简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李秀/杜熙/闵瑞娥/
- 导演：JörgButtgereit/MichalKosakowski/AndreasMarschall/
- 年份：2019
- 地区：美国
- 类型：动作/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食(🐪)堂毛(máo )血旺的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方(fā(⛰)ng )法(fǎ )3川菜十大经(🗃)典名(míng )菜做(🚾)法4最近网络清(qī(☔)ng )淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正(🎂)宗(zōng )做法1黄豆(🍩)芽(🙊)(yá )一(🤕)把放入盆中宽粉(fěn )一(💛)把切成段豆(dòu )腐皮两张(zhāng )切成长条(⏪)准备(🌌)鸭血一块(kuà(⏯)i )切成056厘米厚的薄皮(🐋)放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一(🎙)个先把鱿鱼须切(🚹)成段(🧝)再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜在(🥏)(zài )表面打上(🚱)花刀切成段放进去(〽)小盆中3准备着去(🦅)处理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头(➖)部(🚬)再切成小(xiǎo )段和鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用(😼)4毛肚二两左右切成长(zhǎ(🍣)ng )条一起放(fàng )入(🐽)(rù )盆中小(xiǎo )葱一根切成(chéng )斜(💤)片生姜一块(🔥)切成姜片一起放入大(🔉)碗中再放入后(hòu )一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一个小盆(pé(📜)n )盛有(🚅)(yǒu )一把花椒和一把红干(gàn )椒(jiāo )备用5小葱(➕)几(💲)根切(〽)(qiē )成(🧔)葱花放进(🕶)去小盆中蒜子(🎵)几粒拍(👗)扁(💂)切成蒜末和葱花(huā )放在(zài )一起等食材备好以后以后(hò(🥧)u )我(wǒ )们开(📔)始烹饪(👩)6起(qǐ(🚣) )锅烧水水开后(🦕)倒入水黄(🧀)豆芽豆腐皮和宽(🀄)粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出(chū )控水布袋(dà(❎)i )中盆中(zhōng )7等水立即烧开下(🤮)次(🤤)倒入(rù )毛(👂)肚鳝鱼鸭(🗻)血和鱿鱼(🥣)加(🐆)入到料(🥐)酒5克去腥用勺(sháo )子来回(huí )滑动几(jǐ(🤬) )下使食材(cái )受热均匀(👤)8焯(chāo )水(😎)一分钟(😀)捞(👐)出控水(shuǐ )拔(🔷)凉9另起锅(📭)添(tiān )入一勺食用油油热后倒入(rù )水(💨)葱姜和(🔆)大料爆香加入到麻辣火锅料(🐡)20克(🌼)豆瓣酱10克翻炒(chǎ(🕦)o )化(💟)开炒出红油10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(🗞)2克均(jun1 )匀搅拌化开调(🌏)(diào )料煮开下次全部倒入(rù )黄豆芽(yá )豆腐皮和宽(🚝)粉开大火煮(zhǔ(📦) )一分(🐻)钟11加入到(🍋)食(🤒)(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调(👍)(diào )底色(🧦)再捞出配(🕸)菜(😆)然后取出盆(🈲)中排(pá(⏹)i )第五等(💖)汤汁再一次(cì )涌(🍦)动(dòng )后慢(🍳)慢倒入毛(🏴)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🈶)火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🌲)浇上注意适量的原汤撒(🔎)上少许(👽)蒜末和葱花14锅(guō )中(🍎)留底(dǐ(😧) )油添(👄)入半勺食(shí )用(yòng )油(yóu )倒入(rù )花椒和红干椒迅(xùn )速再翻(fā(🧛)n )炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热(rè )油泼在汤盆中在(✴)一瞬间放出出(chū )葱(🍟)蒜(🌩)的香味到最后再(🌦)放上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这里这(🥤)道麻辣鲜香(xiāng )的毛(🕹)血旺就做了了要会了就在家(jiā )试(🔡)一下吧(😞)下面是所会用到的食材和(hé(⏲) )调料食材豆腐皮(⭐)宽粉(🔉)鸭血鳝鱼(🤧)毛肚(dù )鱿(🏢)鱼小(🥂)葱黄豆芽(📿)生(🤽)姜红干(gà(🏞)n )椒麻椒(💱)花(🗾)椒调(😱)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jià(🎒)ng )麻辣火锅料2毛血旺(🕐)浇油的正确方法(🎣)1方法一1净(jìng )辣(🔓)(là(🚻) )椒油(🌇)300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海(hǎi )椒(jiāo )约(📂)150克精细(🎖)加工(👊)花生油约(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋(🔌)葱150克番茄沙(🎚)司约150克紫草20克红蔻(kò(🐎)u )10克香根10克茴香15克桂皮8克(🧕)香叶(📓)8克甘(❣)草(cǎ(🐗)o )10克(🌹)草果(😆)5个肉蔻10克山(💪)奈(nài )8克(🕟)胡萝卜100克(🦁)香菜根(🔺)40克2将郫(💒)县豆瓣(📅)酱和(👰)鱼香泡海椒排(😋)斩(🦆)成细末盛(👷)入盆(🌏)中(zhōng )再加辣(✨)椒(jiāo )粉(📥)洗净的紫草和(hé )200克清水(shuǐ )调匀(🏦)3大葱和老(🐹)姜用刀拍(📛)松(🥁)拍松下次(🥋)炸制时容易出(〽)味洋(😈)葱切(🦒)成48厘(lí )米(mǐ )见方的(📼)洋葱块(🔙)胡萝卜切(🚧)大片香根茴香(🈶)(xiāng )红蔻桂(🐥)皮香叶甘草(cǎ(🗑)o )草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出沥(🍲)干(gàn )控干或(🎛)擦(🙆)水分待(🖨)用4炒锅上(⚓)(shàng )火后舀(👘)入300克(🔲)经(jīng )过精制花生油烧至三成热时排列盛有(🍚)大葱老姜(🤕)茴(⭐)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kò(🏜)u )山(shā(😛)n )奈用中小火使油温很缓慢增加(😤)至(👁)五成热小(xiǎ(🔊)o )火熬(🔴)严重的限(xià(🥉)n )制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而(👏)且(👂)香味(wèi )充分融(róng )于(🚞)油中时用漏勺捞出(🚝)(chū )料(🌜)渣(🈶)弃之不用5再上火把锅里的油烧(shāo )热下番茄沙司(🔊)用小(🤝)火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🥛)的(🚱)精细(😬)加工(🐶)花生(shēng )油再左面参加调(🏏)匀(yú(💍)n )的(de )辣椒(jiāo )粉豆瓣酱(🗳)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香菜根并(🚮)不停顺同一(yī )方(fāng )向搅出2做法二(èr )1野山椒(🦀)青(🏰)美人椒节(🖊)各30克鲜花(🔌)椒8克藤(💌)椒(jiā(💧)o )油(⛲)3克盐(🚚)2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧(✉)香料水150克(🎽)老油50克(⛲)芝麻5克(👧)2杀鸭子之前准备着小(🕯)半(🤟)碗(wǎn )冷(lěng )的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里(lǐ )一边(🏧)滴(dī )一边轻轻搅动把水和(🤬)血(📿)搅匀还(hái )没血液静置20分钟半小时后凝(🕧)化(🐏)(huà )成块(🖥)再放进去(🦇)热水中蒸熟木(⛸)盒(hé(🐦) )切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(🌛)酒醋飞水备用(🍐)4将潮(🍳)州咸(👳)菜(cài )切厚片加(jiā )野(yě )山椒老(⬇)姜蒜(📨)片炒香(🈲)(xiāng )放鲜花椒再(zà(😡)i )爆香加入雪碧香料水及清水200克(🛠)煮沸调好(👢)味(🕐)后(😜)加全部原(🔦)料烧至(zhì )更(🍬)加入味(🐻)起锅5将干辣椒节(👆)青美人(rén )椒节(⛰)放在上面将烧至六成热(rè )的藤(💺)椒油啊淋在(zài )上面撒葱花芝麻(📶)再(zài )试一下(🐿)3做法三1食(shí )材鸭血毛肚大虾火(👮)腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(🅱)蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽蚝油老抽(➕)白胡椒粉(🛺)鸡精料(🐄)酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白(💭)芝麻2我们(🗃)(men )先把大虾剪一(yī(🌌) )下虾须然后再把虾线可以去除(chú )碱水冲洗干(gà(🖌)n )净滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌均匀备用3打算(📂)一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放(🙍)在盘中4鸭(🌊)血洗干(🌎)净切成片5毛肚(dù )清洗干净切成(🚱)薄片(piàn )然后滴入(🐔)半(💛)个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成(chéng )葱花生姜切成片豆芽洗干(🌲)净(♏)7锅中(🕰)一并加入适量的食用油油温升高5成热时把(🤽)麻(📰)椒香(xiāng )葱(cōng )生姜(👇)大蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🐸)辣酱火锅底料(liào )炒(chǎo )出红(hóng )油舀入的(🏀)(de )清水大(🐠)火烧(📓)开(📊)(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料(👨)酒煮开(🐲)先把豆芽放进(📿)汤中(zhōng )煮2分(fèn )钟10煮(🗼)好的豆芽(yá )捞出放入(✈)碗中再把鸭血毛(🔃)肚(🎈)虾(xiā(❎) )火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞(👶)出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面(miàn )放上蒜(🦅)(suà(💡)n )末(🚐)葱花辣(là )椒麻椒白(🤵)芝麻(má(👁) )把烧热的(🎌)油浇上了(➰)即可大(👇)快朵(duǒ(🎮) )颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆(🚾)豆(🐑)(dòu )腐食材(🍀)豆(🔷)(dòu )腐250克(kè(📷) )牛肉75克蒜苗1根(✨)豆豉15克花(🚶)椒粉(🌗)3克(📉)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(🖖)15克小葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐切(⬜)(qiē )成26厘米见方的(🚘)(de )块后(hòu )放加了少许盐的沸水中(zhōng )过一下(🤘)去(🆘)除豆(💀)腥味然后捞(👢)出(👹)用(🥡)清水浸泡(⏲)豆豉等剁碎蒜苗切(🍄)段姜切(🉑)末新鲜猪肉牛肉切(🐪)(qiē )成(🃏)小块(kuài )或肉末步骤(🛩)2炒(chǎ(✖)o )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(🏜)待牛肉馅炒成金黄色(🍵)放(🌑)入豆(🧝)瓣酱同炒放入豆(dòu )豉(😮)(chǐ )姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味(🔴)儿步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆(dòu )腐煮(🧚)3分钟(💁)加(jiā(🏜) )酱油蒜苗(miáo )段(🍪)糖用盐(💋)调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花(huā(🚪) )椒面(🦌)葱末表(biǎo )就行(㊗)二(èr )回锅肉材(cái )料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣(❤)酱(🧠)糖油做法(fǎ )1带皮五(wǔ )花肉(ròu )冷水(shuǐ(🦎) )下锅(🔬)加入葱段姜片花(🎖)椒78粒黄酒适量煮开2撇(🐶)(piě )净(jìng )撇(🦂)净煮至八成熟木盒(🍐)(hé )自然冷却筷子(🍏)可再插入即可3将肉切(💘)成薄片姜蒜切(qiē(🍔) )片葱(cōng )切(🥡)成斜段4将青蒜的红(⌛)色部(⛪)分先(xiān )用刀拍(♏)一下然(🛀)后再(🖥)完(🌖)全(quán )斜切成段(😬)备用5炒(chǎo )锅(📰)上火加大多(duō )的油煸(🈹)香(xiāng )辣椒花椒6下入(🛰)肉片煸炒至肉片(🙃)颜色(sè )变透明边(biā(😊)n )缘(🐷)微微(🍇)卷过7将肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以(yǐ )先(🈹)切(qiē )成小(💼)粒炒(🎖)出红油8适度地的(😑)加入少(💎)许酱(👊)油或甜面(💮)酱调色与肉(👲)片(🐹)一起继续翻炒均(🍡)匀(yún )9下(⏸)入青蒜点少许料酒糖调好味(🍴)道(🐒)即可出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克(🚮)牛舌100克牛(✒)头皮(pí )100克(kè )牛(🍙)心150克牛肚200克(🎆)香料八角三奈大茴香(♓)小茴香草果桂皮丁(㊗)香(😸)生(💯)姜等盐红油辣(🏀)椒花(🐧)椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味精(jī(🈹)ng )芹菜各适(😁)量做法步(⬛)骤(🚔)1将(🦌)牛肉(🗼)切成小片(🏿)与牛(🥧)杂(zá )牛舌(💤)牛心牛头皮(🐔)牛肚一起清(qī(💍)ng )洗干(🍊)净(🕕)用香料盐花椒(🐲)面等各种调料卤制先用猛火烧开后集(jí )体(🐘)土地登(🈹)记小火卤制到(🤗)肉料耙而不烂然后(hòu )捞入(🏎)再晾晒切(🐾)(qiē )成(🧚)大薄(báo )片备用步(bù )骤(🧣)2将芹菜洗(🥗)净(💨)后切(qiē )成1cm长的段(duàn )芝麻(🏔)炒熟和熟(😻)花生一起压成(Ⓜ)末(mò(🙋) )备用步骤3盘中放入(🏿)后(hòu )切好的牛肉牛(🐵)杂再(🅰)参加(✡)(jiā )卤(lǔ )汁(zhī )豆油味精(🥝)花椒面红油辣椒(🕉)芝麻花生米末(🤮)和芹(🆎)菜(cài )搅拌(💝)(bàn )均(jun1 )匀即(👫)成四辣(là(🚆) )子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣(🏌)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节花椒盐(🏷)胡椒味精白糖白(🎦)芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉油各适(🛑)量做法干(🧢)辣椒节去(🍷)籽后用白(bái )开水浸泡(🐼)一(🐴)段时间半小时然后再捞出(🌟)(chū )后(hòu )挤出水(shuǐ )分水放(fà(🏪)ng )碗里加淀粉辣(là(💑) )椒粉(fěn )盐搅拌(bà(🔪)n )均(🤰)匀五六成热五(wǔ )成(👋)(ché(🏽)ng )热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(🅾)(hǎo )放料(lià(🧣)o )酒生抽(chōu )玉(🦌)米淀(diàn )粉胡(hú(🛀) )椒(jiāo )粉盐(yá(🏤)n )抓拌均匀腌20分钟然(🎨)后再油烧五成下(🍅)锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥(🎩)脆再(👅)捞出另起油锅放(🤸)(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(🎆)鸡块儿(🆖)和炸(🏣)好的辣椒(🎐)放半(🌧)勺(🏼)白糖(♑)半(🧦)(bàn )勺鸡精翻(🤫)(fān )炒均匀最(zuì )后放葱(🧣)段(🆙)大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮(zhǔ )鱼(💳)食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(🥋)椒粉黄(💤)豆芽做法(🏧)步骤(zhò(📥)u )1将(🐂)鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(🍌)锋利(🍓)的刀平着将两整片鱼(🤯)肉和(🐗)鱼排分开再将两大片鱼(👄)(yú )肉(ròu )片成(🏠)注(🌛)意适量(🔫)的鱼片将鱼排分(🏚)为三四段与鱼头(tóu )放一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内(🏩)放一个蛋清少许盐干淀粉和料(🌇)酒拌(🥟)匀(yún )步骤3将一(⭕)(yī )小(💛)碗色拉油所(🤮)有花椒和辣(🐎)椒(jiāo )全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色(🍎)变暗(àn )后(🏊)用铲子(zǐ )然后(hòu )捞出一半的油和花椒辣椒备(🐔)用步骤4将火开大放入(⏬)拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿(ér )出香味后将鱼头(👎)鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入(rù )料酒(jiǔ )约一(🥡)小碗盐半(📣)调(🥜)羹加沸水三(🕣)四(🦖)碗等鱼头汤沸(fèi )腾起(😰)来(🆔)出味将鱼片(piàn )一片一片横(héng )放到(dào )出水滚的汤(tāng )中(🐖)鱼片会熟的迅速出锅(guō(🦆) )前后放适量鸡(🏔)精(jīng )白胡(🛥)椒(jiāo )粉(🤙)和椒(💞)盐粉步骤5盆中放着(zhe )已(yǐ )焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后(hòu )的辣椒(jiāo )和油倒(✅)在(zài )上面六鱼香肉丝(😈)食材(🐽)主料猪里脊(jǐ )辅(fǔ )料青笋水发(🌑)黑(⏱)木(mù )耳调料(liào )盐(yán )鸡精味精白糖陈(😷)醋鱼香11生抽(📊)老抽(🧚)鲜汤(🔇)水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(📐)茸姜米蒜米鱼眼葱(🥑)味(🛍)型鱼香特(tè )点咸鲜酸(🧛)甜(📞)二(🐢)者兼(🎹)备葱姜(🔐)(jiāng )蒜香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊(🕡)切长约(yuē )8cm粗(🐣)03cm的(🐺)二粗丝加(jiā )盐料(😨)酒搅(jiǎo )至(🍱)上劲后放水淀(😞)粉搅(❎)匀封油备用步骤(🎓)2起(🐱)锅烧油中油(yóu )温滑(🗻)肉丝变白捞出后(💨)(hòu )沥油备用步骤3锅中留底(💜)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(📹)香味和红油(🗑)后后放抚过(🎌)油(♋)的肉丝(sī )翻炒均匀后(hòu )淋(😏)入事(shì )先兑(🎉)好的碗(📧)汁放入葱粒炒制(🎫)芡汁收匀(yún )葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡(⏮)脯肉225克花生米50克辅(🦑)料葱45克姜10克调料(🔲)(lià(🌙)o )干(🤱)辣椒8克花椒15克(kè )色(🐩)拉(lā )油(yóu )60克盐2克料酒(🔐)2克(🍭)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(🦕)22克做法步骤1鸡(🥁)腿去骨去皮后冼净(👾)用(🌴)刀背拍(🍳)松(👰)鸡肉(📦)切成(🔼)15厘(🗜)米大小的丁姜和蒜切(💍)片葱(🦌)白切成小(🚋)圈步骤2鸡肉丁加(🤾)入少许黄酒一点点(🥀)盐用手(🎗)疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(🔞)匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(💊)放入容器中(🌇)调成糊状放入葱(🏥)姜(jiāng )蒜(suàn )加入适量水制作成料汁(zhī )步骤(🙌)4锅(guō )烧热(👢)倒入油(🍧)待油温升(shēng )高7成(chéng )热时放入后腌好的(🥋)鸡丁翻(😸)炒至鸡肉变(✋)白盛出步骤5锅中剩少许油放(🎼)入(rù )花(huā )椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放(🏼)入锅(guō )中炒(chǎo )10秒(🎸)随后把鸡(👄)肉倒回锅(guō )中用(😙)大火(🍫)炒30秒倒入水料汁颜色变(📳)(biàn )富有(yǒu )光泽时组(zǔ )建辣椒油最后(📚)后(🚓)放花生(🛷)米再试一(yī )下八(🤙)开水(shuǐ )白(bái )菜(cài )食材大白(bái )菜(cài )10公斤每(🚄)棵只用极嫰菜(cài )心部分老(🕊)母鸡(🔳)2500克火腿蹄(tí(🎟) )子(zǐ(🥒) )200克(🎮)排骨500克干(🍶)贝300克去(qù )皮(🍺)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🤚)水(shuǐ )4升做法步骤1先熬好(💾)清水(😗)高汤(🦈)将老母(mǔ )鸡劏(🆙)(tāng )好(😶)洗净干贝浸发(🗿)好与清(🎿)洗干净后的(🥉)火(💻)腿蹄(tí(🍤) )子排骨等按类分(fè(🎨)n )别(bié )放入差别沸(fèi )水锅中(👐)焯(🏞)一下(⛱)水(🕷)清除掉血水(💸)和杂质然后捞出再用(🈶)(yòng )水(💋)洗(xǐ(🕊) )净一起放入后大汤锅(⬆)内加入(🎵)清水姜葱烧开后加料(🗝)酒转小火(🎷)慢熬(⭕)3小时步骤2同时(📗)把(🍍)鸡脯肉及(🙇)瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适量水(🥢)调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤(🤲)(tāng )全部倒入另一(🎃)(yī )锅中烧开(kāi )放(🎍)(fàng )入(🤸)猪(👕)肉蓉搅匀转(zhuǎ(😓)n )中(zhōng )小火(🧣)(huǒ )待其(🐐)渐(jiàn )渐聚拢肉蓉(🤵)浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(📝)把(♉)鸡(💴)肉(ròu )蓉分2次(🌐)按猪肉蓉(🛩)的同时(💸)(shí )处理之后把清(qīng )汤彻底隔渣去油待(dài )汤色(🌪)清新明净如水下盐调味(💖)待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中一(yī )锅(👬)高汤灼至七(🍀)成(🌳)熟(shú )用清水(🥗)漂冷(😗)用细银针在菜(cài )心(😕)上疼(🐊)时穿刺放进漏勺(🖥)中用原先的高汤自上淋(💮)下至(zhì(🤧) )使白(bái )菜(🤸)心(🚰)(xīn )烫煮步骤5将菜(💨)心垫在碗底烧(🦎)开另一锅高汤舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材料主料(🍗)鸭血白(💏)鸭(㊗)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛(máo )肚100克(kè )猪肉肥瘦(🐴)(shò(💬)u )100克火腿肠150克水(🐅)发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调(🌒)料大葱50克盐(yán )3克(👉)辣(🐧)椒(🤧)红尖(📉)干15克花椒(jiā(📡)o )5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵(🏭)材毛血旺是诸位加以改进(🦗)之处加入到(dào )了海参毛肚鳝(🔒)鱼肉黄(👃)喉片午(😛)餐肉片调料辣(là )椒麻椒等做法步骤1将辣(🛫)椒(😠)花(🍅)(huā )椒豆(dòu )瓣酱姜(🚐)蒜色拉(💟)油放入锅(👡)中用小火(🎊)翻炒香加(jiā )汤(tāng )熬煮后(🏔)捞出(chū(⭕) )后(🌻)渣然后(🐛)把放(fàng )进(🈯)去(🤬)味(wèi )精白糖醋等调料步骤2将主(🎊)辅料切片改(🛩)刀飞水(👗)组建(🏼)熬(🎉)好的红汤汁(💙)(zhī )内烧(💑)开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色(sè )拉油烧热(🥝)放入花椒辣椒炝出香味迅速(👠)浇(🔏)在上面即成十东(⚡)坡肘子原材料肘(🆒)子一只葱姜蒜冰(🗝)糖(🎨)桂皮香叶八角五香(❌)(xiāng )粉(🈲)若干做法1无(⛲)火去(💓)掉后肘(🏢)子皮上残留的猪毛扔到沸水(🍃)中煮几分钟去掉后污血和脏(⛰)物然(🏝)后(😋)再将肘子(zǐ(🌷) )捞出(chū )后用(yòng )刀在其(qí )上割几道口子那样的话熟得快2新(xīn )水烧沸(fèi )放入后适量(👍)(liàng )葱姜(jiā(💝)ng )和香叶将(jiāng )去(👞)处(chù )理好的肘子煮(🏰)到七八(bā(🥒) )成熟捞出(💳)上蒸锅3蒸肘子是个(✌)关键步骤东(💮)坡(pō )肘子的(🐞)肥而不腻(🧣)就(jiù(🌤) )靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调(💘)佐(💚)料(🗝)炒锅中(🤴)(zhōng )慢慢倒入适(👥)量色拉油烧热后(⬇)炒葱姜(jiāng )蒜(🚬)至(👶)出香(xiāng )味放进去桂皮香叶(🎮)八角翻炒然后加适量水水量基本(běn )都操纵(🚇)在(zài )小烧红(hóng )40分(🕊)钟(🆘)后剩一(yī )小碗(👍)为宜再放入若干冰(🤵)糖五香(🥝)粉两三(sān )勺酱油小火(🍸)渐(🏯)渐烧之(zhī )后(👙)(hòu )剩那(🕳)一小碗汤汁应该(➕)是调料了(🕋)4肘(🎇)(zhǒu )子(🌷)蒸(zhēng )好后装(🧖)盘(pán )浇上刚调(🎤)的调料表(biǎo )就行(⚾)4最(zuì )近网络清(😵)淡美食(shí )占巨一席之(zhī )地大家今天分香辣毛(💲)血旺(wàng )的(⛓)做(🔆)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤(🚭)肥肠(👹)100克火(huǒ )腿(🚜)100克黄(🥪)豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(☕)椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆(🍑)瓣酱50克盐5克(🗝)香(xiāng )辣(là )毛(má(🍸)o )血旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶和(📢)毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切片(👽)儿2锅(🎹)烧开水黄(huáng )豆芽(yá )煮(🧖)熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(🌜)肥(féi )肠开水炒好(🚗)后捞出备用3锅(guō(🥩) )倒油烧(🔗)热(🕐)放(fàng )入花椒干辣(🛫)椒(🍁)葱姜爆(🔠)香放入豆瓣酱(🐳)炒出红油加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放入鸭(🤳)血鳝(shàn )鱼(yú )肥肠(chá(😘)ng )黄喉煮5分钟用漏勺再(🐷)捞出放在(🏤)(zà(🌖)i )旁(🔣)边豆(🍏)芽上之后水烧(🗂)开(📺)放入(📳)百叶毛(🛍)肚火腿(🎞)煮30秒(🤚)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(💔)热多倒(dǎ(📧)o )油6油热后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸香后浇在(zà(🚺)i )上面(📴)去掉(diào )
