简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈宝莲/大友利奈/
- 导演：山崎邦纪/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：古装/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(máo )血旺(🛢)的(de )正宗做法(🚍)(fǎ )2毛血旺浇油的正(zhè(🌩)ng )确(què(⛏) )方法3川菜十(🌉)大经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分(✨)1食堂毛(💖)血旺的正(zhèng )宗做法1黄(🗻)豆芽一把放(fà(📕)ng )入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮(👨)两(🚎)张(zhāng )切成(ché(🥧)ng )长条准(zhǔn )备鸭血一块切(💿)成056厘(lí )米厚的薄皮放入(rù )盆中2鱿(yóu )鱼须(xū(💵) )和鱿(🧀)(yóu )鱼筒(tǒng )各(gè )一(🙏)个先把鱿鱼须(🥖)切成段(🌘)再把鱿(🎬)(yóu )鱼筒切下来(🛤)撕(🐍)掉外膜在表面打上花刀切成段(🏪)放(🌽)进(jìn )去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝(🤞)(shà(🌳)n )鱼一条先(🔑)斩去(🗾)头部再切成小段和(🚪)鸭血放进一个(gè )盆中(😪)再舀(♌)入切(qiē )好的(💕)鱿(yóu )鱼备用(🌾)4毛肚二两左右切成长条一(🎽)起放入盆中小葱一根切(qiē )成斜(🍒)片生(👊)姜一块切成姜片一起放(🔬)入大(dà(📷) )碗(wǎn )中再(🔕)放(🔃)入后一小把红(📀)干椒一小把麻椒(jiāo )取(😈)一个小(⏫)盆(🌊)盛(🔦)有一把花椒(🍶)和一把红干椒备(bèi )用5小葱几(🈶)根切成葱花放进(🎚)去小(xiǎo )盆中蒜子(🐢)(zǐ )几粒(⛰)拍(pāi )扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水(👾)开后倒入(🧛)水黄豆芽(🔂)豆腐皮和宽粉(🗂)用(🗃)(yòng )勺子(🕟)晃动一(🦒)下几下(xià )焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即(jí )烧开下次(👢)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(📒)料酒(💰)5克(⏳)去(qù(🎠) )腥用勺子来回(huí )滑(huá )动几下(xià )使食材受热均匀8焯水一(🍡)分(fèn )钟捞出控水拔(📄)凉9另(⛳)(lìng )起锅添入一(yī )勺食用(yòng )油油热后倒入水葱姜(💊)和大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料(liào )20克豆(dòu )瓣(👕)酱10克翻炒化开炒出红(📽)油10添入适量的清水参加生抽(🥏)(chōu )10克(🕷)白糖2克胡椒粉2克均(🍬)匀搅拌化开调(🍕)料煮开下次(😻)全(Ⓜ)部倒(😼)入(🚿)(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(🍜)钟(🚮)11加(jiā )入到食盐(🍝)1克鸡(🍴)粉2克老抽2克(🏻)调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五(🗿)等汤汁(🆙)再一(yī )次(cì )涌动后(🃏)慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(🧢)和鱿鱼(💹)12开大(🗂)(dà )火(🐆)煮3分钟捞出后(😮)盛有(📸)汤盆(pén )中13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和(hé )葱(cōng )花14锅(🦆)中(🏠)(zhōng )留(liú )底油添入半勺(sháo )食用油倒入花椒(🐣)和红(🚎)(hóng )干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以(🚅)后关火15再把(🚲)热油(🚏)(yóu )泼(👫)在汤(😳)盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(🚬)(xiā(👄)ng )味到(📱)最后再放上(shàng )几朵香(🏽)菜单独点缀16那样(😔)最(👽)好(hǎ(🚟)o )到这里这道(🍉)麻(má )辣鲜香的毛(🛬)血(🚗)旺(wàng )就做(🌦)(zuò(🍭) )了了要会了就(jiù )在家(🧠)试一下吧(🎊)(ba )下(👃)面(🎀)是所会用(🌇)到的食材和调(dià(🅾)o )料(🛹)食(🌛)材(⛅)(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝(🛃)鱼毛肚(🦗)鱿鱼小葱(🚴)黄豆(🧐)芽生姜红干(🎵)(gàn )椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(👽)抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火(huǒ )锅(🚟)料2毛血旺(wàng )浇油的正确方法1方(fāng )法(🐣)一1净辣椒油300克(🧛)郫县豆(🔢)瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细(💕)(xì )加(🏿)工花生油约240千克大葱(🌯)100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(🤾)香根10克茴香15克桂皮(pí )8克(kè )香叶(🚋)8克甘(🐙)草10克(☔)草果(guǒ(🚋) )5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(😊)菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排(💬)斩成细(🖇)末盛入盆(pén )中(zhōng )再加辣椒粉(🗼)洗净的紫草和200克清水(👱)(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀(🏀)拍松拍松下次炸制时容易出味(👧)洋葱(🐓)切成48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜(🐾)切(qiē )大片香根(🛋)茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草(🍍)(cǎo )草果肉蔻和山(shān )奈用清水中(🌞)浸(🐛)泡20分钟冼净(🎥)捞(🍘)出(🥡)沥干控(kòng )干(gàn )或擦水(shuǐ )分待(⏬)用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生(🐆)油烧至三成(chéng )热(🎽)时(🚝)排列盛有大(🐻)葱老姜(🔨)茴香香(🆒)根桂皮(🍑)(pí )红蔻香叶甘(🍔)草草果肉蔻山(👊)奈用中小(xiǎo )火(✈)使油温(📵)很(hě(🚝)n )缓慢增加至(zhì )五成(♐)热小火熬严(⏯)重的限制20分(🏰)钟(zhōng )左右吧待各料均(🔽)被烧至金黄色而(ér )且香味充分融(🏿)于油中(🌍)时用(yòng )漏(🚄)勺捞(🚣)出料渣弃之不用(yò(🕴)ng )5再上火把锅里的油烧热(🗾)下番茄沙司用小(🚸)火(🌲)煸(🍡)12分钟至油色(sè )发(🛤)红(hóng )时再倒入其余的精细加(jiā )工花生油(👾)再左面参(cān )加(🔢)调匀的辣椒粉(🛒)豆瓣酱(jiàng )泡(🔚)辣椒(🔼)紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜(📶)根并不停顺同(tóng )一(💦)(yī )方向(xiàng )搅出(🧦)2做法(🐝)二(èr )1野山椒青美人椒节(🍛)各(📮)30克鲜花椒8克(✈)(kè )藤椒油3克盐2克白(bái )醋(🚿)15克料酒(🛁)30克老(✏)姜蒜(🤼)各9克干辣椒20克雪碧(🔆)香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子(🎂)(zǐ )之前准(👛)备着(🔓)小半碗(wǎn )冷的淡盐(🌵)水再把(⌛)鸭血就滴到(🗳)(dào )碗里(🍡)一边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和(hé )血搅匀还没(🚘)(mé(💏)i )血(xuè )液静(jìng )置20分(🥜)钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸(🎓)熟木盒切(🚭)成(chéng )小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪(🍝)肚心(xīn )舌飞(🤞)水(🦁)(shuǐ )后洗净后煮熟后(🔳)切(👉)片鳝鱼加料酒(🛄)醋飞水(🍮)备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(suà(🌎)n )片(🕓)炒香(xiāng )放鲜花椒(🔕)再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ(🚾) )沸(📪)调好(🗄)味后加全部原(🎁)料(liào )烧至更加(🍒)入味(🦔)起锅(guō )5将干辣(🙏)椒节青美人(👮)椒节放(😛)在上面将(📯)烧至六成热的藤椒油啊淋(🈲)在上面撒葱花芝麻再试一(😷)下3做法三1食(💺)材鸭血(🤢)毛(🚀)肚(🌝)大虾火腿肉(🍊)豆芽(🐰)姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱(💣)蒜蓉辣酱(🤓)火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽白(bá(🖼)i )胡椒粉鸡精料酒白砂糖(🍵)(táng )花椒干(gàn )辣椒(🔆)白芝麻(🦗)2我(wǒ )们(men )先(xiān )把大虾剪一下(🏹)虾(📛)须然后再(zài )把虾线可以去除碱水冲洗(🍌)干(👪)(gà(😳)n )净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备(😬)用3打算一些火腿肉(ròu )后(👡)再切成片放(🕣)在盘(🎗)中4鸭血洗干(👇)净(🏽)切成(chéng )片5毛肚(💘)清洗(🌿)(xǐ )干净切成薄片然后(hòu )滴入半(🚨)个(🏩)柠檬汁抓(👾)拌均(jun1 )匀(yún )6大蒜(🚠)拍(🔌)碎剁成蒜末香葱切(🌡)成葱花生姜切成片豆(🐯)芽洗(🏮)干净7锅中一(🙆)并加入适量的食用油油温升(🕳)高(🖍)5成热时把(📘)麻椒(jiāo )香葱生姜(jiāng )大(dà )蒜干(💨)辣(🎫)椒放入(rù )锅中炒出(🏌)香味(wèi )8加一勺(📳)郫县(🏦)豆瓣酱蒜蓉辣(😍)酱(🏉)火锅底料炒出红油(yóu )舀(🍉)入(rù )的清(🚒)水大火烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡(🐖)精料酒(🛢)煮开先把豆芽(🆚)放进汤中煮2分钟10煮好(😇)的豆芽捞(lāo )出(chū )放入碗中再把鸭血毛肚(❕)虾火(huǒ(📔) )腿肉(⛎)放入锅中(zhōng )烫(tàng )煮煮熟后捞出来放到碗(⚪)中(🎧)其(qí )余汤(🎖)汁倒出11最(😻)后(🥇)在(🌗)上面放(🥎)上蒜末葱(🎶)花(👘)辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了(le )即(jí )可大(dà )快朵(🔎)(duǒ )颐3川(🤪)菜十大经典(🚜)名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆(dòu )腐250克牛(🔉)肉(🚇)75克蒜苗1根(🍛)豆(🏣)(dòu )豉15克花椒(jiāo )粉3克(kè )黄酒5克(kè )盐3克豌豆(🍨)淀粉5克(🛩)花(🏽)生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放(🖨)加了少许盐(😤)(yán )的沸水(😻)(shuǐ )中(zhō(🐩)ng )过(🐐)一下去(qù )除豆(dòu )腥味然后捞出用(🏝)清水浸泡(pào )豆豉(🆕)等剁(🤐)碎蒜苗切(🐏)段姜切末新鲜猪肉牛肉切成(🔴)小块或(🔙)肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(😽)猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🔃)黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆(dòu )豉姜(🏈)末辣椒(jiāo )粉(📥)同炒至牛肉猪肉(📭)上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(🍙)加入豆腐(fǔ )煮(🏤)3分钟加酱油蒜(🦒)苗(👐)段糖(🔦)用盐(🐔)调(diào )味再用湿淀粉(📷)芡汁盛出后撒(🥗)上花椒面葱末表就行二(èr )回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱(⚪)姜(💟)蒜干红(📈)辣椒花(🎨)椒豆瓣酱(🚷)糖油做(zuò )法(🌂)(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜片(piàn )花椒78粒(📜)黄酒适量煮开(🔏)2撇净撇净煮至八成熟木(🔬)盒自(zì )然(📷)冷(⛲)(lěng )却(què )筷子可再插入即可3将肉切(qiē )成薄(🏓)(báo )片姜蒜切(🌜)片葱切(🎊)成斜段4将青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍(pāi )一(yī )下(xià )然后(🎉)再完(🎃)全斜切成段备(🏀)用5炒锅上火(huǒ(🗓) )加(🐹)(jiā )大多的(Ⓜ)(de )油(👊)(yóu )煸香辣椒花椒6下入(💀)肉(⛰)(ròu )片煸炒至肉片(piàn )颜色变透明边缘微(💶)微卷过7将肉拨到锅一边(🥘)下入豆瓣(💱)酱(🍖)可以(🐕)先(xiān )切成小(😑)粒炒出红(👘)油(🤕)8适度地(dì )的加(🐪)入少许(🐼)酱油或甜面酱(jiàng )调色(🕉)与(🤸)肉片一起继(🌯)续(xù )翻炒均匀(🛎)9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味(❎)道即(jí )可出锅(🎒)三(💲)夫妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头(⛏)(tóu )皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料八(📘)角(🤾)(jiǎ(🙆)o )三(sān )奈(🥛)大(dà )茴香小(xiǎo )茴(huí )香草果桂皮丁香(😅)生姜等盐红油辣椒花(👙)椒面芝麻熟(👊)花生米豆(dò(🈯)u )油(yóu )味精芹(🧞)菜各适量做法(🌑)步骤(🔯)1将(📶)(jiāng )牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(🍇)头(🍮)皮牛(💘)肚一起清洗干净用香(🎥)料盐花椒面(⏮)(miàn )等各种调料(lià(🗑)o )卤(💧)制(📐)先用猛(💡)火(huǒ )烧开后集体土地(🍛)登(dēng )记小(xiǎo )火卤(⏰)制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(💌)晒切成大薄片备用步骤2将芹菜(🐺)(cài )洗净后(hòu )切成1cm长的(🆑)段芝麻炒熟(shú )和熟(🎫)花生一起压成(🍇)末(mò )备用步骤(🍻)3盘中放(🉐)入后(🚇)切(🍲)好(hǎo )的牛(niú )肉牛杂再(zài )参加卤汁豆(😔)油味精(🦃)花椒面红油(😶)辣椒(jiāo )芝麻花生米末(🏒)和芹菜搅拌(💬)均匀(🏃)即成四辣子鸡原料整鸡(🏗)一(🏧)只或鸡腿一(yī(🐵) )盒花椒和干辣(là )椒14葱熟(🤡)芝(🎵)麻盐(🎤)味精(🐒)(jīng )料酒食用油姜蒜(🍚)白糖(🎢)淀粉主料(🌕)鸡腿(tuǐ )马耳朵(🖲)(duǒ )葱(🙍)干辣椒节花椒(jiāo )盐(yán )胡(hú(🌿) )椒味精(jīng )白(bái )糖(🕠)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去(qù(💼) )籽后用白(🤰)开水浸泡(🐎)一段时(shí(⬛) )间半小时然后再捞出(💨)后挤(🍽)出水(🕚)分水放碗里加(🔁)(jiā )淀(diàn )粉(fěn )辣椒粉盐搅(😜)拌均匀五六成热(🦂)五(🚓)成热下锅炸至芝麻微黄(🗯)捞(⛄)出(🧥)鸡(🌭)肉切好放料酒生抽玉米淀粉(🍃)胡(🥅)椒(🔃)粉盐抓(👢)拌(bàn )均匀腌(yān )20分钟然(🖋)后再油(🤘)(yóu )烧五成下(xià )锅小火(🧙)慢炸至(🌧)变(🏾)面金黄酥脆再捞(❔)(lāo )出(🆘)另起油锅放(fàng )姜(jiāng )蒜(suàn )花(😈)椒(🚋)(jiāo )豆瓣酱炒出(chū )香(xiā(🐞)ng )味倒入水(shuǐ )鸡(🛩)块儿和炸好的辣(là )椒(🔅)放半勺白糖半勺(🌞)鸡精翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大火翻炒出锅(☔)(guō(🐿) )五水煮(zhǔ )鱼食(🍈)材鱼鸡蛋(dàn )白糖(táng )干(🍐)淀粉(🔎)料酒色拉油花椒(🍜)辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精(🐗)白胡椒(🈳)(jiāo )粉黄豆(dò(👻)u )芽做法步骤(🆔)1将鱼头剁下并之(zhī )中(zhōng )飞出分两半将鱼身竖放(📧)用坚硬(📟)锋利(✈)的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉片成注意适量(🔌)的鱼片将鱼排分为三四段与(yǔ )鱼头放(🚒)一起(qǐ )备用步骤2将鱼(yú )片内放(🛁)一个蛋清(🖋)少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(🔶)色拉(lā(🚫) )油(yóu )所有花椒和(🔠)辣椒全(🛣)部(💔)倒入锅(📣)内用小火慢(🚋)炸在辣椒颜(yán )色变暗后用(🏅)(yòng )铲子然后捞出(✉)一半的油和花椒(jiā(💧)o )辣椒备(🕥)用步骤4将(🚱)火开大(dà )放入(🌠)拍(👕)好的(♌)蒜瓣儿和(🚜)姜(🙅)片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼(🚃)排向锅煸(🐏)炒两下倒入料酒约一(🅿)小碗盐半调羹加沸水三四碗等(💇)鱼头(📍)汤沸腾(😲)起来出味将(🤱)鱼(🏇)片一片(piàn )一片横放到出水滚的汤中(🍻)鱼(🙊)片会熟的(🕰)(de )迅(🌗)速出锅(guō )前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉(💂)和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已(💇)焯好的黄豆(🐷)芽将鱼片一这款汤汤(📦)水水舀(🌚)入此(👅)盆后来将那半碗捞出后的(⏭)辣椒和油倒在(zài )上面六鱼香肉(rò(🏚)u )丝食材主料(🌑)猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水(📳)水淀粉(🐰)兑成(😍)(ché(🚇)ng )碗汁泡红辣(❤)椒剁(🏩)茸姜米蒜(🥢)米鱼眼葱(🥎)味型鱼香特(tè )点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🥩)做法步(👠)骤1猪里(lǐ )脊切长约(😠)8cm粗03cm的(👈)二粗丝(🤚)加盐料酒搅至上(shà(📳)ng )劲(jìn )后放水淀粉搅(jiǎo )匀(yún )封油备用(📰)步骤2起锅烧油中油温滑肉丝(sī(🔆) )变(🛠)白(bái )捞出后沥油备用(🚼)步骤3锅中(zhōng )留底油(🤭)中油温下泡(🔉)椒茸(♍)姜蒜(suàn )米炒出香味和红油后后放抚过(🏚)油的肉丝翻炒均匀(🐋)后(🆖)淋入事先(⏲)兑(duì )好的碗(🏃)汁放(❗)入(⛹)葱粒炒制芡汁(zhī )收(shōu )匀葱(⏰)出香(🔲)后起(😕)锅装(🐐)盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🈷)花生米50克辅料葱(🔸)(cōng )45克姜10克调料干辣(🐐)椒8克花椒15克色(sè(🚇) )拉油60克(📦)盐2克料酒2克味精1克酱油(yóu )65克(⬜)白糖10克醋7克水淀粉(fě(🥣)n )22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去(🌞)骨去皮(pí(😌) )后冼净用刀背(🧓)拍松鸡肉切(🈵)成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片(🕚)葱(🍱)白切成小圈(quān )步骤2鸡肉(🏗)丁加入(🆔)少许黄酒(🏁)一点(diǎ(⛽)n )点盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再后放干(🚧)淀(🏑)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ(🗽) )生抽盐(🌐)放入容器中(🎊)调成糊状放(🚯)入(🧡)葱姜蒜(🆘)加入(🤼)适(🏸)量(👎)水制作(zuò )成料汁(👽)步(bù )骤4锅烧(shāo )热倒入油(🤴)待油温升高7成热(rè )时放(🏕)入后腌好的鸡丁翻(fān )炒(📭)至(zhì )鸡肉变白盛(🎧)出(chū )步骤5锅中剩少许油放入花椒(🈚)干辣椒用中(zhōng )小火(🐣)炒香后(hòu )将料(➿)汁里浸泡一段时间的葱姜(🕎)蒜(suàn )再捞出放入锅中炒10秒随后(🧑)把鸡肉(🤓)倒回锅中用(😳)大火炒(chǎo )30秒(miǎo )倒入水(shuǐ )料(🏋)汁颜色变(🤬)富(🌴)有光泽(zé(😡) )时组建辣椒油最(⛏)后后(🗄)放(fàng )花生米再试一下八(🧓)(bā )开(🏏)水白(👅)菜(🎨)(cà(🐹)i )食(shí )材(cá(🤭)i )大(dà )白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克(🎃)火腿(⛑)蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦(💽)鸡脯肉700克全(🥊)瘦猪肉300克盐(🅾)10克料(🌭)酒10克葱(cōng )50克姜(🖲)(jiāng )10克(kè )水4升做法步骤1先熬(🤙)好清水(shuǐ(🎬) )高汤(👻)(tāng )将老母鸡劏(tāng )好洗净(😫)干贝浸发好与清洗干净后(♍)的火腿(🧗)蹄子排骨等按(⛔)类分别放(fàng )入差(❤)别沸水锅中焯一下(📰)水清(🧦)除掉(diào )血水和(hé )杂质(⏰)然后捞出再用水洗净一起放入后大(dà )汤锅内加(jiā )入(📕)(rù(🕊) )清水姜葱烧开(kāi )后加料(🍰)酒转小火慢熬3小时步骤2同时(📓)把鸡(jī )脯肉(ròu )及瘦猪肉(🔍)剁成蓉分(⬜)别加适量水(⛑)调(diào )成粥(🚘)状待用步骤(zhò(🍄)u )3汤熬至3小(🕦)时后用筛子把大部分汤渣浮(fú )油(🛌)隔尽(🔈)把清汤全部(🔙)倒入另一锅(☔)(guō )中烧(📫)开放(fàng )入(😆)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(🔈)聚(jù )拢肉蓉浮起(⏺)用(👽)(yò(💔)ng )小漏勺(sháo )捞(👜)净肉蓉后再(😼)把汤再煮沸把(🔄)鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉(🗂)的同时处理之(🕗)后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(🏯)如(🚮)水下盐调味待用步骤(🎈)4把汤分成两(🌯)锅(🍯)择好(🛄)至嫩的白(⌚)菜心放进(jìn )其中一锅(🤥)高汤灼至七(🈴)成熟用清水漂冷(🌋)用细(⚫)银针(😎)在菜心上(🔑)疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用(🕑)原先的(de )高汤自上(🗽)淋下至使白菜心(🐤)烫煮步骤5将(📕)菜心垫在(🐔)碗底烧(😼)开另一(yī )锅高汤舀进碗内即(📻)成九(🥟)(jiǔ )毛(👴)(máo )血旺材料主料(🌳)鸭血白(🏯)鸭500克黄豆芽150克辅料(🥒)鳝(shàn )鱼(🕧)100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水(📶)发鱿鱼50克黄(😚)花菜50克木(mù )耳(ěr )水(🔹)发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣(🏒)椒(📿)红尖干15克花(🐞)椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油(👴)50克灵材毛血旺是诸位加(🌿)以改进之处加入到(🚦)了(le )海(🌇)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(💓)调料辣椒麻椒等做法步(🥉)骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱(⛩)姜蒜色拉(lā(👛) )油放入锅中用小火翻炒香(🖱)加(🕞)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(🕛)味(wèi )精(🎴)白糖醋等调(diào )料(🗿)步骤2将主(zhǔ )辅料(🛺)切片改刀飞水组建熬好的(📽)红汤汁内烧开后(hò(😇)u )然(🍹)后取出(chū )盛器撒入(rù )葱花(🎎)步骤3将色拉油(yó(🌚)u )烧(shā(☝)o )热放(🎣)入(⏬)花(🍙)椒辣椒炝(🈁)出香(xiāng )味(😒)(wèi )迅速(📬)浇在上(shàng )面即成十东坡(💐)肘(zhǒu )子原材(⌛)料肘子一只葱(🚫)姜(jiāng )蒜冰糖桂皮(🔫)香叶八角五香粉若干做法(🍢)1无火去掉后(🚚)肘子皮上残留(liú )的猪毛(🏊)扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏(👕)物然(📌)后再将肘子(zǐ )捞(lāo )出(🔃)后用刀在其(qí )上割(gē(✨) )几道口子(🥔)那样的(de )话(⚡)熟得快2新(xīn )水(shuǐ )烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处(🐃)理好(hǎo )的肘子煮到七八成(chéng )熟捞(💩)出上(🌯)蒸(🎰)(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤(zhòu )东坡肘子的肥而(é(🐈)r )不腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小时这期(🌤)间可调佐料炒锅中慢(😑)慢(⏭)倒入适量色拉(lā )油(👄)烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出香味(👽)放(👐)进去桂(guì(⏸) )皮(🧦)香叶八角(🏋)翻炒然后(🈯)加适量水水量基(jī )本都操纵(🕟)(zòng )在小烧红40分钟后剩一小碗为(wéi )宜再(🧙)放入若干冰糖(🚫)五香(👓)粉两三勺(👀)酱油(🐡)(yóu )小(xiǎo )火渐(jiàn )渐烧之后剩(〰)那一小碗汤汁应该(gāi )是调料(liào )了4肘子蒸好后装(🌮)盘浇(jiāo )上刚(gāng )调的调料表就(jiù )行4最近网络清淡美食(😀)占巨一(🎠)席之地(🚏)大家今天分香辣毛血(xuè )旺的(de )做法主料鸭血(😧)一(🧢)盒鳝鱼一条百(❌)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(📇)姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克(✋)花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🐄)旺的(🏕)做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(😣)(yú )肥肠切(qiē(➰) )蒜切瓣百叶和毛肚(🌚)切长条儿(👫)葱切(qiē )细条蒜姜(🌰)(jiāng )切(😛)片(piàn )儿2锅烧开水黄(⚓)豆芽煮(🛐)熟捞出捞出沥干放入(🔙)盆底鸭血(🏁)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(🐊)入花椒干辣椒葱姜(🤭)爆(bà(💽)o )香放入(rù )豆瓣酱(🏁)炒出红(🅱)油加适量高(🎫)汤(tāng )盐(yán )大(dà(🎟) )火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼(🐀)肥肠(📶)(cháng )黄(👼)喉(🤱)(hóu )煮5分钟用漏(lòu )勺再(♒)捞(🛴)(lāo )出放在旁边豆芽(☕)(yá )上之(zhī )后水烧开放(fàng )入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟(🏞)捞出后(🌵)5蒜(suàn )片(piàn )放(fàng )在上面锅烧热(rè )多倒(🏭)油6油热(rè )后放一小把花(🖍)椒麻椒和干辣椒炸(🍞)香后浇在上面去掉
