简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：闵度允박수빈세희서아해일여름/
- 导演：FrançoisMimet/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：科幻/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(⚡)正宗做法2毛(🙅)血旺浇油的正确方(fāng )法(fǎ )3川菜十大(🚡)经典名(🌡)(míng )菜做(zuò )法4最(🌖)近网(wǎng )络清(qīng )淡(🚓)(dàn )美食占巨一席(🌩)之地(dì )大家今天分1食堂毛血旺(📷)的正宗做法(fǎ )1黄(huáng )豆(🧤)芽一把放(🤬)入(🙃)(rù )盆(🥏)中(🌭)宽粉一把切(🎚)成段豆(😙)腐(📬)皮两张切成(chéng )长(📹)条准备鸭血一块(🚕)切成056厘米厚的薄皮(pí )放(🈁)入盆(㊙)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🕟)一个先把(🥔)鱿鱼须切成(ché(📥)ng )段再把鱿鱼(📌)筒切(😹)下来撕(sī )掉外膜在表面打上花刀(dāo )切(qiē )成段放进去(qù )小(xiǎ(🔳)o )盆中3准备着(🚴)去处理(👙)好(🚍)的鳝鱼一(🚔)条先(xiān )斩去(📸)头部再(🚉)切成(🏨)小段(duàn )和鸭血放(🔁)进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(🎮)右切(🚭)(qiē )成长条(🥇)一(yī )起放入盆(pén )中小(🤦)(xiǎo )葱(🌩)(cōng )一根切(⏳)成斜(xié )片生姜一块切(🧟)成(📏)姜片(🌬)一起(qǐ )放入大碗中(🕙)再放入后(hòu )一(👴)小把红(🤦)干椒一小把麻(⏬)(má(🔵) )椒取一个小(xiǎo )盆盛(🚧)有一把花(huā )椒和一把红(🏽)干椒备用5小(🐭)葱几根切成葱花(🌨)放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成(🕷)蒜末和葱(cō(🤒)ng )花放在一起等食(🛂)(shí )材备好以(yǐ )后以(💑)后(hò(🈵)u )我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄(🖋)豆(dòu )芽豆腐皮和宽(🏯)粉用勺子晃动一(yī )下几(🎰)下(xià )焯水一分钟捞出控(kò(🧝)ng )水布袋中盆中7等(děng )水(shuǐ )立即烧(🤽)开下次倒入(🎽)毛(máo )肚鳝鱼鸭(🏈)血(🧀)和(🤛)鱿鱼加(jiā )入到(dào )料酒5克去腥用(yòng )勺子来(〰)回(🚡)滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(🍫)起锅(guō )添入一勺食(💱)(shí )用油油热后倒入水葱姜和大(🙊)料(🤛)爆香加入到麻(🏟)辣火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(🌜)(rù )适(shì )量的清水(shuǐ )参(cān )加(jiā )生抽10克(⛅)白糖2克胡椒粉(💢)2克(🤶)均匀搅拌化开(🔲)调料煮开(⬆)下次(cì )全部倒入黄(🦀)豆芽豆腐皮和(🤢)宽粉(fěn )开(🔼)大火(huǒ )煮一(🍿)分钟(👸)11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出配菜然(💙)后(😂)取出盆(👷)中(🐚)排第(🚰)五等汤汁再一次涌动(🌍)后(😂)慢慢倒(🧤)(dǎ(😅)o )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🔥)大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù )意适(shì )量的原(👲)汤撒上少(🚿)许蒜(🆗)末和葱花14锅中留底油添(🎒)入(👀)半(bàn )勺食用(🛏)油倒入花椒(❄)和红干(🍚)椒迅速再(🔀)翻炒(chǎo )炒出香味以后关火(🎱)15再(🎋)把(🦁)热油泼在汤(tāng )盆(pé(⚾)n )中(👚)在(zài )一瞬间放(fàng )出出葱蒜(👍)的香(💗)(xiāng )味到最后再(💛)放(🤹)上几朵(👨)香菜单独(🎌)点缀16那样最(zuì(😉) )好(🕍)到(❎)这里(lǐ )这道麻(má )辣(🌖)鲜香的毛(máo )血旺就做了了要会了就在(🚼)家试一下吧下面是(shì )所会(🎅)(huì )用到的食(🏤)材和调料食材豆腐皮宽粉(🥌)鸭血鳝鱼毛(🏔)肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(⏮)椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉(fěn )老抽(chōu )料(🎬)酒(🤥)(jiǔ )豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛(❣)血旺浇油的正(😼)确方法1方(🐸)法一1净辣椒油(🐬)300克(kè )郫县豆瓣酱约(👵)200克鱼香味泡海(💗)椒约150克精(🏛)细加工(gōng )花生油(yóu )约240千克(kè )大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克(kè )红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🍂)草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克(🐏)胡(🛋)萝(🚓)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🍤)酱和鱼香泡海椒排斩(💰)成细末盛入盆中再加辣(👛)椒粉洗(xǐ )净的(👳)紫(✴)草和200克(😮)清水(🔀)调匀3大葱和(hé )老(lǎo )姜用刀(😒)(dāo )拍松拍(⛵)(pāi )松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱(🏅)切成48厘(⏸)米见方的洋葱块(kuà(🚔)i )胡萝卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kòu )和山(🤬)奈(❔)用清(qīng )水中浸(🐲)(jìn )泡20分(😰)钟冼净捞出沥干控干或擦(🏭)水(😤)分待用4炒(🚛)锅上火后(🐥)舀入300克经(jīng )过精制(😟)花生(👾)油烧至三成热(🧛)时排列盛有大葱老(🍆)姜茴香香根桂皮(🏟)红蔻(♈)(kòu )香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使(🏕)油温很(👷)缓慢增加至五成热小火熬严重(chóng )的限制20分钟(🐬)左右吧待(dài )各(gè(💔) )料均(🐢)被烧至(zhì(🌏) )金(😧)黄色(🍚)而(ér )且香味充分融于(yú )油中时用(yòng )漏勺捞(⚫)出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧(🎶)热下番茄沙司(🛒)用小(⏯)火(huǒ )煸12分钟(🍆)至油色发红时再倒入其余的精(🎃)细加工(🐰)花生(shēng )油再左面(mià(🤒)n )参(🏀)加(🤰)调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🧀)紫草及洋葱胡萝(📮)卜(bo )和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒(🚭)青(qīng )美人(⛹)椒节各30克(🎨)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(lià(🔳)o )酒30克老姜(jiā(🛢)ng )蒜各9克(kè )干辣椒(🔧)20克雪碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀(🍗)鸭子之前准备着小(xiǎo )半(💴)碗冷(lě(🚠)ng )的淡(dà(👦)n )盐水再把鸭血(💨)就滴(⛰)到碗(🍙)里一边滴一(♟)边(biān )轻(🧒)轻搅动把水和血(xuè )搅匀(yún )还没(🌔)血液静置20分钟半(🧕)小时(📧)后(🔫)凝化成块再放进去热(rè )水中蒸熟木(🤶)盒切(🏍)成小块即可(kě )3将A料飞(🔪)水(📇)猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(😨)片鳝鱼(🏷)加(jiā )料酒醋飞水备用(🦂)4将潮州咸菜切(🏈)厚片加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香(☝)放鲜(🐒)花椒(🅿)再爆香加入雪碧香料(liào )水(👼)及清(🎒)水200克(kè(🔤) )煮沸(🥕)(fèi )调好味(➡)后(🐦)加(🕞)全部原料(🚩)烧至更加(✅)入味起(qǐ )锅5将干辣椒(📂)节青美人椒(⬇)节放在上面将烧至六成热(rè )的藤椒油啊(🚉)淋在上(🚼)面撒葱(💢)花芝(🐀)麻再(🐑)试一下(🍉)3做法(fǎ )三1食材(cái )鸭血毛(😏)肚(🔗)大(dà )虾火(⏱)腿肉豆(dòu )芽姜(🐵)大蒜葱(cōng )郫县(xiàn )豆瓣酱(🐤)(jiàng )蒜蓉辣酱火(🎛)锅底料(🕯)生抽(chōu )蚝(háo )油老(lǎo )抽白胡椒粉(🚗)鸡精(🛴)料酒白砂糖花椒(🚒)干(gàn )辣(😐)椒白芝麻2我(🔂)们先把大虾(xiā )剪一下(🥍)虾须然后再把虾线(xià(🤬)n )可(kě )以去(💦)除碱(❗)水(shuǐ )冲(chōng )洗干净滴入几滴柠檬(😡)汁抓拌均(🌃)匀备(🥉)用3打算一些火腿肉后再切成片放(📳)在(zài )盘(😪)中4鸭(🏁)血洗(🌽)干净切(🧑)成片(🔏)5毛肚(dù )清洗干净切成(🥘)薄片然后滴(🌽)入(rù(📬) )半个(✊)柠檬(méng )汁(🕊)抓拌均匀(🎎)6大蒜(🚭)拍碎(🔳)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽(yá )洗(💸)干(gàn )净(👴)7锅中一并加入适量(💞)的(de )食(📃)用油油温升高5成热(👒)时把(🐸)麻(👤)椒香葱(🤴)生姜大蒜(🌃)干(gàn )辣椒放入锅中(zhō(🗡)ng )炒出香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🎯)酱火锅底料炒(chǎ(🎯)o )出红(🛫)油舀入的清水大(dà )火烧开(kāi )9汤(😸)(tāng )中放盐(yá(🔲)n )白砂糖生(👦)抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮(🐺)开先把(🚦)(bǎ )豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū(🐣) )放(🚎)入(🎛)碗中再把鸭血毛(🚰)肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(💑)捞出来放(🕑)到(dào )碗中其余汤(⏱)汁倒(🥎)出(🍊)11最后在上面放上(shàng )蒜(🥁)(suàn )末葱花(huā )辣(🕠)椒麻(má )椒(🚉)白(📹)(bái )芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(yī )麻(🈶)婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克(🙃)(kè )牛(🆒)肉75克蒜苗1根豆豉(🚵)15克花椒粉(fěn )3克(🏋)黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉(🦆)5克花(📝)生(🎶)油15克小(🌦)葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米(🔒)见方的块后放加了少(⚫)许(xǔ )盐的沸水中过一下去(🌋)(qù )除(chú(⛱) )豆腥味然后(🏝)捞出用清(qīng )水(🖲)(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末(🍒)新(💜)鲜猪肉牛肉切成(🛺)(chéng )小(xiǎo )块或(😣)肉末(🔙)步骤2炒锅烧热放(fàng )油后(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛(🚍)(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🌮)姜末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上(🚉)色效果入味(📓)儿步(🍕)骤3下肉汤(🛹)烧开(📻)加入豆腐煮3分钟加酱(🎿)油蒜苗段糖用盐调味(🚤)再用湿淀粉芡汁(💱)盛出(👎)后撒上花椒(👡)面葱末表就(jiù )行(🚄)二回锅肉材料五花(🍘)肉青蒜葱姜蒜干红(📢)辣(là )椒(🌀)花椒(✖)(jiā(🧛)o )豆瓣酱(jiàng )糖油做(💛)(zuò )法(⛽)1带皮五花肉(🉑)冷水下锅加入葱段(duàn )姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(lià(🧜)ng )煮开(🔽)2撇净(🚯)撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(kuà(👙)i )子可再插入即可(🌁)3将肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱切(⚽)成斜段4将青蒜的红色(📄)部分先用刀拍一下然后(🗒)再完全(quán )斜(🚸)切(🕟)(qiē )成段(🤔)备(📶)用5炒锅上火加(👅)大多的(🧘)油煸(😾)香辣椒(🔦)花椒6下(🐽)入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜色变透明边缘微微(🌟)卷过7将肉拨到锅(🐤)一边(🎰)下入豆瓣(bàn )酱(📒)可以先切成小(xiǎo )粒炒出(chū )红油8适度地的(de )加入(🐼)少许酱油或甜面(mià(🌶)n )酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(🚩)入青蒜点少(🤶)许料(🐐)酒糖调好味(🚉)道即可(📁)出锅三夫妻(qī )肺片(💛)食材牛肉100克牛舌100克(🎧)牛头皮(pí )100克(🐀)牛心150克牛肚200克香料八(🔖)角三奈大(🎸)茴香小茴香(🔓)草果桂皮丁香生姜(🎲)等盐红(hóng )油辣椒花椒(⏰)(jiāo )面芝(zhī )麻熟(🦍)(shú )花生(shēng )米豆油味精芹菜各适(🎹)量做(zuò(👍) )法步骤(👝)1将牛肉切成小片(🍥)与(yǔ )牛杂牛舌(🍭)牛心牛头皮牛肚一起清洗(xǐ )干(🌑)净用香料盐花椒面等各种调料卤(❎)制(🐟)先用猛火烧开(🚲)后集体土地(🈯)登记(jì )小火卤制到(🦒)肉(🍋)料耙而不烂(🍝)然后捞入再晾晒切成大薄片备(📏)用步(🔟)骤2将芹(qín )菜洗净(🏍)后切成(⚽)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(shē(✴)ng )一起压成末(mò )备(🛸)(bèi )用步骤3盘(🌾)中放(😯)入后切好(🚙)的(de )牛肉牛杂再(🕜)参加卤汁豆油(🍰)味精(🥘)花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🐖)拌(🚢)均匀(🌻)即成四辣子鸡(🌑)原料整(🥞)鸡一只(zhī(🍯) )或鸡腿一盒(💺)花椒和干辣椒14葱(cō(🎭)ng )熟芝麻盐味精料酒食(⛄)用油姜蒜白(🚗)糖(🎭)淀粉主料(㊙)(lià(🚊)o )鸡腿马耳朵葱(🐧)干辣椒节花(huā )椒盐胡(hú )椒(🍘)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🚙)拉油各(📮)适(🌵)量(🤥)做法干(🆘)(gàn )辣椒节(📌)去(qù )籽后(hò(📤)u )用白开水浸(🐽)泡一(yī(😺) )段时间(jiān )半小时然后(📪)(hòu )再捞出后挤出水分(fèn )水放碗(😺)里加淀粉(🎐)(fěn )辣椒粉盐搅拌(🏺)(bàn )均匀五六成热五成热下(😦)锅炸(🍥)(zhà )至芝(🃏)麻微黄捞出鸡(🍯)肉(rò(🤜)u )切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(🐳)后再(🚯)油烧五(wǔ )成下锅(guō )小(🛴)火慢炸至变(🚧)面金黄(🏘)酥脆再(🏍)捞(🍱)出另起油锅(guō )放姜(jiāng )蒜花椒(🥐)豆瓣酱炒出香(📯)味(🎰)倒入水(🎸)鸡块儿(🔳)和炸好(🐫)的辣(⛹)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(🍦)均匀最后放(fàng )葱(cōng )段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼(yú )食(shí )材鱼鸡(💧)蛋白(bái )糖干淀粉料酒色(🌬)拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片(💒)鸡精白胡(hú )椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🎯)剁(duò )下并之中飞出分两半(🆎)将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的(de )刀平着(👊)将两整(🤣)片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🤠)肉片成注意(🅾)适量的鱼片将鱼排分(fè(🙌)n )为(🚈)三四(👘)段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一(yī )个(gè(🌲) )蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(zhò(💷)u )3将一(yī )小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小(👌)火慢炸(🔗)在辣(💿)椒颜(yán )色变暗后用铲(🐰)子然(🥣)后捞出一半的油和花椒辣椒备(bèi )用(📪)步(bù(👠) )骤4将火开大放入拍(🎀)好的蒜瓣(bàn )儿(💶)(ér )和姜(✳)(jiāng )片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅(guō )煸炒两(🕒)下(xià )倒入料(🤟)酒约一小碗盐半调羹(🍵)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ(〰) )来(⛺)出味将(jiāng )鱼(yú(🍟) )片一片一片横放到(🔼)出水滚的汤中鱼片会(🗯)熟的迅速(sù )出锅前后放适量(❔)鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒(♓)盐粉步(🔋)骤5盆中放着已(🕹)焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入(🐼)此(👦)盆后(hòu )来将那半(❇)碗捞出后的辣椒和油倒在上面(🧢)六鱼(📄)香肉丝(🏤)食材(🙅)主料猪(😗)里(🛸)脊(🎴)辅料青笋(sǔn )水(shuǐ(🔣) )发(🌨)黑木耳(ěr )调料盐(🍞)(yán )鸡精味(🈳)精(🛳)白糖陈醋鱼(yú )香11生抽(chōu )老抽鲜(🕘)汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(duò(🌄) )茸姜米蒜(🕯)米(㊙)鱼眼葱(cōng )味型(xíng )鱼香特点(💏)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约(🔯)(yuē )8cm粗03cm的二粗(cū )丝(sī )加盐料酒搅至上劲后放水(🦄)淀粉搅匀封油备用(yòng )步(🗂)骤(zhò(🔅)u )2起锅(guō )烧油中油温(🅾)滑(🌂)肉丝变白捞(🐡)出(🐬)后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🧙)姜蒜(😚)米炒出香味和红油后后放抚过油的(🌷)肉丝翻(fān )炒均匀后(🍭)淋入(📋)事(⚓)先兑好的(🙄)碗汁(🏚)放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀(😾)葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉225克花生米50克辅(🏽)料葱45克(🍖)(kè )姜10克(🕍)调(diào )料干辣椒8克(🚼)花椒15克(🐼)(kè(🍹) )色拉(🤮)油60克(🦔)盐2克料酒2克(⚫)味精1克酱油65克(🆒)白(💵)糖10克(kè )醋7克水(shuǐ )淀(🦅)粉(fěn )22克做(🎶)法(🛠)步骤1鸡(jī )腿去骨去(🌀)皮后(hòu )冼净(jìng )用(📵)刀背(🐄)拍(pāi )松鸡肉切成(👤)15厘(😺)米大(dà )小的丁姜(jiāng )和(hé )蒜(⏪)切(qiē )片(🤣)(pià(🔶)n )葱白切(🙃)成小(❔)圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(🤷)手疼时抓粘(💢)稠状(zhuàng )再后放干(🏯)(gàn )淀粉(🈁)(fěn )抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生(📒)抽(🈷)盐放入容器中调(diào )成糊(hú )状放入葱姜蒜加入适(😵)量水制作成(🤶)料汁步骤4锅烧热倒入油待油(yóu )温升(shēng )高7成热(🚬)时(💠)放(🌘)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🛒)剩少(🕤)许(xǔ )油放(🐯)入花(huā )椒干(😺)辣椒(🖤)用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(duà(❗)n )时间(🙉)的葱姜(🍠)蒜再捞(👨)出(🦍)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒(👽)入水料汁(🎫)(zhī )颜色(📩)变(⛄)富有光泽(zé )时组建辣椒(jiāo )油最(🥡)后后放花生米再试(😅)一下八开水白菜食材(🥇)大(dà )白菜10公斤每(㊙)(měi )棵(👪)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄(💃)子200克排(♐)骨(🧕)500克(😞)干贝(❇)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quá(📜)n )瘦猪肉300克(kè(🌳) )盐(🚺)10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水(🤚)4升做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老母鸡劏好(🙌)(hǎo )洗(🤨)净(😯)干贝浸(🛷)发好与清洗干(gàn )净(jìng )后的(de )火腿蹄子排骨等按类分(🚕)别放入差别沸水锅中焯一下(xià )水清(qīng )除掉(✅)(diào )血水和杂质然(rán )后(🔤)捞出(🙀)再(zà(🙌)i )用水洗净一起放(🏦)入(rù )后(🔐)大汤锅内加入清水姜葱烧开(💴)后加料酒转(🆚)(zhuǎn )小火(🏜)慢熬3小时步骤(👣)2同时(🔗)(shí )把(👗)鸡(🌧)(jī )脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别(😜)(bié )加(🧡)适量(liàng )水调成(chéng )粥状(zhuàng )待用步骤3汤(🌵)熬至(👋)3小时后用(yòng )筛子把(🗄)大部分(🥖)汤渣浮油隔尽(🚅)把清汤全部倒入另一(yī )锅(guō(🧠) )中烧开放(🈚)入猪肉蓉搅匀转中小火待其(🏻)渐(🥇)渐聚拢肉蓉浮起(🌩)用小漏勺捞净肉蓉后再(❄)把(🥪)汤再煮沸(🍁)把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的(💚)同时处理(🎀)之后(🤱)(hòu )把清(🦇)汤彻底(dǐ )隔渣去油(👛)(yóu )待汤色清(qīng )新明净如水(😋)下盐调味待用步骤4把汤(🚶)分成两锅择好至嫩的(🐝)白菜(🛏)心放进(🤴)其中(🧛)一锅高汤灼至(😉)(zhì )七成熟用(yòng )清水(shuǐ )漂冷用细银针(🎛)在菜(👩)心上疼(😗)时(shí )穿刺放进(jì(✔)n )漏勺中用原(yuán )先的(⬜)高汤(💭)自(zì )上淋下至使(🏚)白菜(cài )心烫煮步骤(🤒)5将菜心垫在(🚈)碗底烧开(📫)另一(yī )锅高汤舀(yǎo )进碗内即成(ché(😎)ng )九毛(🐚)(máo )血(📔)旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克(kè )辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪(🤳)肉肥瘦100克火腿(🏊)肠150克(🎁)水发鱿鱼50克(kè(🎰) )黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐3克(🖕)辣(❕)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(👂)植物油50克灵(líng )材(🏤)毛血(xuè )旺是诸位(Ⓜ)加以(😯)改进(😍)之处(chù )加入到(💉)了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄(🗡)喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🤽)放入锅中用小火翻(🏍)炒香加汤(tāng )熬煮后捞出(🦊)后渣然(😳)后把放(fàng )进(👅)去味精(🍧)白(bái )糖醋等调(diào )料(🔼)步骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅料(⬜)切片改(🆑)刀飞(fēi )水组(zǔ )建(🌺)熬好的红汤(🍐)(tāng )汁内(🌬)烧开后然后取出盛器撒(⚫)入葱花步骤3将色拉油烧热放(🖥)入花椒辣椒(🔥)炝(🎞)出(chū )香(xiāng )味迅速浇在(🕸)上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮(pí )香叶八(bā )角五香粉若干做法1无火(🎃)去掉后肘子皮上残(cá(🛣)n )留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分(📨)(fèn )钟去(qù )掉后(🍨)污血和(hé )脏(😮)物然后再将肘(zhǒu )子捞出后(hòu )用刀(🍏)在其上割几道口(💟)子那样的(💾)话(huà(😭) )熟(🎈)(shú )得快2新水烧沸(fèi )放入后适(shì )量葱姜和香叶(yè(🚿) )将去处理好(💳)的肘子煮到七八(🀄)成(🌟)(ché(🎸)ng )熟捞出上蒸锅(📅)3蒸肘子是(🐮)个关键步骤东(dōng )坡肘(⛲)子的肥而不腻就(🛄)靠它了(le )上(🐲)锅(guō )蒸一(yī )个半(bà(👮)n )小时这(🏿)期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢(🧤)(màn )慢倒入(🙈)适量色(🥡)拉油烧热(🌞)后(hò(🚌)u )炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮(pí )香叶八角(📼)翻(🥏)炒然后加适量(😿)水水量基(⏭)本都操(🤹)纵在(zài )小烧红40分钟(🔇)后剩一(🐯)小(🧠)(xiǎo )碗(👬)为(wé(⛸)i )宜再放入若干冰(😼)糖(🐴)(táng )五香粉两(🌞)三勺酱油小火(huǒ )渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该(👠)是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上(🦒)刚调(🚍)的调料表就行4最近(jìn )网络(luò )清(💒)淡美食占巨一席之地大(🚰)家今(🥁)天分香(🆔)(xiāng )辣毛血旺的做(🗿)(zuò )法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼(🌺)一条百叶100克毛肚100克黄(😖)喉100克卤(🏄)肥肠(chá(🔚)ng )100克火腿100克黄豆(⏫)(dòu )芽100克辅料葱20克姜(😌)20克蒜20克干辣椒50克花(🍃)(huā )椒10克(🌔)麻椒(😖)10克豆(dòu )瓣(🐮)酱(jiàng )50克盐5克(kè(🐸) )香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(📢)蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片(❕)(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮(💑)(zhǔ )熟捞出捞出(💝)沥干放入盆(🥇)底鸭(😚)血黄喉鳝(🎧)鱼(✳)肥肠开水炒(❇)好后捞(🍤)出备用3锅倒(🔃)油(😈)(yóu )烧热放入花椒干辣椒(🎃)(jiāo )葱(cōng )姜(😞)爆香(🚧)放入(🦆)豆瓣(💓)(bàn )酱(🗼)炒出(🤤)红油加适量(liàng )高汤(💷)(tāng )盐(🥦)大火烧开(🗃)4放入(🀄)鸭血鳝鱼(👬)肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水烧开放入(rù )百(bǎi )叶毛肚(⬛)火腿(tuǐ )煮30秒钟(🥙)捞出后5蒜片放在上(shà(🐫)ng )面(😟)锅烧热多倒油6油(🥍)热后放一小(🚇)把(🧘)花(☝)椒(jiāo )麻椒和干(🎁)辣椒炸香后浇在上面去掉
