简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：原纱央莉/星野光/
- 导演：林政夫/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：谍战/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正(🧔)宗(🛒)(zōng )做(🔢)法2毛(🈵)血旺浇油的正确方法3川(chuān )菜十大经(jī(🔒)ng )典名菜做法4最近网络清(qī(🎺)ng )淡美食占(📙)巨一席之地大家(jiā )今天(🗻)分1食堂(🚴)毛(📣)血旺的正(😴)宗(zōng )做法1黄豆芽一(🌽)(yī )把放入(🏗)盆中宽粉一(🌦)把切(qiē )成段豆(👼)腐皮(pí(😛) )两张切成长条准备鸭血一块(💌)切成056厘米厚(hòu )的薄皮(pí(⬅) )放(fàng )入盆中(zhōng )2鱿(🎑)鱼须和鱿(🛬)鱼筒(tǒng )各一个先(📤)把鱿(yóu )鱼须(🈷)切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🥔)(diào )外(🕺)膜在表面打上花刀(✅)切成段放进去小盆(🐉)中3准备着去处理好的鳝(shàn )鱼一条(💉)先斩去(qù )头部再切成小段和鸭血放进一个(gè )盆中再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(🤠)肚二两左右(🌁)切成长条(tiáo )一起放入(📉)盆中小葱一根切成斜(xié )片生姜一(🚘)块(kuài )切成姜(⚓)片一起放入大碗中(🔁)再(zài )放入后(hòu )一小把(🖋)红干椒一小把麻(📁)椒取一(🔸)个小盆盛有(📠)一把花椒(jiā(🕠)o )和一把红干椒(jiā(🐍)o )备用5小葱(♌)几根切(qiē )成葱花(huā )放进去(🔋)小盆(🎣)中(zhōng )蒜子几粒(🤐)拍(🐦)扁切成(🏆)蒜末和葱(cōng )花放在(👖)一起(🗨)等(😑)食材(📕)备好以后以(✨)后我(❗)们开(💻)始(🛥)烹饪6起锅烧水(shuǐ )水(🌡)开(🎦)后倒入水黄豆芽(🔝)豆(📀)腐皮和宽(✅)粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞出控(🧕)水(😼)布袋(dài )中盆(🖋)中7等水立即烧开下次倒(⏳)(dǎ(🛀)o )入(⏪)毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(📉)(hé(🆓) )鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥(xīng )用勺子(zǐ )来回(huí )滑动几下使食(🥟)材受热均(♟)匀(📎)8焯水一分(fèn )钟捞出控水(🤽)拔凉9另起锅添入(🐧)一(🎛)勺(🎦)食(shí )用油油热后(🎉)倒(👎)入水葱姜和(🐎)(hé(😚) )大料爆(bào )香(xiāng )加入到麻辣(🌑)火(🃏)锅料(⏲)20克豆(❤)瓣酱10克翻(✡)炒化开炒(chǎo )出红油(🚪)10添入(😐)适量(🅾)的清水参加生抽(chōu )10克白糖(🤯)2克胡椒粉(🔅)(fěn )2克均匀(🔹)搅拌(🥜)化(🙈)开(kāi )调(diào )料煮开下(xià(🦃) )次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(📃)开大火(📿)煮一(🈶)分钟11加入到食盐1克鸡粉(🗻)2克老(💮)抽2克(🔔)调底色再捞出(chū )配菜然后(🥑)取出盆中排第(🏈)五等汤汁(zhī )再一(yī )次涌动后(⚫)慢慢倒入毛(🗡)肚(♈)(dù )鳝鱼鸭血和鱿(🕹)鱼12开(🎼)大火煮3分(fèn )钟(zhōng )捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇(⚓)上注意(🙈)适量(🔂)的原汤撒上(shàng )少许蒜末(🆑)和葱(🍉)花(huā )14锅(🚮)中留(🛏)(liú )底油添(🤺)入半勺食用油倒入花(🏻)椒和红干椒(🥜)(jiāo )迅速(sù(🌁) )再翻(🐟)炒炒出香(🖕)味(wè(🧚)i )以后关火15再(🙁)把热(🍪)油泼在汤盆中在一瞬间(🚠)放出出葱蒜的香味到(💟)最后(🎼)再(zài )放上几朵香菜单独(🐟)点缀16那样最好到这(🏃)里这(🏫)道麻辣鲜(⬆)香(🚭)的毛(🍢)血(🚹)旺就做(🖥)了了(🎷)(le )要会了就(jiù )在家试一下(xià )吧下面(miàn )是所会(🍅)用到的食(shí )材和调料食(📔)材豆腐皮(✉)宽粉鸭血(🛷)鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🍍)姜红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉(🙄)老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正确(què )方法1方法(fǎ )一1净(jìng )辣椒(jiā(🈳)o )油300克郫县豆(🎈)瓣酱约(📼)200克鱼(🕰)香味(🐷)泡海(😽)椒约150克(📽)(kè )精细加(⛸)工(🎁)(gōng )花(huā )生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🔒)沙司约150克(kè )紫(🤯)草20克红蔻10克(kè )香(⛸)根10克茴(🍉)香15克桂(🐁)皮8克香叶8克(🕚)甘(🎂)草10克草果5个肉蔻10克山奈(🍋)8克胡萝卜100克香(🔎)菜根40克2将郫(⛸)县豆(dòu )瓣酱和(🍗)鱼(yú )香泡海(🛠)椒排(🐺)斩成(🧕)细(🥃)末(🛁)盛入盆中再(zà(😓)i )加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松(🐺)拍(🖱)松下次炸制时容易出味洋葱(🎨)切成48厘米见方(fāng )的(de )洋葱(cōng )块胡萝(luó )卜切(✏)大片香根茴香红(🔕)蔻桂皮香(xiāng )叶(🐋)甘草草果(🏍)肉蔻和山奈用(yòng )清(qīng )水中浸(jìn )泡20分(🏺)钟冼净捞出沥干(🚮)控干或擦(cā )水分待用(😵)4炒锅(guō(🐼) )上(🔺)火后(🏏)(hòu )舀(🍢)(yǎo )入300克经过精(jīng )制花生油烧至三(🈯)成(♊)热时排列(liè )盛有大葱老姜茴香(🔟)香根桂皮红蔻香(💣)叶甘草草(🔓)果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热(rè(🚯) )小火熬严重(🖨)的限制20分(fèn )钟左右吧待各料均被(🎞)烧(shāo )至金(jīn )黄色(sè(🥀) )而且(qiě )香(xiāng )味充分融于(yú )油中(🛴)(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用5再上(🧢)(shàng )火把(bǎ )锅里(🚣)的油烧热下番茄沙司(🔚)用小火煸12分钟至油色(🍳)发红(🔈)时再(🧐)倒入其余的(♍)精细(🎓)加工(🕜)花生油再(🖲)左面参加调匀(yún )的辣椒粉(🕶)(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋(☝)葱(cōng )胡萝卜和香菜根并(bìng )不停(🔂)顺同一方向(🥈)搅出2做法二(🍒)1野山(shān )椒青美(🔤)人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤(💐)椒(🚴)油3克(kè )盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜(👨)蒜各9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油50克(❇)(kè )芝麻(🧜)5克2杀鸭(🔯)子之前准备着小半(🕑)碗冷的淡(🍾)盐水再把鸭血就滴到碗里(💕)一边滴(🥇)一(🛑)边(biān )轻轻搅动把(👤)水和血(xuè )搅匀还没(méi )血液(🈂)静置20分钟半小(🏁)时后(hòu )凝化成(chéng )块再放进去(qù )热水中蒸熟木盒切(💫)成小块即(🍊)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(🥝)(shàn )鱼(📀)加料(liào )酒醋飞水备用4将(😄)潮(✉)州咸菜切(🥃)厚(🕋)片加野山(⛴)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加(🧐)入(🌡)雪碧香料水及(jí )清水200克(🛅)(kè )煮沸调(diào )好(hǎo )味后加(🥟)全部原(💧)料烧至更加入(💎)味(🥥)起(🛐)锅5将(jiāng )干辣椒(🖤)(jiāo )节青(🚔)美人椒节放在上(shàng )面将(🎀)烧(shāo )至六成热的藤椒(🔐)油啊淋(lí(🦌)n )在上面(🕶)撒葱(🈂)花芝麻再(zài )试一下(⬜)3做法三1食材(🥢)鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(🤪)郫(🐵)县(➗)豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(là )酱火(🐀)锅底料生(shēng )抽(🦉)(chō(🎭)u )蚝油(📝)老(💢)抽白胡椒粉鸡精(🎠)料酒白(🌉)砂糖(👩)花(⌛)椒干辣椒白芝(😳)麻2我们先把(bǎ(🥦) )大(dà(🧖) )虾剪一下虾须然后再把虾线可以(yǐ )去(🎗)除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠(😰)檬汁抓拌均匀(🏷)备(😥)用3打算一些(🏫)火腿(tuǐ )肉后再(🍝)切成片放(🈚)在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù(💎) )清(✨)洗(xǐ(🐫) )干净切成(🥠)薄(👌)片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜(suàn )拍碎剁成(📠)蒜末香葱切成葱花生姜(⏩)切成片豆芽洗(🥧)干(gà(🕺)n )净7锅(🦎)中一(🍽)并加(jiā )入适量的食用油油温升高5成热时(🛢)把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香(🚱)味(wèi )8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜(😭)蓉(🛄)辣酱火锅底(⛽)料(liào )炒出红(hóng )油舀(🛎)入(rù )的清水大火(🏳)烧开9汤(🐧)中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(👚)胡(☕)(hú )椒粉(💽)(fěn )鸡精料酒煮(🔝)开先(🥕)把(🌬)豆芽放进汤中煮2分(🍎)钟10煮(zhǔ )好的豆(dòu )芽(⚓)捞出放入碗(wǎ(🈚)n )中(⌚)再把鸭(🤖)血毛肚虾(🦏)火腿肉放入(🍙)锅(🚢)中烫(🚁)煮(zhǔ )煮熟(🤭)后捞出来放(fàng )到碗(👵)中其余(🌞)汤汁(🔝)倒出11最后在上面放上蒜(🍏)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(yó(🥑)u )浇(jiā(🍮)o )上(shàng )了即可(💎)大快朵颐3川菜十大经典名菜(⏫)做法一麻婆(🕞)豆腐食材豆腐(🐨)250克牛肉(🦇)75克蒜(🙅)苗1根豆(🚘)(dòu )豉(👪)15克(🌖)花椒粉(❄)3克(🍰)黄酒(✊)5克盐3克豌豆淀粉5克花生(🐍)油(yóu )15克小葱5克等(🤛)做(👈)法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米(mǐ )见(jiàn )方的(de )块后放(😕)加(🍖)了(📬)少许盐的沸水中(🧝)过一(🛴)下去除豆腥味(✈)然后捞出(chū(⏺) )用清(👺)水浸(🐒)泡(🤦)豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🍊)切末(mò(🗜) )新鲜猪肉(rò(👙)u )牛肉(🧗)切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅(🖊)(guō )烧热(rè )放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛(♉)肉(〽)馅炒成(🌠)金黄色放(🏛)入豆瓣酱同炒(👱)放(🔉)入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(xià(🥈)o )果(🎵)入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(😦)湿淀粉芡汁盛(🗯)出后撒上花椒(jiāo )面葱末表就行(🥗)二回锅(🏯)肉(💞)(ròu )材料五花肉青蒜葱(🛶)姜(💎)蒜干(🎊)红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖(🌷)油做法(☔)1带皮五花肉冷水下(♍)锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(🎰)净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然(🏸)冷(📫)却筷(kuài )子(➕)可再插(chā )入即可3将(🏖)(jiāng )肉切(🈶)(qiē )成(🤐)薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段4将(🌍)青蒜的红色部(bù )分先用(yòng )刀拍一下然(rán )后再完全斜(♋)切(qiē )成段备用5炒锅上(〽)火加大(🚽)(dà )多的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入(rù )肉(🈚)片(piàn )煸(📼)炒至肉片颜色变(biàn )透明边缘微微(🎡)卷过7将(🙌)肉拨(🎦)(bō )到(🍯)(dào )锅一(⛎)(yī )边下(🎅)入豆瓣酱(🎨)可(🥠)以先(🔆)切(qiē )成(🚔)小(🎍)粒炒出红油8适度(dù )地的加入少(👑)(shǎo )许(xǔ )酱油或甜面酱调色(✝)与肉片(🥔)一起继续翻炒均(📪)匀9下入青(qīng )蒜点(💼)少许料酒糖调好(🚋)味(🍔)道即可(💭)出(chū )锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克(😂)牛舌100克(kè )牛(🍘)头皮100克(⏮)牛心150克牛肚(dù )200克香(xiāng )料(🖇)八角三奈大(dà(🙈) )茴香(🙇)小(🧐)(xiǎo )茴(huí )香草果(🎦)桂皮丁香(👳)生(shēng )姜(jiāng )等盐(🔇)红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆油(yóu )味精芹菜各适(🥈)量做法(fǎ )步(bù )骤(zhòu )1将牛(niú )肉(📘)(ròu )切(🥐)成小片(❔)与牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚一起清(☝)洗干净用香(xiā(🤔)ng )料盐花(⛅)(huā )椒面等各种调料(🔣)卤(🌫)制(zhì )先用猛火烧开后(hò(😔)u )集体土地(🎾)登记小(🧘)(xiǎo )火(huǒ )卤制(🍎)到肉料耙而(🏏)不烂(🧒)然后捞(💆)入再晾晒(🍪)切成大薄片备用步骤(♍)2将(🎽)芹(🏆)菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(🧝)熟和熟花生一起压成末(mò )备用步骤3盘中放(🗃)入后切好的牛肉(🕶)牛杂再(🌗)参加(jiā )卤汁豆油(😡)味精花(🔹)椒面红油辣椒芝麻花(📖)生(⏲)米末和芹菜搅拌均匀(🖋)即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(huā(🕒) )椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀(♏)粉主(🎾)料鸡(jī )腿马耳(ěr )朵葱干(gàn )辣椒节花(🗽)椒盐胡椒(👂)味精白糖白芝麻醋(cù )淀(📻)粉料酒色拉油(🍽)各(🌛)适量做法干辣椒节去籽后用白(bái )开水浸(🤴)泡(🗾)一段(🍯)时间半(✏)(bàn )小时(🔓)然后再捞出后挤出水分水放碗(🗽)里加淀粉辣椒(📭)粉盐搅(👔)(jiǎ(🔟)o )拌均(jun1 )匀五六成热五成(🆎)热(rè )下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉(fěn )胡椒(🚿)粉盐(😴)抓(🍊)拌均(🚪)匀腌20分(🗂)钟(📌)然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(guō(🍻) )放姜蒜花(👋)椒豆瓣酱炒(🈸)出(🔑)香味倒(🐦)入水(🏡)鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(😹)放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(fà(❌)ng )葱段大(😪)火翻(fān )炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉油花(huā )椒辣(📀)椒(🥈)蒜姜片鸡精(👏)白胡椒(📣)粉黄(🤐)豆芽(🍔)(yá )做法步(bù )骤1将鱼(🍌)头剁(duò )下并(🏭)之中飞出分(✔)两半将(🥖)鱼身竖放(👼)用坚硬锋(😅)利的刀平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排(pái )分开(🏤)再(🕺)将两大片(🚑)鱼(yú )肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤(🎷)2将鱼(🧞)片(🚅)内放一(yī )个蛋(dàn )清少许盐(🏫)干淀粉和料(📲)酒拌(🍘)匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部(bù )倒(🤰)入锅(🔋)内(🥉)用小(🚑)火慢炸在辣椒颜色变暗(🔢)后用(yòng )铲子然后(🔝)捞(👜)出一半(⌚)的油(yóu )和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大(💫)放入拍好的(🎲)蒜瓣儿和姜(🤮)(jiāng )片(pià(🏔)n )儿(ér )出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两下(🎸)倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐(🌉)半(bàn )调(diào )羹加沸(fèi )水三四碗等鱼(🏉)头汤沸腾(💜)起来出味将鱼片一片一片(🥁)横放到出水滚(🐞)的(de )汤中鱼片会(🖌)(huì )熟(🍬)的迅速(sù )出锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉(⬅)和椒盐(🥪)粉步骤(zhò(🔳)u )5盆(🏮)中放着已(🥤)焯好(🐵)的黄豆芽将鱼片一这款汤(👋)汤水水舀入(⏸)此盆后来(lái )将(🔙)那半碗(wǎn )捞出(🆓)后的辣(là )椒和油倒(🕞)在上面(🌊)六鱼(🧖)香肉丝(sī(🍵) )食材(cái )主料猪(🤛)里脊辅料青笋水(🍳)发黑木耳调料盐鸡(🍰)精味(🏆)精白糖(📂)陈醋鱼香11生抽(🤘)老抽(👀)鲜汤水(📴)(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡(🚽)红辣(🍯)椒(😺)剁茸姜米(❓)蒜米鱼眼(yǎn )葱(🕙)味(🎨)型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二者(🍀)兼(❄)备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做(zuò(🗿) )法(fǎ )步骤1猪里脊切(🎮)长约8cm粗03cm的二粗丝(🍎)加盐(🤬)料酒(😵)搅至上劲(🚻)后(🤹)放(fàng )水淀粉搅(🆓)匀封油备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温下(🗿)泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(hò(👄)u )后(🧀)放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(🔹)碗汁放入葱(🈸)粒炒制芡汁(🥒)收匀葱(cō(🧠)ng )出香后起(qǐ )锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡(jī )丁原料(liào )主料鸡脯肉(🛩)225克(kè(🙍) )花生米(🧜)50克辅料葱45克(🍐)姜10克调料(🎱)干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克料(💃)(liào )酒2克(🧞)味精1克酱油65克(🚙)(kè )白糖(🏑)10克醋7克水淀粉22克做(🌮)法步(🎥)骤1鸡(🔑)腿去骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松(🍔)鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜和(🕕)蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒(🌃)一(🚐)点点盐用手(🥔)疼时(shí(😽) )抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🦅)料酒(💲)生(shēng )抽盐放入容(🤷)器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜(🖤)加入适(💙)量水制作成料汁(♎)步骤4锅(🖱)烧(shāo )热倒(dǎo )入油待(dài )油温(wēn )升高7成热(🎟)时放入后(hòu )腌好(💆)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🐤)骤5锅中(🐱)(zhōng )剩少许油放入(rù )花椒干(🤗)辣(🤪)(là )椒用中(🈹)(zhōng )小火(🤠)炒香后将料汁里浸泡(🌦)一段时间的葱姜蒜(🌘)再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(💉)倒回(huí )锅(🚑)中用(🎅)大火(🚻)炒30秒倒(dǎ(🤗)o )入水料汁颜(🏇)色(🛃)(sè )变(bià(🍧)n )富有光(guāng )泽时组建辣(là )椒油(yóu )最后后放花生米再试一下八开(🆚)水(shuǐ )白菜食(shí )材大白(😱)菜10公斤(🕌)(jīn )每棵只(zhī )用极嫰菜心部分(🚭)老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克排骨(⛎)500克干贝300克去皮(pí )净(🙍)瘦鸡脯肉700克全(🏀)瘦猪肉300克盐10克料酒(🎧)10克葱(cōng )50克姜(🌠)10克水4升(🤳)做法步骤(🔤)(zhòu )1先熬好清(👬)水高汤(🐲)将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好(hǎ(🥧)o )与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(🍣)按类(lè(🎨)i )分别放入差别(bié )沸水锅中焯一下(🐿)水清(🌹)除掉血水和杂质(zhì )然后捞出(chū(🎖) )再用(⛰)水(⛩)洗净一(😦)起放入(🥍)后大(dà )汤锅(guō )内加入(🦂)清水(🥋)姜葱烧开(♐)后加(jiā )料酒转小火(huǒ )慢熬3小(🈂)时步骤2同时把鸡脯肉(🌋)及瘦(shòu )猪(zhū(🌸) )肉(ròu )剁成蓉分别加(🚫)适(🚖)量水调成粥状(zhuàng )待用步骤(🚯)3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(guō )中(🌺)烧(🏚)开放入猪肉蓉搅匀转中小火(🖇)待其渐渐聚拢肉蓉浮起(😄)(qǐ )用小(💱)漏勺捞(lāo )净(🌮)肉(🔦)蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分(✳)2次(cì(😤) )按猪肉蓉的同(🕕)时(shí )处理之后(hòu )把(🥇)清汤彻底隔(🤰)渣(zhā )去油待汤色清新明净如(rú )水下盐调味(🍚)待(🕺)用步骤4把汤分(📱)成两锅择(✖)好至(🦗)嫩的白菜心放进其(💩)中一锅高汤灼至(🍖)七(🛒)成熟用(🦓)清水(👨)漂冷用细银针在菜心上(📉)疼时(shí )穿刺放(fàng )进漏勺(🗝)中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🌿)5将菜心垫在碗底(💾)烧开另一锅(guō )高(🔱)(gāo )汤舀(🍛)进(🏤)碗内即成(chéng )九毛(máo )血旺材料主料鸭血白(🙅)鸭500克黄豆芽150克辅(🕗)料鳝鱼100克水发毛肚(🥞)100克(🐾)猪肉肥(⏪)瘦(♑)100克火(huǒ )腿肠(cháng )150克(💪)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克(🥅)莴(🔊)笋100克调料大葱50克(kè )盐3克(📅)辣椒红尖干15克花(huā )椒(jiāo )5克料酒10克味精(🔼)10克植物(🕊)油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参(🍅)毛肚鳝鱼(🦀)肉黄喉片(🥅)午餐肉(🍐)片(⚾)调料(👲)辣椒麻(🥀)椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中(🎍)用(❌)(yòng )小火翻炒(🐿)香加汤熬煮(zhǔ )后捞(😭)出后渣(zhā )然后把放进去味精白糖醋等调(diào )料步骤(⛪)2将(🛤)主(🛩)辅(fǔ )料切片改刀飞(fēi )水(shuǐ )组建熬(👟)好的红汤汁内(🐕)(nèi )烧开后(👧)(hò(🕤)u )然后取出盛器撒入葱(🍨)花(🚳)步骤(🤭)3将色拉油(🕤)烧(🐀)热放入(🕎)花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东(🥔)坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🎒)皮香(💕)叶八角(jiǎo )五香粉若干做法1无火去(🏤)(qù )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(👢)水中煮几分钟去掉后(hòu )污血和(👤)(hé )脏物(🎷)然后再将肘子捞出后(🍳)用(🙍)刀(dāo )在其上割几道口子(📙)那(nà )样的(de )话熟得快(🦌)2新水烧沸(🤛)放入后适(shì )量葱姜(jiāng )和香(😅)叶将去处理(lǐ )好(⏺)的肘子煮到七(🎖)八成熟捞出(🥒)上蒸(🚻)锅3蒸(🚇)肘子(🏬)是个(🌖)关键步骤东(dōng )坡肘(🚫)子的肥而不腻就(👾)(jiù )靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调(⏱)佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入(rù )适量色(sè )拉油烧热后(🈯)(hòu )炒葱姜蒜至出香(🕖)味放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后加适量(🥩)水水量基本都操纵在(zài )小烧红(🈲)40分钟(🤧)后剩一(🏫)小(🤺)碗为宜再放入若(🔡)干冰糖五香粉两三勺酱油小(xiǎo )火渐(🔒)(jiàn )渐(jiàn )烧之后剩那一小碗(👤)汤汁应(yīng )该是调料了(🌕)4肘子蒸好后(😀)(hòu )装盘浇上刚调的调料表(🛶)就(🎀)行4最近网(🛹)络清淡美食占巨一席之地(🌸)大(dà )家今天分香辣(😔)毛(😀)血旺的做法主料鸭(🛣)血一(🌍)盒鳝鱼(🛬)(yú(🛵) )一条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉(hóu )100克卤(💣)肥肠(cháng )100克火腿100克黄(🔤)豆芽(yá )100克辅(fǔ )料葱20克姜20克(🗯)蒜20克干辣椒50克(😊)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(😝)5克香(😅)辣毛血旺的做(🎡)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🔖)蒜切瓣百叶和(👺)毛肚切长条儿葱(🥐)(cōng )切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅(🌹)烧(shāo )开(🤯)(kāi )水(shuǐ )黄豆芽(yá )煮熟(🤥)(shú )捞(lāo )出捞出沥干放入盆底(🐜)鸭血黄(🌐)喉鳝(shàn )鱼(💽)肥肠(✍)开水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油(yóu )烧(shāo )热放入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香放入(🧤)豆瓣(bà(🐑)n )酱炒出(chū )红油加适量(🦀)高汤盐(😹)大火烧开4放入鸭(yā(🚎) )血鳝鱼肥(🌸)肠黄喉煮5分钟用漏(🤓)勺再捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开放入百叶毛肚(dù )火(🏜)腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后(hòu )5蒜片(🧔)放在(zài )上面锅烧(👿)热多倒油6油(🚷)热(rè(🏣) )后(🥍)放(🕠)一(🕯)小把花(huā )椒麻(má )椒和干(✏)辣椒炸香后浇(🙋)在上(🐫)面(👭)去掉
