简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JoseWayCoenvanVrijberghedeConingh/
- 导演：邱刚健/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：古装/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛(máo )血旺(💉)浇(🍞)油(💬)的正确方法(🔀)3川菜(⤵)十大经典名菜做法4最近(jì(🔖)n )网(🐓)络清淡美(🏽)食占巨一席(😉)之地(🐸)大(🍯)家今天(tiān )分1食堂毛(⭐)血旺的正宗做法1黄豆芽一(🛄)把放入盆中宽(kuān )粉一(yī )把(bǎ )切(qiē )成(🚯)(chéng )段豆腐皮(pí )两张切成长(🛂)条准(🏨)备鸭血一块切成056厘(🕹)米厚的薄皮(pí )放入盆中(😏)2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一个先把(🥏)鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉(⛄)外膜在(🍳)表面(miàn )打上(shàng )花(🥜)刀(dā(💭)o )切成段放(✊)进去小盆中3准(⛳)备着去处(chù )理好的鳝鱼一(yī )条先(xiān )斩去头部再切成小段和鸭(🧔)血放(😿)进一(🎿)个(gè )盆中(⛓)再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(🔊)左右切(qiē )成(chéng )长(zhǎng )条一起(🎄)放(♍)入盆中小葱(cōng )一(💜)根(🏀)切成斜片生姜(❎)一块(💀)切成姜片一起放(🥫)入大碗中(🕤)再放入后一小(xiǎo )把红干椒(😓)一小把麻椒取一个小盆(pén )盛(🍮)有一把花椒和(hé )一把红(hóng )干椒备用5小葱几根(😽)切成葱(🈯)(cōng )花放进(💟)去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍(🦒)扁(📠)切成蒜末和葱(📨)花放在一(🐯)(yī )起等(👤)食(🛒)材备好以后以后我们(🧡)开(🌈)(kāi )始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开后(😯)倒入水黄豆芽豆腐(👸)皮(🔇)和宽粉用勺子晃(😛)动一下几(📽)下焯水(shuǐ )一分钟捞出(chū(👊) )控水布袋中盆中7等水立即烧(🕎)开下次倒入毛(😔)肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去(qù )腥用勺(shá(👂)o )子来回(🎟)滑(🚭)动几下(⛱)使食材受热均(🏖)匀(💘)8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔(🛬)凉9另起锅添(tiān )入(🐩)一(🏨)(yī )勺(⬜)食用油(📗)油(🏁)热(rè )后倒入(🖊)水(🤓)葱姜和大(👧)料爆香加入(😆)到麻辣火锅(🏈)料(🌩)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(💜)入(rù )适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(🍎)均匀(yún )搅(🚵)拌化(huà )开调料煮开(🚙)下次全部(🏹)倒入(⛅)黄豆芽豆(🕡)(dòu )腐(fǔ )皮和宽粉开(kāi )大火煮一(🎊)分钟(🔤)11加(jiā )入(💆)到(🏰)(dào )食(🎍)盐1克鸡(🛷)粉(🐓)2克老抽2克调底色再捞(📐)出配(🐉)菜(🏼)然后取出(chū )盆中排第五等(🅾)汤汁再一次涌动(💨)后(😬)慢慢倒入毛(🚘)肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开(kāi )大火煮3分钟(🍢)捞出后盛有汤盆(👐)中(⏳)13再浇上注(🈶)意适量的原汤(🔞)撒上少(✴)(shǎo )许蒜(suàn )末(📼)和(hé(⛷) )葱花14锅中(⏳)留(📇)底(dǐ )油(yóu )添入半(👬)勺食用(❗)油倒入(rù )花椒和红(🚗)干(gà(😯)n )椒(jiāo )迅(xù(🔐)n )速再翻炒炒出香味以后关(🐍)火15再(🛒)把(bǎ )热油(❇)泼在汤盆中在(💩)一瞬间放出出葱蒜的香(xiāng )味到最(🏌)后再放(🌦)上(shàng )几朵香菜单独(dú )点缀16那样最好(hǎ(🐮)o )到这里(lǐ )这(zhè )道麻(má )辣(🧝)鲜(⛓)香的毛血(🥏)旺就做(zuò(📺) )了了要会了就在家试(🔨)一下(xià )吧下(🤖)面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭(🍜)血鳝鱼毛(👖)肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(🖨)椒调料(🌻)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(💟)辣火锅料2毛血(xuè )旺(wàng )浇油(yóu )的正(🕷)确(🔗)方法(👎)1方法一1净辣椒油300克郫(🌻)县豆(😊)瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细加工(gōng )花(huā )生油(yóu )约(⛎)240千克大(🈵)葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番(fān )茄沙(shā(👠) )司约(🎪)150克(🚽)紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克(🍯)桂(👊)皮8克香(xiāng )叶8克甘(👯)草(cǎo )10克(📤)草果5个肉蔻10克(🐑)山奈(🎨)8克(🐎)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🐛)和鱼香(🚲)泡海(🦇)椒排斩(🏷)成(📢)细末(✊)盛入盆中(📛)再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(🎿)调匀3大(🔂)葱(🎩)和老(🗾)姜(🔕)(jiā(🏥)ng )用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容(💚)易出味洋(🚖)葱切成48厘米见(jiàn )方的(📊)洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(guì )皮香(🥠)叶(🗳)甘(gān )草草(cǎo )果肉(😨)蔻和(hé )山奈(👼)用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦水分(fèn )待(dài )用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经(🎻)过(guò(🏡) )精(🌡)制花生油(🏾)烧(shāo )至三成热时排列(🐣)(liè )盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮红蔻(🚮)香叶甘(😶)草(⛽)草果肉蔻山奈用中小火(📘)使油温很缓慢增(🏕)加(🕖)至五成热小(👃)火熬严重(🍋)的(de )限制20分钟左右吧待(🍞)各料均被烧至金黄色(sè )而(💉)且香味充(👦)分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃(📯)之不用5再上(shàng )火(🤙)把锅里的(🌋)油烧热下(xià(🚔) )番(fān )茄沙司用小火煸12分钟(📊)至油色发红(🤼)时再倒入其余(🧝)(yú )的精细加工花(huā )生油再左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🍶)紫(zǐ )草(cǎo )及洋(🌬)葱胡萝(⛹)卜(🥃)和香菜根并不停顺同一方向搅出(🧐)2做法二(èr )1野山(shān )椒(⏲)青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克(🎃)老姜(📈)蒜各9克干(gàn )辣(👃)椒20克雪(🎙)(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭(yā )子之(🌉)前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅动把(🈯)水和血搅匀(yún )还没(🥉)血液(📤)静置20分(📥)钟半(🥟)小时后凝化成块再放进去热水中蒸(🍑)熟木盒切成小块即可(🏛)3将(jiāng )A料飞(🚝)水(shuǐ )猪肚心舌(🕟)飞(💐)水后洗净后煮熟后(🌊)切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🧕)州咸菜切厚(hòu )片加(🙀)野(😰)山椒老(🛑)姜(⚫)(jiāng )蒜片炒香(xiā(💀)ng )放(🤬)鲜花(huā(🔩) )椒再爆香(❗)加(jiā )入雪(xuě )碧香料水(🆑)及(jí )清水200克煮沸调好(hǎo )味(🐧)后(📶)加全(quán )部(🐲)原料烧至更加(🙇)入味起(👞)锅5将干(gàn )辣椒节(⚽)青美人椒节(🥞)放在上面将烧(shāo )至六成热的藤椒(💤)油啊淋在上面(miàn )撒葱花(huā )芝麻再试一下3做法三1食(shí )材(📔)鸭血毛(máo )肚大虾(🖕)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(⏩)火锅底(🈵)料生抽蚝(háo )油老(🏔)抽白胡椒粉鸡精(🌼)料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白芝(⚡)麻2我们先(🈯)把(📠)(bǎ )大虾剪一下虾须然后(🏮)(hòu )再(〰)把虾(xiā(🍆) )线可以去除碱水(shuǐ(🔬) )冲洗(🐋)干净滴(👗)入几(🌻)滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备(bèi )用3打算(suàn )一些(xiē )火(huǒ )腿(🤕)肉后(🔯)再切成片放在盘中4鸭血洗干净(🐘)切成片5毛肚清(qīng )洗干净切成薄片然后滴入半个柠(🈹)檬汁(🚳)抓(🎴)拌均匀6大蒜(⚡)拍(😟)碎剁成蒜末香(🚘)葱切(🧗)成葱花生姜切(😊)成片(pià(🛵)n )豆(👣)(dòu )芽洗(🚛)干净7锅中一并加入适量(📂)的食用油油(🎊)温升高(gāo )5成热(rè )时把(bǎ )麻椒(jiāo )香葱生姜(🚇)大蒜干(🎥)辣椒(jiāo )放入锅(✡)中炒(chǎo )出香(⏯)味8加一勺郫县豆瓣酱(🚻)蒜蓉(róng )辣(là )酱火锅底料炒出红(hóng )油舀(yǎ(🖖)o )入的清(🆖)水(🥇)大火烧开9汤(💛)中(zhōng )放(fà(📴)ng )盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料(⛷)酒煮开(kāi )先(🚸)把豆芽放进汤中(zhō(🖥)ng )煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭(yā )血(xuè )毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅(📿)中烫煮煮熟(🖐)后捞(✒)出(🚴)来放到(dào )碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在上面放上蒜末(🍢)(mò )葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油(yóu )浇上了即可大快朵颐3川菜十(shí(❇) )大经典(😌)名菜做(🗃)法(🔞)一麻婆豆(dòu )腐(🌕)食材豆腐250克牛(♌)肉(ròu )75克(🥊)蒜苗1根豆豉(🥑)15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆(dò(🌁)u )淀粉5克(kè )花生油15克(🦌)小(xiǎ(🏌)o )葱5克等做法步(💿)骤1将(🚜)豆腐切成26厘米(🕤)见方的块后放加了(🏸)少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(🍺)用清(📊)(qīng )水浸泡豆豉(chǐ(🏁) )等(🤲)剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(🌧)猪肉(🕣)牛(😑)肉切成小块(⛰)或肉末步(bù )骤2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉(🌊)炒散待牛肉馅炒成金黄(🍿)(huá(🍗)ng )色放入(✅)豆(💄)瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜(😝)末(🔥)辣(🐤)椒(jiā(👴)o )粉同炒至牛肉猪肉(🌁)上色(🏉)效(✨)果入味儿(🌌)步骤(🎙)3下(🦆)肉(🚬)汤烧开加入豆腐煮(⚫)3分(👋)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(🈶)(zà(🏨)i )用湿淀(diàn )粉(🐇)芡汁盛(🔦)(shèng )出后(👔)撒(🎎)(sā )上(shà(🖱)ng )花椒(🗨)面葱末表就行二回锅肉材(🛰)料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(💍)糖油做法1带(🤰)皮五花肉(💃)冷水下锅加入葱段姜片(piàn )花(🚜)椒78粒黄(🖌)酒适量煮(zhǔ )开(⛴)2撇净(📻)撇净煮至八成(🌮)熟木盒自然冷(😘)(lěng )却筷子可(🥊)再插入即(🏴)可(kě )3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片(pià(🔓)n )葱切成斜段4将青蒜(✅)(suàn )的红(👴)色(sè )部分(fèn )先(♌)用刀拍一下然(💮)后再完(🍞)全斜(🔐)切(🤥)成段备(bèi )用5炒锅(🎠)上火(🕰)加大多的油煸香辣椒花椒(🎵)6下入肉片(💬)煸炒至肉片颜色变透(👡)(tò(😢)u )明(〽)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以(🥘)先(xiān )切成小粒炒出红油8适(shì )度地的加入少许(🅾)酱(🦉)油(🌏)或甜(tián )面酱(♒)调色与肉(😉)片(🦂)一(😲)起继续翻炒均匀9下入青蒜(🥝)点少许料(🙏)酒糖调好味道即可(⛏)出锅三夫妻肺片(piàn )食材牛(🔲)肉(🏬)100克牛舌100克牛头皮(⏹)100克牛心150克(kè )牛肚200克(🍛)香(🏳)料(🍗)(liào )八角(jiǎo )三奈大(📊)(dà )茴香小茴(⌚)香草果桂皮(🍵)丁香生姜等(🏙)盐红油(📡)辣椒(⛽)花椒(😤)面(🏎)芝(💢)(zhī(🏯) )麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量(liàng )做法步(🌻)骤1将牛(🌚)肉(🔎)切成(🦌)小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚(🐴)一起清(🚳)洗干净用香(🍱)料盐花椒(🆗)面等各种调料卤(🌽)制(🍜)先(💋)用(yòng )猛火烧开后(📘)集体(📓)土地登记(🥇)小火卤制到肉(ròu )料耙而(🎊)不(🎰)烂然(rán )后(📧)捞入(🔰)再晾晒切成大薄(bá(📟)o )片(👯)备(bè(✳)i )用步骤2将芹菜洗净(🕘)后(🔹)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(📊)起压(yā )成末备用步骤3盘中放(fàng )入(🛎)后切(🏦)好的(de )牛肉牛杂再(😵)(zài )参(🔢)加(jiā(🕑) )卤汁(zhī )豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花(huā )生米末(🌩)和芹菜搅拌(🛬)(bà(⚾)n )均匀即成(chéng )四辣子鸡(jī )原(🌙)料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干(gàn )辣椒(📡)14葱熟芝麻盐(🔠)味精料酒食用油姜蒜白糖(🔐)淀粉主料(🌵)鸡腿马耳(📆)(ěr )朵葱干辣(📰)椒节(jiē )花椒盐胡(hú )椒(jiāo )味精(jīng )白糖白芝麻醋淀(💵)粉料酒(jiǔ )色拉油各适量做法(fǎ )干辣椒(jiāo )节(🥥)去籽后用白开(👛)水浸泡一段时间半小时然后(😼)再(zài )捞出后挤出(🥂)水分(fèn )水放(fàng )碗里加淀粉(🌾)辣椒粉盐搅拌均匀五(🤓)六(liù )成(🐮)热五成热下(🔬)锅炸至芝麻微黄捞(lā(🙅)o )出鸡(jī(🚇) )肉切(🐹)好放料酒生抽(🦒)玉(yù )米淀(🚤)粉胡椒(🧦)粉盐抓(😒)拌均匀腌(yā(👾)n )20分(➡)(fèn )钟然后再油烧五成下锅(🔽)(guō )小火(🔔)慢炸至变面金黄酥(❣)脆(🍵)再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块儿(ér )和炸(🐋)好的辣(🍯)椒放半勺白糖(tá(💘)ng )半(🎡)勺鸡(🍋)精(🗯)翻炒均匀最后放葱段(🕙)大火翻(🤖)炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼(yú )鸡蛋白糖(táng )干(gàn )淀粉料(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步(🍏)骤(🤟)(zhòu )1将鱼(🥋)头剁下(xià )并之(zhī )中飞(fēi )出分两半将鱼身竖放(🍺)用坚(jiān )硬锋利的刀平着将(🌦)两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片(🖲)鱼肉片成注意适量(🔧)的鱼片(🚇)将鱼排分为三四(sì )段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片(piàn )内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小(📡)碗色拉油所(🔅)有(🧜)花(🌵)(huā )椒(😧)(jiāo )和(hé )辣(là )椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后用铲(⛅)子然(🐭)后捞出一半的油和(🍱)花椒辣椒(⛹)备用(⚽)步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(👤)姜片(👫)儿出(🤧)香味后将鱼头(🎾)鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料(liào )酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸(❤)水三(🍉)四碗等鱼头汤沸腾起(🈚)来(⌚)(lái )出味将鱼片(🦕)一片一片横放(🌯)到出水滚的汤(tāng )中鱼片(🖍)会熟(🤳)的(de )迅速出锅(guō )前后放(fàng )适量鸡(🅿)精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放(🚾)(fàng )着已焯(🚫)好的黄豆芽(yá )将(🖇)鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(nà )半(bà(🔖)n )碗捞出后的(🤑)辣椒和(hé )油(⭐)倒(❕)在上面六(🎊)鱼香肉丝(🧖)食材主料猪(🐳)里脊辅料(liào )青(qī(🖖)ng )笋水(🤮)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(😎)泡红辣椒剁茸姜(jiā(🏗)ng )米蒜米鱼(🗜)眼葱味型(xíng )鱼香(xiāng )特点咸鲜(🍙)酸甜二者兼备葱姜(⛽)蒜香线(❌)条(🚁)(tiáo )清晰做(❇)法步(🤲)骤1猪(⤵)里(🚙)脊切长约8cm粗(🥞)(cū )03cm的二粗丝加(🥈)盐料酒搅(📑)至上劲(🏧)后放水(🤣)淀粉搅匀封油备用(🦖)步骤2起锅(guō )烧油中油(🌅)温滑肉丝(🏳)变(🔗)白捞出后沥油备用步骤3锅中(🍘)(zhō(🎳)ng )留(🎦)底油中油温下泡椒茸(⚾)(róng )姜蒜米炒出香味和红油(🌅)后后放抚过油的肉丝翻炒均匀(🌨)后淋入(🍄)事(shì )先(🤜)兑好(hǎo )的碗(🤠)汁放(👲)入葱粒炒制芡(🚓)汁(zhī )收匀葱(🍗)出香后起锅装盘再试一下七(😲)宫保(bǎo )鸡丁原料主(📉)料(🌚)鸡脯(🚮)肉(ròu )225克花生米(🐩)50克辅料(❌)葱(🦕)45克(🥦)姜(🚳)10克调料干辣椒8克花(🧛)椒15克(🐵)色(🦊)拉油60克盐2克料(🚚)酒2克味精1克酱油65克(🥒)白糖(🤽)10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨(gǔ )去(qù )皮后冼(🎑)净用刀背(😽)拍松鸡肉切成15厘米大(😧)小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē(🐀) )成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(yán )用手疼时抓粘(zhān )稠状(😶)再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米(😻)醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜(🆎)蒜加(🕕)入适量水制作成料汁(🐫)步骤(zhò(💿)u )4锅烧热倒(🎻)入油待油温升高7成(chéng )热时放入后腌好的(🥥)鸡(🎏)丁翻炒至(😢)鸡肉(rò(⤴)u )变白盛出(chū )步(🤗)骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后(🏉)将料(liào )汁里浸泡一(🥄)段时间的(de )葱姜蒜再捞出放入锅(😹)中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒(🛏)回(🖊)锅中用(🏤)大(📄)火炒(💼)30秒倒(dǎo )入水料汁颜色(🏚)变(🦇)富有光泽时组建辣椒油(🤮)最后后(🔎)放花(☕)生米再试一下八(💠)开(kāi )水白菜食材大(dà )白(bá(👐)i )菜10公斤每棵(🙎)只(🔝)(zhī )用极嫰(🍕)菜心部(🗝)分老母鸡2500克火(💧)腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去(📔)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(❕)骤1先(xiān )熬好清(🍲)水(📆)(shuǐ )高(gāo )汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好(➖)与(yǔ )清(qīng )洗干(📺)净后的火腿蹄子排骨等(🤴)按类分(🐛)别放(fàng )入差别沸水(shuǐ )锅(guō )中(🕊)焯一下水(shuǐ )清除掉血水和(❎)杂(zá )质然(🚟)后(😢)(hòu )捞出再用水洗净一起放入后大汤(tā(👂)ng )锅内加入清水姜葱烧开后加(😇)(jiā(🍸) )料酒转小(🦓)火慢熬3小(🚯)时(🌼)步骤(🐸)2同(tóng )时把鸡脯(pú )肉及(jí )瘦(🍂)猪(zhū )肉剁(🤨)成蓉分(💓)别加(🌝)适(📱)量水调(⏩)(diào )成粥(👓)状待用步(bù )骤3汤熬(🐰)至3小时后用筛子把大(🍲)部(🎼)分汤渣浮油隔尽(🤓)把清汤全部倒入另一锅中烧开(🤽)放入猪(🈲)肉(🎪)蓉(róng )搅匀(yún )转中小火待其(🍇)渐(jiàn )渐(jiàn )聚拢肉(🥚)蓉(📮)浮起用小漏勺捞(lāo )净(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸(📽)把鸡肉(ròu )蓉(róng )分2次按猪肉(🔆)蓉的(😖)同时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去(🏘)油待汤色(😥)清新(🏛)明(míng )净如(🍜)水(shuǐ )下盐调味(🔷)待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(🍁)放(fà(🥚)ng )进其中(💇)一锅高汤灼至七成熟用(🤼)清(qīng )水漂冷用细银针(😽)在菜心上疼时穿刺放进(🧔)漏勺中用(📴)原先的(🌳)高汤(tā(👐)ng )自(🕚)上(♈)淋(🦁)下至(🥉)使(👏)白菜心烫煮(🍖)步骤5将菜心垫在(🚣)碗底烧(🕳)开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内(⛽)即成九毛血(📷)旺材料主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽(🌂)150克辅(🚲)料(liào )鳝鱼100克水(🎒)发毛肚100克(🍘)(kè )猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🎲)50克木耳水发50克莴(🕢)(wō )笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克(kè )花(huā )椒(jiā(🌤)o )5克料酒(🦇)(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入(😣)到(🏕)了海参毛肚鳝(🍀)鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🎐)放(🚃)入(➖)锅(🌨)中(✡)用(🚎)(yò(💾)ng )小(🚈)(xiǎ(🕘)o )火翻炒(☝)香加汤(🔢)(tā(♏)ng )熬煮后捞出后渣然(🛶)后把放(🚚)进(👠)去味(wèi )精白糖醋(💊)(cù )等调料步骤(zhòu )2将主辅料切(qiē )片(piàn )改(🍧)刀飞水组建熬好(hǎ(🚸)o )的(👳)红汤汁内烧(❓)开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面(🤚)即(✅)成(🤵)十(shí )东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🚡)法1无(wú )火去掉后(hòu )肘子皮上残留的(de )猪毛扔到沸(fèi )水中煮(🐤)几分钟去掉后污血和脏物然后再(🈳)(zài )将肘子捞出(🏋)(chū(🤥) )后用刀在其上(shàng )割几道口子那样(yàng )的话熟得(dé )快(kuài )2新水烧沸放入后(hòu )适量葱姜和香(🎢)叶(⏫)(yè )将去处理好的(💥)肘子(zǐ )煮到(dào )七八(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒ(⏰)u )子的(📚)肥而(👬)不腻就(💔)靠它了上锅(guō )蒸一个半小时这期间可调(📦)佐(🔹)料(😓)炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(✨)葱姜蒜(🌮)至(zhì )出(🐇)香味(wèi )放(🕍)(fàng )进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适量(⛩)水水量基本都操纵(🎠)在小烧红40分钟后剩一小(🗨)碗(🚓)为宜(yí )再放(😨)入若干冰糖五(wǔ )香(🌴)粉(🍍)两三勺酱油(yó(💟)u )小火(📂)渐渐(🎻)(jiàn )烧之后剩那一(yī )小碗汤(🔗)汁应该(gāi )是调(💵)料(🥃)了4肘子(💹)蒸好后(🔧)装(📜)盘浇上刚调的调料(liào )表就行4最(zuì )近网络(🍚)清淡美食占(zhàn )巨(🏚)一席(🐵)之(zhī )地大家今天分香辣(là(🛒) )毛(😗)血旺的(🛥)做法主(🏫)料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🐺)肥肠100克火腿100克黄(🆓)豆(dòu )芽100克(kè )辅(🎶)料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克麻(🆒)椒10克(⬅)豆瓣酱(💽)50克盐5克(kè )香(xiāng )辣(🔟)毛血旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切(🤙)蒜切瓣百(bǎ(🖊)i )叶和毛肚切长(🕔)条(🌸)儿葱(cōng )切细(xì )条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开(kā(🆖)i )水黄豆芽煮熟捞(lā(😬)o )出捞出(🚕)(chū )沥干(🌴)放入盆底鸭(🤝)血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开(🍺)水炒好后捞出备用(🖥)3锅倒油烧(shā(✈)o )热放(🍙)入(🔉)花椒干辣(là(⌛) )椒葱姜(😙)爆香放(🙃)入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(dà )火烧开4放(🤗)入鸭(👋)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🍶)用漏勺再捞出放(🎏)在旁(pá(🍡)ng )边豆芽上(🚅)之后(hòu )水烧开放(fàng )入(🏐)百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒(💠)钟(zhōng )捞(🏠)出(chū )后5蒜片放在上面锅烧热多(🍥)倒油6油热后放一小把花椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇(🍀)在上面去(😔)(qù )掉
