简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：亚历克斯·吉奥古利斯/MarinaKalogirou/
- 导演：杜鹃花/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：动作/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- TAG：
- 简介：(😎)1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛血旺浇油(yóu )的正确(📌)方法3川(♓)菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的(🛡)正(💲)宗做法(🚇)1黄豆芽一把放入盆中(🐺)(zhō(🐬)ng )宽粉(fěn )一(🦊)把切(qiē )成(ché(🔖)ng )段豆(dò(🌗)u )腐(🥀)(fǔ )皮(🧗)两张切(🏥)成长条准(🌊)备鸭血一块切成056厘(lí )米厚的(🌑)薄皮(📵)放(🛀)入盆中2鱿鱼须(🦄)和鱿鱼筒(🏾)各(⛽)一个先(🤞)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(🔣)筒(👀)(tǒng )切(🛑)下来撕掉外膜在表面(🥄)打上花刀切(🎌)成段放进去小盆中3准(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(tó(🌭)u )部再(💘)(zài )切(🔤)成小段和鸭血(🕘)放进一个盆中再舀(🚅)入切好的鱿鱼备用(🚩)4毛(🤜)肚二两(liǎng )左右切成(📍)长(👨)条一(yī )起放入盆(🏆)中小(xiǎo )葱一根切成斜片(piàn )生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小(🐮)把红干(🎒)椒一(yī )小把麻(⛏)椒取(📌)一个小(xiǎo )盆盛(😺)有一(🌋)把花椒和(hé )一把红干(gàn )椒备用5小葱几根切(qiē )成葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几(⛔)粒拍扁(🌛)切成蒜(⌚)末(💯)和(hé )葱(cōng )花放在一起等食材备好以后以后我们(🐫)开(kāi )始烹(pēng )饪(👅)6起锅烧(🆚)水水开后(🗺)倒(dǎo )入水黄豆芽(♊)豆腐皮和宽粉(🦈)用勺子晃动一下几下焯水一(🏺)分钟捞出控水(👫)布袋(💞)中盆中(zhō(😝)ng )7等水立即(jí )烧开下次倒入(rù )毛肚鳝(🐚)鱼鸭血和鱿鱼(🥌)加入到料(💾)酒5克(🚨)去腥用勺子来回滑动几下(xià )使食材受热(🦈)均(🚸)(jun1 )匀(👎)8焯水一分(😸)钟捞出(⌚)控水拔凉(🔗)9另起锅添入一(yī )勺食用油(👣)油热后(hòu )倒(🐼)入水葱姜和(⛽)大料(🉐)爆香加入到麻辣火锅料20克(🔈)豆(🔍)瓣酱10克翻炒化(🙏)开炒(chǎo )出红油10添入(🏞)适量的清(qīng )水(shuǐ )参加(🧐)生(🤠)抽(🏩)10克(🍝)(kè )白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌化(🐓)开调(⏱)料煮(📕)开(kāi )下次全(😤)(quán )部倒(dǎ(🔗)o )入黄豆芽豆腐(🐄)(fǔ )皮和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加入(♌)到食盐1克鸡粉(✴)2克(🎟)老(🥡)抽(😪)2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆中排第五等汤汁(🐧)再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(⛷)鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤(tāng )盆中(🙅)13再浇上注意适量的原(📻)汤撒上少许蒜末和(🕑)葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红(🔀)干椒迅速(📰)再翻炒炒出香(😏)(xiāng )味(🎆)以(🍇)(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中(🌰)在一瞬间放出(👀)出葱蒜的香(xiāng )味到最后(💝)(hòu )再放上(🚛)几朵(duǒ )香(🧠)菜单独点(🚮)缀(⛔)16那样(🙂)最好到这里这(zhè )道麻辣(🎾)鲜(😆)香(🛥)的(🔚)(de )毛血旺(😁)就(🏧)做(🚵)(zuò )了(le )了要(😵)会了就在(🐈)家试一下吧(👅)下面(📫)是所会用到的食(shí )材和(hé )调料食(shí )材(😉)豆(🐃)腐皮宽(kuān )粉(fěn )鸭血鳝鱼(🔍)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生(shē(❌)ng )姜红干椒(😭)麻椒花椒调料盐鸡(🏹)粉(🤡)老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油(🛅)的正确方法(💎)1方法一1净辣(là(😒) )椒(💿)油(🖱)300克郫县豆瓣(bàn )酱(jià(😂)ng )约200克鱼香味泡海(🕖)椒约150克精细加(jiā )工花(👟)生油约(yuē )240千克大(🎫)葱(💫)100克老姜(🥐)100克洋(yáng )葱150克番茄(🌱)沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克(🚋)香根10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘(gān )草10克(🦈)(kè )草果5个肉(🍉)蔻(kò(🙂)u )10克(🍬)山(shān )奈(🤼)(nài )8克胡萝卜100克香(xiāng )菜(cài )根(gēn )40克(kè )2将(🐃)郫县豆(🙍)瓣酱和(👄)鱼香(xiāng )泡海(😢)椒(🎠)排(pái )斩成细末盛入(👭)盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(📢)调匀(yún )3大葱和老姜(🐎)用刀拍松拍松下次(😖)炸制(♌)时容易出(chū )味洋葱切(☕)成48厘米(mǐ(⌛) )见方的(🛋)洋葱块胡萝卜切(🥧)大片(pià(🦈)n )香(xiāng )根茴香(🏞)红蔻(🎆)桂(✉)皮香叶(😣)甘草草(🌞)果肉蔻和山奈用(🌵)清水中(📚)浸泡20分钟冼净捞(🗜)出沥干控(😌)干或(huò(🗄) )擦水(🌀)分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精(🤴)制花生油烧至三成热(🗽)时(🍩)排列盛有大葱(🍩)(cōng )老姜(🔟)茴香香(xiāng )根桂皮(🚺)红(🙈)蔻香叶(🖼)甘草草果肉蔻(♉)山奈用(yòng )中小火(🏸)使油温(wēn )很缓慢增(🀄)加至五(🐮)成热小火熬严重的限制(🕰)20分(fè(😳)n )钟左右吧待(dà(🔯)i )各(gè )料均被烧(shāo )至金黄色而(😤)且(🍧)香味充(chōng )分融(🌙)于油中(🚅)时用漏(🐀)勺捞出料渣弃之不用5再(🌔)上火把锅里的油烧热(rè )下番茄沙司用(🔫)小火(🥄)(huǒ(🍱) )煸12分钟(🏣)至(🈂)油色发红(hóng )时(shí )再倒入其(qí )余的精细加工(🤡)花生油再左面参加调(🥒)匀的辣椒粉豆(🐹)瓣酱泡辣椒紫(🚱)草(🙄)及(jí(💓) )洋葱胡萝(📆)(luó )卜和(👰)香菜根并不停顺同一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒(jiāo )青美(měi )人椒节(🍢)各30克鲜花椒8克(kè(🔞) )藤(🚸)(té(😟)ng )椒油3克盐2克白醋(👺)15克料(🤐)酒30克(👻)老(⤵)姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克(kè )雪碧(bì(💌) )香料水150克老油50克芝麻(🕸)5克(kè )2杀鸭子之前准(✋)备着小半(bàn )碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭(yā )血就(📨)滴(dī )到碗里一边滴一(🏿)边轻轻搅动把(📄)水和(hé )血(😄)搅匀还没(méi )血液静置(🎳)20分(🐑)钟半小时(🧡)后凝化(huà )成块(🚰)再(zài )放(fàng )进去热(rè )水中蒸(🎫)熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(🐂)肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加(🏧)料(🏸)酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚片(🚏)加野山椒老姜蒜片炒香(📠)放鲜(xiān )花椒再(📟)爆(bào )香(🎩)加入雪(🧀)碧香料水及清水200克煮沸调(🏉)好味后加全(🛳)部原料烧至更加入味起锅(💞)5将干辣椒节(jiē )青(qīng )美(⛪)人椒节放在(🛺)上(🔯)面将烧至六成热的(😓)藤椒油(yóu )啊淋在(🎇)上面撒葱花(🛬)芝(zhī(📕) )麻再(🚫)试(shì )一(🐡)下3做法(🌷)三1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底(dǐ )料生抽(🗻)蚝油老(🌫)抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(🥁) )白砂糖花椒干辣(là )椒(🤺)白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(xū )然后再把虾(💙)线可以去除碱(💯)水冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备用(🎨)3打算一些(xiē )火腿肉(🎧)后再切成(chéng )片放(🎵)在盘中4鸭血(🎋)洗干(🕷)净(jìng )切成片5毛(📓)肚清洗(📻)干净(🃏)切成薄(báo )片然后(🐓)(hòu )滴入半个(🚄)柠(níng )檬汁抓(💭)拌均匀6大(🎆)蒜拍碎(💇)剁(🚡)成(🕖)蒜末香(🌠)葱切成葱花生姜切成(🐞)片豆芽洗干净(🍯)7锅(🎵)中一并加(😵)入适量的食用油(yóu )油温(wē(🔄)n )升(shēng )高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(🏜)干(gàn )辣椒放入(rù )锅中炒出(chū )香味8加一勺(👽)郫(🤺)县豆瓣酱蒜(🐈)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(🍁)入的清水大火(🤛)(huǒ )烧开9汤(🥃)中放盐白(🎬)砂糖(🎚)生抽老抽(🥕)蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料(⌚)酒(🐰)煮开(🤶)先把(📂)豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🎻)好的豆(dòu )芽捞出(🚸)放入碗中再把鸭血毛(má(🕐)o )肚虾(🎚)火腿肉放入锅中烫煮煮(💵)熟后捞出来放到碗中(🔷)其余(🕔)汤汁倒出11最后(🎾)在上面(🍅)放上蒜(♊)末葱花辣(là )椒麻椒(jiāo )白芝(zhī(✋) )麻把烧热的油浇(jiāo )上了(🌼)即可大快(🚽)朵颐(💑)3川菜十大经典名(míng )菜做法(🦌)一麻婆豆腐(🎿)食材豆腐250克(😕)牛肉(💎)(rò(🥜)u )75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花(🦃)(huā(🚡) )椒粉3克(🔶)黄酒(✒)5克(🎰)盐3克豌豆(dòu )淀(🦉)粉5克(kè )花生油15克(🎰)小葱5克(🏤)等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后(🐬)放加了(le )少许盐的沸水(🥍)(shuǐ(🥖) )中过一(㊗)(yī(🈲) )下去除豆(dòu )腥味然后捞出用(🌫)清水浸泡豆(🐉)豉等剁碎蒜(😾)苗(🙈)切段姜(jiāng )切(🧗)末新鲜(🐏)猪肉牛(niú )肉切成小(👇)(xiǎ(📸)o )块或肉末步(🚭)骤2炒锅烧热(🍑)放油(🛐)后放牛(niú )肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒(🆔)成(chéng )金黄色放入豆(🥨)(dòu )瓣(💉)(bàn )酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末(🖲)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(🐃)肉(🤼)汤(📓)烧(🥈)开加(📝)入(rù )豆腐煮(⬛)3分钟加酱油蒜苗段糖(🤱)用盐(yán )调(diào )味(🌔)再用湿淀粉芡汁盛出(😿)后撒上花椒面葱末表就行二回(huí )锅肉(ròu )材(🏞)料五(wǔ )花(huā )肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红(🍃)辣椒花椒豆瓣(🅱)酱(jiàng )糖(tá(🕳)ng )油(♋)做法1带皮五(🕗)(wǔ(🌓) )花肉(🚙)冷水下(👇)锅加入葱段(🆚)姜片花椒78粒黄酒适(🖌)量(🌐)煮开2撇(🛏)净(jì(🍫)ng )撇净煮至八成熟木(💾)盒(🏐)自然冷却筷子可再插(🚌)入(🚇)即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍(🏾)一下然后再完全斜切成(chéng )段备用5炒锅(🌻)(guō )上(📖)火加(jiā )大多的(de )油煸香辣(🥅)椒花椒(🖐)6下入肉片(🔴)煸炒至肉片颜色(🤗)变透明(🕸)边(biān )缘(😓)微(wēi )微卷(🚬)过(🌫)7将(🕶)肉(ròu )拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(💋)以先切(⛸)成小粒炒出红油8适度地的加(jiā )入(♍)(rù )少许(🔻)酱油或甜面酱调色(🤝)与肉片一起(🥘)继续翻炒均匀(yún )9下入青蒜(🛏)点少(shǎo )许料(🗂)酒糖(✨)调好味道即可出(🔞)(chū )锅(🎣)三夫妻肺片食材牛肉(🧗)100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克(kè )香料八角三奈(👥)大茴(🕜)(huí )香小茴(huí )香(🏺)草果桂皮丁香生姜等盐(❤)红油辣椒(🤩)花椒(jiāo )面芝麻(má )熟花生米(🔴)豆(📻)油(yóu )味精芹菜(cài )各适量做法步骤(💺)1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂(🥁)牛(🎫)舌牛(niú )心(xī(🙀)n )牛头(tóu )皮牛肚一(yī )起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒(🥒)面等(děng )各种调料(liào )卤制先(xiān )用猛(měng )火烧开后集体土地(dì )登记小火卤(🍶)制(⚽)(zhì )到肉(😙)料(👊)耙而不烂然(🥏)后捞入再(🥥)晾晒切(qiē )成(chéng )大薄片备(bèi )用步(😉)骤2将芹菜洗净后(✅)切(🐞)成(chéng )1cm长的段(🌍)(duàn )芝麻(🌴)炒熟和熟(🏟)花生一起压成末备用步(bù )骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精(jīng )花椒面红油(🎋)辣(🧖)椒芝麻花生(🏬)米末和(🦌)(hé(👋) )芹菜(cài )搅拌均匀即成(chéng )四(sì )辣(là )子鸡(🚀)原料整(🍌)(zhěng )鸡一只或(huò )鸡腿一(yī )盒花椒和(💳)干辣(👌)椒(🐇)14葱熟芝麻(👊)(má )盐味(💩)精料酒(🗺)食用(yò(🐃)ng )油姜(jiāng )蒜(suàn )白(🎽)糖(👿)淀粉主(zhǔ )料鸡腿(🏰)(tuǐ )马耳朵(😳)葱干辣椒节(🌈)花椒盐胡(hú )椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(📭)各适量做(zuò )法(fǎ(😎) )干辣椒节去籽(🎯)后用白开水(🥅)浸泡一段时间半小时然后(❇)(hòu )再(🕣)捞出(😑)(chū )后挤出水分水放(fàng )碗里(🎳)(lǐ )加淀粉辣(🤵)椒粉盐搅拌均匀(🏤)(yún )五六(🍷)成热(rè )五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🚆)出(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉(🚏)米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🥜)匀腌20分(fèn )钟然后再(🎅)(zà(😊)i )油烧五成下(🕢)锅小火(huǒ )慢炸(⛪)至变(🈺)(biàn )面(🐼)金黄酥(sū )脆再捞出另起油锅放(👸)姜蒜花(huā(➗) )椒(📃)豆瓣(bàn )酱炒出(chū(🕠) )香味倒入水鸡(🐮)块儿和炸(🌳)好的辣(📈)椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精翻炒(😂)均匀最(😁)后放葱(🎲)段大火翻炒出锅(guō(🙈) )五水煮(zhǔ(🎸) )鱼(😥)食材(😬)鱼鸡(😪)蛋白糖干淀粉(fěn )料(liào )酒色拉油(yóu )花(huā )椒辣椒蒜姜(jiāng )片(🏩)鸡精白胡椒粉黄豆(😋)芽做(zuò )法(🌞)步骤1将鱼(yú )头(🙂)剁(🕐)下并之中飞(🦑)出分两半将(✴)鱼(🤓)身竖(🧗)放用(yò(🍝)ng )坚硬锋利(lì(🎸) )的刀平(👅)着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再(💕)将(🍼)两大片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为(📯)三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放(📚)一个蛋(🚋)清(qīng )少(shǎo )许盐干淀粉和(hé )料酒拌(bàn )匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和辣椒(🏝)全部(🏁)倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(➿)后用铲子然后捞出一半(🚌)的油和花椒(🌊)(jiāo )辣椒备用(yò(🛐)ng )步骤(🈂)4将(jiāng )火开大(🗡)(dà(🗝) )放入(🛅)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香味后将鱼(🤰)头鱼(🍰)排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一(yī )小(♑)碗(🦋)盐半(🥘)调羹加沸水三四碗等鱼头(☕)汤(tāng )沸腾起来出(chū )味将鱼片一片一片(piàn )横(héng )放到出水滚(🛃)(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅速(sù )出(🔏)锅前后放适量鸡精白胡椒(🔒)粉(🐎)和椒盐粉步骤5盆中放(🎇)着已焯好的(🍦)黄豆芽(🥗)将鱼(yú )片一(🤰)(yī )这款汤汤(📅)水水(☝)(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗捞出后(🏿)的辣椒和油倒在(zài )上面六(🏮)鱼香肉丝食(shí )材主(🏋)(zhǔ )料猪里脊辅(🚓)料青笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(chō(⬅)u )老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜(🧞)米蒜米鱼眼葱味型鱼(📌)香特点咸(xián )鲜(xiān )酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香(🥠)线条清晰(xī(♿) )做法步骤1猪里脊切长(📽)约8cm粗(🍆)(cū )03cm的二粗(cū(🀄) )丝加(🤘)盐料酒(🧑)搅(jiǎ(🌠)o )至上劲(jì(🕝)n )后放水淀粉(⛓)搅匀封(🕴)油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉(🐪)丝变白捞出(🚅)后沥油备(🚭)用步(🧐)骤(📈)3锅中(zhōng )留底油(yóu )中油温下泡椒茸姜(🤚)蒜米炒出香(🕺)味(wèi )和红(hóng )油后(🕸)后放抚过油(🛁)的(📷)肉丝翻炒均(😶)匀后淋入事先兑好的碗汁(😶)放(🍆)入葱粒(🏕)炒制(🍙)芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(⛅)丁原料(👅)主料鸡脯肉225克花生(shēng )米(mǐ )50克辅料葱45克(💇)姜(jiāng )10克(💂)调料干(👿)(gàn )辣椒(💨)8克花(huā )椒15克色(⛏)拉油(🎭)60克盐(🌐)2克料酒2克味(🌞)(wè(🚡)i )精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🚕)粉(👭)22克做(😞)法步骤1鸡腿去(🏔)骨(🉑)去皮(pí )后冼净用刀背(bèi )拍松鸡(⛳)肉(rò(🚻)u )切(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片葱(🗄)白切成小圈步(🖕)骤2鸡肉丁加入(🏵)少(shǎo )许黄酒(😋)一(😊)点点盐用手(📵)疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干淀粉抓(🥐)(zhuā(🕝) )匀步骤(🏣)(zhòu )3将糖(🔥)米醋料酒(⏸)生抽盐放入容器中调成糊状放(🏤)(fàng )入葱姜(🐹)蒜加入适量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温(🎈)升高7成热(rè(👙) )时(🔔)(shí )放入后腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡(🏾)肉变白盛出步(🎆)骤(⏬)5锅中(zhōng )剩少许(🈹)油放入花椒干辣椒用(yò(🌄)ng )中小(xiǎo )火炒(🈵)香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜(💟)(jiā(🌱)ng )蒜再捞出放(🍏)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🏠)(guō )中用大火炒(chǎo )30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富有光泽时组建(🔄)辣椒油最(🔓)后后(🐕)放(🤹)花生米再(🛣)试(👶)一下八(😆)开(⚽)水白(🔙)菜(🗡)食(shí )材大白菜(🔏)10公(gōng )斤每棵(👘)只用(🕓)极(jí )嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克(💰)(kè )火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🍼)皮(pí )净(😦)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐(yán )10克料(🕘)酒10克葱50克(♉)姜10克(kè )水(shuǐ )4升(🌈)做法步骤1先(🌏)熬(🎍)好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(👐)好与(🍼)清(qī(🎞)ng )洗(xǐ )干净后的火腿蹄子(zǐ )排(pái )骨(gǔ )等按类分别放入(📼)差(chà )别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然后(💼)捞出再用水洗净一起放入后(🔅)(hòu )大(⛓)汤锅内加入清水(shuǐ(🐱) )姜葱烧开(🥥)后加料酒转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🥨)肉(🎌)剁成蓉(🎓)分别(👷)加适量水调成(🎲)粥(zhōu )状待用(🕕)步(🍺)骤(zhòu )3汤熬至3小时后(hò(🅱)u )用筛子把大部分汤(tā(🔘)ng )渣(zhā )浮油隔(🚘)尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入(🈸)猪(zhū )肉蓉(💦)搅(jiǎo )匀(🍼)转(zhuǎn )中小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮(🍃)起用(👩)小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(à(😆)n )猪肉蓉(róng )的同(tóng )时处理之(🚻)(zhī )后(hòu )把清汤(🐤)彻底隔渣去油待(dài )汤(tāng )色清新明(🚐)净(📂)如水下盐(🈶)调(📽)(dià(🕌)o )味待用(🔮)(yòng )步骤4把汤分(📙)成两锅择好至嫩的(de )白菜心放进其中一锅高汤灼(💭)至七(🔤)成熟用(yòng )清水漂冷用(🚒)细(♿)银针在菜(cà(💰)i )心上疼(téng )时穿(🔌)刺放进漏勺中用原先的(😺)高汤自(📜)上(🏵)淋下(xià )至(🛸)(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜(🥝)心垫(🐢)在(😋)碗底烧(🏖)开(🤒)另(🙆)一锅高汤舀进碗内即成(❔)九毛血旺材料(🌏)(lià(🍴)o )主料鸭(😤)(yā(💤) )血白鸭500克(🧔)黄豆芽(📐)150克辅料鳝鱼(⬛)100克(🧙)水发毛肚(💢)100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿(🔩)肠150克水发(🙃)鱿鱼50克黄(➰)花菜50克木耳(🏛)水发50克莴笋(🏮)100克调料大(🦇)葱50克盐3克(👤)辣椒红(🧢)尖干(🔥)15克花椒5克料酒(📠)10克味精(jīng )10克植物(wù )油50克(🎷)灵(⏲)(lí(💱)ng )材(♑)(cái )毛血旺是(🐃)(shì )诸位加(jiā )以改进之处加入到了海参毛肚(🌌)(dù )鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调(🍏)料辣椒麻椒等做法(😰)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🤤)姜蒜(suàn )色拉油放入锅(guō )中(🌦)用小火翻炒香(📀)加(🍸)汤熬(🏠)煮后捞出(🍫)后渣然(🍷)后(hò(🏾)u )把放进去味精(jīng )白糖醋(🏌)等调料步骤2将主辅料切(🐒)片改(♓)刀飞(fēi )水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后(🧗)然后取出(⏰)盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧(🏛)热(rè(🐶) )放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东(dō(🚮)ng )坡肘子原材料肘子一(💔)只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮(pí(♐) )香叶八角(jiǎo )五(😎)香粉(🤵)若干做法(fǎ )1无火去(🏗)掉后肘子皮上残留的猪毛扔(🔂)到(🍻)沸(🔜)水中煮几分钟(😮)去掉后污血和脏物然后(♑)再将(jiāng )肘(zhǒu )子(zǐ )捞出后(hò(🚾)u )用刀在其上割几道口子那样的话熟得(dé )快2新水烧沸放入后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(🖐)捞出上蒸锅(guō(🚨) )3蒸肘子是个关(🍟)键步骤东坡肘子的(🐑)肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(gè(🙇) )半(🌿)小时这期(🧝)间可调佐料炒锅中慢慢倒入适(😇)量色拉(lā )油烧热后炒(🍒)葱姜蒜至出(🌝)(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻炒(🐎)然(📠)后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(🥦)碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤(tāng )汁应该是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装(⏭)盘浇(🔯)上刚调的调料表就行4最(zuì )近(jì(🤟)n )网络清淡美食占巨一席(xí )之地大家今天分香辣毛(🍺)血(🐘)旺(wàng )的做法主料鸭(🌦)血一盒(hé )鳝(🍃)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克(🎾)(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(🅰)酱(jiàng )50克盐(🎶)5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄(〰)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百(🍿)叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水(🍁)黄豆芽(🌳)煮(zhǔ(🗾) )熟(shú )捞出捞(lāo )出沥(🚲)干放入(rù )盆(🍪)底鸭血黄喉鳝鱼(🥩)肥(🚔)肠开水炒好后捞出(chū )备用(🥉)3锅倒油烧热放入花椒(🎛)干(gàn )辣椒葱(😼)姜爆香放(🐤)入(🎪)豆瓣酱(🚃)炒出红(🍌)(hó(🐆)ng )油加(jiā(🥧) )适量高汤盐大火(🚮)烧开4放入(rù )鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🔭)钟(💨)用漏勺再捞(😬)出放在旁边豆芽上(🗄)之后水烧开放入百(bǎ(🥝)i )叶毛肚火腿煮30秒钟捞(㊗)出后5蒜(📻)片(♍)(pià(🎋)n )放在(🍟)上面锅烧热多倒油6油热(rè )后放一小把花椒麻(má )椒(🕟)和干辣椒炸香后(🎠)浇在上面去掉(diào )
