简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玛丽亚·巴兰科/鲁丝·加布瑞尔/
- 导演：TOP.SECRET/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：动作/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(🔫)毛血旺的正宗做法2毛血旺(📝)浇油的(🍮)正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做法4最(zuì )近网络(♈)清淡美(🎤)食占巨(📄)一(😳)席(〽)之地大(dà )家今天分1食堂毛(máo )血旺(🐡)的正宗(😓)做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(🍳)成段豆腐皮两张切成(🚗)长条准备(🏩)鸭(🕶)血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(pé(🍤)n )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿(😰)鱼须切成(📁)段再把鱿(🔂)鱼筒(🐱)切下来撕掉外(🗼)膜在表(biǎo )面打上花刀切成(chéng )段放(🎏)进去小盆中3准备着去处理好的(🎢)鳝鱼一条(tiá(🥌)o )先斩去头部(bù )再切成小段和(🥗)鸭血放进一(🚤)个盆中(zhōng )再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二(🎆)两左右切(🥚)成长条一起放入(rù )盆中(❣)小葱一(👖)根切成斜片生姜一块(🐌)切成姜(🍸)片一起放入大碗中再(zài )放(fàng )入后一小把红干(🐠)椒一(yī )小把(🔝)麻椒取(qǔ )一个小盆(🌪)盛有一把花椒和一(🧡)把红干椒备用5小葱几根切(🖇)成葱花(㊗)放进去小盆中(⛏)蒜子(zǐ )几粒拍(pāi )扁切(😡)成蒜(🚯)末和葱花放在一起(🈯)等食(🐓)材备好(🍚)以(🍤)(yǐ )后以(yǐ )后我们开(🛩)始烹饪6起(qǐ(🏸) )锅烧(shā(🔔)o )水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(kuā(🥗)n )粉用勺(🎅)子晃动一下(👜)几下(🐮)焯(🔋)水一分钟(zhō(📭)ng )捞(lāo )出控水布袋中(zhōng )盆中(📸)7等水立即烧开(📙)(kāi )下(😟)次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(🙉)和(hé )鱿鱼加(🏋)入到(🥔)料酒(🕸)5克去(qù )腥用(yò(🦏)ng )勺子来回(huí )滑(huá )动(dòng )几下使食(shí(🍻) )材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出(🙊)控(kò(💯)ng )水拔(🍿)凉9另起锅添入一勺(shá(🏂)o )食(shí )用油油热(🈂)后倒入(😡)水葱(🕴)姜(🙋)和(hé )大料(liào )爆香(🏌)加(jiā )入到麻(🌿)辣火锅料(liào )20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红油(🍮)10添入(🎮)适量(liàng )的(de )清水参(😹)加(jiā(⏰) )生抽10克白糖2克胡(hú(🚆) )椒粉2克均(🗽)匀(yún )搅拌化(huà )开调(dià(🔶)o )料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分(fèn )钟11加入到食盐1克(🐉)鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配(pèi )菜(⛳)(cài )然后(🏯)取出盆中(⏫)排(🤙)第五等汤汁再一次涌动后慢(💝)慢(📽)倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(hé )鱿(yó(🧤)u )鱼12开大(🏠)火煮3分(🕋)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(📬)注意适量的原汤(🛫)撒上(shàng )少许蒜末(mò(🎠) )和葱花14锅中留底(🎒)油添入半(🚉)勺食用油(🍱)倒入(⏲)花(♎)(huā )椒(jiāo )和红干椒迅速再翻(🎭)炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把(🤞)热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(👪)(cōng )蒜的香味到最后再放上几(💡)朵(➗)(duǒ )香菜(cài )单(dān )独点缀16那样最好到这里(lǐ(📙) )这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(📺)了要会了就在家试一下吧下面是所会(📩)用到的食材和调料食(🤽)材豆腐皮宽(📳)粉鸭(yā )血(xuè )鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(🥖)(xiǎ(🛅)o )葱黄豆芽生姜红干椒麻(má(🐼) )椒(jiāo )花椒调料(liào )盐(🧐)鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻(🥝)(má )辣火锅料2毛(💤)血(👸)旺浇油(yó(🍦)u )的正确方法1方(fāng )法一(🙅)1净(👗)辣椒油300克郫(🛁)县豆瓣酱约200克(kè )鱼(yú(🧖) )香味(🎱)泡海(🙆)椒约150克(💾)精细(🔀)加工花生油约240千克大葱100克老(🕋)(lǎo )姜100克洋(💜)葱150克番茄(🅱)沙司约150克紫草20克(🗯)红(🏢)蔻10克香根(🎴)10克茴香15克桂皮(💤)8克香叶8克甘(🎞)草10克草果5个肉蔻10克山(🍱)奈8克胡萝(🐷)卜(💡)100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细(xì )末盛入(rù )盆中再(🍨)(zài )加(jiā )辣(là(🍚) )椒粉洗净的紫草(🐬)和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜用刀(🔙)拍松拍松下次炸制(🏆)时容易出(✌)味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块(💏)胡(💫)萝卜切大(😔)片(🤜)香根茴香(🌭)红(hóng )蔻桂皮(pí )香(🗞)叶甘(📁)草草(cǎo )果肉蔻(😱)和山奈(➿)用(🆑)清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🎶)控(🈶)干(🔰)或擦(cā )水分(fèn )待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油(yóu )烧(🛂)至三(🥙)成(🙃)热时排列盛有(🐭)大葱老姜(🀄)茴香香根桂皮(pí )红蔻(🎬)香叶(🚙)(yè )甘草(🐝)草果肉蔻山奈(nài )用中小火使油(yóu )温很缓(huǎn )慢(🐆)增(🐥)加至五成(⏮)热小(🐘)火熬严(⛔)重(🏏)的限制20分钟(zhō(🥅)ng )左右吧待各料均被(🍜)烧至金黄色(🥐)而(🐇)且(🚾)香味充分融(ró(😷)ng )于油中时用漏勺捞出(🙇)料渣弃(qì )之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(yó(🐿)u )色发红时再倒(dǎo )入(rù )其(🥏)余的(de )精细加(jiā(🧥) )工(gōng )花生油再左面参加(jiā )调匀的(de )辣椒粉(🏊)豆瓣酱泡(👉)辣椒紫草及(⛑)洋葱胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同一方(fāng )向搅(jiǎo )出2做法(💈)二1野(🖼)山椒青(qīng )美人(rén )椒(📠)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克(🚐)白醋15克料(👆)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(kè )老油50克芝麻5克2杀(🔸)鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗(😿)冷的淡(dàn )盐(🚫)水再(zài )把鸭血(xuè )就滴到(🔸)碗里一边(🍿)滴(🕢)一边轻轻搅(💀)(jiǎo )动把水和血搅匀还没血液静(🍷)(jìng )置20分钟半小(xiǎo )时后凝化成块再放进去(🎄)热水中蒸熟(shú )木盒切成小块即可(📀)3将A料飞水(shuǐ )猪肚(dù )心舌飞(🚴)水后洗(xǐ )净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜切厚(hò(🚧)u )片加野山椒(jiāo )老姜(🐡)蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香料水及(jí )清水(shuǐ )200克(kè )煮沸调(🍹)好味(🎆)后加全(quá(🙂)n )部原料(🤼)烧至(zhì )更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节(⚓)放在上(shàng )面将烧至六成(chéng )热的藤椒油啊(💚)淋在(🌳)(zài )上(🚹)面撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做法三(♓)1食材鸭血(👱)毛(👌)(máo )肚(dù )大(😺)虾火(🌆)腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱(🌞)郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火(🛑)锅底(dǐ(🙋) )料生抽(🍒)蚝油老(🐆)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(🦍)糖花椒(jiāo )干辣椒(🈵)白(🏄)芝麻2我们(🥁)先把大虾剪一下虾(🐗)须然后再把虾(xiā )线可以去除碱水冲(🕳)洗(xǐ(👴) )干净(jìng )滴入(🆚)几滴柠(🈴)檬(🐄)汁抓拌均匀(🍩)备用3打算(suàn )一些(🖌)火腿肉后再切成片放在盘(🚑)(pán )中4鸭(❓)血洗干(🕸)净(🛵)切成(💊)(chéng )片(piàn )5毛(🌏)肚清(🎻)(qīng )洗干净(🎆)切成薄(báo )片(pià(👭)n )然后滴入半个柠(níng )檬(🌠)汁抓拌(⛱)均匀6大蒜拍碎剁(🗨)成(🤘)蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽(🗳)洗(xǐ )干净(🌗)7锅中一并(🥕)(bìng )加入适量(liàng )的食(🍝)用油油温(⛑)升(🏣)高5成(😗)热(🌤)时把麻椒香葱生姜大(🙈)蒜干辣(🦈)(là )椒放入(📜)锅中炒(🛢)出香味8加(🏳)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(🥤)红油舀入(🧒)的(🍱)清水大火(🥗)烧开(kāi )9汤(💶)中放盐白砂糖生抽(chōu )老抽(😕)(chōu )蚝油胡椒粉(🏀)(fěn )鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟(🥉)10煮好(💆)的豆芽捞出放入碗中(💊)再把鸭(yā )血毛肚(😄)虾火腿(tuǐ )肉(🔳)放入锅(📬)(guō )中烫煮煮熟后(🛄)捞出来放到(dà(⛽)o )碗中其余(🕌)汤汁倒(👬)出11最后(🎓)在上(shàng )面放(fàng )上蒜(💢)末(🛷)葱花辣椒(🥈)(jiāo )麻(má )椒白(😇)芝麻把烧(shāo )热的油浇上了即(🤩)可(kě(🌗) )大(⛽)快朵(duǒ )颐(🛎)(yí )3川菜十大(🎛)经典名(🚢)菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材(cái )豆腐(🤹)250克牛肉75克蒜苗1根(⚡)豆豉15克花(huā )椒粉(🅾)3克黄(huáng )酒5克盐3克(🕰)豌(🍂)(wān )豆淀粉(⏯)5克(🏈)花生油15克小(🐹)葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐(🍂)切成26厘米(🤐)见方的块后放(fàng )加了少许(xǔ )盐的沸水(🚩)中过一(yī )下去除豆腥味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段(🖌)姜切(🏕)末(🏷)新鲜猪肉牛肉切成(🎼)(chéng )小块(kuài )或肉末(🍆)步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放(fàng )牛肉猪(zhū )肉(👎)炒(📥)散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(🌂)入豆豉(🌡)姜末(🗑)辣(🐥)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(🤯)(ròu )汤烧(🕝)开(kāi )加入豆(dòu )腐(🕥)煮3分钟加酱(🏮)(jiàng )油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🥙)粉芡汁盛出后撒上花椒(🍯)面葱末(🚯)(mò )表就行二回(huí )锅肉材料(📩)五花(📐)肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红(🛃)(hóng )辣椒(jiāo )花椒豆(🏓)瓣酱(🥛)糖油(🍦)做(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅(guō )加入葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒(🤟)适量煮(zhǔ(🕴) )开2撇净(jìng )撇净煮(zhǔ )至(zhì )八(〰)成熟木盒自(zì )然冷(⭐)却筷子可再插入即可(🚄)3将肉切(🥢)成薄片姜蒜切片(🗾)葱切成(🚰)斜段(💠)4将青(📭)蒜(suà(📴)n )的红色(🏍)部分先用刀拍一下然(👫)后再(🤼)完全斜切成段备用5炒(💌)锅上火加大(dà )多的油煸香辣椒花(🧦)椒(🥁)6下入(rù(🚙) )肉片煸炒至肉片颜色变(🤜)透明边缘微微(wē(🌮)i )卷过(🥜)7将(🏛)肉拨到锅一边下(🧓)入豆瓣(🎨)酱可以先切成小粒炒(chǎo )出(🗑)红油8适度地的(de )加入少许酱油或甜面酱(♓)调色(🛸)与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入(㊙)(rù )青(qīng )蒜(🎹)点少(shǎo )许(🕎)料(👏)酒糖(táng )调好味(wèi )道即(jí )可出锅三(🔕)夫妻(qī )肺片(🎆)(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克(kè )牛(🧚)心150克牛肚200克香料八(🐵)角三(📸)奈(🈶)大茴(🌄)香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油(😩)辣椒花椒面芝麻(🌘)熟花生米(mǐ )豆(🍸)油味精芹菜各适量(liàng )做(🧙)法步骤(🏃)1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(📈)皮牛肚一(yī )起清洗干(gàn )净用香料盐(yá(🌠)n )花椒面等各种调(diào )料卤制先(💥)用(🔼)猛火烧开后(👆)集(🌯)体(tǐ )土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾晒(shài )切成大薄片(🏪)备用步(🗒)骤(👮)2将芹(🦊)菜洗净后(🌁)切成1cm长(zhǎ(🍄)ng )的段芝麻炒熟和熟花生(🏎)一(🐽)起压成(chéng )末(🗂)备用步骤3盘中放入后(hòu )切好(🔰)的牛(🍲)肉牛杂再(zài )参加(🙁)(jiā )卤汁豆油味精(😌)花椒面(🥥)红(hóng )油辣(là )椒芝麻花(😧)生(🌼)(shēng )米末(mò )和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四(🍟)辣子(👳)鸡(jī )原料整鸡一(🎃)只(🤐)或鸡腿一盒花椒和干辣椒(📑)14葱熟芝(🤰)麻盐味(🥡)精料酒食用油姜(🏋)(jiā(👥)ng )蒜白糖淀粉主(🙂)料鸡腿(tuǐ )马耳(🛌)朵葱(🎸)干辣椒(👽)节(💈)(jiē )花(💦)椒盐胡椒(jiāo )味(wèi )精白糖(👽)白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量做法干(💐)辣(là(🎳) )椒(🈶)(jiāo )节去(qù )籽(🚟)后(🌾)用白开水浸泡(👱)一段时间(🙅)半小时然后再捞(⚓)出(😋)后挤(🔞)出(🏡)水(shuǐ )分水放碗里加淀粉(❕)辣椒粉盐搅拌均(👈)匀五六(📂)成热五成(🏨)热(🤨)下锅炸至(zhì )芝麻微(wēi )黄(🥊)(huáng )捞出(🔣)鸡(🏦)肉(🕹)切好放料(💠)酒生抽玉米淀(😠)粉(fěn )胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分(🥚)钟然后再油烧五(😩)成(🏄)下锅小火(😰)慢炸至变面金黄酥(sū )脆再(🚿)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出(⛹)香味倒入水鸡(jī )块(😘)儿和(🌇)炸好(hǎo )的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡(🔇)精翻(fān )炒均匀最后放葱(🎳)段大火翻炒出锅(🍩)五(🏐)水煮鱼(🗝)食(👼)材鱼鸡蛋白糖干淀(⛅)粉料酒色拉(🔣)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼头(tó(💙)u )剁下并之中飞出分两半将(jiāng )鱼(yú )身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼肉(♍)和鱼排(🕜)分开再将两大片鱼肉片成注意适(🐗)量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段与鱼头放一起备(🐈)用步骤2将鱼片内放(🍹)(fàng )一(yī )个蛋清(🔌)少(shǎo )许(xǔ )盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一小(♋)碗色拉(lā )油所有(🧙)花椒(🚆)和辣椒全(🈹)部(🗼)倒入(〽)锅内用(🔷)小火慢炸在(🔖)辣椒(🔼)颜色变暗后(🔒)用铲子然后捞出一半的油(🈳)和花(💖)椒辣(🏊)椒备用步骤(zhòu )4将(jiāng )火(🗾)(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🍰)儿出香(xiāng )味后将(jiāng )鱼头(🚅)鱼(yú )排向锅煸(🥘)炒(🧙)两下倒入料(🕍)酒(jiǔ(👣) )约(yuē )一(yī )小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🏑)起来出味将鱼(📒)片一(⛲)片一片横放到出水滚的汤(🏳)中鱼(yú )片会熟(shú )的迅速出锅前后放适量鸡(🆒)精白胡椒粉和(⛴)椒盐粉步骤5盆中放着已焯(👧)好的黄(👍)豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(🥈)后的辣椒和油倒(😼)在上(shàng )面(🎃)(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(📥)青(😁)笋(sǔn )水发黑(🕢)木耳调料盐鸡(jī )精味精白糖陈(chén )醋鱼香11生(📯)抽(🍽)老(lǎo )抽(🤞)鲜汤水水淀(🥎)粉(fěn )兑成(🦑)(chéng )碗汁(zhī )泡红(hóng )辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(yú(🚙) )眼葱味型鱼香特点咸(🚙)鲜酸(suān )甜(tián )二(😸)者兼(🌼)备葱姜(🎎)蒜香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里(lǐ )脊切(🐯)(qiē )长(🐮)约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🤷)劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(🕕)白捞出(chū )后沥油备(bèi )用步骤(🥥)(zhòu )3锅中留底油中(♉)油温下泡(pào )椒(🐬)茸姜蒜米炒出(💝)香味和红(hó(📱)ng )油后(🌐)(hò(🍗)u )后放抚过(🐊)油(⛅)的(🐤)肉丝翻(🐚)炒(chǎ(🕚)o )均匀后(🔠)淋入事先(🎏)兑好的碗(wǎ(🌛)n )汁放入葱粒炒(🔐)制芡汁收匀葱出(🚉)香后起锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁(🍬)(dī(🚷)ng )原料主(👀)料鸡(📈)脯(🔠)肉225克花生米50克辅料葱45克(📂)姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花椒(📁)15克(🛳)色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油(🧜)(yóu )65克白(bá(🌼)i )糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(💈)1鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用(yòng )刀背拍松(📃)鸡(🛌)肉(❎)切成15厘米大小的丁姜(🌵)和蒜切(❤)(qiē )片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(🐗)用手疼时(😔)抓粘(🏂)稠状再后(😚)放干淀粉抓匀(🐂)步骤(zhòu )3将糖(táng )米醋料酒生(😡)抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜(🍖)加入(rù )适量(♉)(lià(🧟)ng )水制作成料汁步骤4锅烧热(⏱)倒入(rù )油待油温(😋)升高(📱)7成热(🥜)(rè )时放入后腌好的(🥑)鸡丁翻炒(🌬)至鸡(jī(😚) )肉(📸)变白盛出步骤(👹)5锅中剩(🤞)少许油(⬛)放入花椒干(🥝)辣椒用中小火(🌥)炒(😮)香后(🍤)将料汁里浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后(🐞)把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(👔)倒入水料汁颜色变富(🙍)(fù )有光泽时(🥃)组建辣椒油最后(hòu )后放花生(😆)米(mǐ )再试一下八开(🍶)水白菜(😝)食材(😧)大(dà )白菜(cà(🍇)i )10公(🍴)斤每棵只用极嫰菜心(😨)部(🎪)分老母(🥔)鸡2500克火腿(🚰)蹄子(🏓)200克排骨(gǔ )500克干贝300克去(🦗)皮(🈳)净瘦鸡脯(pú )肉700克全(quá(🈁)n )瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱(🎃)50克(🛌)姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬(áo )好清水高汤将老母鸡劏(tā(🌋)ng )好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(zǐ )排(🏩)骨等(děng )按(à(🥝)n )类分别放入(🔔)差(😍)别沸(🖕)水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉(🕥)血(🌓)水和杂质然后(🚶)捞出再用水洗净一起放(fàng )入后大汤(🕧)锅内(nèi )加入清水(🏀)姜葱(🍵)烧开后(hòu )加料酒(😸)转(zhuǎ(👏)n )小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成(chéng )粥状待(🎟)用步骤3汤熬至3小时后(🎠)用筛子把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把(🤴)清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅(Ⓜ)匀转中(zhōng )小火(huǒ(🧣) )待其渐渐聚(jù )拢(🃏)肉蓉(🧘)浮起用小漏勺捞(lā(🤛)o )净肉(📓)蓉(ró(⛅)ng )后再把(🍝)汤再煮(🚇)沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉(🚚)的同(🤮)时处理(🆘)之(👜)后把清汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色清新明净(🕹)如水下盐(yán )调味(💔)待用(🙈)步(bù )骤4把(bǎ )汤(🎐)分(🎤)成(🔡)两(👵)锅择好(hǎo )至嫩的白菜(🐎)心(📋)放进其(💁)中一锅高(📿)汤灼至七成熟(🚸)(shú(🐎) )用(🍤)清(qīng )水漂冷用细银针在菜(📻)心(xīn )上疼时穿(chuān )刺放进(jìn )漏勺中用原先的(🌳)(de )高汤(📃)(tāng )自上(😉)淋下至(🔙)使(shǐ )白菜心烫煮(🌸)步骤5将菜(🎚)心垫(📁)在碗底(🍭)(dǐ )烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即(🌖)(jí )成九毛(🖨)血(🥎)(xuè )旺材料(➖)主料鸭血白鸭500克黄豆(💿)芽150克辅料鳝鱼(🔏)100克(🐣)水发(⏲)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🔀)肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木(💜)耳水发50克莴笋100克(📠)(kè )调料大葱50克(👕)盐3克辣(💺)椒红尖干15克(😇)花椒5克料(liào )酒(jiǔ )10克味精(🎲)10克植物(🕊)(wù )油50克灵材毛血旺(🤩)是诸位加以改进之处加入(🎡)到了海(⏭)参(🏧)(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(🔔)肉片(🎆)调(🚔)料辣(🐠)椒麻椒等做法步(⛵)骤(🎙)1将辣椒花椒豆瓣酱(🛰)姜蒜色拉油放入(rù )锅中用小火(huǒ(🌓) )翻(fān )炒香(🔻)(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣(➰)然(♈)后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将(🔂)主辅(😑)料切片改(🥥)刀飞水组建(🥨)熬好的红汤汁内烧开后(🍔)然后取出盛器(qì )撒入葱花步(🧗)骤3将(🗨)色拉油烧热放(👖)(fàng )入花椒辣椒炝出(🙆)香味(wèi )迅速浇在上(🤶)面(🍴)即成十东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只(🚹)葱(🔁)姜蒜冰糖(🤔)桂皮香叶(yè )八角五香粉若(🌭)干做(⌚)法1无火去掉后肘子皮上残留的(de )猪(🛷)毛扔(👹)到(dào )沸(fèi )水(〰)中煮几分钟去掉后(🏂)污血和脏物(😬)然后再将(😴)肘(🚈)子捞(📲)出后(hòu )用刀在其上(🐛)割(🔢)几道口子(📞)那(👨)样的话(huà(🎇) )熟得快2新水烧沸放入(rù )后适(😪)量葱姜(🐓)和香(xiā(🐞)ng )叶将去处理好的(🌔)肘子(zǐ )煮到七八成熟捞(🐵)出上蒸锅3蒸肘子是个关(🔓)(guān )键步骤东坡肘子(🍪)的肥而不(🖨)腻就靠它了上(😗)锅蒸一个半小(xiǎo )时(🌺)这期间可调佐料(liào )炒锅(guō )中慢慢倒(✏)入(😒)适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜(➰)蒜(🌯)至出(chū(🗺) )香味放进去桂(guì )皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适量(🎱)水水(💃)量基(jī(📆) )本都(🕉)操纵在小(⛲)烧红(🔬)40分(👶)钟后剩一(⤵)小碗为(🌗)宜(yí )再放入若干冰糖(👚)(táng )五香粉两三勺(🈹)酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那(🅿)(nà )一(🚒)小碗汤(tā(🥂)ng )汁应该(🎄)是调(🎹)料了4肘子蒸好后装盘浇(🚔)上(✍)刚调的调(💔)料表就行(háng )4最近网(🚚)络(💶)清淡(dà(🍉)n )美食(🔬)占巨一席(🚇)之(🐹)地大家今天分(fèn )香辣毛血旺的做(🚘)法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一(🎙)(yī )条百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉(hóu )100克卤(〽)肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🌈)椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🚆)香(🏂)辣毛血旺的做法(fǎ(💏) )1鸭血黄(huáng )喉(hóu )火(🗣)腿切(🍊)片儿鳝鱼肥肠(🕌)切蒜切瓣百叶(😶)和毛肚切长条(🤛)儿葱切细(🎗)条蒜姜切片儿2锅烧开水(🏳)黄豆芽(🚋)煮熟捞出(👗)捞(📩)出(🐋)(chū )沥(🍊)干放(fàng )入盆底鸭血(💤)黄(huáng )喉(🌩)(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后(👄)(hòu )捞出(chū )备(🍗)用3锅倒(🥢)油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱(🎡)炒出红(hó(😉)ng )油加适量高汤(👵)盐大火(⬜)(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼(♍)肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用(🕷)(yòng )漏勺再捞(lāo )出(😲)(chū )放在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开(kāi )放入百(📣)(bǎi )叶(📽)毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放(🏛)在上面锅烧(🛫)热多(🛡)倒(dǎo )油(🎑)6油热后放一(📝)小把花椒麻椒和(hé )干辣(🌆)椒炸(zhà(⏩) )香后浇在上面去掉
