简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吉川あいみ/範田紗々/あおば結衣/みおり舞/春日野結衣/
- 导演：Stephen/Lance/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：动作/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食(💡)堂(táng )毛(🌐)血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的(🎷)(de )正确方法3川(chuān )菜十大(dà )经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天(🦑)分1食堂毛血旺的正(👯)宗做法1黄豆芽一把放入(📬)盆(🥒)中宽粉一(🈺)把切成段(🤟)豆腐皮两张(zhā(🍻)ng )切成(🤡)长条准备(🈳)(bèi )鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中(zhō(📄)ng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(🐉)切成段(duà(🛡)n )再把鱿鱼(🤟)筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成(🐴)段放进去小(📪)盆中3准备着去处理(lǐ )好的(🌇)鳝鱼一(yī(👋) )条先斩去头部再切成(😐)小段和鸭血放进一(yī )个盆中(🛣)再舀(👱)入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中(🏵)小葱一根切成斜片(piàn )生姜一(🆕)块切成姜片一起放(fàng )入大碗中再放入后(hòu )一小把红干椒一小把(🔃)麻椒取一(😫)个小盆(❣)盛有一把花椒(🌑)和一(🈶)(yī )把红干(gà(🤠)n )椒备用5小葱几(🦁)根切成葱花放进去小盆中蒜(suàn )子(zǐ )几(jǐ(🔺) )粒拍(🕘)扁(biǎ(⭐)n )切成蒜末和葱(👖)花放(🥗)在一起等食(shí )材备好(🎀)以后以后我们开始烹饪(🌨)6起锅(guō )烧(🌶)水水开后倒入水(🤟)黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃动(🐖)一下几下焯水一分钟捞出控水布(🤕)袋(🔣)中盆中7等水立(🍧)即烧(shāo )开下(❤)次倒(dǎo )入(🐶)毛(🍼)(máo )肚鳝鱼鸭血(💧)和鱿(🙍)鱼加(jiā(🐮) )入到(🍲)料酒5克去腥用勺子来回滑(💿)动几下使食材受热均匀8焯(🏏)水一分钟捞出控水拔(🏕)(bá )凉(🚠)9另起锅添(tiān )入一(🎳)勺食用油油热后倒(dǎo )入水葱(🌦)姜和大(dà )料爆香加(📰)入到麻辣火锅料20克(👹)豆(🐩)瓣酱10克(🗻)翻(💌)炒化开(kāi )炒出(💆)红(hóng )油10添入适量(liàng )的清水参加(🌛)生抽(🈳)10克白糖2克胡椒粉2克均匀(😵)搅(jiǎo )拌化开(kāi )调料煮开(🦊)下次(🥪)(cì )全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开大火(👫)煮一分(〰)钟11加入到食盐1克鸡(🌘)粉2克(kè )老抽2克调底色(sè )再捞(🍿)出(🌱)配(pèi )菜(🔯)然(rán )后取出盆(🌅)中(😎)排第五等汤汁再一次涌动(dò(🔗)ng )后慢慢倒入(rù )毛肚(🦓)鳝鱼鸭(🌰)(yā )血和鱿鱼12开(💥)大火煮3分(fè(🧢)n )钟捞出后盛(🔹)有(😌)汤(👨)盆中13再(👅)浇上注意(yì )适量的原(yuán )汤(tāng )撒(🍘)上少(🤲)许蒜末和葱(🌻)花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干(🛅)椒(🔆)迅速再翻炒(📃)炒出香味以后关火15再把热油泼在(zài )汤盆(⭕)中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最后再放(fàng )上(♎)几朵香菜(🕊)(cài )单独(dú )点缀(📯)16那样最好到这(🥔)里(lǐ )这道(🕙)麻(🍦)辣鲜香的毛血旺(🔐)(wàng )就(🤟)做了了要会了(🌬)就在家试一下吧下面是所(👔)会用(🚔)到的食(🤸)材和调(💙)料食材豆腐皮宽粉鸭(yā(😡) )血鳝鱼(📐)毛肚(dù )鱿(yóu )鱼(🎵)小葱(cōng )黄(💲)豆芽生姜(👳)红(⌛)干椒麻椒花椒(🗃)调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆(🆙)瓣酱麻(má )辣火锅料(liào )2毛血旺浇油的正(🌈)确(🈯)方(💏)法1方法(👦)一1净辣(😌)椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🚮)香(🙋)味(🖋)泡(💙)海(😏)椒约150克(kè )精(🦔)细(📲)加(jiā )工花生油约240千克大葱(🌲)100克老(🍫)姜100克(✈)洋葱150克番(♌)茄沙司(🈯)(sī )约150克紫草20克(kè )红(hóng )蔻10克香根10克茴香(😎)(xiāng )15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻(🚾)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🙏)2将郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和鱼(yú )香泡海椒排斩(📫)成细(🍞)末盛入(rù )盆(📼)中(zhōng )再加(🧑)辣椒粉洗净的(🕔)紫草和(💧)200克清水调匀(yún )3大葱和老(lǎo )姜用(yòng )刀拍松拍松下(🏏)次炸制时(😫)容易出味(😞)(wèi )洋葱(cōng )切成48厘米见方(fāng )的(de )洋葱块胡萝卜切(🍽)大片(🏽)香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(🦂)山奈(nài )用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦(🔯)水分待用4炒锅(🏗)(guō )上火(🥅)后舀入300克经过(guò )精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(🙊)根桂(🔰)皮红(🏛)蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油温很缓慢增加至(zhì )五成热小火熬(áo )严重的限制20分钟左右吧待(🅾)(dài )各料均被(bèi )烧至(zhì )金黄色而(ér )且香味充分融于(yú )油(🔩)中时用(♒)漏勺捞出料渣弃之不用5再上火(🚒)把(🎓)锅里的(🈺)油(🥁)烧(🏯)热下番茄沙(shā )司用小火煸(🏂)12分钟(🎆)至油色发红时再倒入其余的精细加工(gōng )花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(🧗)瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及(🦆)(jí )洋葱胡萝(🛅)卜和香菜根并(🦍)不停顺同一(🤷)(yī )方向(🎐)搅(🙎)(jiǎo )出2做法(🔑)二1野山椒(jiāo )青美(🚙)人椒(jiāo )节(🆓)各30克鲜(🚬)花椒(jiā(🐉)o )8克藤椒油3克盐2克(kè )白(🍧)醋(🈷)15克料酒30克老姜蒜各9克干(gà(🌺)n )辣(🎟)椒(jiāo )20克(✉)雪碧香料水150克(🌠)老油50克(kè )芝麻5克(💟)2杀鸭子之前(👽)准(❗)备着(zhe )小半(👐)碗冷的(💲)淡盐水再把鸭(🔦)血就滴到碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅(⚫)动(dòng )把水和血搅匀还没血(⏳)液静置20分(fèn )钟半小时后凝(🔂)化成块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切(🚭)成小块(😛)即(jí )可(🔏)3将A料(😙)飞(fēi )水猪肚心舌飞水后(🎫)洗(✂)净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(xián )菜切(qiē )厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜(💦)片炒香放鲜(🏛)(xiān )花椒(🏷)再爆香加(🍯)(jiā(🤚) )入雪碧香料水(🦕)及清水200克煮沸调好(hǎo )味(wèi )后加全部原(🐃)料(🧀)烧(shāo )至更(🌎)加入味(📿)起锅(guō )5将干辣椒节青美(mě(🖕)i )人椒节放(🌔)在(🗼)上面将(jiāng )烧至(zhì )六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱花芝(✡)麻再试一下3做法三1食(📬)材鸭血毛肚大虾(xiā )火(🛣)腿肉(ròu )豆芽(🛰)姜大蒜(🚼)葱郫(⏳)县豆(💞)瓣酱蒜蓉辣酱火(🚹)锅底料生(🖥)抽蚝油(yóu )老抽白(✨)胡椒粉鸡精(jī(🌜)ng )料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(🚅)再把虾(😿)线可以(🗺)去除碱水冲洗干净滴入(🚘)几(🖼)(jǐ )滴柠(😪)檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后(🥁)再切成片放在盘中(🏦)4鸭血洗(🥔)干净(jì(⛵)ng )切成片5毛肚清(⚫)洗干净切成薄片然后滴(dī )入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切(qiē )成片(😔)豆芽(yá(🥍) )洗(🦍)干净(jìng )7锅(guō )中一并加入适量的食(👫)(shí )用(🉐)油油(yóu )温升高5成热(🔔)时把麻椒香葱生(🕔)姜大蒜(🍑)干辣椒放入锅中(zhōng )炒出香(xiāng )味8加(💿)一勺郫(📽)县豆瓣酱蒜(📬)蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大火(huǒ )烧开9汤(🔞)中(zhōng )放盐白(bá(👄)i )砂(shā )糖(táng )生(📕)抽老抽蚝油胡(💘)(hú )椒粉鸡(🍛)精料酒煮(🐚)开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(🎴)捞出(🔶)放入(🗃)碗中再(🥇)把(🥂)鸭血(⏩)毛(🖕)肚虾火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟(shú )后捞出(💣)来放到碗中其(qí )余汤(🥍)汁(🦄)倒(🏌)出11最后在上面放上蒜末葱(cōng )花(🚆)辣椒麻(🌤)椒白(🥖)芝(😔)麻(🍍)把(🚁)烧热的油(🐘)浇上了即(✡)可大快朵颐3川(🌖)菜十大(⛓)经典名(🍃)菜做法(🏙)一麻婆豆(🖱)腐(🤹)食材豆(🚊)(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆(🕷)豉15克花椒(jiāo )粉(🎗)3克(⏯)黄酒5克盐3克豌豆淀(🏰)(diàn )粉5克花(huā )生油15克(😦)小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切(qiē )成(🛩)26厘米见方的块后放(🎖)加了少(💕)许盐(💲)的沸水中过一下去除豆(⛽)腥味(🚡)然后捞出用(🗺)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(👒)切段姜切末(🕚)新鲜猪肉牛(niú )肉切成(📉)小块(😺)或(huò )肉末步骤2炒(🔈)锅(🍏)烧热放油后放牛肉(ròu )猪(zhū )肉炒(🗞)散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒放(fàng )入豆豉姜末(mò )辣椒(📇)粉同(⤵)(tóng )炒至牛肉猪肉上(🐣)色效果(🥈)入味儿步(🆚)骤(zhòu )3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐(📇)煮(✉)3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐(🛏)调(diào )味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出(👤)后撒上花椒(jiāo )面葱末(🔋)表就行(🛌)二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(👙)红辣(là )椒花(huā )椒豆瓣酱(🗣)糖油(📆)做法(🦆)1带皮五花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片(🥉)花(huā )椒78粒(lì )黄酒适(🥟)量煮开2撇净撇净煮(🕚)至八(bā )成熟木盒自然冷却(què )筷子(zǐ )可再插(chā )入即(jí )可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(🎫)色部分(👕)先用刀拍一(🔌)下然后(🛤)再完(wán )全斜切成(🧦)段备用5炒锅上火加大(dà )多的油煸香(xiāng )辣(là )椒(👎)花椒6下(💯)入肉(ròu )片(🏳)煸炒至肉片颜色变透明边缘微微(🏧)卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆瓣酱(👔)(jiàng )可以(🤗)先切成小粒(lì )炒出红油8适度地的加入少许酱油(yóu )或(huò(🧦) )甜面酱调色(sè(🐀) )与肉片一起继续(xù )翻(fān )炒均匀9下(xià )入青蒜(🥪)点少许料酒(jiǔ(📘) )糖(táng )调好(hǎ(🌏)o )味(🕧)道(🏾)即可出锅三夫妻肺片食(😵)材牛肉100克牛舌100克(🗝)牛头皮(⚫)100克(🍟)牛心(🔥)150克牛(niú(✳) )肚(🍔)200克香(xiā(🖲)ng )料八角(🕎)三(⚫)奈大茴香(🏦)小(🎁)茴香草果桂皮(pí(😜) )丁香生姜等(📞)盐(❤)红油辣(🔆)椒(jiāo )花(🍔)椒面芝麻熟花生(📸)米豆油味精芹菜各(gè )适量做法步(🉐)骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心(🔷)(xīn )牛头皮牛(niú )肚一(yī )起清洗(🕋)干净用香料盐花椒(jiāo )面等各种调(🆕)料(🐋)卤制先用猛火烧开(📏)后集体(tǐ )土地登记(🎺)小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(⛎)晒切成大薄片备用(🥘)(yòng )步骤2将芹菜洗净(⏺)后切(📚)成1cm长(💘)的段芝麻炒(😾)熟和熟(shú )花生一起(🐆)(qǐ )压(🖕)成末备用步骤(🏣)3盘中放入(rù )后切好的牛肉(❔)(ròu )牛杂再参加卤汁(zhī )豆油味精花椒面(🚚)红油辣椒芝麻花生米末(mò )和(hé )芹(🚖)菜搅拌均匀即成四辣子(🌌)鸡原(😺)料整鸡一只或鸡腿一(⚓)盒花椒和干辣椒14葱(🛣)熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(⬛)白(🐬)糖(táng )淀粉主(zhǔ )料鸡(🐇)腿马(mǎ )耳(🎴)(ěr )朵葱(🗃)(cōng )干辣椒(🕸)(jiā(🔄)o )节花椒盐胡椒味精白(🙍)(bái )糖白芝(〰)(zhī(⬛) )麻(🤦)醋(🔺)淀粉(🤶)料酒色拉油(🐖)各适量做法(🛣)干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一(yī(⭐) )段(❎)时(🤥)间半小时然后(hòu )再捞出(🥏)后挤出水分水放碗里加淀(🥥)粉(🍅)辣椒粉(fěn )盐搅拌均(🎏)匀(💛)五六成热五成热下锅炸至芝(⚽)麻微(wē(🏨)i )黄捞出鸡(⬅)肉切好放(😕)料酒生抽玉(yù )米淀粉胡(〰)椒粉盐抓拌(🕖)均匀腌20分钟然(🌞)后再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至(🚸)变面(🏖)金黄酥脆(cuì )再捞出另(🌖)起(🗿)油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🈷)炒出(😞)香味倒(🗻)入水鸡(jī )块儿和炸(🚄)(zhà )好的辣椒(🍲)放半勺白糖(✳)半勺鸡精翻炒均(👝)匀最(🍒)后放葱段(📧)大火翻炒出锅五水(👳)(shuǐ )煮鱼(⬜)(yú )食材鱼(📅)(yú )鸡(jī )蛋白糖干淀(🖖)粉料酒色拉油(yó(👬)u )花椒辣(là )椒蒜姜片鸡精(🚔)白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步(🦓)骤1将鱼(🌏)头(🍁)剁下并之(🀄)中飞出(chū )分(fèn )两(🥊)半(⏭)将(🔄)鱼身竖放(🔷)(fàng )用(🛎)坚硬锋利的(de )刀平着(💽)将(💠)两整片鱼肉和鱼排分开再将两大(dà )片鱼肉片成注意适量的鱼片(🗿)将(🕔)鱼(📜)排(🏼)分(💞)为三(sān )四(sì )段与鱼头放一(yī )起备用步(🏮)骤2将(jiāng )鱼片内放一个蛋(🏌)(dàn )清(🔗)少许盐(yá(🎸)n )干淀(🐛)粉和(📢)料酒拌匀(💲)步骤3将一小(🐭)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(🧡)小火慢(🛒)炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(lā(🥤)o )出一半的油和花(huā )椒辣椒备用(🔭)步骤(zhòu )4将火(huǒ )开大(👩)(dà )放入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两(⛵)下倒入料(🙊)酒约一小碗盐半调(🤫)羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(🐍)一片一片横放(fàng )到出(🌎)水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅(xù(🖱)n )速出锅前后(🤔)(hòu )放适(🙂)量鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(📯)焯好的黄(🚳)豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那(nà )半碗捞出后(hòu )的(🦓)辣椒和油(🔠)倒在上面六鱼香(🥧)(xiāng )肉丝食(🙄)材主(zhǔ )料猪里脊(🧐)辅料青笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡(😏)精(🏻)味精(🕎)白糖陈醋鱼香11生(🗞)抽老抽鲜汤水水(🚁)淀粉兑成碗(🚈)汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼(🦕)(yǎn )葱(🔷)味(🗾)型鱼(🖐)香特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱(🎧)姜蒜香线条清(😞)晰做法步骤(🍷)1猪(💖)里脊(♓)切长约(yuē )8cm粗(🏑)03cm的(☔)二粗丝加(😝)盐料(🅱)(liào )酒(⛔)搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉搅匀封(🚨)(fēng )油备用步骤2起锅烧(shā(🍤)o )油(🕰)中油(yó(🔭)u )温(👞)滑肉(rò(😊)u )丝变白(⛱)捞出后沥油备用步骤(🐱)3锅(guō(🚓) )中留底(dǐ(🥥) )油(yóu )中(🌕)油温下(🦑)泡椒(jiāo )茸(💗)姜蒜米(mǐ )炒出(📆)香味和红(🎍)油(🍈)后后放抚过油的肉丝翻(fā(🍑)n )炒均匀后(hòu )淋入事(😓)先兑好的(🎒)碗汁放入葱(🆕)粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香后起锅(guō(📌) )装盘再试一下(🚆)七宫保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉225克(kè )花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克(🛳)调料干(🥃)辣椒8克花(🦗)椒(🔭)15克(🕒)色(sè )拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(👈)油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡(jī(🎸) )腿(😎)去(qù )骨去皮后(🚇)冼(xiǎn )净用刀(🍵)背(🥜)拍松鸡肉切成(🙄)15厘米大小的丁姜(🌝)和(🐖)蒜切片葱(🕑)白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许(xǔ )黄(✋)酒一点(🤷)点盐(😡)用(yòng )手疼时抓粘稠状再(zài )后(hòu )放(⏸)干淀粉抓(🎙)匀步骤3将糖米(🔔)醋料酒生抽(chōu )盐(yán )放入容器中调成(ché(❄)ng )糊(💰)状(🥫)放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁(zhī )步(🌿)骤(🌡)4锅烧(shāo )热倒入油待(🏠)(dài )油温(🎄)升(♈)高(🔻)7成(chéng )热时放(🦋)入后腌(🦐)好(💗)的鸡丁(dīng )翻炒至鸡(✏)肉变(biàn )白盛出(🐀)步(bù )骤5锅中剩少(🎉)许油放入花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后(📶)将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再(📍)捞(lāo )出放入(🚁)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(🚕)火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(🏂)泽时组(🧘)(zǔ )建辣椒(🐕)油最后(🈂)后(hòu )放(🐩)花(🦎)生米再试(🔸)一(yī )下八开水白菜食材大(🎷)白(🐨)菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜(cài )心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄(tí(🛣) )子(🔛)200克排(pá(⛪)i )骨(gǔ )500克干(🖍)贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦(shòu )猪肉(🆘)300克盐(🌄)10克料酒(🛒)10克葱50克(🏬)姜10克水4升做法步骤1先熬(áo )好清水(😼)高汤将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与清洗(🚓)干净后的(💚)火腿蹄子(⚓)排骨等按类分别放(🔪)入差别沸(fèi )水锅(🎢)中焯(chāo )一下水(🥎)清除掉血水和(🔖)杂质然后捞出(chū )再用水(shuǐ )洗净一起放入(🏃)后大汤锅(🎢)内(nèi )加(🏏)入(🏔)清水姜(😅)葱烧(🛩)开后加(🧗)料酒转(🚢)小(🥨)火慢熬3小(🎀)时步(😥)骤2同时把(🚂)鸡(🤐)脯肉及瘦猪肉剁(👹)成蓉分别加适(🕙)(shì )量(liàng )水调成(👊)粥状待用(yòng )步(bù )骤(🕰)3汤(🤛)熬至3小(📡)时(🌪)(shí )后用(🔌)筛子把(🍃)大(🕹)部(🤬)分汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全(🙎)部倒入另一(👼)(yī )锅中烧(📮)开放(fàng )入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火(🕸)待其(⛳)渐渐(🦈)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(📈)净肉蓉后(🎠)再把汤(🍕)再煮(🆖)沸把鸡(jī )肉蓉分(fèn )2次(🦓)(cì )按猪(zhū )肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣(🛹)去(qù )油待(😥)汤色清新明(🈁)净如水下盐调味待用步骤4把汤(🥧)分成(chéng )两锅择好(🔔)至(🥔)嫩的白(bái )菜心放(fàng )进其(qí )中(zhōng )一锅高(🅰)汤灼至(🏔)七成熟用清水漂冷用细(⬅)银针(🤼)在菜心上疼(😵)时(💋)(shí )穿刺放进漏勺中(zhōng )用(🔓)原(😠)先的高汤自上淋下至使白菜心烫(🔇)煮步骤5将菜心垫(dià(❔)n )在碗(wǎn )底(dǐ )烧开(🎬)另一锅高汤舀进碗内即成九(🏙)毛血旺材料主料(🌋)鸭血白(🔀)鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝(🚕)鱼100克(kè )水(shuǐ )发(🍴)毛(má(🌻)o )肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克(⏫)火腿(tuǐ )肠150克(⏭)水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜(cài )50克(kè )木耳水发50克莴笋100克调料大(dà(🚷) )葱(🈺)50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克(🔭)(kè )植物(🕘)油50克灵材毛血旺(⛅)是诸位加以改进之(🎆)处加入(🤸)到了海参毛肚鳝(🔏)鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(là )椒麻(má )椒等(dě(🔸)ng )做法步(🛩)骤(zhò(🌬)u )1将辣椒花椒豆(📆)瓣酱(🕙)姜(jiāng )蒜色拉油放(fàng )入锅中用(🌼)小火翻炒香(🗑)加汤熬煮后(hòu )捞出后(🏴)渣(🛫)然后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(liào )切片改刀飞(☝)水组建熬(áo )好的红(🔕)汤(🐥)汁内烧开后然后取(🛺)出盛(🔒)器撒入葱花(🚖)(huā )步骤3将色拉油烧热放(😗)入花椒辣椒(jiā(🖍)o )炝出香味迅速浇(jiā(🏍)o )在上面即成(🌻)十东(🚚)(dōng )坡肘子原(yuán )材料(👘)肘(zhǒu )子(zǐ )一只(✳)葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八(🎊)角五(wǔ )香粉若干(⌚)做法1无火(✔)去掉后肘(😀)子皮(🅾)上残留的猪毛扔到沸水(shuǐ(🚜) )中煮几分钟(zhōng )去掉(diào )后污血和脏物(🕶)然后再将(jiā(👳)ng )肘子捞(lāo )出后用(🛌)刀(dāo )在其上(🔱)割(gē(😔) )几道口子那样(🚍)的话熟(👣)得快(🎮)2新(🏴)水(shuǐ )烧沸放入(rù )后适量葱姜和香叶将去(qù )处(🎼)(chù )理好(👑)(hǎ(👰)o )的(de )肘子煮(zhǔ )到七八(🍀)成熟(shú )捞出上(🧒)(shàng )蒸(zhē(➗)ng )锅3蒸(🎱)肘子是个关键步骤(💫)东坡肘子的(🔳)肥而不(👑)(bú )腻就(👮)靠(kào )它了上(👬)锅蒸一个半(💜)小时这(zhè(❌) )期间可调(🏃)佐料炒锅中慢慢(🏷)倒入适(shì )量色拉(🤕)(lā )油(🐻)烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进(🕒)去(qù(🥓) )桂皮香(🥊)叶八(🍙)角翻炒然后加适量水水量(🚎)基本都(🌒)操(🛏)纵在小(🔆)烧(shā(🌨)o )红40分(✨)钟(😎)后剩一小碗为(💜)宜(🈺)再(📽)放入若干冰(bīng )糖五(wǔ )香粉两三勺酱油(🚃)小火渐渐(jiàn )烧(🎞)之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调料(🏦)了4肘(🚥)子(zǐ )蒸好后装(🈵)盘浇上刚调(🔆)的调料表就行(🥍)4最(🖐)近(🛎)网络清(qī(🍶)ng )淡美(🥊)食(🐙)占巨一席之地大家今天(✈)分(fè(🥛)n )香辣毛血(👿)旺的(❄)做法主料鸭血一(⬆)盒鳝鱼一(👸)条百叶(🔘)100克毛(💡)肚(🈵)100克黄喉(hóu )100克(🗓)卤肥(féi )肠(🚬)100克火(🔶)腿100克黄(🤚)豆芽(yá )100克辅料葱20克(🐙)姜20克蒜20克干辣(🐖)椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(📢)血旺的做法(🌪)1鸭(yā )血黄喉火(♿)腿切片儿鳝鱼(🐄)肥肠切蒜(suà(😵)n )切瓣百叶和(😭)毛肚(dù )切长条儿(⛑)葱切细条蒜姜切片(👾)儿2锅(💈)烧(🦍)开水黄豆芽煮熟(🐩)捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(👨)鳝鱼(🙁)肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒油烧热放(🐋)入花椒干辣(🕘)椒葱姜爆(🖋)(bào )香放入(💈)豆瓣酱炒出红(hó(🎑)ng )油(🐑)加(🥍)(jiā )适量高汤盐(💆)大火(⛔)(huǒ )烧开4放入鸭血鳝(🌅)鱼肥肠(🌰)黄喉(🎢)煮(zhǔ )5分钟用漏勺再(🏅)捞出放在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开放入(🎇)百(bǎ(💻)i )叶(♏)毛肚火(huǒ(🔗) )腿煮(🦍)30秒钟捞出后5蒜片放(🍌)在(zài )上面锅烧热多(👝)倒(🍣)(dǎo )油(🚸)6油热后放一小把花(huā )椒(jiāo )麻椒(🕖)和干辣椒(🏖)炸香后浇在上面去掉
