简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：邱淑贞/任达华/吴雪雯/郑浩南/张家辉/苑琼丹/李兆基/
- 导演：丹·沃尔曼/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：言情/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(🏁)法(🐄)2毛(🤵)血旺浇油的正确方(fāng )法(🏩)3川(💡)菜(cà(🔋)i )十大(🧙)(dà )经典名菜做法(😟)4最近网络清淡美食占巨一席之地大(🐑)家今(💟)天分1食堂(🤫)毛血旺的正(🔴)(zhèng )宗(zō(🚻)ng )做法(🏐)1黄豆芽一(yī )把放入盆中(🏧)宽粉(🏮)(fěn )一把切成(chéng )段豆腐皮两(🚿)张切(qiē )成(chéng )长条准备(📒)鸭血一块切成056厘米厚的(🤳)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī(🥅) )个(🎑)先(🤽)把(👫)鱿(🌑)鱼须切成段再把鱿鱼(😎)筒切下(🖌)来撕掉(✂)外膜在表面打上(📧)(shàng )花刀切(🔺)成(👙)段放进去(🗿)小盆中3准备着(💫)去处理好的鳝鱼一条先(😺)斩去(👅)(qù )头部(🕗)再(🔉)切成小段和鸭血放进一个盆中(👿)再舀(yǎo )入切好(hǎ(🔬)o )的鱿鱼(🐺)备(👕)用4毛肚二两左右(yòu )切成长条一起放入(rù )盆中小(xiǎ(🍤)o )葱一根切(🎍)成斜片生姜(👴)一块切成姜片(⚪)一起放(fà(🌨)ng )入大碗中再放入后一(🛁)小把红(hó(🚟)ng )干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把红干(⏫)椒备用5小葱几根切成(🈷)(chéng )葱(cōng )花放(📖)进(🤕)去小(xiǎo )盆中(📮)(zhōng )蒜子(🐣)(zǐ )几粒(♒)拍扁切成(🙌)蒜末和葱花放在一(yī )起等食材备好以后以后我们开始(📚)烹饪6起锅(guō )烧水(shuǐ )水开后(hòu )倒(dǎo )入(rù )水(shuǐ(⌛) )黄(🥘)豆(🎻)芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子晃(🍲)动一下(💨)几下焯水一分钟捞出控(💣)水布袋中盆(👭)中7等水立即烧开(💛)下(♊)次倒(📁)入(💭)毛(máo )肚鳝鱼(🍻)(yú )鸭血和鱿鱼加(jiā(🆘) )入(rù )到料酒5克(😡)去腥用勺(sháo )子(zǐ )来回滑动几下使(🤬)食(🧝)材(🍋)受热均(⏬)匀8焯(😐)水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(sháo )食(🎈)(shí )用油油热(✳)后倒入水葱姜和大料(liào )爆香(🈸)加入到麻(🤣)辣火锅料20克豆瓣(⛩)酱10克翻炒化开炒出(💻)红油10添入适(shì(😿) )量的清(🧖)水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化(huà )开调料煮开下次(🐇)(cì )全部倒(dǎo )入(rù(✴) )黄豆芽(😘)豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一(🎼)分钟11加入(🏃)到食(🗓)盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(💤)(rán )后取出盆中排(pái )第五等汤汁(🚹)(zhī )再一次涌动(🕊)后慢(❌)慢倒(dǎo )入(🎭)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(😁)煮3分钟捞出后盛有(🌤)汤(🔨)盆中13再浇上注意(yì )适量的(de )原汤(🕍)撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添(tiān )入半(♊)勺食用油倒入(🍥)花(🗼)椒和红(🔀)干椒迅速再翻炒(🏚)炒出香(😒)味以后关(🕘)火(🌄)15再把(🤘)热油(🔔)(yóu )泼在汤(🐈)(tāng )盆中在一瞬间放出出葱(🔶)蒜的香味到(🙊)最后再放上几朵香(xiāng )菜单(dān )独点缀(zhuì )16那样最好到(🌤)这里这道麻辣鲜香的毛(🐞)(má(🙆)o )血(🎐)(xuè )旺(🎤)就(⛰)做了了要会了(le )就在家(jiā(😞) )试一下吧(ba )下面(🏧)是所会(🏋)用到(💌)的食材和(👫)调料食材豆腐皮宽粉(🛫)(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(🏧)鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜(🧤)红(🚐)干(gàn )椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺(wàng )浇(jiāo )油(yóu )的正确(què )方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克(🖼)郫县豆瓣酱(🌆)约200克(🎏)鱼香味(wèi )泡海椒约150克精(🏃)细加工花生油约240千(❤)克大葱(🤐)100克老姜100克洋(🕔)葱150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè(👜) )茴(huí )香15克桂皮(🥧)8克香叶8克(🏁)甘草10克(⏯)草果5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡(🕋)萝卜100克香(🎑)(xiāng )菜(🕢)根40克2将(😾)郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末(mò )盛入(🙉)盆中再加辣椒(🤱)粉洗净的紫草和200克清水调(diào )匀3大葱和老姜用刀拍松(sōng )拍松(sō(🦇)ng )下次(👜)炸(🎹)制时容易出(chū )味洋葱(cōng )切(qiē )成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根(🏀)茴香(🍰)红蔻(kòu )桂皮香(🍘)叶甘草(🏊)(cǎo )草果肉蔻和山(♎)奈(nà(😑)i )用清水中浸泡20分钟冼(💣)净捞出沥干控干或擦水(🏒)分(🔽)待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴(👢)香(🗨)香根(🕑)(gēn )桂(🏸)皮红蔻香叶甘(🌬)草草果肉蔻山奈(nài )用中小(🕜)火使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小(xiǎo )火熬严重的(de )限制20分钟左(zuǒ )右吧待各(gè )料均被烧至(zhì )金黄(👬)色而且(qiě )香味充分融(🔏)于油(📸)中时用(🌥)(yòng )漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细(xì )加工花生油再左面参加调匀的辣(🏙)椒粉豆瓣酱(🏜)泡辣(là )椒紫草及洋(🕐)葱(cōng )胡萝卜和香(xiāng )菜根(gēn )并不停顺同一方向搅出(❣)2做法(🕍)二1野山椒(jiāo )青美(➿)(měi )人(ré(🆙)n )椒节(🐽)各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🦆)盐2克白(bái )醋15克料酒30克老(🖥)姜(🤚)蒜(🏀)各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭(yā )子(🍚)(zǐ )之(🚉)前准备着小半碗冷的(❤)淡盐(🖤)水再把鸭血就滴到(dào )碗里(lǐ )一边滴(🍝)一(yī(📸) )边轻(🌻)轻(🚼)搅动(🔇)把水和血(🛋)搅匀还没血液(🌐)静置20分(🍡)(fèn )钟半小时后凝化成块再放进去热(rè )水中蒸熟木盒切(🌊)成小块(🎉)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水(🌎)备用4将潮州(⛏)咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜(🤰)花椒再爆(👧)香加(⤵)入雪碧(bì )香料(🎿)水及清水(shuǐ )200克煮沸调好味后加全部(🦖)原料烧(🦄)至更加(jiā )入味起(🐚)锅5将干辣椒节青美人椒节放(🏭)在上面将烧(📟)(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一下3做(🦊)(zuò )法三1食(🤪)材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉(🍑)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(👬)火锅底料(liào )生抽蚝油老(🌝)抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(jiǔ )白砂(👝)糖(🛑)花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(dà(🐮) )虾剪一下(⏹)虾须然后再把虾线可以去除(⛵)碱水冲洗(xǐ )干(gàn )净滴入几(🖍)(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🤟)一些火腿肉后再切成(chéng )片放在盘(⛹)中(zhōng )4鸭血洗干(👌)(gàn )净切成片(🎀)5毛肚清(🎈)洗干净切成(🕸)薄片然后滴入半个柠(ní(🎊)ng )檬汁(🐢)抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切(qiē )成片(🥨)豆芽洗干(gàn )净7锅中(zhōng )一并(bìng )加入适量的食用油油温(🗯)升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生(shēng )姜大蒜干辣(📍)椒放入锅(🎷)中炒出香味(wè(🐣)i )8加一(🐹)勺(🚄)郫县(🕢)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(☕)炒出红油(💇)舀入(🙈)的清水大(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽(🏀)老(🧟)抽(🎂)蚝油胡(🚈)椒粉(😓)鸡精料酒煮(🚫)开(kāi )先把(bǎ )豆(⚾)芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🚼)豆芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛肚虾(🚱)(xiā )火腿(🦋)肉放(fàng )入锅(🙇)(guō )中烫煮煮熟后捞出(chū )来(lái )放到(🗺)碗(wǎn )中(🥄)其余汤(🦇)汁倒出11最后(hòu )在(🕴)(zài )上面放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻(📦)椒白(👀)芝麻把烧热的油浇上了即可大快(⏲)朵颐3川菜十大经(jīng )典名(♍)(mí(💌)ng )菜做法一(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗(🥇)1根(gēn )豆(😼)豉15克花椒粉(fěn )3克黄(huáng )酒(jiǔ(🐭) )5克盐3克豌(⛷)豆淀粉5克(🌍)花生油15克小葱5克等做法步骤(💥)1将豆腐(fǔ )切成26厘(🌨)(lí )米见方的块后放(fà(🦀)ng )加了(😩)少许盐(🈹)的沸水(shuǐ )中过(🛄)一下(🥩)(xià )去除豆腥味然后捞出(💻)用清水(🍉)浸泡豆(dòu )豉(chǐ )等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新(⛔)鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或(🌶)肉末步骤2炒(😳)锅烧热放(fàng )油(🐶)后放牛肉猪肉炒散待牛(📶)肉馅炒(⛵)成金黄色放入豆瓣酱同炒(🥂)放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至(💶)牛肉猪(👭)肉上色效果(🚷)入味儿(🏳)步骤3下肉(⛏)汤烧(shāo )开加(😸)入豆腐煮3分钟(🌋)加酱(jià(🔉)ng )油蒜苗(🎰)段(duàn )糖用(yò(👆)ng )盐调味再用湿淀(🍞)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表(📒)就行(háng )二回(😟)锅肉材料五(💇)(wǔ )花(🗾)肉青(🌔)蒜葱姜蒜(suà(🈷)n )干红(hó(⚾)ng )辣椒花椒豆(🧚)瓣酱糖(🔺)油做法1带皮五(🐄)花(🆚)肉冷水下(🕍)锅加入(🐊)葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇(piě )净撇净煮(🥖)至八成熟木盒自然冷却筷子(zǐ )可(kě )再插入即(📥)可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(qīng )蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然后再(🔤)完(🆓)全斜切成段备用(🤨)5炒(🏙)锅上火加大多(duō )的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(❗)变(🗂)透(💿)明边缘微微卷(🖊)过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣(🏯)酱可以先切成(🦗)小粒炒出红油8适度(dù )地的加入少许(🖊)酱油(♈)(yóu )或甜(tián )面酱调色(🛬)与肉(ròu )片(piàn )一(yī )起继续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少(🍅)许料(🍹)酒糖(📮)调好味道(😒)即(jí )可出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉(🍔)100克牛舌100克牛(🚠)头(🌧)皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八(🕸)角(jiǎo )三(sā(🌧)n )奈(🦊)大茴香(🦅)小(🗻)(xiǎ(🎷)o )茴香草果桂皮(📜)丁香生姜等(💤)盐红油辣(là(🥧) )椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆(dò(🔮)u )油(yóu )味精芹(qín )菜各适(shì )量(liàng )做法步(🤜)骤1将牛肉切(qiē )成(chéng )小片与(📙)(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头(🕘)皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香料盐花椒面等各(🎅)种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登(🕕)记(🎛)小火卤(🔯)制到肉(🥄)料(🐦)耙(🐉)而不烂然后捞(🔢)入再晾晒切(😾)成(ché(🌍)ng )大薄片备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝麻(🌱)炒(💰)熟和熟花生一起(🌐)压成末备用(🥠)步骤3盘中放入后切(➗)好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(💭)味(wèi )精花椒面红油(🈯)辣椒芝(🎹)麻花生(shēng )米末(💱)和芹菜搅拌(😬)均匀即成(💖)四辣(💖)子鸡原料(🎳)整鸡一(🔚)只(zhī(🍏) )或鸡腿一盒花椒(🌊)和干辣椒14葱(👰)熟(💝)芝麻(má )盐味精(🔦)料酒(🛤)食用油姜蒜白糖淀粉主料(🥎)鸡(🍉)腿马耳朵(🌆)葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白糖(👠)白芝麻醋淀粉料酒色拉油(📇)(yóu )各适量做法(fǎ )干辣(💉)椒(🐌)节(🥢)(jiē )去籽后用白开(♌)水浸(🍋)泡(♉)一段时间(🤥)半(🔠)小时然后再捞出(chū )后挤出水分(🔧)水放碗里(🌁)加淀粉(🦑)辣椒(jiā(🛀)o )粉盐搅拌均匀五六成(🍰)热(rè )五(wǔ(📣) )成热下锅炸(zhà )至芝(👰)麻微黄捞出鸡肉切(🈁)好放料(👀)酒生抽玉米淀粉(🖱)胡椒粉(🏚)盐抓拌(bàn )均匀(yún )腌20分(🦃)钟然(🐱)后(🚥)再(🔒)油(yó(💂)u )烧(🔃)五成下锅小火慢炸至变面金黄(⏪)酥脆再捞出另(🆔)起油(🔫)锅放姜(🍕)蒜花椒(👈)豆瓣(bàn )酱(🐿)炒出(🎴)(chū )香(🔉)味倒入水鸡(🎽)块儿和炸好(🅰)的辣椒放半勺白糖(📎)半(😇)勺鸡精翻炒均匀最后(➰)放葱段大火翻炒出锅五水(🍛)(shuǐ(🚖) )煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(🎼)辣椒蒜姜片鸡精白(🖌)胡椒(🏖)粉黄豆(🔴)芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分两(⏯)半将(👥)鱼身竖放(fà(㊗)ng )用坚硬锋利的刀(🤲)(dāo )平(🛺)着(🌑)将两(liǎng )整(zhěng )片(⛑)鱼肉和鱼排分开再将(🥀)(jiāng )两大片鱼肉(🎫)片(🏯)成注意适量的鱼(🕺)片将鱼排分为三四段与鱼头放(🛅)(fàng )一起备(🛷)用(⏬)步骤(zhòu )2将(jiāng )鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐干淀粉(fěn )和料酒(jiǔ )拌(bàn )匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉(🍰)油(🤵)所(🏙)(suǒ )有花椒和辣椒全(🍱)部倒入(rù )锅内用小火慢(🕌)(mà(🏰)n )炸在辣椒颜(yán )色(🐊)变暗后(hòu )用铲(🐑)子然后(📋)捞出一半的油(🚻)(yóu )和花(🚆)椒辣椒备(bèi )用(🎎)步骤4将火开大(⚽)放入拍好的蒜(suàn )瓣(🧝)儿和(hé(🌟) )姜片(📿)儿(ér )出(🔊)香味后将鱼头(🐵)鱼排向锅(🛡)煸炒两(🏓)下倒入料(🏸)(liào )酒约一小碗盐(🕚)半调羹加沸水三四碗等鱼头(🐫)(tóu )汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一(⏮)片(👳)(piàn )一片横放(🕤)到出(chū )水滚的(🉑)汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前后放适量(🌫)鸡精白胡椒粉(😡)和(⭕)椒盐粉步(bù )骤5盆(♓)(pén )中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将(🎵)鱼片一(🥋)这(zhè )款汤汤(🔵)水(🚾)水舀入此(👄)盆(👅)后(💕)来(lái )将(jiāng )那半(🔐)碗(wǎn )捞出后(🛹)的(🙇)辣椒和油倒(🎚)在上面六鱼(yú )香肉丝(😯)食(🥕)材主料(😀)猪里脊(jǐ )辅料(🔌)青笋水(😋)发(💫)黑(hēi )木耳(🍬)调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈(👅)醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水(🧑)水淀粉兑(duì(🏉) )成碗汁泡红辣(😪)椒剁茸姜米蒜米鱼(🏝)眼(💌)葱(cō(💋)ng )味型鱼香特点咸(🎊)鲜(🎪)酸甜二者(🥡)兼备葱姜蒜(🔁)(suàn )香线(xiàn )条清晰(🈳)做法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗(🕢)(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封(❗)油备用步骤2起锅烧油中(🛳)油(yóu )温滑肉(ròu )丝变白(bá(🔑)i )捞出后(👬)沥油备用步骤3锅中留底(dǐ )油(yóu )中油温下(🥅)泡椒茸姜蒜米炒(👗)出(🔭)(chū )香味(🤥)和红油后后放抚过(🚏)油(yóu )的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋(lín )入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(🤽)汁收匀(yún )葱出香后(⚓)(hòu )起锅(guō )装盘(pán )再试一下七宫(🔮)(gōng )保(😴)鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克(🌸)辅料葱45克姜(jiāng )10克调(✡)料(liào )干辣(🍜)椒8克花椒15克(🌀)色拉油60克盐2克(🙈)料酒2克味精1克酱油65克白糖(🥢)10克醋7克水淀粉22克(❓)做法步骤1鸡腿去骨去(🔆)皮后冼净用刀背拍松鸡(🙁)肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和(🥦)蒜切片葱白切成小圈(🚉)步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一(🧀)点点盐用手疼时(🌕)(shí(✖) )抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(😾)步骤(🤤)3将糖米醋料酒生抽(💹)(chōu )盐放(fàng )入(rù )容器中调成糊状放入葱姜蒜加(jiā(😌) )入适(⛑)量水制(☕)作成料汁步(😸)骤(zhòu )4锅烧热倒入油(yóu )待油温(wēn )升高7成热时放入(🗣)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(rò(🤜)u )变(bià(🔌)n )白(👰)(bá(📫)i )盛出步骤(🍁)5锅(🛶)中剩(🛎)少许油(yóu )放入花椒干辣椒用中小(🥙)火炒香后(💺)(hòu )将料汁(🌗)里浸泡一段时间(jiān )的葱姜蒜(💁)再(🕑)捞出放入锅中炒10秒随后把(📫)鸡肉倒(⚪)回锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料(🙊)汁颜色变富有光泽时(🚉)组建辣椒油最后后放(🥎)花生(shēng )米再试一下八开水白菜(🅿)食(⛄)材大(🛳)白菜10公(⛪)斤每棵只用极(jí )嫰(nèn )菜(🥇)(cài )心(xī(🏕)n )部分老母(mǔ )鸡(🔊)2500克火(😄)腿蹄子(🍕)200克排骨(👍)500克(🅾)干贝300克去(🥗)皮净(🙋)瘦鸡(jī )脯肉(🏍)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🌓)10克水4升做法(fǎ(🌕) )步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(📊)干贝浸发好(🕥)(hǎo )与(⏰)清(🚄)洗干净后(hòu )的(de )火(🔦)(huǒ(📡) )腿蹄子排(🌀)骨等(👍)按(àn )类分别(bié )放入差别(⤵)沸水(shuǐ )锅中(📡)焯一(yī )下水清除掉血水和杂(zá )质然后捞出再(🤡)用(🐡)水洗(🦕)净(💽)一起(🕶)放(🐅)(fà(🚯)ng )入后大汤锅(🐉)内(🐌)(nè(🚹)i )加入清水(🍙)姜葱烧开后加料酒转(🍿)小(🌁)火慢(màn )熬3小时步骤2同时把鸡(💯)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(💠)调成粥状(😚)(zhuàng )待(🏑)用步骤3汤(tāng )熬至3小(🎩)时后用筛(🧢)子把大(🖌)部(🏈)分汤渣浮(♋)油(🎢)隔尽(jì(✴)n )把清汤全(🛀)部倒(💣)入另(🍀)一(yī(🤧) )锅中烧(🥩)开放入猪肉蓉搅匀(👮)转(🍳)中小火(🚧)待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小(💻)(xiǎ(📘)o )漏勺捞净肉(❓)蓉后再把汤再(🛤)煮(✂)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(de )同时处理之后把清(🙄)汤彻底隔渣(🙈)去油待汤色清(🍄)新(xīn )明净如水下盐(🌑)调味待(🥧)用步骤4把汤分成两锅择好至(👠)嫩的白菜心放进其中一锅(guō )高汤(🏅)(tāng )灼至(🤾)(zhì )七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细(🕚)银针(zhēn )在菜心上(🎋)(shà(🚠)ng )疼时穿刺放进漏勺(🌏)中用(🙌)原先的高汤自上(🐈)淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜(cài )心垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高(🍥)汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(liào )鸭(🤒)血白鸭(📙)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🔗)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳(🦐)水发50克莴(🗒)笋100克调料大葱(🥊)50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒(🐴)5克料酒(🥋)10克味精10克植(🏴)物油50克灵材毛血(🛐)(xuè(😖) )旺是诸位加以改进(jì(🚞)n )之处加入到了海参毛肚(🛡)鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉片(🐳)(piàn )调料(liào )辣椒麻(🤵)椒(jiāo )等(👑)做法步骤1将辣椒花椒豆(📁)(dòu )瓣酱(🛬)姜蒜色拉(🔴)(lā )油放入锅中(🕵)用小(xiǎo )火翻炒香加(🐮)汤熬煮后捞出(😢)后渣然后把放进去味精白糖(tá(🐡)ng )醋等调料步骤2将主辅料切片改(🦂)刀(dāo )飞(fē(🍑)i )水组建熬好的红汤汁内烧开后(hòu )然(rán )后(🏆)取(🍼)出(☕)盛(shè(🎿)ng )器撒入(rù )葱(🔥)花步(🚅)骤(zhò(🍯)u )3将(😵)色拉(lā )油烧热放(🌡)入(rù(🗾) )花椒辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡肘子(zǐ )原材料(liào )肘子一(♒)(yī )只葱姜(🤣)蒜冰糖桂皮香叶八角五(💒)香粉(fěn )若(🎋)干(🐪)做(zuò )法1无火(🔺)去掉后肘子(😂)皮上残留的猪(zhū )毛扔到(dà(🔎)o )沸水中煮几分钟去掉后污(wū(🕣) )血(xuè )和脏物然(rán )后再(👞)将(🏤)肘子(zǐ )捞(🕜)出(chū )后用刀(😼)在(🤙)其上割几道口(kǒu )子那样的话熟得快2新(🤳)水烧(shāo )沸放(🎒)入(rù )后适量葱姜和香(🚱)叶将去处(🕵)理(🚖)好(😈)的肘子(💫)煮到(dào )七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(💖)(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一(🎍)个半小时(🙁)(shí )这期间可(😮)调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入(💤)适量色拉(🥒)油(♎)烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出(🚤)香(💑)味放进去(📜)桂皮香叶八(🏤)(bā )角翻炒(👣)然(👬)(rán )后加适量水水量基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟(🥙)后剩(shèng )一小碗为宜(yí )再放(fàng )入若干冰糖五香(👦)粉(🎩)两三勺酱(jiàng )油小火(😜)渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调(🧥)料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调的(🤼)调料表就行(háng )4最近网络(luò )清淡(🚙)美(🚷)食占(🎖)(zhàn )巨一席之地(🏊)大家今天分(fèn )香辣毛(🦌)血旺的做法主(🚖)料鸭血(xuè )一盒鳝(🧢)(shàn )鱼一(yī )条(😰)百(💬)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(👏)黄(huáng )豆芽100克(kè )辅料葱20克(🌂)(kè )姜(jiāng )20克(🔩)(kè )蒜(➡)20克干辣(💎)椒50克花(😶)(huā )椒10克麻椒10克(🍬)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(🏘)血黄(⛳)喉火腿(🤒)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🍖)瓣百叶和毛(máo )肚(🍣)切长条(tiáo )儿葱切(qiē(🚕) )细条蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆(🈴)芽煮(🥝)熟(🈺)捞出捞出沥(💌)干放入盆(🌌)底鸭血(🎖)黄喉鳝(shàn )鱼(yú )肥肠(🥅)开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(fà(👧)ng )入(rù(🐺) )豆瓣酱(⬛)炒(🍵)出红油加适量(liàng )高汤盐(yán )大火烧(💯)(shā(😚)o )开4放(🌽)入鸭血鳝鱼肥(🐘)肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺(💬)再捞出放(fàng )在旁边(biān )豆(☔)芽上之后(hò(🧙)u )水烧开(👇)放(🏇)入百叶(🍸)毛(😥)肚火腿煮(🏠)30秒(🐾)钟(zhōng )捞出(🕠)后5蒜片(piàn )放在上面(💋)锅烧热多倒油(yóu )6油热(rè )后放一(🌜)小(🔋)把花椒(🚛)麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在上(shàng )面去掉(diào )
