简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：세희/상우/시우/
- 导演：金田彦/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：恐怖/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：(🐒)1食堂毛(🐮)血旺的正宗做法2毛(má(🕒)o )血(🥓)旺浇油(🔁)(yóu )的正确(🌏)方(📞)法3川菜(cài )十大经典名菜做法4最(🔒)近网络清淡美食占巨一席(xí )之(🌸)地大家(jiā )今(🔢)天分(🔞)1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽(🛠)粉一把(⭐)切成段豆(🦖)腐(fǔ )皮两张(zhāng )切(💀)(qiē )成长条准(👑)备鸭血一块切成056厘米厚的薄(❓)皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿(yóu )鱼(🐸)筒各一个先把(🚬)鱿(📇)鱼须(xū )切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下(xià(🐝) )来撕(✈)掉外膜在表面打上(🚠)花刀切(qiē )成段放进去小盆中3准备着去处理(lǐ )好(⛅)的鳝鱼一(yī(🕋) )条先斩(🕸)去头部(😩)再(🔝)(zài )切(qiē )成小(🖕)段和鸭血放进一个(💒)(gè )盆中再舀入切(qiē )好(⚡)的鱿鱼(yú )备用4毛肚(dù )二两(liǎng )左右切(🐧)成长条一起(🔣)放入盆中小葱(🍺)一根(🍠)切成斜片(pià(🌾)n )生姜一(yī )块切成姜片一(⚪)起(qǐ )放入大(🎅)碗中(🎠)再放入后一小把红(🌞)干(🕷)椒一(♉)小把(🥧)麻椒取一(yī )个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小(💲)葱几根切成(chéng )葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱(cōng )花放(🚰)在(💴)一(👆)起等食材备好以后(🏒)以后我们开(🌍)始烹饪6起锅烧(🃏)水水开后倒(🚆)入(✳)水黄豆(dò(🦄)u )芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子(zǐ )晃(huǎng )动(dòng )一下几(jǐ )下焯(🐱)水一(🍔)分钟捞(lāo )出控(kòng )水布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开(kāi )下(xià )次倒入(rù )毛肚(🈺)鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用(🖋)勺子来回滑动(dòng )几下使食材受(shòu )热(🌪)均匀8焯水一分钟捞(lā(🐄)o )出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入(🐫)一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(🗿)爆香加入(rù )到麻(♍)辣火锅料20克豆(🐇)瓣(bàn )酱10克翻(fā(🏐)n )炒化(🧥)开炒出(🏘)红(hó(👎)ng )油(yóu )10添(tiān )入(rù(👃) )适量(🛥)的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(😵)均匀(🗂)搅(jiǎo )拌化(huà )开(🔷)调料煮开下次全(🙋)部倒入黄豆芽豆腐(🛺)皮和宽粉开(🐞)大火煮(🧗)一分钟11加(📱)(jiā )入到(♿)食盐1克鸡粉2克老抽(🔅)2克调(✅)底色(🛂)再捞(🧡)出配菜然后(🤺)取出盆(🕐)中排第五等汤汁(⬅)(zhī )再一(🐩)次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(💪)12开(🗯)大(🏻)火煮(🌦)3分(fèn )钟捞出(⛽)后盛有汤(🗞)盆(pé(🍐)n )中(🐗)13再浇上注意适量(🚀)的(😉)(de )原汤撒(🌜)上少(🌴)许蒜末和葱(cōng )花14锅(😔)中(zhōng )留底(😐)(dǐ(👍) )油(🌄)添入半(bàn )勺(sháo )食用油倒入花椒(⤴)和(🔯)(hé )红干椒迅速再翻炒炒出香味(⛵)(wè(🕶)i )以后关火(🤕)15再(🍲)把热油(👶)泼在(zài )汤盆中(🥋)在(🌘)一瞬间放(🧜)出出(🏮)葱(cōng )蒜的(🔵)香(xiā(🧢)ng )味到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独(🗄)点(🤥)缀16那样最好到这(📨)(zhè(🐊) )里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试(🙄)一下吧(😭)下(xià )面是(🍽)所会用到(🔇)(dào )的食材和调料食材(cái )豆腐皮宽(♌)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆(🧒)芽(🛩)生姜红(hó(🕯)ng )干椒(📰)麻(má )椒花椒(⛩)调(🦋)料盐鸡粉老抽料(🚠)酒豆(🏨)瓣酱麻(má )辣(là )火锅(🥞)料(liào )2毛血旺浇油的正确(💛)方法1方法(🚎)(fǎ )一1净辣椒(👖)(jiāo )油300克郫(🌡)(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(🛋)150克(kè )精细加(⬅)工花生油约(📢)240千(⛑)克大葱(💚)100克老姜100克(🎂)洋葱(🥙)(cō(⛴)ng )150克番茄沙司约150克(🖨)紫草20克红蔻10克(kè )香根10克(🍢)茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草(💟)10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝(📝)卜100克香菜根(🍘)(gēn )40克2将郫(pí )县豆(🤙)瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🎈)(zhǎn )成(chéng )细末(🙂)(mò )盛入(🥚)盆中再(⏬)(zà(😴)i )加辣椒粉洗净(🛬)的(🕯)紫草和200克清(🐅)水(🕎)调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松(🎒)(sōng )下(😕)次炸制时容易出味洋葱切(🦎)成(📮)48厘米见(Ⓜ)方的洋(yáng )葱块胡(hú(💵) )萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻桂(🈷)皮香(♈)叶甘草草果肉蔻(🐗)和山奈(🎓)用清(⭐)水中浸泡20分钟冼(🍴)净捞出(🌉)沥干(😬)(gàn )控干(gàn )或擦水分待用4炒锅(🈺)(guō )上火后舀入(rù )300克经过(guò )精制花生油烧至(👜)三成热时排列盛有(yǒu )大葱老(lǎo )姜茴香香根桂(🏔)皮(🤯)红蔻(kòu )香(🛳)叶甘草(cǎ(🎰)o )草果肉(🌶)蔻山奈用(yòng )中小火使油(⤴)温很缓慢增加至五成热小火熬严重的(de )限制20分钟左(🥎)右吧待(dài )各料(🚼)均被烧(shāo )至金黄色而(🦐)且香(💍)味充分融于(yú )油中时(shí(🌘) )用漏(lò(✒)u )勺捞出(👛)料渣(🐨)弃之不用5再上火(huǒ )把锅里的油烧(shāo )热下番(🎳)茄(🐈)沙司用小火(huǒ )煸(🙎)(biā(📏)n )12分钟至(zhì )油色发红时(📉)(shí )再倒入其余的精细加工花生油再左面参(🗝)加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱(🕓)泡辣(💔)椒紫(📗)草及洋(💲)葱(⏮)胡萝卜和(hé )香菜根并不停顺同一方向搅出2做法(💶)二1野山椒(jiāo )青美人椒节(🐕)各(🏟)30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🍗)2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜(👿)各9克干辣椒20克雪碧香料(⛓)水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭(❇)子之(👝)前(🍭)准备着小(🔱)半碗冷的(de )淡盐水再把鸭(🦕)血(🛡)(xuè )就滴到碗(🚥)里一(🎩)边滴(dī )一边(🎠)轻轻搅动把水(shuǐ )和血(➰)(xuè )搅匀(🏂)还没(méi )血液(yè )静置20分钟半小时(shí )后凝化(huà )成块(kuài )再放进去(📱)热水中蒸熟木盒(📶)切成(chéng )小块(🌨)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(🥧)鱼加料酒醋飞水备用(🖍)4将(jiā(🍔)ng )潮州咸菜切(qiē )厚(hòu )片(🧡)加(jiā )野山椒老(😯)姜蒜(suàn )片炒香放(🎐)鲜花(📶)椒再爆(bào )香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(🎱)调(diào )好味后加全部原料烧(shāo )至更加(Ⓜ)入(💽)味起锅5将(🕌)干辣椒节青美人椒节(💕)放(🍉)在上(😬)(shàng )面将烧至六成热(rè )的藤(👑)椒油(💰)啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭(yā )血毛肚大虾火腿(🆙)肉豆芽(🛐)姜大蒜葱郫县(xià(👎)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(fě(🔔)n )鸡精料酒白砂糖花(😢)椒(🤱)干辣(🎏)椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下虾(xiā )须(🍲)然后再把(🌷)虾(xiā )线(xiàn )可以(yǐ )去除碱(jiǎn )水(😁)冲洗(xǐ )干净(jì(🏦)ng )滴入(🕧)几滴柠檬汁抓拌(🧖)均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放(⚫)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(qīng )洗(👱)干净切成薄片(🏴)然后滴入(🚕)半个柠檬汁抓(zhuā )拌(🗡)均匀6大蒜(🔜)拍碎剁成(chéng )蒜末香葱(cōng )切成葱(🎧)花生(🔰)姜切成片(🤮)豆芽洗干净(🎙)(jìng )7锅中(zhōng )一(yī(🦓) )并加(🍁)入适量的(de )食用油(😕)油(🏭)温升(shēng )高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(fàng )入锅中炒出香味8加一(🌯)勺(🌈)郫(⛱)县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(🎓)辣酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀(❇)入(🛑)的(de )清水大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🤑)开(kā(🧐)i )先把豆芽(yá )放进(🔴)汤中(👭)煮2分钟(zhōng )10煮好(🌃)的豆芽捞(👪)出放(🌭)入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火(🗿)腿肉(🌑)放入锅中烫煮(🚇)煮熟后捞出来(lái )放(fàng )到碗(😕)中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(🧀)花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油(🏖)浇上了(😇)(le )即可大快朵颐3川菜十大经典(📄)(diǎn )名菜做法一麻婆(pó(🚰) )豆腐食(shí )材(cái )豆(dòu )腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(💹)3克(🐼)豌豆淀粉5克花生油15克小(🔑)葱5克等做法步骤1将豆(❕)腐切成26厘米见(🍃)方的块后(🍥)放加了少(🎅)许盐的沸(👓)水(🏫)中(💉)过一下(💂)去除豆腥味然(rán )后(hò(🏩)u )捞出用清水(🚏)浸泡(🤨)豆豉(chǐ(👰) )等剁碎蒜苗切(📛)(qiē )段姜切(🚨)末新(xīn )鲜(xiān )猪肉(ròu )牛肉切(🎛)成(🚻)小块(🍘)或肉末步骤2炒锅烧(💨)热放(🙂)油后(🏇)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同(🏎)(tóng )炒(🕓)(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉(🍽)同炒至牛(niú )肉猪(zhū )肉(🚒)上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入(📤)豆(dòu )腐煮3分(fèn )钟加酱油(yóu )蒜苗(miáo )段糖用(💕)盐调味(🐕)(wèi )再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上花(🧡)椒(jiā(⛔)o )面(mià(⬇)n )葱(👹)末表就行二回(huí )锅肉材料五(👧)花(🐄)肉青蒜(🏓)葱(cōng )姜(🚦)蒜干红(hóng )辣(🥔)椒花(huā )椒豆瓣(🐫)酱糖油做法(⛺)1带(dài )皮五花肉冷(🧘)(lěng )水下锅(guō )加(👂)入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(📹)适量煮开(🚬)2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木盒自然冷却筷子(🎫)可再插(chā )入(rù )即可3将肉切成薄片(pià(⛪)n )姜蒜切(qiē )片葱切成(🦑)斜段4将(🎸)青蒜的红色部(📗)分先用刀(dāo )拍一下然(🗑)后再完全(🛋)斜切(🤥)成段(📔)备用5炒锅上火(🏥)加大(dà )多(🐩)的油(yóu )煸(biān )香辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒(chǎo )至(💠)肉片颜色(⛩)变透明边缘微(🔐)(wēi )微卷过(🎆)7将肉拨(😱)到锅一边下入豆瓣酱可(🛡)以(⛔)先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉(🍏)片(piàn )一起继(jì )续翻炒(🍍)均匀9下入(rù )青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅(guō )三(sān )夫妻(🔰)肺片食(🏄)材牛(➿)肉(rò(🍦)u )100克牛(🍧)舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八(😡)角三奈大(🕷)茴香小茴香草果桂(🧜)皮丁香生(🍿)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(huā(💽) )生米豆(dòu )油味(📱)精芹(qín )菜各适(🚞)量做法步(🛴)骤1将牛(🤽)肉切成小(xiǎ(📽)o )片与牛(🤖)杂牛舌牛心牛头(🌗)皮牛(🥡)肚一起清洗干净用(🎂)香料盐(⬜)花(🐳)椒面(🌤)等各(gè )种调料卤制先用(yòng )猛火烧开后(hòu )集体土(📹)地(🙄)登记(jì )小(🚑)火(Ⓜ)卤制到(dào )肉料耙(pá(🏵) )而不烂然(🔦)后捞入(🦉)再晾晒切成大薄片备用步(👷)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🥈)段芝麻(má )炒熟和(🚝)熟花生一(yī )起压成末备(🥡)用步(bù )骤3盘中放入(💹)后切(qiē(🔡) )好的(🖤)牛肉牛杂再参(👷)加(jiā )卤汁豆油味精(🌷)花椒面红油辣椒芝麻花生米末(🕯)和芹菜搅拌均匀即成四(🦐)辣子鸡原料(🚅)(lià(🥗)o )整鸡(🛸)一(yī )只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干辣椒(🚼)14葱(cōng )熟(🥊)芝麻(🚔)盐味精(🕍)料酒食用油(🥑)姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵葱(cōng )干(🌁)辣椒节花(🕙)椒盐胡椒味(🏵)精白糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉(🈷)油各(gè )适量(🥏)做法干(🏺)辣椒节去(🏷)籽(🚘)后(🎋)用(👲)(yòng )白开水(💂)浸(jìn )泡一(yī )段时间半小时然后(✉)再(🕉)捞出后挤出水(🐍)分水放碗里加(🐅)淀(🅾)粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六(😶)成热五成热(🦂)下锅炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切(🧢)好放料酒(🙁)生(📚)(shēng )抽(👝)(chōu )玉米淀粉胡(🔮)椒粉盐抓拌均(🏨)匀(🍇)腌20分钟然(rán )后再油(🔊)烧五成(🚘)下锅小火慢炸至(🎧)变面(mià(✳)n )金(🕐)黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅(📻)放姜蒜花椒豆(🍑)瓣酱炒出(chū(🤕) )香味倒入水鸡块儿(🦉)(ér )和炸(🔁)好的辣椒放半勺白糖半勺(sháo )鸡精翻(🔽)炒均匀最(📰)(zuì )后放葱段大火翻炒出锅(🤩)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(🛺)(gàn )淀粉(fěn )料(🏹)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(🤹)(piàn )鸡(👨)(jī )精白胡椒粉黄豆芽做(🕍)法步骤1将鱼头(tóu )剁(🥧)下并之中飞出分(♑)两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀(dā(👯)o )平着将两整片鱼肉(⛪)和(🛅)(hé )鱼排分开再(🐛)(zài )将两(🖌)大片鱼肉片成注意(yì )适量的鱼(🥤)片将鱼排分为三(sān )四段与(🚑)鱼头放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内(🎑)放一个蛋清(🗯)少(🌞)许(xǔ )盐干淀粉(🤕)和料(💧)酒拌匀步骤3将(🤾)一小(💻)碗(wǎn )色拉油所有花椒和辣(🐏)(là )椒全部倒(🐬)入(rù )锅内(🔕)用(♐)小(💒)火慢炸在辣椒颜色(🛠)变暗后用铲(👆)子然后捞(lāo )出(📐)一半的油和花椒(🦁)辣椒备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(🔯)(ér )出香(⚓)味后将鱼(🈴)(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒入(rù )料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等(🏭)鱼头汤(🚕)沸腾起来(lái )出(🥩)味将鱼片一(🏐)片一(🥚)片(🌦)横放到出水(shuǐ )滚的汤中(zhō(⤵)ng )鱼(🧦)片会熟的迅速(✔)出锅前后放适(shì )量鸡精(🤒)白(bá(🏣)i )胡(🚓)椒粉和椒盐(🍐)粉步骤5盆中放(🕷)(fàng )着已焯好(💄)的(de )黄(🛡)豆芽将鱼片一这款(😚)汤汤水水舀入此盆后来将(🛎)(jiāng )那(🚐)半碗捞出后的辣椒(🦆)和油倒(dǎo )在(🛄)上面六鱼香肉(📂)丝(📑)食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(👖)调料盐鸡(jī(🕺) )精味精白糖陈醋(🤔)鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(🥉)成(🤲)碗汁泡(pào )红辣椒剁(🏄)茸姜米蒜(👼)米鱼眼(🤙)葱味型鱼香特点咸鲜(🏂)酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香(xiāng )线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊切(✈)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🕓)至上劲后放(🏵)水淀(🔂)粉搅匀(❕)封油备用步骤2起锅(🐝)烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞(🚤)出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜(🚄)米(mǐ )炒出香味和红(hóng )油(🉑)后后(🤒)放抚过(guò )油(🎌)的(📗)肉丝(♏)翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑(🐚)好(hǎo )的碗汁放入葱(cō(🌙)ng )粒炒制芡汁收(📥)匀葱出香后起(⛷)锅装(zhuāng )盘再试一(yī(🍋) )下七(qī )宫保鸡丁原料主(🙄)料鸡(🐺)脯肉(🆒)225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🗽)椒15克色拉油(yóu )60克盐2克(👕)料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋(🥉)7克水淀粉(🧣)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(😓)后冼(xiǎn )净(🥓)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(🍛)小的丁姜(🗜)和蒜切(🏟)片(piàn )葱白(bá(🔉)i )切成小圈步骤2鸡肉(😃)丁加入少许黄酒一(yī(🖍) )点(🚿)点盐(🔆)用手(shǒu )疼时(🏓)抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓(🏭)匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状(zhuàng )放入(🚶)葱(cōng )姜蒜加入适(🧕)(shì(🧞) )量水(shuǐ )制作成(chéng )料(lià(🚈)o )汁步骤4锅烧(👸)热倒入油待油温(💥)升高7成热时(🏄)(shí(🎊) )放入后腌好的(de )鸡(🚨)(jī(😘) )丁翻炒至(zhì )鸡(⬇)(jī )肉变白盛出步骤5锅中(🛡)剩少许(xǔ )油放入花椒干辣(😆)(là(🍈) )椒(🌶)用中小火炒(chǎo )香后将料汁(zhī(🅾) )里浸(jìn )泡一(📘)段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🎃)随后把(bǎ )鸡肉倒回(huí )锅中用大(💭)火炒30秒(🤠)(miǎ(✏)o )倒入水料(📷)汁(🤡)颜色(🤙)变富有光泽时组(🎠)建(jiàn )辣(🕧)椒(🗡)(jiāo )油最后(📊)后放花生米再试(🛷)一(🦀)下八(👡)开(🐣)水(shuǐ )白菜食材大白菜10公斤每(🈶)棵只用极嫰(🔞)菜心部(🦍)分老母(🚱)鸡(🤨)2500克火腿蹄子(🏕)200克排骨500克干贝300克(kè )去(qù )皮(♉)净瘦(shòu )鸡脯肉(🛸)700克全瘦猪肉300克盐10克料(🍤)酒10克(kè )葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤(⛅)将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(🏺)与清(💜)洗干(gàn )净后的火(🚄)腿(🏽)(tuǐ )蹄子排(🔎)(pái )骨等按类(lèi )分别(🐫)放入差别沸(🍦)水锅中焯一下(🎁)水清除掉血水和杂质(zhì )然后捞(🎍)(lā(👾)o )出(🔖)再(🈶)用水洗(🐈)(xǐ(🗯) )净(jìng )一起放(🎊)入后大(dà )汤锅(🎑)内加入清水(💊)姜葱烧开后(⛓)加料酒转小火慢熬3小时(😌)步(bù )骤2同时把鸡脯肉(✝)及瘦猪(⚡)肉剁成蓉分别加适量水调成(🏕)(chéng )粥状待用(yòng )步骤(zhòu )3汤(tāng )熬至3小时后用筛子把大部分(🗂)汤渣浮油(🖕)隔尽把清汤全部倒入另一锅中(❇)烧开(kāi )放入猪(🌱)肉蓉搅匀(🦈)转中小(🔫)火待其(qí )渐渐(🧖)聚拢(🐨)肉蓉浮起用小(🕚)漏(🔄)勺捞净肉蓉后再把(🈺)汤再(🏉)煮沸把鸡肉蓉分2次(🉑)按猪肉蓉的同时(🔐)(shí )处(chù )理之后把(💑)清(⛅)汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净(💚)如水下盐调味待(🍮)用步(🍳)骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(📆)中一(🕊)锅高汤(tā(🎞)ng )灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(♏)用(yòng )原先的高汤(tā(🎂)ng )自(😘)上(💎)淋下至使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅(⏱)高汤舀进碗内即成九(🥢)毛血旺材料主料(🌪)(liào )鸭血白(🉑)鸭(🎀)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù(🦋) )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花(🏢)菜50克木(🚀)耳水发50克莴(🐨)笋100克(kè )调(🍎)料大(🙅)葱50克盐(😾)3克辣(🍿)椒红(💮)尖干(📻)15克花椒(🕤)5克料酒10克味精10克植物油50克(😞)(kè )灵材毛血旺(🎟)是诸位(😡)加以(🤼)改进(☕)之处(😧)加(🍂)入到了海参毛(🏼)肚鳝鱼肉黄喉(👣)片午餐肉片调(🌉)料辣椒麻椒等(🎞)做(🐛)法(📊)步(👕)骤1将辣椒(jiāo )花(📋)(huā )椒(🦍)豆瓣酱(🗞)姜(🐿)蒜色拉油放(fàng )入(🈸)锅中(🔦)(zhōng )用(🔯)小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后(hòu )捞出后(📥)渣然后把(🤯)放进去味精白糖醋等调料步骤2将主(💺)辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(kāi )后然后取出盛器撒(🏘)入(🌜)葱花步骤3将色拉(lā )油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(zài )上面即成十(shí(🎆) )东(dōng )坡(🛄)肘子原(yuá(🈴)n )材料(liào )肘子一只葱(🏀)姜(🏌)蒜冰糖桂皮(🦃)香(xiāng )叶(yè )八角五香粉若干做(😹)法1无火去掉后(👘)肘子皮上残留(🤺)的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉后(💤)污血和(hé )脏物然(🗒)后再将肘子捞出(🆖)后用刀在其上割(💇)几道口子那样(yàng )的话熟(🐗)得快2新(xīn )水烧沸放入后(📕)适量葱(💋)姜(🍙)(jiāng )和(hé )香叶将(🖕)去处理好的肘子煮到(🐣)七八(bā )成熟捞出(chū )上(🙁)蒸锅3蒸肘子是个关键(🍯)步骤东坡肘子(zǐ )的肥而(🏯)不腻就(⏭)靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐(🎲)料炒锅中慢慢倒(♿)入适量色拉(lā(🌩) )油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出(🈯)香味放进去(qù )桂皮(pí )香叶八角翻(🔎)炒然后加适量水(🌗)水(shuǐ )量基本(běn )都操纵在(🈺)小烧(shāo )红(😐)40分(🏖)钟(🏿)后剩(💆)一(🎓)小碗为宜再(zài )放(✈)入若干冰糖五(👙)香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧(🕖)之后剩那一小碗(wǎn )汤(🗂)汁(🎭)应该是(🔓)调料了4肘子蒸好后装(✈)盘(pán )浇上刚调的调料(liào )表就行4最近网(🔊)络清淡美食占(🆑)巨一席(🙍)之地(🚖)大家今天分香辣毛血(⚡)(xuè )旺(wà(🦖)ng )的做法主料(🐽)鸭(yā(🔬) )血一(yī )盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤(📫)(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆芽(🌎)100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克花椒10克(kè(✌) )麻(🌹)(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做法1鸭(🛃)血黄喉火腿(💑)切片儿鳝鱼(⬅)肥肠切蒜(💄)切瓣百叶和(🏉)毛肚切(🏢)长条(🍞)儿葱切细条(🥍)蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出(🥔)捞出(🕣)沥干(🥊)放入盆(⛴)底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(👚)后捞出(chū )备用3锅(guō )倒油(🅿)烧(🌖)热放(🤑)(fàng )入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入(🏏)豆瓣酱炒出红油加适量高汤(💛)盐大火(huǒ )烧开4放(⛩)入(🍒)鸭血鳝鱼(🆕)肥(📪)肠黄喉(⚾)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(🥃)豆芽上之后水(shuǐ )烧(shāo )开放入(🏉)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🍞)片(pià(👂)n )放在上面锅烧热多(duō )倒油6油热后放一(yī )小把(🆑)花椒(jiā(⚽)o )麻椒(🐝)和(hé(⬇) )干(📫)辣(🚹)椒炸香后(🐃)浇在上面(🤹)(miàn )去掉
