简介

食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:SylviaKristel/NathalieDelon/JonFinch/
  • 导演:余允抗/
  • 年份:2024
  • 地区:国产
  • 类型:科幻/动作/言情/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:国语,日语,韩语
  • TAG:
  • 简介:(🐬)1食堂毛血旺的正(zhè(❔)ng )宗做(zuò )法(💝)2毛血旺浇油的正确(què )方法3川菜十大经典(🈺)名菜做法(👠)4最近网络清淡美食占巨(🛣)一席之地大(dà )家今天分1食堂(🐉)毛血旺的正(🕢)宗做法(🙋)1黄豆芽一(🥢)把放入(rù )盆中宽粉(fěn )一(🎦)把切(💝)(qiē )成(ché(🅿)ng )段豆腐皮两张切成长条准备鸭(yā )血(🎽)一块切(🖇)成056厘米厚(hòu )的薄(🏊)皮放入盆中2鱿鱼须和(🎁)鱿鱼筒(tǒng )各(🥃)一个先把鱿鱼须切成段再把(✉)鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外(🏃)膜在表面(miàn )打上(shàng )花刀切成段(duàn )放进去(qù )小盆中(🕛)3准(🐺)备(🥣)着去处理好的鳝鱼(🥦)一条先(♉)斩去头(🚴)部再(🛂)切成小段(🍽)和鸭血放进一个盆(🍾)中(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(📚)二两(liǎng )左(zuǒ )右切成(🐳)长条一起(qǐ )放入盆中小(🎶)葱(🎇)(cōng )一根切成(🏂)斜片生姜(💇)(jiāng )一块切(qiē )成姜(💣)片一(yī )起放入大碗中(zhō(📽)ng )再放(💝)入后一小把红干椒一小把(📯)麻椒(😺)取一个小盆盛(🔒)有一把花(📷)椒和一把红(📵)干椒备用5小葱几根切成葱花(huā )放(fàng )进去小盆中(🌩)蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(🤩)放在一起等食(🌬)(shí )材(🌛)备(bèi )好以后以(yǐ )后(🚋)我们开始(🌝)烹饪6起锅烧(shāo )水水(shuǐ )开后(📀)倒入水黄豆芽(🔲)豆(🌩)腐皮(🔟)和宽(kuā(🌐)n )粉用勺(sháo )子晃(🎶)动一下几(📅)下焯水一分钟捞出控水布袋(🖍)中盆中7等水立即烧开下次(cì(🤮) )倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🏄)鱿(🚯)鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回(🤠)滑动几下使食材受热均(jun1 )匀(yún )8焯水一分钟捞出控水拔凉(🏢)(liáng )9另起锅(🗺)添入一勺食用(💀)油油(💌)热后(📘)倒入水葱姜和大(dà )料爆香(😚)加入到麻辣火(🥌)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(🌇)炒出红油10添入适量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉(fěn )2克均(🏐)匀搅拌化开调料煮开下次全(quán )部倒入黄豆芽豆腐(📢)皮(♋)和宽(📫)粉开大火(huǒ )煮一分(fèn )钟11加(❕)入到食盐(🐓)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(🧞)出(😱)配菜然(📜)后取出盆(🌾)(pén )中排(🚆)(pái )第五(wǔ )等汤汁再一次(♎)涌动后慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开(🌶)大(dà )火(🚻)煮3分(🍽)(fè(🔑)n )钟捞出后盛(💫)有汤盆中13再浇上注意适(🏜)量的原汤撒(🔞)上(shàng )少许(🙀)蒜(🥫)末和葱花(huā )14锅中(🔩)留(liú )底(dǐ )油添入半勺(🏕)食(🐌)用(🌅)油(✅)倒入花椒和(hé )红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香味以后关火(huǒ )15再(🙋)(zài )把(bǎ(👲) )热油泼在汤(🚿)盆(⛳)中(zhōng )在一(yī )瞬间(jiā(📅)n )放(🏠)出(chū )出(👅)葱(🗑)蒜的香味到最后再放上几朵(🚄)香菜单独点(🤼)缀16那样(👃)最好(🦕)到(dào )这(zhè(❣) )里这道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就在家试一下(🏊)吧下(😖)面是所会用到的食(🍤)材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🤩)黄(🔒)(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒(🎶)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🚁)火(🆎)锅料2毛血(🕣)旺浇油(🤔)的正确方法1方法一1净辣椒(🕐)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(📹)番(fān )茄沙司约150克(kè )紫(☝)草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮(pí )8克香(xiāng )叶8克甘草(😧)10克草(🏜)(cǎo )果(guǒ )5个肉蔻10克(💎)山奈8克胡萝卜100克(🏁)香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(🅰)酱和鱼香泡海椒排斩成细(🔴)末盛入(🕳)盆(🥩)中再(🔰)加辣椒粉洗净的紫草(🛁)和200克清水调匀3大(🐷)葱和(hé )老姜用刀拍松拍(🛩)松(🐒)下次炸制(➕)时容易出味洋(yá(✡)ng )葱切成(🤥)48厘(🛁)米(👮)见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(⤴)蔻(kòu )桂皮香叶(🍸)(yè )甘草草果肉蔻和(🛏)山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克(🍋)经过精制(😨)花生油烧至三成热时排(pá(🧖)i )列盛(shèng )有(yǒ(🦗)u )大葱老姜茴(✒)香香根桂皮红(🃏)蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火(💄)使(shǐ )油温很缓慢增加至五(🌖)成热小火熬严重的限制20分钟(💱)左右吧(🌮)待(🥙)各料均被烧至金黄色而且(📭)香(🏄)味(⭕)充分融(róng )于油中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之不用(👸)5再上(shàng )火把锅里的油烧(shāo )热下(💾)番茄(🧒)沙司(sī )用小火煸12分钟至油色(sè(🆘) )发红(hóng )时再倒(dǎo )入(📓)其(🍳)余的精(🗂)细加(🍮)工(gōng )花生(🙂)油再左面(♌)参加调(👤)匀的辣椒粉豆(🏅)瓣酱(🧑)泡辣椒(🤫)紫(➖)草及(jí )洋(😪)葱(🥠)胡萝(luó )卜和香(xiāng )菜根(gēn )并不停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二(🚨)1野(🦌)山椒青(🦀)(qīng )美人椒(🔭)节各30克鲜(xiān )花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白(😰)醋15克料酒30克老(🥘)姜(👯)蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克(🌳)老(lǎo )油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着(♈)小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻(🦎)搅动把(🤕)水和血搅(jiǎ(🧣)o )匀还(hái )没血(🔡)液静置20分钟半小时后凝化(🀄)成(chéng )块再放(fàng )进去热水中蒸(zhēng )熟木盒切(🥓)成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🌂)后洗净后煮(🏉)熟(🌟)后(hòu )切片鳝(🤬)鱼(yú )加料(🌅)(liào )酒醋(🚬)飞水备用4将潮州咸菜切厚(🔘)片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(🏛)(xiān )花椒再爆(🏗)(bào )香加(jiā )入雪碧(🎦)香料水及清(qīng )水(🆘)200克煮(🥅)沸(fèi )调好味后(🖋)加全部(bù )原料烧至(zhì )更加入(rù )味起锅5将干辣椒节青美人(🥢)椒(😸)节放在上面将烧至六成热(rè )的藤椒油啊淋在上(🔂)面(miàn )撒葱花芝麻再试一下(xià )3做法(🤞)三1食材(🕋)鸭(💺)血毛肚大虾(🦖)火腿肉豆芽姜大(💍)蒜葱郫(🎰)县豆瓣酱(jià(👔)ng )蒜蓉辣酱(🚽)火锅底料(🧟)生抽蚝油(yóu )老抽(✔)白胡椒粉(fěn )鸡(🌝)精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(🥥)剪一(💏)下虾(xiā )须(xū )然后再把(😺)虾线可(🎚)以去(🔧)除(chú(🎲) )碱(jiǎn )水冲(🔨)洗干净滴(🏟)入几(jǐ )滴柠檬汁抓(💾)拌(bàn )均匀(yún )备用3打(dǎ )算一(🙎)些火腿肉(ròu )后(🥟)再(💕)切成片放在盘(pán )中4鸭(🙍)血洗干净切成(chéng )片5毛肚(🌭)清(👺)洗(xǐ )干净(jìng )切成(🥖)薄片然后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(😧)剁(🌭)成蒜(💈)末香(🈷)(xiāng )葱切(👤)成葱(👀)花(huā )生姜切成片豆芽洗干(gàn )净(🤯)(jìng )7锅中(🔢)(zhōng )一(yī )并加入(rù )适量的食用油(🔛)油温升高5成热(♊)时(⛰)把麻椒香葱生姜大(🗽)蒜(🤢)干辣椒放入锅中炒出(chū )香(♟)味(🌕)8加一勺郫县豆(😢)瓣(bà(🥐)n )酱(⛵)蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出(🏍)红(👃)油(yóu )舀入(😺)的清水大火(💱)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(🥣)蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒(jiǔ )煮开先(🍉)把豆(☝)(dòu )芽放进(🐖)汤中煮2分钟(🌵)(zhōng )10煮好的豆(😮)芽捞出放入碗中(✈)再(zài )把鸭(🏻)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🈹)煮(🏩)煮(🐪)熟(shú )后(🕢)捞出来放到碗中其余(✏)汤(🛋)汁倒出(💿)11最后在上面放上蒜(🔠)末葱花辣椒(jiā(🦁)o )麻(🐄)椒白(📉)芝(🏟)(zhī(🔂) )麻把(🔲)烧热的油浇(jiāo )上(shà(🖤)ng )了(🍫)即可大(dà(💨) )快朵颐3川菜十(shí )大(dà )经典名菜做法一麻婆(🕋)豆(🆑)腐食材豆腐250克牛肉75克(😄)蒜(suà(😿)n )苗(🎹)(miá(😽)o )1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(😗)5克(kè )盐3克豌豆淀(diàn )粉(🌯)5克花生(🍜)油15克小葱5克(📞)等做法步骤1将豆(👣)(dòu )腐切成26厘(🦀)米见方的块后放加了少许(xǔ )盐的沸水中过一下去除豆腥(xī(🔷)ng )味然(🕖)后(📠)(hò(🙏)u )捞(🏥)出用(yò(🛫)ng )清水(💎)浸泡(🚘)豆豉等剁(🤧)碎(😂)蒜苗切段姜(jiāng )切(🍾)末新鲜猪(🏢)肉牛肉切(🚹)成小块或肉末步骤2炒锅烧热放(🤮)(fàng )油后放牛肉猪肉炒(😋)散待(dài )牛肉馅(🎙)炒成金黄色(☔)放(🚰)入(rù )豆瓣酱同(🔜)炒放(🕸)入豆豉姜末(🍒)辣椒(🦒)粉同炒至牛(niú )肉猪肉上(😏)色(sè )效(🛴)果入味儿步骤3下肉(🕔)(ròu )汤烧开(kāi )加(📸)入豆(🈂)腐煮3分(🛁)钟加(🛋)酱油(yóu )蒜苗(🐝)段糖用盐调味再用(🛍)(yòng )湿淀粉(🌓)芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就行二(🌽)回(📐)锅肉材(cái )料(🗨)五花肉青蒜葱姜蒜(👞)(suàn )干红(hóng )辣椒花(🌘)椒豆瓣酱糖油做法(🤪)1带皮五花肉(🅾)(ròu )冷水(💿)下锅加入(🤹)葱段姜片(🔝)花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八(🤥)成熟木盒自然冷却筷子可再插入(🏸)即可3将(jiāng )肉(🔮)切成薄(♌)片姜蒜切片葱切成(🌹)斜段(duàn )4将青蒜的(de )红色部分先(🐙)用(☔)刀拍一下然(rán )后再完全斜切成段备(😨)用5炒锅上火加大多(😀)的(🍕)油煸(🎞)香(🤳)辣(🚵)椒花椒6下入肉(ròu )片煸(biān )炒至肉(📟)片颜色变透明边(biān )缘微(😎)微卷(👀)过(guò )7将肉拨到(🎦)锅一边(biā(💑)n )下(💝)入豆瓣酱可以先切(qiē )成(👱)小粒炒(chǎo )出红油8适度地(dì )的加(♓)入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与(🤢)肉片一(🔧)起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可(💂)出锅三夫(🚭)妻肺片食(😔)材牛肉100克牛(📤)舌100克牛(niú(🛣) )头(tóu )皮100克牛(📢)心150克(😍)牛肚200克香料八角(💘)三奈大茴香(〰)小茴香草果桂(guì )皮(⛸)丁香生姜等(➕)盐红油辣椒花椒面芝(🆚)麻熟花生(shēng )米豆油(yóu )味精芹菜各适量(💖)做(🔉)法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与(👫)牛杂(🍴)牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(xiāng )料盐花椒(🤼)(jiāo )面(🤗)等(děng )各种(zhǒng )调料卤(lǔ )制先用猛火(huǒ )烧开(👃)后集体土(🎁)地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(rá(🍴)n )后(💨)捞入(🌭)再(🤼)晾晒切成(🌽)大薄片(piàn )备用(yòng )步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切(🌷)成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和(hé )熟(🚭)花生(🤷)一(🍦)起压成末(🔐)备用步(😢)骤3盘中放入后切好(🤯)的(🐷)牛肉(🐮)牛杂再(📰)参加(🕝)卤汁(🐅)豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(má(🍎) )花(⏩)(huā )生(shēng )米(🛍)末和芹菜(😾)搅拌均匀即成四(🎱)辣子鸡(🥏)(jī )原(👓)料整(🕚)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱(🎒)熟(shú )芝麻(🏇)盐味精料酒食(shí )用油(🥏)(yóu )姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵(🦒)葱干辣椒(🏘)节花(huā )椒盐(yán )胡(hú(👨) )椒味精(jī(🆎)ng )白糖(táng )白芝(💩)麻(🎰)醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(🈁)去籽后(hò(👐)u )用(🚚)白开(⭐)水浸泡(🙊)一段时(🔧)间(🔓)半(😈)小时然后(⤵)(hòu )再捞出后挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐(yán )搅(🕝)拌均匀五六成(chéng )热五成(🔗)热下锅炸(zhà )至芝麻(🌚)(má(❇) )微黄(➖)捞出(chū(🦈) )鸡肉切(🔽)好放料酒生(🚁)抽玉米淀粉胡椒(💢)(jiāo )粉盐(yá(😁)n )抓拌(✋)均匀腌20分(fè(🎯)n )钟然(rán )后再油(yóu )烧五(wǔ )成下(xià )锅小火慢(😝)炸至(🆓)变(biàn )面(miàn )金黄酥脆再捞出另起(🌌)油锅(guō(🎲) )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡(jī )块儿(🐒)和炸好的辣(là )椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放(🚉)葱段大火(⏮)翻(🐫)炒(chǎo )出锅(🚶)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🌇)糖(😦)干淀粉(🏞)料酒色(🈵)拉油花(huā )椒(♏)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(huá(🍊)ng )豆芽做(zuò )法步骤1将(🤰)鱼(yú )头剁(duò )下并(🅿)之中飞出分两(liǎ(🤰)ng )半(bàn )将鱼身竖放(fàng )用坚硬锋利的(de )刀平着将两整片鱼肉和鱼(🍼)排(♈)分(😠)开(🥫)再(🌯)将两(🤤)大片鱼肉片(💪)成(chéng )注意适量的鱼片(⏬)将(🥐)鱼排分为三四段与鱼(🍴)头放一起备用步骤2将(🐀)鱼片内放一个(⚾)(gè )蛋(dà(🤭)n )清少许(😏)盐干淀(🦔)粉和料酒拌匀步骤(🍀)3将一小碗色拉油(💾)所有花椒(jiāo )和辣椒全部(bù )倒入锅内用小(xiǎo )火(huǒ )慢炸在(🔌)辣椒(🚒)颜色(sè )变暗(😾)后用铲(😚)子(🥈)然(🔵)后捞出一半的油和(🥈)花椒(🍺)辣椒(jiāo )备用步(🌅)骤(💌)4将火开大(🥫)放入(🐴)拍好的(🆙)蒜(🎢)瓣(🥋)儿(ér )和姜(🔨)片(🎬)儿出(✒)(chū )香味后将鱼(yú )头鱼排(💛)向锅煸炒两(🌨)下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半(🆘)调羹(gēng )加(⛄)沸水三四碗(⚓)(wǎn )等鱼头汤沸腾(té(🔒)ng )起(🏽)来出味(wèi )将鱼片一片一片横放到出水(🦈)滚的汤中鱼片会(🚷)熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉和(🎸)椒(🚃)盐(🛢)粉步骤5盆(🔳)中放(🔌)着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片(🌶)一这款汤汤水水舀入此盆后来将(🐾)那半碗捞出后的辣椒和(🐈)油倒(🌁)在(zài )上(🙇)面六(🌈)鱼香肉(🐵)(ròu )丝食(🌸)材主(zhǔ )料猪里脊辅(fǔ )料青笋水发(fā(💌) )黑木(💓)耳调料盐(🔹)鸡精(📮)味精(🐃)白糖(🔐)陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀(🛤)粉(fěn )兑(📬)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼(⏺)眼葱味(wèi )型鱼(🔰)香特点咸鲜酸甜(📬)(tián )二者(🚵)兼备葱姜(🆎)蒜香线条清(qīng )晰做法(🔥)步骤(🅰)1猪里脊切(🏅)长约8cm粗(😀)03cm的(😒)二粗(🕝)丝加(jiā )盐料(🕖)酒搅至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用步(bù )骤(🎯)2起锅烧(🔙)(shāo )油中(zhō(😃)ng )油温滑肉丝(🚯)变白(bái )捞出(💽)后沥油(💽)备用步骤3锅中(🦈)留底油中油温(wēn )下泡椒(📸)(jiā(🥑)o )茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油(yó(🚌)u )后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装盘再试(🏔)一下七宫保(📤)鸡丁(🌳)原料主料鸡脯肉225克花生(shē(💻)ng )米(📬)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(🚗)15克色拉油60克盐(🏏)(yán )2克料酒(🌤)2克味(🌸)精1克酱油(yó(🌽)u )65克(♏)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去(qù )骨(gǔ )去皮(🎣)后冼净用刀背拍松鸡肉切成(🤣)15厘米(⛹)大小的(🕹)丁姜(🏒)和蒜切片葱白切(🎚)成小圈步骤2鸡(🆚)肉丁加入少许(✌)黄酒一(💲)点点盐用手疼(🚢)时(shí )抓粘(zhān )稠(chó(🐱)u )状再后放干淀(🎉)(diàn )粉抓匀步骤(📡)3将糖(🐧)米醋(cù )料(🗿)酒生抽盐(yán )放(📘)入容器中(🚒)调成(🔔)糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入适(shì )量水(🏽)(shuǐ )制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油温升(🦓)高7成热时(🥓)放入后腌好的鸡(🎷)(jī )丁翻炒至鸡(🤳)肉变白盛出步骤5锅中剩少许(🤸)油放入花椒干(🧕)辣椒用中(zhō(🥛)ng )小火炒香(🍳)后(hòu )将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🚫)随后把鸡(🐛)肉倒回(🧔)锅中用(😯)大火炒30秒(😸)倒入(🍳)水料汁颜(📑)色变(😷)富(🚲)有(🍍)光泽时组(zǔ(🦇) )建辣椒(jiā(🤔)o )油最(🍭)后后(🛂)放花生米再(zà(👅)i )试一下(xià )八开水白菜食材大白菜10公斤每棵(🦍)(kē )只用(📐)极嫰菜(🧙)心部分(👨)老母鸡2500克火(👄)(huǒ )腿蹄(🐻)子200克排骨500克(🐪)(kè )干(🤳)贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全(🤑)瘦猪(🐟)肉300克(kè )盐10克(📳)料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升(shēng )做法(fǎ )步骤(zhòu )1先熬好(🤐)清水高汤将(👴)老母鸡(🏽)劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与(🔍)清洗干净后的(de )火腿蹄子排骨等按(🧡)类分别放入差别沸(🔶)水锅(guō )中焯一下(xià )水清(qīng )除(📍)掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放(❓)(fàng )入(🍾)后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱(cōng )烧(🚖)(shāo )开后(🛣)加(🌑)料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(👿)把鸡脯肉及瘦猪肉(📹)剁成蓉(🕥)(róng )分别(bié )加适量水(😴)调成粥状待用(🕸)步骤(zhòu )3汤熬至3小时(shí(🛀) )后(hòu )用(🚯)筛子(zǐ )把(⏬)大部分(🙀)汤渣浮油隔尽把清汤全(💓)部倒入另(lìng )一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小(💎)(xiǎo )火待其渐渐(📕)(jiàn )聚(🎹)拢肉蓉浮起用小漏勺捞(😈)净肉蓉(ró(🍦)ng )后再把(bǎ(🐾) )汤再煮(zhǔ )沸(fèi )把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🤰)(de )同(😠)时处理之(🏈)后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油(yóu )待汤色清新(🤒)明(👬)(míng )净如水下盐调味待(🥠)用步骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至(⛄)嫩的白菜心(xīn )放进其中一锅高(⛎)汤灼至(🦕)七成熟用清水漂冷(lěng )用(🚟)细(⬆)银针在菜心上(shà(🙉)ng )疼时穿刺(cì(🙉) )放进漏(🌥)勺中用原先的高(gāo )汤自上(🐪)淋下至使白菜心烫煮步(⬛)骤(zhòu )5将菜心垫在碗(📈)底烧开另一锅高(🗿)(gāo )汤(📭)舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉(😩)肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克(kè )木耳水(😱)发50克莴笋100克调料大(🖲)葱50克盐3克(⛅)辣椒红(hó(🌰)ng )尖干(☝)15克花椒5克料酒(🌛)10克(🏾)味精(🚳)10克植(zhí )物油50克灵材(🎻)毛血旺是诸位(🌴)加以(🖤)改进之处加(jiā )入到了(le )海参毛肚鳝鱼(yú )肉(➗)黄喉片午餐肉片(🔙)调料(liào )辣椒(🔹)麻(má )椒(📁)等(🦌)做(zuò )法步(🌯)骤1将(🤜)辣椒花椒豆(✌)瓣酱(🏣)姜蒜色拉(🌛)油放入锅(guō(🏗) )中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后渣(📝)然(🐑)后把放进(🚂)去味精白糖(🛰)醋等调料(⭐)步骤2将(🛸)主辅(🥊)(fǔ(💵) )料切片(piàn )改刀飞(💍)水组建熬好的(🙂)红汤汁(👥)内烧开(kāi )后然(💅)后取出盛(🧚)器撒入葱花步骤3将(🍝)色拉油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝(🈵)(qià(📹)ng )出香(😐)味迅(xùn )速浇在上(🐕)面(miàn )即成十(shí )东坡肘子原(yuán )材料(📄)肘子一只葱(😋)姜蒜(suà(😸)n )冰糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干做法(💇)1无(wú )火去掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛(má(🐁)o )扔到(📘)(dào )沸水中煮几分钟去掉后(hòu )污血和(🤮)脏物然后再将(🐩)肘(🚜)子捞出后用刀(🎤)在其上(👰)割几(🌰)道(🕢)口子那样的话熟得(📜)快2新水(😺)烧沸(fèi )放入后(👟)适量(🤡)葱姜和香(👈)叶将去处理好的肘子煮到(🍌)七(🚡)八(bā )成熟(🌧)捞(🐍)出上蒸锅3蒸肘(🕞)子是个关键(🌅)步(❓)骤东坡肘子的肥(féi )而(é(🌼)r )不腻就靠它了上(🥐)锅蒸(🖐)一个半小时这期间(jiān )可(✊)调佐料炒锅中(🐫)慢慢倒(🚯)入适量色拉(🆒)油烧热后炒葱姜(👅)蒜(suàn )至(zhì )出香味(🕧)(wè(🥦)i )放进去桂(💰)皮香叶八角翻炒然(rán )后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分(🐟)钟后(hò(🙍)u )剩(shè(🕦)ng )一小碗为(🧜)宜再放入(rù )若(👌)干冰糖五(🆑)香粉两三勺酱油小火渐渐烧之(zhī )后(❔)剩那一小碗汤汁(🚸)应该是调料了(le )4肘子(🌍)蒸好后装盘(🌉)浇上刚调的(🦄)调料(🔛)表就(🦈)行(🐼)4最近(☝)网络清淡美(🎛)食(📌)(shí )占巨一席之(🍐)地大家今(jīn )天分香辣(là )毛血旺的(de )做法主(zhǔ(❕) )料(🧖)鸭(🚨)血一盒鳝鱼一条百叶100克(kè )毛(máo )肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥(féi )肠100克(kè )火(🍼)(huǒ )腿100克黄豆芽100克(🐤)辅料(🥋)葱20克姜(📔)20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒(😁)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克(😊)香辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝(🍪)鱼肥肠切蒜切(❄)瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅(⏮)烧开水黄豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥(🚊)干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🛥)水炒好后捞出备用3锅倒油烧(📗)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣(bà(👰)n )酱炒出红油加适量高汤盐(🔅)大火(huǒ )烧(shāo )开4放入鸭血(🗿)鳝鱼肥肠黄(☝)喉(hóu )煮5分钟用漏勺(sháo )再捞(🗄)出(chū )放在旁边豆芽上之(🚖)(zhī )后水烧开放入百叶(👆)毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放在(🏔)上面(🚺)锅(🌕)烧热多倒(dǎo )油(🐐)6油热后(🏭)放一小(xiǎo )把(bǎ(🕓) )花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸(🔵)香后(📋)浇(😦)在上面去掉

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