简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Cindy/Miranda/AJ/Raval/
- 导演：藤浦敦/
- 年份：2015
- 地区：韩国
- 类型：言情/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食(🔥)堂毛血旺的正(💓)宗做法2毛血旺(🏨)浇油(yó(🥕)u )的(📧)(de )正确方法3川(chuān )菜十(shí )大经典名菜做法4最(💔)近(jìn )网络(luò )清(🔘)淡美食(💊)占(🗣)巨一席(🈚)之地大(🐈)家今(jī(🈹)n )天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(🚡)盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切(qiē(🏊) )成长条(tiáo )准备鸭血一(🧕)块切(qiē )成056厘(🥑)米厚(hòu )的薄皮(💤)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(📳)先(xiā(💯)n )把(🎪)鱿鱼(🏇)须(🐌)切成段再(🔳)把鱿鱼筒(tǒng )切(🖌)(qiē )下来撕掉外(⏺)膜在表面(mià(🏞)n )打上(shàng )花刀切(🖕)成段放(🔣)进(jì(⏹)n )去小盆中(🤹)3准备着去处理好(🚒)的鳝(shàn )鱼一条先斩去头(🍠)部再切成小段和鸭血放(fàng )进一个(🍓)盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼(📨)备用4毛肚二(èr )两左(🤪)右(👠)切成(ché(🐚)ng )长(🕑)(zhǎng )条一起放入盆中小葱一根(gēn )切成(ché(🕶)ng )斜片生姜(🍱)一块切成姜片(piàn )一起放入大碗中再(🗄)放入后一小把(🐏)红(hóng )干椒一小把麻椒(🔀)取一个小盆盛有(⛎)一把花椒和一把红(hóng )干(🥅)椒备用5小葱几根切成葱花放进(🎚)去小盆(pén )中蒜(🏒)子几(🍿)粒拍扁(🥧)切成蒜末和葱花放在一起等(děng )食材(🙀)备好以后以后我们(men )开始烹(🉑)饪(♿)6起锅烧水水开后(🌩)倒入水黄豆芽豆(dòu )腐(💹)皮(🛑)和宽粉(fěn )用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布(🙊)袋中盆中7等水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(✴)子来回滑动几下(xià )使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食(shí )用油油热后倒(👸)入水葱姜和大(dà )料爆香加(🐶)(jiā )入到麻(😚)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的(🤟)清水参加生(shēng )抽(💄)(chō(🛂)u )10克白糖(táng )2克(🦈)胡椒粉(🏾)2克(👖)均匀搅拌化(🤡)开调(diào )料(🎴)煮(zhǔ )开下次全部倒(🧘)入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(⛅)粉开大(📥)火煮一分钟11加入(rù(😮) )到食盐1克鸡粉(fě(🙋)n )2克老抽2克调底色(sè )再(📃)捞(🎆)出配菜(🔝)然后取出盆中排第(😀)五等汤(tāng )汁再一次涌动后慢(🍸)(màn )慢(màn )倒(🍵)入毛肚鳝鱼鸭血和(🐗)鱿(🗃)鱼(💞)12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后(🛍)盛(🈲)有汤盆中13再浇上注意适量的(🍩)原汤撒(🔶)上少许蒜末(mò )和葱花14锅中(zhōng )留底油添入(🔞)半勺(🗃)食用(❗)油倒入花椒和红(⤵)(hóng )干(😮)椒迅速(sù )再翻炒炒(🚺)出香味以(yǐ )后关火15再把热(🉐)油泼在(🧤)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(🗯)香味到(📒)最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最好(🌒)到(🌈)(dào )这里这道麻辣鲜(❤)香(xiāng )的毛血旺就做了了要(yào )会了就在家试(🐩)一下(❓)吧下面是所(suǒ )会用(yòng )到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱(🐑)黄豆芽生姜红干(gàn )椒(jiāo )麻椒(jiāo )花椒调料盐(➿)鸡粉老抽(♉)料酒豆瓣酱(🎞)麻辣(💊)火锅料2毛血旺浇油的(de )正确(què )方(🍬)法1方法一1净辣椒油(😮)300克(kè )郫县豆瓣酱(jiàng )约(💧)200克(kè )鱼香味泡海椒约150克(😿)精细(xì )加工花生油约240千(🚽)克大葱100克老姜(🏏)100克(kè )洋葱150克(💐)(kè )番茄沙司(sī )约150克紫草(cǎ(😶)o )20克(kè(📏) )红蔻10克香(🚏)根10克茴香15克桂皮8克香(🔴)(xiāng )叶(🐢)8克甘(gā(🏤)n )草10克草果5个(🥕)肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜(🐲)100克(➖)香菜根(🍃)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒(🥚)排斩成(🕖)细末盛入盆中再(📵)加辣椒粉(➡)洗净的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(📽)松下次(🚑)炸制时容易出(🎇)(chū )味洋葱切成48厘米见(➖)方的(🍰)洋葱块(📕)胡(🤡)萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草(cǎo )草(🌙)果(❌)肉蔻和(🚫)山(shān )奈用清水(🚚)中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干(🎒)或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克(kè )经过精(🐥)制(👰)花生(🛐)油烧至三成热时(shí )排列盛有大葱老姜茴(👠)香香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻(🛳)山奈(nài )用中小火(🔂)使(😊)油(😫)温很(❔)缓慢增加(🏐)至五成热小火(🚪)熬严重的限制(💥)20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至(zhì(🎇) )金(💁)黄色而且香(🍉)(xiāng )味充分融于油中时用(yòng )漏(🌶)勺捞(🙆)出料(lià(🤭)o )渣弃(🍇)之不用5再上火把锅里的(💅)油烧热下番(fān )茄沙司用(yòng )小火煸12分钟(zhō(👫)ng )至油色(😢)发红时再倒(🈴)入(🍃)其余的精细加(💚)工花生油(🌑)再左面参加调匀(🏀)的辣椒(🍛)粉豆瓣酱泡(pào )辣椒(🌯)紫草及洋葱胡萝卜和香(🍸)(xiāng )菜根并不停顺(shùn )同一方向搅(🙉)出2做法二1野山(⛹)椒青(qīng )美人椒节(jiē )各30克鲜花椒(🎦)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪(👭)碧(bì )香料(🥅)水(🛵)150克(👀)老油50克芝(⭕)麻5克2杀鸭子之前(💅)准备着小半(💀)碗冷的(de )淡盐水(😺)再把鸭血就滴到碗里一边滴(🐜)(dī )一边轻轻搅(jiǎo )动把(🍊)(bǎ )水和血搅匀还(🏞)没血液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再(🐳)(zài )放进去(🐦)热水中(🏒)(zhōng )蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞(⬆)水(⤴)后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料(💏)酒(🔶)(jiǔ )醋飞水(shuǐ )备(💧)用4将潮(cháo )州咸菜切厚(hòu )片加野山椒(🏎)(jiāo )老(lǎ(🧤)o )姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克(kè(💮) )煮沸调(diào )好味后加(🐉)全部(bù(🔉) )原(😒)料烧至更加入味起(😄)锅5将(👕)干辣椒节青美人椒节放在上面(🔊)将烧(😥)至六(liù )成热的藤椒油(🏄)啊(ā )淋在(🤚)(zà(♓)i )上(👉)面撒葱花芝麻再试一(💀)下3做法三1食材鸭血毛肚大(dà )虾火(huǒ )腿(🥦)肉(🍛)豆芽(🦎)姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣(bàn )酱蒜(💶)蓉辣(là )酱火锅底料生(🐱)(shēng )抽蚝油老(⛎)抽(🕶)白胡椒粉鸡精(🏴)料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先(xiān )把大虾(xiā )剪一下(xià )虾须(🤣)然(🚭)后再(✂)把虾线(🐽)可以(yǐ )去除碱水(💄)冲洗(🚩)干净滴入几滴柠檬(✊)汁抓拌(🐫)均(😳)匀备用3打算一些火腿肉(👈)后再切成片放在(🍿)盘中4鸭血洗干净切成片5毛(🥣)肚(🏮)清(👖)洗干(🍍)净(🖊)切成薄片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌(bàn )均(jun1 )匀(🌶)6大蒜(😉)拍(🍂)碎剁成蒜(🥝)末香葱切成葱花(⏺)生姜(jiāng )切成片豆芽(🏟)洗干净7锅中一并加入适(🎥)量的(🛐)(de )食用油油温(♑)升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱(🛋)生姜大蒜干辣椒放(♑)入锅中炒出(⏪)香味(💎)8加一(♿)勺郫县(⚓)豆瓣酱(jià(🐦)ng )蒜蓉(róng )辣(🚐)酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放(🎭)盐白砂糖(🏣)生(🍈)抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮(🧝)开(kāi )先(xiā(⤵)n )把豆芽(🏈)放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好(🧦)(hǎo )的豆(🍼)芽捞(🔫)出放入碗中再(🕳)把鸭血毛肚虾火腿肉放入(⬇)(rù )锅中(👖)烫煮煮熟后捞出来放(✉)到碗(wǎn )中(zhōng )其余(yú )汤汁倒出11最后在上面放上(🦔)(shàng )蒜末葱花辣椒(🔼)(jiāo )麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即(jí )可大快朵颐3川菜(cài )十(🐆)大经典名菜做法(➕)一麻婆(🏂)豆(🏨)腐食材(💰)豆腐250克(🎷)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(❇)粉3克(🥄)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(👒)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(⭕)块(🚟)后放加了少许(🍾)盐的(📪)沸水(shuǐ )中过(🈯)一下(xià )去除豆(🌺)腥味然(🌡)后捞出(chū(🚭) )用清(🏴)水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜(👱)苗切(🧥)段姜切末(mò )新鲜(👌)猪肉(🚃)(ròu )牛肉(ròu )切成小块或肉(🗽)末步骤(📿)2炒(🏯)(chǎ(🐦)o )锅烧热放油后放牛肉猪(🔢)肉(🌔)(ròu )炒(chǎo )散待牛(niú(😵) )肉馅(🗂)炒(🆖)成金黄色放入(🧝)豆(⏫)瓣酱同炒放入豆豉(chǐ(🎩) )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(🌖)色效果入(🎲)味儿步(bù )骤3下肉(🌙)汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油(🚺)蒜苗(miáo )段糖用盐(🚟)调味再(➕)用湿淀(😚)粉芡(🎽)汁盛出后撒上花椒面(🥞)葱(🦁)末表就(jiù )行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🦉)蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(📆)五花肉(ròu )冷水(⏪)下锅加(👜)(jiā )入葱段姜片花椒(jiāo )78粒(⏹)黄酒适量煮(🍒)开(📖)2撇净撇(😫)净煮(🐥)至(🆖)八成(chéng )熟(🏫)木盒(🔯)自然冷却筷子可(🛋)再插(🖼)入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(🧛)成斜段4将青蒜的(de )红色(🎗)部分先用刀拍(pāi )一下然后再完全(🌺)斜切成段备用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒(➗)6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(👎)边下(⛴)入豆(🐢)瓣酱可以先(xiā(🍨)n )切成小粒炒出红(hó(📴)ng )油(🌌)(yóu )8适度地的加入少许酱(🤐)油(yóu )或甜面酱调(diào )色(📆)与肉(🚥)片一起(🖼)继续翻炒均(😶)匀9下入青蒜点(🦆)少许(🀄)料酒糖调(👅)(diào )好味道即可出锅三(🚟)夫妻肺片(✴)(piàn )食(shí )材牛肉100克牛(🍩)舌100克(kè )牛头皮100克(kè )牛心150克(⛩)牛肚200克香(🛤)料八角三(🚽)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油(📦)辣(🅱)椒花(🌓)椒面芝麻熟(🕧)花生米豆油(❕)(yóu )味精芹菜各适量做法步骤1将(🎌)牛(🚹)肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛(🤸)心(xīn )牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干(gàn )净用香料盐花(huā )椒(⭐)面等各(gè )种调(📘)料卤制(✒)先用(📉)猛火(huǒ )烧开(🚅)后集(🍳)体(🎼)土地(dì )登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜(👁)洗净后(👯)切成(➕)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(🤥)一起压成末备用步骤3盘中(🎿)放入后切好的牛肉牛杂(😪)再参加卤汁豆油(🚯)味精花椒面红油辣椒(⚡)芝(🎏)麻花生米(🙄)末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成(🤫)四辣(🌘)子鸡原料整鸡(💈)一只或(🌘)鸡腿(🛰)(tuǐ(🦄) )一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐(yá(🤩)n )味精料酒(👢)食(🔵)用(yòng )油(🛌)(yóu )姜蒜白糖淀粉主料(♑)鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节花椒盐胡(🤥)椒味精(jīng )白(📰)糖(táng )白芝麻醋淀粉料(🏔)酒色拉油(🐄)各(♎)适量(🌞)做法干辣椒(jiāo )节去(🎥)籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时间(jiān )半(🏵)小时(🌙)然后再捞出后(hòu )挤出(chū )水分水放碗里(🏖)(lǐ )加淀粉辣(🕎)椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五(👖)(wǔ )六成热(rè )五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🚰)出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分(🍌)钟(🍄)然后(hòu )再油(🎟)烧五成下锅小火(huǒ )慢炸(zhà )至(😽)变面金黄(huáng )酥(sū )脆再捞出另(lìng )起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱(👟)炒(chǎo )出香味倒入水鸡(⚪)块儿和炸好的辣椒(jiāo )放半(🔜)(bàn )勺白糖半勺(sháo )鸡精翻(🎯)炒均匀最后放葱(cōng )段大(dà )火翻炒出锅五水(🤽)煮鱼食材鱼(🏡)鸡(🏓)蛋白糖干淀(💸)粉(fěn )料酒色拉(🆗)油(📫)花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞(🐖)出分(fèn )两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的(📗)刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼排(💓)分开(🌹)(kāi )再将(jiāng )两大片鱼(yú )肉(🤵)片成注意适量的(de )鱼片(🚪)将鱼(🌫)排分为三四段(duà(🔅)n )与鱼头放一起(🍌)备用步(🎞)骤2将鱼片内放一个蛋(🗄)清(qī(😘)ng )少许盐干淀粉(🖊)和料酒拌匀步骤3将一小碗(🔩)(wǎn )色(sè )拉(lā )油所(🐺)有花椒和(🚔)辣椒全(🔁)部倒入锅内用小火慢(➿)(màn )炸在(🗽)辣椒(jiāo )颜色变(biàn )暗后(🐩)用铲子然后捞(🔲)出一(yī )半(🏺)的(👛)油和花椒辣椒(🌨)备用(yòng )步骤4将(jiāng )火(🛩)开大(🕝)放入拍(pāi )好的蒜(📛)瓣(🚫)儿和姜片儿出香味后将(🧘)鱼(🏡)头鱼排向锅煸炒两下倒(🔞)入料酒约一小碗盐半调羹(💤)加沸水三(🤴)四碗等鱼头汤(📡)沸腾(🏵)起来出(chū )味将鱼片(🚬)一片(🎡)一(yī )片横(🍼)放到(💨)(dà(🈹)o )出(♊)水滚的汤中鱼(yú )片会熟的(🆔)迅速出锅前(🤥)后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和(hé )椒盐粉(🔸)步(😇)骤5盆中(zhōng )放(🌁)(fàng )着已(❗)焯好(hǎ(🥕)o )的黄豆芽将(💬)(jiā(🧢)ng )鱼片一这款(kuǎn )汤汤(🖌)水水舀入(🔴)此盆(pén )后来将(🔡)那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上(💍)面六(🔊)鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋(🥒)水发(💴)黑木耳(😂)(ěr )调料盐(👈)鸡精味(wè(⏹)i )精(jīng )白糖陈醋(🕟)鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(😗)兑成(chéng )碗汁泡(💈)红辣椒剁茸姜(🚣)米蒜米鱼(yú )眼(yǎn )葱味(🥁)型鱼香特点咸(📧)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🆘)做法步骤1猪(zhū(💸) )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(⏮)盐(〽)料(🚩)酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉(😘)搅匀封油(yóu )备用步(bù )骤(🛑)2起锅烧油中油(😌)温(👤)滑肉丝(✡)变白捞出后沥油(📐)备用步骤3锅(🥝)中留底油(yóu )中油温下泡椒茸(ró(🐿)ng )姜蒜米(🧙)炒出(🦁)香味和(⏲)红(🖖)油(yóu )后后(♑)放(🖲)抚过油的肉丝翻炒均(🏗)匀(yún )后淋入事先兑好(♐)的碗汁放入葱粒炒制(🏜)芡(qiàn )汁收匀葱出香后起(🎚)锅装盘再试一下七宫保鸡丁原(⛔)料主料鸡(📴)脯肉225克(kè )花生米50克辅料(📙)葱(🙄)45克姜10克调料干(🌲)辣椒(🖍)8克(🏫)花(🔅)椒15克色(sè )拉油60克盐(🧥)2克料酒(jiǔ(🥁) )2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(💣)粉22克做法步骤(🦃)1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡(🏿)肉(🍺)切(🕶)成(chéng )15厘米大小的丁姜(jiā(⚓)ng )和蒜(suàn )切片(piàn )葱白切(😘)成小圈步骤2鸡肉丁加(💇)入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(🧀)再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(💪)生抽(chōu )盐(⬆)放入容器(🤛)中调(💻)成糊(🧓)状放入(🏂)葱(🐔)姜蒜(🌟)加入适量水制作成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油(🏾)待油温升(shēng )高7成热时放入(📑)后腌好的(👥)鸡丁翻炒至鸡肉变(❓)白盛出(➿)步骤5锅中(🚫)剩(😀)少许油放入花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸(🔞)泡一段时间(🐭)的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(hò(🚈)u )把鸡肉倒回(huí )锅(guō(🍈) )中用(yòng )大火炒(🗜)30秒倒(dǎo )入(🥙)水料(liào )汁(zhī )颜色变富有(💴)光泽时组建(jiàn )辣椒(🌊)油最后后(✡)放花(🚜)生(👭)米再(📦)试一下八(🐎)开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(💣)500克干贝300克去皮(🙋)净瘦(shòu )鸡脯(🙏)肉700克全瘦(📪)猪(⌚)肉300克盐10克料酒10克(💿)葱50克(🗑)姜(🚒)10克(kè(🤜) )水(🐒)4升(📹)做法步骤1先熬好清水高汤(🍽)将老母鸡劏(🛩)好(🥛)洗(🍅)净干贝浸发好(🚚)与清洗干净后的火腿蹄子排骨(gǔ )等(🌛)按类分(🛹)别放入(rù )差别(🍴)沸水锅中(zhōng )焯一下水清(🌀)(qīng )除掉(diào )血(⛲)水和杂(💹)质然后(hòu )捞(lāo )出再(🥅)(zà(🔐)i )用水洗(📐)净(⛷)(jìng )一起放入后(🛬)大汤锅内加(jiā(⛱) )入清水(😞)姜(jiāng )葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小(🙃)火(🍐)(huǒ )慢熬3小时(🤛)步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉(ròu )及(🔂)瘦猪(🌘)肉剁成蓉分别加适(shì )量(🌑)水调成粥状(zhuàng )待用步骤3汤(tāng )熬至3小时后用(🤤)筛(👠)子把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽(♏)把清汤全(quán )部(🧞)倒(💔)入另一(yī )锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀转中(🍕)小(xiǎo )火待其渐渐(jiàn )聚拢肉(rò(♿)u )蓉浮起(qǐ(🚵) )用小漏勺(😠)捞(〰)净肉蓉后再(📡)把汤再(😾)煮沸把鸡肉蓉分2次按(💼)猪肉蓉(🛢)的同时处理之后把清汤彻(💤)(chè )底(dǐ )隔渣去(qù )油(yóu )待汤(💼)色(sè )清(🏭)(qīng )新明净如(rú )水下(🤗)盐调味待用步骤(zhòu )4把(💼)汤分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心(⏹)放(🎐)进其中一锅高汤灼至七(qī )成熟用清(🌆)水(shuǐ )漂冷用(🍻)(yòng )细银针(🚛)(zhēn )在菜心上疼时穿(chuān )刺放(🏩)进漏勺中(zhōng )用原先(xiān )的高汤(🔠)自(🎾)上淋下(🐑)至使白菜心烫煮步骤(⏳)5将菜心垫在碗底(🦈)烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九(🛬)毛血旺材料主料鸭血(📄)白鸭500克黄(📞)豆(🤦)芽150克辅(🕠)料鳝鱼100克(🚩)水发毛肚100克猪肉(🙁)肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼(🏼)50克黄花菜(cài )50克木(🤕)耳水发50克莴笋100克(👷)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(👫)花椒5克(✍)料酒(📕)10克味精10克植物(🏠)油(📲)50克(kè )灵(líng )材(cái )毛血(㊗)(xuè )旺是诸位加(🥀)以改(⛅)进(🥞)之(💶)处加入(🗄)到了海(hǎi )参(💻)(cān )毛(😺)肚(👭)鳝(⛴)鱼肉黄(😰)喉(🈸)片午餐肉片调(🚄)料辣椒麻(má )椒等(❗)做(📿)法步骤1将辣椒花(🕡)椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yó(😬)u )放入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤熬(á(🐌)o )煮后(🤘)捞出后渣(🚠)然(🌷)后把放进(😗)去味精白(bá(🛫)i )糖醋等(🌘)调(🌷)(diào )料步骤2将(jiāng )主(🏧)辅料(lià(📠)o )切片改(👥)刀飞水组建熬(🕌)好的红汤汁内(📷)烧(👺)开后然(rán )后取(qǔ )出盛器撒入葱花步(💫)骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花(🐯)椒(🔒)辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上(shàng )面即成十(🌴)东(👰)(dōng )坡肘子原材料肘(🏪)子一只(zhī )葱(cōng )姜(⛳)(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八(🔃)角五香(🤜)粉若干做法(🍑)1无火(🏩)去掉(🐯)后肘子皮上残(cán )留(🗓)的猪毛扔(rē(🌚)ng )到(🖤)(dào )沸(🐒)水中(🐣)(zhōng )煮几(📿)分钟(🔓)去掉(🆖)后污血(🛋)和脏(zāng )物然后再将肘子捞(🐋)出(🥢)后用刀(dā(🌠)o )在(💛)其(🥣)上(💃)割(gē )几道口(kǒu )子(🗺)那(👂)样(yàng )的话熟得快(🕰)2新水烧沸放(😡)入后适(🍄)量(lià(🖖)ng )葱姜和香(🤗)叶(🐂)将去(qù )处理好的肘子煮到七八成(👥)熟捞(lāo )出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥(féi )而(🧛)(ér )不腻就靠(🌗)它(tā(🛁) )了上锅(💇)(guō )蒸一个(gè(😘) )半小时这期间可(kě )调佐料(🍦)炒锅中慢慢倒(🐫)入适量色拉油(yóu )烧热(rè )后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进(🖋)去桂皮香(🥎)(xiāng )叶(yè )八(bā )角翻(🏍)炒然后(hòu )加适(🗓)量(⏪)水水量基本都操(cāo )纵在小烧红40分(fèn )钟后(😄)(hòu )剩一小(xiǎo )碗(👭)为宜再(🚔)放入若干冰糖五香粉两三(sān )勺酱油(🚫)小火渐渐烧(💚)之后剩(🎵)那一小(🛹)碗(🚅)汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸好后装盘浇(🆓)上刚调(🛑)的调料(liào )表就行(💙)4最(zuì(🍂) )近网络(🖱)清(qīng )淡(dàn )美(🔝)食占(🗨)巨一席之(✏)地(📵)大家今天(tiān )分香辣毛血旺(🔁)(wà(🐅)ng )的做法(fǎ )主(🕑)料鸭(🕦)血(xuè(🌐) )一盒鳝鱼一(🥔)条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥(🕕)肠(🥅)100克火腿(🕣)100克黄豆(♐)芽(🌒)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(💶)椒(jiāo )50克花(huā )椒10克麻(🕺)椒(jiāo )10克(🤴)豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺(🗻)的做法1鸭(🛎)血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú(🧠) )肥肠切蒜切瓣(👯)百叶和(hé )毛肚切(🏚)长(💟)条(tiáo )儿葱(🙂)切细条(🍮)蒜姜切片儿2锅(🏃)烧(😇)开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放(fà(👾)ng )入(🥝)盆(🍄)底(dǐ )鸭血黄喉鳝(🏜)鱼肥肠(💻)开水炒(🔫)好后(🍀)捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣(là )椒葱姜(jiā(🐾)ng )爆香放(🛑)入豆瓣(⛺)酱炒(⌚)出(🤹)红油加适量高汤(tāng )盐大火(😓)烧开(📱)4放(fà(🍶)ng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(🥪)喉煮(🗿)5分钟(♒)用(yòng )漏勺再捞出放在旁(páng )边(😝)豆芽上之(👠)后水烧(🤑)开放入百叶毛(🔘)(máo )肚火腿(tuǐ )煮30秒(🏺)钟捞(🦍)出后(hòu )5蒜片放(fàng )在上面锅烧热多倒(dǎ(🖌)o )油6油(🎞)热后放一小把花椒(🈯)(jiāo )麻椒和(⚾)干(🙃)辣椒炸香(⏹)后(🤜)浇在上面去掉(dià(🚘)o )
