u )2同时(💹)把(🐁)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(👀)(shì )量(🗂)水调成粥状待(⛔)用步骤3汤熬至(🌁)3小(xiǎo )时后用筛子(zǐ )把大部(🌅)分汤渣浮油隔尽把清汤全(👸)部(👝)倒入另一锅(guō )中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(🌑)肉(ròu )蓉浮(fú )起用小漏勺捞净(🌼)肉蓉后(🔅)再把(📻)汤再(😼)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🌳)同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(👓)(dài )汤色(😆)清新(😪)明净(👃)如水下盐调(diào )味待用(😋)步(🥙)骤(💪)4把汤分成两(liǎng )锅择好至嫩的白菜心(xīn )放(fàng )进其中(➕)一(yī )锅高汤灼至七成熟用清水漂(🏪)冷用细银针在(🔉)菜心上疼时穿刺放进漏勺(shá(📿)o )中用(🎂)原先(🐱)的高汤自上淋下(👒)至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫(💬)在(🚬)碗底烧(🤳)开(😞)另一(yī )锅高汤舀(🥌)进碗内(➰)即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料(😓)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火(🏓)腿(tuǐ )肠150克(kè )水发鱿(🔱)鱼50克黄(huáng )花(♐)菜50克木(📜)耳水(🚙)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(💆)尖干15克花椒(🏻)5克料酒10克味精10克植(🌹)物油50克灵材毛血旺(wàng )是(shì )诸位加(jiā )以改进(🌯)之处加入到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(má )椒等做法步(📒)骤(zhòu )1将辣(😹)椒花椒豆瓣(👳)(bàn )酱姜(🗯)蒜色拉油(🕘)放入锅(📤)中(💩)用小火翻(🈶)炒香加汤熬煮后(📶)捞出(🎂)后渣然后把放进(jìn )去(🦂)味(🌱)精白(❣)糖(táng )醋等调料步骤(🎋)2将主辅(🗝)料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(hòu )然后取出(🌊)盛(😻)器撒入葱花步骤3将色(🧑)拉(🥈)油(yóu )烧热放入花椒辣椒(💎)炝出香味迅速浇在上面即成十东坡(⛸)肘子(zǐ )原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂(🧠)皮(pí )香叶八角五香粉若干(gàn )做法1无火去掉(🥕)后肘(🔖)(zhǒ(🎓)u )子皮上残(cán )留的猪(👕)毛扔到(🏵)沸水(shuǐ )中煮(zhǔ(🌪) )几分(fèn )钟去掉(diào )后污血和脏(zā(🔀)ng )物然后再将肘子捞出后用刀在(🙃)其上割(🐅)几道口子那样的(de )话(🌉)熟得(🤵)快(➗)2新(🐑)水烧沸放入后适(shì )量葱(cōng )姜和香叶将去(qù )处理好的肘(🏕)子(🚂)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻(🚏)就(jiù )靠(kào )它(🎑)了(🔟)上锅蒸一(🏳)个半小(🗝)时(shí )这(🎹)期间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适量色(sè )拉油烧热后炒(🍇)葱姜蒜(📚)至(zhì )出香味(🌒)放(🏸)进去桂皮香叶八(🐯)(bā )角翻炒(chǎo )然后(🧒)加适量水水量基本都操纵在(zài )小(xiǎo )烧红40分钟后(🍟)剩一小(♟)碗为(wéi )宜再放入若(ruò )干冰糖五香(xiāng )粉两(📍)三勺酱油小火(💔)渐(😅)渐烧之后剩(shèng )那一小(🤷)碗(🐗)汤汁应该是调料(liào )了(♌)4肘(zhǒu )子蒸好(hǎo )后(🧔)装盘浇(⚽)上刚调的调(diào )料表就行4最(🐇)近网络清淡(dà(👁)n )美食占巨一席(🌀)之地大家(❎)今天分香(🤡)辣毛血旺(🎫)的做法主料鸭(🏦)血一盒(hé )鳝鱼一条(tiáo )百叶(yè )100克毛(🏀)肚100克(🛁)黄(🏓)(huáng )喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(⛵)葱20克(😔)姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花(📹)椒(🧣)10克麻椒10克(🕠)豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火(👁)腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜(🏅)(suàn )切瓣百叶和毛肚切(🕝)长(zhǎ(💀)ng )条儿葱切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🕸)出捞(🏛)出沥干放入盆底鸭血(👀)黄(🥜)喉鳝鱼肥肠开水炒好(🍶)后捞(⬆)(lāo )出备用3锅倒油烧热(🍪)放入(👒)花(🕍)椒(🛬)(jiāo )干辣(🚋)椒葱姜爆香放入豆瓣(bà(🐪)n )酱炒出红(🐄)油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开(kāi )4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🍵)再捞出放在(❗)旁(🍆)(páng )边豆芽(yá )上之后(hòu )水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮(💡)30秒钟(〰)捞出(🚔)后5蒜片(⬇)放在上面锅(⛹)烧(📌)(shāo )热(🥚)多(duō )倒(dǎo )油6油(🍑)(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸(zhà(🌨) )香后浇在上面去掉(😬)
