简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AmandaCabrera/HeatherCapizzi/JordanSteiner/AprilHansen/
- 导演：辛仁/
- 年份：2023
- 地区：印度
- 类型：谍战/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛(🏕)血(🦓)旺的(😄)正宗(🎑)做(⭐)法2毛血(xuè(🌅) )旺浇(🍤)油(🌾)的正确方法(👿)3川菜(🎯)十大(💮)经典名菜做(🍨)(zuò )法4最(✔)近网(😻)络清(🎙)(qīng )淡美(měi )食占巨一席之地大家今天(㊗)分(🎭)1食堂毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把放入(rù )盆中宽(kuān )粉(🎌)一把切成段豆腐皮两张切成(🧕)长条准备(bè(🛶)i )鸭血(xuè(🍷) )一块切(❗)成056厘(lí )米厚的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🤘)一个先(🛄)把(🍺)鱿鱼须切成段再把(bǎ(📢) )鱿鱼筒切下(🚯)(xià )来撕掉外膜在表面打上(💍)花刀切成段放进去(🐂)小盆中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼一(yī(🔚) )条(🎳)先斩(🔛)(zhǎn )去头部再切(🧟)成小段和鸭血放进一个盆中再(⏰)舀入切好(hǎ(🎛)o )的鱿鱼备用(yò(🚃)ng )4毛肚二两左右切成长条一(🎲)起放入盆中(🔫)小葱一根切成斜片生(📋)姜一块切成(🚏)姜片(🅾)一起放入(rù )大碗中再放入后一小把红干椒一小把(bǎ )麻(má )椒(jiāo )取一个小盆(🍆)盛有(🆑)(yǒu )一(📭)把(bǎ(😰) )花椒和一把(🌙)红干椒备用5小(💾)(xiǎo )葱几根切成(chéng )葱花放(🗳)进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(huā )放在一起等食材备(bè(⛷)i )好以后(hòu )以后我们开始烹(🐐)饪(🧖)6起(👧)锅(🅱)烧水水开后(hò(😽)u )倒(dǎo )入水黄豆(dòu )芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一下(🙋)几(jǐ(🌯) )下焯水一分钟捞出(🈲)控(kòng )水(🆗)布袋(dài )中盆中(🤯)7等水立即(🙃)烧开(kāi )下(⬆)次倒入(rù )毛肚(🦆)鳝鱼鸭(🎠)(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(🚡)用勺(shá(🍅)o )子来(🕶)回滑(🏛)动(dòng )几下(xià )使(🎩)食材受热(rè )均匀(🕥)8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉(liáng )9另起(qǐ(🍫) )锅添入一勺食(shí )用(yòng )油油热后(hòu )倒入水葱姜和大(dà )料爆香加(jiā )入到麻辣(là(👕) )火(🗡)锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒(🖤)出红油10添入适量的清(⛵)水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(xià )次全部(bù )倒入黄豆(dò(🙇)u )芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮(👠)一分钟11加入到食盐(yá(🧝)n )1克鸡(🌞)粉2克老(🈲)抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中(🎠)排第五等(📠)(děng )汤汁再(zà(🚭)i )一次(cì )涌动后(🚹)慢(mà(📬)n )慢倒入(rù )毛肚(dù )鳝鱼(yú )鸭血和(🛰)鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞(🍕)出(♌)后盛(shèng )有汤(🦓)盆(🔈)中(🕸)(zhōng )13再浇上注(🐞)意适量的(🍒)原汤撒上(shàng )少(🤒)许(🈴)蒜末(🛁)(mò )和葱(🉑)花(🤖)14锅中留底油(🎷)添入(🏤)半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(🌁)后(🏒)关火(🎠)15再把热油(🎐)泼(😡)在(🏐)汤盆中在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香(💠)味到(🍃)最(🖍)后(hòu )再(💬)放(fàng )上几(jǐ )朵(🦖)香菜单独点(diǎn )缀16那(nà )样(yàng )最好(hǎo )到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就(🐞)在家(jiā )试一下(⛱)吧下面是所会用到的食材和调(🌙)料食材(cái )豆腐皮(🏔)宽粉鸭血(🙅)(xuè )鳝鱼(🍫)毛肚(🚲)鱿(☔)鱼小葱黄豆芽生(🌁)姜红(hóng )干椒麻(má(🔨) )椒花(🚽)椒调(🏢)料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🍐)锅(guō )料2毛(máo )血旺浇(💯)(jiāo )油的正确(🏳)方法1方(fāng )法一(yī )1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱(🎎)(jiàng )约200克(kè )鱼香味泡(pào )海椒约150克精细加工花生油约240千(🖤)(qiān )克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克(😤)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(💬)香15克桂皮(🥖)8克香(🎳)叶(⛴)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(💓)奈8克胡萝卜100克(🔢)(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣(💁)酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(🔴)盆中再加辣椒粉(🏉)洗净的(🐜)紫(📧)草和200克(🌎)清水调匀(🚂)3大葱和老(lǎ(〰)o )姜用刀拍松(sōng )拍松下(🍒)次炸制时(🌇)容易(yì )出味(🐂)洋葱切成48厘米见方(fā(💋)ng )的洋(🍭)葱块胡(hú )萝(luó )卜切大片香(🏛)(xiāng )根(gēn )茴香红蔻(🐐)桂皮(🔼)香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈(nài )用(yòng )清水中(⛩)浸泡20分(fèn )钟(🌀)冼净捞(👤)出沥(🏡)干控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火(🐻)后舀入(🍽)300克经过精制花生油烧(🎯)至(zhì )三成热时(🥓)排(🥂)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(👢)香(xiāng )叶甘(🤷)草草果肉蔻山奈用(🔸)中小火(huǒ )使(🎴)油温很缓慢(🐒)增(😽)加(🦆)至五成(🚊)热小火(huǒ )熬严重的限制20分钟左(😗)右吧(🕦)待各料均被烧至金黄色(sè )而且香味充分融于(yú(🏎) )油中时用漏(lò(📍)u )勺捞出料渣弃之(😱)不用5再上火把(😛)锅(guō )里的(🗞)油烧热下番茄沙(🏟)司(😛)用(🛩)小火煸12分钟至(🛐)油色(🏪)发红(📽)时再倒入其余的精细加(🌴)工花生(shēng )油再左面(🐰)参(cān )加调(🗂)匀的(de )辣(là )椒(🏃)粉豆(🕸)瓣酱泡(🚣)辣椒紫草(🔃)及洋(💶)葱胡萝(🎖)卜(⏭)和(🎣)香菜根并(🕶)不停顺(💠)同一(🕋)(yī )方向搅出2做法(📻)二(èr )1野(🤶)山椒青美人椒(🗝)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克(👢)白(➖)醋15克料酒30克老姜蒜(🖖)各9克干(gàn )辣椒20克(🌗)雪碧香(🕶)(xiāng )料(🚈)水150克(⏲)老油50克芝麻(🆓)5克2杀鸭子之前准(🎀)备(🕸)着(zhe )小(xiǎ(🤩)o )半碗(🏮)冷的淡盐(📏)水再把鸭血就(🧙)滴(📁)到碗(🦄)里一(yī(😙) )边滴一边轻轻(qīng )搅(jiǎo )动(dòng )把水和血搅匀还(hái )没血液(🌂)静(🕤)置20分(📴)钟半小时后凝化成块再放进去热水中(zhō(🦀)ng )蒸(🌩)熟木盒切成(🕶)小块即(jí )可3将A料飞水(😺)猪肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后(🐏)切片鳝鱼加料酒(🎆)醋飞(fēi )水备用4将潮州咸菜切(qiē(🚲) )厚片加野(🦀)山椒(jiāo )老(lǎ(📭)o )姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆香加入雪碧(🎯)香料水(🔡)及清水(💠)200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(👒)加入味起锅(🔴)5将干辣椒节(❣)青美人椒节放在上(shàng )面将烧(🎯)(shāo )至六成(📂)热(rè )的(🌽)藤椒油啊(ā )淋(lín )在上面撒葱(👋)花芝(⛄)麻再试一下(🧙)3做法(fǎ )三(📓)1食材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿(🤞)(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱(👩)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🚌)锅底料生(shēng )抽蚝油老(🈯)抽(🛡)白胡(🕐)椒粉鸡精料(🔰)酒白砂糖花椒干辣椒(🕕)白(bái )芝麻2我们先(xiān )把(🔋)(bǎ )大(🔮)虾剪一(🚟)下虾须然后(🔱)再(zà(🍩)i )把(bǎ )虾线可以去除碱水(📿)冲洗(💻)干净滴入几(🏚)滴(🥩)柠檬汁抓拌均匀(yún )备用(yòng )3打算(📑)一些火(🗃)腿肉后(hòu )再切成片放在盘中(🥏)4鸭血(👭)洗干净切成(chéng )片5毛肚清(💀)(qīng )洗(📎)干净切成薄片然后滴入(rù )半(🚐)个(📨)柠檬汁(🧖)抓拌均匀(🏰)6大蒜拍碎剁(💳)成蒜末(🏢)香葱切成葱花生(😹)姜切成片豆芽洗干净7锅(guō )中(🛢)一(yī )并(bìng )加(💱)入适量的食用油油温升高(gā(🎟)o )5成(⛑)(chéng )热时把麻(💚)椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒(👌)放(🈷)入(🔧)锅(🍐)中炒出(✉)香(xiāng )味8加(🧢)一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(➕)酱(👩)火锅(guō )底料(💚)炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(🍔)抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(⛺)先把(🈚)(bǎ )豆芽放(🛹)进汤中煮(✌)2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞(🎐)出放入碗(📪)中再(zài )把(⛷)鸭血毛(🌨)肚(😴)虾火腿肉放(fàng )入锅(📡)中(🔰)烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最(🆒)后在上面放上蒜末葱花(🍁)辣(là )椒麻椒白芝(zhī )麻把烧(shāo )热的油浇(😜)(jiāo )上了即(jí )可(🚺)大快朵颐3川菜十(shí )大经(jīng )典名菜做法一(yī(📘) )麻婆豆腐食(🚊)材(🌊)豆腐250克(🍩)牛肉75克(🤧)蒜苗(♐)1根豆豉15克(🙏)(kè )花椒(📽)粉3克黄酒(jiǔ )5克盐(🍍)3克豌豆(🔣)(dòu )淀粉(fěn )5克花生油(yóu )15克小葱5克等(děng )做法步(bù )骤1将豆腐切(⏯)成26厘米(💰)(mǐ )见方的(📦)块后放加了少(🤽)许盐的沸水中过一下(🕑)(xià )去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜(suàn )苗切段(🥩)姜(🎹)切(🥫)末新(🚳)鲜猪(🐃)肉(ròu )牛(💪)肉切成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放(🏅)油后(hòu )放(👈)(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉姜末(🆚)辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上(🥀)色效果入(rù )味儿(ér )步骤3下肉汤(🛶)烧开加(jiā )入豆(dò(📴)u )腐煮(😶)3分钟加酱油蒜苗段糖用(🔱)盐调(🚡)味再用湿淀粉(fě(🎤)n )芡(🏞)汁盛出后(🐦)撒上花椒面葱末表(💺)就行二回锅肉(ròu )材料五花肉青蒜葱(cōng )姜(jiāng )蒜干(gàn )红(👘)辣椒花椒(🔸)豆瓣(🔎)酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(📮)片花(huā )椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇净(🧚)煮(zhǔ )至八(🥕)成熟(🍤)木盒(🏹)自然冷却筷(kuà(🤵)i )子可再(zài )插入即可(kě(🥋) )3将肉切(🚊)成(🚋)薄片(🚄)姜蒜切片葱切成(ché(🔩)ng )斜段4将青(qīng )蒜的红(🎹)色部分先(👀)(xiān )用刀拍一下然后再(zài )完(🐈)全斜切成段(duà(⛅)n )备用(🍞)5炒(🦅)锅上火加大多的油煸香辣椒(🌲)花(👡)椒6下入(📻)肉片(📸)煸炒(⛹)至肉片颜色变透明边(🌮)缘(yuán )微微卷过7将肉拨到(🕤)锅一边下入豆瓣酱可以先(xiā(🌴)n )切成小(📘)(xiǎo )粒炒出红油(💵)8适度(dù )地(🦁)的(😧)加入少许酱油或甜面酱调(dià(🏠)o )色(📌)与肉片(piàn )一起继(jì )续翻(👱)炒均匀9下入青(🎅)蒜(🌻)(suàn )点少许料酒糖调好味道即可(📯)出锅三夫(🐀)妻(🕡)肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🧔)角三(🚙)奈大(🐬)茴香小(xiǎo )茴香草果(🦄)桂皮(pí )丁香(xiāng )生姜等盐(🎽)红(hóng )油辣(🐯)(là(💬) )椒花椒面芝麻(💆)熟花生米豆油(📊)味精芹菜各(gè )适量(🏉)做法步骤1将牛肉切成小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮(👉)牛肚一起清洗干净用香料(🆙)盐花椒(⏩)面(mià(📰)n )等(💉)各种调料卤制先用猛火烧(shā(🏟)o )开后集体(tǐ )土地登记小火卤(😇)(lǔ )制到肉料(liào )耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(📳)薄片备用步骤2将芹菜(🥔)洗净(jìng )后切(🖥)成(🍁)1cm长的段芝麻(má(🐆) )炒(🥗)熟和熟花生一起压(yā )成末备用步骤3盘中放(⛳)入(🛷)(rù )后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参(🔴)加(🚆)卤(lǔ )汁豆油(🌌)(yó(🧝)u )味精(👕)花椒(🍱)面(👀)红油辣椒芝麻(🗑)花生米末(🐣)和芹(qín )菜搅拌均匀即成(ché(🐤)ng )四辣子鸡(🕳)原料整(zhě(🐥)ng )鸡一只或鸡腿一盒(hé )花(huā )椒和(🥂)干辣椒14葱熟芝麻盐(🕤)味(📏)精料酒食用(🐵)油姜蒜白糖淀粉主(🆎)料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐(🍎)胡椒味(🔕)精白糖(táng )白芝麻醋(🕶)淀粉料酒(🐐)色(🐒)(sè )拉(lā )油各(gè )适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时(⏩)间半小时然(⤴)后再捞出后挤出水分(🛁)水放碗(💓)里加(🌉)淀(🙋)粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五(wǔ )六(liù )成热五成热下锅炸至芝(👖)麻微黄捞出鸡肉(ròu )切(qiē )好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(😉)拌均匀(🚱)腌20分钟(📥)然后再(🥏)油烧五成下(😜)锅(😟)小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油(🔅)锅放姜蒜花(huā )椒豆(🧜)瓣酱(jià(🐹)ng )炒出香味(🗾)倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸(🍝)好的辣椒放半勺白糖半(🆓)勺鸡精(🌧)翻(🤫)炒均匀最后放(fàng )葱(cōng )段(🦐)大火翻(🥊)炒出锅(guō )五水(🐭)煮鱼(💄)食材鱼鸡蛋白糖干(🐹)淀粉料酒色(⏱)拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜(🐣)片鸡精(🕸)白胡椒粉黄(🏣)豆(📘)芽做法步骤(🐶)1将(🐀)鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将(🎞)鱼(❇)身竖放(fà(🥝)ng )用(yòng )坚硬锋利的(🍚)(de )刀(🚚)平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片(📌)成(chéng )注(zhù )意适(shì )量的(de )鱼(✉)片将鱼排分为三(sā(🐸)n )四段与鱼头放一(🧙)(yī )起备(✅)用步骤2将鱼片内(🚰)放一个(gè )蛋清(🎐)少许盐干淀粉和料酒拌(🙆)匀步骤(👹)3将一小(👀)碗色(👔)拉油所(🏒)有花椒(🐣)和辣(🎗)椒(jiāo )全部(🐲)倒入锅内(🏚)用小火慢炸在(🔴)辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出(🧘)一半的油和花椒辣椒备用步(👸)骤4将(jiāng )火开大放(🕟)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🛸)香味后(🏪)将(🎮)鱼头鱼(💙)排向锅(⭐)煸炒(chǎo )两下倒(✨)入料酒(🐼)约(yuē )一(🧚)小碗盐半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼(yú )头汤沸腾起来出(⛄)味将鱼片一片一(yī )片横放(😶)到出水(🍼)滚的汤(tāng )中鱼片会熟的(📲)迅速(🔚)出锅前后放适量鸡精白胡椒(📕)粉和椒盐(yán )粉步(bù )骤5盆中放(🎯)(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(🦈)水舀入此(🏸)盆后来将那半(🏐)碗(🎮)(wǎn )捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼(🍖)香肉丝食(🖐)材主料(🔶)猪里脊辅料青笋水发(fā )黑(hē(🥙)i )木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(💖)水水(🛫)淀粉兑(🕖)成碗汁泡红辣椒(🛸)剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱(cōng )味型鱼香特点咸(🤔)鲜(📋)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(👄)搅至(💣)上(shàng )劲(🥋)后放水淀粉搅(jiǎ(🦗)o )匀(🍆)封油(yóu )备用步骤2起锅烧(🅾)(shāo )油中(zhō(🤮)ng )油温滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备用步(bù )骤3锅中留底油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜(♍)(suàn )米炒出(🤼)香味和红油后(🈹)后放(📃)抚(fǔ )过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑(duì )好(🚿)的碗汁放入(🎼)葱粒(lì )炒制芡(🏞)汁收匀葱(🥖)出香后起锅装(zhuāng )盘(🕵)再试(shì )一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(huā )生(🐼)米50克(🐪)辅料葱(🖨)45克姜(jiāng )10克调料干(🤴)辣椒8克花椒(🙁)(jiāo )15克(🥅)色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白(🧝)糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克(🎚)做法步骤(🗣)1鸡(🍺)(jī )腿去(✌)骨去皮后冼(xiǎn )净用刀(👖)背拍松(🎻)鸡肉切成15厘米(👣)(mǐ )大小的丁姜和(👇)蒜切片葱(cōng )白(bá(📵)i )切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁(dīng )加入少许(💡)黄酒一点点盐(❇)用手(🦗)疼(téng )时(shí )抓粘稠(♋)状再(🗯)后放干淀粉(fěn )抓匀步(bù )骤3将糖米(mǐ )醋料酒(❇)生抽盐(yán )放入容器(🐰)中调成糊状放入(🚱)葱姜(❄)(jiāng )蒜加入适量水制作(👄)成料汁步骤4锅烧(🌅)热倒(⬆)入油待油(🖱)温(🏰)(wēn )升高7成(chéng )热(💙)时放(fàng )入后(⛅)腌好的(🐑)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(🖼)出步骤(zhò(📌)u )5锅中剩少许(🔔)油(yóu )放(📛)入(rù )花(🛌)椒干辣椒(⛺)用中小(🤫)火炒香(🚕)后将(🎣)(jiāng )料汁(🎡)(zhī )里(⛏)浸(🖍)泡一段时间的葱姜蒜(🎵)再捞出放入锅中炒10秒随(🐅)后把鸡肉倒回(📢)锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入水(shuǐ )料汁(Ⓜ)颜色变(🐬)富有光泽时组建辣椒油最后后(👌)放(🧖)花生(🕢)米再试一下(xià )八开水白菜食材大(🍡)白菜10公(🍪)斤每(🥚)棵只用极嫰(nèn )菜心部(bù )分老母(🎦)鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干(🐀)贝300克(🚞)去皮净瘦(😄)鸡脯肉700克全瘦猪(🚀)(zhū )肉(😭)(rò(🍰)u )300克盐(🛢)10克料酒10克葱50克姜10克(🌴)水4升做法(📃)步骤(🚧)1先熬好(🖖)清水高汤将(jiāng )老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸(🌀)发(fā )好与(yǔ(✨) )清洗干净后的火(🕦)腿蹄子排骨等按类分别放入差(☝)别沸水(shuǐ )锅中(🍋)焯一(👜)下水清(🆓)(qīng )除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞(🗼)出再(zài )用(yòng )水洗净一起(qǐ )放入(📏)后大(dà )汤锅内(🏑)加入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(📈)时步骤(👬)(zhòu )2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁(⛲)成蓉分别加适量水调成粥状待(dài )用步(bù(🈺) )骤(🍴)3汤熬(🥑)至3小时后用筛(🤤)子把大(dà )部分汤渣浮油隔(gé )尽(jìn )把清汤全(quán )部倒入另一锅中烧(🕢)开放(📒)入猪肉蓉搅匀(yún )转中小(xiǎo )火待其(🌗)渐渐聚拢肉(🌈)蓉浮起(🌁)(qǐ )用小(🉐)漏勺捞(😛)净肉蓉后再(😓)把汤再煮(➗)沸(fèi )把鸡肉(🐍)蓉(róng )分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理(🎃)之后把清汤彻底隔渣去油待(🎗)汤(🍋)色清新明净如(rú )水(shuǐ )下盐调味待用(yòng )步骤(🚆)4把汤分成两锅(⛑)择好至嫩(nèn )的(de )白(🤠)菜心(xīn )放进其中一锅(🐌)高汤(😶)灼(zhuó )至(😜)(zhì )七(qī )成熟用清水漂冷用细银针在菜(cài )心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先(👹)的(😲)高汤自(🐹)上淋下至使白(bái )菜心烫煮(🍨)步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即(🔍)成九毛血(🏢)旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克(kè )辅料(✋)鳝鱼(🗨)100克水发毛肚(🐪)100克(kè )猪(🚖)肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🤗)花菜50克木耳水发(fā )50克(📞)莴笋(sǔn )100克调料大葱(🕣)50克(🗃)盐3克辣(là )椒红尖干15克(😏)花(huā )椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺(🎶)是诸位(🛐)加以改进之处(🔃)加入到了(le )海(🛷)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒(jiā(🛳)o )麻椒(jiāo )等做法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜(jiāng )蒜(🦉)色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(🤚)后捞出(chū )后渣然后(🛣)把放进去味精(🎧)白(bái )糖醋(🏃)等调料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞(🌳)水组建熬好的红汤汁内烧开(👆)后然后取(qǔ )出(♿)盛器撒入葱花步(⏹)骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒(🍊)辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上(🥚)面即成十(💣)东(🃏)坡肘子原(🍉)材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(📔)皮(❓)香(🦏)叶八(🏿)角(jiǎo )五香粉若干做法(fǎ )1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留(liú )的猪(zhū )毛(máo )扔到沸水中煮(zhǔ )几(👺)分(🏪)钟去掉后污血(xuè )和脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其上割(🌖)几道(🅾)口(kǒu )子那样的话熟得(dé )快2新水(🏧)烧沸(💆)放(fàng )入后适(🐞)量(liàng )葱姜和香叶将去处理好(😭)的肘子(zǐ )煮(🏡)到七八(🍴)成(👢)熟捞出(🔞)上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🌮)(pō )肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(🧥)一个半(bàn )小时这期间可调佐料炒锅中慢(🈴)慢(🐧)倒入(🍛)适量色(sè )拉油烧热后(hòu )炒(🥔)葱姜(👊)蒜至出香(🆎)味放(fàng )进(💰)去桂皮香叶(🥩)八角(jiǎo )翻炒然(🐾)(rán )后(💄)加(✖)适量水水量基本都(🙇)操(cāo )纵在(⏯)小(xiǎo )烧红(🖤)40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖(táng )五香粉两(🏝)三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后(Ⓜ)(hòu )剩那一小碗(🔨)汤汁(⛅)应(yīng )该是(🏨)调料了4肘(🌇)子蒸好(hǎo )后(hòu )装(🔒)盘浇(jiāo )上刚调(🧖)的调料表就行4最近网络清淡(🧓)美食(shí )占巨(🔴)一席之地大家今天分(🌠)香辣(là(🔎) )毛血旺(wàng )的做(🚶)(zuò )法主料鸭(💻)血一(🤜)盒(hé )鳝鱼(⛴)一条百(🏔)(bǎi )叶100克毛肚100克(kè(🍵) )黄(huáng )喉100克卤(🏩)肥肠(cháng )100克(kè )火腿100克黄豆芽100克(🤙)辅料(🦁)葱20克(🤦)姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒(🛥)50克花椒10克麻椒10克(⭕)豆瓣酱(🕹)50克盐5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿(💬)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🌌)叶(yè(🔟) )和毛(👆)肚切长条儿葱切(🍣)细条蒜姜切(qiē )片(👊)儿2锅(🏓)烧开水(🚣)黄豆芽煮熟捞(🚏)出捞出沥干(🍿)(gàn )放(🦎)入盆底鸭血黄喉鳝(🥏)鱼肥肠(♓)开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧热放(fàng )入花(💸)椒(🤕)干辣椒葱(🛂)姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加(🉑)适量高汤(🛫)盐大(dà )火(🍓)烧开4放入鸭血鳝(🚣)鱼(🚓)肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(🖇)在旁边豆(😺)芽上之后水烧开放(🚜)入(rù )百叶(👼)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(🛺)面锅烧热多倒(dǎo )油6油热后放一小(xiǎo )把花椒(jiāo )麻(má )椒和干辣椒炸(🌟)香(👻)后浇(👤)在上(shàng )面去掉
