简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：颜仟汶/齐莉莉/林雅诗/
- 导演：김세성/
- 年份：2022
- 地区：泰国
- 类型：动作/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食(⏭)堂毛(🆑)血旺的(de )正(👜)宗做(zuò )法2毛血旺浇油的(🍉)(de )正(🗜)确(què )方法3川菜十(⬆)大经典名菜做法(🔐)(fǎ(✨) )4最近网络(🍬)清(😔)淡美食占巨一席之(♍)地大家今天分1食堂(💖)毛血旺的正宗(⚫)做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(🤘)(yī(🌜) )把(😊)切(💬)成段豆腐(fǔ )皮两张切成(🦖)长条准备鸭血一块切成(🚠)056厘(lí(👨) )米厚的薄皮放入(rù )盆(pén )中2鱿(yó(🚫)u )鱼须和鱿鱼筒(tǒ(🐎)ng )各(🥠)一个先(xiān )把鱿鱼(🚫)须(xū )切成段再把鱿鱼筒(🤩)切(💎)下来撕掉外膜(mó )在(📛)表面打上花刀切(🕞)成段放(🥖)进去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🥣)和鸭血放(🏢)进(💧)一个(🥃)盆中再(😛)舀(📌)入切好的鱿鱼备(bèi )用(yòng )4毛肚二两左右切成长(💇)条一起放入(♉)盆中小葱一根(👷)切成斜片生姜一(🗂)块切成姜(🎈)片一起放入大碗中(🤘)再放入后(hò(🚣)u )一小把红干椒(⛸)一小把麻(má )椒(jiāo )取(🧣)一个小盆盛有一把花椒(🈁)和(hé )一(🤸)把(🤰)红干椒(⛳)备(bèi )用(♓)(yòng )5小(xiǎ(✨)o )葱几根切成(🥝)葱(cōng )花放进去(qù(♌) )小(xiǎo )盆中蒜子几(😥)粒(👏)拍扁切成蒜末和葱花放(fàng )在(zài )一起(🐿)等食(🦇)材备好(hǎo )以后以后我们开(🌏)始(🔕)烹(pēng )饪(rèn )6起锅烧水水开后倒(dǎo )入(🦂)水黄豆芽豆(dòu )腐皮(pí )和宽粉(fěn )用(🤫)勺子晃动一下几(jǐ )下(📙)焯水一分钟捞(👚)(lāo )出控(🔗)水布袋中盆中(🏇)7等水立(👁)即烧开下次(🍮)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(🎋)腥用(yòng )勺子(⏱)来(🌬)回滑动(dòng )几下使食材受热均匀8焯水(shuǐ )一(✏)分钟捞出(🤗)控(kò(😔)ng )水拔凉9另起锅添(tiā(🙃)n )入一勺食(🏺)用(yòng )油油热后倒入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻(🌂)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🥘)出(♑)红油10添入适(shì(♎) )量的(de )清(qīng )水参加生抽10克白糖(🏖)2克胡椒粉2克均匀搅拌化(👖)开调料煮开下次(🗡)全部倒入黄豆芽豆腐(🏃)(fǔ(🍤) )皮(🐮)和宽粉开大火煮一分(🍠)钟11加入(rù )到食盐(🧕)1克鸡(📦)粉(✨)2克老抽2克(kè )调底色(sè )再(🎯)捞出配菜(🔲)然后取出(🌟)盆(pén )中排第五等汤(😄)汁(zhī )再(zài )一次(🎁)涌动后(hòu )慢(màn )慢倒入(rù )毛(🐕)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分(🌈)(fèn )钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再浇(🏕)上注(🈴)意(🛢)适量的原(⛳)汤撒(👯)(sā(🚔) )上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留(🌘)底油添入半(🐍)勺(🛎)食用油倒入花椒和红(🍮)干椒迅(xùn )速(🏺)再翻(🎵)炒炒(🏘)出(🥒)香味以后(hò(🐝)u )关火(🥁)15再把热油泼在(🥩)汤盆中在一瞬间放出出(🤯)葱(📋)蒜的香味到最后再放上几朵香(😼)菜单独点缀16那样(yàng )最好(hǎ(🤱)o )到这里这(zhè )道麻辣(🏸)鲜香的毛(máo )血旺(🔑)就做了了要会(🐙)了就(🗿)在家(jiā )试一(🔪)下(xià )吧(ba )下(xià(💳) )面(miàn )是所(suǒ )会用到(dào )的食材(cái )和调料(liào )食(➡)(shí )材豆腐(fǔ )皮宽(😜)(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚(💜)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🔇)干(gàn )椒麻椒花椒调料盐(😺)鸡粉老(lǎo )抽料酒豆(🗞)瓣(🍔)酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺(wàng )浇油(🏹)的正确方法(fǎ )1方(🅱)法一1净辣椒油300克郫县豆(🚃)瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海(hǎ(👃)i )椒(🏯)约150克(kè )精(jī(🔧)ng )细加工花生油约240千克(🥓)大葱100克老姜100克洋葱150克番(🗨)茄沙司约150克紫草20克红(🌷)蔻10克香(🍗)根10克(😩)茴香15克(🎌)桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(🔼)(shā(🚹)n )奈(❎)8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫(🌦)县豆瓣酱和鱼香(🔑)泡海椒排斩成(chéng )细末(🃏)(mò )盛入盆(🐔)(pén )中再(📉)加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(✂)老姜用刀拍松(🏫)拍松下次炸(zhà )制(zhì )时容(róng )易(🈷)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(🤭)片香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘(😌)草草果肉(ròu )蔻(🕴)和山奈用(👽)清水中(zhōng )浸(🌗)泡20分(💟)钟冼(🦕)净(🛋)捞出沥(🎁)干控干或擦水分待(🌶)用4炒(💅)锅(💲)上火后舀入300克经(👼)过(guò )精(jīng )制花生油烧(⤵)至(📟)三成热时排(🛰)列盛有大葱老(🏿)姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘(🐥)草草果肉蔻山奈用中(💙)小火使(🛑)油温很缓慢增加至五成热小(🔔)火熬(🍩)严重的限制(zhì )20分(🛸)钟(🦔)左右吧待各(gè(😪) )料均被烧至金黄(🍗)色而(⏺)且香味充分融(⬜)于油中时用漏勺捞出料(🕛)渣弃之不(bú )用5再上火把(bǎ )锅里的油(🍳)烧热下(🌳)番(fān )茄(qié )沙司用小火煸12分钟至油色发(🕎)红时(🔈)(shí )再倒入其余的精细加(💟)工花(huā )生油再左面(miàn )参(cān )加(jiā(🏩) )调匀的辣椒粉(😔)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🥘)葱胡萝卜和香菜(👏)根并不停顺同一方向搅出(chū )2做法二1野山椒青美(📕)人(rén )椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克(☝)藤椒油3克(kè )盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒(♎)20克雪碧(bì(🐏) )香(💋)料水150克老(lǎo )油(🛤)50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前(📅)准备着(📆)小半碗冷的淡盐水(🚠)再(💕)把鸭(🛸)血就(jiù(🥁) )滴(🗜)到碗里一边(🧜)滴(🥝)一边轻轻搅动把水(shuǐ(🍠) )和血搅匀(⚓)还(hái )没血(⏮)液静置(🖕)20分钟半小时(🕔)后凝化成块(🚡)再放进去热水中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🔩)后洗净(👙)后煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞(💘)水备(🕥)用4将(💡)潮州咸菜切(🛐)(qiē )厚片加野山(➰)椒(🐸)(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花(🕢)椒再爆香加(jiā )入雪(🚔)碧(bì(🏊) )香(xiāng )料水(shuǐ(🚇) )及清水200克煮沸调好味后加全部原(yuán )料烧至更加入(rù )味起锅5将(🅾)干辣椒(💹)节青(⏱)美(🍊)人椒节放在(zài )上面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油(yó(🐢)u )啊淋(🆖)在上面撒葱花芝麻再试(🛥)一下3做(zuò )法三(👫)(sān )1食材鸭血毛肚大(dà )虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(👣)(bái )胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂(📽)糖花椒干辣椒(🍏)白(📜)芝麻2我们(men )先把大(🚖)虾(😔)剪(jiǎn )一下虾须然后(🍂)再把虾(🌜)线可以去除(🛄)碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬(🔢)汁抓拌均匀备用(yòng )3打(📺)(dǎ )算一些火腿肉后(hòu )再切成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(🚢)清洗干净(jìng )切成薄片然(🌠)后滴入半个柠(📀)檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁(duò(🐽) )成蒜末香葱(🍼)切成(🚈)葱花(huā )生姜切成(🦑)片豆芽洗干净7锅(🌰)中一(yī )并加(jiā )入(🥠)适量的食用(🏔)油油温升高5成热时把(💘)麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干(gàn )辣(là )椒(🐨)放入锅(🤟)中(zhōng )炒(🎈)出(🧤)香味(🌹)8加一勺郫(🚌)县豆瓣酱蒜蓉(🏩)辣酱火(huǒ )锅(guō )底料炒出红(👞)油舀入(rù )的清水大火烧(shāo )开9汤(🔓)中放盐白砂糖生(🏎)抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(🏊) )煮(zhǔ )开(🛌)先把豆(🎞)(dòu )芽放(🐑)进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好(🥙)的(de )豆芽捞(👖)出放入碗(wǎ(📥)n )中(👇)再(zài )把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉(✖)放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞(🎒)出来放(🌁)到碗中其(🌎)余汤汁倒出11最后(🈯)在上(🔼)面放上蒜末葱花辣(🐖)椒麻椒白(🌘)芝麻(má )把烧热的油(yóu )浇上了即可大快(💫)朵颐(⛏)3川菜十(shí )大经典名菜(cà(⏪)i )做法(🥀)一麻婆豆腐食材豆(dòu )腐250克牛肉(🧙)75克蒜苗1根(🐼)(gēn )豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克(🚒)盐3克豌豆淀(🍸)粉5克(😊)花生油15克(🥁)小(xiǎ(🎫)o )葱5克等(děng )做法步骤1将豆腐切成(👱)26厘(🥎)米见方的块(🕘)后放加了(🌾)少许(⛳)盐的(🌁)沸水中过一下去除豆腥(🤛)(xīng )味然后(🏂)捞(🚼)出(💠)用清水(🚧)浸泡豆豉(🍀)等剁碎蒜苗切段姜(jiā(🏏)ng )切末新鲜猪肉牛(🗒)肉切成小块(kuà(🛒)i )或肉(📘)末步骤2炒锅(🐈)烧热放(🔐)油后放牛肉(😿)猪肉炒散待牛肉馅炒(💥)成(🐊)(ché(🗑)ng )金(📯)黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒放(🧞)(fàng )入豆(😇)豉(chǐ(⏪) )姜(🛳)末辣椒粉同炒至牛肉(🐱)猪(👡)肉上色效(👽)果入味(wèi )儿(🐊)步骤3下肉汤烧开加入(🥫)豆腐(📴)煮3分钟加酱油蒜(🙄)苗段糖用盐调味(🍷)再用(🛄)湿(⬆)淀粉芡(🚏)汁(🎗)盛(shèng )出后撒(sā )上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(🖌)红辣(♉)椒(🚰)花(💴)椒(😀)豆瓣酱(jià(🎃)ng )糖油做法1带皮(🌭)五花(🏃)肉冷水下锅加(🧣)(jiā )入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄(😃)酒适量煮开(kāi )2撇(piě )净撇净煮至八成(ché(🗂)ng )熟木盒自然(🔢)冷却筷子(😭)可再插(chā )入(🏬)即可(🍃)3将(jiāng )肉切成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色(📅)部(🍜)分(fèn )先用刀拍一下然后(⭐)再完全斜切成段备用5炒锅(🙋)上火(huǒ )加大多的(🔉)油(🤫)煸香辣椒花椒6下入(rù )肉片煸炒至肉片颜(yán )色(🍼)变透(tòu )明边(🔞)缘微(🗄)微卷(juàn )过7将肉(ròu )拨(🛂)到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切(🧑)成小粒(lì )炒出红油8适度(🌔)地(dì )的加入少(🗒)许酱油或甜面酱调色与(⬛)肉片(🤲)一起继(🗜)续翻炒均匀9下入青蒜点少(👽)许料酒糖调(🗂)(diào )好味(🛺)道即可(🌟)出锅三夫(fū )妻肺片食材牛(📘)肉100克(🌓)牛舌100克牛(niú )头(🍥)皮100克牛(🎸)心150克(kè )牛肚200克香料八角三奈大茴香小(xiǎ(🎧)o )茴香草果(guǒ )桂(🔯)皮丁香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻(🏑)(má )熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各适(🛫)量做(⏹)法(fǎ )步骤1将牛肉切成(chéng )小片与(🤙)牛杂牛舌牛(🛀)心牛头皮牛肚(🍴)一起清洗干净用香(xiāng )料盐(yán )花椒(🐊)面等(děng )各种调料卤(lǔ )制(📿)(zhì )先用猛(měng )火烧开后集体土地登记小火卤制到肉(ròu )料耙而不(bú )烂然后捞(💃)入再晾晒切成大薄(bá(✡)o )片备用步骤(❗)2将芹(qín )菜洗净后(👯)切成1cm长的段(📌)芝麻(🎭)炒熟和熟花生一起压成末(🧞)备用(📇)步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤(👍)汁豆(dòu )油味精花(🦋)椒面红油(🍱)(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹(🔲)菜搅拌均匀(🚧)即(🎡)成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿一(yī )盒花(🍣)椒和干辣椒14葱熟(📇)(shú(🤱) )芝麻盐味精料(liào )酒食用油(yó(🕘)u )姜蒜白糖淀粉(🎲)(fěn )主料(✒)鸡腿马(mǎ )耳朵(🥗)葱干辣椒节(🏇)花椒盐胡椒味精白糖白芝(👫)麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适(shì(🎹) )量做(🕗)法(🍎)干(🕗)辣(là(🌒) )椒节去籽后用(⛵)白开水浸泡一段时间半小时然后(hòu )再捞出(📇)后挤出水分(fèn )水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成(chéng )热五成热下锅炸至(🎎)芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均(📓)匀(yún )腌20分(fèn )钟(zhōng )然后再油烧五(♏)成下锅(📛)小火(💾)慢炸至变面金(jīn )黄(huáng )酥脆再捞出(chū )另(lìng )起油锅放(🚁)姜(jiā(💍)ng )蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出(🚉)香味倒入水(🚔)鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半(🚧)勺白糖半勺鸡精(jī(💒)ng )翻炒均(🏃)匀最后放葱(🧟)(cōng )段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖(táng )干淀粉(fěn )料酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜片鸡(🕸)精白胡椒粉(👜)黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁(👡)下并之(zhī )中飞(fēi )出分(😶)两半将鱼身(🐗)竖放(fàng )用坚硬(yì(🐚)ng )锋(fēng )利的刀(dāo )平着(🔻)将两整片(🚆)鱼(🈹)(yú )肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成(💆)注(🍪)意适量的鱼片(piàn )将(jiāng )鱼排分(🥧)为三(🔜)四段与鱼头放一起(qǐ )备用步骤(zhòu )2将鱼(⛑)片(🐺)内放一个(gè(🤗) )蛋清少许盐干淀(🔴)粉(fě(🚵)n )和料酒拌匀步骤3将一(🏝)小(xiǎo )碗(😗)色(sè )拉(🕯)油所有花(huā )椒和辣(❌)椒全部倒(📤)入锅内用小火(🧢)慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后(hòu )用(⛷)(yòng )铲(chǎn )子然(🥧)后捞出(chū )一半的油和花(👋)椒辣椒备用步(🐵)骤4将火开大(🧓)放(🏮)(fàng )入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出香味后(🥇)将鱼头(➖)鱼排向锅煸(☝)炒两下倒入料(😙)酒约(🚼)一小(🤲)碗盐半调羹加(jiā )沸(fèi )水三(sān )四碗等(dě(😢)ng )鱼头汤(🔽)沸(🚆)腾(🌴)起来出味(🍘)将鱼片一(🍬)片(pià(👤)n )一(yī )片横放到出水(shuǐ )滚的汤中(🈶)鱼(🍷)片会熟的迅速(sù )出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐(🗾)粉步骤5盆中(zhōng )放着已(🌑)焯好的黄豆芽(🏪)将鱼片(🍑)一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆(pén )后来将那半(bàn )碗捞出(chū )后的辣椒和(🤑)(hé )油倒在上(shàng )面(miàn )六鱼香肉丝(🐽)食材主料猪里脊(🥨)辅料青笋(🕶)水发黑木耳(🦁)(ěr )调料盐(👦)鸡精味(🍳)精(🎰)白糖陈醋鱼香11生(🥓)抽老(❇)抽(chōu )鲜汤水水淀(🔀)粉兑成碗汁泡红(🐯)辣椒剁(😔)茸姜米蒜米鱼眼葱(🚈)(cōng )味型鱼(👒)香(🌥)特点咸鲜酸甜(⛹)二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(fǎ(🚀) )步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(💖)料酒搅至(zhì )上劲后(hòu )放水(shuǐ )淀粉(💛)搅(😌)匀(🕯)封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑(📿)肉丝变白捞出后沥油备用步(⌚)骤3锅中(zhōng )留(📋)底油中油温(💢)(wēn )下泡椒茸(💭)姜蒜(⚪)米炒(chǎo )出香(🖱)味和红油后后放(fàng )抚(fǔ )过油(🎡)的肉丝翻炒均匀后淋入(🛡)事先兑好的碗汁(zhī(👻) )放(fàng )入葱粒炒(🍘)制芡汁收(🖊)匀葱出(🔯)香后起锅装(zhuāng )盘(㊙)再试(👿)一下七宫保鸡丁(🏔)原料(🤮)主料鸡脯肉225克花(⚽)生米50克辅料葱45克(🐔)(kè )姜10克(🖱)调料干(♟)辣(là )椒(🌝)8克花椒15克色拉油60克盐(🏪)2克料(lià(👳)o )酒(🌛)2克味(wèi )精1克酱(jiàng )油65克白(bá(🕷)i )糖(táng )10克醋(🛢)7克水淀粉(fěn )22克做(🤱)法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净用(💂)刀背(🥥)拍松鸡肉切(🗻)(qiē )成(chéng )15厘米大(🍝)小的丁姜和(🍣)蒜切片(🔳)葱(📡)白切成(chéng )小(🥂)圈步(🌇)骤2鸡肉(ròu )丁加入少(🤫)许黄酒(🛒)一点点(⛽)盐用手(shǒu )疼时抓粘稠(chóu )状再后(🚀)放(🦒)干(gàn )淀(diàn )粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料(liào )酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适(⏹)量水制(🚏)作成料汁步骤4锅烧热倒入油(yóu )待油温升高7成热时放入(🔮)后(👪)腌(🖐)好的鸡丁(🤵)翻炒至(😶)鸡(jī )肉变白(🎴)盛出步骤5锅中剩少许油(🔰)放入花椒干辣椒用(🕵)中小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸(jì(💌)n )泡一段(duàn )时间的葱(🤥)姜蒜再捞(🗄)出(🏩)放入锅(🛂)中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入(rù )水料(🐄)汁颜色变富有光泽时(shí )组建(🎰)辣椒油最后(hòu )后放花生米(💤)再试(😀)一下八(🗯)开水白菜(cài )食材大(dà )白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰(🙆)菜(🥄)心部(🎳)分老(lǎo )母鸡2500克火腿(🈶)蹄子200克排骨(🏐)500克(📲)干(💿)(gàn )贝300克去皮净(😢)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🍇)(kè )水(🔁)4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将(🔣)(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸(🧘)发好与(🐿)清(👗)洗干净后的火(💤)腿蹄(👄)子(zǐ(💼) )排(🕞)骨(gǔ )等按(àn )类(lèi )分别(bié )放入(👴)差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除(🧖)掉血水(📴)和杂(🍊)质然后捞出再用水洗(xǐ(🛃) )净(jìng )一起(🎴)放(fàng )入后(🥑)大汤锅(🐁)(guō )内加入清水姜葱烧(shāo )开后加(🕳)料(💼)酒转小火慢熬(áo )3小时步骤2同(🈁)时(🎵)(shí(🦎) )把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🙋)分别加适量水(shuǐ )调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至(zhì )3小时后(🙂)用筛子把大部分汤渣(😘)浮油隔(🏕)尽把(bǎ )清汤全部倒(🎃)入另(lìng )一(📈)锅中烧(🤟)开放入(🔐)猪肉蓉搅匀(🤜)转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再(💷)把汤再(zài )煮沸把鸡(⛅)肉蓉分(📔)2次按(àn )猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻(📱)底(😎)(dǐ )隔(👍)渣(💸)去油待汤色清新(xīn )明净如(😕)水下盐调味待(🕦)用步(💁)骤4把汤分成两锅择好(😌)至(🎴)嫩的白菜心放进(💯)其中一锅(🔘)高汤灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用细银针(😓)在(🥦)菜(cà(🦑)i )心上疼时穿(Ⓜ)刺放(📸)进漏勺中用原(yuán )先的高汤自上(shàng )淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底烧(📤)开另一(yī )锅(🏦)高汤舀进碗内即成九毛(🎈)血旺(🤭)材(🚴)料(🎸)(liào )主料(liào )鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(🦓)辅(🐉)料鳝(💠)鱼100克(🗻)水发毛(👌)肚(⭐)100克(♍)猪肉肥瘦(shòu )100克火(🏟)腿肠150克水发鱿鱼(📗)(yú(⬛) )50克黄花菜50克木耳(🗼)水(🎙)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(🗄)辣椒(👽)红尖干15克花(🕶)椒5克料(🔉)酒(🎸)10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血(xuè )旺是诸(zhū )位(🤵)加以改(🦇)进之处加入到(🤲)(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉(🚣)片调料(🔝)辣椒麻椒等做法步(🕢)骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜(🛡)色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬(💮)煮后捞出后渣然后把(🦈)放(🧢)进去味精白糖醋等调料(🆓)步骤2将(👙)主辅料(🎲)切片改刀飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开(🌐)(kāi )后然后(😆)取(🦗)出盛器撒(sā )入(⏩)葱花步骤3将(jiāng )色拉(lā )油(🙊)烧热放入花(⛄)椒(jiāo )辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇(😼)在上面即(🔊)成十东坡(pō )肘子原材料肘子(⏯)一只葱(📚)姜蒜(⚓)冰(😶)糖(📊)桂皮香叶八角五(☔)香粉若干做法(fǎ )1无(🥣)(wú )火去掉(👡)后肘子皮(pí )上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉后(hòu )污(🔦)血(xuè(🅱) )和(🚳)脏物然(🎴)后再(🛹)将肘子捞出后(🐱)用刀在其上割(🔍)几道口(kǒ(🔃)u )子那样的(de )话(🖼)熟(😄)得快2新水(🧓)烧沸(🍯)放入(😺)后(hòu )适量葱姜和香(🕳)叶将去(qù )处理好的肘子煮到七八(🤨)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(🤡)(zǐ )是个关(💥)键步骤东坡肘(🧜)子的肥而不腻就靠(🍝)它(🔼)了上锅蒸一个半小时(shí )这期间(🔭)可调佐(🎂)(zuǒ )料炒(🧘)锅中慢慢倒入(rù(🔒) )适量色拉(🦂)油烧热(💋)后炒(chǎo )葱(cōng )姜蒜至出香味(⬆)放进去桂(🌨)(guì )皮香叶八角翻炒然(♓)后(⚫)加适量水水(shuǐ )量基本都操纵(🍶)在小烧(😳)红40分钟后(hòu )剩一小碗(♐)为宜(📄)再放入若干冰糖五香粉(👛)两三(sān )勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之后(🔐)剩(📸)那一小碗(⚾)汤(🍀)汁应该(💇)是(shì )调(⛓)料了4肘(zhǒu )子蒸好后装盘(✏)浇上刚(👔)调的调(🌪)料表就行4最近网络清淡(✌)美食占巨一席之地大家今天分香辣毛(máo )血(🍡)旺的做(🏜)法(🎠)主料鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克(🦋)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄(🈷)豆芽100克(👛)辅料(⛩)葱(🙉)20克(kè(🕴) )姜(🉐)(jiāng )20克蒜(👍)20克(🐳)干辣椒50克花(⌚)椒10克(kè )麻(🦈)椒10克(🍹)豆瓣(🧙)酱50克盐5克香辣(📼)毛血(🐬)旺的(de )做(🤬)法1鸭血黄(🌧)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和毛(❓)肚切长条儿(📟)葱切细(🏅)条蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽(📗)煮熟(🔑)捞出捞出(chū )沥干放(🈯)入盆底鸭血黄喉鳝(shà(🚶)n )鱼肥肠开水炒好后捞出备(bè(🧑)i )用3锅倒油烧热放入(⛓)花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放(🦇)入豆瓣(🗃)酱炒出红油加适量高汤盐大火(🦉)烧开4放(📌)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再(🛎)捞(🕗)出放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧开放入百(❔)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(😳)片放(😅)在(🔏)上面锅烧热多倒(🕵)油6油热后放(🥃)一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉
