简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：张成源/吴仁惠/韩素英/金善英/
- 导演：Bill/Benz/Jordan/Kim/劳拉·墨菲/奥卡菲娜/
- 年份：2023
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜(🦆)做法(fǎ )4最近网络(🌘)清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(🍚)血旺的正宗(zōng )做法1黄豆(🍔)芽一把(bǎ )放入盆中(🌏)宽粉一把(➿)切成段豆(🦀)腐皮(🏮)两(🈺)张(👊)(zhāng )切成(🎼)长条准备鸭血一块切成(📻)056厘米厚的薄皮(🏦)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🎞)须切成段再(zài )把鱿(🐜)鱼筒(🐗)切(qiē(📉) )下来撕掉外膜(mó )在表面打上花刀(dāo )切成段放进去小盆(🐲)中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩(😚)去头部(⏱)再切成小段和(🚬)鸭血放进(🏙)一(🤲)个盆中(zhōng )再(🔆)舀入切(🕗)(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两(🔳)左右切(👖)成(ché(👁)ng )长(💢)条一(💾)起放入盆中小葱一根切(qiē(📎) )成斜片生姜一块切(qiē )成姜(🤳)片一起放入大(💢)碗中(zhōng )再放(fàng )入后一小把(🃏)红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一把花椒(😃)和一把红干椒备用(👐)(yòng )5小葱几根切成(🦅)葱花(💧)放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花放(👼)在一起等食材备好以后以后我(🕊)们开始烹饪6起(💨)锅烧水水(🏌)开后(🍹)倒入水(😻)黄豆(🚵)芽豆腐皮和宽(🏇)粉用勺子晃动一(yī )下几下焯水(shuǐ(👆) )一分钟(💈)捞出控水布袋中盆(pén )中7等(🎆)水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🔭)鱿鱼(😄)加(🚭)(jiā )入(🏭)到料(💺)酒5克去(qù )腥用勺子(zǐ )来回(🐔)滑(huá )动(dòng )几下使食材受热均(🌀)(jun1 )匀8焯水一(🧠)分(👲)钟捞出控水拔凉9另(🕹)起(♈)锅添(tiā(📱)n )入一(🔘)勺食(shí )用(yò(🤸)ng )油油热后倒入(🌉)水(🀄)葱姜和大料爆香加(👿)入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱(🆒)10克翻炒(chǎo )化开炒出红油10添入(🎛)适(shì )量的(📍)清水参加生(🍂)抽(🌌)10克(🍡)白(🚨)糖(💬)(táng )2克胡椒粉(💄)2克(🏔)均(♓)(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(dǎ(👟)o )入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食(shí )盐(🎳)1克鸡粉(fěn )2克老抽(chōu )2克(kè )调(diào )底色再捞出配(🗯)菜然后取出(🐁)盆(💝)中排第(🚷)五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(🔛)鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再(zài )浇上注(😅)意适(🐞)量(liàng )的原(⌚)汤撒上少许蒜末(mò )和(hé )葱花(🍶)14锅中留(⚪)底(dǐ )油添入(🚜)半勺食用(🐙)油倒入花(huā )椒(💤)和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味(wèi )以后关火15再(zài )把热油泼在(📇)汤盆中(🎨)在一(🐴)瞬间放出出葱蒜的(🥣)香味到最后(📝)再(🥗)放上几朵香菜单独点缀16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要(🕳)会了就在家(jiā )试一下(🙅)吧下面(miàn )是所(suǒ )会用(yò(🖇)ng )到(dào )的食(shí(🤳) )材(📏)和(hé )调(🙀)料(🤹)食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生(📟)姜红干椒麻椒(jiā(🎢)o )花(🤮)椒调料盐鸡粉老抽(🕓)料酒豆瓣酱(🥏)麻辣火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一1净辣椒(⏹)油300克(👅)郫(pí )县豆(👴)瓣酱约200克(✡)鱼香味泡海椒约(🕢)150克精细(🐊)加(⛵)工花生(shēng )油约240千克大葱(🏉)100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克(💡)紫(🤽)草20克红(🍚)(hóng )蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂皮(pí(🔟) )8克(kè )香叶(🧡)8克甘草(cǎo )10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根(🏮)40克2将郫县豆瓣(🕊)酱(jiàng )和鱼香(🌈)泡海椒排(🎪)斩成细末盛入盆(pén )中再(📃)加辣椒(📯)粉洗净(🧞)的紫草和(💢)200克清水调匀(✖)3大葱和(hé(🎟) )老姜用刀拍(🤠)松拍(🏮)松下次炸(🦕)制时(🏊)容易出味洋(💹)葱切(😄)成48厘(🖱)米见方的(😓)洋葱块胡(hú )萝(luó )卜切大(dà )片(🥤)香根茴香红蔻(♍)(kòu )桂(guì )皮香叶(📼)甘草(😁)草果肉蔻和(🍎)山(shān )奈用清(👔)水中(🍪)(zhōng )浸泡20分钟冼净捞(🏧)出沥干控干或(😕)擦(cā )水分待用(🍲)4炒(chǎ(🎙)o )锅(guō(😄) )上火后舀入300克经(🌓)过精(🌀)制花生油烧至三成热时排(🖊)列盛有(🈲)大(🛣)葱老(🔶)姜(jiāng )茴香香(xiāng )根桂皮(🐩)红(🐇)蔻香叶甘草(➰)草果肉蔻山奈用(💛)中(🍋)小火使油温很(🕉)缓慢增加至五成(chéng )热小火(huǒ )熬严(⬇)(yán )重的限制20分钟左右(yòu )吧(😪)待各(🔹)(gè )料(✔)均(🈷)被烧至金(jīn )黄色而且香味充分融(🐀)(róng )于(⏳)油中时(shí )用漏勺捞出(🗄)料渣弃之(zhī )不用5再上火(huǒ )把(bǎ )锅(🧝)里的油烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸(biān )12分钟至(👄)油色发红时再倒入(rù )其余的(🐄)精细(🕷)加(🐜)工(🚖)花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🙌)紫草及(🙊)洋(🏉)葱(🖕)胡萝卜(🐼)和香菜(cài )根并不(📂)停顺(🏓)同一方(fāng )向搅(🎠)出2做法二(èr )1野山椒(🕎)青美(měi )人椒节各(🏳)30克鲜花椒8克藤椒油(🖱)3克盐2克白醋15克(🤺)料酒(jiǔ )30克老(lǎ(🔙)o )姜蒜各9克干辣椒(📏)20克雪(🏮)碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā(♿) )鸭子(🛹)之前准备着小半碗冷的淡盐水再把(🤒)鸭(🛑)(yā )血就(🔈)滴(dī(🥑) )到碗里一边滴一(🌮)边(🥩)轻轻(🔷)搅动把水和血(🔺)搅匀还没血(🥝)(xuè )液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成(🍰)块再放进(jìn )去热水(🐿)中(🔂)蒸熟木盒切成小(🙎)块(🐻)即可(🤦)3将A料飞(🏬)水猪(👓)肚心(🐕)舌飞水后(🛺)(hòu )洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(➗)4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(🐋)片炒香放鲜花椒再(zài )爆香(🌰)加入雪碧香料水及清(🌩)水200克(kè )煮沸调(🍁)好味(wèi )后加全部原料烧至(🌮)更(🐺)加入味起锅(guō(⛪) )5将(jiāng )干(💍)辣(📉)椒节(🤝)青美人椒(🍰)节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊(ā(🤞) )淋(📘)在上(shàng )面撒葱花(✂)芝麻再试一下(xià )3做法三1食(shí )材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🛒)县豆(🌡)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅(♟)底(dǐ )料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒(📶)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(🙇)大虾(xiā )剪一下虾须然后(🚀)再把虾线可以去除(chú )碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓(🤽)拌均匀备用3打(🌖)算(suàn )一些火(⭐)腿(🙉)肉后(🍍)再切成片放在(zài )盘(🔗)(pán )中4鸭(🌮)血洗干净切成片(piàn )5毛肚清(qīng )洗干(😦)(gàn )净切成薄片(🛳)然(🌜)(rán )后(🗡)滴入半个柠(🍧)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(🔗)剁成蒜(📰)末香(🙅)葱切成葱花生姜(㊗)切成片(🍰)豆(📡)芽洗干净7锅中一并加入适(🌸)量的(👞)食用油油温(🕷)升(💊)(shēng )高5成热(🎾)时把麻椒(jiāo )香葱生姜(🥁)大(dà )蒜(suàn )干(🔼)辣椒(jiāo )放入(🥕)锅(🔝)中炒出(🖌)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🐷)火(🐳)锅底料炒出红油舀入的清水大火(💋)烧开(kāi )9汤中放(🗺)盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝(㊗)油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(🚼)中煮2分钟(😎)10煮(zhǔ )好的豆(🍛)(dòu )芽(🗓)捞出放(📈)入碗中再把(🥩)鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(🏴)中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的(💞)油浇(😼)上了(🐎)即可大快朵(duǒ )颐(🥪)3川(🕡)菜十大经(jīng )典名菜做法一麻婆(🔮)豆(🅿)腐(🛳)食(shí )材豆腐250克(🖨)牛(🗽)肉75克蒜(😨)苗1根豆豉15克花(📹)椒(🤶)(jiāo )粉3克(kè )黄酒5克(🆎)盐3克(🔗)(kè )豌豆(💈)淀粉5克花(🐟)生油15克小葱5克等(🚲)(děng )做(🕛)法步骤1将(🏎)豆腐切(🎐)成26厘米见方(🐾)的块后(📮)放加(jiā(🚗) )了(⏰)少(🍀)许盐的沸(fèi )水中过一下去除豆腥味然后(hò(🌵)u )捞出用清水浸泡(🧒)豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜(🏏)切末新(xīn )鲜猪肉(rò(💖)u )牛肉切成(🔍)小块或肉末步骤(zhò(😕)u )2炒锅(guō )烧热(rè )放油(🚷)(yó(🤚)u )后放牛肉猪(🧚)肉炒散待(dài )牛(🚠)肉(🛩)馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🍠)同(✏)炒(🥚)放入豆豉姜末(🥑)辣椒粉(fěn )同炒至(🌇)牛肉猪肉上色效(xiào )果入味(👰)儿步(🗂)骤3下肉汤烧(🗂)开加(🌷)入(rù(🧜) )豆腐煮3分(fè(⏰)n )钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味(🍏)再用湿(😟)淀粉芡汁盛出后撒上(🎬)花椒面葱末(mò )表就(jiù(🥓) )行(háng )二回锅肉材料五(wǔ(💮) )花(🐗)肉青(🚠)蒜葱(🌇)姜蒜干(🥍)红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖(🕝)油做法1带皮五花肉冷水(shuǐ )下(💿)锅加(👁)入葱段(duàn )姜(🤵)片花(🎯)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒自(zì )然冷却筷子可(👹)(kě )再插入即可3将肉(🏻)切成薄片(piàn )姜蒜切(♊)片葱(🦃)切成斜段4将(jiāng )青蒜(🗜)的红色部分先(🛑)用刀拍一(🥗)(yī )下然后再完(wán )全(📌)斜切成段(🥫)备(🐯)用5炒锅(🍺)上火加大多的(🔱)(de )油煸(🗄)香辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变(🕴)透(🎬)明(míng )边缘(yuán )微微(wēi )卷(🌃)过7将肉(ròu )拨(🌜)到锅(🙉)一边下(🖱)(xià )入豆瓣酱可以(🔪)先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(🚰)或甜面酱(📈)调色与肉片(🐥)一起继续(🐠)翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即(jí )可出锅(guō )三(sān )夫妻肺(🤛)片(🕸)食材牛肉100克牛舌100克(👺)牛头皮(pí )100克牛心(😜)150克牛肚200克香料八(bā )角(🍴)三(🚓)奈大茴(🍲)香小茴香(😺)草(❗)果桂皮(👑)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(🔼)麻熟(💓)花生(🍂)米豆油味精芹(qín )菜各适量做(🖌)(zuò )法步骤1将(🏂)牛肉(ròu )切成小(📬)片与牛杂牛舌牛心(💰)(xīn )牛头皮牛(🛷)肚一起清洗(👭)干净(🙈)用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记(jì )小(📌)火卤制到(🛅)肉料耙而不烂(🌌)然(💩)后捞(🍇)入再晾(😭)晒切成(🛷)大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗(xǐ )净后(🤝)切成(👯)1cm长的段芝麻炒(📓)熟和熟花生一起压成末(mò )备(👰)用步骤3盘(🗻)(pán )中放入后(hòu )切好的牛肉(🔲)牛杂再参(🌝)加卤(lǔ )汁(zhī )豆油(yóu )味精花椒面红油(yóu )辣(🏻)椒芝麻(má(😕) )花生米(🕦)末和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡(🍯)原料整鸡一只(😼)或(📬)鸡(🐾)腿一盒花(⭐)(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜(🌷)蒜白糖(👀)淀粉主(🐖)料(lià(🔠)o )鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣(là(✈) )椒(jiāo )节(jiē(🌫) )花椒盐胡(hú )椒(🛏)味精白糖(🍹)(táng )白芝麻醋(🧒)淀粉料酒(jiǔ )色(🚄)拉(🤣)油(yóu )各适量做法(fǎ(♋) )干辣(là(💪) )椒节去籽后用白开(🏸)水浸泡一段时(🤗)(shí )间(jiān )半小时(shí(🎇) )然后再捞出(chū )后挤出(chū )水分水放(♑)碗里(🍏)加淀(🍵)粉辣椒粉盐搅(🧤)拌(🧠)均(🐏)匀五六成热五成热下(🐒)锅炸至(🔐)芝麻(má )微(wēi )黄捞出鸡肉切好放料酒(🥌)生抽玉米(🆒)淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然后(👪)再(zài )油烧五成(🚒)下(👥)锅小火慢炸至(💴)变(biàn )面金黄(👯)酥脆再捞(👔)出(chū )另起油(🚽)锅放(fàng )姜(jiāng )蒜(suàn )花(☝)椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒(dǎo )入水鸡块儿和炸(zhà )好(⛷)(hǎ(🛩)o )的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均(📌)匀最后放葱(👤)段(👯)大火翻炒出锅五水(⛏)煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋(💻)白糖干(🍒)淀粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜(💶)片鸡(jī )精白(bá(🛥)i )胡椒粉黄豆(🐔)芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身(⛳)竖放用坚硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼(yú(🧚) )肉和鱼排分(😳)开再将(🏯)两大片鱼肉(ròu )片成注意(🛺)(yì(🏯) )适量的鱼片将鱼排(pái )分为(wéi )三四(🗼)段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放(fàng )一(🌥)个(gè(⏺) )蛋清少许盐干淀粉和(hé )料酒(👜)拌(🗂)匀步骤3将一小碗(🕣)色拉油(📞)所(🌁)(suǒ )有花(🤘)椒和辣(🍂)(là )椒(jiāo )全(🙆)(quán )部(🈚)倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在(🎢)辣椒颜色变暗后(hòu )用铲子然后(🍲)(hò(👸)u )捞出一半(bàn )的油和花(👙)椒辣椒(👺)备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香(🐔)味后(hòu )将鱼头鱼排(pái )向锅(guō )煸炒两下倒入料(🦉)酒约一(😚)小(xiǎo )碗盐(🤴)半调羹加沸(🔱)水三四碗等鱼头(✔)汤沸腾(téng )起(🚛)来出(🧣)味(🏁)(wèi )将鱼片一片(🐧)一(🙃)(yī(🎃) )片横放(fàng )到(🦑)出水(🦋)滚(🙁)的汤中鱼片(pià(✅)n )会熟的迅(🧀)速出锅(❣)前(qián )后(🐛)(hòu )放适量鸡(🛒)精白胡(👦)椒粉和椒(🥂)盐粉步骤5盆中(💄)放着已焯好的(🤦)黄(huáng )豆芽将(jiāng )鱼片一这款(🌿)汤汤水(🛵)水(🛅)舀(🐬)(yǎo )入(🏠)此盆后来将(🅿)那(🔷)半碗捞出后(hòu )的辣(là )椒和油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食(shí )材主料(⛽)猪里脊辅料青(qīng )笋水(shuǐ )发黑木耳调(diào )料(lià(🚁)o )盐鸡精味精白糖(táng )陈醋(🤘)鱼香11生抽(chōu )老抽鲜(🌁)汤水(shuǐ )水淀粉兑(🍉)成碗汁泡(😦)红辣椒(🐘)剁(📪)茸姜米(🛳)蒜米鱼(yú )眼(💪)葱味型(xíng )鱼(💕)香特点(📋)咸鲜酸甜二者兼备葱姜(🐠)蒜香线条清(qīng )晰做(zuò )法步骤1猪里脊切长(zhǎng )约(yuē )8cm粗(cū )03cm的二粗(♉)丝加盐料酒(👈)搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油(yóu )备(🎾)用步骤2起锅烧(shā(🤾)o )油中(zhōng )油温滑(♊)肉(ròu )丝变白捞出(⌛)(chū(🙏) )后沥油备(🔟)用步骤(zhòu )3锅中留(🙄)底油中油温(⚡)下(💀)泡椒茸姜(🕓)蒜米炒出香味(⏰)和红油后后放抚过(🔧)(guò )油(yó(🚎)u )的(👞)(de )肉丝翻(🙍)炒均(😙)匀(yún )后淋(lín )入事(🕓)先(xiān )兑好(🦔)的碗(🌗)汁放入(🗑)葱(📜)粒(lì )炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后(🆒)起(qǐ )锅装盘再试一(🕳)下七宫(gōng )保鸡丁原料(📳)主料鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🐶)粉22克做(zuò )法步骤(zhòu )1鸡腿去骨(gǔ )去皮(pí )后冼净(🌀)(jìng )用(🎾)刀(🏐)背拍松鸡(⛑)肉切成(chéng )15厘米大小的(🦌)丁姜和蒜切(qiē(📨) )片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(🍥)加入少许黄酒(jiǔ )一点(🦐)点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再(🚼)后(hòu )放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米(🕊)醋料酒生抽盐(🐀)放入容器中调成糊状放(fàng )入(🏟)葱姜蒜(😮)加入适量(✉)(liàng )水(🗽)制作成(🌫)料汁步骤4锅(🚍)烧热倒入油待油温升高7成热时(shí(🤒) )放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中(🀄)剩少许油放(🐘)入花椒干辣椒用中小火(🕹)炒香后(hòu )将料汁里浸泡(pà(🏽)o )一(🍳)(yī )段时(♍)间的葱(cō(🐫)ng )姜(jiāng )蒜再(🤾)捞出放(fàng )入锅(✏)中炒10秒随后(♌)把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富有(🗻)光泽时组(zǔ )建辣椒油最后(👢)后放(fàng )花生(📴)米再试一下八(🌫)开水(shuǐ(🥑) )白菜食材大白菜10公斤每(🌪)棵只用极(🍁)嫰菜心部分(fèn )老母(😜)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐(yán )10克料酒10克葱50克(🏩)姜10克水4升做法(fǎ )步(🙂)骤1先熬(🐧)好清水高汤将老母(🏂)鸡(jī )劏好(🐒)洗净干贝浸发好与清洗干(👵)净(jìng )后的(🍡)火(huǒ )腿蹄子排骨(🎩)等按(àn )类分别放入差别沸水锅中(👒)焯一下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再(🧟)用水洗净(jì(🈴)ng )一起放入后大汤锅内加(🖨)入清(qīng )水(🤑)姜(🧟)葱烧开(🦔)后加料酒转小火慢(⛳)熬3小时(😰)步骤2同时把(⬛)(bǎ )鸡脯肉及(jí(🛐) )瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量水调成(😪)粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小(xiǎo )时后(🛸)(hòu )用筛子(zǐ(👂) )把大部分(👏)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(🔡)另一锅中烧开放(fà(🎺)ng )入猪肉蓉搅匀转(😁)中(🕚)小火待其渐渐聚(⛳)拢肉蓉浮起用小(👏)漏(🗒)勺捞净肉(ròu )蓉(🎙)后再把(🚀)汤再(🎉)煮沸把(〰)鸡肉(ròu )蓉分(🍛)(fèn )2次按猪肉蓉(róng )的同时处(🏆)理(🏕)之后把(🥫)清汤彻底隔(🔌)渣(🕗)去油待汤色清新明净(jì(🌺)ng )如水下盐调味待用步骤(😃)4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中(✴)一锅(🌺)高汤灼(🦊)至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(⚡)用原先(🔘)的(de )高汤自上淋下(🔎)至使白(bá(🦂)i )菜心(🕝)烫煮(💁)步(🚹)骤(🥃)(zhòu )5将菜心垫(📘)(dià(🖇)n )在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进(➿)碗内即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄(🏀)(huáng )豆芽150克辅(🍓)料鳝鱼100克水(🌗)发毛肚100克猪肉肥瘦100克(😕)火(🥐)腿肠150克(kè )水发(🗃)鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳(🥡)水发50克莴(wō )笋100克(kè )调料大葱(cōng )50克(kè )盐(yán )3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克(📠)料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺是诸(🕹)位(wèi )加以改(♊)进之(🏯)处加入到了(🧔)海参(cān )毛肚鳝(🎩)鱼肉(🐺)黄喉片午(🎐)餐肉片调料辣(🥊)椒麻椒等做法步骤(zhò(🎣)u )1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜(🅾)色拉油放(fàng )入(rù )锅(🤟)中用小火(🔬)翻炒(🍄)香加汤熬煮后捞出后渣(📜)然后(㊗)把放进去味精白糖醋等调料步骤(🚛)2将主辅料切片改刀飞(🦂)水(🌥)组建(jiàn )熬好的(🍉)红汤(tāng )汁内烧开后然后取出盛器撒(🐒)(sā )入(rù )葱花步骤(😹)(zhòu )3将色拉油烧热(👨)放(fàng )入花椒辣(🗯)椒炝出香味迅速浇在上面即成十(shí )东坡肘子原材料(liào )肘(👀)子一只葱姜(🚵)蒜冰糖桂(🦑)皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做法1无火(🙀)去掉后肘子皮上残留的猪(🤺)毛扔到沸水中(👑)煮(🍅)几分钟去掉后污血和脏物然后(🖼)再将肘子捞出(🈁)后用刀在(🍈)其上割几道(🛍)口子那样的话熟得快2新水(㊗)烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè(🧒) )将(🐳)去处理(🤦)好的肘子(🈸)煮(🙇)到七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键(🏨)步骤东坡肘(zhǒu )子(🚅)(zǐ )的肥而(📋)不(📶)腻就(🍂)靠它了上锅蒸(zhēng )一个(🈁)半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中(🕒)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(🐐)蒜至出香味(🎖)放进去桂皮(🚝)香叶八角(♈)(jiǎo )翻炒然后加适量水(shuǐ )水量(🚭)基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜(🐓)再放(fàng )入若(🎯)干冰(🎧)(bī(🚰)ng )糖五香(🛺)粉两三勺酱油小火渐(jià(🚬)n )渐烧之后(hòu )剩(shèng )那(🚅)一小(xiǎo )碗汤(tāng )汁应该(gāi )是调(diào )料了4肘子蒸(🔚)好后装盘(pán )浇上刚(💑)调的调(diào )料表就行4最近网(📢)络清淡美食占巨一席之(✂)(zhī )地大家今天分香辣毛血旺的(🦁)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄(🐄)喉100克卤肥肠100克火(👩)腿(🍘)100克(📄)黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜(🤐)20克干辣椒50克花椒10克麻椒(📍)10克豆瓣酱50克盐5克(📯)香辣毛血旺的(🐆)(de )做法(🔈)(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切(🛫)瓣(bà(🗳)n )百叶和毛肚切长(🦇)条儿葱切细(xì )条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧(🎷)开水黄(🚈)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血(🍖)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(👵)备用(yò(🕳)ng )3锅倒油烧热放入(🌱)花椒干辣(là )椒葱姜爆香放入豆(🔶)瓣酱炒出红油加适量高汤盐(🚯)大(dà )火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(💣)5分钟用漏(🔞)勺(🐊)再(zài )捞出放在旁边豆芽上(⚡)之(zhī )后水烧开放入百叶毛肚(🏑)火(🦊)腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🍸)放在上(shà(🔫)ng )面(🌁)锅烧热(🔘)多(🌦)倒油6油热后(⏳)(hòu )放一小把花椒麻椒(👞)和干辣椒炸香后浇在上面(🙉)去掉
