简介
食堂毛血旺的正宗做法6
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：阿佳塔·利斯/里卡多·蒙特尔班/
- 导演：Lucifer/Valentine/
- 年份：2020
- 地区：香港
- 类型：言情/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🕐)(de )正宗做法2毛(🏆)血(🗓)旺浇(👍)(jiāo )油的正确(📊)方法3川菜十大(🛴)经(➿)典名(🔚)菜做法4最近(🐓)(jì(❗)n )网络清淡美食占巨(jù )一席之(zhī(🥧) )地大家今(🍙)天分1食堂毛血旺的正宗(😗)做法1黄(🐩)豆芽一把放入盆中宽粉一把切(qiē )成段(duàn )豆腐皮两张(🌲)切成(chéng )长条(🏑)准备鸭(🤾)血一(yī )块(kuài )切成056厘米(mǐ(💿) )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿(👰)鱼(🍻)(yú )筒(📻)各一个先(xiā(💚)n )把鱿鱼(yú )须切成段再(🐪)(zà(📫)i )把鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外膜在(🚟)表面打(dǎ )上花刀切成段放进去小(🍊)盆中3准备着去处(🥧)理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和(💿)鸭血(🤽)放进一(🏐)个(😛)盆中再舀入(🗓)切(🦔)好的鱿鱼备用4毛肚(🚺)二两左右切成长条一起(qǐ(🐼) )放入(🚯)盆中(🤰)小葱(🥄)一根切成斜片(piàn )生姜(🎮)一(yī )块切成姜片(piàn )一起放入大碗中再(🥜)放入后一小把红(hóng )干椒一小把麻椒取一(✡)个小(💠)盆(👦)盛有一把(🎰)花椒(🌵)和一把红(hóng )干椒备用(👑)5小葱几(🔃)根切成葱(😑)(cōng )花放进去(🗞)小盆中(zhō(🎣)ng )蒜子(📍)几粒(🌩)拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好(💂)以后以后我(wǒ )们开始(shǐ(🐈) )烹(🎵)饪6起(qǐ(🤜) )锅烧水水开后(hòu )倒入水(👘)黄豆(🐚)芽豆(⏫)腐皮和宽粉用(yò(🏌)ng )勺子(☕)晃动一下几下焯(chāo )水一分钟(🧕)捞出控水(⛑)布袋中盆中(zhōng )7等(📻)水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去(🚻)腥用勺子来回滑动几下使食(🐒)材(🕴)(cá(🔥)i )受热(rè )均匀8焯水一(🎟)(yī )分钟捞(lāo )出(chū )控(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺食用(yòng )油油热后(🔇)倒入水(♓)(shuǐ )葱姜和大料(liào )爆香(🚴)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(jià(➡)ng )10克翻(fān )炒化(huà )开炒出红油10添入适量的(de )清水参加生抽10克白(🙎)糖(📒)2克胡椒粉2克均匀(🚳)搅(🚫)拌(bàn )化开调料煮(zhǔ )开下次全(🚤)部倒入黄豆芽豆腐(🖤)皮和宽粉开大(dà(🌏) )火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(✅)粉2克老抽2克(💵)调底色(🥢)再捞出配菜然后取出盆中排第五(wǔ )等(dě(👃)ng )汤汁再一次涌动后慢慢倒入(🔒)毛(📌)肚鳝鱼(💣)(yú )鸭血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出(📘)后(hò(🥘)u )盛(shèng )有(yǒ(🤧)u )汤盆(📶)中13再浇上注意(😋)适量的(⬆)原汤撒上少(⏳)许蒜(suàn )末和葱花14锅(🔵)中(zhō(🕤)ng )留底(dǐ )油添入半勺食(🍚)用油倒入花椒(jiā(🛵)o )和红干(gàn )椒(💤)迅速(sù )再翻炒(✈)炒出香味以(yǐ(🥨) )后关火15再把热油泼(💷)在汤(🖌)盆中在(💪)一瞬间放出(🔶)出葱蒜(♌)的香味到(👝)最(zuì )后再放上几(🎞)朵(duǒ )香菜单独点(😸)缀16那样最好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就(jiù )在家(jiā )试一下吧下面是所会用到的食(shí(🧝) )材(🎤)(cái )和调料食材(🙈)豆(📙)腐(🌋)皮宽粉(🤙)鸭血鳝鱼毛肚(😵)鱿(🐞)鱼(🐫)小葱(🔉)黄豆芽生姜红(👂)干椒(🚛)麻(má )椒花椒调(🙀)料盐鸡(👽)粉老(lǎ(🔦)o )抽料酒豆瓣酱(🗨)麻(📄)辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油的(de )正确方法1方法一1净辣椒油300克(🦄)郫县豆瓣(🏵)酱(😠)约200克鱼香味泡海椒约150克(♒)精(🛴)细(😰)加工花生油约240千(🥓)克大(🕛)葱(🛤)100克老姜100克洋葱150克番(🔼)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(🌰)香根(🈸)10克(🔴)茴(🚕)香15克(♐)桂皮(💮)(pí )8克香叶(📛)8克甘草10克草果5个(gè )肉蔻10克山奈8克(kè )胡(🥢)(hú )萝卜(bo )100克香菜根(🎯)40克2将郫县豆瓣酱和(💤)鱼(✍)香(🌏)泡(🎹)海椒排斩成(chéng )细(👓)末盛入盆中(zhōng )再加辣椒(🆔)粉洗净(🤯)的紫草和(🚻)200克清水调匀3大(🥜)葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时(🧥)容(👡)易出味洋(🎯)葱切成48厘米见方的(😦)洋葱(⛲)块(kuài )胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻(🙏)桂(🔡)皮香(xiāng )叶甘(🗜)草草果(guǒ )肉(rò(👬)u )蔻和(hé )山奈用(yòng )清(💾)水中浸泡20分(fèn )钟冼净(🧞)捞出(🎈)沥(lì )干控干(😌)或擦水分(fèn )待用4炒锅(🚳)上火后舀入300克经过精(🚨)制(🏭)(zhì )花生油(🕺)烧至三成热时(😴)排(🅿)列盛有大葱(💩)老姜茴香香(😧)根桂皮(🚇)红(💓)蔻(kòu )香叶(👪)甘草草(🍛)果肉(ròu )蔻山(🐞)奈用中小火使油温很(hě(🏵)n )缓慢增加至(📡)五成(🎊)热小火熬严重的限制20分钟左右吧(🎰)待各料均被烧(🧝)至金(😽)黄色(sè )而且香味(💥)充分融于油(yóu )中时用(🙇)漏勺捞(⬛)出料(🍧)渣弃之不(🛠)用5再上火把锅里(lǐ )的油烧热(🛫)(rè )下番茄沙(shā )司用(🗄)小火煸12分钟至油色发红时(shí(📙) )再倒(🐳)入其余的(de )精细加工花生油再(zài )左面(miàn )参(cān )加调匀的辣椒(jiāo )粉(fěn )豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱(♿)胡萝卜和香菜根并(bìng )不(🌄)停(♓)顺同一方向(😳)搅出2做法(fǎ )二1野(🏑)(yě(🔥) )山椒青美(🍳)人椒节各30克鲜花(🙏)椒8克藤椒油3克盐2克白(🚯)醋15克(㊙)料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧(❤)香料水(shuǐ )150克老油50克(🥥)芝(🥢)麻5克2杀鸭子(📳)之前(🎏)准(zhǔn )备(🎫)着小(xiǎo )半碗冷(🔈)的(de )淡盐水再把鸭血(🔱)就(🍜)(jiù(💕) )滴到碗里(lǐ )一边滴(dī )一边(🚫)轻轻搅动把水和(🐄)血搅匀(🌳)(yún )还没(méi )血液静置20分钟半小时后凝(níng )化(🦁)成(chéng )块再放(fàng )进去热(🚮)水中蒸熟木盒切成小(🌉)块即可3将A料飞(🍋)水猪肚心(🌧)(xīn )舌(🔞)飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料(📩)酒醋(🥅)飞水(🦓)(shuǐ )备用4将(jiā(㊙)ng )潮(cháo )州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜(jiāng )蒜片(piàn )炒香放(fàng )鲜花(huā )椒再(🌐)爆香加(jiā )入(🚼)雪碧香料水及(😴)清水200克(💽)煮沸调好味后(hòu )加全部(bù )原料烧至更加(🆕)入味起锅5将干辣(⛳)椒节青美人椒(🍛)节放(🏏)在上面将(🏡)(jiāng )烧至六(🦅)成(chéng )热的藤(🦋)椒油啊(🥚)淋在上面撒(🧑)葱(cōng )花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血(🕝)毛(máo )肚(🍁)大虾火(👈)腿肉(💶)豆芽姜大(🕘)蒜葱郫县豆(🐭)瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🦔)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(📭)白芝麻2我(🛴)们先把大(🆓)虾(🐝)剪一下虾须然后(hòu )再把虾线可以去除碱水冲洗干(🏿)净(🙄)滴入几滴(🛠)柠(ní(🌱)ng )檬汁抓拌(🀄)均匀备(🤖)用3打算一些火腿(🚵)肉(🐨)(ròu )后再(🐟)切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(💵)(dù )清洗干净切成(🌎)薄片(🚣)然后(🧦)滴(💌)入半个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(⏱)香葱切成葱花生姜切成片豆芽(🕳)洗干净7锅中一并(😌)加入适量(lià(⛑)ng )的食用油(yóu )油(⏺)温升(shēng )高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(🧚)辣椒放入锅(🍜)中炒出(🏑)香(🌘)味8加(jiā )一勺(🥛)郫(🍓)县豆瓣酱(📝)(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(💖)油舀入的清水大(🌧)火(🌦)烧开9汤中放(fà(🔫)ng )盐白砂糖生抽老抽(🔗)蚝油(🚙)胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进汤(😀)中煮(🕶)2分钟10煮好的豆芽捞出放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入(🏒)锅中烫煮煮熟后捞出来(🌞)放到碗中其余(yú )汤汁倒出11最后在上面(⏮)放(fàng )上蒜末葱花(🤣)辣椒麻(🌧)椒(🖱)白芝麻(má(🖇) )把烧热的油浇(🔳)上了即可(kě )大快朵(🧥)颐(yí )3川菜(cài )十大经典名菜做法(💏)(fǎ )一麻(má )婆豆腐食材(💒)豆腐250克牛(🈲)肉75克(🔜)蒜(🥙)苗1根豆豉15克花(🈚)椒(jiāo )粉3克(📵)黄酒5克盐3克豌豆(🗿)淀粉5克(🎑)花生油15克(🐾)小葱(🏸)5克等做(🕒)法步骤(🦄)1将豆腐(😼)切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下(🐃)去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(💛)豉等(📊)剁(duò(🙍) )碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū(✨) )肉牛肉切成小块(kuài )或(⛑)肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(🍥)肉炒散(🏉)(sàn )待(🗻)牛肉(🐍)馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(fě(👾)n )同(😅)炒(🌻)至牛肉(ròu )猪肉(rò(🗼)u )上色效果入味儿(é(🎯)r )步骤3下肉(rò(➰)u )汤(🐵)烧开(kāi )加入(🤫)豆(🐂)腐煮3分钟加(🧤)酱油蒜苗(🏪)段糖(🙅)用盐调味再用湿(🛌)淀(diàn )粉芡(👭)汁盛出后撒上花(🙁)椒面葱(➗)(cōng )末表就(👚)行二回锅肉材(🎤)(cá(🚜)i )料(liào )五(wǔ )花肉青(qīng )蒜(🏦)葱(cōng )姜蒜干红辣椒(🎉)花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(💝)冷水下(🛂)锅加入葱段姜(jiāng )片花椒(🍠)78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净(jì(🍌)ng )煮至八成熟(shú )木盒自(🌜)然冷却筷(🌱)子(⏬)(zǐ )可再插入(rù )即可3将肉(🌩)切成薄(🐌)(báo )片姜蒜切片葱(cō(🤧)ng )切(qiē )成(🐐)斜(📩)段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后(🔞)再完全斜(👲)切成(chéng )段备用5炒锅上火(huǒ )加大多的(🍀)油煸(🕰)香辣椒花椒6下入(🔏)肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变透明边缘微微卷过(🦅)7将(🤶)肉拨到锅(🌯)一边(biā(🥪)n )下入豆(dò(⚾)u )瓣酱可以先切成小粒(🙂)炒出红油8适度地(🐎)的加入少(⛰)许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻(fān )炒均匀(yú(🐛)n )9下(👃)入青蒜点少许料酒糖(🐡)调(🛋)好(hǎo )味道(dào )即可(👑)出(🍈)锅三夫妻肺(㊙)(fèi )片(🕜)食材牛肉(rò(🔤)u )100克牛舌100克牛头皮100克牛(🔅)心150克牛肚200克香料八角(🎫)三奈大(dà(⭕) )茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁(➗)香生姜等盐红油辣椒(🌑)花椒(🍘)面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片(piàn )与(🦕)牛杂(🗼)牛(🔢)(niú )舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(📩)净用香(🔴)料盐花椒(👴)(jiāo )面等各种调(dià(🏖)o )料卤制(zhì )先用猛火烧开后集体土(⛑)地(🌄)(dì(🅰) )登记小火卤制到肉料耙而不烂然(🔘)后捞入再晾晒切成大薄片备用(🐏)(yòng )步骤2将芹(qín )菜洗净后切(qiē )成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生(📭)(shēng )一起压成(🍣)末备用步骤3盘中放(㊙)入后切好的(🕌)牛肉牛(niú )杂再参加(🕶)卤汁豆油味(wèi )精花(🈸)椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末(🧖)和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(🐢)或鸡腿(🧝)一盒花椒和干辣椒(🕒)14葱熟芝麻盐味(wèi )精(👯)料酒食用油姜(🚣)蒜白(😰)糖淀粉(☔)主料鸡腿马耳(🕷)朵葱干辣(là )椒节花椒(🏉)盐胡椒味(🚖)精白糖白芝麻醋淀粉料(🍝)酒色(🚣)拉油(📄)各(gè )适(shì )量做法干(🎬)辣椒节去籽(zǐ )后用(🍭)白开水浸(jìn )泡(💜)(pào )一段时间半小时(shí(🖋) )然后(⬆)再捞(🌽)出后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉辣椒(🕗)粉盐搅拌均匀五六成热五(🛎)(wǔ )成热下(xià )锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切好(🧦)放料酒生抽玉米淀粉胡(🧗)椒粉盐(🃏)抓拌(👙)均匀腌20分钟(zhōng )然(🐢)后再油烧五(🌯)成下锅小火慢炸至(zhì )变面(miàn )金黄(🔀)酥(🗜)脆再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒(🧤)豆瓣(⛰)酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好(hǎo )的辣椒(🛢)放半(🚘)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(fàng )葱段大火翻(fān )炒出锅五(wǔ )水(shuǐ )煮鱼(yú )食材鱼(⬆)鸡蛋白糖干淀粉料酒(🥗)色拉油花椒辣椒(jiā(🏈)o )蒜(💓)姜片鸡(jī(🎙) )精(jī(🚌)ng )白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下(xià )并(bìng )之(🐹)中飞出(chū(🧦) )分(😟)两半将鱼(🤛)身竖放用坚(jiān )硬锋(🎙)利的刀(🐴)平着将(jiāng )两整片鱼肉(ròu )和鱼排分(fèn )开(😉)再将两大片鱼肉片成(ché(🎋)ng )注意适量(👇)的鱼(yú )片(👝)将鱼(🦅)排分(👹)为(😿)三四(🤾)(sì )段(duàn )与(yǔ )鱼头放(❇)一(👇)起备(bè(🍀)i )用步骤2将(🎑)(jiā(🐮)ng )鱼片(piàn )内放一(🕟)个蛋(🚳)清少许(🌨)盐干(gàn )淀粉和(hé )料酒拌(😕)(bà(🌂)n )匀步骤(🔒)3将(🏫)一小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒全部(bù )倒入锅(guō )内用小火慢(🛣)炸(zhà )在辣椒(✒)颜(yán )色变暗后用铲子然后捞出(chū )一(🛒)(yī )半(bà(Ⓜ)n )的油和花椒辣椒(🏩)备(bè(♋)i )用(🤭)步骤4将火开大(👲)放入(🗄)拍好的蒜瓣(📉)儿(💊)和姜片(🦆)(piàn )儿出香(🔦)味(🥖)(wèi )后将鱼头鱼排(🏏)向(xiàng )锅煸炒两(liǎng )下(🗺)(xià )倒入料酒(🎗)约(yuē )一小碗(🐓)盐(📼)半调羹加(jiā )沸水三四(🏞)(sì )碗(🀄)等(🕍)鱼(😨)头汤沸(🔡)腾起(qǐ )来出味将(🙌)鱼片(😓)一片一片横(héng )放到(🛢)出水(shuǐ )滚的汤中鱼(yú )片会熟(👫)的迅(💽)速出锅前后放适量(⤴)鸡精白(👍)胡椒(jiāo )粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中(✋)放(📽)着已焯好的黄(🎢)豆(dòu )芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将(♈)那(🔳)半碗捞(📩)出后的(🙁)辣椒和油倒在(🚟)上面六鱼香肉丝食材(⏮)主(🐣)料(lià(🈂)o )猪(🕰)里脊辅料(🧣)(liào )青笋水发黑木(🖇)耳调(🔸)料(liào )盐鸡(jī(🎄) )精味精白(💋)糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑(👜)成碗汁泡红辣椒剁(😆)茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼香特点咸鲜(🎪)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🔡)步骤1猪里(💌)脊切(🐄)(qiē(♈) )长(🏒)约8cm粗03cm的二(è(🌋)r )粗丝加(😻)盐料(🕚)酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀(🚬)粉搅匀封油(🌊)备用步骤(🌉)(zhòu )2起锅(🍴)烧油(🖖)(yóu )中油温滑(🎷)肉(👍)丝变(🌘)(biàn )白(bái )捞(lāo )出后(🚵)沥油备用步骤3锅(👉)中留底油中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒(chǎ(🎷)o )出香味和红(hó(💞)ng )油后后放抚过(guò(🍚) )油(yóu )的肉(🌥)丝翻炒均匀后淋入事(🗼)先兑好的碗汁放入(💔)葱粒炒(chǎo )制(😹)芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七(📉)宫(🎆)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🚊)花生(🚥)米(mǐ(🤒) )50克辅(fǔ(🚑) )料葱(🚋)45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒(jiāo )15克色拉(😙)油60克盐(🤔)2克料酒(🗣)2克味精1克(🤜)酱(jià(🕍)ng )油(💊)(yóu )65克白糖10克(kè )醋(🤛)7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮(pí(👓) )后(hò(🎀)u )冼净用刀(⏪)背拍(pāi )松鸡肉切成15厘(lí )米(🔠)大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入(🔁)少许黄酒(📈)一点点盐用手(shǒu )疼(🍅)时抓粘稠状再后放干淀(🍠)粉抓匀步(⏳)骤(🤐)3将糖(🍒)米醋料酒(🌃)生抽(chōu )盐放入(🌯)(rù )容器(qì )中调成(🃏)糊状(🚙)放(fà(🍚)ng )入葱(📆)姜(📥)蒜加(jiā )入适量(liàng )水(shuǐ )制作成(ché(🖐)ng )料(📰)(liào )汁(🐔)步骤4锅(guō )烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热时放入后腌好(🚍)的(de )鸡丁(dī(👯)ng )翻炒至鸡肉(rò(😣)u )变(biàn )白盛出步骤5锅(guō )中剩(shèng )少(😼)(shǎo )许油放入花(👳)椒干辣椒用中(🍽)小火炒香后将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(zài )捞(🖇)出放(fà(🎸)ng )入锅中炒(chǎo )10秒随(suí )后把(bǎ )鸡(🍫)肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(🤙)料汁颜色变(🌚)富有光泽时(🧠)组(zǔ )建辣(🆎)椒(jiā(🎩)o )油最后后放花生(🔏)米(📧)再试一下八开水(🗄)白(🏎)菜食材(🍊)大白菜(cài )10公斤(➡)每(měi )棵只用极嫰菜心部分老(✴)母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(⛽)排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🛂)盐10克料酒(📆)10克(🥔)葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先(xiān )熬好清水(💺)高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好(🏜)与清洗(🗓)干(💌)净后的(🐮)火腿(🌙)蹄(🎢)子排(pái )骨(gǔ )等按类分别放入(🐑)差别沸水(👧)锅中焯一下(🥀)水清(🅱)除掉(diào )血(🚢)水和(♏)杂质然(rán )后捞出(⚽)再用水洗净一(🎙)起放入后大汤(✊)锅内(🥔)加入清(📲)水姜葱烧开(🎨)后加料酒转(🧛)小(💾)火慢熬(🎇)(áo )3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉(⏭)及瘦猪肉剁成蓉分别(🕦)(bié )加适量水调(🌹)成粥状待用(yòng )步(bù )骤3汤熬至(🏏)3小(🤠)时后用筛子把大部(bù )分汤渣浮(🤒)油隔(✨)尽把清汤全(quán )部倒入(rù )另一锅中(🚿)烧开放(❓)入猪肉蓉搅匀转(💆)中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🤢)用(🧖)小(🍂)漏勺(🖊)捞净(🆕)肉蓉(🌍)后(hòu )再(zài )把汤(🥋)再(🙈)(zài )煮沸(😓)把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉(ròu )蓉(róng )的同时处(👸)理之(zhī(🕶) )后(🐨)把(bǎ(🏭) )清(qī(👜)ng )汤彻底(🦕)隔渣去油(♋)待汤色清新明(🎛)净如水下盐调味(💄)待(👵)用(🈵)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(🌚)白菜(cài )心放进其中一锅(guō )高(gāo )汤灼至七成熟(shú )用(🍱)清水漂冷用细银(🏞)针在菜心(🌥)上疼时穿刺放进漏(📔)勺中用原(yuán )先的高汤自(🐽)上淋下至(zhì(🥥) )使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧开另一(🐲)锅高汤舀(🥑)进碗(wǎn )内即成九毛血(🥗)旺材料(👶)主料(liào )鸭(♐)血白(🥠)鸭500克黄豆芽150克辅(🦈)料(🍷)鳝鱼100克水发毛肚100克(🅾)猪肉肥瘦100克(🥠)火腿(🍂)(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄(🎩)花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克(🍬)调(🙉)料大葱50克盐3克辣椒红尖(🍋)干15克花椒(✔)5克料酒10克味精10克植物油50克灵材(🎾)毛血旺是诸位(🕙)加以改(gǎi )进(🌑)之(😵)处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼(😠)肉黄喉片午餐肉(🔺)片调料辣椒(🔁)麻椒(⛱)等(🐈)做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色(🥞)拉油放入锅中用小(🎀)火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞(🈲)出后(hòu )渣然后(😽)把(bǎ )放进去味(🔤)精(♒)白(bái )糖醋等调料步骤2将(🍂)主辅(♈)料切片改刀飞水(🛴)组建熬好(🕎)的(de )红汤(💴)汁内烧开(📒)后(📹)然(🚻)后取出盛(🔹)器撒入(⛏)葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放(👂)入花椒(🔗)(jiāo )辣椒炝(🉐)出香味(wèi )迅(xùn )速浇在上(📪)面(miàn )即成(😔)(chéng )十东坡肘(🏪)子原材(🚂)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🤡)香粉若(ruò )干做法1无火去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(🔝)掉后污血和脏物然(rán )后再将肘(zhǒu )子捞(🖌)出后(🕕)用(yòng )刀(🥦)(dāo )在其上割几道(dào )口子那(nà )样的(🐼)话熟得快2新水烧沸放入后适(❓)量葱姜和香(xiāng )叶将去(🧔)处理(🐎)好的(de )肘子煮到七(qī )八(🏟)成熟捞出上(shàng )蒸(🖖)锅3蒸肘子(🍑)(zǐ )是个关键(🦇)步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🍾)时这期间可(🔥)调佐料炒锅(guō )中(zhōng )慢(🏼)(màn )慢倒入适量色(sè )拉油烧(💮)热后炒葱(🔚)(cōng )姜蒜至出香味(wèi )放(fàng )进去桂皮(🌰)香叶(yè )八角翻炒然后加(jiā(📄) )适量水(shuǐ )水量基本(🅰)都操纵在小烧红40分钟后剩(shè(🏧)ng )一小碗为(🍃)宜再放(🚼)入若干(gàn )冰(♊)糖(táng )五(♒)香粉两三勺酱油(yóu )小(📐)火渐渐烧之后剩那(nà )一小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘(😌)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(💞)调(🏠)的调料表就行4最近网络(luò )清淡美(🎥)食(shí )占巨一席(🏔)(xí(🐞) )之地大家今天分香辣(🥥)毛(🐌)血旺的做(👣)(zuò(🕐) )法主料鸭血一盒鳝鱼(🍴)(yú )一条百(bǎi )叶100克毛肚100克(kè(🆎) )黄喉(hóu )100克(🛢)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(🧦)100克辅(🌿)料葱20克(🔣)姜20克蒜(🔈)20克干辣(🚚)椒50克花椒(jiāo )10克麻(📌)椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🉐)辣毛血(💑)旺的做(zuò )法1鸭血(xuè )黄喉火腿(🌩)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和(🤖)毛肚切长条儿(🔁)葱切细(🃏)条(👾)蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽煮(👳)熟捞出捞出(🆚)沥(lì )干放入盆底鸭(yā(📨) )血(🕓)黄喉(😖)鳝(😕)鱼(yú )肥肠开水(😜)炒好后(hòu )捞出(chū )备用3锅倒油烧(🥨)热放入(📡)花椒(🌺)干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量(👾)高汤(tāng )盐大火烧(😀)开4放入鸭血(🗞)鳝鱼(🤶)肥肠黄喉煮(🎚)5分钟(⏯)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百(🤦)叶毛肚火腿(tuǐ )煮(💒)30秒钟捞(🛒)出后5蒜片放在上(👿)面锅烧(shāo )热多(🐓)(duō )倒油6油热后放一小把花(🦅)椒麻椒和干(gàn )辣(là )椒炸香(🚉)后浇(🎪)在上面去掉
