简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Melissa/Chimenti/梅丽莎/Sirpa/Lane/瑟帕琳/
- 导演：EricGibson/
- 年份：2016
- 地区：香港
- 类型：科幻/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🕶)做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典名(🥚)菜做法4最近网(🤭)络清淡(🛎)美(mě(🔓)i )食占(🚌)(zhàn )巨一(🙊)席之地(🚜)大家今天(🤥)分1食(🛅)堂毛血旺的正宗(zōng )做(zuò )法1黄豆芽(🎯)一把放入盆中宽(💺)粉一把切成段豆腐皮两张切成(🍃)(chéng )长(zhǎ(🔓)ng )条(🌹)准备鸭血一(🏁)块切成056厘米厚的薄皮放(fàng )入(🚺)盆中2鱿鱼须和(hé )鱿(💀)鱼筒各(👕)一个先把鱿(🤽)鱼(🦐)须切成(🥛)段(🛳)再(🦅)把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表面打上花刀(🧗)切(🔞)成(💼)段放进去小盆中3准备着(⚡)去处理好的鳝鱼一条先(🛳)(xiān )斩去头部(bù )再(🍙)切成(🤰)小(xiǎo )段和(🚭)鸭血放进一(😑)个盆(pé(🥊)n )中再舀入切(🏩)好的鱿鱼(😆)备用(😯)4毛肚二(èr )两(liǎng )左(🔵)右切成(🤢)长条一起放(🎄)(fàng )入盆中小葱一根切成斜片生姜一(🈳)块切(qiē(⛄) )成姜(🛣)片一起放入大碗(🎵)中(🕉)再放入后(⛄)一小把红干椒一小把麻椒(jiā(🌧)o )取一个小(xiǎo )盆盛有一(yī )把花椒和一把(bǎ )红干椒备(bèi )用5小葱几根(👠)切成葱花放进(🦒)(jìn )去(🏴)小盆中蒜子几粒(🙉)拍扁切(♋)成蒜末和葱花放在一起等食材(🥖)备好以后以(🥎)后(hòu )我们(🧝)开始(shǐ )烹(📩)饪(🔡)6起锅烧水水(🐅)开(kāi )后(hòu )倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮(pí )和宽(🥐)粉用(🥤)勺子晃动一(😜)下几下焯(chāo )水一(👹)分钟捞出控水布袋(🖼)(dài )中(zhōng )盆中(zhō(🍄)ng )7等水立即烧开下次倒入毛(má(🥩)o )肚(dù )鳝鱼鸭血和(♟)鱿鱼(yú )加入到料酒(➰)5克去腥用勺子来回滑动(dò(🌷)ng )几下使食(shí )材受热(rè(🈹) )均(👱)匀8焯水一分(⏪)钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添入一勺(sháo )食用油油热后(⛪)倒(🍎)入水(🐹)葱(🔏)姜(🥚)和大(dà )料爆香加入到(dào )麻辣火锅(🦏)料20克豆瓣酱10克(🕴)翻炒化开炒出(🚊)红油10添入(rù(🥓) )适(🍅)量的(🤓)清水参加生(shēng )抽10克(kè )白糖2克胡(🚔)椒粉(😄)2克均匀搅拌化开(kā(🔈)i )调料煮开下次全(🎆)部倒入黄(huáng )豆芽豆(dòu )腐(🥗)皮和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加(jiā )入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🚡)捞出配(⏳)菜然(🐺)后(🐢)取出盆中排(pái )第(🗨)五等汤汁再一次涌动后慢(màn )慢倒(🏐)入毛肚(🐝)鳝鱼(🎖)鸭血和鱿鱼(yú )12开大(🐐)火煮(😷)(zhǔ(👽) )3分钟捞出后(🖤)盛(shèng )有(🚦)汤盆(🧤)中13再浇上(shàng )注意(yì(🛴) )适量(🎱)的(🙍)原汤(🕳)撒(sā(👴) )上少许蒜末(🚰)和葱花(😄)14锅中留底(🧕)油添入半勺食用油(yóu )倒入花椒和红(hóng )干椒(🌖)迅速(🔱)再翻(💉)炒炒(chǎo )出(chū )香(❇)味以后关(👥)火15再把热油泼(pō )在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到(📟)最后(💂)再放上几(jǐ(😅) )朵香菜单独点缀16那样最(⛏)(zuì )好(🆘)到这里这道麻辣鲜(xiān )香(xiāng )的毛血旺(📒)(wàng )就做了了要会了就在家试一(yī )下吧下面是(🎚)所(🔈)会用到的(🍿)食材和调(🏃)料食材豆(👪)(dòu )腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆(🐐)芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ(🌀) )锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法(🎫)一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克(🌡)老姜100克洋葱150克番(✌)茄沙司约150克紫(🤖)草20克红蔻(💚)10克香根10克茴香15克桂皮(🛳)8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🔠)蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡(hú )萝卜100克香菜(❔)(cài )根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡(pào )海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净(🗿)的紫草(👵)和200克清(qī(🔮)ng )水调匀3大葱和老姜用刀(🏾)拍松拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱(🧠)切成48厘(🔛)米(🏢)见(👟)方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🧀)香(🏂)叶甘草(cǎo )草果肉(👫)蔻和山奈用(🐉)清水中浸泡20分(♉)钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水分(🧚)(fèn )待(dài )用4炒锅上(shàng )火后(👑)舀入300克经(🏯)过(📢)(guò )精制花生油烧(♐)至三成热时(shí )排(🧡)列盛有大葱(cōng )老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香(xiā(🏈)ng )叶甘草草果(guǒ )肉(🛹)(ròu )蔻(🚭)山奈用中小火使油温很缓慢增(🐝)加至五(🌻)成热小火(👡)熬严重的(🥥)限制20分钟左右(yòu )吧(ba )待(🍦)各料均被烧至金黄色而且香味充分融(📁)于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之(➖)不用5再上火(huǒ )把锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用小火(huǒ )煸12分钟至油色发红时再倒入其(🚯)余的(🔠)精(🦗)细加工花生油再左面参(🕌)加调匀的辣(🐘)椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱(🐚)胡萝(😾)卜和香菜根并不停顺同一(🔥)(yī )方(fāng )向搅出(🌷)2做法二1野(💁)山椒(⏸)青美人(🔌)椒节各30克鲜花(🚺)椒8克藤椒油3克盐2克(kè(😐) )白醋15克料(🐔)酒(👌)30克(👰)(kè )老姜(jiāng )蒜各(📢)9克(kè )干辣椒20克雪碧香(🔶)(xiāng )料水(shuǐ )150克老(lǎ(🤝)o )油50克芝(🚑)麻(má )5克(🏠)2杀鸭子之前准备着小(➰)半碗冷(😰)的淡盐水再把鸭(🥊)血(xuè )就滴到碗里(🎮)一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没(🦁)血液静置20分(🔉)钟(😭)半(🖥)小时后凝化成块再(🌵)放(fàng )进去热水(shuǐ(🎒) )中蒸(🌨)熟(🌛)木盒切成小块即可3将A料飞水(🖋)猪肚心(🥁)舌飞水后洗净后煮熟(🎻)后(🎰)切(qiē )片鳝鱼加(🐦)料酒醋飞水备用(🥈)4将(🛰)潮(cháo )州咸菜(🤲)切厚片加野山椒老姜(🙉)蒜片炒香放鲜花椒再爆(bà(⚓)o )香(🍒)加入雪(🍕)(xuě )碧香(🎭)料(lià(🛁)o )水(shuǐ )及清水(📆)200克煮沸(fèi )调好(🐼)味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒(👳)节青美(⛅)人椒节放在上面将烧至六成热(♒)的藤椒油(🤴)啊(ā(🔻) )淋(🔀)(lín )在上面撒(🐦)(sā )葱花芝(zhī )麻再试一(🐊)下(🔸)3做(🈚)法三1食材鸭血(🦃)毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🛃)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料(🔦)生抽(📠)蚝油老(🔈)抽白(🦒)胡椒粉鸡精(🔫)料(liào )酒白砂糖花(🔭)椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(🌝)一下虾须然后再把虾线可(kě(Ⓜ) )以去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁(😱)抓拌(🔞)均匀备用3打算一(👶)些火腿肉后(✊)再切成(🏃)片放在(👗)盘中4鸭血洗(xǐ )干(gàn )净(🌺)切(💦)成片5毛肚清(😣)洗干净(jì(🗼)ng )切成薄(📡)片然后滴入半个(gè )柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花生姜(jiāng )切(🎬)成片豆芽(yá )洗(🏮)干净7锅中(💴)(zhōng )一(yī )并加入适量的食用油油温升(🏆)高5成热时(📗)把麻(má )椒香葱生姜(🙍)大蒜干辣(là )椒放入锅中炒出香味(📇)(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜(👾)蓉辣酱火锅底(⛩)料炒出红油舀(yǎo )入的清水大火烧开(🈂)9汤(🐼)中(🙇)放盐(yá(🤓)n )白砂糖(táng )生(🈶)抽老(lǎo )抽蚝油胡(👢)椒(jiāo )粉(fěn )鸡精料酒煮(🤫)开(🕰)先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽(yá )捞出(🈹)放入(👽)(rù )碗中再(zà(🔌)i )把(bǎ(🔁) )鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中(🏼)其余汤(😾)汁倒出11最后在(💲)上面(🌘)放上蒜末葱花辣椒(🎚)麻椒(🏇)白芝麻(📎)把烧热的油浇上了(🛍)即(jí )可(kě )大(🔜)快朵(🦏)颐3川菜十大(⛔)经典(🛷)名(⛏)菜做法一(🥡)麻(🤟)婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛(❇)肉(🌒)75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒(💉)(jiāo )粉(🤐)3克(kè )黄酒(jiǔ )5克(🍈)盐3克豌豆淀粉(👃)5克花生(shē(🔵)ng )油15克(😉)小(🦌)葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐切(🥤)成26厘米见方的块(🦑)后放加(jiā )了少(🔹)许盐的沸(🐸)水中过一下去除豆腥(🔮)(xīng )味然(🍄)后捞出(👭)用清水(shuǐ )浸泡(🔖)豆豉(📮)等剁碎蒜苗切段(🎐)姜切(🌛)末(🌔)新鲜猪肉牛肉(🥗)切成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅(🕍)烧热放油后放牛(🏧)肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅(🦇)炒(🛤)(chǎo )成金(jīn )黄(huáng )色放入(rù )豆瓣酱同炒放(👑)入豆(📥)豉(chǐ(👥) )姜(jiāng )末辣椒粉(fěn )同炒(🛶)至(🚠)牛肉(rò(🕺)u )猪(🧟)肉上色(🕢)效果入(🎽)(rù )味儿步(🌥)骤(🥨)3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🍕)味(wèi )再用湿(🏍)淀(🎟)粉(fěn )芡(qià(🅿)n )汁(zhī )盛(🍍)出后(hò(🙏)u )撒(sā )上花椒(jiā(🍑)o )面葱末表就行二回锅肉材料五花(huā )肉(ròu )青蒜葱姜蒜干(🌨)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🛄)1带皮(🌍)五(wǔ )花肉冷水(🤓)下(xià(🥔) )锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(⏺)适(👨)量煮开(kāi )2撇(🦒)净撇(🧦)净煮至八成熟木盒自然冷(🍔)却(📏)(què )筷子可再插入即(😤)可3将(🚘)肉切成薄(báo )片姜蒜(suàn )切片葱(🗽)(cōng )切成斜(👎)段4将青蒜的(🤳)红色部分(🙍)先用(📹)刀拍(🍠)一下然后再完全斜(🦂)切成段备用(yòng )5炒锅(🔐)上火加(jiā )大(💧)多的油煸香辣(🙎)椒花椒6下入(🎧)肉片煸炒(🍭)至(📡)肉(🚘)片(piàn )颜色变(💗)透明边缘微(🐇)微(🍬)卷过7将(🕣)肉拨(bō )到锅(👗)一边下入豆瓣酱可以先(📅)(xiān )切成小粒(🆕)炒(🆙)出红(hó(🌦)ng )油(🔙)8适度(dù(😎) )地(🐹)的加入(🆗)少许酱油或甜面(📢)酱调色与(👌)肉片一起继续翻(🌅)炒均匀9下入青蒜点少许(🖥)料酒糖调好味(🙄)道即可出锅三(🌅)夫妻肺(👯)片食(shí )材(👸)牛肉100克(🌫)牛舌100克(kè )牛头皮(🚒)100克(🤝)牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小茴香草果(🐑)桂(📃)皮丁香生姜等盐红(🧣)油(🕘)辣椒花(huā )椒(jiāo )面(👉)(miàn )芝麻熟(shú )花(🚱)生(👜)米(❣)豆油味精(🌫)芹菜各适量做法(🕥)步骤1将(jiāng )牛(😨)肉切成小片(💓)与牛杂牛舌(🙈)牛心牛头皮牛肚一起清洗干(🚤)净(🌭)用香料盐花椒面等各种(zhǒ(🤠)ng )调(diào )料卤制先(xiān )用猛(🎫)火烧开(kāi )后集体土地(dì )登(👀)记(✳)小火(🎅)卤制(🌙)到肉料耙而不烂然后(🦒)捞入再晾晒切成大薄(báo )片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长(⛰)的段(duà(🏧)n )芝麻炒熟和熟(🈂)花(💃)生一起压成末(🏐)备(🐄)用步(🎥)骤3盘中放(fà(⛎)ng )入后切好的牛肉牛杂再参加卤(🏣)汁(💣)豆油味精花(huā )椒面红油辣椒芝麻(♉)花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成(chéng )四(🛌)辣(🎇)子鸡(jī )原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒(🎰)花椒和干辣(là )椒14葱熟芝(😽)麻盐(🏮)味精料酒食(🥞)用油(😨)(yóu )姜蒜白糖(🍹)淀粉主料(liào )鸡(jī )腿(📊)马耳朵葱干辣椒节花椒(👸)盐胡椒味精(jīng )白糖白(🚡)芝麻醋(🔰)淀粉料酒色拉油各适量做法(✖)干辣(🚝)椒节去籽(🛌)后用白(🔃)开水(shuǐ )浸泡一段时(😥)间半小时然后再捞出后挤出水(shuǐ )分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐(📭)搅(💻)拌均匀(yú(⏱)n )五六成热五成热下锅(🈸)炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放(fàng )料酒生(🏿)抽玉米(🕥)淀粉胡椒(🚟)粉盐(🍟)抓(🃏)拌均(🥠)匀腌(yān )20分钟然后再油烧五(wǔ(🎯) )成下(🖥)(xià )锅小火慢炸至变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )炒出香(🕡)味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半(bà(🔯)n )勺白糖半(💲)勺鸡精(🎁)翻炒(🐅)均匀最后放葱段大火翻炒(chǎo )出(🎬)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(👩)做法步骤(🎭)(zhòu )1将鱼头(tóu )剁下并之(🆖)中飞出分(🙃)两半(💬)将鱼(🧞)身(🕵)竖放(🤫)用坚硬锋利的刀平着将(🚒)两整片鱼肉和鱼排分(fèn )开再(💣)将两(⬆)大片(💱)鱼肉(ròu )片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三(🛒)四段(duàn )与鱼头放一起备(🏜)用步(🍍)骤(💹)2将鱼片内(🤮)放一个蛋清少许盐干(⏩)淀粉和料(🔪)酒拌匀(yún )步骤3将(jiāng )一小碗色(sè )拉(📺)油所有花椒和辣椒全部倒入(🐻)(rù(📎) )锅(🍙)内用小火慢炸在辣椒(🕍)颜色变暗(🎻)后用铲(🚀)子然后捞出一半(🚺)的油(yóu )和花(huā )椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(é(🍀)r )和姜片(🕣)儿出(🧝)香味(🍮)后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入(rù )料酒约(yuē )一小碗盐半调羹加沸(🐳)水三(🦏)四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🍾)片横放到出水(🍘)滚的汤(tāng )中鱼片会熟的迅(📂)速出锅前后放适量鸡精白胡椒(🍔)粉(💞)和(hé )椒盐粉步骤5盆中(🌨)放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片(piàn )一这款汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那半(bàn )碗捞出(🚈)后的辣椒和(🐀)(hé )油倒(dǎ(🚛)o )在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅(🌑)料青笋水发(fā )黑木耳调料盐(yán )鸡精味精白糖(🎨)陈醋鱼香11生(🥊)抽老抽(🏳)(chōu )鲜汤水(🙃)(shuǐ )水淀粉(📵)兑(🐨)成碗(🥖)汁(zhī )泡(🎍)红辣椒剁(duò(🌇) )茸姜米(🐷)蒜米鱼眼葱味型鱼香(🌞)特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜(suàn )香线条清(qīng )晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上劲后(🤦)放水(shuǐ )淀(🤟)粉搅匀封(🛫)油备用(🚥)步骤(zhòu )2起(🔨)锅(guō )烧油(🚵)中油温(wēn )滑(🔜)肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅中留(⚓)底油中油温(wēn )下泡(⬅)椒茸姜蒜米(mǐ(🎹) )炒(👐)(chǎ(😱)o )出香味和红油后(hòu )后放抚过油的肉丝(sī(🎃) )翻炒均(👄)(jun1 )匀(yún )后(🛩)淋入(rù )事(shì )先(🚺)兑好的碗汁放入(rù(🤲) )葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(😙)(zhuāng )盘再试一(yī )下七(⛰)宫保鸡丁(🌈)原(yuán )料主料鸡脯肉225克花(🙆)生(💶)米50克辅料(liào )葱45克姜10克调料干(🚲)辣椒8克花(🌾)椒(🉑)15克(🔡)色拉油(🙄)60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀(👺)粉22克做法步(♑)骤(zhòu )1鸡(jī )腿去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡(🌮)肉切(📳)成15厘米大小(🔓)的(🐧)丁姜和蒜(suàn )切片葱白切(🎹)成小圈步(bù(😸) )骤(🤜)2鸡肉丁(🔲)加(📎)入少许黄(🤵)酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放入(rù )容器(qì )中(🏂)调成糊状放入(rù(🤲) )葱姜蒜加入适(🔼)量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(😌)油待(dài )油温升高7成(chéng )热时放入(rù(💉) )后(hòu )腌(🤞)好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🌬)白盛出(🍅)步骤5锅中剩少许(🍲)油放入花椒干辣椒用中小火(🤜)炒香后将(jiāng )料汁里浸泡一(yī(🕜) )段时(🔲)间的(de )葱姜蒜再捞出放(✝)入锅中(🎮)炒(🤺)10秒随后把鸡(💙)肉倒回锅中用大(dà )火(huǒ )炒30秒倒入水(⏭)料汁颜色变富有光(💼)(guāng )泽时组(🤾)建(🔖)辣(😸)椒(🖕)(jiāo )油最后后放花(📒)生(💺)米(🍇)再(🚗)试一(🕡)(yī )下八开水白菜食材大白(👂)菜(cài )10公斤每棵只用极(💞)嫰菜(cài )心部分老(🆖)(lǎo )母鸡2500克火腿蹄(tí(💯) )子(🗑)200克排骨500克干贝(🗓)300克去皮净(🤞)瘦鸡脯肉700克(♍)(kè )全(quán )瘦猪肉300克盐10克料(🌼)酒10克葱50克姜10克水(🙈)4升做法步(😩)骤1先熬(á(🐰)o )好(hǎo )清水(🈷)(shuǐ )高(gāo )汤将(🛁)(jiāng )老(🥙)母鸡劏好(🎧)洗净(🏻)干(gàn )贝浸发好与(yǔ(☝) )清洗干(❗)净后的(de )火(💾)腿蹄子(zǐ )排骨等按(🚝)类分别放(fàng )入(rù(🔅) )差别(bié )沸水锅中焯(👕)一(😣)下水清除掉血水(♏)(shuǐ )和杂质然(rán )后(😍)捞出再用(🚳)水洗净一起放入后大汤锅(🤨)(guō )内加入清水姜(🕙)葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小火(❗)慢(🎆)熬3小时步骤(🤛)(zhòu )2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别(🛺)加适量水调成(🌧)粥状待用步骤3汤熬(📱)(áo )至3小(🅾)时后用(🍇)筛子把大部(🥩)分汤渣浮(🌏)油隔(😵)尽把清(🚬)汤(🍭)全部(bù )倒入另一(🔣)锅中烧开放入猪肉(🍯)蓉(róng )搅匀转中小火待(💿)其(💨)渐渐聚拢肉蓉浮(💍)起用小漏(lòu )勺捞(lāo )净肉(🐉)蓉(róng )后再把(⏸)汤再煮沸(fè(😔)i )把鸡肉蓉(🧐)分2次按猪肉蓉(🍦)的(🙋)同时处(👶)理之后(hò(🕛)u )把清(qīng )汤(🍺)彻底隔(🐹)渣(zhā )去油待(🎌)汤色清新明(⤴)净如水(👹)下盐调味待用步骤4把汤(🏧)分成两锅择(zé )好至嫩的白菜心(🛍)(xīn )放进其(🔦)中一锅高汤灼至七成熟(shú )用清水漂(piāo )冷用细银针在(zài )菜(☕)心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的高汤自上淋下至使白(🤗)菜心(xīn )烫煮步骤(zhòu )5将(😁)菜心(🛒)垫在(🦉)碗底烧开(🍟)另一(📹)锅高汤舀进碗内(🚑)(nè(🧕)i )即(👊)成九毛血旺(🕔)材料主料鸭血白鸭500克黄(🖱)豆芽150克(kè(🐚) )辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉(🤹)肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克(kè )水(❄)发鱿鱼50克黄花菜50克木(🧖)耳(❤)水发50克莴笋100克调(🏝)(diào )料大(dà )葱(🍹)50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克(kè(🍩) )花椒5克料酒10克(🍳)味(wèi )精10克(🍩)植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加(jiā )以改(🆚)进之处加入到(🗽)了海参毛(🍲)肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(wǔ )餐(🐢)肉(ròu )片(piàn )调料辣椒麻椒等做(🤞)法步骤(zhòu )1将辣(là(🍁) )椒(💴)花(huā )椒(🔴)豆(dò(🏓)u )瓣酱(🛴)姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(🥛)香加(jiā )汤熬煮后(🐶)捞(🛏)出后渣然(rán )后把(🐛)放(🔠)进(jìn )去味精(😏)白(♉)糖醋(🚤)等调料(liào )步(bù )骤2将主辅(fǔ )料切片(💻)改刀飞水组建熬好的(de )红汤(tāng )汁内烧开后然后取(😩)出盛器撒入(👵)葱(cō(⤵)ng )花步(🥀)骤3将色(👉)拉油(yóu )烧热放入(🚙)花(huā )椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上面(🍏)(miàn )即成十(👭)东(dōng )坡肘(zhǒu )子原材料肘子(zǐ )一只(🗂)葱姜(jiāng )蒜(💨)冰糖(🚽)(táng )桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(💸)掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几(😨)分钟去掉(⛷)后污血(xuè )和脏(🤶)(zā(😴)ng )物然后再将肘(🗑)子(zǐ )捞出后(🍋)用刀(dāo )在其(😘)上割几道(🤼)口子(🐷)(zǐ )那样的话熟得快2新水(🐋)烧沸放入后(🍨)(hòu )适量葱(cōng )姜(💅)和(hé )香(🚵)叶将去处理好(👾)的肘子煮到(🛠)七八成熟(🌍)捞出上蒸锅3蒸(😭)肘子(🥒)是(shì(😘) )个关键步骤东(🔗)坡肘(🆚)子的肥(🛩)而不腻就靠它了上锅(🍈)蒸一个(⛎)半小时这期间可(⚓)调(🧚)佐料(🏂)炒锅中慢慢倒(🌩)入适量色(sè )拉油(yóu )烧热(rè )后炒(🕋)葱(🍭)姜蒜至出香味(⏬)放进去桂皮香叶(👊)(yè )八(😄)角(🥠)翻炒然后加适(🔫)量(liàng )水水量(📄)基(🚜)本都操纵在小烧(😾)红(hóng )40分(🦅)钟后(hòu )剩(📠)一小碗(🌥)为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(🖐)渐烧之(🏚)后(🍫)剩那(nà )一小碗汤汁(🅾)应该是调料了4肘子(🌁)蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚(gāng )调(🍹)(diào )的调料(liào )表就行4最近网(🚓)络清(🍨)淡美(🤺)食占(zhàn )巨一席之(zhī )地大家今天(tiān )分(🍐)香辣(🕉)毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(má(🔲)o )肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠(😇)100克火腿(tuǐ )100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(🗾)姜(⭐)20克蒜20克干(😭)辣(là )椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🥛)香辣毛血旺的做法(🛐)1鸭血(⛱)黄喉火腿(⚫)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(✴)瓣百(😮)叶和毛肚(🔉)切长条儿葱(👡)切细条蒜(Ⓜ)姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底(😥)鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出(🏏)备(📡)用(📖)3锅倒油烧热(rè(🕦) )放(👵)(fàng )入(rù(🏿) )花椒干辣椒葱(🥉)(cōng )姜爆香放入豆(📸)瓣(bàn )酱炒出红油加(🔓)适量高汤盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟(🌄)用(yò(📜)ng )漏勺再(📲)捞出放在(🕋)旁边(biān )豆芽上之(zhī )后水(🔑)烧开放入(rù )百(bǎi )叶毛肚火腿(⬇)煮30秒(miǎo )钟(📬)捞(💰)(lāo )出后5蒜(🥫)片放在上面锅烧热多倒油6油热(♿)后(💞)(hòu )放一小把花椒麻(🚠)椒和干辣椒炸(zhà(💅) )香后浇在上面去掉
