简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安德鲁·普莱尼/BrendaScott/GeorgePaulsin/诺曼·伯顿/
- 导演：井坂朋泰/
- 年份：2015
- 地区：大陆
- 类型：动作/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜(🥋)十(🥤)大(🈲)(dà )经典(🕠)名菜做(zuò(👨) )法4最近(jìn )网络清淡美食占巨一席之(🎛)地(🧑)大(🕠)家(🌩)今(🚖)天分(⛑)1食堂毛(🗾)血旺的正(zhèng )宗(🕷)做法1黄(🍏)(huáng )豆(🌿)芽一把放入(😕)盆中宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张切成(⬅)长条准备鸭血一块切成056厘(⏬)米厚的薄皮(📒)放(fàng )入盆中(zhōng )2鱿(🖨)鱼须和鱿(🐛)鱼(🐑)筒各一个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉(🌻)外膜(mó )在表面(miàn )打上花刀(🥙)(dāo )切(🤴)成(👝)段(🔮)放进去(qù )小盆(🏩)中(🏟)3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(🥐)部再切成小段(duàn )和鸭(🦆)血(🌷)放(🌎)进一个(🙂)盆(🦈)中再舀入切好的(⛔)鱿鱼(🤥)备用4毛(🈂)(máo )肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切(🐥)成(chéng )斜片生姜一块切成姜片一起放(🍐)入大碗中(🦇)(zhōng )再(🆒)放入后一小把(bǎ )红(🆒)干椒一小(🔋)把麻椒(jiāo )取一(yī(♑) )个小盆(pén )盛(🏹)(shèng )有(yǒu )一把(💵)(bǎ(🖱) )花椒和一(🥜)把(🌩)红干椒备用5小葱几(jǐ )根切成葱花放进去小(🗑)盆中(zhō(♒)ng )蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(🚽)花放(Ⓜ)在一起等食材备好以后以后我(🌰)们(📚)开始烹饪6起(qǐ )锅烧(🍈)水(shuǐ )水开后(🌊)倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ )下(🛐)(xià )焯水一分(fèn )钟捞出控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下次(😳)倒入毛(🍑)肚(🚸)鳝鱼鸭血和鱿(📝)鱼加入(😫)到料酒5克去(🎚)腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使食材受(📓)热均匀8焯水一分(❤)钟捞出控水拔(🌮)凉9另(🤚)起(qǐ )锅(guō )添入一(📹)勺(🐟)(shá(🙅)o )食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克(👉)豆瓣酱10克翻炒化(💊)开炒出(🚊)(chū )红(🚱)(hóng )油10添入适量的清水参加生抽10克(🍖)白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化(🕦)(huà )开调料煮(zhǔ )开下次全(🧛)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(🔡)(fěn )开大火煮一分(🏝)钟11加(🎣)入到食(💡)盐1克鸡粉(🥡)2克老(🐆)抽2克调底色(🐎)再捞出配菜(🐖)然(🍉)后(💈)取出盆中排第五等汤汁(zhī )再一(🌏)次涌(🔳)动后慢(màn )慢(🐳)倒(🌴)入毛肚鳝鱼(🐓)鸭血和鱿鱼12开(👽)大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再(zài )浇(💷)上注(➕)意适量的(💹)原汤撒上(shàng )少许(xǔ )蒜末和葱花(huā )14锅中留底油添(🌲)入半(🐔)(bàn )勺(🛌)食(♍)用(💏)油倒入花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后(🚿)(hòu )关(🏏)火15再把热油(📿)泼(pō(🚻) )在汤盆中在一瞬间放(♟)出出葱蒜的香味到最后(🤯)再(🕙)放上几朵香菜单独点缀16那(nà )样(yàng )最好到(🐡)这里(🗾)这(zhè )道(🌎)麻辣鲜香的毛(💬)血旺(🔢)就(🎬)做了了(le )要会了就在家试一下吧下面是(⏲)所会用(yòng )到的(de )食(⭐)材(cái )和调料(🏢)食材(🦍)豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🏞)葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻(🤮)椒花椒调(🔭)料盐鸡粉(fěn )老(👇)抽(🍰)料酒(🔲)豆(🍏)瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣(🖱)(là(📜) )椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡(🤒)海椒约150克精(🗓)细加工花生油约240千克(🛩)大葱(🕓)100克老姜(🕛)100克洋葱(cōng )150克番(fān )茄沙司约150克紫(🎍)草20克红(🧛)蔻10克香根10克(🍞)茴香15克桂(🌠)皮(😋)8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉(rò(💺)u )蔻10克山(shān )奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克(🐽)2将(😿)郫县豆瓣酱和(🏢)鱼香(🐚)泡海椒排(pái )斩成细(🤴)(xì )末盛入盆(🙆)中再加辣(🥕)椒粉洗净的紫草(🎭)和200克清水(shuǐ )调匀3大(🎴)葱(🚡)和(hé )老姜用刀(🔼)拍松拍松下次炸(🔀)制时容易出味(👒)洋葱切成(🤹)48厘米见方的洋葱块(kuà(⏯)i )胡萝卜切大片香根茴香红(🥣)蔻桂皮香叶(yè )甘(🍿)草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡(⚾)20分钟冼净捞出沥干(gàn )控(🚾)干或(🏒)擦(⬛)(cā )水分待用4炒锅上火后舀入300克(kè )经过精制花生油烧至(🥉)三(🎸)成(📼)热时排(pái )列盛(🏹)有(😋)大葱老姜茴香(💍)香(🕘)根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈(🏽)用中小火使(shǐ )油温很缓(huǎn )慢(🕕)增加(jiā )至(zhì )五成热小火(🥏)熬严重的限制20分钟(👀)左右吧(💢)待各(gè )料均(jun1 )被(🆚)烧至金黄(💚)色而(💵)(ér )且香味充(chōng )分融于油中时(shí )用漏勺捞出(⛲)料渣弃之不用(🗿)5再上火把锅里的油烧热下番茄(qié )沙司(🛐)(sī )用小火(🎛)煸12分(fèn )钟(zhōng )至油(yóu )色发红时再倒入其余的精细加(💞)工(🕞)花生油再左(♓)面参加调匀的辣椒(🚀)粉豆瓣(🙏)酱泡(pào )辣椒紫草及洋葱胡萝(📽)卜和香(xiāng )菜根并不(😹)停顺同一方向(⛏)搅出2做法二1野山(😨)椒青美人椒节各(🏳)30克鲜花(🐗)椒(🔣)8克(😣)藤椒油3克盐2克白醋15克料(🌻)酒(jiǔ )30克老姜(👭)蒜各9克干辣椒20克雪(💫)碧香(💵)(xiāng )料水(shuǐ )150克老(👻)油(🚩)50克芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半(🤰)碗(wǎn )冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就(🍑)滴到(dào )碗里(💾)一边滴一边轻轻搅动把(🚑)水(✈)和血搅匀还(🍦)没血(🛡)液静置20分钟半(😆)(bàn )小时(🕡)后(hòu )凝化成块(😌)再(🚬)放进(😱)去热水(📬)中(🖥)(zhōng )蒸熟木盒切成(🧦)小块即可3将A料飞水猪(zhū(⛸) )肚心(💭)舌飞水(🏊)后洗(xǐ )净(jìng )后煮(🍑)熟后(hòu )切片鳝(shàn )鱼加料(liào )酒(🛍)醋飞水(✋)(shuǐ )备用(yòng )4将潮(👱)州咸菜切厚片加(🕹)野山椒老(lǎo )姜(jiāng )蒜片(piàn )炒香放鲜(xiān )花椒(👚)再爆(🐽)香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原料烧至(❇)(zhì )更(🎿)加入味起锅(🥦)5将(jiāng )干辣椒节青美人(rén )椒节(⛵)放在上面将烧至六成(🦏)热的藤椒油啊(✏)淋在上(🛠)面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(🎯)材鸭血毛肚大虾(🌥)(xiā )火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jià(😕)ng )蒜蓉(🚈)辣酱火(huǒ )锅(👣)底(🙀)料生抽蚝油(🎷)老抽(chōu )白胡(💢)(hú )椒粉鸡(🌍)(jī )精料酒白砂糖(👭)花椒干(🔧)(gàn )辣椒白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下(🅿)虾(xiā )须(😒)然后再(😻)把(bǎ )虾(xiā )线可以(yǐ )去除碱水冲洗干净滴(dī(😇) )入(😕)(rù )几滴柠檬汁抓拌(🍋)均(jun1 )匀备用3打算一些火(🎩)(huǒ )腿肉后(📷)(hòu )再切成(🦆)片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù(🎁) )清洗干(🐵)净切(🍎)(qiē(🥐) )成(👫)薄片然后(hòu )滴(dī )入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜(suàn )末(mò )香葱切成(📌)葱花(🍒)生(🤼)姜切成片豆芽(✔)洗(🔵)干净7锅中(👆)一并加入(rù )适量的食用油油(🧖)温(🏿)升高(😤)5成热时把麻椒香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入(🐤)锅中炒(👣)出香味8加一勺郫县豆(🌫)瓣酱(✏)蒜蓉(🌘)辣(🎆)酱(jiàng )火锅底料(💝)(liào )炒(🏹)出红油舀(⤴)入(rù )的清水大火(🏪)(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽(🕦)蚝(háo )油(🗻)(yó(🎌)u )胡椒(🤼)粉(fěn )鸡精(💢)料(liào )酒(jiǔ )煮开先把豆(🌱)芽(yá )放(🛢)进汤中煮2分钟(🆘)10煮好的(🎾)豆(dòu )芽捞出(chū )放(fàng )入碗中(🦍)再把鸭(yā )血(🚧)毛(🧡)(máo )肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(💉)后捞(🌤)(lāo )出来(⏭)放到(♑)碗中其余汤汁(💃)倒出11最(👵)后在上(🍖)面放(🙎)上蒜末葱花辣(👼)椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇上(♌)了即可大快朵颐3川(📹)菜十大经典名菜(cà(🔴)i )做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(👡)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克盐(yán )3克豌豆(👽)淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤(🆒)(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许(xǔ )盐(🚵)的(🙋)沸水中(🎶)过一(⤵)下去除豆腥味然后捞(⛔)出用清水浸泡豆豉等(děng )剁(🚘)碎蒜苗(miáo )切(🌒)段姜切(🌵)末(📩)新鲜猪(🌴)肉牛肉切成小块(😘)或肉末步骤2炒(🚃)锅烧热放油后放牛肉猪肉(♈)炒散(sàn )待牛肉馅炒(✡)成(🏤)金黄色(sè )放入(😠)豆瓣酱同炒(😍)(chǎ(🕐)o )放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉(🎞)同炒(chǎo )至(🧐)(zhì )牛肉(🎟)猪肉上(shà(🚵)ng )色效(🌱)果入味儿步骤3下(✂)肉(ròu )汤烧开加入豆(🏑)腐煮(🧔)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(yán )调味再(💭)用湿淀粉芡汁(💟)盛出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就(jiù )行(🚰)二(èr )回(🐚)锅肉(🔍)材料(🕷)五花肉青蒜葱(🏳)姜(jiā(🛴)ng )蒜干(🙆)红辣椒花(huā )椒(📕)豆瓣(bàn )酱(jiàng )糖油(🏂)做(🏣)法1带(✋)皮五花肉冷水下锅(🥗)加入葱(📛)段姜片花椒78粒黄酒适量(🌰)煮开(👃)2撇(piě )净(jì(🌆)ng )撇净煮至(👵)八(🚩)成熟木(😾)盒自然冷却筷子可再(zài )插入(🥣)即可3将(🏃)肉切成(chéng )薄片(piàn )姜蒜切片葱切成(🍥)斜段(duàn )4将青蒜的(de )红色部(👻)(bù )分(fèn )先用(👷)刀(dā(🗺)o )拍(🎭)一下然后再完(🧤)全斜切成段备(✳)用5炒锅上(🎨)火加大多的(🏹)油煸香(🚷)辣椒花椒(🤠)6下入肉片煸炒至肉(🏭)(ròu )片颜色变透(🏆)明(🏅)边缘(yuán )微微(🍚)卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(🚿)酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加(🏠)入少许酱油或甜(🐘)面(😝)酱(🍲)调色与肉(🛎)片一起(🛺)继续翻炒(🛺)均匀9下入(🤽)青蒜点少许(xǔ )料(🚙)酒(🈯)糖调好味道即可出锅三夫(fū )妻肺(fèi )片食材牛肉(🍇)100克牛舌(🎍)100克牛(🀄)头(🤐)皮100克牛(niú(😔) )心150克(📚)牛(🌛)(niú(📀) )肚(🗻)200克(😰)香(🙈)料八角三(sān )奈大茴香小(xiǎo )茴香(🐀)草果桂皮丁(dī(📡)ng )香生姜等(děng )盐(yán )红油辣(💎)椒花椒(🚣)面芝麻熟(🌤)花生米豆油味(wè(☕)i )精芹菜各适量(🌙)做法步骤(zhòu )1将(〰)牛肉切成小片与牛(niú )杂牛(🌄)舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一(📜)起清洗干净用香料(lià(🛷)o )盐花椒(jiāo )面等各(gè )种(zhǒng )调料卤制先(❄)用(🖍)(yòng )猛火烧开后集体(tǐ )土地登记(jì )小火卤制到肉料耙(pá )而不(bú(🎩) )烂然(rán )后(hò(📹)u )捞(🤚)入(🤾)再晾晒切成大薄片(👭)备用(🖇)步(bù(🥦) )骤(🍇)(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长(😉)的(🛬)段芝麻炒熟和熟花生一起压(👔)成(🚒)(ché(😲)ng )末(🥞)备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(🌂)卤汁豆油(🎻)味精花椒面红油辣椒芝麻花生(🧝)(shēng )米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(🙏)子鸡(🎥)原料(📧)整(🚕)鸡一(yī )只(📓)(zhī )或鸡(jī(🕔) )腿(👼)一盒花(🧔)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(📲)椒盐胡椒味精(🕯)白糖(táng )白(✔)芝麻醋淀粉料酒(🚴)色拉油(🎌)(yóu )各适量做法(fǎ(🏐) )干辣椒(😥)节去籽(zǐ )后(🍔)用白开(🛑)水浸泡一段时间半(🥗)小时(🚵)然后再捞出后挤出水分水放(🎬)碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐(✔)搅拌均匀五(⛪)六成(🥎)(chéng )热五成热(🍒)下锅炸(✝)至芝(😣)麻微黄捞出鸡(🎐)肉(ròu )切(🔍)好放料酒生抽玉(🌥)米淀粉胡椒(jiāo )粉盐(👸)抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分(fèn )钟然后再油烧(shāo )五(👨)成(chéng )下锅(🌗)小火慢炸至变面金(🚘)黄酥脆再(zài )捞出另起(qǐ )油锅放(🥁)姜(🦂)蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡(🍚)块儿(🚐)(ér )和炸(😗)好(⚫)的辣(là )椒(jiāo )放(fàng )半勺白糖(🚽)半勺(🌖)鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅(🚲)五(🅱)水煮鱼食(shí )材(🎞)鱼鸡蛋白糖(🎤)干淀(🔄)粉料(🛏)酒(🐤)色(✋)拉油花椒(🌦)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(👊)芽做(🐱)法步骤1将鱼头(tóu )剁下(xià )并(bìng )之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放用坚(♒)硬锋(fēng )利(😠)的刀平着将两整(🥉)(zhěng )片鱼肉和鱼排分(😣)开再将(🔐)两大片鱼肉片成(🚎)注(📶)意适(🐕)量的(🕦)鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼(🔁)头(tó(🛢)u )放一起备(bèi )用步骤(zhòu )2将(jiāng )鱼片内放一个(gè )蛋清少许盐(🔦)干淀粉和料酒拌匀(♓)(yún )步(🔧)骤3将一小(💇)碗(⏰)色(😩)(sè )拉油所有花(huā )椒(jiāo )和辣椒全部(😚)倒(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒(💊)颜色(sè )变暗后用(🚹)铲子然后捞出一半的(🆗)(de )油和花(♋)椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放(🚬)入拍好的(de )蒜瓣(😐)儿和姜片儿出(chū )香(🔝)(xiāng )味后将鱼头(🍋)鱼排向(xiàng )锅煸炒(⚡)两下倒(dǎ(🏝)o )入料酒约(🧚)一小碗盐半调羹加沸水三四(✳)碗等鱼头汤沸腾起来出味(🚞)将(🛑)鱼片(👽)一片(🍅)一片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼(🕞)片(📍)会(huì )熟的(🏯)迅速出锅前后放适量(🐨)鸡精(🔁)白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步(🤭)骤(💵)5盆中放着已(yǐ(🕙) )焯好的黄豆芽(🛠)将鱼(♟)片一(🗓)这款(👋)汤汤水水舀入此盆后(🃏)来将(🤮)那半碗(🆕)捞出后的(🍔)辣(là )椒和油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝(sī )食材(🖖)主料(⛏)猪(zhū )里(♎)脊(📅)辅料青笋(😺)水发黑木耳调料盐鸡(jī )精味精白糖陈(🤡)醋鱼香11生抽老抽鲜汤(😤)水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡(💅)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(📶)型鱼(yú )香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者(🌠)兼备葱(cōng )姜蒜香线条(🎫)清晰做法步骤1猪(🌔)里脊(jǐ )切(📁)(qiē )长约8cm粗03cm的二粗(🛄)丝加盐(🏽)料(🕊)酒搅至上劲后(🎡)放水(👷)(shuǐ )淀粉(✝)搅匀(yún )封油备(bèi )用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(♈)出(chū )后沥(🖨)油(♐)备用(🌨)步骤3锅中留底油中油(yó(💀)u )温下泡(⏭)椒茸(🍕)姜蒜(📈)(suàn )米炒(chǎo )出(chū )香味和(hé )红油后后放(🛄)抚过油的(➖)肉丝(sī )翻炒均(jun1 )匀后淋入(🏍)事先(xiān )兑(duì )好的碗汁放入葱(👨)(cōng )粒炒(💛)制(🖍)芡汁收(💂)匀葱出(chū )香后起锅装盘再试一下七宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调(🏚)料干辣椒8克花椒15克色拉(🌞)油60克(🏾)(kè )盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖(🍽)10克醋(cù )7克水淀(diàn )粉(🐥)22克做(🍍)法步骤1鸡(🎆)腿去骨去皮后冼净(🥏)用刀背拍松(🌞)鸡肉切成15厘米(mǐ )大小(😆)的丁姜(jiāng )和(hé )蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(🐨)肉(🔓)丁加(😷)入少(🥍)许黄酒一点(diǎn )点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步骤3将(🔧)糖(✡)米醋(cù )料(🗣)酒生抽盐放入容器中调(🈺)成糊状放入葱姜蒜加入适(📖)量(⤴)水制作(🤧)成料汁(zhī(💘) )步骤(zhòu )4锅(guō )烧(🔸)热倒入油待(dài )油(yóu )温升高7成(🎪)热时放入后(hòu )腌好的(de )鸡(🍤)丁翻炒至(🏷)(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中(🔹)小火炒(🐎)香后(🐹)将(🦎)料汁里浸泡(🕢)一段时间的葱姜(🔟)蒜再捞出放入锅(🎢)中炒10秒随(⤴)后把鸡肉倒回锅中(🗂)(zhōng )用大火炒30秒倒(🖼)入水料汁(zhī )颜色变(🎪)富有光泽时组建辣椒(🔸)(jiāo )油(🐻)最(🏑)后后放花(🧀)生米再试一下(xià )八开水白(🐎)(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🗻)心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿(🎏)蹄子200克排骨(🌞)500克干(😰)贝300克去(🦐)皮净瘦(🚵)鸡脯肉700克全瘦猪肉(🐒)300克(🎚)(kè )盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升(🏑)做(➗)法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老(🏐)(lǎ(🌾)o )母鸡劏好(🧞)洗净干贝(🎌)浸发好与(➰)(yǔ )清洗干净(🕵)后的(de )火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入差别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净一起放(🏊)入(🥓)后(🎅)大(dà )汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火(🎢)慢熬3小(🤸)时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(🕦)肉剁成蓉(róng )分(🐭)(fèn )别加适量水(shuǐ )调成粥状待用(yòng )步骤(zhòu )3汤熬至(🛫)3小时(♟)后(🍆)用筛子(🏗)把大部分(fè(🐱)n )汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另(lì(😂)ng )一锅中烧开放入猪肉(💡)蓉搅匀转(🦍)中小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞(👡)净肉蓉后(hòu )再(zài )把汤再煮(🗳)沸把(🐡)鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉(🐾)的同时处(🆕)理之后把清汤彻(😱)底隔(gé(💵) )渣去油待汤色清新(😬)明净(🕚)如(🕑)水下盐调(diào )味待用(yò(⚫)ng )步骤(🎆)4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜(👑)心放进(jìn )其中一锅高汤(👇)灼(zhuó )至七(🎄)成熟用(😤)清水漂冷用细银(😦)针(zhēn )在菜心(♌)上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋(lín )下至(zhì(🦐) )使白菜(🚪)心烫(🥞)煮步骤(🐦)5将菜(🏊)(cài )心(🍊)垫(🧣)在碗(🕕)底烧开(🎈)另一锅高汤舀(yǎo )进碗内(♋)即成九(jiǔ )毛血旺材料(✅)主(🎇)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水(shuǐ )发毛肚100克猪(zhū(🔫) )肉肥瘦100克火腿(🤳)肠150克(🦁)水发鱿(😮)鱼50克黄花菜50克(🔹)木耳水发(fā )50克莴(wō(📷) )笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè(💧) )花椒5克(🤙)料(🦐)酒10克味精10克植物(wù )油50克灵(🎏)材(cái )毛血旺是诸(😘)位加(🆎)以改进(🎫)之处加入到了(🎼)海参毛(🗽)肚鳝(✝)鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒麻椒等做(🙌)法步(bù )骤1将辣(😽)椒花椒(😛)豆(🤑)瓣酱姜蒜(suàn )色(sè )拉(lā )油(yóu )放入(🏬)锅中用小(xiǎo )火翻炒(🏸)香加(📜)汤熬煮后(hòu )捞(lāo )出后(🎏)(hò(📑)u )渣然后把放进去(🍣)味精(🍊)白糖醋等调(📠)(diào )料步骤2将(🕴)主辅料切片改刀(🤢)(dāo )飞水组建熬好的红汤汁内(nèi )烧开后然后取出盛(🏇)(shèng )器撒入葱花步骤3将色(sè )拉(lā )油烧热放入花椒辣椒炝出(👰)香味(🔬)迅速浇在(⛴)上面即成十东坡(💉)(pō )肘(zhǒu )子(🔠)原材料肘(🔧)子(zǐ(🕶) )一只葱(🐪)姜蒜冰糖(🏌)桂皮香叶八(bā )角五香(🤽)粉若干(gàn )做法(fǎ(🤵) )1无(🏳)火去掉后肘子皮上残留的(🏄)猪毛(🛳)扔到沸水中煮几分(➗)钟去(📈)掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(💗)后用刀在其(🚘)上割几道(👴)口子那样(🐠)的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱(cōng )姜和(🈺)香叶将去处(🥎)理好的肘(zhǒu )子煮到(dào )七(qī )八成熟(shú(💅) )捞出上蒸锅(guō )3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子的肥而(⤵)不腻就靠它了上(shàng )锅(👒)蒸(🥣)一(🔁)个半小时这(zhè(📏) )期间可调佐(🧗)(zuǒ )料炒锅中慢(👡)慢(💀)倒(🚪)入(🚵)适(🤾)量色拉(lā )油烧热(rè(❓) )后炒(🈷)葱姜蒜至(🤓)出香味放进去(🍌)(qù )桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适量(👥)水(🌉)水量基(🙄)本都操纵(👚)在小烧(shāo )红40分钟后(hòu )剩一(📅)小(xiǎo )碗为宜再放(📵)入若干(❤)冰糖五(👨)香粉两三勺(🍱)酱油小火渐(⏯)渐烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是(📡)调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网(👩)络(luò )清淡(💷)(dàn )美食(💖)占(💑)(zhàn )巨(jù(🚢) )一席之(zhī )地大家今(jīn )天分香辣毛血旺的做法主料鸭(➕)血一盒(💉)鳝(shàn )鱼一(🐿)(yī )条(🏷)(tiáo )百叶100克毛肚(🎶)100克黄喉100克(⏬)卤肥肠100克火腿(🦃)100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克(kè )姜(🐚)20克蒜20克干辣椒50克花椒(🤪)10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱(🎒)50克盐5克香(🚃)(xiāng )辣毛血旺(🥁)的做法1鸭(🎁)血黄喉(hóu )火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🤡)和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(🛤)2锅烧开水黄豆芽(🔠)煮熟(shú )捞出捞(❣)出沥干放入盆底(🏣)鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开(📩)水炒(chǎo )好后捞出备用(yòng )3锅倒(dǎo )油(🍼)烧热(👣)放入花椒干辣椒葱(cō(🥎)ng )姜爆香放入豆瓣酱(🍦)炒出红油加适量高(🍌)汤盐(🍺)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🍑)肠(➖)黄喉煮5分钟用漏勺(➡)再(🎂)捞出放在旁边豆芽(💔)上之后水烧开放入百(bǎi )叶(🚷)毛(máo )肚火腿(🏊)煮30秒(🏌)钟捞出后5蒜片放在(zài )上面锅烧热(🥣)多倒油6油热后放一小把(😰)花椒麻椒和干辣椒(🥤)炸香后浇在上面去掉
