简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：周萬鎮/菲姬/
- 导演：加藤義一/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：言情/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：(🐸)1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油(yóu )的(🏽)正(🥦)确方法3川菜十大经典名菜(cài )做法4最近网络清淡美(🔕)食占巨一(yī(🛥) )席(🐤)之地大家今天分1食堂(📼)毛血旺的正宗做法(🖕)1黄(🤧)豆(dòu )芽一(🏝)把(🕊)放入盆中宽粉一把切(qiē )成(ché(😊)ng )段(🏯)豆(dòu )腐皮两张切(🌦)成长条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼(🎢)须(🐘)和鱿鱼(yú(🚊) )筒(tǒng )各(🥩)一个(👉)先把(🔺)鱿鱼(yú )须(👧)切(🕴)成段再(zài )把鱿鱼筒(🔷)切下来撕(sī(🚆) )掉外膜在表面打上(👀)花刀切(💪)成段放进去小(🏑)盆中3准备着(🍯)去(🐂)处理好的(de )鳝(🗃)(shàn )鱼一条(🥚)先斩去(🛑)(qù )头部再切成小段和鸭血放进一(📟)(yī )个盆(pén )中(🛏)再舀入(😖)切好的鱿(yóu )鱼(yú )备(⚾)用4毛(máo )肚二两左右切成长条一(yī )起(qǐ(🔅) )放入(⛱)盆中(🎺)小葱一(yī )根切(👿)成(⭐)(chéng )斜片(🌁)(piàn )生姜(jiāng )一块切(📑)成姜片(♊)一起(qǐ )放入大碗中再放入后(hòu )一(yī )小把红干(🔠)椒一小把麻椒取一个小(🏴)盆盛有一把花椒和一把红干椒备(bè(⏳)i )用5小葱几根(gēn )切成葱(♈)花放(📤)进去小盆(🗞)中(😖)蒜子(🌥)几粒拍(pāi )扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后(👓)(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🗒)粉用勺子晃动一下几(🔔)下焯(🦄)水一分钟捞出控水(🍄)布(bù )袋中(🐫)盆中7等(📀)水(👂)立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到料(🗝)酒5克去腥用勺子(😭)来回滑动几下使食材(💩)受(📵)热均匀8焯水一(yī )分钟(🏊)捞(❤)出控水(🗒)拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大(🤔)料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(🖥)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适(shì )量的清水参加(✖)生抽10克白(bá(🙄)i )糖2克(🏂)胡椒粉2克均匀搅(🐛)拌化(huà )开调(diào )料(📙)煮开下次全部(😇)倒(dǎo )入(🍂)黄豆芽豆腐皮和宽(🌭)粉开大(🦗)火煮一分(fèn )钟11加入到食(🏫)(shí )盐(🏊)1克鸡(🗂)粉2克老抽2克(kè )调(🌹)底色再(🎢)捞出(chū )配菜(🍛)然后取出盆中排第五等汤(📠)汁再一次涌(yǒng )动后(hòu )慢慢倒入毛(🏍)肚鳝(🐰)鱼鸭(yā(⛄) )血和鱿鱼12开大(🍉)火煮(🎪)3分钟捞(🐀)(lāo )出后盛有汤(💄)盆中13再(🦎)浇上注意适量的(de )原(🌯)汤撒上(🤨)少许蒜末和(🍕)(hé )葱花14锅中(😍)留底(😳)油添入半勺(sháo )食用油倒入(🤗)花椒和红干(gàn )椒迅速(🔬)再翻炒炒出香味以后关火15再把(💺)热油(🖱)泼(🎺)在汤(🖥)盆中(🐫)在一瞬间放(🌚)(fà(🏮)ng )出(🧣)出(chū(😕) )葱蒜(😺)的香味到最后(🤥)再(🎬)放上几(❔)朵(🔩)香菜单独(dú )点缀16那样最(zuì )好到这里这道(dào )麻辣鲜香的(🎈)毛血(xuè )旺就做了了(le )要会了就在(zài )家试一下吧下(❄)面(㊙)是(🐯)所会(🎊)(huì(🦊) )用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🚱)血鳝(🍲)鱼毛肚鱿(🎶)鱼小(🚉)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🤙)花椒调(😭)料盐(yá(🕺)n )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料(lià(🏜)o )2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒(🥎)油(🐊)300克(kè )郫县(🚾)豆(dòu )瓣(🕟)(bà(🈹)n )酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工(✔)花生油约240千克(🐐)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(😊)沙司约150克紫(✝)草20克红蔻(🎇)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉(🚘)蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香(♐)(xiāng )菜(🚢)根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末(mò(🔔) )盛入盆中(🔫)再加辣(🛁)椒粉洗净的紫草和200克清(💰)水调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下(🥀)次炸制时容易出(🌓)味(wèi )洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🤶)(qiē )大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香(🦇)叶(📁)甘草(💬)(cǎo )草果肉(ròu )蔻(kòu )和山(shān )奈用清水(🏞)(shuǐ(✔) )中浸(jì(🏃)n )泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(dài )用(👇)4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三(sān )成(🎾)热时(🏁)排列盛有大(🤺)(dà )葱老姜茴香香根(🦕)桂皮红蔻香叶甘草草(🆓)果肉(ròu )蔻(kòu )山(shān )奈(nài )用(yò(🤟)ng )中小(xiǎo )火使(🏝)油温很(🔷)缓(🔏)慢增加至五成热小火熬严重(🍇)的限制20分钟(zhōng )左右吧待各料(🏺)均被烧至金黄色而且(😾)(qiě )香味充分(🎃)融于(yú )油中时用(🐯)漏勺捞出料渣弃(🔸)之不(😉)用(yòng )5再上火把(bǎ(🕓) )锅里的(de )油烧热下番茄沙司用小(💃)火煸12分钟至油色发红(🧝)时再倒入其余(🎁)的精细加工花生油再左面参加(📞)调匀的辣椒粉豆瓣(🍑)酱(🌕)泡(pào )辣椒紫草(🐺)及洋葱胡萝卜(bo )和(hé )香菜根并(bì(💙)ng )不(🍲)停(🍡)顺同一(🥘)方向搅(🏯)出2做法二1野(🧥)山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜(🏑)(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪(xuě(🙈) )碧(⛹)香(xiāng )料水150克老油(🈯)50克芝(🔶)麻5克2杀鸭子(🌳)之(🏩)前准备着(💹)小半碗冷(🖕)的淡(dàn )盐水再把鸭血就(🖇)滴到碗里一边(💳)(biān )滴(dī )一边轻(🎫)轻搅(😑)动把(bǎ )水和血搅匀还没血液静置20分(🤕)钟半小时后凝(níng )化(👖)(huà )成块再放(🌰)进(🗝)去热水中蒸(📥)熟木盒切成小(💴)(xiǎ(🏂)o )块即可(kě )3将A料飞水(💋)猪肚(🈹)心舌飞水后洗(👍)净后(hòu )煮(zhǔ )熟后(🐾)切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备(🐲)用4将潮(cháo )州咸菜(🐒)切厚片加野(💙)山椒(💔)老姜蒜(❤)片炒香放(fàng )鲜花椒再爆香(👨)加入雪碧(🍏)(bì )香(🐚)料水及清水200克煮沸调(💸)好(🔖)味后加全部原料烧(💰)至(👇)更加入味起锅5将干(gàn )辣椒节(💽)青(qīng )美人椒节放在(🕜)上面(miàn )将烧至六成(👅)热(rè )的(🎊)藤椒油啊淋在上(🌼)面撒葱(🚫)花芝麻再试一(yī )下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫(👄)县豆瓣(💥)酱(👧)蒜蓉辣酱火(huǒ )锅(🥥)底料生抽(🗑)蚝油老(✋)抽白胡椒粉鸡精(♏)料酒白(🦇)砂(shā )糖花椒(⏳)干辣椒白芝麻2我们先把大(dà )虾(😶)剪(🛎)一下(🎑)虾(💁)须然后再把虾线可(🤬)以(yǐ )去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🚠)抓拌均匀备用3打算(suàn )一(yī )些(🕡)火(huǒ(🚙) )腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净(👾)切成片5毛肚(🥦)清(qīng )洗干(gàn )净切成(😶)薄片然(😕)后滴入半个柠(níng )檬汁(🈁)(zhī )抓拌(🥈)均匀6大蒜拍(pāi )碎(🤕)剁(😁)成蒜末香葱切成(ché(🎬)ng )葱花(💁)生姜切成片豆芽(⏱)洗干净7锅中(🦌)一并加入适量(liàng )的(🏇)食用油(🛷)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜(🎿)干辣(💌)椒(jiā(🐠)o )放入锅中炒出(🍟)香(🚬)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(🥈)炒出红油舀(yǎo )入的清水(🚈)大(dà )火(🤢)烧(shāo )开9汤中(zhōng )放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油(😝)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先(🔐)把豆芽放进(😍)汤中煮2分钟10煮好的豆芽(🐑)捞(lā(🅰)o )出(chū )放入(rù(🈺) )碗中再把鸭血(xuè(💖) )毛肚虾火腿肉放(📨)入(rù )锅(✝)中烫煮(🛌)煮(👞)熟后(hòu )捞出来放到(🈳)碗中(zhōng )其余汤汁倒(🆕)出11最后(🔙)(hòu )在上面放上蒜末葱花辣(👪)(là(🙃) )椒麻椒白芝麻把烧热的(⛓)油浇(👭)上了即可大快朵颐3川菜十(🍫)大(🍔)经典(⏹)名菜做法一麻婆豆腐食材豆(🔟)腐250克牛肉75克蒜苗1根(🔪)豆(🏻)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(🍩)豌豆淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将(🌠)豆腐切(📙)(qiē )成26厘米见方的块后放加了少许(xǔ(🧝) )盐的沸水中过(💣)一下去(❕)除豆腥味然后(hòu )捞出(🆘)用清水浸(😼)泡豆(🐱)豉(👼)等剁碎蒜(suàn )苗切(qiē )段姜(🈸)切(🔰)末新鲜猪(zhū )肉牛肉(ròu )切成小(🚤)块或(🔍)肉(rò(🤯)u )末步(👤)骤2炒(chǎo )锅烧热放油(🔶)后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅(🛡)炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🚵)猪肉上色(🛍)效果入味儿(💍)步骤3下肉汤烧(shāo )开(kāi )加入豆腐(🤬)(fǔ(🎒) )煮3分(fèn )钟加酱(💢)油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉(💼)芡汁(🐬)盛出后撒上花椒面葱末(🚼)表(🛅)就行二回锅(guō )肉(🙎)材料五(🥠)(wǔ )花(🎎)肉青蒜葱(🎥)姜(jiāng )蒜(suàn )干红辣(là )椒花椒豆瓣(🤷)酱糖油做法1带(🔝)(dài )皮五花(🎰)肉冷水下锅加入(rù )葱段姜(🔛)片花椒78粒(🦂)(lì )黄酒(🆖)适(⛔)量煮开(📧)2撇净撇净煮至八成熟木(🍺)(mù )盒自然冷却筷子(🐈)可再插入即可3将(🎊)肉切成(ché(⛲)ng )薄片(🔗)姜蒜切片(pià(🥉)n )葱切成斜段4将青蒜的红色(✳)部分先用刀拍一下然后再完全(🚻)斜切成段备用5炒锅上火加大多的(🔽)油(yó(🚮)u )煸香辣(là )椒花椒6下入(rù )肉(ròu )片煸炒至肉片(🎵)颜(🎺)(yán )色变透明边缘(📦)微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一(yī )边下入豆(⚡)瓣酱可以先切成小粒炒出红(🏭)油(🤯)(yóu )8适度地(😎)的加入少许酱油或甜(🕍)面酱调色与肉片(piàn )一(📑)起继续翻(🚨)炒均匀(🦊)(yún )9下入青蒜(😈)点少许料酒糖调(➗)好味道(👹)即(jí )可(🏀)出锅三夫妻肺片食(shí(🔡) )材牛肉(ròu )100克牛(💤)舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🏬)肚200克(kè )香料八角三(🦄)奈(nài )大茴(👾)香小茴香草果桂皮丁香(❌)生姜(jiāng )等盐红油(📉)辣椒(😵)花椒面芝麻熟(shú )花生米(💖)豆油味精(😱)芹菜各适(shì )量做法步骤1将牛肉(🌝)切成小(😷)片(🚬)与(🌕)牛杂牛舌牛心牛头皮(🥛)牛肚一起(🕘)清洗干(🙀)净(🦂)用香料盐花椒面等各(📴)种调料卤制先(🚼)用猛(🎍)(měng )火烧开后集体土地登记(⏪)小(xiǎo )火(🔅)卤制(🕝)到肉料耙而(🆗)不(🗨)(bú )烂然后(hòu )捞入再晾晒(😢)(shài )切成大薄(🦍)片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(🐓)炒熟和熟花生(👷)一起压(🎟)成(😆)末(mò )备用步骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂(🍩)再(🕧)参加卤汁(🙉)豆油味精花椒面(miàn )红油辣(🧝)椒芝麻花生米(⏺)末和芹(qín )菜搅拌均匀即(👢)成(🗻)四(sì )辣子(zǐ(🛅) )鸡原(🤯)料整鸡(jī )一只或(🌛)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(🐸)芝(🚏)麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜(⛱)白糖淀粉主料鸡腿马耳(⌚)朵葱干辣(🔶)椒节(jiē )花椒(🏭)(jiā(🆕)o )盐(🚹)胡(🤺)椒(jiā(🤙)o )味精白糖白芝麻醋淀粉(fě(🎸)n )料酒(jiǔ )色拉(lā )油各适量做(zuò )法干(📹)辣椒节(jiē )去籽(zǐ )后(📔)用白(🥌)开水浸泡一(🏘)段时间半小时(shí )然后再捞出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉辣(👕)椒(jiāo )粉盐搅拌(bàn )均匀(🔗)五六成热五成热下(🎉)(xià(🔍) )锅(🎈)炸至芝麻(👊)微黄捞出鸡(jī )肉(ròu )切好放料酒生抽(chōu )玉米淀(dià(🅿)n )粉胡(hú )椒粉(📛)盐(❌)抓拌均(😀)匀腌20分(🍒)钟然后再油烧五成下(🌫)锅(🕧)小火慢炸(zhà(👶) )至变(biàn )面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅(🆑)放(👈)姜蒜花椒豆瓣酱(⛰)炒(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸好的(🔷)辣(🌐)椒(jiāo )放(🔣)半勺白糖半(bàn )勺鸡(📙)精翻炒均匀最后(📿)放葱段大火(🚢)翻炒出(🈲)锅五水煮鱼食(📍)材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(fěn )料酒(🙍)色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片(🚋)鸡精白胡椒(🛹)粉黄豆芽(🗻)做法步骤(🗡)1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖(🏛)放用坚硬锋利的刀平着(🥙)将两整片鱼(yú )肉和鱼(✈)排分开再将(jiāng )两大片鱼肉(🏹)片成注(🌬)意适量(🕝)的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(✉)一起备用步骤2将鱼片内放(💋)一个蛋清少(💎)许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀(🎀)步骤(🔘)3将一小(xiǎo )碗(wǎn )色拉油所有花椒和辣(là(🌱) )椒(👥)全部倒入锅内用小(🥨)火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变(♍)暗后用铲(chǎn )子然(🚡)后捞出一半(🚫)的油和花(huā )椒辣椒备(🎤)用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(👺)儿和(⛅)姜片儿出香味后将鱼(🔠)头(tóu )鱼(💎)排向(xiàng )锅煸炒两下(🌽)倒入(rù )料(👧)酒(jiǔ )约(😿)一小(✂)碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(🛅)头汤沸腾起来出味将鱼片(📬)一片(piàn )一(🖇)片横放(🐗)到出(🧝)水滚的汤(📠)中鱼片会(huì )熟的迅速出锅(📟)前后放(fàng )适(🗽)量鸡精白胡(hú )椒(🐪)粉和椒盐粉(fěn )步(bù(😣) )骤5盆中放着(🕠)已焯(🌿)好的黄豆芽(🛅)将鱼片一这款汤(🎳)汤水水舀入此盆后来将(🏊)那(nà )半碗(🌮)捞出后(🏰)的(💏)辣椒和油(🦂)倒在上面六鱼香(🔼)肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(🛫)黑木耳调(🈶)(diào )料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁(zhī )泡(pào )红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(✳)型(😱)鱼香特点咸(xián )鲜(🎟)酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线(😃)条(🎆)清晰(🛄)做(🔰)法(fǎ )步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的(🈚)二(🖲)粗丝加(🚆)盐(💌)料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(⤴)封(🎊)油备用步骤2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝变白捞出(chū )后沥油备用(🧒)步骤3锅(🎖)中留底油中油(yóu )温下泡椒茸(🧘)姜(❣)(jiāng )蒜米(🤚)炒(chǎo )出(🤸)香味(🎐)和红油后后放抚(🚚)过油的肉(🦓)丝翻炒均(🚣)匀后淋入事先兑(🈁)好(🛷)(hǎo )的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁收(👦)匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保(bǎ(⛰)o )鸡丁原料(liào )主料(liào )鸡脯(🕧)肉225克花生米50克辅料葱(🐪)45克姜(jiāng )10克调料(liào )干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克料酒(🅱)2克味精1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克(kè )水淀(🛵)粉22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用(🤽)刀背拍松(📬)鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片(piàn )葱白(🚓)切成小圈(🕖)步骤2鸡肉丁加入少许(💋)黄酒一点点(💫)盐(yán )用(🕣)手疼(téng )时(🌡)抓粘稠(🥇)状再后放干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将(🌕)糖米醋料(🤞)酒生抽盐放入容器(🈂)中调成(chéng )糊状(🍿)放(😌)入葱姜蒜加(🎊)入(🆘)(rù )适量水制作成料汁步骤4锅(guō )烧(😾)热(🌝)(rè )倒入(rù(🧥) )油待油(👏)温升高7成热时(🥂)放入(🔯)(rù )后(hò(📣)u )腌好(🌥)的(🖲)鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步(bù )骤5锅中剩少许油(👅)放入花椒(💱)干辣椒用中(🆔)小(xiǎo )火炒(chǎo )香(xiāng )后将料(💽)汁里浸(jìn )泡一段时(🥁)间的葱姜蒜(suà(🅿)n )再捞出放(🔐)入(rù )锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(🦀)锅中用(📬)大(🏆)(dà(🕺) )火(🎁)炒30秒(🤱)倒(📉)入水料汁颜色变(🐫)富有光泽时组(zǔ )建辣(là )椒油(🈚)最后后放花(huā )生(🚸)米再(🏬)(zài )试(🍂)一(🥠)下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵(🐰)只用极(🎇)嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝(bèi )300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🐫)300克盐10克(🍛)料酒(🦊)10克(kè )葱(🎧)50克(🌋)姜10克(kè )水4升做法(fǎ )步骤1先熬好(😍)(hǎo )清水高汤将(👁)老(lǎo )母鸡劏好洗净(jìng )干贝(🏁)浸发好与清(qīng )洗干净后的(🌷)火腿蹄子排骨等按(🛹)类分别放入差别(🤓)沸水锅中(👏)焯一下水清除掉(diào )血(⚓)(xuè(🚸) )水和杂质(💾)然后捞出再用水(shuǐ(🗣) )洗净一起放入后大(dà )汤锅内加入(rù )清水姜(jiāng )葱(🤜)烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤(⛴)2同时把鸡(🥅)脯(🐛)肉及瘦猪肉剁(🌷)(duò )成蓉分别加(⏳)适量(lià(🍧)ng )水(🐿)(shuǐ )调成粥(👫)状待(🧑)用步骤3汤熬至(zhì )3小时后用(yòng )筛子把大(🔻)部分汤渣浮(⛰)油隔尽把清(🤩)汤(🌜)(tāng )全(🤨)部倒(📠)入另一(yī(🤗) )锅中(zhōng )烧开(🌎)放(🎞)入(🐝)猪(🥐)肉蓉(📊)搅匀转中小火(🚓)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮(🌉)沸把鸡肉蓉分(💶)2次按猪肉蓉的同时处(🥀)理之后(🌞)(hòu )把(👘)清汤彻底(🎾)隔渣去(♑)油待汤色清新明净如(🏏)水(shuǐ )下盐(🛬)调味待(dài )用(yòng )步(🍧)(bù )骤(zhòu )4把汤分(📽)成(🐱)两锅择好至(zhì(⛵) )嫩(🥨)的(de )白菜(cài )心放(🐐)进其中一锅高汤灼(zhuó(🌕) )至七成熟用清水漂冷用(yòng )细银针在菜心(xīn )上(shàng )疼时穿刺放进(🚫)漏勺中用原先(xiān )的高汤自上(shàng )淋下至使白菜心烫煮步(🌭)骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀(💾)进碗内(💶)即(🆙)(jí )成九毛(máo )血旺材料主料鸭血(👅)白(📲)鸭(yā )500克黄豆芽(yá )150克(🐮)辅料(liào )鳝(🚰)鱼(yú )100克水(shuǐ )发(fā )毛肚100克(🏋)猪肉(🗝)肥瘦100克(🔆)火腿(🦆)肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳(🔵)水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒(✈)红尖干15克(🌮)花椒5克料(🕦)酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(🚩)旺(wàng )是(shì )诸位(🕘)加以改进(🗿)之处加(🎯)入到了海参(cā(🗑)n )毛肚鳝鱼(yú )肉(ròu )黄喉片(🔼)午餐肉片(🔢)(piàn )调料辣椒麻(🤪)椒(jiāo )等(🍚)做法步(♐)骤1将辣椒花椒豆瓣(🏠)酱(🕝)姜蒜色拉油放入锅中用(yòng )小火翻炒(㊙)香(xiāng )加汤熬煮后捞出(🏒)后渣然后(🔓)把(🏁)放进去味(wèi )精白糖醋等调料步骤(💅)2将主辅(🐕)料切(qiē )片改刀飞水组建熬好(🐄)的红(hóng )汤汁内烧开(🐽)后然后取(qǔ )出盛器撒(sā )入葱(🥥)花步骤(zhòu )3将色拉(lā )油烧热放(💯)入花椒辣椒(📺)炝(😨)出香(🕐)味迅速浇(🤮)在上面即(😉)成(🍑)(chéng )十东坡肘子原材料(🔓)肘(🗽)(zhǒu )子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角(🙇)五香粉若干做法1无火去(📍)(qù )掉后肘子皮上残留的(📂)猪毛(🐌)扔(🏷)到(dào )沸(🍏)水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(hò(🥖)u )再(🍛)将(jiāng )肘子捞(🗓)出后(🎍)用刀在(zài )其(🎦)上割几(🚀)道口(🛳)子那样的(🤾)话熟(shú )得快2新水烧沸(🏭)(fè(🛑)i )放入(👄)后适量葱姜和(hé )香叶将去处理(lǐ )好(📵)(hǎo )的肘子煮到七八成熟捞出(chū )上(🥁)(shàng )蒸(zhēng )锅(guō(😩) )3蒸(🔓)肘子是个关(🔶)(guān )键(🔭)步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(🐪)它了上锅(guō )蒸一(yī(🤶) )个半小时这(zhè )期间可(📍)调佐料炒锅(🥇)中慢慢倒(🧚)入适量色拉油烧(🔺)热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然(🌕)后加适量水水(🥛)量基本都操(🙃)纵在(🛐)小烧红40分钟后(🆎)剩(👠)一小碗为宜再放入若干冰糖五香(🥞)粉(fě(🌒)n )两三勺酱油小火渐渐(⛹)(jià(📏)n )烧(shāo )之后剩那一小碗(🖱)汤汁应(yīng )该是(🐌)调料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘(🌚)浇(jiāo )上刚调的(👡)调料表就(📙)行4最近(jìn )网络清(qīng )淡美食占巨一席之地(⏩)大家(🚽)今(🧗)天分香辣毛血旺的做(🐥)法主料鸭血(〽)一盒鳝(🎪)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(👠)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🥀)20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(⏫)豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🥛)的(de )做法1鸭血黄喉(hóu )火(🦔)腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜(suà(🖨)n )切瓣百叶(⛅)和毛肚切(🕗)长(🍅)条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开(🦄)水黄豆(dòu )芽(🔯)煮熟(shú(📽) )捞(👡)出(♎)捞出沥干放(fàng )入盆底(🖖)鸭血黄喉(💵)鳝鱼(yú )肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出(chū )备用3锅(🚳)倒油(🔞)烧热放入花(🚫)(huā )椒干辣(💚)椒葱姜爆香(💶)放入豆瓣酱炒(📖)出红油(yóu )加(🎯)适量高汤盐大火烧(⛔)开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥(🔮)肠黄喉(🎐)(hóu )煮(zhǔ )5分钟用漏勺(🥔)再捞出(👊)放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧开放(fàng )入(📑)(rù )百叶(🍌)毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🚜)放在上(❓)面锅烧热多倒(dǎo )油6油热后放一小把花(🍛)椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉(🌞)
