简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Two/Sisters/
- 导演：卢卡·圭达尼诺/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：古装/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(🛁)毛血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )3川(🤡)菜十大经(jī(🐠)ng )典(🚕)名菜做法4最近网络清(qīng )淡(dàn )美食(🌰)占(🌔)巨一席之(🍩)地大(🍃)家(🤶)今(🎌)天分(🕤)1食堂毛血(💨)旺的正宗(👰)做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽(🕸)粉一把切成段豆腐皮两张(🦅)切成长(🚌)(zhǎng )条准(zhǔn )备鸭血一块切(🖼)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🌀)鱿(🌵)鱼筒(🏈)各一(📋)个先把鱿鱼须(♈)切成段再(zài )把鱿鱼筒(🌳)切下(🏟)(xià )来撕掉外(🆔)膜(🐡)(mó )在表(biǎo )面打(dǎ )上(shàng )花刀(📲)(dāo )切成段放进去(qù(👺) )小(🙉)(xiǎo )盆中3准备着(🛁)去处(🏽)理好的(⏩)鳝鱼一条先斩去(🥜)头部再切(qiē )成小段(duàn )和鸭血(👁)放进一个盆中再舀入切好(hǎo )的(de )鱿鱼备(💊)(bèi )用4毛肚二(èr )两左(🦔)右(yòu )切成长条一起放入盆(pén )中小葱一根切成斜片生(💘)姜一(🎗)块切成姜片一起放入(rù(👩) )大碗中再(🦅)(zài )放(fà(🕰)ng )入(🌽)后一小(♌)把红干椒一小把麻椒取一(☝)个小盆(pé(🌯)n )盛有(yǒu )一把花椒和一把红(🥨)干椒(🚽)备用(🍕)5小葱几根(gēn )切成葱(🔒)花放(fàng )进去(🛀)小盆中(🏉)蒜子几粒拍扁(🦅)(biǎn )切成蒜末(💕)和葱花放在一(👚)起等食(🌊)材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开(😉)后倒入水(🤞)黄豆(✅)(dòu )芽豆(dòu )腐皮(🕵)和宽粉用勺子晃(🦈)动一下几下(xià )焯(🌕)水一分钟捞出控水(🅿)布袋中盆中7等水立即烧开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加(jiā )入(rù(🧓) )到(🍃)(dà(🏙)o )料酒(🛑)5克去腥(xīng )用勺(💫)子(zǐ )来(🏭)回(🕜)滑(🕋)动几下使食材受热均匀8焯水一(🚍)分钟捞出控(🎊)水拔凉9另起锅添(🈺)(tiān )入(🏬)一(➗)勺(sháo )食用油油热(🆎)后(💯)倒(dǎo )入水葱姜和(hé )大(⬜)料爆香加入(🦊)到(dà(🧖)o )麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣(bàn )酱(jiàng )10克(kè(📕) )翻(fān )炒化开炒出红油10添入适(🐊)量的清(💅)水参(🌠)加生抽10克(⏰)白(✝)糖2克(kè )胡椒粉2克均(🔡)匀搅(jiǎ(Ⓜ)o )拌化开调料煮开下次(✉)(cì )全部倒(🍉)入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽(kuā(📸)n )粉(🅱)开大火煮一(yī )分钟11加入(🌄)到食(🎐)盐1克(🚕)鸡粉(🍴)2克(🔝)老抽2克调(diào )底色再(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再(zài )一(yī )次(🈂)涌动后(⏪)慢慢倒(🌈)入毛肚鳝鱼鸭血和(🗳)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意适量(👙)的(de )原(yuán )汤撒上少许蒜(👫)(suàn )末和葱花14锅(😙)中留(liú(🛎) )底(😁)油添入半(🎄)(bà(📮)n )勺食用油(🏁)倒入花椒(🦐)和红干椒(jiāo )迅速(sù )再翻炒炒出香味以(yǐ )后关(guān )火15再把热油(💺)泼在汤盆中在一瞬间(🚭)放(fà(🦃)ng )出(chū )出葱蒜(suàn )的香味到最后再放上几(jǐ )朵香(🛑)(xiāng )菜单独点缀16那(🏥)样(⛎)最好(🥧)到这里这道(dào )麻(má )辣鲜香(🐪)的毛血旺就做了了要会了就(jiù )在家试一下吧下面(👉)是所会用(🤙)到的食(🌵)材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉(🔬)鸭血(📨)鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红(📉)干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡(🐅)粉老抽(🏂)料酒豆瓣酱麻辣(🥈)火(🏸)锅(⛽)料2毛(máo )血旺浇油的(de )正(💊)确方(🛺)法1方法(fǎ )一(🦉)1净辣(💥)椒(💒)油(yóu )300克郫县(🌂)豆瓣(📱)酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花(huā )生(🏁)油(🍗)(yó(🏐)u )约240千克大葱(cōng )100克老姜(🤲)100克洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫(🎬)草(cǎ(🎴)o )20克红蔻10克香(📎)根(💴)10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶8克(🌛)甘(gā(🤺)n )草10克草(🐻)果5个肉蔻10克(kè )山(🛳)奈8克(kè )胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将(🍩)郫县(🚭)豆瓣(😍)酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉(💯)洗(🌅)净的紫(📩)草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(🏟)松下次炸制时容(róng )易出味洋葱切成48厘米见方的(😾)洋葱块(👐)胡萝卜切大片香(xiāng )根茴香(❌)红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草(🐓)草果肉蔻(🎩)和山奈用清(⛱)水(👫)中浸泡20分钟冼净捞出沥干(gàn )控(kòng )干或擦水(⏲)分待用(🔜)4炒锅(🐤)上火后舀入300克经(jīng )过精制花生油(yóu )烧至三(🍧)成热时排列(🕓)盛有大葱老姜茴香香根桂皮(📠)红蔻(🏠)香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中小(🧥)火使油温(wēn )很缓(👞)慢增加(jiā )至五(wǔ(😦) )成热小火(🏟)熬(👭)严重(chóng )的限制20分钟左(🗓)右吧待各料均(🗳)(jun1 )被烧至金黄色而且香味充分融于油中时(🕜)(shí )用漏勺捞(🐣)出料渣(zhā )弃(🕶)之不用(⏮)(yòng )5再上(shàng )火把(🚰)(bǎ(👓) )锅里的油烧热(🤐)下番茄沙司用小火煸(📯)12分钟至油色(sè )发红时再倒(💛)入其余(yú )的精(➕)细(🌪)加工花(huā(🍰) )生(shē(🚬)ng )油再左面(miàn )参(🔺)加调匀的(de )辣椒粉(🛑)豆瓣(🍂)酱泡(🚲)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜(cài )根并不停顺同一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒(🍍)青美(🌩)人椒节各30克(⚾)鲜花椒8克藤(🍡)椒油3克盐2克(😽)白醋15克(kè(🤛) )料酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香料(📕)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(lǐ(🗃) )一边滴一(👾)边轻(🦇)轻(💘)(qīng )搅(jiǎo )动把水(shuǐ )和(🛣)血搅匀还(🙉)没(🚉)血(🛺)液静置(📎)20分钟半(bàn )小(🍣)时后凝化(huà(🤪) )成块再放进去热(🎌)水中蒸熟木盒(hé )切成(chéng )小块即可3将(🏹)A料(liào )飞水猪肚(💀)心(xīn )舌飞水后(😋)洗净后煮熟后切(qiē(🚃) )片(🛅)鳝鱼加料酒醋飞(🚠)水备用4将潮州咸(xián )菜(🆘)切厚片加野山椒老姜蒜片炒(🆗)香放鲜花椒再爆香(xiā(📬)ng )加(🎟)入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原(📱)料烧至更(gèng )加入(rù )味起锅(guō )5将干(🗨)辣椒节青(🛰)美(🏤)人椒(jiāo )节放在上面将烧至(🧥)六成热的藤(téng )椒(🕡)油(🔼)啊淋在上面(🚷)撒(sā )葱花芝麻再(🐏)试一下3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大(🌽)蒜葱郫县(xiàn )豆(😐)瓣酱蒜蓉辣酱火(🔘)锅(🔺)底(🏌)料生抽蚝油(yó(😰)u )老抽(😰)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白芝(zhī )麻(👊)2我们先(🛐)把大虾(💆)剪一(📔)下(💊)虾须然后(hò(🔷)u )再(zà(😊)i )把(bǎ )虾线可以去除碱(💑)水冲洗干净(💸)滴入几滴柠(⤴)檬(🌴)汁抓拌均匀备(🏯)用3打算一些火(🌚)腿肉后再切成(🕥)片放(🌄)在盘(👥)(pá(📡)n )中4鸭血(📪)洗干净(🌄)切(qiē )成片5毛(máo )肚(dù )清洗干净切(qiē )成(chéng )薄片然后滴入半个柠(🕙)檬汁(zhī )抓拌均(🌛)匀(🕣)(yún )6大(❤)蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成(chéng )葱花(huā )生姜切成片豆芽(yá )洗干(🏀)净7锅中一并(🙋)加入适量的(de )食(🍧)(shí )用油(yóu )油(🐈)温升高(😹)5成热(🐧)时把麻(má(📠) )椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(🅱)香味8加一勺郫县豆瓣(bà(🚽)n )酱(👖)(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火(🚫)锅底(🤜)料炒出(chū )红油(yóu )舀入的清(🔋)水大火烧开(🤺)9汤中(🍺)放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡(jī )精料(🌷)酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🎽)好(🎿)的(🍕)豆芽捞出放入(rù )碗中再把(🚹)鸭血毛肚(⤴)虾火腿肉放入锅(🐲)中(🖕)烫煮煮熟后捞(🍹)出来放到碗中(🚧)其余汤(tāng )汁倒(🚩)出11最后在上面放上蒜末葱花辣(là(🎩) )椒麻椒白芝麻把(👯)烧热(🕘)的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐(📏)3川菜十大经(🍹)典名菜做法一(📢)(yī )麻婆豆腐(🚢)食材(😂)豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🏢)椒(jiāo )粉(fěn )3克黄酒5克盐3克(🎉)(kè(🎃) )豌豆淀粉5克花生油15克(kè(🎢) )小葱5克等做(🐙)(zuò )法步骤1将豆(dòu )腐(🖐)切成26厘米见(✅)(jià(🉑)n )方的块后放加了少(🚱)许盐(💻)的(🦕)沸(🛩)水中过一下(㊙)去除(chú )豆(dòu )腥味然后捞出用清(🈴)水(🎩)浸(👆)泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段(✡)(duàn )姜切末(🐀)新鲜(👇)猪(zhū )肉牛(niú )肉切成小(👬)块或肉末步骤2炒锅烧热放油(🗑)后放牛肉猪肉炒散待(🚁)牛肉馅炒(chǎo )成金(jīn )黄(💪)色(sè )放入(rù(⏩) )豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(🍐)同炒至牛肉猪肉(rò(💳)u )上色效果(🔊)(guǒ )入味(🏕)儿步骤3下肉(ròu )汤(tāng )烧开加入豆腐(😐)煮3分钟加(🍒)酱油蒜(🧔)苗(🐎)段糖用(yòng )盐(🔳)调味再用湿淀粉(💽)芡汁盛(🥒)出后(hòu )撒(🛒)上花椒面(miàn )葱(🌪)末表就行二回锅肉(ròu )材料(🛏)五(🎥)花肉青蒜葱(cōng )姜(🤬)蒜(🖐)干(📠)红辣椒花椒豆瓣(🚿)酱糖油(🍇)做(zuò(🕚) )法(🚼)1带皮五花肉(📱)冷水下锅(🌙)加入葱(cōng )段姜(🏚)片(pià(🔩)n )花椒(jiāo )78粒黄酒(jiǔ )适量(liàng )煮(🚓)(zhǔ )开(🈵)2撇净(🕚)撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷却筷子(🌴)可再插(🦕)入即可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分(📮)先用刀(👳)拍一下然(👔)后再完全斜切成段备用5炒(⛩)锅上火加(jiā(🍞) )大多(🕍)的油煸香辣椒花椒6下(🕣)入肉片煸炒至肉片颜色变透明边(🚄)(biān )缘(🛸)微微卷过7将(🧔)肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度(🌵)地的加(jiā )入少(shǎo )许(xǔ )酱(✋)油或(🌖)甜(tián )面酱调色与肉片一起(🤙)继(jì(🗳) )续翻炒均匀9下(🌌)入(🦖)青(qīng )蒜点少许料(liào )酒糖(⛴)(tá(🏩)ng )调好味道即可(🔑)(kě )出(🕺)锅三夫(🖇)妻肺片食材牛肉100克牛(📯)(niú )舌100克牛头皮(pí(🐄) )100克牛心150克牛肚200克香料(liào )八(🍂)角三奈(nài )大茴(huí(🤳) )香小(💨)茴香(🌽)草果桂皮丁香生姜等(🦑)(děng )盐(🔺)红(🚥)油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(🧟)油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(ché(🧣)ng )小(🍙)片与(yǔ )牛杂牛舌(🌤)牛心牛头皮牛(🐹)肚(📉)(dù )一起清(🌒)洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制(zhì(📑) )先(💧)用猛火烧开后集体土地登(🍑)记小火卤制到肉料耙而不烂然后(🧤)捞入再晾晒切成大薄片备用(🕚)步骤2将芹菜洗(😥)(xǐ )净后切(👔)成1cm长的(de )段芝麻(🌡)炒(chǎo )熟(📡)和熟花生(🚟)(shēng )一起压成末备用(⚪)步骤3盘中放(💀)入后切好的牛肉牛杂再参加(💒)卤汁(⛷)豆(🏻)油味精(jīng )花(huā(⛓) )椒面红油辣椒(jiāo )芝麻(🔭)(má )花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成(ché(🖋)ng )四辣子鸡(🤽)原料整鸡一只(zhī )或(🍂)鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟(🎢)芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜(🛑)白糖淀(✨)粉主料(🐭)鸡(👢)腿马(mǎ )耳朵(duǒ(⛴) )葱(😆)干辣椒节花椒盐胡椒(jiā(🗜)o )味精(🐿)白糖白(➖)芝麻醋淀粉料酒色拉油(😫)(yóu )各适量做法(fǎ )干辣(🤴)椒节去(✏)籽后用(🌲)白开水浸泡一段时间(🕗)半(✂)小(xiǎo )时然后再捞出后(🗓)(hòu )挤出水分(📠)水放碗里加淀粉(👅)辣椒粉(👣)盐搅(jiǎo )拌(🎬)均匀五六成热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微(😂)黄捞出鸡肉切好放料(🗃)酒生抽玉米淀粉胡(💐)椒粉盐抓拌(🔋)均(❕)匀腌20分(fèn )钟然后再油烧五(🔀)成下(xià )锅小火(huǒ )慢炸至(zhì )变面金(jīn )黄酥脆再捞(👷)出另(lìng )起(qǐ )油锅(guō )放(fàng )姜蒜花椒豆瓣(🔡)酱炒出(😣)香味倒入水(🎺)鸡块儿和(🦁)炸好(🌧)的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(fà(💲)ng )葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼(🤩)鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(🔔)精白胡(🤛)椒粉(fěn )黄(🏥)豆芽(🛎)做法(fǎ )步骤1将鱼头(🔩)剁下(💱)并之中(zhō(⏺)ng )飞(fēi )出分两(🔛)半(bàn )将鱼(👾)身竖放用坚硬(🍴)锋利的(㊙)刀平着将两(🎑)整片鱼(yú )肉(🍡)和(hé(👍) )鱼排分开再将两大片鱼肉片成注(🗂)意适量的鱼片将鱼排分为三四(sì )段(duàn )与(yǔ(😍) )鱼(⛩)(yú )头放一(🗃)起(🔘)备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐(yá(🚾)n )干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉油所有花椒和辣(🎊)椒全(🚔)部倒(dǎo )入锅内(🏖)用(🍛)小火(huǒ )慢炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(🍫)出(chū )一(🏰)半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大(dà )放(🕎)入拍好的蒜(suà(⌛)n )瓣儿和(🛠)(hé )姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约(🚴)一小碗(wǎ(⛑)n )盐(🌑)半调(🍶)羹加沸水(🚭)三(🎦)四碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出(🌀)(chū )味将鱼(yú )片一片一(⤴)片横放到出水滚的汤中鱼片会熟(⏪)的迅速出(chū )锅(guō )前后放适量鸡(✨)精白(🥦)胡椒粉(fěn )和(🛰)椒盐粉(🏪)步(🎏)骤5盆中放(🎃)着已焯好(👹)的黄豆芽将鱼片(🏜)一这(😮)款(🧟)汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将(jiāng )那(🚱)半碗捞出后的辣(🤰)椒和(hé )油倒(🎸)在(zài )上面六鱼香肉丝食材主料猪(📃)里脊(🤫)辅(🗽)料青笋水发黑木(💅)耳调料盐鸡精(〽)味精(jīng )白(🕎)糖陈(chén )醋(🚆)鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水(🦏)淀(🕑)粉(🍌)兑成碗汁泡红(🎤)辣椒剁茸姜米蒜米(⬆)鱼眼(🏴)葱味型鱼香特点(🌭)(diǎn )咸(xián )鲜酸(suān )甜二(🤽)者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法步骤(zhòu )1猪里脊(jǐ )切(🎓)长约8cm粗03cm的二(è(🚯)r )粗丝加盐料(lià(⏪)o )酒(🏼)搅至上劲(⚾)后放水(🍙)淀粉搅(👵)匀封油备用步骤2起(🚮)锅(🎌)烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出(🌌)后沥(lì )油备用步(bù )骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜(🐕)米炒出香(xiāng )味(🚧)和红油后后放(fàng )抚过(🕐)油的肉丝翻炒均(💌)匀后(👚)淋入事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀(🙇)葱出香后起锅装盘再试一下(👐)七宫保(🏗)鸡丁原料主(🥢)料(lià(📄)o )鸡脯(⤵)肉225克花生米(🥝)50克(kè )辅料葱45克姜(🐩)(jiāng )10克调(🗣)料干辣椒8克花椒15克色拉油(👂)60克盐2克(📺)料酒2克味精1克(kè )酱油65克白(🥤)糖10克醋7克(👑)水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡(🌃)腿去骨去(qù )皮后(🗯)冼(🤛)净用刀(dāo )背拍松鸡肉(🔹)切成15厘(📬)米大小的丁姜和(🍇)蒜(suàn )切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(😭)许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(🖊)匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容器中调成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅(guō )烧热倒(🌕)入油(♏)待油温升高7成热时放入(😹)后(🛰)腌好的(de )鸡丁(dīng )翻炒至(💑)鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅(🍧)中剩少许油放入花椒干(🍰)辣椒用中(zhōng )小火炒香后(🔶)将料汁(🍉)里浸(🌱)泡一段(🈵)(duàn )时间(📒)的葱姜蒜再捞(lāo )出(chū(🌱) )放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(✡)用大(😹)火炒30秒倒入(🎣)水料汁颜色变(bià(📤)n )富有光泽时(shí(🔓) )组(zǔ(🍷) )建辣(là )椒油最后后(🔸)放(🌆)花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(🐓)每棵只用极嫰菜心(xī(🍙)n )部分老母鸡(🚚)2500克火腿(🌲)蹄(🍀)子200克(kè )排(pái )骨500克干(🧞)贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克(💗)全瘦猪肉(🧤)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(😩)高汤将老(😬)母鸡劏好洗(xǐ(🖍) )净干贝(💧)浸发好(hǎo )与(yǔ(✋) )清(💤)洗(xǐ )干净后(🥣)的火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别放入差(🍋)别沸水(🗄)锅中(zhōng )焯一下水(♟)清除(📋)掉血水(shuǐ )和杂质然后捞出再用水洗(🌒)净一起(qǐ )放入后大汤(🔗)锅内加(🥃)入清(qīng )水姜葱烧开(kāi )后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤(🎆)3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽(🌼)把清(🐺)汤(🌰)全(🥧)(quán )部(bù )倒入另(lìng )一锅(guō(🏻) )中烧(shā(📔)o )开放入猪肉蓉搅匀(😹)转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小(🌿)漏勺(sháo )捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉(🍴)(rò(💪)u )蓉(👇)分2次(🏆)按猪(🎦)肉蓉的同时处(📈)理之(⏪)(zhī )后把清汤彻底隔渣去(🔬)油(🍥)(yóu )待汤色清新明(mí(⚾)ng )净如(💒)水下盐(yán )调味待用步骤(🌥)4把汤分成(🔳)两锅择好至嫩的(🤚)白菜心放进(➕)其中一锅高汤灼至七成熟用(yòng )清(🧀)水(📝)漂冷用细银(yín )针(🚡)在(🤫)菜(🍉)心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中(🤧)用(yòng )原先的高汤(tāng )自上淋(👜)下至使白(bá(🎲)i )菜(🚚)心烫煮步(🏁)骤5将菜心垫(🍯)在碗底烧(💰)开另(🤫)一锅高汤舀(🕵)进(🥣)碗(🥛)内(nèi )即成九(🍆)毛血(🧛)旺材料主(zhǔ )料(liào )鸭血(🥒)白(😭)鸭(💔)500克黄豆(🌿)(dò(🍌)u )芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发(🐞)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🍿)150克水(shuǐ(🐮) )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🍳)发50克莴(♑)笋(sǔn )100克调(➖)料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵(🕔)材毛血旺(wà(🎵)ng )是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝(💢)鱼肉(📢)黄喉(hóu )片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻(🏾)(má )椒等(💹)做法(fǎ )步骤1将辣椒花(🚘)椒豆瓣酱(🌟)(jiàng )姜蒜色拉(🔇)油放入锅中用小火翻(🐕)炒香(xiā(♐)ng )加汤熬煮后(🤥)捞(lāo )出后渣然后把放进(🐠)去味精白糖醋(💺)等调料步骤(zhòu )2将主辅料(liào )切(🅿)片改刀飞水组建熬(🎣)好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🚋)骤3将色拉油烧热放入花(🚦)(huā )椒辣椒(🛵)炝出香味迅速(sù )浇在(🚣)上面即成十东坡肘(zhǒu )子原材料(liào )肘子一只(🌨)(zhī )葱(cōng )姜蒜(suàn )冰(🎖)糖桂皮香(xiāng )叶(☝)八角五香(🍢)粉若(🌘)干做(🧜)法1无火去掉后肘子皮上(🆕)残留的猪(🚭)毛扔到(dào )沸(fè(🌛)i )水中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子(zǐ )捞出(chū )后用(🛹)刀在(🔯)其上割几(⭐)道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入(🌻)后适量葱(👋)姜和香(xiā(📄)ng )叶将去处理好的肘子煮(✨)到(📞)七八成熟捞出(⬅)上蒸锅3蒸肘子是(🍶)个关键步(❇)骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🔢)(le )上锅蒸一个(🕶)半小时(👃)这期间(jiān )可调佐(🚲)料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(🏻)(jiāng )蒜(🏎)至出香味(❔)放进去桂皮香叶八角翻(👜)(fān )炒(🎀)(chǎo )然(💷)后加适量水(🏺)水量基本都操(🕙)纵在(😱)小烧红40分钟(🥅)后剩(🧒)一(🎺)小碗为(📛)宜再(🦒)放入(🐆)若干(🤶)冰(🃏)糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(🏎)烧之后剩(㊙)那一小(🔗)碗汤汁应该是(shì )调(😢)料了4肘(⌛)子蒸好(hǎo )后装(zhuāng )盘浇上刚(🍕)调的调料表就行(háng )4最近(jìn )网(🍣)络清淡(😁)美食占巨一席(🔓)之地大家今天分(🅰)香辣毛血旺的做法(🐶)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(😖)毛(má(💔)o )肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克(🎛)火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱(🚊)20克(🧥)姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克(🐀)花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣(👸)毛血旺的做法(🍷)1鸭血黄喉火腿切(🍕)片(🖨)儿鳝(😱)鱼肥肠切蒜切(📈)瓣百叶和毛(🏫)肚切长条儿葱切细(xì )条蒜(suàn )姜(jiāng )切片(🥒)儿2锅烧开(kā(💨)i )水黄(💜)豆芽(😸)煮(⛔)熟捞(lāo )出(chū )捞出沥干放(🔬)入(🈹)盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水(📃)炒好后捞出(chū(🍁) )备用3锅(🕕)(guō )倒油(🌵)烧热(🧜)放入花椒(jiāo )干辣(😖)椒葱姜(🍈)(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出(🤺)(chū )红油加适量高汤盐大火(🤺)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🌎)(chá(🍮)ng )黄(🕓)喉煮(zhǔ )5分(fèn )钟用漏勺再捞出放在(zà(🗻)i )旁边豆芽上之后水烧开(🍳)放入百叶(🕤)毛(⏲)肚火(⛓)腿煮30秒钟捞出(👾)(chū )后5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒(👪)油(yóu )6油热后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上面去(💺)掉
