简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金智妍/Yoo.Jong-hae/
- 导演：Anything/for/you/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：谍战/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(👘)做法2毛血旺浇油(📊)的正确(👄)方法3川菜十大经典名菜(🚑)做法4最近(jìn )网络清(😡)淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分(fè(🤾)n )1食堂毛血旺(🥣)的正宗做(🚗)法(🍗)1黄(💑)豆芽(yá )一把放(🛶)入(🌙)盆中宽粉(👦)一把切成(🆔)段豆(🌩)腐(🗼)皮两(🧝)张切(qiē )成长(👸)条(tiáo )准备鸭血(xuè )一(😚)块切成(🙋)056厘米厚的薄皮(pí )放入(📢)盆中2鱿鱼(🏷)须和鱿鱼(🏺)筒各(gè )一个先把鱿鱼(🍌)(yú )须切成段再把(👵)鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在(🦅)表面打上花刀切成段放进去(🌌)小盆中(zhōng )3准(📮)备着去处理(😲)好的鳝鱼一条(〰)先斩(🐥)去头部再切成小(🔩)(xiǎo )段和(🎪)鸭(yā(🥥) )血放(🌔)进一个盆(pé(📠)n )中再(zà(🔀)i )舀入切好(♐)的鱿(👡)鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切成长(🏍)条一起放入(rù )盆(🏗)中小葱(🚄)一(yī )根切成斜片生姜(jiāng )一(yī )块切成姜片(piàn )一起放(🤘)入大碗中再放入后一(👃)小把(🥔)红干椒(jiāo )一小把麻椒取一个(💝)(gè )小(🦄)盆(👵)盛有一把(🚁)花(🌦)(huā(🏏) )椒和一把红干(gàn )椒(jiāo )备用5小葱几根(gēn )切成葱(🏫)花放(✈)进去(😒)小盆中蒜(🌷)子几粒拍扁切成蒜(🤙)末和葱花(⭐)放在一起等食(shí )材备(⬇)好以后以后我们开始(🙃)烹饪(🐡)6起锅(guō )烧水水开后(🍗)倒入水(🤥)黄豆芽豆(🍇)腐皮(pí )和宽粉用(🌮)勺子晃动一(yī(🚄) )下几下焯(chāo )水一分钟捞出控(🔐)水布袋中(🚯)盆中(🥨)7等水立(♈)即烧开(kāi )下次倒入(🧝)毛肚鳝鱼(📄)鸭血和(🌄)鱿鱼加入到料酒5克去(qù(😨) )腥(xīng )用勺子来回滑(huá )动几下使(shǐ )食(🧒)材受(🦓)热均匀(🦉)8焯(🌪)水(💿)一(😉)分钟捞出控水拔凉9另起(✅)锅(guō )添入一勺食(😬)(shí(🍗) )用油油热后倒入水葱姜和大料爆香(🍜)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(🐍)翻炒(🐱)化(huà )开炒出(🌉)(chū(💋) )红油10添入适量的清(🤢)水参加生抽10克(🕞)白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🍸)拌化开调料煮开下次全(🤴)部倒入黄豆芽豆腐(📘)皮(🐡)和宽粉(🦖)开大火煮一(yī(😱) )分钟11加入(🎮)到食盐1克鸡(🚔)粉2克老抽2克调(diào )底(🤑)色再(🥊)捞出配菜然后取(qǔ(⛏) )出盆中排第(🛐)五等汤汁再一次(🎽)涌动后慢慢(🎗)倒入毛肚鳝(🌝)鱼(🐽)鸭血和(😷)鱿鱼(🌲)12开大(📻)火煮3分钟(🏁)捞出后盛有汤盆中(🛢)13再浇上注意(🏹)适量的(😲)(de )原汤撒上(🈂)少许蒜末(💓)和葱花14锅中(⚡)留底(dǐ )油(yóu )添入半(💨)勺食用油倒(🌓)入花椒(jiāo )和红干(gà(📡)n )椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关火15再把热(🤺)油泼在汤盆(🔖)中在一瞬间放(fàng )出出(🈲)葱蒜的(de )香味到(🎶)最后再(zài )放上几(👠)朵(🍩)香(xiāng )菜(cài )单独(🏧)点缀16那样最(📸)好到这(🌅)里这道麻辣(là )鲜香的毛血(🐯)旺(🏂)就(💪)做(zuò )了了要会(huì )了就(📬)在家(🐊)试一下吧(💿)(ba )下面(miàn )是所会用到的食材和调料食材(cá(🔯)i )豆腐(fǔ(💜) )皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛(🈵)肚鱿鱼小葱黄(🌛)豆芽(🏦)(yá )生姜红干椒麻(✔)(má )椒花(huā(🌫) )椒调料盐鸡粉(🍪)老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛(🔧)血旺浇油(yóu )的正确(🌞)方法(fǎ )1方法一(🕥)(yī )1净辣椒油(🔷)300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香(🌿)味泡海椒约150克精细加工花(huā )生油(🌓)(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋(📎)葱150克番(fā(🗝)n )茄沙司(🍌)约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(xiā(🧞)ng )15克桂皮8克(📦)香叶8克甘草(💤)10克(kè )草果(🥓)5个肉蔻10克(🎼)山(shān )奈8克胡萝卜(bo )100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣(🈚)酱和(🥍)鱼(🦗)香泡海椒排(👌)斩成(chéng )细末盛(🚔)(shèng )入盆(🧘)中再加辣椒(💽)(jiāo )粉洗净(🖨)的紫草(🔎)和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老(🚠)姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱(💜)切成48厘米(🥓)见(🥣)方的洋葱(🎙)块胡(hú )萝卜切大片香根(🍶)茴(huí )香红(🐺)蔻桂皮香叶甘草草(❕)果肉(🎏)蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kò(🚤)ng )干或(huò )擦水分(fèn )待用4炒锅上火后(hòu )舀入(🎶)300克(kè )经过(👊)精(⏯)(jīng )制花生油烧至三成热(🤟)时(shí(🔇) )排(pái )列盛(shèng )有(yǒu )大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(kò(😽)u )香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈(nài )用(yòng )中小火使油温很(🐖)缓慢(🔲)增加(🌇)至(zhì )五成热小火熬严重的(🛠)限(xià(🕸)n )制20分钟左(👨)右吧待各料均被烧(👮)至金黄(🍚)色而且香味充分融(🥉)于油中(zhōng )时用(🍉)漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再(zài )上火把锅里的油烧热下番茄沙司(sī )用小火煸(biān )12分钟至油色发红时再(🚉)倒(🏴)入(👚)(rù )其余的(👄)精细(xì )加(jiā(🗼) )工(gōng )花(🚠)生油再(😔)(zài )左面参(🦂)加调匀的辣椒(jiā(🔓)o )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并(💃)(bìng )不停顺同一方向搅出2做法二1野山(shān )椒青(🥋)美人椒节各(🥇)30克鲜花椒8克(👥)藤(téng )椒油3克(🚬)盐2克白醋15克料(📉)酒30克老(🐔)姜蒜各(🕊)9克干(gà(🕙)n )辣椒(jiāo )20克雪(💹)碧香(🖨)料水(shuǐ )150克(kè )老油50克芝(⏺)麻(má(🥧) )5克(🌅)(kè )2杀(shā(🍉) )鸭子之前准备着(zhe )小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再把鸭血就(🤒)滴到碗里一边滴一边轻轻搅(🚁)动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小(🐱)时后(hò(🏓)u )凝化(🚩)成块再(zài )放进去(📚)热水中(🐝)蒸熟木盒切成(🍰)小块即(jí )可3将A料(⏭)飞水猪(🕎)肚心(⏱)舌飞(🏯)水(🌼)后洗净(jìng )后(🦎)煮熟后(hòu )切(🔯)片鳝(shàn )鱼(🏺)加(👫)料酒醋飞(📵)(fēi )水(shuǐ(🔔) )备用4将潮州(zhōu )咸菜(cà(😌)i )切(🆙)厚片加野山椒老姜(🕯)蒜片(pià(🔩)n )炒(💦)(chǎo )香放鲜花椒(⚡)再(🕡)爆香加入雪碧香料水及清(qī(🛏)ng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(gèng )加入味(🎊)(wè(🌻)i )起锅(🎷)5将干辣椒节青(🎙)美人椒节(👀)放在(🎬)上面将烧至六(liù )成热(🌤)的(de )藤(téng )椒油(yóu )啊淋在上面(⛑)撒葱花芝(⛸)麻再试一下(🐌)3做法三1食(🎿)(shí )材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(👓)辣酱火(👮)锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(🚪)干辣椒白芝麻2我(🌼)们先把(bǎ(➰) )大虾剪一(🥜)下虾须然后再(zài )把虾线(xià(🕸)n )可(⛳)以去除(📄)碱水冲(♋)(chōng )洗干净滴入(rù(😱) )几滴柠檬汁抓拌均匀(🥌)备(⚫)用3打算一(🆚)些火腿肉后再切成片(💨)放在盘中4鸭血洗干净切(❗)成片5毛肚(dù )清洗(🏮)(xǐ )干(📫)净(jìng )切(🥐)(qiē )成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(👁)蒜拍碎剁(🧤)成蒜末香葱切(qiē )成(chéng )葱花生姜(jiāng )切(🧓)成(📢)片豆(📅)芽洗干净7锅中一(📈)并(bì(🐅)ng )加入(rù )适(shì )量的食(🚥)用油油温升(🎷)高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(🕋)中(🖋)炒(chǎo )出(👊)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(🏦)油舀入的清水大火烧开9汤中(🃏)放盐白砂糖生(❇)抽(chōu )老抽蚝油胡(🥫)椒粉(fě(💄)n )鸡(🤚)精料(liào )酒煮开先把豆芽放进汤(👬)中煮(zhǔ )2分钟10煮(🏭)好的豆(dòu )芽捞出放入(🏄)碗中再把鸭血毛肚虾火(🙃)腿肉放入锅中烫煮(💑)煮熟后(🥈)捞出来放(🗺)到碗中(🚑)其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱(🕗)花(🎩)辣(là )椒麻椒(🖇)白芝麻(📤)把烧热的(🕛)(de )油浇(jiāo )上了即(🐵)可(👻)(kě )大快朵颐3川菜十(🐐)大经典名(míng )菜做法一麻(🥐)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(👐)(chǐ )15克花椒粉3克黄酒(🍉)5克盐3克(kè )豌豆淀(🕡)粉5克(kè )花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米(🔈)见(👌)(jià(🥛)n )方的块后放加了少许(🍝)盐的沸(fèi )水中过一下(xià )去(🍠)除(🗳)豆(🕘)腥味然后捞出(❣)用清水浸(jìn )泡豆(🗨)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪(🐀)肉牛肉切成小块或(😄)肉末步骤(📎)2炒锅(👵)烧热(📙)放油后放(⏪)牛肉猪(🌎)肉炒散(🧗)待牛(niú )肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣(bàn )酱同炒(chǎ(⛱)o )放入豆豉姜(🎨)末辣椒粉同炒至牛肉猪(zhū )肉(😧)上色(🅾)效果(🍻)入味儿步骤3下(😢)肉(💾)汤烧开加入豆腐煮3分(👪)钟加(jiā )酱油(💗)蒜(🐃)苗段糖用(🥏)(yòng )盐调味再用湿淀粉(🥈)芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就行二回锅(🐩)肉材料五花(💊)肉(ròu )青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🤾)油做法(🚧)1带皮五花(💃)肉(🚀)冷水(🅱)下锅(👛)加入葱段姜片花(🥦)椒78粒(🏠)黄酒适(shì(〽) )量煮开2撇净撇净煮(🔏)至八成熟木盒自(zì(🚄) )然冷却(🐥)筷子(zǐ )可再(🏋)插入即(jí )可3将肉切(qiē )成(🌵)(chéng )薄片姜蒜切片葱(🌆)(cōng )切成斜段4将(jiāng )青(qīng )蒜(suàn )的红色部(bù )分先用(yòng )刀拍一下然后再完(wán )全斜切成段备用5炒(chǎ(🐧)o )锅上火加(🛀)大多(🔬)的油煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸(biān )炒(chǎo )至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷过(guò )7将肉拨(bō )到锅一(🥀)边(💨)下入豆瓣(🐑)(bàn )酱(jiàng )可以先切成小(🌈)(xiǎo )粒(lì )炒(🐀)出红(hóng )油8适度地的加入少许酱油或(🦊)甜面酱调色与肉片一起继续翻(fān )炒均(🥋)匀(yún )9下入(rù )青蒜(〰)点少许料酒糖调好味道(🤠)即可出锅三夫(🔜)妻肺(🐱)片食材牛肉(🏒)100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛(niú )肚200克香料(liào )八角三奈大(🎳)茴香(🌠)小茴香(🐏)草果(guǒ )桂皮丁(dī(🤰)ng )香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切(🍭)成小片(🧦)与(yǔ )牛(niú )杂牛舌(🕌)牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清洗(😅)干净用香料(📹)盐花(🎡)椒面等各(😇)种调(💋)料卤(💚)(lǔ )制先用猛火(huǒ )烧开后集体土地(dì )登记小火(huǒ )卤(lǔ )制到肉料耙(pá )而不烂然后捞入再(zài )晾晒切(📢)(qiē )成大(🛤)(dà )薄片(piàn )备用步(🍞)(bù )骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(💙)熟和熟(shú(💢) )花生一起(💽)压成末(🈷)备用步(💩)骤3盘中放入后切(🧀)好(🥒)的牛肉(🧠)牛杂(🧖)再参(cān )加卤(🤠)汁豆油味精花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生(🧒)米(🕠)末(🐟)和芹菜搅(🥂)拌均(😝)匀即成四辣子(📂)鸡原料整(zhě(🚒)ng )鸡一只或鸡(🎰)腿一盒花椒(🥣)和干辣椒(🌛)14葱熟(shú )芝(zhī )麻(🍙)盐味精料酒(🌼)食用(🗡)油姜蒜白糖(🚟)淀(diàn )粉主料鸡(jī )腿马(🥠)耳(🏨)朵(💨)葱(cōng )干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀(🌂)粉料酒(🚎)色拉(🎨)油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡(⬜)(pào )一段(🛡)时间半(🎠)小时然后再(zài )捞出(chū )后挤出(✴)水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🎁)搅(🏗)拌均匀五六成热五(❕)成热下锅(⛺)炸(🌇)至芝麻微黄捞出鸡肉切(🐲)好放料酒生(🦄)抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟(🐀)然(rán )后再油(💭)烧五(📁)成下锅小火慢(🙃)炸至变面金(jīn )黄(🍪)酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒(🏸)豆瓣酱炒(🚞)出香味倒(🤡)入水(shuǐ(🎸) )鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(🌠)精(🔛)翻炒均匀最后放葱段(duà(📘)n )大火翻炒出锅(guō )五水(🐖)(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(tá(🌷)ng )干淀粉(🏖)料酒色拉油(yóu )花椒辣椒(🆚)蒜(🧠)姜片鸡精白(bái )胡(🎮)椒粉黄豆芽做法(fǎ )步(bù )骤(🎀)(zhòu )1将(jiā(🖲)ng )鱼头剁下(🌹)并之中飞出分两半将鱼(🏇)身竖放用(🏑)坚硬(yì(🔸)ng )锋利(🌠)的刀平(😔)(píng )着将(👋)两整片鱼肉和鱼排分(😍)(fèn )开再将两大片鱼肉片成(🌁)注意适量(🐽)的鱼片将(👂)鱼(🕯)排分为(🔠)三四段与鱼头放一(👩)起备用步(🎭)骤(zhò(🧦)u )2将鱼片内放一(😏)个蛋清(qīng )少许盐(🍒)干淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一(🤔)小碗色拉油所有花椒(🍖)和辣椒全(㊗)部倒(🤣)入锅内用小火慢炸在(🐴)辣椒颜色变暗(👫)后用铲子然后捞(lā(📝)o )出一(yī )半(bàn )的油和花椒辣椒(💚)备(bèi )用步骤4将火开大(dà )放(🌧)(fàng )入拍好的蒜瓣(🦀)(bàn )儿和姜片(🍒)儿(🔗)出香味后将鱼(🖥)头鱼排向锅煸炒两下(🧟)倒入料酒约一小(🤠)碗(⛔)(wǎn )盐(yán )半调羹加沸水(🔁)三四碗(wǎn )等鱼头汤(🚀)沸腾(😬)起来(🎏)(lái )出味将鱼片一片一片横放到(dào )出(🗻)水滚的汤中鱼(🐢)片会熟的迅速出(🌿)锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和(🔮)椒盐(yán )粉步(🃏)骤5盆中放着(zhe )已焯好(🌄)的(de )黄豆芽(🌻)将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入(rù )此盆后(hòu )来(lá(👶)i )将(🎖)那半碗(👕)捞出后的辣椒和油倒在上(📯)面六鱼香肉丝食材主(🏡)料(🗾)猪里脊辅料青(qīng )笋水发(🆚)黑木耳调料盐鸡(🌱)精(jīng )味精(jīng )白糖陈醋鱼香11生(🍫)抽老抽鲜汤水水(🎸)淀粉兑(duì )成碗(wǎn )汁(🌶)泡(pào )红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米(🌒)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🎆)姜蒜香线条清(🕒)(qīng )晰做(zuò )法步骤1猪里脊(🔌)切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗(🖕)丝(sī )加盐(🗑)料酒搅(🎫)至上劲后放水(💷)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(👚)中油温滑肉丝(😶)变白捞出(chū )后(hòu )沥油(yóu )备用(⏪)(yòng )步骤(🐷)3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味(wèi )和红油后(🎶)后(🍛)(hò(🔌)u )放(📒)抚过油的(✨)肉丝翻(🍺)(fān )炒(🔥)均匀后淋入事先兑好的碗(wǎn )汁(zhī )放入(✌)(rù )葱(🎀)粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起(🤪)锅(guō )装盘(🔬)再(zài )试一下(✅)七宫保(bǎo )鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克(📯)(kè )花(huā(😁) )生米50克辅料(⚽)葱45克姜10克调料干辣椒8克(🍓)花(🚊)椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(🧡)油65克(🐹)白糖(táng )10克醋(cù )7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(🚝)净用刀(dāo )背拍(🌈)松鸡(🗄)肉(🏅)(rò(📒)u )切(qiē )成15厘米大小(🍝)的丁姜(jiāng )和蒜(suàn )切(😭)片葱白切成(🚸)小圈步骤2鸡肉丁加入(😏)少许黄酒(🐫)一点点盐用手(🚶)疼时抓粘(🎥)稠(📼)状(🉐)再(🌫)后(👞)放干淀(🅰)粉抓匀(🐵)步(💞)骤3将(jiāng )糖米醋料酒(jiǔ )生抽(😔)盐(👨)(yán )放(🤮)入(rù )容器中调成糊状放入(🔥)葱姜(jiā(😷)ng )蒜加入适量水制作成(🏖)料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(🈶)高7成热(🔬)时(🐨)放(🥉)入后腌好的鸡(🖍)丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少(shǎ(🥎)o )许油放入(rù )花(huā )椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香后将(🐣)料汁里浸泡(🚖)(pào )一段时间的(de )葱姜(jiāng )蒜再捞出放(🍺)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🌨)中(🕥)用大(👿)火炒30秒倒(🔌)入水料汁颜色(sè )变富有光泽时组建辣椒油最后后放(fàng )花(🅿)生(shēng )米再试一下(🛫)(xià )八开(🥧)水(🌡)白菜(🍲)食(🚯)材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉(👈)300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克(🍷)水4升(👯)做法步(💹)骤(zhòu )1先熬好(🏙)清水高汤将老母鸡(🚙)劏好(hǎo )洗(🥇)净干贝浸(🙀)发好与(🙆)清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排骨等(➡)按类(🥄)分(fè(🙎)n )别放(fàng )入差(👨)别沸水锅中焯(🤒)一下水(shuǐ )清(🙀)除掉血水(🐣)和(hé )杂质(zhì )然后捞出再用(yòng )水洗(🎮)净一起放入后大(🕉)汤锅内加入清水姜葱烧(🐣)开后加(🙍)料酒转小火(🐗)慢熬3小时步(bù(♟) )骤(🚗)2同(🚤)时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量水(🎿)(shuǐ )调成粥状待用步骤(👞)3汤熬至3小时后(🉑)(hòu )用(✍)筛子把大部(🍊)分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全部倒入另(㊗)一锅中烧开(🤵)放入猪(🐀)肉蓉搅(🍐)匀转(zhuǎn )中小(🕢)火待其(🍨)渐渐(🌭)聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞(🤣)净肉蓉后(🥄)再把汤(🎯)再(⚽)煮沸(🐢)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🚩)同时(🖕)处理之后把(🦇)清(qī(🕹)ng )汤(🏀)彻底(🐑)隔渣(🥅)去油待汤色清新明净(📴)(jìng )如水下盐调(📁)味(wèi )待(💪)用步骤(zhòu )4把汤分成两(📹)锅择好至(zhì )嫩的白菜心放进其(🗻)中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用细银针在(✍)菜(🌤)心上疼(téng )时穿刺放进漏勺中用原先的高(💜)(gāo )汤自上淋下至使白菜心烫煮(🔄)步(bù )骤5将菜(cà(🏨)i )心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即成(chéng )九毛血旺材料主料鸭血(🔮)白鸭500克黄豆芽150克辅料(🐐)鳝鱼100克(kè )水发毛肚(⤵)100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🖕)花菜(🍻)50克木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克(kè )调料(🛍)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(⏭)花椒5克料酒10克味精10克(🐡)植物油50克灵材(🗨)毛血旺是诸(🔝)位加以改进之处(🌰)(chù )加(🌫)入(rù )到了海参毛(🌁)肚鳝鱼肉黄喉(🍚)片(🤺)午(🤫)餐肉片调料辣椒麻(🤚)椒等做法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(🕘)拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞出(chū )后(hò(🚚)u )渣然后(🚏)把放进(jìn )去味精白糖醋等调料(liào )步骤(😮)2将(jiāng )主辅料切片(piàn )改(🌪)刀飞水(🔲)组(zǔ )建熬(👉)好的(😡)红汤(🚢)汁内(🌳)烧开后然后取出盛(🔯)器撒入葱花(huā )步骤(zhòu )3将(🐠)色(🚮)拉(💅)油(yóu )烧热放(🏊)(fàng )入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在(zài )上面即成(🚎)十(👙)东坡肘(🧐)子原(yuán )材料(🌭)肘子一只葱(🐅)姜蒜冰(bīng )糖桂(guì )皮香(🚾)(xiāng )叶(🈷)(yè )八(bā )角五香粉若(🐻)干做法1无火去掉后肘(🈲)子(zǐ )皮(🖲)上残留的猪毛扔(rēng )到沸水中(zhō(🐠)ng )煮几分钟(zhōng )去掉后(hòu )污血和(🔨)脏物然后再将肘子捞出后用(yòng )刀在其上割(👯)几道口(😦)子(zǐ )那样的(👎)话(🦋)熟得快2新(xīn )水烧沸放(⛰)入后适量葱姜(🤲)和香叶将去处理好的(de )肘(zhǒu )子煮到(dà(⛺)o )七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东(⏮)坡(pō )肘子的肥而(🔮)不腻就靠(🕸)它了上锅蒸一个半小(🚠)时这期间可调佐(🚠)料炒锅(🥞)中慢慢倒入(rù )适量色拉(♐)油烧热(🧖)后炒葱(🔚)姜(jiāng )蒜(suàn )至(👫)出香味放进去(qù(😮) )桂(😯)皮香(🔶)叶八角(📨)翻炒然后加适量水水(🗝)量基本都操纵在小烧(shāo )红40分(🚪)钟后剩一(🚑)小碗为宜(yí )再放入若干冰(💂)糖五(🍢)香(xiāng )粉两三勺酱(😌)油小火(huǒ )渐(jiàn )渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘子(🐽)蒸好后(💩)装盘浇上刚调的调(dià(🎼)o )料表就行4最近(🍥)网络(💯)清淡(🎀)(dàn )美(🐜)食占巨一席之地大家今天(💭)分香辣毛血(xuè(📹) )旺的做法主(📗)料鸭血一盒鳝鱼一条(🏆)百叶(🔏)100克毛肚100克(🍔)黄(✅)(huáng )喉100克(kè )卤(lǔ )肥肠(🏨)100克火腿100克(🌑)黄豆芽100克辅料葱20克(🏝)姜20克蒜20克干辣椒50克(🐜)花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐(🗜)5克(😺)香(🍋)辣(là )毛(🏅)血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠(cháng )切(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚切长(🐅)(zhǎng )条儿葱(🍏)切细条蒜(suà(🤶)n )姜切(🍞)片(piàn )儿2锅烧开水(🛹)黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🐙)干放入盆底鸭(🌔)血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好(🌗)后捞出备用3锅倒(💨)油(🍷)烧热(⛽)放入花椒干(💵)辣椒葱姜(⚡)爆香放入豆瓣酱炒出红(🏍)油(🕰)加适量高(⬆)汤盐大火烧开4放入(🈯)鸭(🛅)血鳝(🤘)鱼肥肠(🛹)黄喉煮(😴)5分钟(👖)用漏勺再捞出放在旁边豆(⛔)芽(🎁)上之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(👮)放在上面锅(guō )烧热多(🔞)倒(🍠)油(yóu )6油热后放一小把(bǎ(🉐) )花(😒)椒麻椒(🈵)和干辣椒炸香后(💔)(hòu )浇(🦇)在(🤯)上面去掉(🌓)
