简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：中川真绪/田尻裕司/伊藤猛/佐佐木梦绘/
- 导演：麦当娜/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十(🚍)大(dà )经典(📹)名菜(🏇)做法4最近(jìn )网络清淡美食占巨一席之地大家今天分(🛎)1食堂(táng )毛血旺的正宗(📵)(zōng )做法1黄豆芽一把放入(🔽)盆(pén )中宽粉一把(🥨)切成段豆腐皮两张切成长条(🍂)准备鸭(✌)血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(🚥)中2鱿鱼须和鱿(🎊)鱼筒各一个先把鱿鱼须切(🛡)成段再把鱿鱼(yú )筒切下来(🐋)撕掉外膜在表面打(🍺)上花刀切(🐡)成段(✍)放进去(qù )小盆中3准备着去处(chù )理好的鳝(shàn )鱼(yú )一条先(🕛)斩去头部(🦀)再切成小(✂)段和鸭血(😔)放(fàng )进(jìn )一(🌧)个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备(⛲)用4毛肚二两左右切成长(🕠)条(🛍)一起(qǐ )放入盆中小葱(cōng )一根切成(🗄)斜片生姜一(🛩)块(kuà(👇)i )切成姜片一起(🍿)放入(🐄)大碗中再放入后一小把(🤒)红干椒(🐖)(jiāo )一小(🧖)(xiǎo )把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒(🛬)备(bèi )用5小葱几根切(➿)成(chéng )葱花放(🎛)进(🕞)去小盆中蒜子几粒拍扁切(😵)成蒜末(🕺)和葱(cōng )花放在一起等食材备好以(🦃)后以(😿)后我们开始烹饪(rèn )6起锅(guō )烧水水开后(hò(🐞)u )倒入水(🐁)黄豆(dòu )芽豆腐(🕰)皮和宽粉用(yòng )勺子(zǐ(⏹) )晃动(📁)一下几(jǐ(🥩) )下焯水一(🔁)分(📰)钟捞(💹)出控水(🍗)布袋中盆中7等水立即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(📵)加(🎫)入到料酒(🚐)5克去腥用勺(sháo )子来回滑动(📶)几下使食材(cá(🙏)i )受热均匀8焯水(🖋)一分钟捞(❔)出控(kòng )水(🥌)拔凉9另起(🆚)锅添(🎤)入一勺食(shí )用油油热(rè )后倒入(rù )水葱姜和大料(🦐)(liào )爆香加入到(dào )麻(🍻)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(hóng )油10添(🚓)入(😓)适(♿)量(➖)的清(🧀)水参加生抽10克白(🙇)糖2克(kè )胡椒粉2克均匀(🧛)搅拌化开调料(✈)煮开(🎚)下次全部倒入黄豆(♊)芽(🖨)豆腐(fǔ )皮和宽粉(🎖)开大火煮一分钟11加入到食盐1克(😞)鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(👁)后取出盆中排第五等汤(🏞)汁再(🐗)一次涌(🔚)动后慢慢(màn )倒入毛(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后(🔀)盛有汤(🍿)盆中(zhōng )13再浇上注(🈳)意适量的原汤撒(🏁)上少许(xǔ )蒜末和葱(cō(🌨)ng )花14锅中留底油(yó(📛)u )添入半勺食用(yòng )油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻(🔀)炒炒出香味(📊)以后关火15再把热油泼在(🤮)汤盆中在一(💑)瞬间放出出葱蒜的香味(🥚)到最后再(🤜)放上几朵香(🚞)菜(cài )单独(🍝)点缀(🏖)16那(🎎)样(🍙)最好到这里这(🌘)道麻(má )辣鲜(xiān )香的(de )毛血旺就做了了要会了就在(🌍)家试(shì )一下吧下面是所会(huì )用(🕟)到的(🏼)食材和调料食(🔠)材豆腐(fǔ(🔐) )皮宽粉鸭(📥)血鳝鱼毛肚鱿鱼小(👁)葱黄(😴)豆芽(🔳)生(🏞)姜红干(😔)椒(👠)麻(✍)椒花椒(🛄)调料盐鸡(🤩)粉老(💫)(lǎ(👝)o )抽料酒豆瓣(🐱)酱麻辣火锅料(liào )2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的正(💛)确方法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱(jiàng )约200克(㊙)鱼香味(🗡)泡海椒约150克精细加工(🧠)花生油约240千克大葱100克老(🔼)姜100克洋葱(🎑)150克番茄沙司约(🌙)150克(👂)紫草20克红蔻(🔹)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(kè(😷) )草(🌍)果(🍪)5个(🤭)肉蔻(🙋)10克山奈(nà(⏭)i )8克(kè )胡萝卜(🚨)(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排(🖌)斩(zhǎn )成(chéng )细(🌤)末盛入盆中再(🈸)(zài )加(👻)辣(📚)椒粉洗(xǐ )净的紫(zǐ )草和(🎸)200克(👴)清(🌺)水(shuǐ )调(diào )匀3大葱和老姜(jiā(🔤)ng )用(yòng )刀拍(🐁)松拍(pāi )松(🍥)下(🌙)次炸制(🕥)时(shí )容易出(💷)味洋葱切(qiē )成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡(📤)萝卜切(🥒)大(🎏)(dà )片(🍭)香根(gēn )茴(📧)香红蔻(📯)桂皮香叶甘草(🏇)草果(🌥)肉(📯)蔻和山奈(nài )用清水(shuǐ )中浸泡(🐙)20分(fèn )钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分待(⛓)(dài )用4炒锅上火后舀入(🌐)300克(🛸)(kè )经过精制花生油烧至三成(💼)热时排列(liè )盛有大(📏)葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ(🥙) )肉蔻山奈用中小火(🏇)使油温很缓慢(🍄)增加至五(wǔ )成热(rè )小火(🎍)熬(⛅)严重的限(xià(🏃)n )制(🈺)20分钟左(💌)右吧(🛏)待各料均被烧至金黄色(👻)(sè )而且香味充分融于油中(🥑)时用(yòng )漏勺捞出料(lià(🎰)o )渣弃之不用(📣)5再上火把锅里(🐲)的油烧热下番茄沙司(➗)用小火(⏱)(huǒ )煸12分钟至油色发红时再倒入(rù )其(🌇)余(🔅)的(🌍)精(jīng )细(😍)加工花生油再(🍨)左面参(🎢)加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣(bà(📴)n )酱泡辣椒紫草及(😷)洋葱(🥈)胡萝卜和(hé )香菜(📠)根并不(bú )停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青(📑)美人椒(jiāo )节各(😨)30克鲜花椒8克藤(téng )椒油(🐃)3克盐2克白醋15克料(👔)(liào )酒(jiǔ )30克(kè )老姜蒜(🔂)各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(🕐)麻5克2杀(🥄)(shā )鸭子之(💒)前(qián )准备着小(🙁)半碗冷的(🎌)淡盐(🖤)(yán )水再把鸭血就(jiù )滴到(dà(🔪)o )碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还(🚖)没血液静置(🤕)20分钟半小时后凝(🐤)化成块再放进(📬)去热水中蒸熟(🍏)(shú )木盒切成(🏖)小块(🥇)即(jí )可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌(shé )飞(🤵)水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(bèi )用4将(jiāng )潮州咸(❌)菜切厚(👼)片加野山(🛢)椒(🐠)(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜(🔚)花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸(🚮)调(🔑)好味后加(🍵)全部原(🎸)料(🤯)烧至更加(🌆)入(📜)味起(👝)锅(guō )5将干(🐍)辣(😱)(là )椒节青美人(🌫)椒节(🍭)放在上面将(📗)(jiā(📧)ng )烧至六成热(rè(👋) )的藤椒油(⛲)(yóu )啊淋在上面(🔭)撒葱花芝麻(🏭)再(🐠)(zà(🈹)i )试一(🏫)(yī )下3做(♍)法(⬇)三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(➗)蒜葱郫(👛)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽(🆑)蚝油老抽白(🙀)胡椒粉(💠)鸡精料酒白砂(♏)糖(🔜)花(huā(🥈) )椒干辣椒(🍏)白芝麻2我(wǒ(🔆) )们(men )先把大虾剪一下虾须然后再(zài )把虾线可以去除碱(🌮)水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(💤)3打算一些火腿肉(rò(🚼)u )后再(👴)切(qiē(🚔) )成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干(⛵)净切成(📞)薄片然(🎦)后滴入(🚤)半(bàn )个(gè )柠檬汁抓(🌖)拌均匀6大蒜拍碎剁(🧞)成蒜末(mò )香(xiāng )葱切(🎂)成葱花生(shēng )姜切成片豆芽(🖇)洗干净7锅中一并加入适量的食(shí(🍷) )用油油温(🔕)升高5成热时把麻椒香葱(❤)生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒(chǎo )出香味8加一(🎛)勺(sháo )郫县(🦂)豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(🙇)(chǎo )出(🐯)红(😜)油舀入(⬅)的清水大火烧(shāo )开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽(💽)老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡(🛐)(jī )精料酒煮开(kāi )先把豆芽(🚶)放(fàng )进汤中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛(✂)肚虾火腿肉放(🚑)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(dào )碗中(🅿)其余汤(📉)汁(🙍)倒出11最(zuì )后在上面放上蒜末葱(cō(🌴)ng )花辣椒(🔬)麻椒白芝麻把烧(⛎)热的油(😏)浇(🧔)上了即可大快朵颐3川菜(cài )十大经典名菜(🧜)做法一麻婆豆腐食材豆(🏭)(dòu )腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄(📽)酒5克盐(🍛)3克豌豆淀粉(fěn )5克(🏀)花(huā )生油(🎇)15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将(jiāng )豆腐切(⌛)(qiē )成26厘米(🕵)见方(🏉)的块后放加了(🚏)少许盐(👔)的(de )沸水中过一(yī )下(🌚)去除(chú )豆腥味(👤)然后捞出用清(😤)水(🦅)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(🏦)段(🍍)(duàn )姜切末新鲜(🌰)猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒(🍦)散待牛肉(ròu )馅炒(chǎo )成(chéng )金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(🐺)椒粉同炒至牛(niú(🎺) )肉猪肉上色(🛣)效果入味儿步骤(zhòu )3下(👨)(xià )肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🍒)加(🔯)(jiā )酱(🚇)油(🍚)蒜苗段糖用(yòng )盐调味(wèi )再用(🍣)湿(shī )淀粉芡汁(⌛)盛出后撒上花椒面(🗂)(miàn )葱末表就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱(jiàng )糖(🏰)油(⛽)(yó(😻)u )做法1带皮五(wǔ(🌞) )花肉冷水(🈹)下锅加(🔊)入(💋)葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开(🧟)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷(🏳)却筷(🏐)子可再插入即可3将肉切成(🙌)薄片姜蒜切(💗)片葱切(👺)成斜(🍰)段(duàn )4将青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍(🗯)一下(➕)然(rán )后再完全(quán )斜切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香辣椒(🌏)(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至(🍧)肉片(🏗)颜色变(biàn )透明(💾)(míng )边缘微(wēi )微卷过7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣(🚷)酱可以先切成小粒炒(💽)出红(🎇)油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起(qǐ )继续(💛)(xù )翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调好(🖊)味(✳)道即可(🐧)出(🕟)锅三夫妻肺片食(📬)材牛(⬜)肉100克牛舌100克牛头(🔉)皮100克牛心150克牛(🤙)肚(⬛)(dù )200克香(🐑)料八角(jiǎo )三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果桂(♓)(guì )皮丁(dīng )香生(🚅)姜等盐红油(🕙)辣(👬)(là )椒(👏)花椒面芝麻熟花生米豆(🚚)油(yóu )味(👟)精芹菜各适(shì )量做法步骤1将牛肉切成小片(👒)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(⛴)一起(🚴)清洗干净用(yòng )香料盐(yán )花椒面(🐀)等各(🔤)(gè )种调料(🍰)卤制先用猛火烧开后(♌)集体土(tǔ )地登(🌎)记(😻)小火卤(lǔ )制到肉料(🥤)耙(🛥)而(🥤)不烂然(⬛)后捞入再晾晒切成大薄片备(🚰)用步(bù )骤2将芹(qín )菜洗净后(😛)切成(🍓)1cm长的段(😒)芝麻(😐)炒熟和熟花生一起压成(💙)末(🌓)备用步骤(🚩)3盘中(🏎)放入后切好的牛肉牛杂(zá )再参加卤(lǔ )汁豆(⛸)油味精花椒面红油辣椒芝麻(😇)花(🐡)(huā(🤹) )生米末和芹菜搅拌均匀(🖕)即成四辣子鸡原(🏛)料整鸡一(🏆)只或鸡腿一盒(📸)(hé )花椒和干辣(là )椒(🍬)14葱熟芝麻盐(🏁)味精料酒食(shí )用(🍹)油姜蒜白糖(tá(🤸)ng )淀粉主料鸡腿马(🔔)耳朵葱干辣(💎)椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(🍥)色拉油各(🤬)适(🏰)量做(zuò(🕧) )法干辣椒节去籽后用白开水浸(🌸)泡一段时间半(📝)小时然(😌)后再捞出后挤出水分水放碗里加(🏳)淀粉辣椒(😶)粉盐搅拌均匀五六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻微(wē(🤶)i )黄(📑)捞(lāo )出鸡肉切(🎑)好放料(lià(🐈)o )酒(🌳)生抽玉米淀(diàn )粉(fěn )胡椒(jiā(⛰)o )粉盐抓拌(🚧)均匀腌20分钟(🍮)然后再油烧(👣)五成(🚞)下锅小火慢炸至(🌳)变面(😢)金(jīn )黄(😮)酥脆再(🏦)捞出(chū )另(🙄)起油锅放姜蒜(🚘)花(📃)(huā )椒豆瓣(🏿)酱炒(🧗)出香味(🏯)倒(🏧)(dǎo )入水鸡(👏)块儿(ér )和(🎸)炸(🔨)好的辣椒放半勺白糖半勺(shá(🕐)o )鸡精翻炒均匀最后放葱(😁)段(duàn )大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食(📦)材鱼(🥥)鸡蛋(🐵)白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🦎)蒜(🛷)姜片鸡(jī )精白胡(🖐)椒粉(🗒)黄豆(dòu )芽做(👩)法(fǎ(🈶) )步(bù )骤1将鱼(💉)头(tóu )剁(duò )下并(🤦)之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的(🐃)刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼排(🎀)分开再(🍊)将两(liǎng )大(🌤)片鱼(yú )肉(🎢)片(📠)成注意(📍)适(shì )量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(fàng )一起备(🔢)用步骤(zhòu )2将(🍖)鱼片内放一个蛋清(〰)少(🥞)许盐干(💯)淀(diàn )粉和(hé(🦌) )料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油(yó(🍠)u )所有花(🤭)椒和辣椒全部倒入锅内用(yòng )小火(🆎)慢炸在辣椒(➿)颜色变暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半的(⤵)油和花椒(🚮)辣椒备(⛩)(bèi )用步骤4将火开大放(fàng )入拍好的蒜瓣(🔃)儿和姜(jiāng )片儿出香味后将(⚓)鱼头鱼排(pá(🙅)i )向锅煸炒两(📩)下倒入料酒约(yuē )一小碗盐半调(diào )羹加沸水(shuǐ )三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横(🐚)放到出水滚的汤(👝)中(🐎)鱼片会熟的迅速出锅(🤥)(guō )前(qián )后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🎫)盐(🗯)粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(💄)(zhè )款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将(jiāng )那半碗(🐽)捞(🖼)出后的辣椒和油倒在上面六(🌎)鱼(yú )香肉丝食材主料(liào )猪(zhū(🔕) )里脊辅料青(qīng )笋水发(🚚)黑(hēi )木(mù(🈸) )耳调料(liào )盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤(🚻)水水淀(🏎)粉兑成(👲)碗(⚽)汁泡红辣(💼)(là )椒(jiāo )剁(🎟)茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型(❗)(xíng )鱼(📸)(yú )香特点(diǎn )咸鲜酸甜(⚾)二者兼(🎿)备葱(cōng )姜蒜香(🔯)线条清晰做法步骤(🥐)1猪里脊切长约(yuē(🐜) )8cm粗(cū )03cm的二粗丝(sī )加盐(❓)料酒(jiǔ )搅(👆)至上(💗)(shàng )劲后放水(shuǐ )淀粉(fěn )搅匀封油备用步(bù )骤2起锅烧油(🍽)中油温滑(🔲)肉丝变白捞出后(🤙)沥油(🐏)备用(⏳)步骤3锅中留底(♉)油中(🥪)(zhōng )油(✴)温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(🛺)香味和红油后后(hòu )放(🎻)抚(🆓)过油(yóu )的肉丝翻炒均(🦊)匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(😇)汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下(👝)七(👯)宫保(💒)鸡丁原料(🀄)主(🍙)(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克料酒(🔤)2克味精(👉)1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fě(🛳)n )22克做法步(⚽)骤1鸡腿(🦌)去骨去皮(pí )后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大(dà )小的(🛄)丁姜和蒜(👛)切片葱白切成(📁)小圈步骤(🌱)(zhòu )2鸡肉丁(dīng )加入(rù )少许黄酒一(🕐)点(🎱)点(😂)(diǎn )盐(🐼)用(🔞)手疼(👊)时抓粘稠状(👶)再(🗣)后放干淀(🎲)粉抓匀步(🎄)骤3将糖(táng )米醋料酒生抽(💍)盐放入容(róng )器(qì )中调(❔)成糊状(🍜)放入葱姜蒜加入适量水(⬇)制(zhì )作成(🖖)(ché(⏺)ng )料(lià(🍡)o )汁步(🎙)骤4锅(🌤)烧(shāo )热倒入油待油温(🦇)升高(🍃)(gā(⛳)o )7成热(👌)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步(🏉)骤5锅中剩(shèng )少许油(🔉)放入花(huā )椒干(gàn )辣(🥍)椒用(yò(🕕)ng )中小火炒香(🏰)(xiāng )后将料(😮)汁(zhī )里浸泡一段时间的葱姜蒜(❤)再(💖)捞出放入锅中炒(chǎo )10秒(miǎ(👮)o )随后把(bǎ )鸡肉(😄)倒回锅中(👅)用大火炒30秒倒(dǎo )入水(🆑)料汁(zhī )颜(📋)色(🎊)变(biàn )富有光泽时组(👏)建(🌬)辣椒油最后(hòu )后放花生米再试一(yī )下八(🐀)开(kāi )水白(💍)菜食材大白菜(cài )10公斤每棵(🎆)只用(yòng )极嫰菜心部(bù )分老母鸡(jī )2500克(⛴)火腿蹄子200克(💿)排(✝)骨500克干(🐉)贝300克去(🌇)皮(💐)净瘦鸡脯肉(📇)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(👭)水4升(shē(🌩)ng )做法(fǎ )步骤1先熬(áo )好(hǎo )清(🥕)水高(📽)(gāo )汤将老母(mǔ(🔞) )鸡劏好洗净干贝浸发(🈵)好与(🌗)清洗干(🛳)净(jìng )后的火腿蹄子排骨等(🌌)按(🍐)类分别放入(🚖)差别沸(➡)水(shuǐ(🐫) )锅中焯一下水清除掉血(🗡)水和(🔙)杂质(🆘)然(rán )后捞出再用水洗净(jìng )一起放入后大汤(🙌)锅(➗)内加入清(qīng )水(🦍)姜(🧘)(jiā(🚄)ng )葱烧开后加料(🌰)酒转小火(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把(😟)鸡脯(🤹)肉及(🏜)瘦猪肉剁成(chéng )蓉(róng )分(🍸)别(❎)加适量水(🤗)调成(chéng )粥状待(🤕)用步(🔂)骤(😅)3汤熬至3小(⛑)(xiǎo )时后用(🥍)筛(🐀)子把大部分汤渣(zhā )浮(🏼)油隔尽(jìn )把(🎑)清汤全部倒(😚)入另一锅(guō(🐍) )中烧开放入(🐆)猪肉(🔙)蓉搅匀(🈹)转中小火待其渐渐聚拢(🔞)肉蓉(👻)浮(🏥)(fú )起用小漏勺捞净肉蓉后再(🚗)把汤再煮沸把(bǎ )鸡(jī )肉(🐛)蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的(de )同时处(🛂)理(🍍)之后把清(📺)汤彻(chè )底隔渣(🍙)去油待汤色(🤚)清新明净如水下盐调(🔋)味(wèi )待用步(bù )骤4把汤(👒)分成两锅择(🏁)好至嫩的(😡)白菜心放进其中一锅高汤(🥉)灼至七成熟用清水漂(🦀)冷用细银(yín )针在菜心(🐞)上疼时穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的高汤自上淋下至使(🐤)白菜(cà(🏩)i )心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底烧(shā(💬)o )开(🤷)另(lìng )一锅高汤(tāng )舀进碗内即(🏠)(jí )成(chéng )九毛血旺材料主料鸭血白鸭(💂)500克黄豆芽150克辅料鳝(🚵)鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🏥)(huáng )花(🎿)菜50克木耳水发(⛲)50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒(🤡)5克料酒10克味(🎻)精10克植物油50克(🚩)灵(😹)材毛(🔥)血(🏮)旺是诸位加以改(😥)进之(⛱)处加入到了(le )海参(cān )毛肚鳝(🛠)鱼(📎)肉(🔞)黄(huáng )喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤(🌼)1将(🏏)辣(🍌)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(😬)入(🥌)锅中(💬)用小(🏟)(xiǎ(🦒)o )火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖(👻)醋(🏳)等调(🆓)(diào )料步骤2将主辅料切片(🥩)改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出(chū )盛器撒(🍳)入葱花步骤3将色拉油烧热(🚰)放入花椒辣椒炝出香(xiā(🍵)ng )味迅速浇在上面(➗)(miàn )即成十(👳)东坡肘子原材料肘子一只(⤴)葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香(xiāng )粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留(🔏)的猪毛(🔣)扔到(dào )沸(fèi )水(shuǐ(📪) )中煮几(jǐ(🔭) )分钟去(🐵)掉后污(🍠)血和(🚐)脏物(⏸)然后(👛)再将(🎻)肘子(🀄)捞出(🚥)后用刀在其(qí )上割几道口子那样的话熟得快2新水(shuǐ(👡) )烧沸放(👄)入(🤝)后适量(🕺)葱姜(🐿)和香叶将去(qù )处理好的肘(❣)子煮到七(💿)(qī )八成熟捞出上蒸(🐋)锅3蒸肘(📉)(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子的肥而(🕢)不腻(nì )就靠它(tā(😂) )了上(🌚)锅(🥇)蒸一个半小时这(🍡)期(🔷)间可调佐料炒(🌱)锅(guō(🥍) )中慢慢倒(dǎo )入适量(lià(💵)ng )色拉(⚽)油烧热后炒(❕)葱姜蒜至出香(🍄)味(🍖)放进去桂皮香叶(🥏)八(🎫)角翻炒然后(hòu )加适量水水(shuǐ )量基本都操纵在小(⏪)烧红40分(💣)钟后剩(🥅)一(yī )小(👰)碗为宜再放入若(ruò )干(📔)冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小火(🍺)渐渐烧之后(💑)剩那一(📨)小碗(🍂)汤汁应该是调料了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇(👝)(jiāo )上刚调的(🍃)调(🐹)料表就行4最近(jìn )网络(🥙)清淡(⛱)美食占巨一(📸)席(xí )之地大家今天分(⏺)香辣(là )毛(🐦)血旺的做法主(👃)料鸭血(🐈)一盒鳝鱼(yú )一条百(🏆)叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火(🤵)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(✡)蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克(🥐)麻椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香(🥒)辣(🕑)毛血旺的做(zuò )法1鸭(yā )血黄喉(hó(😉)u )火腿切片(piàn )儿鳝(📯)鱼(🔍)肥肠(cháng )切(🌲)蒜(🔇)切瓣(bà(➰)n )百叶和(😔)毛肚(🌌)切长(🌓)条儿葱(🏛)(cō(🍮)ng )切细条蒜姜切片(piàn )儿(🚓)2锅烧(📹)开水黄豆芽煮熟(shú(❣) )捞出捞出沥(🅿)干放入盆底鸭血黄喉(🚢)鳝鱼肥肠开水(🦖)炒(❎)好后捞出备用3锅倒油烧热放入(rù(🖨) )花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆(🚰)瓣酱炒出红油加适(🔍)量(✨)高汤盐(🥕)大火(huǒ )烧(⛪)开4放入鸭血(🏚)鳝鱼肥(🔻)肠黄喉(🥅)煮5分钟用漏勺再(zài )捞出(💨)放(fàng )在旁(pá(🥤)ng )边(👃)豆(dòu )芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(fàng )在(zài )上面锅(guō )烧热多倒油(🚏)(yó(🔬)u )6油热后放一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
