简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：香特尔·阿克曼/尼尔斯·阿莱斯楚普/
- 导演：Two/mothers/
- 年份：2018
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：(🕗)1食堂毛血旺(wàng )的(🍥)正宗做(🔅)法2毛血旺浇(🌜)油(👚)的正确方法3川菜十(shí(🐞) )大经典名菜做(📙)法4最近(📽)网络清淡美食占(🔯)巨一席之地大家今天(tiān )分1食(♒)堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽一把(bǎ )放(🐕)入盆中宽粉一(🏻)把切成段豆腐皮(pí )两张切成长条准备鸭(💸)血一块(👣)切成056厘米厚的薄皮放(fàng )入盆中(⏳)2鱿鱼须和鱿鱼(😭)筒(🏽)各一个(👕)(gè )先把鱿鱼须切成段再(🐎)把鱿鱼筒切(qiē )下来撕(sī )掉外膜(🕗)在(✈)表(💞)面打上花刀(🧐)切(qiē )成段放(🙋)进去小盆(💰)(pén )中3准备着去(qù )处(chù(🏠) )理好的鳝鱼一(yī )条(tiáo )先斩去头部再(⛺)切成小(🔅)段和鸭血放(🔌)进(🗄)一个(gè )盆中再舀入切(qiē )好的鱿(😖)鱼备用4毛肚二两左右(🚜)(yòu )切(🤾)成长条一起放入(rù )盆中(🏫)小葱一(yī )根切(💿)成斜片生姜一块切成姜(jiāng )片一(💂)起放入大碗中再放入后(♿)一小把红干椒(🎞)一小(🙂)把麻椒取(🐺)一(yī )个小盆盛(🚇)有一把(bǎ )花椒和一把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花放(✅)进去小(xiǎo )盆(🏿)中(⏸)蒜(🈲)子几粒拍扁切成蒜末(mò )和(🚏)葱花(huā )放在一起(qǐ )等食(⛩)材(cái )备好(🎌)以(🔀)后(🤭)以(🔝)后(hòu )我们开(kāi )始烹(pēng )饪(rè(👝)n )6起锅烧水水开后倒入(💯)水黄豆(🚪)芽豆腐皮和(⛅)宽(kuān )粉用勺子晃动一下(xià )几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布袋中(🚭)(zhō(🔺)ng )盆(🥫)中7等(✌)水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(📿)料酒5克去腥用勺子来回(❗)滑(📪)动几(🦂)下使食材受热均(🈴)(jun1 )匀(yún )8焯水一分钟(👎)捞(🏍)出控水拔凉9另起锅添入(🚒)一(yī )勺食用油(yóu )油(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香(👴)加入(📔)到麻辣火(🧗)锅料(🐌)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(🔭)量的(de )清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(❔)化开调(dià(🍼)o )料煮开下次(cì(🌉) )全(💥)部(🍰)倒入黄豆芽豆腐皮和(😠)宽粉开大火煮一分钟11加入到食(🔏)(shí(🕒) )盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(🌄)再捞(🐼)出配菜然(🌕)后取出盆中排第(dì )五等汤汁再一次涌(🥍)动(🔧)后慢慢倒(dǎ(💕)o )入(❣)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(💸)鱼12开大火(👚)煮3分(fèn )钟捞出(chū )后盛(㊗)有汤盆中13再浇(🐶)上注意适量的原汤撒上少许(🐎)蒜末和葱花14锅中留底油添(🕣)入半(🌈)勺食用油(yóu )倒入花(🙈)椒(🖌)和红干椒(🏚)迅速再翻炒(🏭)炒出香味(wèi )以后关火(🦉)15再把热油泼在(⛷)汤盆中在一(🏅)瞬间放(💖)出出(chū )葱蒜的(🍚)香味(⬆)(wè(🌄)i )到最后再(zài )放上几(🐎)朵香(xiāng )菜单(dān )独点缀16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🐪)会(🙎)了就在(🔳)家(💙)试一下吧下面是所会(🛫)(huì(♒) )用到的食材(🎃)(cái )和调料(liào )食材(⛏)豆腐皮宽粉鸭血鳝(🍼)鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱(📹)黄豆芽生(🗜)姜红(🔃)干椒(jiāo )麻椒花(🗣)椒(✳)调(diào )料盐(yán )鸡(🎽)(jī )粉老(🔼)抽料酒豆瓣酱麻辣(🗜)(là )火锅料(liào )2毛血(xuè(🚲) )旺浇油(🎂)的正确方法1方法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼(📽)香味泡海椒约150克(💑)(kè )精细加工花生(🐦)油约240千(💚)克大葱100克老(💔)姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约(💌)150克(🍰)紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香(🕠)15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎ(🚛)o )10克草(🆔)果(guǒ )5个肉蔻10克(⏸)山奈(🎟)8克(kè(💓) )胡(👵)萝卜100克香菜根40克(🕊)2将(jiāng )郫县(xiàn )豆(🚀)瓣酱(🍢)和鱼(yú )香泡(pào )海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒(🕖)粉(🌼)洗净的(de )紫草(🎮)和(😧)200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(😖)松拍松(💻)下次(🏤)炸制(🎶)时容易出味洋葱切(🌩)成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻(kòu )桂(✨)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净(😍)捞(lāo )出沥(lì )干控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅(guō )上(😚)火后舀入300克经(🧢)过精(🏄)(jīng )制花生油(🦎)烧至三成热时(🎙)排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(🎒)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用中小火(huǒ )使油(yóu )温(🤢)很缓慢增加至(😾)五成(🎍)热(rè )小(🏁)火熬严重的限制20分钟(🎒)左右吧待各料均被烧至金黄色而且(❗)香味充分融于(😴)油(yóu )中时用漏勺捞(lāo )出(chū )料渣弃之不用5再上(📺)火把锅里(lǐ(🍮) )的油烧热下番(fā(🍔)n )茄沙(😙)司用小(⏭)火(📕)煸12分(fèn )钟至油色(🎡)发红时再倒(💗)(dǎo )入其(😝)余的精细加工花生油再左面参加调(diào )匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒(🗻)紫草及洋葱胡(hú )萝卜和(🤟)香菜根并(bìng )不停顺(shùn )同一(🧔)方(fāng )向搅出2做法二(èr )1野山(shān )椒青(😮)美人(🐝)椒(jiāo )节各30克(kè )鲜(😌)花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白(🍿)醋15克料(🏨)酒30克老(😣)姜(🐂)蒜各9克(🤩)干辣(🚟)椒20克雪碧(bì )香(🌆)(xiāng )料(🐒)水150克老油50克芝麻5克2杀(🥏)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐(yá(💴)n )水再把(bǎ )鸭血(❕)就(🛢)滴(dī )到(🎑)碗里一边滴一(🤧)边轻(🚘)轻搅(jiǎo )动把(bǎ )水(🐤)(shuǐ )和血搅匀(🚎)(yún )还没血液静(👢)置(zhì )20分(🐮)钟半(🐗)小时(😟)后凝(🍬)化成块再放进(📒)去热水中(🛳)蒸熟木盒切成(chéng )小块即(🤙)可3将A料(🔮)飞水猪肚心舌飞(🍍)水后洗(xǐ )净后(hòu )煮(🙈)熟(🏅)后切片鳝鱼加(🚜)(jiā )料酒醋飞水备(🍎)用4将潮(🎍)州咸菜切厚(hòu )片加野(🌚)山椒老姜蒜片炒(🌊)(chǎo )香放鲜花椒再爆香(🚲)加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后(🍶)加全部原料烧至更(💃)加(🧕)入(rù )味起(🤳)锅5将干辣(🐲)椒(jiāo )节青美人(⛅)椒节放在(⛔)上面将烧至六成热(rè )的藤(🏅)椒(jiāo )油啊淋在(🖥)上(🤯)面撒葱花芝麻(má(🍯) )再试一下3做(zuò )法三(🤣)1食材鸭(😔)血毛肚大(dà(🧙) )虾(xiā(🏜) )火(👚)腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🖥)县豆(dòu )瓣酱蒜(🎴)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣(🕐)椒白芝麻2我们先把(📺)大(❔)虾(xiā )剪一下虾(🥄)须然(rá(😅)n )后再(zài )把虾线可以去(😗)除碱水(✴)冲洗(xǐ )干(🏆)净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均(🚋)匀备用3打算(suàn )一些(🙈)火腿肉后再切(qiē )成(🆘)片放在盘中(👇)4鸭血(🍹)洗干净切成片5毛肚(💧)清(🥄)洗干(🐖)净切(qiē )成(🏑)薄片(👰)然后滴入半个柠檬汁抓拌(✊)均匀6大(📧)蒜拍碎剁成蒜末香葱切(🛬)(qiē(🙎) )成葱花生姜切成片(📒)豆芽洗(💆)干净7锅(🌭)中一并(🦐)加入适(👄)量的食用(🌎)油(yóu )油温(😟)升高5成(ché(🐖)ng )热时把(bǎ )麻(〽)椒(🕍)香(xiāng )葱生姜大(🈚)(dà )蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香(xiāng )味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(💻)(là )酱火锅底料(📳)炒出红油舀入(🎣)的清(qīng )水大火(huǒ )烧开(kā(✉)i )9汤中放盐白(🚺)砂糖生抽(chōu )老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒(🏄)煮开先把(🌻)豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的(😌)豆芽捞出放入碗中再把鸭(🛺)血毛肚虾火腿肉(ròu )放入锅中烫(😇)(tàng )煮煮熟后捞出(🧣)来放到碗(wǎn )中其余汤(👰)汁倒出(🥈)11最后在上面放上蒜(suàn )末葱花(huā )辣椒麻椒(🕸)白芝麻把烧热的油浇上了(le )即可(kě )大快朵颐(🥟)3川(🚞)菜十大经典名(míng )菜做(🔐)法一麻(💢)婆豆腐食材豆(dòu )腐(🏼)250克牛(niú )肉(🗡)75克蒜苗1根豆豉15克花(🍪)椒粉3克黄(👒)酒(jiǔ )5克盐(yán )3克(kè )豌豆淀粉5克(🐼)花生(🦋)油(✖)15克(🖍)(kè )小葱5克等做(🔼)法步骤(💝)1将豆腐切成(chéng )26厘米见(🚳)方的块后放(fàng )加了(le )少(🥚)许盐的沸(🥂)水(😘)中过一下去除(chú )豆腥味然(🛠)后捞出用(😛)清(🏋)水浸(jì(📽)n )泡豆(👧)豉(🤬)等(🤢)剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜(xiān )猪肉牛(🤱)肉切成小块(🌷)或(📣)肉末步骤2炒锅烧(shāo )热放油后放(fàng )牛肉猪(zhū(📺) )肉(🍋)(ròu )炒散待(👻)(dài )牛肉馅炒(chǎo )成金黄色(🐯)放入(⏹)豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉(🦓)姜末(🎱)辣(là )椒粉同炒(♎)至牛肉猪(📛)肉上(🎃)色效(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧(🕍)开(🍠)加(jiā )入(🈂)豆腐煮(🍓)3分钟加酱油蒜苗段糖用(📬)盐调味(wè(🐱)i )再用湿淀(🔘)粉芡汁盛出后撒上(🌻)花(🎮)椒面葱(cōng )末(🤙)表(biǎo )就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉(🛃)青蒜葱(cō(🎚)ng )姜蒜干红辣椒(jiāo )花(😺)椒(jiāo )豆瓣酱糖(táng )油做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片花椒(🏊)78粒黄酒适量(🍿)煮开(🐲)2撇净撇净煮至八(🎈)成熟木盒自(🕡)然冷(lěng )却筷子可再(🍝)插入即(jí )可(🎴)3将(jiāng )肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色(sè )部分(➡)先用刀拍一下然后再完(💳)(wán )全斜切(qiē )成段备(🗂)用5炒锅上火加大多(🧟)(duō )的(de )油煸香辣椒(🛵)花椒6下入(😶)肉片煸炒至肉片颜色变透明(míng )边缘微(👊)微(wēi )卷(⛪)过7将(📠)肉(🍕)拨到(🏅)锅一(🚟)边下入豆瓣酱可以先切成(🥂)小粒(lì )炒出红油8适度地(🍐)的(de )加入少(👺)许酱油或甜面酱调色与肉片一(yī )起(qǐ )继续翻炒均匀9下(㊙)入(🕎)青(qīng )蒜(😛)点少许料(🚧)酒糖调好味道(🤰)即可出锅(🌺)三夫妻肺(🍗)片食材(cái )牛肉100克牛(🤱)(niú(⬜) )舌(🕸)100克牛(niú )头(💿)皮(🐷)100克牛心150克(🦊)牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(💛)花(👊)椒面芝麻熟(🔢)花生(shēng )米豆油(🤞)味精(🔒)芹(❇)菜各适(🧐)量做法步骤1将(😪)牛肉(🃏)切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(🍬)皮牛肚一起清洗干净用香料盐(yán )花椒面等各种(zhǒng )调料(liào )卤制先用猛火(🐮)烧开后(⤴)集体土地登记小(xiǎo )火卤(lǔ )制到肉料(liào )耙(pá )而不(🥑)烂然后捞入再晾晒(shà(📫)i )切成(⤵)大薄(bá(🆒)o )片备用步骤2将芹(qín )菜洗净后(🥒)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(shēng )一起压成末备用步骤3盘中(🎌)放入后切(🌐)好的牛肉牛(niú )杂再参加卤汁(🖨)豆油(📖)味(wèi )精花椒面红油辣(🗄)椒芝麻花生米末和(😑)芹(📍)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(zhě(💫)ng )鸡一只或鸡腿一盒花椒和(🛥)(hé )干辣椒14葱(cōng )熟(🕖)芝麻盐味精(jī(👩)ng )料(🔛)(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🐄)料鸡腿马(⬛)耳朵葱干辣椒节花椒(👵)盐胡椒味(💛)精白糖(tá(🦈)ng )白芝麻(😼)醋淀粉料(🔱)酒色拉油各适量(liàng )做法干(gàn )辣椒(⛑)节去籽(🤓)后用白开水浸泡一段(duàn )时(💛)间半小时然(🗒)后(🌺)再捞(lāo )出后挤出水分(🌨)水(🏔)放碗里加淀(😨)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(😥)成热五成热下锅炸至芝麻微(🥤)黄捞出(chū )鸡肉(🚸)切(🍇)好放(🧥)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🔓)(zhuā )拌均匀腌20分钟(👮)然(🔣)后再油烧五成(⛱)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出(chū )另起(🥫)(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣(🛀)酱炒出香(🥌)味(wèi )倒入水(💴)鸡(jī(👩) )块(🕚)儿和(hé )炸好的(♓)辣(⛸)椒放半勺白糖(🏋)半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ(📃) )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🏖)酒(✡)(jiǔ )色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒(jiā(👛)o )粉黄豆芽做法步(bù )骤(🔵)(zhòu )1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身(📪)竖放用坚(😖)硬锋利的刀平(píng )着将(🔜)(jiāng )两整(💿)片鱼肉和鱼排分开再将(🏑)两大片(piàn )鱼(🎺)肉片成注(🎠)意适量的鱼片将鱼排分(🙌)为三四段与(🌑)鱼头放一(😳)起备(🤝)用(🤲)步(🏓)骤2将鱼片(😿)内放一个(😍)(gè(👋) )蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色(👖)拉油所有花椒和辣(🥀)椒全(🎺)部倒(🕯)入锅内用小火慢炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(⛹)一半的油和(🤧)花椒辣椒备用(⚓)步(bù(🚴) )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🌂)香味后将鱼(🏨)头(🔁)鱼排(pái )向锅煸(🚏)炒两下(😳)倒(dǎo )入料酒约一小(🙊)碗盐半调(➕)羹加沸水三四碗(wǎ(🔷)n )等鱼头汤沸(fèi )腾起来出(👓)(chū )味将鱼片一(🛏)片一片横放到出(🙄)水滚的汤中鱼片会熟的(de )迅速出锅(🦋)前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉(➖)和(🎬)椒盐粉(😧)(fěn )步骤(zhòu )5盆(🆘)中放(fàng )着已(yǐ )焯好的(🍣)黄豆(🤧)芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水舀入(👥)此盆后(hòu )来(lái )将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六(🥓)鱼香肉丝食(🛴)材主(🥌)料猪(zhū(🍘) )里脊辅料青笋(sǔn )水发(📢)黑木耳调料盐鸡精味精(🤥)白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老(🕝)抽鲜汤水水淀粉兑(🚂)成碗汁泡(📍)红(🕍)辣椒剁(💺)茸(🗄)姜米(mǐ )蒜米(🐛)鱼(yú )眼葱(cōng )味(🦊)型鱼(📘)(yú )香(📝)特点咸鲜(xiān )酸甜二(èr )者兼备(🏧)葱姜蒜香(xiāng )线(😑)条清晰(🍯)做(🚌)法步骤(🔺)1猪里脊(🧢)切长约(🔄)8cm粗(cū )03cm的二(🈁)粗丝加盐料(liào )酒搅至上劲(🌲)后放(💉)水淀粉搅(😈)(jiǎ(🚑)o )匀封油(🦍)备用步骤2起(📑)锅(📣)烧油中油温滑肉丝变(🗽)白捞出后沥油备(➕)用步(bù )骤(♒)(zhòu )3锅中(😵)留(liú )底油(yóu )中油温下泡(pào )椒茸姜(🌺)蒜米炒出(🌀)香味和红油后后(hòu )放抚(fǔ )过(🐾)油的肉丝(🕗)翻(fā(✏)n )炒均匀后(🧣)淋(lín )入事(🏠)先兑(duì )好的碗汁放入葱(🥅)粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(👆)再试一下七(🔗)宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(👒)生(shē(🚽)ng )米50克(kè )辅(fǔ )料葱45克姜(🚧)10克调料干(gàn )辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐(🥙)2克料酒(🤒)2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克(🆙)醋7克水淀粉(🤗)22克做法步骤(💀)(zhòu )1鸡腿去骨(gǔ )去皮(pí )后冼净用刀背(bèi )拍松(🌪)鸡(⏭)肉(🕗)切成(🐆)15厘米大(🐧)小的丁姜(💀)和蒜切片(piàn )葱白切(🅱)成(🔐)小圈步骤2鸡(👆)肉丁加入少许(👱)黄(🚄)酒一点点(🎧)盐(➰)用手疼时抓粘稠状(🎩)再后放(fàng )干淀粉抓匀(⚡)步骤3将糖米(mǐ )醋料(💩)酒生(shēng )抽盐放入容器中(🚛)调成糊状放入(rù )葱姜蒜加(🗡)入适(📷)量水制作成料(☔)汁(🔊)步骤4锅烧(📣)热倒入油待油温升高7成(🎺)热(🙀)时放入后腌(💙)好(🍍)(hǎ(🉐)o )的鸡(🆓)丁(dīng )翻炒(chǎ(🔲)o )至鸡肉变(⏱)白(💣)盛出步(🖊)骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(🍓)椒用中(🉑)小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅(🌽)中(🛶)炒10秒随后把鸡肉倒(😬)回锅中(🤐)用大火炒30秒倒入水料(🕡)汁颜色变富(fù )有光泽时组建辣椒油(📝)最后后(👈)放花生米再试一下八开水(🎖)白(🌸)菜食材(🚅)大(🥪)白菜10公(gōng )斤每棵(😲)只(zhī )用(🅿)(yòng )极(🔋)嫰菜(🥫)心(♊)部(🥅)分老母鸡2500克火(huǒ(⛰) )腿(🖊)蹄子(⏫)200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净(🎢)(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦(🖇)猪(❓)肉300克盐(yán )10克料酒10克(😿)葱50克姜10克(💎)水4升做法步(bù )骤(zhòu )1先(😜)熬好(🎦)清(🐀)水高汤(🚹)将(jiāng )老母鸡劏好(✝)洗(🔆)净干贝(😬)浸(jìn )发好与清洗干净后(hòu )的火腿蹄(tí )子排骨等(🍇)按(àn )类分别(🌮)放入差别沸(fèi )水(🎨)锅中焯一下(🦗)水清除掉血(🐥)水和(🔗)杂质(zhì )然(rán )后捞出(chū )再用(yòng )水(😳)洗净一起放(🦆)入后大汤锅内(💓)加入清水姜(🌡)(jiāng )葱(🤡)烧(🌐)开(kā(😤)i )后加(🕖)料(liào )酒(🛷)转小火慢熬3小时步骤(😾)2同时把鸡脯肉及瘦(👰)猪肉剁(duò )成蓉分(🐢)(fèn )别(bié )加(🔐)适量水调成粥状待用步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛子把大(😼)部(♋)分汤渣浮油隔尽把清(📟)(qīng )汤全部倒入(rù )另一锅中烧开(✔)放入(🌻)猪(🔰)(zhū(🔞) )肉蓉搅匀(🐾)转中小(xiǎo )火待其渐渐(jià(🎷)n )聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🤘)把鸡(🆕)肉(🍲)蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后把清(qī(😹)ng )汤彻底隔渣去油(⬅)待汤色清新明(🚂)净如(🏆)水下盐调味待用(🚐)步骤4把(bǎ )汤(tā(⭕)ng )分成两(🚻)锅择好至嫩的(📊)白菜心放进其中(🥈)一(🏓)锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂冷用细(📅)银针在菜心上(🕯)疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋(lín )下至(zhì )使白菜心烫煮步(🐎)骤5将菜心垫在(🐗)碗底烧开另一锅高(✍)汤舀进碗内(🤸)即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(📘)料(😀)鳝鱼(🏊)100克水(shuǐ(🧞) )发(👡)毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发(📛)鱿鱼50克(🐼)黄花(🌂)菜50克木耳水发(➡)50克莴笋100克调料大葱50克(👗)盐3克(🐉)辣椒红尖(😬)干15克(🤘)(kè(☔) )花椒5克料酒10克味精10克植(🎠)物油(yóu )50克灵(líng )材毛血(xuè(🐔) )旺是(shì )诸位加以改进之处加入(rù )到了(🌳)海(hǎ(🙅)i )参毛(🤱)肚鳝鱼肉黄(huá(🕥)ng )喉片午餐(😤)肉片调(🔉)料辣椒麻(🎾)椒(🎷)等做(🕡)法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🤤)蒜色拉油放入锅(guō )中(🦒)用(💔)小火翻炒香(💔)加(jiā )汤熬煮(zhǔ )后捞(lāo )出后渣然(📔)后(🐜)把放进去味精白糖醋等调料(liào )步骤2将主辅料切片改(gǎ(✍)i )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(hòu )然后(🚤)取出盛器撒入葱(⛽)花步(🧔)骤3将色拉油(👝)烧热放入花(🥏)椒辣(😠)(là )椒(🕞)炝出香味迅速浇在上面即(🍟)成(🕘)十东坡(🐗)(pō )肘子原(⏳)材料(🏺)肘(🤢)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🍏)叶八(bā )角五(wǔ(🕶) )香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残(cán )留(🥨)的猪毛扔(⏰)到沸水中煮几分(fè(🍯)n )钟去(🔻)掉后污(wū )血和(🤦)脏物然后再将肘子捞出(chū )后(🔗)用(⛷)刀(dāo )在其上割(gē )几道(⚓)口子(zǐ )那样的(🤞)话熟得快(kuài )2新(xīn )水烧(shāo )沸放入(rù(🎞) )后适(shì )量(📍)葱姜(jiāng )和(🏀)香叶将(🏰)去处理好的肘(👵)子煮(📱)到七(😂)八(👽)成熟捞出上蒸锅(🖐)3蒸(zhēng )肘子(zǐ )是(shì )个关键(jià(🉑)n )步骤东坡肘(⬇)子(📙)的肥而(📱)不腻就靠(kào )它了上锅蒸一个半(🈶)小时这期间可调佐(zuǒ )料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(🛥)蒜(suàn )至出香味放进(⏲)(jìn )去(qù )桂(guì )皮香叶八角(❤)翻炒(chǎo )然(🧕)后加(🚷)适(😛)量水(🍺)(shuǐ )水量基本(běn )都操纵(🥔)在(🍓)小烧红40分钟后剩一(yī )小碗为宜(yí )再放入若干冰糖五香粉两三(sān )勺(😧)酱油小(xiǎo )火(🌽)渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了(🧟)4肘(🥤)子蒸(🐞)好后装(zhuāng )盘浇(🔝)上刚调(diào )的调料表就(👹)行4最近网络清淡美食占(🎴)巨一(yī )席之地(🤫)大(dà )家今(😱)天(tiān )分香辣毛血旺的(de )做法主(zhǔ )料鸭血一(🚇)盒(hé )鳝鱼一条百(🕢)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(😍)肠100克(😵)火腿100克黄豆(dò(✏)u )芽100克辅料葱(🔴)20克姜20克蒜(suàn )20克(😂)(kè(🕵) )干(🥠)辣(😂)椒50克(🏸)花椒(jiāo )10克(🈯)麻椒(jiāo )10克(⚾)豆(🏥)瓣(bàn )酱50克(🚜)(kè )盐5克香辣(🐕)毛血(xuè(🅱) )旺(🏽)的做法1鸭血黄(huáng )喉(♟)火腿切片(piàn )儿鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )切(qiē )蒜(🌽)切瓣百叶和毛肚切长(🤑)条儿葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧(💾)开水黄(😠)豆芽煮熟捞出(chū(🏷) )捞出沥干(gàn )放(fàng )入盆底(💪)鸭血黄喉(📺)鳝(🐯)鱼肥肠开水(🦉)炒好后捞出备(🌽)用3锅倒油(🎀)烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆香放入(⛅)豆瓣酱(🍈)炒出红油(😪)加适量高(🧚)汤盐大(🐽)火烧开4放(🥣)(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(🏻)喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放(fàng )在旁(🌊)边(🤺)豆芽上之后水烧开放(🔵)(fàng )入百叶毛(má(❓)o )肚火腿煮30秒钟捞(🧙)出后(㊙)5蒜片(😗)(piàn )放(fà(🐭)ng )在(🍕)上(shàng )面锅烧热多倒(📩)油6油(🎢)热(rè )后放一(🐤)小把(🐢)花椒麻(🔐)椒和干辣椒炸香后浇在(zà(😦)i )上(shàng )面去(🎸)掉
