简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：钟碧颖/汤镇宗/叶先儿/
- 导演：亚历克西斯·劳埃德/
- 年份：2013
- 地区：印度
- 类型：谍战/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做(🛑)法2毛血(xuè )旺浇油的(😖)正确方法3川(❣)(chuā(👝)n )菜十大经典名(🌤)菜做法4最近网络(luò )清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正(🏺)宗做(🍽)法1黄(huáng )豆芽(yá(🍿) )一把放入盆中宽粉一把(🏺)切成段豆腐(💮)皮两张(🤠)切成长(🚈)条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(🙊)入盆(pén )中2鱿鱼须(🈂)和鱿(🛹)鱼筒(🍂)各(🏁)一个先把鱿(🔠)鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表(🌌)面打上花(huā )刀(🌲)切成段放进去小盆中3准备着(zhe )去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩(🔷)(zhǎn )去头部再(zài )切成小段(duàn )和鸭(yā(💫) )血(xuè(🐘) )放进一个盆中(🤐)再(🎰)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条(🛠)一起放(fàng )入盆(pén )中小葱一根切成斜(xié )片(🔅)生姜一(👀)块切成姜片一起放入大碗中(zhōng )再(zài )放入后一(📉)小把红干椒一(🛒)小把(bǎ )麻椒取(qǔ )一个小盆盛(shèng )有(yǒ(📿)u )一把花椒和一(🔴)(yī )把(🎄)红(hóng )干(🌗)椒(🙂)备用5小葱(cōng )几根(🙏)切成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜(💂)末(⏮)和葱花放(fàng )在(zài )一起等(📴)食材备好以后以后(hòu )我(wǒ )们开(🌫)始烹饪6起(🤛)锅(🔘)烧水水开(🍅)后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí(🥝) )和宽(kuān )粉(📱)用勺子(🍄)晃动一下(🧑)几下(🎞)焯(chāo )水一(yī(💩) )分(🗳)钟(zhōng )捞出控水布袋(💢)中盆中(zhōng )7等(😡)水立即烧开下次(👜)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(⚽)来回滑(huá )动几(jǐ )下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出控(📟)水(shuǐ )拔凉9另起锅添(🏴)入(📢)一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱姜和大料(🔸)爆香(xiāng )加(💓)入到(dào )麻(🏈)辣(🤑)火(huǒ )锅(😜)(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🌅)出(🐵)红油10添(🍜)入适(🧀)量的清水参加生(👀)(shēng )抽(chō(🧐)u )10克白(😏)糖(📋)2克胡椒粉(fěn )2克(😭)均(🧕)匀搅拌化开(kāi )调(diào )料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽(kuān )粉开(🛥)大火(💬)煮(🦔)一分(fèn )钟11加入(🐿)到食盐1克鸡粉2克老抽2克(👆)(kè )调底色再捞出配菜然后取出盆(pé(🏮)n )中排第(👗)(dì )五(😬)等汤汁(zhī )再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(🎛)血和鱿鱼12开大火(👲)煮3分钟(🐎)捞出后盛有(yǒu )汤盆(🛏)中13再浇上(shà(💝)ng )注意适量的原(🏚)汤撒上少许蒜(👅)末和葱花14锅中留底油添入半(♐)勺食用油倒入花椒和(hé )红干椒(🤼)(jiāo )迅(🍊)(xùn )速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再(💬)把(🎋)热(📒)油泼(🅿)在汤盆(🙏)中(⤴)在(🌌)一(🏎)瞬间放出(🤹)出葱(cōng )蒜的香(xiāng )味到(dà(🛺)o )最后再放(🧦)上几朵香菜单(🔴)独(🌙)点缀(♏)(zhuì )16那(nà )样最好到这里这道(🈴)麻(🥈)辣鲜香的毛血(xuè )旺(wà(🕔)ng )就做了了要会了就在(zài )家试一(🔽)下吧下面是所会用到(🐈)的食材和调料食材(📴)豆腐(🦓)皮(pí )宽粉鸭血鳝(🎆)鱼毛(máo )肚鱿鱼(⛲)小(🏟)葱黄(💛)豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花(huā )椒调料盐(🤬)(yán )鸡粉老抽料(🌈)酒(jiǔ )豆(🚩)瓣酱(jiàng )麻辣火锅料(🥑)2毛血(🎧)旺浇(🤛)(jiāo )油(🍲)的正确(què )方(fāng )法1方法一1净辣(🛐)椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海(➰)椒约150克精细加(📆)(jiā )工花生油约240千(👻)克大葱100克老(🗾)(lǎo )姜100克洋葱150克(🔒)番(📲)茄沙(🏌)司(🚽)(sī )约150克紫草(🚢)20克红蔻10克香(🙈)根10克茴香15克(👂)(kè )桂皮8克香叶(🛍)8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻(🚆)10克(👦)山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼(yú )香泡海椒排(🔮)斩(👆)成(🌤)细末盛(🍄)入(👩)盆中再加辣椒粉(🚘)洗净的(de )紫草和200克(🏜)清水调匀(🖱)3大葱(cōng )和老姜用(🎿)刀拍(pā(🈸)i )松拍(pāi )松下次炸(zhà )制(🏵)时容易出味洋葱切(🌃)成48厘米见(💯)方的洋葱(⛺)块胡萝卜切大片香根(😘)茴香红(hó(🏗)ng )蔻(😎)桂皮香叶甘(🏂)草草果肉蔻和山奈用清水中浸(🆘)泡20分钟冼(💭)(xiǎn )净捞出(chū )沥干控干或擦水(shuǐ )分(💕)(fèn )待用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经(🈂)过(guò )精制花生(shēng )油烧至三成热时排列盛有大葱(cōng )老姜茴香香根桂皮(🔻)红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻(🚄)山奈用中小火使油温很缓慢增加至五(wǔ(🈸) )成(chéng )热(📜)小火熬严重的限制20分(fèn )钟左右吧(🎥)待各(🚪)料均被烧至金黄色而且(🛄)香味(wèi )充分融(róng )于油中时用漏勺(sháo )捞出料(💲)渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅(guō )里(lǐ )的油烧(shāo )热下番茄(🚓)沙司用小(🍔)火煸(🍽)12分钟(Ⓜ)至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油(😺)再(🔓)左面(miàn )参加调匀(❤)的(🚋)辣椒粉豆瓣酱泡辣(📍)椒紫草及(⏫)洋葱胡萝(🌶)卜和香(😋)菜根并不(🤕)停顺同一方向(😋)(xiàng )搅(🉑)出2做法二1野山椒青美(měi )人(🙈)椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒(jiāo )油3克盐(🎩)2克白(🐔)醋15克料(👲)酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣(🤳)椒20克雪碧香料水150克老油50克(🔡)芝麻5克2杀(shā(😶) )鸭子之前准备(bèi )着(😶)小半碗冷(🍱)的淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里(lǐ )一边滴(🌖)一(🕔)边轻轻搅动把水和(🐷)血搅匀还(há(🌥)i )没(✳)血(xuè )液静(jì(🎯)ng )置20分(🤙)钟半小时(📄)后凝(🔷)化(huà )成(🧠)块再放进去热水中蒸熟(🧒)木(mù )盒切(🏛)成小块即可3将A料飞水猪(🌗)肚心舌飞水后洗净后(🌳)煮熟(shú(🐁) )后切(⬇)片鳝鱼加(📣)料酒(jiǔ )醋飞水备(🚑)用4将潮州咸菜(🈚)切(🔥)厚片加野(🔱)山椒老姜蒜片(pià(📕)n )炒(chǎo )香放鲜花(🐀)椒再爆(bào )香加入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至(😿)更加入味(wèi )起锅5将干辣椒(🔰)节青美人(🔐)椒节放在上面将烧至六成热(🍊)的藤椒油啊(ā )淋在(zài )上面撒(🏩)葱(💣)花芝麻再试一下3做法三(🖥)1食(shí )材(🙈)鸭(yā )血毛肚大(💻)虾火腿肉豆芽姜(🚊)大蒜葱郫县豆瓣(👬)酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料(🦈)生抽蚝油(🚝)老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒(📥)白砂糖花(🔇)椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我(⬇)们先把(🚒)大虾剪(jiǎn )一下虾须然(rán )后(hòu )再把虾线可以(📆)去(🖋)除碱水冲洗(xǐ )干净滴入(🌩)几滴柠(níng )檬汁抓拌均(🎂)匀(💠)备用3打算(🍖)(suà(🚈)n )一些(㊙)火腿(tuǐ(😚) )肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗干(🕶)净切成(🚔)片(📏)5毛(má(🍗)o )肚清洗(xǐ )干净切成薄片然(♟)后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(😣)葱切(🥉)成葱花生姜切成片(😺)(piàn )豆芽洗干净(jìng )7锅中一并(🌲)加入适量的食用油油温升高5成(🕺)热时把麻椒(🕊)香葱(🏵)生姜大蒜干辣椒(🧞)放入锅中炒出香味(wèi )8加(📯)一勺郫县豆瓣酱蒜(👁)蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大火(huǒ )烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝(🆖)(há(⛪)o )油胡椒(📗)粉鸡精料酒煮开(🖼)先把豆芽放(fàng )进汤中煮(🧜)2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中再把(🔗)鸭血毛肚虾火腿肉(🔘)放入(rù )锅(🚦)中烫煮煮熟后捞(🚅)出(📐)来(👚)放到(🕗)碗(🦑)中其余汤(🅿)汁倒(🤯)出11最后(📫)在(🍟)上面放(⭐)(fàng )上(shàng )蒜末葱花辣椒麻(💣)椒白芝麻(má )把烧热的油(💝)浇上了即可大快朵(🕍)颐3川菜(🐪)十大(🕊)经(😺)(jīng )典(diǎn )名(míng )菜做法一(✴)麻婆豆腐食(📘)材(💓)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🐈)15克花(📔)椒粉3克黄酒(😀)5克盐3克豌豆淀粉(🈸)5克(🥤)花生油(😂)15克(🗓)小葱5克(🏰)(kè )等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方(fā(🈚)ng )的块后(🧝)放加了少许盐(😞)(yán )的沸水中过一下去(🌚)除(chú )豆腥味然(♟)后捞出用(🤾)清水浸(🔮)泡豆(💧)豉等剁(🐻)碎(suì(🈺) )蒜苗切段姜(🔮)切末(🎬)新(🏄)鲜猪肉牛肉切(🖼)成小块(🌧)或肉末步骤2炒(👣)锅(guō )烧热(🎽)放油(yó(💱)u )后放牛肉猪肉炒(😾)散(🍷)(sàn )待(dài )牛肉(🤣)馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆(dòu )豉姜末辣椒粉(fěn )同(📦)炒至牛肉(📱)猪肉上色效果入(㊙)味儿步骤3下肉(📜)汤(tā(❗)ng )烧(💙)(shāo )开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟(✳)加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调(🍘)味(wèi )再用湿淀粉芡(qiàn )汁(🌜)盛出(🤖)后撒上花(huā )椒面葱末(💺)表就行(⬇)二(🌱)回锅(⬇)肉材料(liào )五花(huā )肉青(qīng )蒜(🐿)葱(🐹)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🧢)糖油做法(fǎ )1带皮五花(😯)(huā )肉冷水下锅(🎶)加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(👂)(zhǔ )至八(bā )成熟(🛑)木盒自然冷却筷子可(📫)再(🚡)插入(rù )即可3将肉切成薄片姜蒜(🍐)切(🐝)片葱切成斜(xié )段4将青蒜的(📌)(de )红色部分先用刀拍一下(xià )然后再(🌂)(zài )完(wán )全斜切成(🏽)段备用(yòng )5炒锅上火加大多的油(yóu )煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘(🎐)(yuán )微(wēi )微卷(juàn )过7将(📿)肉(ròu )拨到锅一边下入豆(🤞)瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(shì )度地的(🛠)加入(🌆)少许酱油或甜面酱调色与肉(🈂)片一起继续翻炒均匀(🤲)9下(xià )入(rù )青(📿)蒜(suàn )点少许(🍧)料酒糖调好味道即(jí(🚿) )可出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克牛(🤮)心150克牛肚200克香料(🤐)八(🌎)角三奈大茴香小茴香草(🍧)果桂皮丁香生姜等(děng )盐红(😁)油辣(🌈)(là )椒(⛄)(jiāo )花椒面(👥)(miàn )芝(zhī )麻熟花(huā )生米豆油味(wèi )精(🥜)芹菜各适量做(zuò )法步(🈷)骤1将(♌)牛肉切成小(🦍)片与牛(🛍)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(📏)清(qīng )洗干净(jìng )用香料盐花椒面等各种调(diào )料卤制先用(yò(🌌)ng )猛火(huǒ )烧开后集体土地(💴)(dì )登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂然后(😙)捞入(🤸)再晾(🌸)(liàng )晒切成大薄片(🈚)备用步骤2将芹菜(🔇)洗净后(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟(🔐)和熟花生一起压成(👠)末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(🚁)牛杂再参加卤汁(😢)豆油味精花椒面(⤵)红(hóng )油辣椒芝麻花(huā )生米末(🔆)和芹菜搅拌(📴)均匀即成(🚄)四(sì )辣(🥁)子鸡(🥖)原料整鸡一只或鸡腿(🥫)一盒花椒和干辣椒(🔀)14葱熟(shú )芝(🕓)麻盐味(😮)精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳(🍓)朵葱(💱)干辣椒节(jiē(🎓) )花椒盐胡椒(👧)味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色拉(🎺)油各(🥐)适量做法干(🌐)辣椒(🤚)节去籽后用白开水(📧)浸泡一段时间(🥞)(jiā(🦓)n )半小时然(🌕)后再捞出后挤出水分(💟)水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🦑)热五成(🧡)热下锅(☕)炸(💇)(zhà )至芝麻(💳)微黄捞出鸡肉切好放料(💗)酒生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌(yān )20分钟然(rá(🏼)n )后再(🧒)油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(qǐ(🐺) )油锅放(fàng )姜蒜花椒(🏯)豆(✖)(dòu )瓣(bàn )酱炒出香(xiā(⛄)ng )味倒入水鸡块(🌱)儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半(bàn )勺(🗺)(sháo )鸡(jī )精翻(🎩)炒(chǎo )均匀最(🍉)(zuì )后(🦏)(hòu )放葱段大火翻炒出锅五水煮(📿)鱼食材鱼鸡蛋白(🤼)糖(🛣)(táng )干淀(🔉)粉(fěn )料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(bìng )之(zhī )中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋利(lì )的刀平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排分(🛒)开再将两大片鱼肉片成注(✒)意适(🔂)量的鱼片将鱼排(🆙)分为三四(🥉)段与鱼头放(fàng )一(👪)(yī )起备用步骤2将鱼片内放一(🦃)个蛋(🤪)(dàn )清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌(bàn )匀步(💷)骤3将一小碗色拉油所有花(huā )椒和(🔎)辣椒全部倒(🌋)入锅内用小火慢(🗂)(màn )炸(zhà(🚺) )在辣椒(jiāo )颜(yán )色(🕶)变暗(👴)后(🔁)用铲(chǎn )子(🔪)然后(🖲)捞(😽)出一半的油和(🥎)花椒辣(🗻)椒备用步(bù )骤4将火开大(🥫)放入(💐)(rù )拍(pāi )好的(🐫)蒜(🚒)瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(🚆)煸炒两下倒入(🔣)(rù )料酒约一小碗盐(yán )半调羹(gēng )加沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤(🥤)沸(🔴)(fèi )腾起(🍋)来出(👕)味将鱼(➗)(yú )片一(😏)片一片横放到出(🥐)水(🍩)滚(👿)的(🔟)汤中鱼片(piàn )会熟(🏸)的(de )迅(😃)(xùn )速出锅前(🐸)后放适(shì )量鸡精白胡(🍛)椒粉和(hé )椒(😧)盐粉(fěn )步(bù )骤5盆中放着已焯好的黄(huáng )豆(🌾)芽将鱼片一(yī )这款汤(tāng )汤水水(🏍)舀入此盆(🗞)后来将那半碗(🚋)捞出后的(de )辣椒和(🌁)油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊(🔂)辅(⛽)料(🕎)青笋水(shuǐ )发黑木耳(⛽)调(🏆)料盐鸡精味精(jīng )白糖陈(🍡)醋(cù )鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(yǎ(🥝)n )葱味型鱼香(🥄)特点咸(🕗)鲜酸甜二(èr )者兼备葱(cōng )姜蒜(🍴)香线条清晰(🔕)做法(🌜)步(👅)骤1猪里(🎤)脊(👟)切(🖨)(qiē(👋) )长约8cm粗03cm的二粗(🏊)丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放(⬛)水淀(diàn )粉搅匀封(🧑)油备用(🔹)步(🎧)骤2起锅烧油中油温滑肉(🎩)丝变白捞(🥡)出(chū )后(⛸)沥油备用步(👧)骤3锅(guō )中(zhōng )留底油中油(📩)温下泡(pào )椒茸(ró(🌓)ng )姜(💕)蒜米炒(🛶)(chǎo )出(🌐)香味(wèi )和(🐽)红油后后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒均(🔟)匀后淋入事先兑(🏋)好的碗(wǎ(💐)n )汁放入(⚓)葱粒炒制芡汁(😛)收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再试一下(🚝)七(🎤)(qī )宫保鸡(🍣)丁原料主(🐁)料(🌈)鸡(⛺)脯肉(🏫)225克(🦃)花生米(📺)50克辅料葱(😀)(cōng )45克姜(🐫)10克调(🔙)料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克(kè )料(🎍)酒2克(🕴)味精1克酱油65克(🐭)白(🍋)(bái )糖10克醋7克(🐋)水(🐗)淀粉(💎)22克(➗)做法(🔨)步骤1鸡(jī )腿去骨(💬)去(🚉)皮后冼净用(yòng )刀背拍(♟)松鸡(jī )肉(ròu )切成15厘米大小(🚨)的(de )丁姜(🎭)和蒜切片葱(💀)白切成小圈步骤2鸡肉(⛲)丁加入少(🛩)许黄酒一(yī )点点盐用手疼(🍐)时(shí )抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步骤3将(jiā(📦)ng )糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器(🤘)中(🛩)(zhōng )调成糊状放(🦕)(fàng )入葱姜(✉)蒜加入适量(🈺)(liàng )水制作(zuò(🌁) )成料(〽)汁步骤(🐊)4锅(😿)烧热倒入(rù )油待油(🖌)温升高7成(🍿)热(rè )时放(fàng )入(✒)后腌(⬆)好的(🐍)鸡丁翻(fā(🕝)n )炒至鸡肉变(🚛)(biàn )白(🥃)盛出(🕟)步骤(🦃)5锅中剩(shèng )少许油(🗾)放入花椒干辣(🕑)(là )椒用(yòng )中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一(🍩)段时间的葱(cōng )姜蒜(🛡)再捞出(🏗)放(fàng )入锅(🧛)中炒10秒(🔓)随(👈)后把鸡肉倒回(🍝)锅中用大火炒30秒倒入水料汁(🐰)颜色变富有光(🌊)泽时组建(🗺)辣椒油最后后放花生米再试一下八(🦎)开(kā(✨)i )水白菜食(📒)材大白(bái )菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心(🎓)部分(😨)老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄(🥞)子(zǐ )200克排(pái )骨500克干贝300克(🐨)去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料(🗿)酒10克葱(🧥)50克(🎋)姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好(hǎo )清水高(⛄)(gāo )汤将老母(🐌)鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类(🎥)分别放入差别沸水(🥎)锅中焯(🏭)一(🎷)下水清除掉血水和杂质然后(🎣)捞(🍺)出(chū )再用水洗净一起放入(🤷)后大汤锅(guō )内(nèi )加入清水(shuǐ )姜(jiāng )葱烧开(🧀)后加料酒转小火慢(màn )熬3小时步骤2同(🕙)时(🌛)(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(dà )部分汤渣浮(fú )油(🏟)隔尽(⚫)把(bǎ )清汤(💿)全部倒入另一锅中烧(🚠)(shāo )开放入猪(😛)肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏(lòu )勺捞净(jì(📧)ng )肉蓉后再把汤(tāng )再(⏺)(zài )煮沸把鸡(jī )肉蓉分(fè(🐄)n )2次按猪(💾)肉(🛳)蓉的(🀄)同时(🤞)处(🌇)理之后把(🧙)清汤彻底隔渣去油(🥈)待汤色清新明净(🚔)如水(shuǐ )下(🐡)盐调味(🖨)待用(🤽)步骤(🤢)4把汤分(🔰)(fèn )成(ché(🐖)ng )两(liǎng )锅(guō )择(🥍)好至嫩的白(👔)菜心放进其中(🥈)(zhōng )一锅高汤灼至七成熟用清(qīng )水(shuǐ(🚈) )漂冷用(😢)细银针(😕)在(🤣)菜(🌱)心上疼时(shí )穿刺(cì(🦏) )放进漏勺中用(❎)原先的高汤自上(shà(🚎)ng )淋下至使(🍑)白(⏩)菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(🗒)一(yī )锅(guō )高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛(🐰)血旺材料(⛓)主料鸭(yā )血白鸭500克(kè )黄(huáng )豆芽150克辅料(⏮)(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(😺)瘦(🏆)100克(kè )火(👴)腿肠150克水发鱿(⚓)鱼50克黄花菜(cài )50克(kè )木耳水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克(🥒)盐3克辣(🥐)椒(🗝)红(🍠)尖(🛄)干(🍨)15克花椒5克料(⛑)酒10克味精10克植物油(🅿)50克灵材毛血旺是诸(🌃)位加以(🗼)改进(🔡)(jìn )之处加入到(dào )了海参毛(🚡)肚鳝鱼肉黄喉片(🐞)午餐肉片(🌪)调料辣椒麻椒等做(zuò )法步骤(zhò(🎡)u )1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(🍒)姜蒜色拉油(📏)放(🐟)入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(📂)渣(🔩)然后把(🌔)(bǎ )放进去(qù )味精(♿)白(🎆)糖醋等(🏄)调(diào )料(👌)步骤(🕛)2将主辅料(lià(🤨)o )切片改刀飞水(shuǐ )组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出(💘)盛器(🌬)撒(👦)(sā )入葱花(😙)步骤3将色(sè )拉油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子(🎶)原(👩)材(cái )料肘子一只葱(🍜)姜蒜冰糖(💣)桂皮香叶八角(📂)五香粉若干(🕞)做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮上残留的猪(zhū(🏴) )毛扔到(👊)沸水(shuǐ )中(🈁)煮几分钟(📽)去掉(dià(♏)o )后(💀)污血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出(🧝)(chū )后(hòu )用刀(⏳)在其上割(🚹)几道口子那样的话熟得快(🚡)2新水烧沸放(⚡)入(rù )后(⛽)适量葱(🏅)姜和香叶将(🍴)去(👰)(qù )处理好的(🎛)肘子(zǐ )煮到七八(😾)成熟捞出上蒸锅(❌)3蒸肘子是个关(⛎)键步骤东坡肘子的肥(😒)而不腻就靠它(tā )了上(🐗)锅蒸一个半小(👙)时(shí )这期间可调(diào )佐料炒锅中慢慢倒入适量(💘)色拉油烧热后(🈺)炒葱(🏆)姜蒜至出香(💁)味放进去(🚴)桂皮香叶(🎌)八角(jiǎ(🚲)o )翻炒然后加适(🎷)量水水量基本都操(😱)纵在小烧红40分钟后剩(🔈)一小碗为宜再放入(💗)若干冰糖(🤱)五(🏠)(wǔ )香粉两三勺酱油小火(❇)渐渐烧之后(🙋)剩那(nà )一小碗汤汁(🍁)应该是调料(🍇)了(le )4肘子(✴)蒸(zhēng )好后装盘浇上(📘)刚调的调料表就(🚖)行4最(❤)近网(🤚)络(🐂)清淡美食占巨一席(🙆)之地大家今天分香辣毛血(🔯)(xuè )旺的(⬜)做法(🔹)主料鸭血一(🙊)盒鳝鱼一条百叶100克(💦)毛肚(🔫)100克(💻)黄喉100克卤(lǔ )肥肠(🤤)100克(♑)火腿(🚞)(tuǐ )100克黄豆(🎻)芽(➗)100克辅(fǔ(🦇) )料葱20克(📌)姜20克蒜20克干辣(là(🥕) )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(➡)辣(🗄)毛血旺的做(zuò(🏉) )法1鸭血黄喉火(⬅)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣(⛎)百叶和毛肚(⚪)切长(🏀)条儿(ér )葱(🍛)切(qiē )细条蒜姜切片(🛩)儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🤙)盆底鸭血(⤴)黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞(🌵)(lāo )出(chū )备用(🈯)3锅倒油烧热放入花(📨)椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(🥘)加(😦)适量(liàng )高汤(tāng )盐大火烧开4放(fà(🍾)ng )入鸭血(🎃)鳝(🍩)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(🤝)放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后(🚅)放(🐼)一(➿)小把花椒(🔂)麻椒(🐬)和干(gàn )辣椒炸香后浇在(🥐)上面去(🌈)掉
