简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玛莉丝卡·哈吉塔/凯莉·吉蒂什/艾斯-T/彼得·斯卡纳维诺/Octavio/Pisano/克里斯托弗·米洛尼/Danielle/Moné/Truitt/Ainsley/Seiger/杰弗里·多诺万/
- 导演：박범수/
- 年份：2014
- 地区：美国
- 类型：悬疑/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛(🌓)血旺的正宗做法2毛(🥜)血旺(👩)浇油的(🔗)(de )正确(💁)方法3川菜十大经典(🔌)名菜做法4最近网络清(🐝)淡(dàn )美食占巨一(👗)席(🐩)之地(👈)大(dà )家今天(tiān )分(🌦)1食堂毛血(🤬)旺的(♊)正宗(🔽)做法1黄豆芽一(💻)把放入盆中宽粉(fě(⛹)n )一(yī(🌃) )把切成段豆腐皮(🗯)两(liǎng )张切成长条准备鸭血(❇)一块切成(chéng )056厘米厚(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🅾)和鱿鱼筒各一个(💤)先把(😵)鱿(⛅)鱼须切成段再把鱿(👐)鱼筒(tǒ(📕)ng )切下(🏆)来(👚)撕掉(📻)外(wài )膜在表面打上花刀切成段放进去小(🚑)盆中3准(🗜)备着去处理好的(🚅)鳝(🔁)鱼一(💁)条先斩去头部再切成小段和鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入切好(❄)的鱿鱼备(👌)用4毛(🍉)肚(😒)二两左右切(🗄)成长条(tiá(🥨)o )一(🍈)起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(🏠)一起放(🗒)(fàng )入大碗中再(zài )放(fàng )入(🎛)后一小把红干椒一(🌼)小(🛁)把麻椒(🐨)取(👑)一个(🗞)小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱(👹)花放进(jìn )去小盆中(zhōng )蒜子(📦)几(🌀)粒(🐟)拍扁切成(🚽)蒜末和葱花(⚾)放在一起等(📥)食材备(🍲)好以后以后我们(🤒)开始烹(pēng )饪6起锅烧水水开后倒入(🍪)水(📜)黄豆芽豆腐(fǔ )皮(👤)和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下焯水一分(🕠)钟捞出控水布袋中盆中7等(🤧)水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克(kè )去腥(🤤)用(🛺)勺子来(🆚)回滑动几下使食材受热均匀8焯水一(🕷)分钟(zhōng )捞出(🈸)控水拔(👽)凉9另起锅(💤)添入一勺(🐠)食用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料(📕)(liào )爆香加(jiā )入到麻辣火锅料20克(🖨)豆瓣酱(🏽)10克翻炒(🐐)化开炒(💗)出红油10添入适(🍜)量的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调(diào )料煮(zhǔ )开下(♓)次全部倒入(rù )黄豆芽(yá )豆腐(👊)皮(pí )和宽粉开大火煮一分钟11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后取出盆中排(👼)第五等(dě(➰)ng )汤汁再(zài )一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(🔐)大火煮3分钟捞(🧕)出后(🍨)(hòu )盛有汤(tāng )盆中13再(zài )浇上注意适量的原汤(🍇)撒上(🏈)少许蒜末和葱花14锅(🛏)中留底油添入半勺食用油(⏬)倒入花椒和红(👃)干椒迅速再(zà(🤞)i )翻炒炒出香(♐)味(🎸)以后(🏘)关火15再(🕳)把热油泼(pō )在(🖖)汤(⏱)盆中在一瞬间(👨)放出出葱蒜(suà(🥝)n )的香味(⌚)到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最(zuì )好到(🐇)这里这道麻辣鲜香(🍤)的(👷)毛血旺就(🔽)做了了要会了就在家试一下(xià )吧下(🎏)面(😩)是所会用到(🌇)的食材(🍎)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料(lià(🐫)o )盐鸡粉老抽(chōu )料(liào )酒豆瓣酱(jiàng )麻(🏿)辣火(👦)(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正(✍)确方(🍃)法1方法一1净(🤕)辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒(🏌)约150克(kè )精细加(🥀)工(🛵)花生油约240千克(kè )大(🔔)葱100克老(⛏)姜100克洋葱(⛷)150克(kè(📔) )番茄沙司约150克紫(😁)草20克(kè )红蔻10克(🔓)香根10克茴香(🎎)15克桂皮8克(💼)香叶8克甘草10克草(💓)果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡(🚑)(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🥤)酱和(hé )鱼香泡海椒(🎟)排(😱)斩成细末盛入盆中再加(🐧)辣椒粉洗净(👅)的(⚾)紫草和200克清(qī(😱)ng )水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀(🐾)拍(pāi )松拍松下(💪)次炸制时容易出(🗡)味洋(😵)葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片(pià(📿)n )香根(🐡)茴香(🔟)红(🔵)蔻桂皮香(💍)叶甘草草(🍕)(cǎo )果肉蔻和山奈用清水中浸泡(👸)20分(🍝)钟冼净捞出沥干(gàn )控干(gàn )或(huò )擦水分待用(🍻)4炒锅上(🏖)(shàng )火(👊)后舀(🖍)(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三成热时排列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(⛳)草草(🏦)果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热(🎷)小火熬严重(chóng )的(de )限制20分钟(🎊)左右吧(👣)待各料均(🗾)被(bèi )烧至(🔘)金黄(🍢)(huáng )色而且香味(wèi )充分融于油中时用(🅾)漏(🥟)勺(⏺)捞出料渣(🦂)弃之(zhī )不(bú )用(yòng )5再(zài )上火把锅(🌇)里(🎄)的油烧(👀)热下番茄沙(🆓)(shā(🏜) )司用小火(🔱)煸12分钟至油(👽)色发红时(shí(🥖) )再(🖐)倒入其余的精细加工花生油(yóu )再左(🏋)面参(💬)加(👅)调(🤑)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🐩)紫(🔛)草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方(fāng )向搅出2做法二1野山椒(😍)青美人(🙆)椒节各30克(🏵)(kè )鲜花(🎤)椒8克藤椒(🚨)油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ(🦊) )30克老姜蒜各9克(👗)干辣椒20克雪(🥅)碧(🤹)香料水150克老油50克芝麻5克(💅)2杀鸭子(🕤)之前准备(🖋)着小半碗冷(🔌)的(🍅)(de )淡盐水(🍀)再把鸭(🥧)血就(⬜)(jiù )滴到碗里一(yī )边滴一边轻(qīng )轻搅动把水和血(xuè )搅匀还没血液静置20分(🔓)钟(🗽)半(bàn )小时后凝化成(chéng )块(🐉)再放(🙃)(fàng )进去热(💜)水中蒸熟木盒(👻)切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加(📑)料酒醋飞水备用4将潮(🏷)州(zhōu )咸(🌱)菜切厚片加(🍔)野山(🙎)椒(✌)老(lǎo )姜蒜片炒香放(🎞)(fàng )鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香料水(✅)及清水200克煮沸调(🅱)好(🧒)味后加(💩)全部原料烧至(zhì )更加(🎼)入味起锅5将干辣椒节(jiē )青(🤵)美人椒节(jiē )放在上面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊(ā )淋在(🚪)上面撒葱(cōng )花芝麻再试一下3做(zuò )法(fǎ(🥈) )三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆(🥏)芽姜大(dà )蒜(🌓)葱(😏)郫(🌷)县豆(🈳)瓣酱蒜蓉(🖍)辣(📿)(là )酱火锅底料生(⭕)抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花(📐)椒(🌲)干辣(🌅)椒白芝(🚛)麻2我(🐌)们(🍹)先(🤟)把大虾(🕉)剪(jiǎn )一下虾须然后(hòu )再(zà(🧟)i )把虾线(xiàn )可(kě )以去(🥎)除碱水(shuǐ )冲洗干净(🎎)(jìng )滴入(rù )几(📀)滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(💐)血洗干净切成片(🔜)5毛(máo )肚清洗干(🐿)净(🎮)切成(chéng )薄片然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā(🔥) )拌均(🌯)匀(🎼)6大蒜(suàn )拍碎(🥙)剁(🛰)成蒜末香葱切成葱花(huā )生(🕠)姜切成(chéng )片豆芽洗干(👥)净7锅中一并加入适(🍸)量的食用油油(🍕)温(wēn )升高5成热时把麻椒香(🖌)葱生姜大(dà )蒜干(🥄)辣椒(jiāo )放入锅(🚀)中炒出香(xiāng )味8加一勺(sháo )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(🌸)辣酱火锅底料炒(📌)出红油(yóu )舀入的清水大火烧(🈲)开9汤中放(fàng )盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(👛)好的豆芽捞(🌪)出放入(rù )碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞出(🙆)来放到(dào )碗中(zhōng )其(🏔)余(🐑)汤汁倒出11最后在上面放上蒜(🚖)末葱(🤣)花辣椒(⛓)麻(😰)椒白芝麻(🛐)把烧热的油浇上(shàng )了(le )即(💁)可大快朵颐3川菜十大(✡)经(jī(🕎)ng )典(diǎ(🏴)n )名菜做(📫)法一麻婆豆腐(fǔ )食(shí )材豆腐(🕧)250克(🔄)牛肉75克(🍷)蒜苗1根(🥥)豆豉15克(➿)(kè )花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克(👵)花(huā(📔) )生油15克(🍞)小葱5克等(😙)做(🥏)法(🔕)步骤1将豆腐切(🕎)成(🍏)26厘米(🕝)见方的块后放(fàng )加(👂)了少许盐(🚠)的沸水中(zhōng )过(guò )一下去除豆腥味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切(qiē(🚕) )段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🗨)成小块或肉末(🔀)步(⏺)骤2炒锅烧热(🏮)放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉(🤨)(ròu )馅炒成金(🖼)黄色(🌠)放入豆(dòu )瓣酱(🕍)同炒放入豆(dòu )豉(🍧)姜末辣椒粉同炒(😄)至牛肉(🐙)猪肉上(🔦)色(sè(🛡) )效果(guǒ(💽) )入味儿步(bù )骤(👮)3下肉汤烧开加入豆(🏛)(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(🏡)调味再(zài )用(yò(🐫)ng )湿淀粉芡汁盛出后撒上(💁)(shàng )花椒面葱末(🐪)表(🔕)就(👎)(jiù(🔟) )行二(🏊)回锅肉材料五花(huā )肉青蒜葱姜(✂)蒜干红辣椒(jiā(🚽)o )花(huā )椒豆瓣酱糖(😍)(táng )油做法1带皮五花肉冷水(⛅)下锅加入葱段(🌽)姜片花椒78粒黄(🕳)酒适量煮开2撇净(📄)撇净煮至八成(🍦)熟(shú )木盒(hé )自然冷(🍈)却筷子(zǐ )可再插入即可3将肉切成(🎧)薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的红(📞)色部分先(🚪)用刀拍(🎑)一下然后再(zài )完全斜(xié(♊) )切成段备用(🎰)5炒锅上(🚚)火加大(🙅)多的油煸香辣椒花椒6下入(⏬)肉片煸炒(🌮)至(😕)肉片颜色变透明(míng )边缘(🌽)微微(🙎)卷过7将肉(🗽)拨到锅(guō )一边下入豆瓣酱可(🛋)以(yǐ )先(🎉)切成小粒(💙)炒出红(🗂)油8适度地的加入少许酱(🍩)油或甜(🤧)面(❤)酱调色(🏔)与(👤)肉片一起(qǐ(🈸) )继(🚌)续(💦)翻炒均(🥔)(jun1 )匀(🕸)9下入青蒜点(🏉)少(🚛)许料酒糖调好味道(👟)即(😋)可出锅三(🐂)夫妻(qī )肺片食材(🧒)牛肉(ròu )100克(📨)牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(shē(🎢)ng )姜等盐(🃏)红(hó(🛐)ng )油辣(là )椒花(🛶)椒面芝麻(má )熟(shú(🐕) )花(🍮)生(🐽)米(mǐ )豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚(📀)一起清洗干净用香料盐(🏪)花椒面等各种调料卤制(🎈)先用(yòng )猛火烧开后集体土(🕜)(tǔ )地登记小火(huǒ(😵) )卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后(hòu )捞入再晾晒切成大薄(báo )片(🔡)备用步骤(✉)2将芹菜(🐮)洗(👿)净后切(🏛)(qiē )成1cm长的段芝(🏠)麻(✅)炒(chǎo )熟和熟花生一起压成末备(🚲)(bèi )用步骤3盘中放(fàng )入后切好的(👛)牛(📶)肉牛(📜)杂再参加卤汁豆油味(wèi )精(🧖)花椒(jiāo )面红油辣椒芝麻(📞)花(♏)生米(mǐ )末和芹菜(🉑)搅拌均匀即(👄)成四辣(🌬)子鸡原料整鸡(🚥)一(🍉)只或(🙂)鸡腿(tuǐ )一盒花(💇)椒和干辣(📗)椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🌙)食(👂)用(yòng )油姜(🥎)蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿(🥜)马耳(🏷)朵葱干辣(🔄)椒节花椒盐胡(🏪)椒味(wè(📞)i )精白糖白芝麻醋(cù )淀粉(🤤)料酒色拉油各适量做法(📋)干辣椒节去籽后用白(bái )开(kāi )水浸(😀)泡(💉)一段时间半小时然后(📋)再(zài )捞出(⭕)后挤出水分水放碗里加淀(🙌)粉(fěn )辣椒粉盐(😋)搅拌均匀五六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻微(😨)黄捞出鸡(💉)肉切好放料酒生抽玉(❇)米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟(🍄)然后再油烧五成(🐪)下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆(🏀)再(zài )捞出另起油(🔜)锅(🈵)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🚲)香味倒(🚰)入(㊙)水鸡块儿和炸好的(🙄)辣椒放半勺白糖半勺鸡(☔)精翻(🧠)炒均(🎎)匀最后放葱(🧛)段大火(huǒ )翻炒出锅(guō )五水煮鱼(😍)食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(🐍)(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄(🤴)豆芽(📚)做法(🚗)步骤(⛄)1将(😵)鱼头(🐟)剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放(📰)用坚(🤱)硬锋利的(🐧)刀(🛀)平着将两整(zhěng )片鱼肉(🕶)和(hé )鱼排(🌔)分开(kāi )再将两(liǎng )大(😈)片鱼肉(👕)片(🤘)成注(❤)意适量的鱼(⚾)片(🔼)将鱼(yú )排分为(🌉)三四(sì )段(🐟)与(yǔ )鱼头放一起(qǐ )备用步(🤬)骤2将鱼(yú )片(piàn )内(🍟)放一个蛋清少(shǎo )许(🙋)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色(📠)拉油(🎪)所(suǒ )有(✳)花椒和(🏢)(hé )辣椒全部倒(💑)入(🕵)锅(🎒)内(🥅)(nèi )用小火(💅)(huǒ )慢炸在(🏚)辣(💠)椒颜(🙍)(yán )色变暗后(🌿)用铲子然后捞出一(🧥)半的(😮)(de )油和花椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放(🐂)入拍(🤯)好的蒜瓣(👱)儿和(hé )姜片儿出(🉑)香味后将鱼头(tóu )鱼(💆)排向(xiàng )锅(guō )煸(🔡)炒两下倒入料酒(🤕)约(yuē )一小碗盐半调羹加(👡)沸水三四碗(📚)等(📴)鱼(😴)头(📉)汤沸(🤴)腾(téng )起来(🥀)出味(🍞)将鱼片一片一片横放到出水(🕸)滚的汤中鱼片会(🏝)熟的迅速出锅(🚐)前后放适量鸡精白胡椒粉和(🧜)椒(jiāo )盐粉(🀄)步(👉)骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(🍬)将鱼(yú )片(⛰)一这款(🎏)(kuǎn )汤汤水水舀(yǎ(💽)o )入此盆后来(lá(🌳)i )将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉(🕋)丝食材主料猪里脊辅料青笋水(🆗)发黑木耳调(⛏)料盐(😀)鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老(💺)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜(suàn )米(mǐ )鱼(yú )眼(💞)葱味型鱼(yú )香特点咸鲜(🥫)酸(🦗)甜(tián )二者兼备(🕧)葱姜蒜(♊)香线条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗(🏕)03cm的二粗丝(⛲)(sī )加(jiā )盐(🈸)料酒搅至(♎)上劲后(💧)放水淀粉(💅)搅匀(🎃)封油备用步骤2起锅(guō )烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油(🎯)中油(yóu )温下泡椒(🔷)茸(ró(🥊)ng )姜蒜米炒出香味和红(hóng )油(yóu )后后(🙋)放抚过油的(🅿)肉丝翻炒均匀(yún )后(🌸)淋入(➗)事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(🎊)汁收匀葱出香后起锅装(🕺)盘再试一(yī )下七宫(🐢)保鸡丁原(🐺)(yuán )料主(🥒)料鸡脯肉225克花生(🚃)米(mǐ )50克辅料(🏃)葱45克(🐠)姜10克调料(liào )干辣椒8克花(🚊)椒(🙈)(jiāo )15克(kè )色(🔋)拉油60克盐2克(🔰)料酒2克味精1克酱油65克白(📫)糖10克醋7克水(🔎)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(🕳)(pí )后(🏡)冼(⛷)净用刀背拍松(🐺)鸡肉切成15厘(lí )米大(🏐)小的丁姜(jiāng )和蒜(😶)切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁(😉)加(⏹)(jiā )入少许黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓(🎈)粘稠状再(zài )后(🆗)放干淀(📴)粉抓(🤡)匀步骤3将糖米醋料酒生(🎷)抽盐放入容(róng )器中调成(🎰)糊(🎰)状放入(👱)葱姜蒜(suàn )加入适(🈸)量(🕴)水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油温升高(😆)7成(chéng )热时(⚫)放入(rù(☔) )后(hòu )腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油(yóu )放(fà(🍟)ng )入花椒干(gàn )辣椒(📏)用中小火炒香(👤)后将(❌)料汁里(lǐ )浸(🍶)泡一(🙅)段(🍻)时间的葱(cō(🤚)ng )姜蒜再(zà(🥑)i )捞出放入锅中(zhōng )炒(chǎo )10秒随后把(👅)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(🌬)倒(🌚)(dǎo )入水(💄)料汁(✨)颜色变(biàn )富有光泽时(shí )组建(🈂)辣椒油最后(hòu )后放花生米(mǐ )再试一(yī )下八开(🤲)水白菜食(😳)材(cái )大白(🧐)菜(cài )10公斤(〽)每棵只用极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(kè )排骨500克干(gàn )贝300克(🌤)去(🥨)皮净瘦鸡脯(📛)肉(😋)700克全瘦猪(zhū )肉(ròu )300克(🎆)盐(🏇)10克(🚯)料(➡)酒10克葱50克姜10克水(shuǐ(📪) )4升做法步骤1先(🍗)(xiā(🦌)n )熬(áo )好清水高汤(tāng )将(😩)老母鸡劏(✈)好(🤵)洗净干贝(bèi )浸发好与清洗干净后的火(🚈)腿蹄子排骨等(děng )按类分别放入(rù )差(😮)别沸水锅中焯一下水(🚕)(shuǐ )清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜(🧀)(jiāng )葱烧(🗣)开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡(🕔)脯(pú )肉及瘦猪肉剁成(🍀)蓉(🦑)分别加适(shì(🆘) )量水调(⚽)成粥状待用步骤3汤熬(😅)至(👹)3小时后(hòu )用筛子把大部分(💐)汤渣浮油隔尽把(🤽)清汤全(🥈)部倒(🎖)入另一(🔮)锅中烧开放入猪肉(❔)蓉搅(jiǎ(🔠)o )匀转中小火待其(🐃)渐渐(jiàn )聚拢肉蓉(ró(⏹)ng )浮起用小(😒)漏勺捞净肉蓉(🌠)后再把汤再煮沸把鸡(📥)肉蓉分(🍭)2次按猪肉蓉的同时处(🦆)理之(🚾)后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净(🤾)如水(🚤)下盐(🛐)调味(♒)待用步(bù )骤(zhòu )4把汤分成(🎬)两(👗)锅择好至(zhì )嫩的白菜心放(fàng )进其中(🕓)一锅高汤(tāng )灼至七(🏑)成熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜(cài )心上疼时穿刺放进漏勺(👫)中(🚖)用原先的(de )高汤自上(🌬)淋(lín )下至使白菜(🙆)(cài )心烫煮步骤5将(jiāng )菜心(🌒)垫在碗底烧开另(👓)(lìng )一锅高汤舀进(jìn )碗内即(jí(🔩) )成九毛血(🏗)旺材料主(zhǔ )料(liào )鸭血(xuè )白鸭(yā )500克黄(☕)豆芽(🐛)150克辅料(liào )鳝(😑)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火(😈)腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克(kè(🤕) )木(🍠)耳(😅)水(shuǐ )发(💢)50克莴笋100克调料大葱(📧)(cō(⌚)ng )50克盐3克辣椒(😩)红尖干15克花椒(🏅)5克(🚢)料酒(jiǔ(🌍) )10克味精10克(🛫)(kè )植物油50克灵材毛血旺是(shì(📱) )诸位(🦆)加以改进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片(💦)调料辣(là )椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🔺)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(🍬)用小(🆑)火翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后渣然后把放(fàng )进去(📶)味(🐠)精白糖(táng )醋(📓)等调料(liào )步骤(zhòu )2将主(zhǔ(🚎) )辅料切片改刀飞(🌲)水(shuǐ )组建熬好(🤪)的红汤汁内烧开后然(📈)后取出盛器撒(🌃)入(👟)葱花步骤(zhòu )3将(🐶)色拉(lā )油(yó(👎)u )烧热放入花椒辣(♟)椒炝出香(xiāng )味迅速浇在(🤗)上面(♊)即成(🐁)十东坡(✅)肘子原(yuá(🐃)n )材(🕹)料肘子一只(zhī(📊) )葱姜蒜冰糖桂(🐯)皮香叶(👖)八角五香粉若干做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮上残(🎓)留(➡)(liú )的猪毛扔到沸水(shuǐ )中(zhōng )煮(zhǔ )几分钟去掉后污血(xuè )和脏物(🐷)然后再将肘子(zǐ )捞出后用刀(⚡)在其上(shàng )割几(😋)道(dào )口(🙏)子(🐵)那样(💺)的话(📸)熟得快2新水烧沸放入后适(⚫)量(liàng )葱姜和香叶将去(🍊)处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟(🍥)捞出上(🙍)蒸(zhēng )锅3蒸(♒)肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡(pō )肘(🕔)(zhǒu )子(🍬)的肥而不(📫)(bú )腻就靠它了上(shàng )锅蒸(zhēng )一个半(bàn )小(👰)时这期间(jiān )可调佐料炒(❌)锅中慢慢(🌭)倒入(☕)适量色拉(🕑)油(💶)(yó(🏙)u )烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进(jìn )去桂皮香叶(🦃)八角(✔)(jiǎo )翻炒然后加(🌎)适量水水量基(🌋)本都操纵(👝)(zòng )在小烧红40分(fèn )钟(🤟)后剩一小碗为宜再(♍)放入若干(gà(🐰)n )冰糖(tá(🔨)ng )五香粉两三勺酱(😓)油(➖)小火渐(❄)渐烧之(zhī )后剩那一(yī )小碗汤汁应(🏒)该是调料了(le )4肘子(zǐ )蒸(🏭)好后装盘(🍎)浇上刚(🌪)调的(💛)调料表就行4最近网络清淡(dàn )美食占巨一(🚴)席之(zhī )地大家今(jīn )天(🥜)(tiān )分香辣毛(🛑)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克(💃)毛肚(🔂)(dù )100克黄喉(hóu )100克(🥈)卤肥肠100克(🔶)火腿100克黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克(🔶)姜(👗)20克蒜20克干(🚔)辣椒(jiāo )50克花椒10克麻(♌)椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐(🏿)5克香辣毛血旺的做法1鸭(yā )血(🎄)黄喉火(⏳)腿切片(💺)儿鳝鱼(🔖)肥肠切(📽)蒜切瓣百(🈳)叶和毛肚切(🆘)长条儿葱切(🔏)细条(tiáo )蒜姜切片儿(🍲)(ér )2锅(guō )烧开(🍌)水(🥁)(shuǐ )黄(🥍)豆芽煮熟捞出捞出沥(lì )干放入盆底(🤴)鸭(yā )血黄喉鳝鱼(🐀)肥(🚟)肠(cháng )开(🗻)水(🎼)炒(chǎo )好后捞(lāo )出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣(là )椒葱姜(jiāng )爆(bào )香(xiāng )放入豆瓣(💀)酱(📀)炒出(🍺)红油加(👠)适(shì )量高(😔)汤盐(🐸)大火烧开4放(⛰)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(💏)钟用漏勺再捞(🍻)出放在旁(pá(🐼)ng )边豆(👀)芽上之后水烧开放入(🔶)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(📉)后5蒜片放在上面(👐)(miàn )锅烧热多(🥒)倒(🦓)油6油热后放一(yī(🧒) )小把花(📪)(huā(♉) )椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上面去掉
