简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：包比·乔斯顿/特蕾西·莱恩/
- 导演：帕特里斯·夏侯/
- 年份：2019
- 地区：香港
- 类型：恐怖/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(㊗)宗做(👸)法(fǎ )2毛血(🎒)旺(✡)浇油(🚣)的(de )正确(què )方法(🕚)(fǎ )3川菜(🙈)(cài )十(🧢)大经典名菜做法(fǎ )4最(🎄)近网络清淡美食(🌸)占巨一席之地大家(⏲)(jiā )今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一(🤵)把放入盆中宽粉(🏰)一把切成段豆腐皮(pí )两张切(qiē )成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(🚛)薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须(🍺)和鱿鱼筒各一个先把(🏒)鱿鱼须(xū )切成(👽)段再把(🎗)鱿鱼筒切下(👩)来(lái )撕掉外膜在表面打(🛡)上花刀切(🦂)成段放进去小(🎞)盆中3准备(😦)着(zhe )去处理好的(de )鳝鱼一条先斩去头(🏚)部再切成小段(😁)和鸭血(🏛)放(🥩)进(🤟)一(☝)个盆中再舀(💧)(yǎo )入切好的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左右切成(chéng )长条一(yī )起放入盆(pén )中小(❔)葱(cōng )一(yī )根切成(😗)斜片(🏆)生姜一块切成姜片一起放入(rù )大碗中再放(fàng )入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一(🌂)个小盆盛(🥃)有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用(👟)5小(xiǎo )葱几根切成(chéng )葱花放(fàng )进去小盆中蒜子(🦃)几粒拍扁切(qiē(👊) )成蒜末和葱(cōng )花(huā )放在一起等(🚉)食材备好以后(👦)以后我们开(🌆)始烹饪(rèn )6起锅烧水(🍈)水开后倒(✔)入水黄豆芽豆腐皮和宽(👾)粉(fěn )用(🎂)勺(💮)子晃(🤯)动一下几下焯水一分钟捞出控水布(😇)袋中(zhō(〰)ng )盆中7等水立即(🗜)烧开下次(🤱)倒入(🕵)毛(🌆)肚鳝(🌌)鱼(yú )鸭(yā(🎍) )血和鱿(🦅)(yóu )鱼(yú )加(jiā )入到料(🗡)酒5克去腥(xīng )用勺(🖤)子来回(huí )滑动几下使(shǐ )食(shí )材(🌕)受热均(🧦)匀8焯(📞)水一分(fèn )钟捞出(🤓)控水(🌎)拔(👾)凉9另起(qǐ )锅(🍼)(guō )添入一(😇)勺食用油油(🚵)热后(hòu )倒入(rù )水(shuǐ )葱姜(jiāng )和大(dà )料爆香加入到(dào )麻(🐪)辣火(huǒ )锅(➰)料20克豆瓣(😹)酱10克翻炒(😅)化开炒出(chū )红油10添(tiān )入适(🐎)量(🏓)的清(💢)(qīng )水(shuǐ )参加生(🚼)抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌(🎢)化开调料煮开下次(😨)全部(🥥)倒(📉)入黄(🌘)豆芽豆腐皮(🐛)和宽(kuān )粉开大火(⚡)煮一(🌛)分钟11加(jiā )入到(🤡)食盐(💯)1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色(🔡)再捞(✊)(lāo )出配菜(⏸)然后取(🆖)出(chū )盆(🏬)中(🚃)排第五(🔡)等(děng )汤汁再一次(cì )涌动(dòng )后慢慢倒入(⏬)毛肚鳝鱼(📅)鸭(🕡)血和鱿(🚿)鱼12开大火(huǒ )煮(📨)3分钟捞出后(📺)盛有汤盆中13再浇上注意(yì )适量的原(yuán )汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和(🕕)红干(gàn )椒(🏏)迅速再翻炒(chǎ(🌜)o )炒出香味(wèi )以后关火(huǒ(👃) )15再把热油泼在(💹)汤盆中(🌏)在一瞬间放出出葱蒜的(🔩)香味到(👐)最(zuì(🤖) )后再放上(shàng )几朵香菜单独点缀16那样最(👧)好到这里这道麻辣鲜香(🐃)的毛血旺就做了(👣)了要会了就在(🍤)家试一下吧(😕)(ba )下面是所会(📁)用到的(💥)食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(📐)鱿(🤼)鱼(🤺)小(🍠)葱黄豆芽(yá )生姜红干椒麻椒(📕)(jiāo )花椒调(👱)料盐(〽)(yá(💘)n )鸡(jī )粉(fě(❄)n )老抽(🌸)料酒豆(🏏)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(😏)(yóu )的正确方法1方法(🎍)一1净辣椒(⏱)油(📆)300克郫县豆(😖)瓣酱约200克(🚍)(kè )鱼(yú )香味泡(pào )海椒约150克(🍷)精细加工花生(😰)油(🎵)约(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(🗒)茄沙司约(👍)150克紫草20克红蔻(😴)10克香根10克茴香(xiāng )15克(📣)(kè )桂(guì )皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(🔚)卜100克香菜根(🐉)40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼(🙋)香泡海(🗳)椒排斩成细末盛(shè(💷)ng )入盆中再加(jiā )辣椒粉洗净的(👞)(de )紫(⏯)(zǐ )草和200克清水调(diào )匀(🍤)3大葱和老(⛪)姜(📇)用刀(🔆)拍松(sōng )拍松下次(cì )炸制时容易出味(wèi )洋(💝)葱切成(🦈)48厘米见方的洋葱块胡萝卜(😵)切大片香根(🔢)茴香红蔻(🔹)(kòu )桂皮香叶甘草(cǎo )草(👥)果肉蔻和山奈(😇)用清水中浸(jìn )泡(pào )20分(🤺)钟冼净捞出沥(🗽)干控干(⌚)或擦(🔪)水(🌞)分待用4炒(📡)锅上火(🐪)后(hòu )舀入(rù )300克经过精制花生油烧至三(😂)成(🏖)热(🥐)时(😹)排(🚁)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🧡)香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻(📲)山(shān )奈用(🏔)中小(xiǎ(🚊)o )火使(shǐ )油温很缓慢增加(jiā )至五成热(🖖)小火(🕑)熬严重(🍴)的限制20分(🏌)钟(😅)左(🥜)右吧待各(gè )料均被(🍾)(bèi )烧至金黄色而(💵)且香味(🕝)充(chōng )分融于油中时用漏(lòu )勺捞出(🍞)料渣弃之不(bú )用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小(🚩)火煸(♏)12分钟(💡)至油色(🅰)发红时再倒入其余的精(jīng )细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉(fěn )豆(dòu )瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🏾)香菜(cài )根并不(🏚)停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒青美(♑)人椒节各(🔩)30克鲜花椒(😁)8克(🎭)藤椒(❎)油(🥢)(yóu )3克(🌝)盐2克(kè )白醋(🐖)15克(🎌)(kè(🕑) )料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干(🧟)辣椒20克雪(🚾)碧(bì )香料水(🌅)150克老油(yóu )50克(🏂)芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小(💰)半碗冷(📷)的淡盐水再(zài )把鸭血(🍤)就滴到碗里(lǐ(🍳) )一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(yú(🚹)n )还没(🐇)血液静置20分钟半小时(shí )后(👝)凝(ní(🍨)ng )化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木(mù )盒切成小(💺)块即可3将(😘)A料(🤓)飞水(🐼)猪肚(dù )心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切(🐀)片(piàn )鳝(🏸)鱼加料酒(🤒)醋飞(🏸)(fē(💷)i )水备(🌽)用4将潮州(📃)咸(📲)菜(🍂)切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放(🆒)鲜花椒再爆(🧘)香加(💙)入(🤔)雪(xuě )碧香料(🤤)水(🚋)及清水200克煮沸调好味后加全(quán )部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人(😶)椒(jiā(⏭)o )节(⬇)放在上面(🤕)将(jiāng )烧至六成热的(de )藤椒油啊淋在上(🎳)面撒葱(cōng )花芝麻再试一下3做法(💠)三(😲)1食(⛱)材(💻)鸭血毛肚(dù )大(👂)(dà )虾(🐅)火腿肉(🖌)豆芽姜大(🙄)蒜葱郫县豆瓣(💭)酱蒜(🕧)蓉(😏)辣(💥)酱火锅底料生抽蚝油老(lǎ(🤺)o )抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(❕)(jiǔ )白砂糖花椒干辣(⬜)椒(💡)白(bái )芝麻2我(⏪)们先(xiān )把大虾剪一(yī(🍏) )下(✉)虾须然(rá(💏)n )后再把(🙄)虾线可以去除(chú )碱(🆎)水冲洗干(👚)净滴入几(🎣)滴柠(👉)檬汁(zhī )抓拌均(🍗)匀备(bèi )用3打算一些火(💑)(huǒ )腿肉(🍼)后再切(👦)成片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🐹)片然(rán )后滴(📘)(dī(🍰) )入半(😭)个(gè(😩) )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香(🥋)葱切成葱(cōng )花生姜切成片豆芽(👉)洗干(🕸)净7锅中一(🚐)并加入适量的(🔕)食用油油温升(💦)高5成(😥)热时把(bǎ )麻椒香(xiāng )葱(📑)生姜(jiā(⌛)ng )大蒜干(🥍)辣椒放入(😶)锅中(🏾)炒(🔁)出香味8加(🥣)一勺(🗣)郫县(🔨)豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(🕦)锅底料炒出红油舀入的清水大火(🛐)(huǒ )烧开(🍛)9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒(💦)粉(🈂)鸡精料(liào )酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤(🥪)中煮2分(🎊)钟10煮好的豆芽(🤖)捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火(🐼)腿肉放(⛰)入锅中烫(🕘)煮(zhǔ )煮(zhǔ(🌐) )熟后捞出来放到碗中其余汤(😉)汁倒出11最后在(zà(🤓)i )上面放上蒜末葱(cōng )花(🌒)辣椒(🖐)麻椒(🕴)白芝麻把烧热的油浇上了即可大快(🥜)朵颐3川菜十大经典(🍉)名菜(😍)做法一麻婆(🈷)豆腐(fǔ )食(shí )材豆腐(🅾)250克(♿)牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花(🗞)椒粉(📅)3克黄酒5克(⛲)盐3克豌豆淀粉5克(🌐)花生油(yóu )15克小葱5克等做法(😇)步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见(🚑)方的块后放(fàng )加了少许盐的沸水中过一下(🎹)去除豆(dòu )腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉(🥡)等剁碎蒜(🔍)苗(🕵)切段姜切末(🕰)新鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或(📈)肉末步骤(zhòu )2炒锅(🏋)烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉(💊)上(🌞)色效果(guǒ )入(❇)味儿步骤3下(xià )肉汤烧开加入豆腐煮(⤴)(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段糖用(🌒)盐调味再用湿淀粉芡(🎗)汁(zhī )盛出后撒上花(huā(😒) )椒面(🥙)葱(💡)末表就行(🥥)二回(🆖)锅肉材料五(wǔ )花(👒)肉(ròu )青(qīng )蒜葱(👐)姜蒜(suàn )干红辣椒花(🛌)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(⛏)(wǔ )花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱(cō(🥋)ng )段姜(jiāng )片(🎣)花椒78粒(💱)(lì )黄(🖲)酒适量煮开(🥂)2撇净撇净煮至八成熟木(💨)盒(🧓)(hé )自然冷却筷子可(➡)再插入即可3将肉(🎄)切成(🔡)薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(💇)的红色(🔎)部(🎱)分(🌓)先用刀拍(pāi )一下然后再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上火(🙍)加(🐤)大多(📕)的油(🐁)煸(🎬)香辣椒花椒(jiāo )6下入肉(ròu )片(🏟)煸炒至肉片(piàn )颜色变透明(míng )边缘(💐)(yuán )微微卷(🖐)过7将肉拨到锅一边下(😡)入(🕴)豆瓣酱可以先(👸)切成(🍅)小(😙)粒炒(🆒)出红(hóng )油8适度(🕡)地(🙅)的加入少(🐭)许酱油(🌵)(yóu )或(📒)甜(🗺)面(🍫)(miàn )酱调色与肉(ròu )片(🙉)一起继续翻(📷)炒均匀9下入(🤱)青蒜点少许料酒(🐚)糖调好味(🧟)道即(jí )可出(🏍)锅三夫妻(🕧)肺片食材牛肉(😊)100克牛舌100克牛头皮(🐟)(pí )100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴(huí )香小茴(⏮)香草果桂皮(✍)丁(🌛)香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(👠)花生米(mǐ )豆油味精(😹)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛(🍱)头皮牛肚一起清洗干净用香料(🎵)盐花椒面等(🤟)各种调料卤制先用猛火烧开(👕)后集体土地(dì )登记小火卤制到肉料耙而不(🏥)烂然后(🐔)捞入再晾(liàng )晒切成大(🎒)薄片备用步(🧥)骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段(duàn )芝(🌏)麻(🎛)炒熟和(🤖)(hé )熟花(huā )生(shēng )一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(🌆)再参加卤汁(zhī )豆油味(🧦)精花椒面(🤮)红油辣椒(jiāo )芝(zhī )麻花生米(🚓)末(🛌)和芹(qí(👼)n )菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和(hé )干(🍅)辣椒(💨)14葱(cōng )熟(🦐)芝麻盐味精料酒(❇)食用油(🚽)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🧓)马耳朵葱(⬛)干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(👕)麻醋淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉(🏘)油各适量做法干(🐗)辣(👃)椒节(jiē )去(qù )籽后(hòu )用白(⏯)开水浸泡一(🐻)段时间半(🍱)(bàn )小时然(rán )后再捞(💛)出后(📫)挤(➡)出(chū(🔴) )水分水放碗里加(⬛)淀粉辣椒粉盐搅拌(🎵)均匀五(💍)(wǔ )六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(🈲)放料酒生抽玉(🍷)米淀粉(🔟)胡椒粉(fě(🍔)n )盐抓拌均匀腌20分钟然(🛬)后再油烧五成下(xià(🕺) )锅小(xiǎ(🏞)o )火(huǒ )慢炸至变(💉)面金黄酥(sū )脆再捞出另起油(yó(🦃)u )锅(guō )放(👦)(fàng )姜蒜花椒(🎶)豆(🅱)(dòu )瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(de )辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀(📈)最后放葱(🎗)段大(📇)(dà )火(huǒ )翻炒(🕐)出锅五(wǔ )水煮鱼(yú )食材鱼(yú )鸡蛋(🥙)白糖(🦏)干淀(🐄)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(💈)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(🤧)骤1将鱼头剁下并之(🥘)中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiā(🚼)n )硬锋利的刀平着将两(👻)整(zhěng )片(piàn )鱼肉和(🈹)鱼(yú )排分开再将(jiā(🀄)ng )两大片(🔭)鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三(🧠)四段(🎧)与(🐆)鱼(yú )头放一起备用(🔐)(yò(💿)ng )步骤2将(🔰)鱼(🎗)片内放一个蛋(dàn )清(qīng )少许(xǔ )盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油(⏫)所有花椒和辣椒全部倒入(😽)锅内(👉)用小火慢(😹)炸(🗄)在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞出一(🌂)半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入(🚢)拍(🤖)好的蒜瓣儿和姜(🎋)片(🌄)(pià(🐭)n )儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸(😍)炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小(🌝)碗盐半调羹(gēng )加沸水三四(sì )碗(🔫)等鱼头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼(yú )片(🤓)一(🤚)片(piàn )一片横放(📤)到(dào )出水滚的汤中(🍟)鱼(🕋)片会(huì )熟(🚌)的(🏺)迅速出锅前后放适量鸡精白(🛺)胡椒粉(🉑)和椒盐粉(⛄)步骤5盆(🕓)中放着已(💓)焯好的黄豆芽将鱼片一这(👘)款汤(tāng )汤(🧦)水水舀(yǎ(🚴)o )入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(🆓)在(zài )上面六鱼香肉(🅿)丝食(🏷)(shí )材主(🦐)料猪里脊辅料(liào )青(qīng )笋水发(fā )黑木(❤)耳调料盐(🕎)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老(❔)抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红(🍾)辣(🍛)椒剁(🔭)茸姜米蒜米(🐍)鱼眼(yǎn )葱味型鱼(⚾)香特点(🤨)咸(🌭)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(👊)线条(🐝)清晰做法步骤1猪里脊(🗜)切长约(yuē )8cm粗03cm的(de )二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(fěn )搅匀封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中油温(👺)滑肉(🚨)丝变白捞(lāo )出后(hòu )沥油备用步(🍳)骤3锅中留(😳)底油中油温(wēn )下(😴)泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后(📍)后放抚过油(yóu )的肉丝翻(fān )炒均(🎌)匀后淋入事先(🥁)兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀(📒)(yú(🥉)n )葱出香(xiāng )后起(🙌)锅装盘再试(shì )一下(🙂)七宫保鸡丁(📛)原料(⛎)(liào )主料鸡(jī )脯肉225克(👌)花生米50克辅料葱45克姜(🌆)(jiāng )10克调料干辣(🎎)椒(😺)8克花椒(jiā(🚊)o )15克色拉油60克(⤴)盐2克料(😷)酒2克味(wèi )精1克(🤙)酱油65克(kè )白(❌)糖(táng )10克(😬)醋7克水淀粉22克做法(⛎)步(🐾)骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净(🗑)用刀(🗓)背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大(dà )小(🏞)的丁(🍤)姜(👠)和蒜(suàn )切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点(diǎn )点盐用手(🍜)疼时(shí )抓粘稠状再(zài )后(hòu )放(🌑)干淀(diàn )粉(🏑)抓匀步(bù )骤3将糖(📤)(tá(🍁)ng )米(mǐ )醋料酒(👜)生(shēng )抽盐(📲)放入(🚲)容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🌒)入适(⭐)量水制(💄)作成(🔚)料汁(zhī(🍝) )步骤(🎪)4锅(📻)烧热倒入油待油(💰)温(🚃)(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🚞)鸡肉(ròu )变白盛出(🆎)(chū )步(👻)骤5锅中剩(🕹)少许油(yóu )放入花椒(⛵)干辣(là )椒用(🍊)中小火炒香后将(🎙)料汁里浸(jìn )泡一(📬)段(duàn )时间的葱姜蒜再(zài )捞出放(🌹)入锅中炒10秒(🥧)随后(🛷)把鸡肉倒回锅中(💓)用(♍)大火炒30秒倒入水(👦)料汁颜(🥝)(yán )色变(biàn )富有光(guāng )泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开(kāi )水白菜(🧗)食材大(🍺)(dà(🥢) )白菜10公斤每棵只(🚄)用极嫰菜(✉)心部分老(🐷)(lǎo )母鸡(jī )2500克火腿(📴)蹄子200克排(pái )骨500克干贝(bèi )300克去皮(🏀)(pí )净(🔑)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🏫)(cō(🌧)ng )50克姜10克(⏹)水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸发(🀄)(fā )好与清洗(🤨)干(🎎)净(jìng )后的火腿蹄子排(pái )骨等(🚓)按类分别放入差(💙)别(bié )沸水锅(🖐)中焯一(💮)下水(🎫)清除(🐄)(chú )掉血(🎦)水和杂质然(rán )后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内(🔎)加入(✈)清水姜葱烧开后加(🙌)料酒转小火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🔮)调成粥状待用步(bù(👝) )骤3汤(🍚)熬至3小(⛪)时后用筛子把大部分汤(tāng )渣(🥢)浮油隔尽(🏕)把(bǎ )清汤(🎸)全(🔕)(quán )部(bù(😠) )倒入另一(yī )锅中烧开(🐍)放入猪肉蓉搅(🌋)匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺(🌘)捞净肉蓉后(🧦)再(🐽)把汤再煮沸把鸡(jī )肉(rò(🆑)u )蓉分2次按猪肉蓉的(🔏)同时处理之后把清汤(tāng )彻底(dǐ )隔(🐰)渣去油(yóu )待汤色清新明(🙎)净(🔬)如水(🙏)下盐调味待(💜)用步骤(🥋)4把汤(tāng )分成两锅择(zé )好至嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤(tā(🗄)ng )灼至七成熟用(🌀)清水漂(piāo )冷用细(📓)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原(♍)先的(🕳)高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在(zài )碗底烧(🔘)开另一锅高汤舀进碗(wǎn )内即成(chéng )九毛血旺材料主料鸭(⛓)(yā )血白鸭500克黄(😇)豆芽(🎀)150克(🍹)(kè )辅(🤴)料鳝鱼100克(kè )水发(⛴)毛(👫)(má(🈯)o )肚100克猪肉肥(⚓)瘦100克火腿(🍧)肠150克水发鱿(yó(🛹)u )鱼50克黄(🎞)(huáng )花菜50克木(mù )耳(✖)水发50克莴笋100克调料大葱(🔚)50克盐(💺)3克(🚓)辣椒红尖干15克(🚨)花(🎌)(huā(🍏) )椒5克料酒10克味精10克植物(🔽)油50克灵(🧠)材毛血旺是诸(zhū(😛) )位(wèi )加(jiā )以改进之(🏷)处(🧙)加入(🖤)到了海(📽)参毛肚鳝鱼肉(♒)黄(🚖)喉片(📤)午餐肉片调料辣椒(😙)(jiāo )麻椒(jiāo )等做法(🚆)步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🅰)拉油放(🐱)入(🍱)(rù )锅中用小火翻炒(👦)香加汤熬煮后捞(⚫)(lāo )出后(👴)渣(💵)然后(🚺)把放(fà(💩)ng )进去(qù )味精白糖(🍡)醋等调(diào )料步骤2将(👥)主辅料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤汁内(📩)烧(shāo )开后然后取出(🎢)盛器撒(🚃)入(rù )葱花步骤3将色拉(💽)油烧热放入花椒(jiāo )辣椒(🔙)炝出香(🔱)味迅速(😆)浇在上面即成十东坡肘子(🔌)原材料(liào )肘子一只(🌆)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干做法1无火去(📵)掉后肘子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸(👲)水中(💞)煮(🙃)几分钟(🔡)去(qù )掉后(hòu )污血(xuè )和脏物(wù )然后再(🤘)将肘(zhǒu )子捞出(chū(🥝) )后用刀在其(😖)上割(🚤)几(🐬)道口子那(nà )样的话(🆘)熟得快2新水烧沸放入后适量葱(cōng )姜和(hé )香叶将去(qù )处(💡)理好(🕚)的肘子煮到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步(😤)骤东坡(😺)肘(🚩)(zhǒu )子的肥而不腻(📖)就靠它(🗜)了上锅蒸一个半(🤟)小时这期间可调佐料炒锅(guō(😭) )中慢(📷)慢倒入适量色拉(📃)油(🖼)(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香味(📕)放(🖕)进去桂皮香(〰)叶八角(♐)翻(⬇)(fān )炒(🎅)然后(👀)加适量(liàng )水水量(⛪)基本都操纵在小烧(⏮)红40分(🧗)钟后剩一小碗为宜(😰)(yí )再放(💮)入若干冰糖(🤬)五香(xiāng )粉(🏩)两三勺酱油小火(🕡)渐渐烧之后剩那一小(🥛)碗汤(tāng )汁(🚮)应该是调(🗺)料了4肘子(❎)蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行(há(🧟)ng )4最近网络(🥗)清淡美食占巨一(yī(🧜) )席之地大家(jiā )今天分香(📑)辣毛血(❤)旺(wàng )的做法主料鸭(🧝)血一盒鳝鱼一(yī )条(🎧)百叶100克毛肚(🌱)100克黄喉(🈺)100克(kè )卤肥(🉑)肠(📹)100克火腿100克黄豆芽100克(🤖)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(💹)麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺的(🕸)做法1鸭(🍦)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🤢)蒜切(qiē )瓣百(bǎi )叶和(🌧)毛肚(🥍)切(qiē )长(zhǎng )条儿葱切(⭐)细条蒜姜切片(🔗)儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥(lì )干放入盆底(🌞)鸭血(🚕)黄喉鳝鱼(🉑)(yú )肥肠开水(🎦)炒(🔰)好后捞出备用3锅倒油烧热放(🎦)入花椒干(🏮)(gàn )辣椒(🧜)葱姜爆香放入豆(dò(🕍)u )瓣酱炒出红油加适量高汤盐(📃)大(🦋)火烧(shāo )开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏(lòu )勺(💔)再捞出放在旁边豆(🥢)芽上之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火(🐥)腿煮30秒钟捞(🚦)出后5蒜片放在(zà(🤠)i )上面锅烧热(👨)多(⏰)倒油(yóu )6油热后放一小(🖐)把花椒麻椒和干辣椒炸(💨)香后浇在上(🍏)面去掉
