简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：克里斯蒂娜·林德伯格/荒木一郎/有川正治/
- 导演：FrederikkeAspöck/
- 年份：2014
- 地区：美国
- 类型：古装/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(⏭)旺的正(🚠)宗做法2毛血(💾)旺(🙇)浇(jiāo )油的正(🌊)确(què(👬) )方法(🤞)3川菜十(🕠)大(👎)经典(🗻)名菜做法4最近(🍪)网络清淡美(měi )食占巨(🦒)一(🔏)席之地大家今天(🚑)分(fèn )1食堂毛(má(🐈)o )血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆芽(🍦)一把放入(rù )盆中宽(🔗)粉一把切成段豆(🍈)腐皮两张(zhāng )切(🙇)成(ché(🤠)ng )长条准备(🐐)鸭(🌄)血一块切(⛽)成056厘米厚(🔞)的薄(bá(🙍)o )皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须(📰)和鱿(yóu )鱼筒各一个(🖋)(gè )先把鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕(🔌)掉外膜(mó )在表(🦔)(biǎo )面打上花刀(🍷)切成段放进去小盆中3准备(📳)着去处理好的鳝鱼一条(👋)先(🎠)斩去头部再切(🧀)成小(xiǎo )段和鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好(🌧)的鱿鱼备(🌞)用4毛(🙆)肚二两左右切成(ché(💷)ng )长条一(😇)(yī )起放(🛺)入盆中小(✒)葱一(🐁)根切成斜(xié(🔬) )片生姜(🌊)一块切成(🏠)姜片(😡)一起放入大碗中(zhō(🏃)ng )再(zài )放入后(🚘)一小(🥛)把红干椒一小把麻椒取一个小盆(🐝)盛有一(🦕)把花椒和一把红(🗺)干(🌄)椒(jiāo )备用(😈)5小葱(🎟)几根(😌)切(🔺)成葱花放进去(qù )小(😯)盆中(🏭)蒜(👭)(suàn )子几粒拍扁切(🍛)(qiē )成蒜(🏽)末和葱花放在一起等(🕊)食材(cái )备好以后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧(🏋)水(🥌)水开后倒(dǎo )入水(🔼)黄(🖇)豆芽豆腐(🕯)皮和(😦)宽(kuān )粉用勺(⏸)子晃动(📽)(dòng )一下几(🥥)下焯水一分钟(💩)(zhōng )捞出控水布袋(dài )中盆中7等水立(♍)(lì )即烧开(🚕)下(xià )次倒入毛肚(⛵)(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(😾)料酒5克去腥用勺子(zǐ(👬) )来(🏐)(lái )回滑动几下使食材(cái )受热均(🚘)匀8焯水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和(hé )大(dà )料爆(🗒)香加入到麻辣火锅料20克豆(🎃)瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适量的清水(🍫)参(cān )加(👓)(jiā )生(🔇)抽10克白(bái )糖2克胡(🧗)椒粉(fěn )2克均匀搅(🚗)拌化(huà )开调料煮开下次全(🐰)部倒(💪)入黄豆芽豆腐皮和宽(🥌)(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🥓)捞出(🕡)配菜(📎)然后(🍽)取出(🕵)盆中排第五等汤汁(🚺)再一次涌动后慢(màn )慢倒入(😮)毛(💽)(má(🔌)o )肚(🈹)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(⤵)(kāi )大火煮(zhǔ )3分(fèn )钟捞出后盛有汤(🥜)盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜(⏪)末和葱(✔)(cōng )花14锅中留底油添入半勺食(shí )用油倒入(🔸)花椒和红干(🚥)椒迅速再翻炒炒出(🤺)香味以后关火15再把热油泼在(🌚)汤盆(🏕)(pé(🍿)n )中在一(yī )瞬间(🐌)放出出葱蒜的香(🏇)味到(🔡)(dào )最后再(🌸)放上几(💧)朵香菜单独(🃏)点缀16那样最(📭)好到这里这道麻(má )辣鲜香的(⛰)毛血旺就(jiù )做了了要会了(📙)就在(🐷)家试一下(🌗)吧(🏻)下(xià )面是所(suǒ )会用到(🏘)的(☕)食材和(hé )调料食材豆腐(fǔ(👜) )皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼(🔄)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻(má )椒花椒调(🎭)(dià(🎺)o )料盐鸡粉(🐛)老抽料酒(🔵)豆(🎊)瓣(bàn )酱麻辣火锅(📥)料2毛血旺(wà(📺)ng )浇油的正确方(fāng )法(😌)(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫县(🤡)豆瓣酱(jià(🐷)ng )约200克鱼(🎟)香味泡海椒约150克(❌)精细加工花(huā )生(🔙)油约240千(🍳)克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱(✏)150克番(👍)茄(🌑)沙司约150克紫草20克(🥧)红蔻10克香根(🏂)10克茴(❗)香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草(🎣)10克草(😅)(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克(📸)香菜(🔟)根40克(✊)2将郫县豆(🔨)瓣酱和鱼香泡海(🌏)椒排斩成细末盛入盆中(😮)再加辣椒粉(🦅)洗净(jì(😜)ng )的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍(pā(😼)i )松(sōng )拍松下(✉)次炸(zhà )制(zhì )时(🙈)容易(yì )出味洋葱切成(🕗)(ché(🤗)ng )48厘(⏳)米见方的洋葱(👹)块胡萝卜切(⚫)大片香根茴(👈)香(xiāng )红(🗨)蔻桂皮香(📹)叶甘(🔌)草草果肉(😅)蔻和(🕯)山(🏍)奈(🏭)用清水(📊)中浸泡20分钟冼净捞出沥干(📗)控干(gàn )或擦(🍶)水分(fè(⛄)n )待用4炒锅上火后舀入(🔉)300克(❓)经(🕳)(jī(🥌)ng )过精制花(🚸)(huā(🖥) )生油(🕧)烧至三成热时排列盛有大(⏰)葱老姜(jiāng )茴(🥅)香香根桂(✋)皮红蔻香(💿)叶(♏)(yè )甘草草果(🤙)肉蔻山(🎉)奈用中(🍳)小火使油温很(🏅)缓(📯)慢增加(🎬)至(zhì )五(wǔ(🍘) )成热(👧)小(xiǎo )火(huǒ )熬严重的(de )限制20分(🔈)钟左右吧待各料均被(🕶)烧至金黄色而且(qiě(✌) )香味充分融(📍)于油中时用(🍮)(yòng )漏勺捞出料(😯)渣弃之不(🐐)用5再上(shàng )火把锅里的(🌛)油烧热下番茄沙司(sī )用小火煸12分钟至油色发红时(🎹)再(zài )倒入(🔊)其余的(🐨)精细加工花生油再左面参(😓)加调匀的辣椒(💮)粉豆瓣酱(🍑)泡辣椒紫(zǐ )草(🍳)及(🕗)洋葱胡萝(luó(😳) )卜和(hé )香菜(cài )根(gēn )并不停(😿)(tíng )顺同(📚)(tóng )一(🕖)方向搅(jiǎo )出2做法(🏮)二1野山椒青美人(🌛)椒(✨)节各(🈶)30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🎸)9克干辣椒20克(😆)(kè(🐵) )雪碧香(🕤)料水150克老油50克(kè )芝(zhī )麻5克2杀鸭子(🚱)之前(qiá(🤸)n )准备着小半碗冷的淡盐水(🐜)再把鸭血(xuè )就滴到碗里一(🎖)边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和(hé )血(xuè )搅匀(yún )还没血(🐩)液静置20分钟半小(🍷)(xiǎo )时(shí )后凝化成块再(🐏)放(🕝)进去热(⬆)水中(🐢)(zhōng )蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(⬅)肚心舌飞(🔗)水后洗净后(hò(🧡)u )煮(📚)熟(shú )后切片鳝鱼(yú )加(jiā )料酒(👰)醋飞(🥗)水备(bè(🍋)i )用4将潮州咸(👽)菜切(🎋)厚(🍉)片(🔶)加野山(🏖)椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒(jiāo )再(zài )爆香加入雪碧香(💸)料水及清水(🏛)200克煮沸调好味后(hòu )加全部原料(liào )烧至(🏌)更加入(rù )味(💭)起(qǐ )锅5将干辣(là )椒(🏤)节青美(měi )人椒节放(🍪)在上(shà(👍)ng )面将烧至(📄)六(🕹)成(📝)热的藤椒油(🛃)啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(sān )1食(💵)(shí(💒) )材鸭血毛肚大虾(🥊)火腿(🍤)肉(rò(🏚)u )豆(dòu )芽姜大蒜葱(🏘)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🛒)酱火锅(😑)底料生(🍆)抽蚝油老抽白(bái )胡椒(👢)(jiāo )粉鸡精(🏇)料(📯)酒白砂(shā )糖花椒干(🚐)(gàn )辣椒白芝麻2我们先(🐒)把(🙄)大(🚏)虾剪(jiǎn )一下虾须(xū )然后(🐤)(hòu )再把虾线可以去除(chú(🈺) )碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均(🤞)匀(🍊)备用(yòng )3打算一(👌)些火腿肉(🚣)(ròu )后再(zài )切成(🌟)片放在盘(🔃)中4鸭(yā )血洗(😄)干(gàn )净切成片5毛(😃)肚(📂)清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大(dà(✨) )蒜(suàn )拍碎剁成蒜末(💨)香葱切(🥖)成葱花生姜切成片豆芽(🎷)(yá )洗干净7锅中(😽)一(🏄)并加入适量的(⛸)食用油油温升(shēng )高5成热时(😻)把(🆎)麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒(jiāo )放入(🈚)(rù )锅(guō )中炒出香味8加(⛓)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(⛴) )锅底料(🔉)(liào )炒(chǎ(😁)o )出红油舀(🚦)入的清水大火烧(shāo )开(📒)9汤中放盐(yán )白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🕍)鸡(🎗)精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(📸)捞出放入碗中(zhōng )再把(🌸)鸭血(xuè )毛肚(👉)虾火腿(🔌)肉放入锅中(😢)烫煮煮(🛳)熟后(🔺)捞(⛳)出来放到碗中其(qí )余(🤘)汤汁(🛢)倒(🐽)出11最后在上面放上蒜末葱花辣(🔨)椒(👸)麻椒(🐌)白芝麻把烧(🌞)热的油浇上了即可大快朵颐3川菜(🤢)十大(dà )经典名(mí(🧖)ng )菜做法(🕷)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🛶)1根豆豉15克花椒粉3克黄(🚱)酒5克盐3克豌豆淀粉(🤟)5克花生油(🔘)15克小葱5克等(děng )做法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(lí )米见方的块后放(🛵)加了(🦄)少许盐的沸水中过一下去除豆腥(🔄)味然(🍤)后(hò(🕶)u )捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜(suàn )苗(😗)切段姜切末新鲜(✌)猪肉(ròu )牛肉(📺)切(📉)成(💱)小块或(huò )肉末步骤2炒锅烧(💿)热(🌂)放油(⭐)后放牛肉猪肉炒散待牛(💩)肉馅炒(🎞)成金黄色(💯)放(👩)入豆瓣(bà(🍓)n )酱(🔈)同炒(chǎo )放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛(🦄)肉(🔷)猪肉上(🚼)色效果入味儿步骤3下肉(⌚)汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🌚)段糖用(yò(💱)ng )盐(💸)调味(wèi )再(zài )用(yòng )湿淀粉(😫)芡(🐣)汁盛出(⛔)后撒(❎)上花椒面葱末表(🛀)就行二回锅肉(rò(🖼)u )材料五花肉(🕍)青蒜(suà(🚚)n )葱姜蒜干(🌙)红(hóng )辣(là(👜) )椒花椒(🖋)豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉(rò(💊)u )冷水(🍅)下(xià )锅加(🌽)入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适(🥎)量煮开2撇净(jì(😰)ng )撇净煮至八成熟(🏣)木(🏳)(mù(🐏) )盒自然冷却筷子可再(🌀)插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将(jiāng )青蒜的红(🥞)(hó(🍀)ng )色部(bù )分先(xiān )用刀拍一下然后再完(🗂)全斜切成段备(🏳)用5炒(chǎ(📉)o )锅上火加(jiā )大多的油(🌨)煸香辣(🤼)椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至(🥏)肉片颜色变透明(🎀)边缘(🖲)微微卷过7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成(📙)小粒(lì )炒(🌄)出红油8适度(💿)地(🐗)的(🗻)加入(🛳)少许酱油或甜面酱(jiàng )调色(sè )与肉片一(👕)起继续翻炒均匀(🎎)9下入青蒜点少许料(😖)(liào )酒糖(🦐)调好味道即(🔱)可出锅三(🕜)夫妻肺片食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头(🚅)皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角(jiǎo )三奈大茴香(🍦)小茴香草果(🦇)桂皮丁香(📁)生(🐧)姜等盐(🔙)红(😎)油辣椒花椒面芝麻(📢)熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各适量(💶)做法(fǎ(🐗) )步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌(🌊)牛心牛头皮牛(🥊)肚一(🐺)起(🐉)清洗干净(📕)用香料盐花椒面等(➰)各种(😆)调料卤制先用猛(🥪)火烧(♐)(shāo )开后集(😿)体土地登记(🏚)小火(huǒ )卤(🏳)制到肉(🚱)料耙而不烂然后捞入再晾晒切(🗯)成大薄片备用(🚁)步骤2将芹菜洗净后(🌩)切成(ché(🌏)ng )1cm长的段芝麻(👗)炒(📹)熟和熟花(⏩)生一起(🌙)(qǐ )压(yā )成末(🛬)备用步骤(🤷)3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂再参加卤(🤞)汁豆油味精(🍜)花椒面红油辣椒芝(zhī )麻(má )花生米末(mò )和芹(📚)菜搅拌(🍁)均匀(yún )即成四辣子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡(jī )腿一(🥚)盒花椒和干辣(là )椒14葱熟(shú )芝麻盐味(🦌)精(🈳)料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀(🥓)粉主料(🏏)鸡腿(⛳)马耳(ěr )朵葱(🛠)干辣椒节花椒(🍰)盐胡椒味(wèi )精白糖白(bái )芝麻(má )醋淀(diàn )粉料酒色拉油各适量做(🐕)法干辣椒节(jiē )去籽后用白(🦃)开水浸泡一(😻)段(duàn )时间半小时(🕥)然后再捞出后挤出水分水放碗里加(jiā )淀(🏿)粉辣椒粉盐(🕥)搅拌均匀(😕)五六成热(⌚)五成热下(🏦)锅炸至芝麻(má )微(wēi )黄捞出(chū )鸡肉切好放料酒(🐡)(jiǔ )生抽玉米(mǐ )淀(dià(👣)n )粉胡椒粉盐(✡)抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五(🍮)成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出(chū )另起油(👋)锅放(📌)(fàng )姜蒜花(📒)(huā )椒豆瓣(📐)酱(🧀)炒出香(👺)味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺(👜)鸡(jī(💦) )精翻炒(🖋)均匀最后放葱段(🍇)大火翻(♓)炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(🥟)法步骤1将鱼(👭)头剁下并之中飞出分两半将(🔊)鱼身(🎢)(shēn )竖放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将两整片(💹)鱼(yú )肉和(🐀)鱼排(pái )分开再(👐)将(jiāng )两大(👳)片鱼肉(😩)片(🈵)成注意适(🈶)量(🍍)的鱼片将鱼排(🏼)分为三四(💣)段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤(🍷)3将一小碗色拉(lā )油所有花(🔓)椒(jiāo )和辣椒全(quá(🔣)n )部倒(dǎo )入锅内用(💋)(yò(🗻)ng )小(xiǎ(🔤)o )火慢(👛)炸(zhà )在(🍛)辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油(yóu )和花椒(🤞)辣椒备用步骤4将火开大放入(rù )拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出(👹)香味后将鱼(🕳)头鱼排(📰)向(🎪)锅(🤶)煸炒两下倒入料酒约(🎲)一(⏳)小碗盐半调羹加(jiā )沸(fèi )水三四(sì(😕) )碗等鱼头汤沸腾起来出味(🎦)将鱼片(piàn )一片一片横(hé(💁)ng )放(🕷)到出水(🚣)滚的汤中鱼片会熟(🎸)的迅速出锅前后(hòu )放适量鸡(⚓)精(⛔)白(🚶)胡椒粉和椒盐粉步骤(🏠)5盆中放着已焯好的(🍾)黄豆芽将鱼(yú )片一这(💂)款汤汤水水(🌖)舀入此盆(pén )后来将那半碗捞(⏭)出(🐜)后的(de )辣椒和油(🐞)倒在上面六鱼香肉丝食材主(🍚)料猪(zhū )里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木(🐢)耳调(💭)料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香(xiāng )11生(📘)抽老抽(chōu )鲜(🥏)汤水水(🏠)淀粉兑成(🎄)碗汁泡(pào )红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型鱼香特(🌵)点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼(jiān )备(⏩)葱姜蒜香线条清晰做(🌿)法步骤(🎓)1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加(💩)盐料(🦏)酒搅(🕕)至上劲(👿)后放水(🏀)(shuǐ )淀粉搅匀(yún )封(👫)油(yóu )备用步(bù )骤2起锅烧油中油温(🌩)滑肉丝变(👗)(biàn )白捞出后沥油(yóu )备用步(🎐)骤3锅中留(🖐)底油中(🥟)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红(hóng )油(yóu )后后放(🐴)抚过油(🥞)的(de )肉丝翻炒均匀后淋(📃)入事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒(chǎo )制芡(qiàn )汁收匀(yún )葱出香后起锅(🎱)装(zhuāng )盘再试一(⤵)下(♌)七宫(gō(📁)ng )保鸡丁(🔯)原料主料(🥢)鸡脯(pú(🙋) )肉(🔜)225克花生(shē(🥈)ng )米50克(kè )辅料葱(🎗)45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(📨)拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉(✋)22克(😯)做法(fǎ )步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去(qù )皮后冼净(jìng )用(yòng )刀背拍松鸡肉切成(😁)15厘米大(🆓)小的(de )丁(dīng )姜和蒜切(🌎)片葱白切成小(🤪)圈步骤2鸡肉丁加(㊗)入少许黄酒一点(👀)点盐用手(👖)疼时抓(🚟)(zhuā )粘稠状再后放(fàng )干淀粉(🥫)抓匀步骤3将糖(táng )米(🏠)醋料酒生抽盐放(🌕)入容器中(zhōng )调(🌍)成糊状放入(🙂)(rù )葱姜蒜加(jiā(📹) )入(rù )适量(liàng )水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧(shāo )热倒入油待(dài )油温升高7成热时放入后(🆓)腌(🤺)好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡(🗳)肉(😋)变(biàn )白盛出步骤5锅中(zhōng )剩(👇)少许油放(🏠)入花椒干辣椒用(yòng )中(🥪)小火炒香后(hòu )将料(🤚)汁里浸泡(👹)一段时(😛)间的葱姜蒜(suàn )再捞(lāo )出放(🥡)入锅(guō(🍊) )中炒10秒(🚏)随后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒(🗜)(miǎo )倒(📜)入(💅)水料(😐)(liào )汁颜(yán )色变富有光(guāng )泽(💝)时组(🏽)(zǔ )建辣椒油最(🙉)后后放花(🎏)生米再试一下八开水(📀)白菜食材大白菜10公斤每(měi )棵只(zhī )用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🐢)骨500克干贝300克(kè )去(😚)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉(🐡)(ròu )300克盐10克(kè )料(⛎)酒10克(kè(💔) )葱(🉑)(cōng )50克(kè )姜10克水4升做法步骤1先熬好清(qī(⤵)ng )水高汤(tāng )将(jiāng )老(🆙)母(mǔ )鸡劏好(🔓)洗净干贝浸发好与清洗(💜)干(⛩)净后的火腿蹄子(💔)排骨等按(🏓)类分别(bié )放(💟)入差别沸(💸)水锅中(🖥)焯(👳)一(🕰)下水(shuǐ )清除掉血水和(🍇)杂质然后捞(✡)出再用(♈)水洗(xǐ )净一起放入后(🛣)大汤锅内(nè(😼)i )加入(🤝)(rù )清水姜葱烧开后加料酒转小火(🚤)(huǒ )慢熬3小时步(🛸)骤2同时把鸡(😓)(jī )脯肉(ròu )及(🚏)瘦猪肉剁(duò(🍖) )成蓉分(🔩)别加适量水调成(🎸)粥(zhōu )状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把(🎆)大(👞)部(👽)分汤(tāng )渣浮(🏼)油隔尽把清汤全(🤡)部倒入另一(🦈)锅中烧开放入猪肉(🍣)蓉搅匀转中(zhōng )小(xiǎo )火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉(😭)(róng )浮(🈯)起用小漏勺捞净肉蓉后(🕝)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(👠)后把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色(sè(🚺) )清(🌇)新明(míng )净如(👮)(rú )水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(😺)择好至嫩的白菜心放(🥁)进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(🥓)漂冷(💘)用细(xì )银针(🕰)(zhēn )在菜心上疼(🆖)(téng )时(❔)穿刺(🏫)放进漏勺中(🌠)(zhō(🤪)ng )用原(yuán )先的(🖌)高汤自上淋下至使白(bái )菜心烫(tàng )煮步骤(zhòu )5将菜(♎)心垫在碗(wǎn )底烧开另(🚩)一(🖼)锅高汤舀进碗内即成九毛血(🥪)旺(wàng )材料主(zhǔ )料鸭血(xuè )白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料(🗼)鳝鱼100克(🔚)水(shuǐ )发毛肚100克猪(🍠)肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克(💒)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(🧜)调料(🧜)大葱(cō(🛷)ng )50克(🔠)盐3克辣(🉐)椒红尖干15克(🔅)花椒5克料(liào )酒10克(🔶)味(🥋)精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之(🔡)处加入到了海(🛳)参毛(🚑)肚鳝鱼(🚻)肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒(🥏)麻椒等做法(fǎ )步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用(yòng )小火翻炒香加汤熬煮后(🥖)(hòu )捞(👇)出后渣然后把放进去(qù )味精(🌷)白糖(🌅)(táng )醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(dā(➖)o )飞水组(💅)建熬好的(🖖)红汤汁内烧开后然后取(qǔ )出盛器(qì )撒入葱花步骤3将色(sè )拉(🤗)油(yóu )烧热放(fàng )入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上(👃)面(🔶)(miàn )即(🦖)成(🎥)十东坡肘子(👣)原(🌫)材料肘子一(yī )只葱姜蒜(🎅)冰(bīng )糖桂皮香叶八(🚖)角(🤮)五(💏)香粉若干做法(🏆)1无火(huǒ )去掉(diào )后肘(🖤)子皮上(➰)残(🚞)留的猪毛扔到(dào )沸(fè(🍈)i )水中(⚓)煮几分钟去掉后污血和脏物然后再(🌓)将肘子(zǐ )捞出后用(🏙)刀在其上(📓)割几道口(🤚)子(zǐ )那(🕣)样的话熟得(📍)快2新水烧沸放(🎆)入后适量(🗾)葱姜和香叶将(🛁)去处理(lǐ )好的(de )肘(🚷)子煮到七八(☝)成(💚)熟捞出(🙂)上蒸(🍷)锅3蒸肘(👯)子是个关键步骤东(🥙)坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅(🏮)(guō )蒸一个半小时这期间可(🔂)(kě(😰) )调佐料炒锅中慢慢倒入适(shì )量色拉油烧热(rè )后(🕠)炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮香(📞)叶八角翻(🗨)炒然后加适量水水(🚍)量基本都操纵在小烧红40分(fè(👣)n )钟后剩一(🧛)小碗为宜(🐐)再放入(🕔)若(🦅)干冰糖五香粉两(🍑)三勺(🌏)(sháo )酱油小(🔉)火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗(🤨)汤汁(🤽)应该是调料了4肘子(🎷)蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚(🙂)调的(🎅)调(diào )料表(🐋)就行4最(💓)(zuì )近网络清淡(⚾)美食(🚆)占巨一席之地大家今天分(🌛)香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(🍱)条百叶100克(🐗)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克(🌌)黄豆(dòu )芽(yá )100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(🔄)10克(kè )麻(🦋)椒10克豆瓣(bàn )酱(jiàng )50克盐5克香(♒)辣毛血旺的做法(😤)1鸭血黄喉(🌕)火腿切(🌍)(qiē )片儿(⚪)鳝鱼肥肠切(🧒)蒜(suàn )切瓣(bàn )百(🛬)叶和毛(🦄)肚切长(🏞)条儿葱切细(xì )条蒜姜切(qiē )片儿(🌘)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🖕)放入(💰)盆(🚄)底鸭血黄喉鳝(🤐)鱼肥肠开水(shuǐ )炒(🈁)好后捞出备用3锅倒油烧热(👥)放入花椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入(🕊)豆(🥑)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧(🥄)(shāo )开4放(🧦)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分(🏥)钟用漏勺再捞出放(🐦)在旁边(biān )豆芽上之后水烧开放(🛶)入百叶毛肚火腿煮30秒(🏦)钟捞出后(💪)5蒜片放(☔)在上面锅烧热(⌚)多倒油6油热后放一小把花椒麻(má )椒和(hé )干(🍰)辣椒(jiāo )炸香后浇在上(🔟)面去(qù(🚎) )掉
