简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：GregorySmith/西蒙·巴克SimonBaker/弗朗西斯·奥康纳FrancesO'Connor/
- 导演：Salvatore/Samperi/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：动作/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- TAG：
- 简介：(🚅)1食(shí(🈁) )堂(👕)毛(⛲)血旺的正宗做(🎮)法(fǎ )2毛(máo )血旺浇油的(🍛)正确方法3川菜十大(dà )经(🗑)典名(♊)菜做法4最(🖤)近网(🌨)络清淡美(⏭)(měi )食占巨一(yī )席(xí )之地大(⏪)家今天(😀)分(👸)(fèn )1食(🍔)堂(📬)(táng )毛血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一把放入(😤)盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮(🏘)两张切成长条准(🔭)备鸭血一块(♟)切成056厘米厚的(🚯)薄(🍓)(bá(💱)o )皮放入(🚼)盆中2鱿鱼须(🚀)和(hé )鱿(📨)鱼筒各一个先把鱿鱼须(💓)切成段再把鱿鱼筒(🍿)切下来撕掉外膜在表(biǎo )面打上花刀(🕠)切成段放进(🍎)去小盆中3准(👘)备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先(🍨)斩(🤥)去(qù )头(😆)部(📧)再切成(📊)小段和(👗)鸭血放进一个盆中再舀入切好(🚒)的鱿(🤪)(yóu )鱼(👝)备用4毛肚二两左右切成(🎿)长(🏎)条一起(qǐ )放入(🍠)盆中小葱一根(🎁)切成斜片(piàn )生(😿)姜一块(kuài )切(🐐)成姜(jiāng )片(🙃)一起放入(rù )大碗中(⏹)再放(🧔)入后(🌞)一小把红干椒一小把麻椒(🍪)取一个小盆(pén )盛有一把花(huā(🦕) )椒和一把红(🍇)干椒备用5小葱几根切成(chéng )葱花放(💣)进(👄)去小盆中(🙎)蒜子(🔖)几(😅)粒(😲)拍扁切成蒜末和(📴)葱花(🔜)放(fàng )在一(😁)起(qǐ )等(😥)食材备好(hǎo )以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水(shuǐ )黄豆(📫)芽(📗)豆腐(😤)皮和(hé )宽粉用勺子晃(huǎng )动一(yī )下(🚺)几下焯水一分钟捞出控水布(🧕)袋中盆中7等(🗝)水立即(🏃)烧开下(♊)次倒入毛肚(dù )鳝鱼(🧟)鸭血和鱿鱼(🦏)加入到料(🈵)酒(➿)5克去(😝)(qù )腥用(😁)勺子(😇)来回滑动几下使食材(cái )受(🍞)热均(♉)匀8焯(🌶)水(🥧)(shuǐ )一分(fèn )钟捞出控(🏈)水拔(📝)凉9另起(😧)锅添入一勺(❣)食(♊)用油油(🚛)热后倒(🕹)入(🌛)水葱姜(jiāng )和(hé(😲) )大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(🤤)瓣(bàn )酱(🎓)10克翻炒化开炒(🤱)出红油(yóu )10添入适(👟)量(🏼)的清水参加生抽10克白糖2克(👓)胡椒粉(🎗)2克均匀搅拌化开调料(lià(🦒)o )煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽(🗂)豆腐皮和宽粉(🛷)开大(🐴)火煮(zhǔ )一(🖥)(yī )分钟11加入(🤮)(rù(🐨) )到食盐1克(kè(😽) )鸡(jī )粉2克老抽(chō(💪)u )2克(⤴)调底色再捞(lāo )出配菜然后取出盆中(🌱)排第五等汤汁再一(🕎)次(🎽)涌(🚡)动后慢慢倒(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼鸭(yā(🍗) )血和(🥎)鱿鱼12开大火(huǒ(🈳) )煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(🗳)少许蒜末和(📡)葱花14锅(guō(🐙) )中留底油(🏔)添入半(bàn )勺食用油(🎵)倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒(♿)(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油泼(pō )在汤盆中(🎖)(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再(zài )放上几朵香菜(cài )单独(🍑)点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(🈹)(wàng )就做了(🏣)了要(🎶)会了就在家试一下(🍓)吧下面(mià(📥)n )是所会(👈)用到的食材和调(diào )料食材豆(dòu )腐皮(📫)宽粉鸭(🥣)血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆(📜)芽(✍)生姜(🍟)红干(gàn )椒麻椒花椒调料(🎑)盐鸡粉老抽(🎣)料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火(huǒ )锅(guō )料2毛(máo )血(🗿)(xuè )旺浇(jiāo )油的正(zhèng )确方(👨)(fāng )法1方法一1净(☝)辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼(🚿)香味(➰)泡(📸)(pào )海(🐈)椒约(🎚)(yuē )150克精细加工(😺)花生油约240千克大(〽)葱(cōng )100克老(🎡)姜100克(kè )洋葱150克番(🌊)茄沙司(🎫)约150克紫草(👷)20克红蔻10克(kè )香根10克茴香15克桂(➕)皮8克香叶8克(🛤)甘草(🛁)10克草果5个肉(〰)蔻10克山奈(nài )8克胡(hú )萝卜100克香菜根(🌊)40克2将郫县豆瓣(🗑)酱(jiàng )和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细(xì )末盛(🐸)入盆中再(🤘)加辣(⏲)(là )椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(🐞)(dà )葱(cōng )和老姜用(yòng )刀拍(👝)松拍松下次(🐂)炸制时容(róng )易(yì )出味洋(🕤)葱(cōng )切成48厘米(mǐ(🚵) )见方的洋葱块胡萝卜切大片香(📟)根茴香红(📵)蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉(rò(🍶)u )蔻(🍹)和山(🦅)奈(♈)用清水中浸泡20分钟冼(😒)净(🐹)捞出(chū )沥干控干或擦水(shuǐ(🍉) )分待(🖥)用4炒(📯)锅上火后舀入300克(kè )经过(👮)精(👰)制花生油烧(😰)至(🤒)三成热时(shí )排列(🕌)盛(🤳)有大葱(😖)老姜(jiāng )茴香香(🚩)(xiāng )根(🐤)桂皮红(hóng )蔻香(🦌)叶甘草草果肉蔻山(👞)奈(💥)用中小火使油(🌐)温(🙅)很(🦐)缓慢增加至(📒)五(🤴)成热小火熬严(🧛)重的限(🙊)制20分钟左右吧待各料(🎇)均被烧至金黄色而且香(🐈)味(📽)充分融于油中时(😅)用漏(🎎)勺捞出料渣弃之不用(🌑)5再(🧒)上火把锅里的油(🐿)烧热下番(📂)茄沙司用小火煸(🤟)12分钟至油色(🎥)发红时再倒入(⛏)其余的精细加工花生油(🐒)再左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣(🌕)(bàn )酱(⚾)泡辣椒紫草及(📈)洋(😊)(yá(💌)ng )葱胡萝(🕗)卜(🗺)和香菜(cài )根(🥎)(gē(🐟)n )并不停顺同一(yī )方向搅出2做法二(😊)1野山(🌩)椒青(😆)美(⏭)人椒节各30克(😕)鲜(😬)花(huā )椒(🐃)8克藤椒油3克盐2克白(🛑)醋(🧡)15克料酒(jiǔ(🧜) )30克老姜蒜(🌬)各(🚢)9克(❣)干辣(😹)椒20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻(🍮)5克2杀鸭子之前准(✴)备着(⏯)小半(😇)碗冷的(de )淡盐(⛔)水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里(lǐ(🤲) )一边(💈)滴一边轻(qīng )轻(qīng )搅动(🐺)把(♌)水和血搅匀还没血(🧗)液静置20分钟半小时(shí )后凝(📠)化成块再(🤷)放进去热水中蒸熟木(🛶)盒切成小块即(🕺)可3将A料飞水(📐)猪(zhū )肚(dù )心舌飞水(🈷)后(hò(🚘)u )洗净后煮熟(shú )后(🛥)切(💈)片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(hòu )片加野山椒(💟)老姜蒜(🔍)片炒(🉐)香放鲜花椒再(zài )爆香加(🚆)入(🌫)雪碧香(xiā(🔉)ng )料水及(jí )清水200克煮沸调(diào )好味后加(jiā )全(quán )部原料烧至更加(jiā )入味(🧞)起(⛪)(qǐ )锅5将干辣椒(jiāo )节(jiē )青(🔛)美(🐎)人椒(🐲)节放在(zài )上面将烧至六成热的藤(👰)椒油啊(ā )淋在上面(miàn )撒葱花(huā )芝(👵)麻再(zài )试(🚙)一下3做法三1食材鸭血毛肚(🥒)大虾火腿(👰)肉豆芽姜大蒜(💧)葱郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣(🍳)酱(🗣)火锅底料(🚮)生抽蚝(🐨)油老抽(chōu )白胡椒粉鸡(😩)精料酒(👨)白砂(🥇)糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大(🏔)虾剪一(🐅)(yī )下虾须然后再(🥈)(zài )把虾线可以去除碱(🚢)水冲(chōng )洗干(📎)(gàn )净滴入几(💠)滴柠檬(🐫)汁抓拌均匀(🚔)备用3打算一(🧝)些火腿肉(👩)后再(🍙)(zài )切(qiē )成片放在盘中4鸭血洗干(💊)净切成片(piàn )5毛(⛹)(máo )肚清洗干净切(🎾)成薄(🍳)片(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜(🌃)拍碎剁成蒜末香葱(😞)切成葱花(❇)生姜切成(🍏)片豆(🎫)芽洗干净7锅中(💨)一并加入适量的(⛄)食用油油温升高5成热时把麻椒香葱(📋)生姜大蒜干辣椒放(fàng )入(💔)(rù )锅中炒出(chū )香(💂)味(🏚)(wèi )8加一勺郫(🕣)县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(👲)辣酱火锅(📏)底料炒出红油舀入(rù )的清水大(🤾)火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(🌩)油胡椒粉(🏆)鸡精料酒煮开(⛑)先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮(🌍)熟后捞出来放(🌶)到碗(wǎ(🔒)n )中其(🗼)余(📎)汤汁(🥥)倒出(🥜)11最后在上面放(🚸)上蒜末葱花(❎)辣椒麻(🕰)椒白芝麻把烧(shā(⛏)o )热的(de )油浇上了(le )即可大快朵颐3川(⛪)菜十大(🌷)经典名菜做法一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉(🤗)75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花(📐)椒(👜)粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(👇)切成(chéng )26厘米(🕣)见(😷)方的块后(hòu )放加(🌴)了少许盐的沸水中过一(👋)下去(🍋)除(🍀)豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁(duò )碎蒜苗(📰)切段姜切(🎩)末(🍡)新鲜猪(🍒)肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油(❕)后放牛(📀)(niú )肉(ròu )猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🍬)同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣(là )椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上色效(xiào )果入(🌭)味儿(ér )步骤3下肉汤烧开加(🧡)入(🦆)豆腐(fǔ )煮(🌳)3分(😆)钟(💓)加酱(♍)油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(💋)末表(👂)就(✈)行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🐺)皮五花(🎢)(huā )肉冷水下(🍿)锅(🐆)加(🐲)入葱段(🚎)(duàn )姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮开2撇净撇净(🍪)(jìng )煮至八成熟木盒自(🧝)然(rán )冷却(🐁)筷子可再插(chā )入(🎓)即可3将肉切(🌄)成薄片姜蒜切片葱切成斜段(🍷)4将青蒜(🚇)的(🤦)红色部分先用刀拍一下(🤫)然后再(🥝)完全斜切成(🏭)段备用5炒锅上火加大(🐒)多的油煸香辣(🎤)椒花椒(😼)6下入(🍥)肉片煸炒至肉片颜色(sè )变透(tòu )明边缘微微(🛢)卷(juàn )过(guò(🌞) )7将肉(🎣)拨到(🛠)(dào )锅(guō(🌮) )一边下入豆瓣酱可以先切成小(👼)粒炒出红油8适(♈)度地的加入少许酱油或甜(tián )面酱调色与肉(⚡)片(🧤)一(🔀)起继续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点(🌍)少(😁)(shǎ(⛩)o )许(xǔ )料酒糖(táng )调(diào )好味道(📈)即(🍞)(jí )可出(📆)锅(🐌)三夫(🔂)妻肺片(😣)食材(😝)牛肉100克牛舌100克(kè )牛(niú )头皮100克牛(🆗)(niú )心150克牛肚(dù(😇) )200克香(🖖)料(📠)八角(🥏)三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(🎐)油辣椒(🅰)花(huā )椒面芝麻(má )熟花生米豆油味(wèi )精芹菜(cài )各(gè )适(🏠)量做法步骤1将牛肉(📽)(ròu )切成小片与牛(⛴)杂牛(💐)舌(🖖)牛(niú )心牛(🔛)头皮牛肚(✏)(dù )一起(🏆)清洗干净用香料盐花椒面等各种(🖋)(zhǒng )调料卤(✉)制先用(✌)猛火烧开后集(jí )体(tǐ )土地登记小火卤制到肉料(liào )耙(🐣)而不(🛣)烂然后捞入(rù(🏸) )再(🔛)晾晒切成大薄片备用(📓)步骤2将(😠)(jiāng )芹菜(🍱)洗净后切成(chéng )1cm长的段芝麻(💚)炒(chǎo )熟和熟花生一起压成末(mò )备用步骤3盘中(zhōng )放入后(🐬)切好的牛(📖)肉牛杂再参(cān )加卤汁(zhī )豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(🍿)搅(🤝)拌均匀(yú(🛠)n )即成四辣子鸡原(yuá(🚆)n )料整(🍬)鸡一(📗)只或(🃏)鸡(👢)腿(🚇)一(yī )盒(💶)花椒和干辣椒14葱(cōng )熟(🧣)芝麻(má )盐(yán )味精料酒食用油(yó(🍒)u )姜蒜(⬜)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(duǒ )葱(🚂)(cō(🎀)ng )干(🌦)辣椒节(jiē )花椒盐胡椒味精白(🚡)糖白芝麻(🥙)醋(🎀)淀粉料(💙)酒色拉油各适量(🚔)做(zuò )法干辣椒节去籽后用(😊)白开水(📨)浸泡(pào )一(yī )段(🐫)时(shí )间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里(🎰)加(🐇)淀(diàn )粉辣椒粉(♍)盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻(🍋)微黄捞出鸡肉切好放料(💼)酒生抽玉米淀(🦓)粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄(📢)酥脆再捞出(🔳)另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒(dǎo )入水(shuǐ )鸡块儿和(🕋)炸好的辣椒放半勺(⛩)白糖(🐯)(táng )半勺鸡精(🚯)翻炒均匀最后(🈳)放(😓)葱段大(✈)火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食(shí(😜) )材(🔌)鱼鸡蛋(🍑)白糖(🔒)(táng )干淀(👠)粉料酒色拉(lā(🌶) )油花椒(jiā(🏪)o )辣椒蒜(🤭)姜(jiāng )片鸡(🗯)精白胡(hú )椒(jiāo )粉黄(👇)豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁下(😟)并之中飞出(🥏)分两(🚥)半(💭)将鱼(📚)身竖放用坚(🔖)硬锋利(⌚)的(🚪)刀平(📮)着(💒)将(jiāng )两整片鱼肉(⤴)和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(🍥)(yú )片将鱼(📆)排分(⛏)(fèn )为三(sān )四段(👍)(duàn )与(🧣)鱼头放(💌)一(yī )起备用(yò(📠)ng )步骤2将鱼片(piàn )内放一个(gè )蛋清少许盐(🍙)干(😞)淀粉和料(liào )酒(🚠)(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣(là )椒(jiā(✖)o )全部倒入(💒)锅内(nèi )用(🤯)小(🔇)火慢(🔦)炸在辣椒(jiā(🌊)o )颜色变(biàn )暗后用铲子(🤽)然(👮)后捞出(chū )一(yī )半的油和花椒辣(👔)椒备用步骤4将(jiāng )火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜(🏿)片(😰)儿出香(😩)味(🌥)后将(🎀)鱼(💱)头(🗑)鱼排向(xiàng )锅煸(😉)炒(chǎo )两下倒入料(liào )酒约一(yī )小碗(🚀)盐半调羹加沸水(🏟)三四碗等鱼头汤沸腾起来(🥓)出味将鱼片一片一(yī )片(piàn )横放(fàng )到出水滚(🔯)的(🏁)汤(🍢)中(zhōng )鱼片(🌒)会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量(🚘)鸡(♿)精(🚨)白(🐔)胡(🛋)椒粉和(🔷)椒盐粉步骤(😋)5盆(🌔)中(😎)(zhōng )放着已(🐩)焯(😺)好的黄豆(dòu )芽将鱼片(🤘)一这(📃)款汤汤水(🕥)水舀入(🏍)(rù )此盆后来(🌏)将(jiāng )那半碗捞出后(hòu )的辣(là )椒(💧)和油倒在(🥈)上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳(ěr )调料盐(🚭)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🥪)淀粉(🐌)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱(🎽)味型鱼香特点(🗨)咸鲜酸甜二者(🈁)兼备葱(🦄)姜蒜(suàn )香(xiā(🐣)ng )线(🔲)条(🥛)清(qīng )晰(🔙)做法(fǎ )步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的(🤛)二(èr )粗丝(sī )加盐(yán )料酒搅至上劲(🚭)后放水淀(🕔)粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🎧)油中油温滑肉丝变白捞出后沥(🎺)油(🛣)备用步(🅿)骤(🆔)3锅中留底油中油(📔)温下泡椒茸(🕞)姜蒜米炒出香味和(🚅)(hé )红油(🌹)后后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后(hòu )淋入(👨)事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒(🕦)制(⏸)芡汁收匀葱出香后起锅装盘(pán )再(🛥)试一下七宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🛫)花生米50克辅料(⏸)葱(🐵)45克姜10克调料干(🐂)辣椒8克花椒(🌡)15克色拉油60克(📞)盐2克(kè(🕧) )料酒(jiǔ(🌓) )2克味精(jī(🤕)ng )1克酱(jiàng )油65克白糖(♋)10克醋(🚏)7克(🥄)水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍(🏼)松鸡肉(🙂)切成15厘(lí )米大(🍴)小的丁(dīng )姜和(hé(🈵) )蒜(suàn )切(🥗)片(🏙)葱白切成小圈步骤2鸡(📀)(jī )肉丁加(🎰)入少许黄酒一点点盐用手疼(téng )时(🍴)抓粘(👣)稠状再后放干淀粉(🈷)抓匀步骤3将糖(⚾)米(✍)醋料酒生抽盐放入(⏺)(rù )容器中(🕢)调(diào )成糊状(zhuàng )放入(rù )葱姜蒜加入适量水(📂)制作(zuò )成料汁步骤4锅烧热(rè(🥛) )倒入(🏣)油(🔺)待油温升(shē(😙)ng )高7成(chéng )热时(🏰)放入后腌(👛)(yā(🚫)n )好的鸡丁翻(📱)炒至鸡肉变白盛(🖌)出(chū(🤚) )步骤(🛴)5锅中剩(😣)少许(xǔ )油(🐁)放入花椒干(🕚)辣(là(🕠) )椒(🕰)用中小(🤥)火炒香后将料汁里(🕯)浸(📏)(jìn )泡一段(📝)时间的(de )葱姜蒜再(🍵)捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回(🤛)锅(🏄)中用大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁(zhī )颜色变富有光泽(zé )时组(🛋)建辣椒油(🧠)最(👛)后(hòu )后放花(🍣)生米再试一下八(bā )开水白菜(cà(🍔)i )食材大白菜10公(🙁)斤每棵只用极嫰菜心部(bù )分(fèn )老母鸡(jī )2500克火腿(⚓)蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒(jiǔ(👞) )10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(💼)清水(🧘)高汤将(🌬)老(🌯)母鸡(🔓)劏(tāng )好洗净干贝浸(🥁)发好(🕤)与清洗干(💎)净后(🤸)的火(🚬)腿蹄子排骨等按类分(⛑)别(🚖)放入差别沸(🦉)(fèi )水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞(🍴)出(💍)(chū )再用水(shuǐ )洗净(🦉)一(⏹)起放入(rù )后(⏱)(hòu )大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开后(hòu )加(🐿)料(🛂)酒转小(⛩)火(👹)(huǒ )慢(🆒)熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成(🌅)(chéng )粥状待(🐄)用步骤3汤熬至3小时(🛺)后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(🐗)汤全部倒入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉(🎗)蓉搅匀转中小火待(dài )其渐渐(jiàn )聚(💉)拢肉蓉(róng )浮起(🍀)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🔽)蓉分2次(🚏)(cì(🎱) )按(🥕)猪(zhū )肉蓉(⚾)的同时(👾)处理之后(🐂)(hòu )把清(📏)汤彻底隔(gé )渣去油待汤(tāng )色清新明(míng )净(🅱)如(rú )水(🐆)下盐调味待用步(🍅)骤4把汤(tāng )分成两(😨)锅择好至嫩的白菜心放进(jìn )其中一(yī )锅高汤灼至七成熟用清(qīng )水漂(piāo )冷用细银针在(zài )菜心上疼(téng )时穿刺(🎫)放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫(🐺)煮步(bù(🤳) )骤5将菜心垫(🕔)在碗底烧开另一(🏩)锅高汤舀(🧚)进(😎)碗(🤯)内即成九毛血旺材(🔁)料(lià(🤕)o )主料鸭(😁)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ(👧) )发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦(🔍)100克火(huǒ )腿肠(cháng )150克(🐼)水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克(kè )木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(🔆)盐3克辣椒红尖(jiān )干(💱)15克花椒(📟)5克料酒10克味精10克植物(wù )油50克(🤢)(kè )灵(líng )材毛血旺(🆕)是诸(♑)位加(🚚)以改(🚬)进之(🐇)处加入(rù )到(⛹)了(😯)(le )海参(cān )毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片(pià(🐰)n )午餐肉片(🚎)调料辣椒(jiāo )麻(🌏)椒(🌋)等做(📥)法步骤1将(🥂)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🎡)油放入(rù )锅(guō )中(zhōng )用小(🕘)火翻炒香加(jiā )汤熬(áo )煮后(hòu )捞出后渣然后(🍮)把(📲)放(🏉)进去味精白糖醋等调(diào )料(😽)步骤2将主(📗)辅料(💸)切片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤(tāng )汁(zhī(📘) )内(🤖)烧开后然后取(qǔ )出盛器(qì )撒入(🖋)葱(➖)(cōng )花步(🧢)骤(🏫)3将色拉油烧热放入(🈺)花椒辣(❕)椒(🐴)炝(qiàng )出香味(wèi )迅速浇在上面即成十东(🚆)坡肘子原材料(liào )肘子一只葱姜(🧀)蒜冰糖(🤩)桂皮香叶(yè )八(🏟)角(🕺)五香粉(fěn )若(⛽)干做法1无火去(🐬)掉(diào )后肘(🔃)子皮上残留的(de )猪(zhū )毛扔到沸水(🚈)(shuǐ )中煮几分(🗂)钟去(🛸)掉后污血(xuè )和脏(📡)物然后再将肘子捞出后(💼)用(🌨)刀在其上(🛒)割几道(📑)口子那样的话(🍾)熟得快(🛢)2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处(🍏)理好(🐇)的肘子(🥣)煮到七八成熟捞出上蒸锅(🎞)3蒸肘(zhǒu )子是个(gè )关键步骤(🚄)东(🎚)坡(pō )肘子的肥而不腻就(⛽)(jiù )靠它了上(💱)锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(🈺)入(rù )适量色(📦)拉油烧热后炒葱姜蒜(🌡)至(🏀)出香味(wèi )放(fàng )进(🖋)去桂皮香叶八(🐷)角翻炒(⤵)(chǎo )然后加适量水水量基本都操纵(zòng )在小(💎)烧(🌀)红40分(⛸)钟后剩一小碗为宜再放入若干冰(🎦)糖五香粉两三(🧕)勺酱油小(🧞)火(👬)渐渐烧之(zhī )后剩(🤶)那(nà )一小碗汤(tāng )汁应(❣)(yīng )该(🧦)是调料了4肘子蒸好后装盘(📣)浇上刚调的调料表就行4最(🥟)(zuì )近网络(🏁)清(🏟)淡美食(🦔)占巨(♉)一(yī )席之地(dì(📯) )大家今(🗜)天分香辣毛(máo )血旺的做(zuò )法(fǎ )主(🕶)料鸭血(xuè )一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🐥)料葱(🥣)20克姜20克蒜20克干辣(là(🌪) )椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣(🏬)酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🐾)法1鸭血(🦇)黄喉火腿(🌛)切片儿鳝鱼(🍰)肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切(🏧)长条儿葱切(🧑)细条蒜姜切(🗜)片儿(ér )2锅烧开水(🎍)黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干(🚺)(gàn )放入盆(pé(🥪)n )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干(gàn )辣(👁)椒葱姜爆香(🔅)放入豆瓣(🎶)酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🏹)煮(🛵)5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在(zài )旁(🔒)边豆芽上之后水烧开(🔉)放入百叶(🍅)毛肚火腿煮30秒(🛃)(miǎ(📶)o )钟(⏱)捞出(chū )后(hòu )5蒜片放在(zài )上(shàng )面锅(guō )烧热多倒油6油热(🏊)后放一小把花(🗒)椒(✒)麻椒和干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去(😰)掉
