简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：倪淑君/彭丹/王敏/
- 导演：多丽丝·德里/
- 年份：2018
- 地区：大陆
- 类型：科幻/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🌅)(de )正宗做法2毛血旺(🈚)浇油的正确方法(🐍)3川菜十(✨)大经(⛎)典名菜做(🙃)(zuò )法4最近网络清淡美食占巨(jù(🕖) )一席之地(🎈)大家今(jīn )天分1食(⌚)堂毛血旺的(🖕)正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成(🗞)长(🍇)(zhǎng )条准备鸭(♟)血一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各(🗯)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(👹)表面(miàn )打(🚖)上花刀切(qiē )成段放进去小盆中(🍾)3准备(🧙)着去处理(🛋)好(🔉)的鳝鱼一条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再(zà(👒)i )舀入(🌔)切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(🥗)切成(chéng )长条一起(🛰)放入盆中小(xiǎo )葱一(😤)根(🦌)切(qiē )成斜片生(shēng )姜(🍊)(jiāng )一块切成姜片一(yī(🛄) )起(qǐ )放(fàng )入大碗中再放入后(hòu )一小把红干椒一小把(bǎ(🚩) )麻(🍇)椒取(😽)一个小(🆕)盆盛有一(💫)把花(🛏)(huā )椒和一把(📹)红干椒备用(yòng )5小(xiǎo )葱(cōng )几根切成葱花放(🚚)进去小盆中(🍤)(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末和(⛽)葱花放在(zài )一起等食(🤨)材备好以后(🕺)(hòu )以(🔵)后我(🤳)们开始(👼)烹饪(⏱)6起锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐(🧦)皮和宽(🍋)(kuān )粉用勺子(⏯)晃动(🤬)一下几(jǐ(🍄) )下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋中(zhō(🤴)ng )盆(pén )中7等水立即(🐩)烧开下(xià )次倒入(🏵)毛肚(🐣)鳝鱼鸭(yā(🚗) )血和鱿鱼(🤖)加入(💧)到(🌗)料酒5克去腥用勺子(🌏)来回滑动几下(🏻)使食材受(🦐)热(rè )均(🗾)匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水(🍨)拔凉(🚣)9另起(qǐ )锅(👅)添入(🐹)一勺食用油(💞)油(㊗)热(rè )后倒入(🛅)水葱姜(🛩)和大料(🔀)爆(🏁)香加(jiā )入到麻辣火(🍭)锅(guō )料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(fān )炒(chǎo )化开炒(chǎo )出红油10添入适(😇)量(✒)的清水参(cān )加(🤮)生抽10克(kè(🀄) )白(🐴)糖2克胡椒(jiāo )粉(🛑)2克(😥)均匀搅(😘)拌(bàn )化开(🏌)调料煮开下次全(👚)部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮(🕕)和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到(dà(🦉)o )食盐1克鸡粉2克(💼)(kè )老抽2克调底色再(👫)捞出配菜然后(hòu )取出盆(🌺)中(🏇)(zhōng )排第(dì )五等汤汁再(🅰)一次涌动后慢慢倒入毛肚(🚸)(dù )鳝鱼鸭血(⌛)和(hé )鱿鱼(㊗)12开大火煮3分(🤐)(fèn )钟捞(🤮)出后盛(😽)有汤(📬)盆(pén )中13再(🗂)(zà(🔺)i )浇(jiāo )上注意适(🗡)量的原汤撒上少许蒜(🈴)末和葱花14锅中留(♟)底油添入半勺食(🌅)用(🎾)油倒(☕)入花椒和(🚈)红干椒迅速(🏽)再翻(🛬)炒炒出(😺)香(🧤)(xiāng )味以后(hòu )关火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中(🕸)在(🎢)一瞬(shùn )间放出出(chū(🚥) )葱蒜的香(🌐)味(🐴)到最后再(🚣)放上几朵香菜单独点(🚢)缀16那样最(🐘)好到(dào )这里这道麻(🕖)辣鲜香(🍃)的毛(má(🦂)o )血旺就(jiù )做(zuò )了了要会了就在家试一下吧下面(⏮)是(🥑)所(🔨)会用(🏹)到的食材和(hé )调料食(shí )材(🏑)豆腐(💫)皮宽粉(🙏)鸭血鳝(🐟)鱼毛肚(dù(🕎) )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🌔)椒麻椒花椒调(🏺)料盐鸡(🍖)粉(fěn )老抽料酒豆(👯)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(🚟)油的正确方法(fǎ )1方法(🌰)一1净辣椒(🎡)油300克(🏋)郫县(🌴)豆瓣酱约200克(🔋)鱼(😮)香味泡(⛴)海椒约150克精细加工花生油约(🔘)240千(🔉)克大葱100克老姜100克洋葱(🕊)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(🐠)茴香15克(🍫)桂(guì )皮8克香叶(yè )8克甘草(🈺)10克草果(🗯)5个肉蔻10克山奈8克(kè(🔌) )胡萝卜100克香菜根(gēn )40克2将(jiāng )郫县豆(dò(🔖)u )瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(jiāo )排(pái )斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣椒粉(fěn )洗净的紫草(🤖)(cǎo )和200克清水调匀(🚜)3大(dà )葱和(🎪)老姜用(yò(🖊)ng )刀拍松拍(pāi )松下次(cì )炸制时容(róng )易出味(wè(🔴)i )洋葱切成48厘米见(jià(🕊)n )方(🖋)的洋葱块胡萝卜切(🎋)大(🚤)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🌟)果肉(👊)(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡(📝)20分钟冼净捞(lāo )出沥(⛽)干控干或(😚)擦水分待(dài )用4炒锅上火后舀入(😝)300克经过精制花生油(🧀)烧至三(⏸)成热(🥅)时排列盛有大(dà(🎞) )葱(🍟)老姜茴香香(🚕)根桂(📀)皮红蔻香(😻)叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈(nà(🈚)i )用中小(🥋)(xiǎo )火使(🎻)油温很缓(🚼)慢(màn )增加(👮)至五成热(🏖)小火熬严(yán )重的限制20分(fèn )钟左右吧待各料均被(bèi )烧至金黄色而(🏒)且香味充分(fèn )融于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃之不(bú )用5再上火把锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒(🙊)入其余的精(jī(💋)ng )细加工花生(🈂)油再左面(🔏)参加调匀的辣椒(📚)粉(🔎)豆瓣酱泡辣椒紫草(😢)及(📛)洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并不停顺同(⚾)一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒(⛎)青美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克(kè )盐2克(kè )白(bái )醋15克料酒30克老姜(👓)蒜各(gè(🍩) )9克干辣椒20克雪碧香(🙎)料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前(💽)准备着小半碗冷的淡盐水再把(🌔)鸭血就滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和血搅(jiǎo )匀还(há(🤽)i )没血液(🤬)静置20分钟(zhōng )半小(xiǎo )时后(🎚)凝(níng )化成块再放(🤼)进(jìn )去热水中(😲)蒸熟木盒(hé )切(😼)成小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪肚(dù(📍) )心(xīn )舌飞水(📊)后洗(xǐ )净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞水(🍼)备用4将潮(🎛)州咸菜(cà(🆖)i )切厚片加野山椒老姜(📤)蒜片炒香(🛺)放鲜花椒(🔢)再爆香加入(🧦)雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好味后加(🐬)全部原料(😊)烧(shāo )至(🚋)更加入味起锅5将干(🐙)(gà(📂)n )辣椒节(🎑)青美人椒(jiā(💿)o )节放在上(🔤)面将烧至六成热(👖)的藤椒油啊淋在(zài )上面(mià(📑)n )撒葱(cōng )花(huā )芝麻再试一下(⬆)3做法三1食材鸭血(👏)毛肚大(💖)虾火腿肉豆芽姜大(🛐)蒜葱(cōng )郫(pí(🐘) )县豆瓣酱(⏩)蒜蓉辣(💘)酱火锅底(dǐ )料生抽蚝油老(lǎo )抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖(táng )花椒干辣椒(🎭)白芝麻2我们先把大虾(xiā(🐗) )剪一(yī )下(🔠)虾须然(rán )后再把虾线可以去除(🔺)碱(🚙)水(shuǐ(🤔) )冲洗(xǐ )干净滴(💨)入几(jǐ )滴柠檬(méng )汁抓拌均匀(🏥)备用3打算一些火腿肉后再切成(🎚)片放在盘中4鸭(🤔)血洗干净切成片(piàn )5毛肚清洗干(📏)(gàn )净(jìng )切(🎶)成薄片然后滴(🅿)(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎(👅)剁成(🤓)蒜(suàn )末香葱切(📝)成葱花(👟)生姜切成片豆芽洗干净(🍢)7锅(🖖)中(🏢)一并(💵)加(😀)入(🐥)适量的食用油油温升高5成热(rè )时把麻椒香葱(📹)生姜大蒜(🤾)干辣椒放入锅中炒(🐲)出香(xiāng )味8加一(🍅)勺郫县豆瓣(🚺)酱蒜蓉(🌕)辣酱火锅底料炒(chǎo )出(chū(🚞) )红油(🚊)舀(🕛)入的清水大火(huǒ )烧开(😕)9汤(tā(💷)ng )中放(🕘)盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡(⏮)精料酒煮(🌸)开先把(🙏)豆(🏨)芽放进汤中煮2分(fèn )钟(😱)10煮好的豆芽捞出放(🌤)入碗中再把(🔚)鸭血毛肚虾(🌝)火(huǒ )腿肉放入锅中(🦅)烫煮(🚮)煮熟(shú )后(🔘)捞(⛵)出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上(🎶)蒜末葱(cōng )花辣(🏌)椒麻(🆒)椒白芝(zhī )麻把烧热的(🐸)油(📪)浇上了(🔅)即(jí )可大快朵颐3川菜十大经(💎)典名菜做(zuò )法一麻婆豆腐食材豆(🍰)腐250克牛肉75克蒜苗1根(Ⓜ)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做法(fǎ )步(🌺)骤1将豆腐(🐫)(fǔ )切成26厘米(➿)见(jiàn )方的块(🔹)后放(🐟)加了少许盐的沸水中(zhōng )过(🏞)一(yī(😉) )下去除豆(dò(🚆)u )腥(🚆)味然后捞出用(yòng )清(⏯)水浸泡豆(📔)(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜切末(😆)新鲜猪肉牛(🐝)肉切成(💓)(chéng )小块或肉末步骤(zhò(🚸)u )2炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉猪(🈶)肉炒散(🐙)待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🐘)(jiàng )同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒(chǎo )至牛肉(ròu )猪肉(ròu )上色(sè )效果入味儿(ér )步骤3下肉汤烧(🕜)开加入豆腐(💿)煮3分钟加(jiā )酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再(🚛)用湿淀粉芡汁盛出(👯)后撒上花(huā )椒面葱末(😺)表就(⛴)行二回锅肉材料五花肉青蒜(📭)葱(cōng )姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(⛏)水下锅(🥐)加入葱段姜片(pià(😸)n )花椒(jiāo )78粒(⬇)黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(🌜)八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插入(🛋)(rù )即可3将肉(🚷)切成(ché(🈯)ng )薄片姜(🚼)蒜切片(💬)葱切成(😴)斜段4将(📟)青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒(🤩)6下入(rù )肉片(piàn )煸炒至肉片颜(yán )色(✒)变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(🌽)一边(💂)下入豆瓣(bà(😦)n )酱可以(😱)先切(qiē(🥨) )成小(🗼)粒炒出(🥖)红(hóng )油8适(shì(👮) )度地(📶)的加入少许(🈶)酱油或甜面(🤺)(miàn )酱调色与肉(ròu )片一起继续翻炒(🐂)均(🍈)匀9下入青蒜点少许料(🛐)酒糖调(🖊)好味道即可出锅三夫妻肺片(♐)食材牛肉(💟)100克牛舌100克牛(📌)头皮100克(kè )牛心(🉑)150克牛(🥟)肚200克(kè )香料八(🤠)角三(sān )奈大茴(huí )香小茴香草果(🆚)桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红(🕺)油辣椒花(🏛)椒面芝麻熟花生米(❓)豆(🏋)(dòu )油(💺)味精芹(🕣)菜(🐛)各(🗂)适量做法步骤1将牛肉(🧜)(rò(😘)u )切成小(xiǎo )片与牛(niú )杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起(😌)清(🏆)洗干净用香料盐花(🗨)(huā )椒面等各种调料卤(♏)制(🐒)先用猛火烧开后集体(🐪)土地(dì )登(🏮)记小火(💽)卤(lǔ )制到肉料耙而(ér )不(🗨)烂然后捞(lā(🖨)o )入(rù )再晾晒切成大(dà )薄(📀)片备用步骤2将芹(👜)菜洗(😫)净后切成1cm长的(de )段芝麻炒(🙋)熟(😂)和熟(🅰)花(🎓)生一起压成末(mò )备用步骤3盘中放入后(hòu )切好的牛肉牛杂(🐲)再参加(👸)卤(lǔ )汁豆油味精花椒(😖)面红油辣(là )椒(🏝)芝麻花生米末和(hé )芹(🍑)(qí(📋)n )菜(😢)搅拌均匀即成四辣子鸡原(🧛)料整鸡一只或鸡腿一盒(➗)花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻(👳)盐(yán )味精(🦀)料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(👹)耳朵葱干辣椒节(jiē(🧟) )花椒盐胡椒味精白(🐽)糖白(📦)芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量(📙)做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半(bàn )小时(🛹)然后(🌈)再捞出后挤出水分(🛀)水放碗里加(🕴)(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(😠)成(🆕)热五成(🐜)热下锅炸(🎩)至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料酒生(🏞)抽玉米(mǐ )淀粉(fě(👰)n )胡椒(😹)粉盐抓拌均匀腌(👢)20分钟(〰)然后再油烧五(🥜)成(🕠)下锅小(xiǎo )火慢炸至(🦅)变面(⤵)金黄酥脆(🚒)再捞出(📣)另起油锅放姜(🚛)蒜花椒豆瓣酱炒(chǎ(📶)o )出(🕗)香味倒入水鸡块儿和(hé )炸(zhà )好的(🍐)辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻(🍊)炒均匀最后(hòu )放(⌛)葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白(🛅)糖(👮)干淀粉(🐎)料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡(🏏)精(🦐)白胡(💾)椒粉(fě(🍲)n )黄(🐧)豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁(🌘)下并(bìng )之中飞(fēi )出(☝)分两(liǎng )半将鱼身(🎵)竖放(fàng )用坚硬(🏐)锋利的刀平着将(➖)两整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两(😊)大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(🈷)头放一(yī )起(🔑)备用(🔆)步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉(fěn )和(hé )料(🎺)酒拌(⏯)(bàn )匀步骤3将一(yī )小碗色拉油所有(☔)花(🕸)(huā )椒和(🛷)辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小火(🆘)慢炸在(🗜)辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒(jiā(🕙)o )备用步骤4将(🚮)火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé(⏳) )姜片(piàn )儿出(🦉)香味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒(chǎ(👒)o )两(liǎng )下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸(🧕)(fèi )水三(👦)四碗(wǎ(⛸)n )等鱼头汤(🚥)沸腾(téng )起来出(🐫)味将鱼(🥔)片(piàn )一片一(🎐)片横放到出水滚的汤(🧥)中鱼片会熟的迅(xùn )速(sù )出锅前后(📰)放(🍿)适量鸡精(➕)白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆中(📝)放(✌)着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤(🎍)水水舀(yǎ(🗑)o )入此(🏦)盆后来(🔹)(lái )将那(nà )半碗捞出后的辣(➿)(là )椒(jiāo )和(🚞)油倒在上(📼)面(miàn )六(🚊)鱼(🈺)香肉(ròu )丝食材主料猪(🤯)里脊辅(🌨)料青(🚂)笋水发黑木(🎩)耳(🐦)调料(👉)盐鸡精味精(🦔)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水(🕓)水(shuǐ )淀粉兑成碗(👵)汁泡红辣(🚲)椒剁茸姜米蒜米(🆚)鱼眼(⏹)葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(🕘)备(📘)葱(🛹)(cōng )姜蒜香线条清(qīng )晰做法(fǎ(🚠) )步骤1猪里(lǐ )脊切(qiē )长约(yuē )8cm粗03cm的二(👑)粗(cū )丝(sī(🤯) )加盐(🌜)料酒搅至(🧞)上劲后(🦊)放(⛺)水(🐈)淀粉搅匀(👀)封油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油(🕡)备(🔱)(bèi )用步骤3锅(guō )中留底(🛐)油中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米(🔒)炒出香(🅱)味(⏬)和(🍄)红油(✋)后后(🔍)放抚过油的肉丝翻炒(🐈)均匀后淋入事先(🖖)兑好(📂)的碗汁放入葱粒炒(🚎)制芡汁(zhī )收匀葱(🌌)出香后起锅装盘再试一下七宫(🎨)保鸡(🥔)丁原料(📓)主料鸡脯(🌚)(pú(☕) )肉(ròu )225克花生米(mǐ )50克辅(🍿)料(🔬)葱45克(kè )姜10克调(🛵)(diào )料干辣椒8克花椒(🤥)15克色(sè )拉油(🥐)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(🌕)(bái )糖10克(🚡)(kè )醋7克水淀粉22克做(🕛)法步骤1鸡腿去骨去皮(📘)后冼(🛬)净用刀背拍(🔫)松鸡(🎷)肉切成15厘米大小的(🌌)丁姜和(hé )蒜切(🎽)片葱白切成(🈳)小圈步骤2鸡肉丁加入(♿)少许黄酒一点点盐(yá(🙇)n )用(💗)手(🚊)疼时抓粘(zhān )稠(🖥)状再后放干(gàn )淀粉(🧘)抓匀步骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放入(rù )容器中调成糊状放入葱(cōng )姜(jiāng )蒜加入(🌉)适量水制作成(🖥)料汁(😻)步(🎧)骤4锅(guō )烧(🕤)热倒入(🔇)油待(🌫)油温升(😖)高(🆖)7成(🗳)热时(🗿)(shí )放入(rù )后腌好(💉)的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛(shèng )出(♎)步骤(💦)(zhòu )5锅中(🛺)剩少许油放入花(🏻)椒干辣椒用中小(💻)火炒(chǎo )香后(🧡)将料汁里浸泡一段时间(🎑)的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🌡)随(suí(😋) )后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用(📕)大火(huǒ )炒(🆎)30秒(👞)倒入(🏒)水料汁颜色变富有光泽(zé )时(shí )组建辣椒油最后后放花(🚗)生米再试一下八开水白菜食(👷)材大白(🍄)(bái )菜10公(gō(🚭)ng )斤每棵(🖨)只用极嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克(🐲)火腿(🔉)蹄子200克排(🥒)骨500克(🦆)干贝300克去皮净瘦(📒)(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉(ròu )300克(🆔)盐10克料酒10克(📽)葱50克姜10克水4升做法步骤1先(📙)熬(📎)好清水高汤将老母鸡劏好洗净(👝)干贝浸发好(🕒)与清洗干净后的(de )火(huǒ )腿蹄子排骨(💠)等(🐹)按类分别放入差别沸(🎷)水(🧝)锅中焯一(🚚)下水清除掉血水和(🐬)(hé )杂(🔚)质然(🈯)后捞(🚊)出再(🙉)用水洗净一(🚍)起(🐣)放入后(✊)大汤锅内(🚖)加入(rù )清(🧤)(qīng )水姜葱(⛹)烧开后加(➕)料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量(🏋)水调成(🚊)粥状(🏛)待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(🍽)油隔(🔍)尽把清汤(tāng )全(💎)部倒入另(🍱)一锅(guō )中烧(✏)开放入(rù )猪肉蓉(🎍)搅匀(yún )转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起(qǐ(🗡) )用小(⚾)漏(📪)勺(🏛)捞(lāo )净肉蓉后再把(bǎ )汤(🥖)再(zài )煮沸把(bǎ )鸡肉蓉(ró(📣)ng )分2次按猪肉蓉的同时(🍶)处理(🚛)之后把清汤彻底隔渣去油(🏫)(yóu )待汤色(📔)清新明(🙂)净如水下盐调味待用步(🍴)骤(zhòu )4把汤分成(🧛)两锅择好至嫩(nè(🏫)n )的(de )白菜心(📘)放进其中(🌩)一锅高汤灼至七成熟用(⛪)清水(😟)漂冷用细银(🥦)针在(zài )菜心(😛)上疼时穿刺放(🎟)进漏勺中(zhō(🌯)ng )用(🦇)原先的高(🎱)汤自上淋(➕)下(👕)至(zhì )使白(🌯)菜心(🎮)烫煮步骤5将(jiāng )菜(💿)心垫在碗底烧(shāo )开(⬇)另(lìng )一锅高(🌎)汤(🛩)舀进碗内(👚)即成九毛(💪)血旺(🔥)材料主料鸭血(xuè )白鸭(yā )500克(kè(🐷) )黄豆芽(✋)150克(kè(😿) )辅料鳝(😲)鱼100克(🗾)水发毛肚(dù(♌) )100克猪(🐫)肉肥瘦100克(kè(💴) )火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(huā )菜(💧)50克木耳水发50克莴(👊)笋100克调料大葱50克(📫)盐3克辣(🅱)椒(🗒)红尖(jiān )干15克花椒5克料(💻)酒(🦏)(jiǔ )10克味精(🙉)10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处加入(🎥)(rù(🔲) )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🔇)调料辣椒(jiā(📎)o )麻椒等做(🀄)法步骤1将(🤮)辣椒花(🔀)(huā )椒(🕚)豆(🚔)(dòu )瓣酱姜蒜色拉(lā )油放(🦒)入锅(guō )中(🎱)用小火翻炒(🎳)香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣(zhā )然后把放进去味精(🦅)白糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水组(🎀)建熬好的红(🥢)汤汁内烧(shāo )开后然后取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将色(❣)拉油烧(😟)热放入(💀)花(♋)椒(jiā(⛏)o )辣椒炝(🐐)(qiàng )出香(🌟)(xiāng )味(🍀)迅速浇在上面即成十东(🍹)坡肘子原材(🐖)(cái )料肘子一只(🤣)(zhī )葱姜(⛄)蒜(🎧)冰(😉)糖(táng )桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若(ruò )干做(zuò(🔜) )法1无火(huǒ )去掉后肘子皮上残留的(🔚)猪毛(máo )扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(zhǒ(📴)u )子捞出(🧜)后用刀在(🕥)其上割几道口(➰)子那样的(de )话熟得快2新水烧沸放入后适量葱(⏫)姜(🔳)和香叶将(jiāng )去处理(🌧)好(🕡)的肘子(🦁)煮到(dào )七八成熟捞(🔬)出上蒸(💪)锅(guō )3蒸(👛)肘(💥)子是个(🦐)关键步骤东坡(pō )肘(zhǒu )子的(de )肥而不(📥)腻就靠它(tā )了(👬)上锅(guō(🍤) )蒸一(yī )个半(bàn )小时这期(💨)间可(💡)调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进(🌧)去桂皮香叶八角翻炒然后(🐭)加适量水水量基本都(dōu )操纵(⛏)在小烧红40分(fèn )钟后剩一小碗为宜(yí )再(zà(🍿)i )放入若干冰糖五香粉(👌)两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗(🎤)汤汁应该是(shì(🤛) )调料了4肘子(🗣)(zǐ )蒸(🚞)好(🤒)后装盘浇上刚调的调料表就行(🧕)4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣(🥎)毛血旺的做(🚲)法主料(🧗)鸭血一盒(hé )鳝鱼(📓)一条(🚀)百叶(yè )100克毛(🧔)肚100克(🦁)黄(huáng )喉100克卤肥肠100克(🐠)火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克(💁)干辣椒50克花椒10克麻(💼)椒10克豆瓣(🍏)酱(jiàng )50克盐(yán )5克香(🤙)辣毛血旺的做(✳)法(🧀)1鸭血(xuè(😝) )黄喉火(🌯)腿切片儿(👔)鳝鱼肥肠切蒜(👒)(suàn )切(🤸)瓣百叶和(🖕)毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片(piàn )儿(é(👺)r )2锅烧开水(🧖)黄豆(dòu )芽煮(🌀)熟捞出捞出(🥇)沥干(👀)放入盆底鸭(👺)血黄喉(hóu )鳝(shàn )鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油(🚢)烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入(🤤)豆瓣酱炒出红(⛲)油加适量高汤(👞)盐(yán )大(🐳)(dà )火烧开4放入鸭(⛱)血(xuè )鳝鱼肥(🌠)肠黄喉(🛐)煮5分钟用(yò(🤳)ng )漏(lòu )勺再捞出放(📊)在旁(🏩)边豆(dò(🍓)u )芽(yá(💋) )上之后水(🖕)烧开放入百叶毛(👭)肚(💺)(dù )火(🚜)腿(🏬)(tuǐ )煮30秒(🛶)(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(🚋)热后放(fàng )一(✡)(yī )小把花椒麻(má )椒(🏒)和干辣(🐆)椒炸香后浇在上面去掉
