简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：姜皓文/张碧珊/何祖怡/钱嘉成/江曼而/莫锦源/
- 导演：国沢実/
- 年份：2014
- 地区：欧美
- 类型：动作/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确(🍷)方(fāng )法3川菜十(🌆)大经典名菜做(🏑)法4最近网(🤮)络清淡美(🌄)食占巨一席(😊)之(zhī )地(🥥)大家今天分(🆒)1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中(🥋)宽(kuān )粉一(yī )把切成段豆腐皮(🏦)两张切成长条(tiáo )准备(🕜)鸭血一块(kuài )切(⛲)成056厘米(mǐ )厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🍌)先把鱿鱼须切成段再(🚮)把(bǎ )鱿鱼筒切下来(lá(🐒)i )撕(🧘)(sī )掉(🗣)外膜在表面(🏷)打上花刀(dāo )切(👲)成(❣)段放(fàng )进去小盆中3准备着去处理好的鳝(🙎)鱼一条先斩去头部(🎷)再切成小段和鸭血放进一个盆中(👏)再舀入(rù )切好的鱿鱼备(🙁)用4毛(🐓)肚(😢)二(🦋)两(liǎng )左(🏃)右切成长条一起放入盆中小葱一(yī )根(👀)切成(🔜)斜片生姜(🤚)一块切成(🦓)姜(💌)片(⭐)一起放入(rù )大碗中再(😡)放入(rù )后一小(👸)把红干椒一(⛲)小把(bǎ )麻椒取(🧝)一个小盆盛有(📩)一把花椒(🏧)(jiāo )和一把(🐤)红干椒(🎇)备用5小葱几(👎)根切成葱(👔)花放进去(✌)小盆中蒜子几(🍨)粒拍扁(🍍)切成蒜末和葱(cōng )花(huā )放在一(yī(📩) )起(⛽)等(😠)食材备好(🛰)以后以(yǐ )后我们(💽)开始烹饪6起(🏞)锅(guō )烧水(💄)水开后倒入(rù(🕐) )水黄豆芽(🕢)豆腐皮和(🏛)宽粉(fěn )用勺子晃(🐄)动(🈸)一下几(jǐ )下焯水一分(💂)钟(📌)(zhōng )捞出(chū(🕷) )控(🍷)水(⚫)布袋中盆中7等水立即烧开(🌝)下次倒入毛肚鳝(🚘)(shàn )鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用(💝)勺子来(lái )回滑动几(👊)下使食材受(💠)热均匀8焯(📭)水一分钟捞出控(🥚)水拔凉9另起(qǐ )锅(guō )添入一勺食用油油(🌚)热后倒入水葱(cōng )姜和(➿)(hé )大料爆香加入到麻辣(là )火(🕓)(huǒ )锅料20克豆瓣(bà(🏞)n )酱10克翻炒化开(🤬)炒(chǎo )出红油10添入(😯)适量的清水参加生抽10克白(🔃)糖2克(🚿)胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(🗝)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟11加入到(🤱)食(shí )盐1克(➿)鸡粉2克老抽2克调(🏹)底(dǐ )色再捞出配(pè(🎇)i )菜然后(💉)取出盆(🦇)中排第五(🌒)等汤汁再一(🚬)次(⬆)涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝(shà(💑)n )鱼(💮)鸭血(🤢)和鱿(yó(☕)u )鱼12开大火煮3分钟捞出(🗓)后盛(🐘)有(⏪)汤(🌐)盆中13再浇上注意适量(liàng )的原汤(🚩)撒上少(shǎo )许(🏣)蒜末和葱花14锅中留底油添入半(🏌)勺食用油倒入花椒(💱)和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出(chū )香味以后关火15再(🏗)把热油泼在汤(🤬)盆中在一(yī )瞬间放出(chū )出葱蒜的香味(wèi )到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样(🚨)最(zuì )好(🚐)到(🍃)这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做(zuò )了了要会了就在家试一(🧀)下吧下(🏤)(xià(😇) )面(🖍)(miàn )是所会用到(😹)的食材(cái )和(🎋)调料食(shí )材豆腐(fǔ(📒) )皮(🆗)宽粉鸭血(xuè )鳝鱼(🎅)(yú )毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调(✝)料盐鸡(✳)粉(🏨)老抽(👞)料(lià(📪)o )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🕶)浇油的(de )正确(🗯)(què(🆘) )方法1方法一(yī )1净辣椒油(😴)300克(⏳)郫县(👛)豆(😭)瓣酱约200克鱼香(🖌)味泡海(🔈)椒约(⚡)150克精细加工(🐾)花(🔠)生油约240千克大葱100克(📶)(kè )老姜100克洋(yá(🏊)ng )葱150克(kè )番茄(qié )沙司约(🍄)(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克(🛑)茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(🐉)肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香(❣)菜根40克(🔞)2将郫县豆瓣酱和(🕍)鱼香泡海(hǎ(🙆)i )椒排(🍂)斩成(😆)细末盛(✏)入(👪)盆(🖌)中再加(🥊)辣椒粉洗净(🧒)的紫草和200克清(qī(❄)ng )水调匀3大(🔄)葱和(hé(📑) )老姜用刀(😶)拍松拍松(👆)(sōng )下次炸(zhà(🉐) )制时容易出(🥓)味洋(yáng )葱切成(ché(🛅)ng )48厘米见方(📲)的洋葱块胡萝卜切大(🌙)片香根茴(😺)(huí )香红蔻桂皮香叶(🔰)甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(🚅)钟冼净捞(⛰)出沥干控干或擦(cā )水分(📊)待用4炒锅(guō )上(🤡)火后舀入300克(kè )经过精制花生(shēng )油烧至(🛎)三成热(rè )时排列盛有(yǒu )大葱(📥)老姜茴香香根桂皮(👖)红(hóng )蔻香叶甘草草果(🎚)(guǒ )肉蔻山奈(🌜)(nài )用(yòng )中(🛹)小火使油(🎁)温(🎤)很(⛩)缓(🐩)慢增加(jiā )至五(wǔ )成热小(👏)火熬严重的(🕜)(de )限(🤽)制20分钟左右吧(ba )待各料(🕥)均被(👬)烧(🗂)至金黄色(🕣)而且(🍚)(qiě )香味充(🤐)分(🏁)融于油(yó(🤽)u )中时用漏勺(🚶)捞出料渣弃之(zhī )不用5再上(🛡)火把锅里的(de )油烧(❄)热下(🗽)番茄(🌁)沙司用小火煸12分钟至油色(🔬)发(🤷)红(📫)时(🎮)再倒入其余的精细加工花(🛃)生油再左面参加调匀(🌗)的辣椒粉豆(🙍)瓣(bàn )酱(jiàng )泡辣椒(jiāo )紫(⛓)草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不停(🐎)顺同一(yī )方向(xià(⏪)ng )搅出2做法二(èr )1野山椒青(qīng )美(❄)人椒(jiāo )节(jiē )各30克鲜(🐠)花椒8克(kè )藤椒油3克(kè )盐2克(📩)白醋(💕)15克料酒30克(📵)老姜(💳)蒜各9克干(🖲)辣椒20克(kè )雪碧(bì(⚽) )香料水150克老油(📼)50克芝麻5克2杀鸭子之前准(💭)备着小半碗冷的淡盐(yán )水(🥕)再把鸭血就(jiù )滴到碗(🔴)里(🔒)一边(☕)滴一边(biān )轻(qī(🈵)ng )轻搅(jiǎo )动把水和血(🍷)搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小时后(hò(🖖)u )凝(níng )化成块再放进去热水(🔫)中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(👲)肚心舌(📈)飞水后(✏)洗(🌞)净后(hòu )煮熟后(🐓)切片鳝鱼加料酒(⛹)醋飞水备用4将潮州咸菜(❔)(cà(🔶)i )切厚片加野山椒老(lǎo )姜(jiāng )蒜片(🌪)(piàn )炒香放鲜花(💝)椒(🚶)再(🎰)爆香加入雪碧(bì )香(xiāng )料水及清(🚩)水200克(🐗)煮沸调好味后加全部(bù )原料烧至更加入(🧔)味起(🏬)锅5将(jiā(👻)ng )干辣椒节青美人椒节放(🏴)(fàng )在上面(miàn )将烧至六成热(⏱)的(🔱)藤椒油啊(🔢)淋(🕊)在上面撒葱花芝麻再试一下(⏪)3做法三1食材鸭血毛(🤐)肚大虾火腿肉(😹)(ròu )豆芽姜大(dà )蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱(🏡)蒜蓉辣酱火(🔪)锅底(📉)料生抽蚝油(🍦)老(lǎo )抽白胡椒粉鸡(🏸)(jī )精料(🐱)酒白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(🌥)除碱(🍳)水冲洗干净(💂)滴(📠)入几滴柠檬汁抓(💢)拌(bàn )均匀备用3打算一(👏)些火(huǒ )腿肉后再切成(🍧)片放(fàng )在盘中4鸭(🔝)血洗干净切成片(🎢)5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(dī(♈) )入(rù )半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大(dà(👌) )蒜(suàn )拍(🔥)碎剁成蒜末香葱切成葱(cōng )花(🏷)生姜切(qiē )成片豆(dòu )芽洗干(🗝)净7锅中一并(💑)加(🌘)(jiā )入适量(🎲)的(🏞)食(shí(🗯) )用(yòng )油油(yóu )温升高5成(chéng )热时(🚬)把(😧)麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅中(🤪)炒出香(🍱)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(📱)火锅(guō )底料炒出(🤰)红油舀入(🛎)的清(⏲)水大(📭)火烧开(📴)9汤中(💜)放盐白砂糖生(📋)抽(🔊)老(🎀)抽蚝(👘)油胡(👎)椒粉(🥖)鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(tā(💓)ng )中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞出放(fàng )入碗中再(🐩)把鸭血毛肚虾火腿(👲)(tuǐ(🚔) )肉放入(📀)锅中(zhōng )烫(👜)煮煮熟后捞出来(❕)放到碗中其余汤汁倒出11最后在上(shàng )面放上蒜(suàn )末葱花(🎵)辣(🌈)椒(🙋)麻(🧕)椒(⏳)白芝麻把烧热(rè )的油浇上了即(🎬)可大快朵颐3川(👃)菜十大经(jīng )典名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食(📧)材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克(㊙)花生油15克小(xiǎo )葱(🖇)5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米(🐺)见(jiàn )方的块后放加了少许盐的沸水中过一(yī )下去除豆腥味(🙊)然后捞出(👜)用清水(🎁)浸(jìn )泡(pào )豆豉等(📂)剁碎蒜(♉)苗切段姜切末新鲜(🐑)猪(zhū )肉牛肉切成小(🚣)块(📥)或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放(🍜)油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🈯)成金(jīn )黄色放(fàng )入豆(📳)(dò(🤝)u )瓣(🛶)酱(jiàng )同(🌏)炒放入豆豉姜(🍠)末辣(🚄)椒粉同炒至牛(niú )肉(🐴)(ròu )猪(zhū )肉上色(sè )效果入味儿(🥌)步骤3下(xià )肉汤烧开加入豆(🌥)腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(🚁)用湿(shī(🗾) )淀(📪)粉芡汁盛出(👆)后撒(sā )上花(huā(🎺) )椒面葱末表就行二回锅(guō )肉材(📚)料(liào )五(🏬)花肉(🗣)青(🌽)蒜葱姜蒜(suàn )干红辣(là )椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油(🕥)做法1带皮五花肉冷水下锅(👅)加(⌛)入葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮(🐗)开2撇净撇净(📛)煮至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷子可(kě )再插入即可3将(🚣)肉切成薄片(👛)姜(jiā(👍)ng )蒜(📫)切片葱切(qiē )成斜(😴)段4将青蒜的红色(🔰)部分(fèn )先用刀(👮)拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(duō )的油煸香辣(là )椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至(⏯)肉片颜色变透明边缘(🆑)微(😍)微卷过7将(jiāng )肉拨到(🛏)锅一(🤓)(yī )边下入(🥕)豆瓣酱可以先切成小粒炒出(🏡)红油8适度地的加入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(🍅)入青蒜点少许料酒糖(tá(🎇)ng )调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(Ⓜ)肉100克(kè )牛舌100克(🏞)(kè )牛头皮100克牛(niú )心150克(📣)牛(niú )肚200克香料八角三奈(🚠)大(🤟)茴香小茴香草果桂皮(🏇)丁香生姜等盐(🐮)红(🐋)油(yóu )辣椒花椒面芝麻(🥤)熟花(💦)(huā )生米豆油味精芹菜各适(🚊)量(🥘)做法步骤1将(🗿)(jiāng )牛肉(🛷)切成小片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清(🕙)洗干净用(😆)香料盐(🏍)花椒(jiāo )面(🏺)等各种(🖱)调料卤制先用猛(měng )火(🍍)烧(shāo )开后集体(👂)土地(🤹)登(dēng )记小(xiǎo )火卤制(zhì )到肉料耙(pá(⛸) )而不烂(🔈)然后捞(🦁)入再晾晒(🎨)切(🍴)成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(🏽)1cm长的(💺)段(🏇)芝麻(🌖)炒熟和熟(🎧)花生一(⛎)起压成末备用步骤3盘中(zhōng )放入(😿)后(🚪)切好的(de )牛肉(ròu )牛(niú )杂再参加(🍄)卤(lǔ )汁豆油味精(💱)花(🥌)椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🐜)拌均匀(yún )即(🎐)成四辣(🎒)子鸡(🚦)原料整鸡(🐪)一只(zhī )或(huò )鸡腿一(⚡)(yī(💟) )盒花椒(🎳)和干辣椒14葱熟(🆕)芝(💦)(zhī )麻盐味精料酒(jiǔ )食(🖤)用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡(jī )腿马(🙄)耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(🤘)酒色拉(💑)油各适量做(🛋)法(fǎ )干辣椒节去(qù )籽后用白(bái )开(🎊)水浸泡一段(♊)时间(jiān )半小(📳)时然后再(zà(👮)i )捞(🍕)出后挤出(🚞)水分水放碗(wǎn )里加淀(📅)粉辣椒(🦏)粉盐搅拌均(🤓)匀(yú(🌯)n )五六(liù )成热五(🐍)(wǔ )成(🧔)热(📢)(rè )下(🚃)锅炸至(🦃)芝麻(🍒)微黄(huáng )捞出(chū )鸡(jī )肉(ròu )切好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(zhōng )然后(😍)再(🐃)油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄(huáng )酥(🚮)脆再捞出另(🥒)起油锅(🎋)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好(🎰)的辣椒放半(🍊)勺(🎶)白(bái )糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后(🖍)放(🥍)葱段大火翻炒(chǎo )出(chū )锅五(🖨)水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(🔓)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(💜)鸡(jī )精白(bái )胡椒粉黄(📦)豆芽做法(🎠)步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用(💈)坚硬锋利的刀平着将(jiā(⛪)ng )两(😞)整片鱼(💶)肉和鱼排分开再将两大(dà(🐴) )片鱼肉片成(chéng )注意(yì )适量的鱼片将鱼排(🤫)分(🏢)为(🔆)三(sān )四段(🕋)与鱼头放(fàng )一起(🏠)备用(yòng )步(💀)骤2将鱼片内(😱)放(fàng )一(🐔)个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和料酒(🔬)拌(😠)匀步骤3将一小碗色拉油所有(😙)(yǒu )花椒和辣(là )椒全(🎒)部倒入锅内用小火慢炸(zhà(🎯) )在辣(🌾)椒颜(🌠)(yá(😆)n )色变(🤝)暗后用铲子然后(😐)捞出(👖)一半(👋)(bàn )的(de )油和花椒辣(là )椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(📑)味后将(🈂)鱼(😨)头鱼(🐔)排向(xià(👂)ng )锅(🌝)煸炒两下倒入(rù )料酒约一(yī )小碗盐半调(diào )羹加沸水(👥)三四碗(🕕)等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(⏪)水(shuǐ )滚(🛒)的汤中鱼片会熟的迅(🗾)速出锅(😰)前后放适量鸡精白胡椒粉和(🐸)椒(🌔)盐粉步骤5盆中放(🍻)着已(yǐ )焯(⤴)好(hǎo )的黄豆芽(💡)将鱼片一这款汤汤水(🆒)水舀入(🕶)此(cǐ )盆后来将那半碗(🐊)捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(💷)黑木(🤮)耳调(dià(😲)o )料盐鸡精(jīng )味精白(💑)糖陈醋鱼香11生(💴)(shēng )抽(🏎)老抽(👺)鲜汤(📦)水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣(🏀)椒剁(🍮)茸姜米蒜(suà(👲)n )米鱼眼(🐇)葱味(👣)型(⛄)鱼香特点咸鲜酸甜(🎂)二者兼备葱姜蒜香线条清(qī(🍱)ng )晰(🔡)做法步骤1猪里脊切(🐱)长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加(🌻)盐料酒搅(💩)至上(🛩)劲(✈)后(🗯)放水淀粉搅匀封油备(🎱)用(🥜)步骤(🚺)2起锅(guō(🤥) )烧油中油温滑(🕡)肉丝变白(💟)捞出后沥油备用步(🤲)骤3锅中留底油中油温(wēn )下泡椒茸(🏞)姜(🍎)蒜(📷)米(〽)炒出香味和红油后后放(🔗)抚过油(🐥)的(👏)肉(🐶)丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事(shì )先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制芡(🚋)汁收匀葱出香后起锅装盘再(zài )试一下七宫(📑)(gōng )保鸡丁(🍴)原(🤛)料主料鸡脯肉225克花生米(🏂)50克辅料(🏰)葱45克姜10克调料(lià(🦄)o )干辣(là )椒8克花椒15克色拉(🐐)油60克盐2克料酒2克味精1克(🤘)酱(🌾)油65克白(💁)糖10克醋7克水淀粉22克做(☝)法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉切(qiē(💵) )成15厘(🏐)米大小的丁姜(🐊)和蒜切(🌚)片(🤢)葱白切成(👡)(chéng )小(🔼)圈步(🗂)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(🥄)盐用手(shǒu )疼(téng )时抓粘稠(🌼)状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🍉)料酒生抽盐放(🛫)入容器中调成糊(🥘)状放入葱(🐮)姜(jiāng )蒜(suàn )加入(🌮)(rù )适量水制作成料汁(🛴)步骤4锅烧(🦖)(shāo )热倒入油待(🔨)油温升高7成(chéng )热时放(fà(👞)ng )入(rù )后腌好的鸡丁(🚏)翻炒(🔰)至鸡(jī )肉变白盛出步骤(👡)5锅(🌋)中剩少(shǎo )许油放入花(❔)椒干辣椒用中小火(🎙)炒香(😜)后(hòu )将(jiāng )料(🍥)汁里浸泡一段时(🏮)间的(🛀)葱姜蒜再(zài )捞出放(fàng )入锅(🤺)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(⛵)用大火炒(chǎo )30秒(💋)倒(🎒)入水料汁颜色变富有光(🍸)泽(⛵)时(shí )组(zǔ )建辣(là )椒油最后(hò(😧)u )后放花(huā )生(🏚)米再试一(yī )下(🏌)八开水白(bái )菜食材(cái )大(🎟)白菜10公斤每(📐)棵(kē )只用极嫰菜(🧣)心(xīn )部分老母(🏿)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦(💞)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克(♈)姜(👁)10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老(lǎo )母鸡劏好洗净(🚤)干贝浸(jìn )发好与清洗干净(📔)后的火腿蹄子排骨等按(🥐)类分别放入差(chà )别(bié(✴) )沸水(shuǐ(🏚) )锅中焯一下(🎓)水清除掉血水和杂质然后捞出再用(🐳)水洗(🏢)净一起放入后(🏒)大汤(✔)锅(🐬)(guō )内加入清水姜葱(💣)烧开后加(🥉)料(liào )酒(jiǔ )转小火慢(màn )熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成(🚿)蓉分别加适量水调(dià(🚘)o )成粥状待用步骤3汤(tāng )熬至3小(🍋)时(shí )后用筛(shā(😇)i )子把大部分汤渣浮油隔尽(🗣)把清(🥥)汤全部倒入另一(🤭)锅中烧开(🈁)放入猪肉(😙)蓉搅匀转中小火待(dài )其渐渐(😲)(jiàn )聚拢肉蓉(ró(👣)ng )浮起用小(🌹)漏勺(sháo )捞净肉蓉后再(🥪)把汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(🤟)蓉的同(😯)时处理之后(🌘)把清(qī(🛰)ng )汤彻(🏦)底(dǐ )隔渣去油(🔻)待(🌄)汤色清新明净如水(shuǐ )下(xià )盐调味待(🔲)用(💜)步(bù )骤(🤚)4把汤分(fèn )成两锅择(zé )好至嫩(📍)的白菜(🚄)心放进(🧐)其中(zhōng )一锅(🖐)高汤灼(😀)至七成熟用清水(shuǐ )漂(😻)冷用细(🎬)(xì )银针在(zài )菜心上疼时(🍆)穿刺放进漏勺中用(🐏)原(📬)先的高(🐖)汤自(🤵)上淋(🙉)下(🎾)至使(💸)白菜心(🧞)烫(tàng )煮(zhǔ )步(🐏)骤5将菜(cà(🍴)i )心垫在碗(🚰)底烧(🍲)开(🎂)另一锅(guō(🌄) )高汤舀(💏)进(🐃)碗内(🥣)即(🤜)成(🏳)九毛血旺(🕎)材料(lià(⬇)o )主料鸭血白(🍗)(bái )鸭500克黄豆芽150克(🥨)辅料(liào )鳝(🕙)鱼100克水发(fā(🚙) )毛(máo )肚100克猪(🔮)(zhū )肉肥(📗)(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克(🚍)莴笋100克调(✡)料大葱50克盐(👙)3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克(😽)(kè )料酒10克味(👢)精10克植(〰)(zhí(✌) )物(🕐)(wù )油50克(💩)灵(lí(📳)ng )材毛(🤦)血旺是诸位加(🌑)以(yǐ )改进(✂)之处加入到了海参毛肚鳝(🚸)鱼肉黄喉片午餐肉(🐂)片调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣(🤱)椒花椒(🥂)豆瓣(⛰)酱(👴)姜蒜色拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香(🐤)加汤熬煮后捞出后(📛)渣(✨)然后(🍱)把放(🧓)进去味精白糖(👧)醋(🏿)等(🔒)调(🥐)料步骤2将(🚥)(jiāng )主(🐭)(zhǔ )辅(fǔ )料切片改刀飞水组(🏭)建熬好的(🏺)红汤汁内(💈)烧开(🔚)后然(rá(💻)n )后取(qǔ )出盛(📞)(shèng )器(qì )撒(🔁)入葱花(♉)(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(😹)椒炝出香味(🖤)迅速浇(jiāo )在上面即(jí )成十东坡(🙍)肘子原材料肘子一只(zhī )葱(🈸)姜蒜冰(🤯)糖(⚫)桂皮(⛹)香叶八角五香粉(🐍)若干做法1无火去(😻)掉后肘(zhǒ(🆒)u )子皮上残(⛸)留的(😻)(de )猪毛扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉后污血和脏(🦖)物然后再将肘子捞出(chū )后用刀在其(qí )上(📞)割几道口子那样的(🐎)(de )话(🥦)熟得快2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(🍈)到七(🎿)八(⚽)成熟捞出上(✳)蒸锅3蒸肘(🚇)子是个关键(♎)步(bù )骤东坡肘子的肥而不腻就(jiù )靠它(tā )了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(mà(🔝)n )倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(🛹)味(⏹)放进去(qù )桂皮(💗)香叶八(bā )角翻(💧)炒(chǎo )然(🕕)(rán )后加适量水水(shuǐ )量基本都操纵(zòng )在(💟)小烧(shāo )红40分(fèn )钟后剩一小碗(🌗)为宜再放入(🕵)若干冰糖五香粉两(🎓)三勺酱油小火渐渐(jià(🐘)n )烧之后剩那一小碗(🏙)汤(🎻)汁应该(💃)是调料了4肘子蒸好后(🏪)装盘浇上(💢)刚调的调料表就行4最近网络清(🎾)淡(🉐)美食占巨(jù )一席之地大家(jiā(🐋) )今(🕍)天分香辣(là )毛血(💉)旺(wàng )的(🍲)(de )做(🌠)法主(zhǔ )料鸭血一盒(hé )鳝鱼一(🎠)条百叶100克毛(🏣)肚(dù )100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克(💹)辅料葱20克姜20克(kè(🐗) )蒜(🍎)20克干(🌚)辣(🛬)椒(🦌)(jiāo )50克花椒10克麻椒10克(kè )豆(👿)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(🎦)做法1鸭血黄喉火腿切(🖇)片(🛑)儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百(♈)叶和(hé )毛肚(dù )切长(zhǎng )条儿葱(🌡)(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧(💫)开水(🔈)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🚎)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(👋)水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒油(🤳)(yóu )烧热放(fàng )入花(💛)椒干辣椒葱姜爆(bà(🤵)o )香放(fàng )入(🚣)(rù )豆瓣酱炒(chǎo )出红(hóng )油加适量(liàng )高汤(tāng )盐大火烧开4放(🏀)入(🔧)鸭(yā )血鳝鱼(yú )肥肠(🤴)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(shàng )之(🈲)后水烧(💗)(shā(🥋)o )开放入百叶毛(🔣)肚火(huǒ )腿煮30秒(👭)钟(📉)捞出后5蒜片(⏸)放(🌪)在上面(🎡)锅(🌄)烧热多倒油(yóu )6油(yó(🤔)u )热(🤠)后放一小(xiǎo )把花椒麻(má(🦇) )椒(💠)(jiā(👲)o )和干(gàn )辣椒炸香(xiāng )后浇(➗)在上面去掉
