简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：波姬·小丝/克里斯托弗斯·阿特金斯/
- 导演：阿瑟·希勒/
- 年份：2024
- 地区：印度
- 类型：动作/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：(🤑)1食堂毛血旺(🚡)的(😆)正宗做(zuò )法2毛血旺(🎷)浇油的(de )正确方法3川菜十大经(jīng )典(😧)(diǎn )名菜做法4最(🏷)近(🕙)网(wǎng )络清(🐄)(qīng )淡(🤙)美(měi )食占(zhàn )巨一席之地大家今天分1食(shí )堂毛血旺(🥗)的正(zhèng )宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入(🌲)盆中宽粉一把切成段豆腐(🐡)皮两张切成(👶)长条(🍢)准备鸭血(xuè(⤵) )一(🏵)块切成056厘米(🔙)厚的薄(báo )皮(💕)放入盆中2鱿鱼(yú )须和(hé )鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外膜在表面(miàn )打上花刀切(🐞)成段放进去小(📭)盆中3准备着(🅿)去处理好的鳝鱼一条先斩去头(🛫)部再切成小(📞)段(🏗)和(🥞)(hé )鸭血放进一个(gè(🌾) )盆中(🐠)再舀入(🗿)切好(🐊)的鱿(📭)鱼(🛹)备用(yò(🔢)ng )4毛肚二两左右切成长条(🅰)(tiáo )一起放(fàng )入盆中小葱一根切(😧)成斜片生姜一块切成姜片一起放入大(dà )碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒一(🤔)小把麻(má )椒取一个小(🔋)盆盛(😭)有一(yī )把(💊)花(🔔)椒(jiāo )和一把红干椒备(bèi )用5小(xiǎo )葱(🏅)(cōng )几(➰)(jǐ )根切(☕)成葱花放进去小(🛅)(xiǎo )盆中蒜子几粒拍(pāi )扁(🍹)切成蒜末和(hé )葱花放在一起(👮)等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅(guō )烧水水开(🍱)后倒入(rù(🥃) )水黄豆芽(🛳)(yá )豆腐皮(pí )和宽(🕋)粉(📣)用(💅)勺(sháo )子晃动(💺)一下几下焯(chāo )水一分钟捞(❣)出控水(➰)布袋中盆中7等(🧤)(dě(💾)ng )水立即(🎵)烧开下(🕐)次倒入毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭(yā(👸) )血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来(🔥)回滑动几下使食(shí(🏽) )材(cá(🐾)i )受热均匀8焯(chāo )水一分(🕑)钟捞出控水拔(🦄)凉(liáng )9另(lì(🏧)ng )起锅(💎)添入一勺(💨)食用油(💒)油热后倒入水葱姜和(hé )大料(🗺)爆(bào )香加入(🎪)到(😃)(dà(😁)o )麻辣(là )火(🚒)锅料20克豆瓣(🏞)酱10克(🤽)翻(🦏)炒化开(😄)炒出红油10添入(🥪)适量的清(🍮)水参(😺)(cān )加生抽(chōu )10克白(💿)糖(táng )2克胡椒粉(🌛)2克均匀搅拌化开调(🙉)料煮(zhǔ )开下(😴)次全部(bù )倒(🔭)(dǎo )入黄豆芽豆(⛪)腐皮(👧)和(🔲)宽粉开大火(🌬)煮一(💪)分(🗾)钟11加(🧥)入(🚣)到食盐1克(kè )鸡粉2克老(🍫)抽2克调(diào )底色再捞出配菜然后取(🐅)出盆(pén )中排第(dì )五等汤汁再(🥈)(zài )一(💖)(yī )次涌(yǒng )动(🍞)后慢慢倒(😝)入毛肚(🚩)鳝鱼鸭血和(📢)鱿鱼12开大火(🏪)煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜(🍽)末和葱(🍝)花14锅中留底(🐞)油添入(rù )半勺食用(😷)油倒(📤)入(🚒)花椒和红干椒迅速(🚓)再翻炒炒出香味以(yǐ )后关火(🏢)15再把(😤)热(rè )油泼(🏜)在汤盆中在(🏢)一瞬间放出出葱(🦇)蒜的香味到(dào )最后(🚦)再放上几朵香菜单独点缀(♟)16那样最好到这里这(🔆)道麻(✒)辣鲜香的(de )毛血旺(🐹)就做了了要会了就在家(🏃)试一(🍶)下吧下面是(🌻)所会用到(🔯)的食材和(🔑)调料食材(🏢)豆腐(🔼)皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(😦)椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油(⌚)(yóu )的(🐬)正确方(fāng )法1方法一1净辣椒油300克(🚰)郫县豆瓣酱(jiàng )约(🦅)200克鱼香味泡(🕢)海(🎫)椒约150克精细(🐦)加工花生油约(yuē )240千克大葱100克(👢)老(🍯)(lǎo )姜100克洋葱150克番(🈲)茄(qié )沙(😠)司约150克紫草20克红蔻10克香根(🔀)10克茴香15克桂(guì )皮(pí )8克香(xiāng )叶(🛃)8克甘草(👛)10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克(🕋)香菜根40克2将郫县(💼)豆(🛃)瓣酱和(🦄)鱼香泡海椒排斩(🌚)成细末盛(🥕)入盆中再加(jiā )辣椒(🥄)粉(🆑)洗净(🉑)的紫草和200克清(🈯)水(🚉)调匀3大(🌁)葱和老(🌫)姜用刀拍(🏯)松(sō(👞)ng )拍松下次炸制时容(🤙)易(🎺)出味洋葱切成48厘米见方(🎿)的洋(🤙)葱块胡萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻(kòu )桂皮(😍)香(xiāng )叶甘草(🌄)草果(guǒ )肉蔻(💪)和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出(🌓)沥(⌛)干控(kò(🙌)ng )干或擦水分待用4炒锅(guō )上(🚕)火后(hòu )舀入300克经过精制花生(👻)油烧至三成热(🐍)时排(pái )列盛有大(dà )葱老姜(jiāng )茴香(xiāng )香根(gē(🌮)n )桂皮红蔻(kòu )香叶甘(💊)草草果肉蔻山奈用中小火使(📔)油温很缓慢增加至五成热(🀄)小火(❎)熬严重的限制(zhì(⏰) )20分(🤬)钟左右(yòu )吧待各料均被烧至金黄色而(🍖)且香(xiāng )味充分融(róng )于油中(zhōng )时用漏勺捞出(💥)料(liào )渣弃之不(👠)用5再上火把锅里的油烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(🕖)红(🙋)时再倒入其余的精细加工花生油(🛩)再左面(👄)参加(🐕)调匀的辣椒粉豆瓣(💠)酱泡(😽)辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝(🌞)卜(😴)和香菜根并不停(⛩)顺同一(🛋)方向搅出(🌾)2做法二1野山椒青美人(rén )椒节各30克(🐼)鲜(🧥)花椒8克(kè )藤(🏂)椒(🔺)油3克盐(📌)(yán )2克白(🆔)醋15克料酒(🍊)30克(🐥)老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(👯)150克老油50克芝麻(💇)5克(🤱)2杀鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ(👐) )再把鸭血就(♍)滴到碗(🐔)里一(yī )边(⏰)滴一边轻(qīng )轻搅动把水和(hé(🆖) )血搅匀(🔩)还(🥀)没血(xuè )液静置20分钟半小时后凝化成(✖)块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪(zhū )肚(💠)心舌(shé )飞水后洗(🕙)净后煮(zhǔ )熟后切(🎉)片鳝鱼加料酒醋飞水备用(⛽)4将潮州咸(xián )菜切厚(hòu )片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放(🥫)鲜(🕰)花椒再(🐛)爆香(😀)加入雪(xuě(🚵) )碧香料水及清水200克煮沸(🗽)(fèi )调好味后加全部(bù(🍲) )原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(📜)(jiāo )节放(🏤)在上面将烧至六(🆘)成热(rè )的藤椒油(🍬)啊淋在上(🦊)面(🦁)撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三(🥖)1食(♓)(shí(👲) )材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱(🤑)郫县豆瓣酱蒜(🤵)蓉(🕗)辣酱(📷)(jiàng )火锅底料生(🛤)抽蚝油老(lǎo )抽白(🔏)胡椒(🏺)粉鸡精料(⛱)酒白砂糖花(🆖)椒(jiā(🥄)o )干(gàn )辣(🥍)椒白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下虾须(xū )然(🌟)后(📝)再把虾线可以去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴(🗄)柠檬汁抓拌(👻)均匀(✡)(yún )备用3打算一些(👮)火腿肉后再(zài )切(🎾)成(chéng )片放在盘中(🙍)4鸭血洗干净切(qiē(📽) )成(ché(😳)ng )片5毛(máo )肚清洗干净切(🎫)成薄片然(rán )后滴入(🏋)半个柠(📨)檬汁(zhī )抓拌(🔍)均匀6大(🌷)蒜拍碎剁成蒜末香(🏁)葱切成葱花生姜切(🌛)成片豆芽洗干净(📙)7锅(🙇)中一并加入(rù )适量的食用油油温升高5成热时(🦋)(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(fàng )入锅中(zhōng )炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suà(🌠)n )蓉辣酱(jiàng )火锅底料(🔥)炒出红油舀(🖇)入的清(qī(♐)ng )水(shuǐ )大火烧(🚉)开9汤中放盐(🖌)白砂糖生(🛺)抽(👜)老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🛁)酒(💬)煮(🔚)开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(🐨)肚(💑)虾(🚧)火(huǒ )腿肉放入锅中(🎶)烫(😇)煮煮熟后(🥣)(hò(🔳)u )捞出来放(fàng )到(🌁)碗中其(🔹)余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(😑)葱花辣椒麻椒白(🏥)芝(zhī )麻把烧热的油浇(jiāo )上(🗃)了即可(kě )大快朵颐(👏)3川(🧠)菜十大经(jīng )典名菜做(🗞)法一麻(🎶)婆豆腐食材(cái )豆腐(🤜)250克牛(niú )肉75克(kè )蒜苗(🌅)1根豆(🦆)豉15克花(⏹)椒(⛄)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🐴)花生油15克小(🍷)葱(🥐)5克(kè )等做法步骤(👈)1将豆腐(🧙)切成26厘米见(jiàn )方的块后(♌)放(🚎)加了少许盐的沸水中过(guò )一下去除豆(🎴)腥(🦉)味(💸)(wèi )然后捞出用清水浸(⚪)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(🎲)肉(🏵)牛肉(🔂)切成小块或肉(ròu )末步(bù )骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放(✂)牛肉(rò(💮)u )猪(zhū )肉炒散(🤯)待牛肉馅炒成(👔)金(🔻)黄(💭)色放入(➗)豆瓣酱同炒放入(🤣)(rù )豆豉姜末辣椒粉(🗞)同(🎲)炒至牛(niú )肉猪肉上色效果(💴)入味儿(🔞)步骤3下肉(🐔)汤烧开加(🎦)入(rù(🧦) )豆腐煮3分钟(🥀)加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(🍣)(zhī )盛(😀)出后撒(sā )上花椒(🐂)面葱(📩)末(mò )表就(jiù )行二回锅肉材(🐀)料(🤐)五花(🏠)肉(💽)(ròu )青蒜(👓)葱姜蒜干红(🦒)辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖(táng )油做(zuò(🍖) )法1带皮(❤)五花肉冷水(💇)下锅加入葱(🔺)段(duà(🕦)n )姜片花椒(🤪)(jiāo )78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入(💢)即可3将肉(🐓)切成薄片姜蒜切(🔟)片葱切(⏩)成(chéng )斜段(🚩)4将青蒜的红色部分(🔈)先用刀拍一下然后(🎸)再完全斜切成段备用(🔬)(yò(🔫)ng )5炒锅上火加大多的油煸香(🍖)辣(🌏)(là )椒(🐅)花椒6下(🕣)入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜(🤩)色变透明(míng )边缘微微卷(juàn )过7将肉(🚹)拨(🐐)到锅(🥛)一边(🥋)下入豆瓣酱可以先(👤)切(qiē )成小(🐟)粒(lì )炒出(🧛)红油8适度地的加入(rù )少许酱油(😝)或甜面酱调色(🥕)与肉片(🔷)一起继(😔)续翻炒(chǎo )均匀(yún )9下入青(qīng )蒜点少许料酒糖(táng )调(🍈)好味道即可出锅三夫妻肺片食(👙)材牛肉100克牛舌100克牛(niú )头(⚾)皮100克(💖)牛(💲)心150克牛肚200克香料八(📃)(bā )角(jiǎo )三奈(nài )大茴(🎄)香小茴香草果桂皮(🎵)丁香生姜(🧓)等盐红油辣椒花椒面(💥)芝麻(má )熟花生(🐋)米(mǐ )豆(dòu )油(🌯)味(💶)精芹(qí(👙)n )菜(cài )各(gè )适量(🛳)做(🦑)(zuò )法步骤1将牛(🙄)(niú )肉(🚪)切成小片与牛(niú )杂(zá )牛舌牛心牛头(tóu )皮牛(niú )肚(dù )一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先用猛(měng )火烧开后集体土(tǔ )地登记小火卤制到肉料耙(🈯)而(📃)不(😴)烂(🎃)然(🥤)后捞入(rù(🖤) )再(⏭)晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(jìng )后(🎞)切成1cm长(🚷)的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生(🧣)一(😗)起压成末备用(🤱)步骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉牛(niú )杂再参加卤(🎇)汁豆(dòu )油味精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和(💁)芹菜(👁)搅拌均匀(yún )即成(chéng )四辣子鸡原料整(🌸)鸡一只或鸡腿(🐳)(tuǐ )一盒(hé )花椒和干辣(là )椒14葱熟(shú )芝(⭕)麻盐味(🍞)精料(🖍)酒(🥎)食用油姜蒜白(🎪)糖(🦌)(táng )淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳(ěr )朵(duǒ )葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒(📹)味精白(bái )糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒(🚮)(jiǔ )色拉油各(gè )适量做法干辣椒节去籽(zǐ )后用(👒)白(🐎)开水(🤖)浸(🎴)泡(pào )一段时(📚)(shí )间半(📳)小时(🆕)然后再捞出后挤出(🤭)水分水(shuǐ )放碗里加(🏾)(jiā )淀粉辣(🍱)椒粉(🤷)(fě(🏎)n )盐(yán )搅拌(🤘)均匀五六成(🏍)热五成热下锅炸至芝(🤟)麻(má )微黄捞出(⬛)鸡肉切好放料(liào )酒生(⤵)抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分钟然(😋)后(🐔)再油烧五成下锅(🏵)(guō )小火慢炸至变面金(jī(🔅)n )黄酥(🚳)脆再捞出另(🏡)起油(🐀)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🦑)入(rù )水鸡(😠)块儿(ér )和炸好的辣椒放半(❕)(bàn )勺(🧐)白糖(🕛)半勺(🚨)鸡精翻(📭)(fān )炒均匀(yún )最后放葱(🥥)段大火翻(🍼)炒(chǎ(🔫)o )出(✍)锅(🐂)(guō )五水煮(🛥)鱼食材(cái )鱼鸡(🖋)蛋白糖(🍔)干淀粉料酒色拉油(🛠)花椒辣椒蒜姜片鸡(🌯)精白胡椒粉(🗜)黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼头(🔠)剁下并之中飞出分两(liǎng )半(🚤)将鱼身竖(😄)(shù )放(🎸)用坚硬(🎒)锋利的刀平着(⏺)将两整片鱼肉和鱼排(🚋)分开再将(👭)两大片鱼肉片成注意适量的(✅)(de )鱼片(🤫)将(🙂)(jiāng )鱼排分为三四段与鱼头放一(🅱)起备用(🛑)步骤(zhòu )2将鱼片内放一(yī )个蛋清少许盐(yán )干淀(dià(🚄)n )粉和料酒拌匀步(🐛)骤3将一(🐕)(yī )小碗色拉(lā )油所有(📰)花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用(yòng )小(☕)火慢炸在辣椒(😻)(jiāo )颜色(🐙)(sè )变暗(à(🤰)n )后用铲子然后捞(🛶)出(chū )一半的油(📨)和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火(⏱)开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿(🙀)和(♟)姜片(piàn )儿(💟)出香(🛬)味(⌛)后将鱼头鱼排向锅(✋)煸炒两(🆑)下倒入料酒约一小(⛺)碗盐半调(diào )羹加(🧡)沸水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾(🕋)起来出味(🍸)将鱼片一片(piàn )一片(piàn )横放到出(chū(🕵) )水滚的(🌵)汤中鱼片会熟的迅(🔂)速出锅前(😅)后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒(⛽)盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆(💂)芽将鱼片(❇)一这款(👭)汤(🃏)汤水(shuǐ )水舀入(🌛)此盆(pén )后来(🈷)将那半碗捞出后的辣椒(🤺)和油(🙃)倒在(🙋)上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料(🦊)青笋(🆖)水(🔎)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈(💻)醋(✏)(cù )鱼香11生抽(🍈)老抽(🌋)鲜汤水水(♿)淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸(🔇)姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🌼)特点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱(🚌)姜蒜(suàn )香线条清晰做(🛒)法(fǎ )步(➰)骤1猪里(🤳)脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加(😤)盐(😯)料(Ⓜ)酒搅至上(shàng )劲后放(👈)水淀(⛪)粉搅(🚂)匀(🕎)封油备用步骤2起(qǐ )锅烧(🍜)油(yóu )中油(😯)温滑(huá )肉(💋)丝变(🔄)白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒(💚)出香(xiā(🍑)ng )味和红(😖)油后后放(💶)抚过油的肉(rò(👔)u )丝(✋)翻(🔗)(fān )炒(chǎo )均匀后(hòu )淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒制(zhì )芡汁(🔮)收匀葱出(🗑)香后起锅装盘(🙌)再试一(yī )下七宫(👊)保鸡(jī )丁(💷)原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生(🧥)米50克(kè )辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🕛)8克花(🔦)椒15克色拉油60克盐2克(📤)料酒2克味精1克(🈳)酱油65克白糖10克醋(🀄)7克水淀粉(fěn )22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用(🕳)刀(🎪)背(bèi )拍松鸡(jī )肉(🌍)切成15厘(lí )米(🚖)大(🕋)小的(de )丁姜(🦏)和(📹)蒜切片葱白切成小圈步骤(🌒)2鸡肉(ròu )丁加入少许黄(😣)酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓(💌)粘稠状再后放干淀粉抓匀步(🐭)骤3将糖米醋料酒生(🛃)抽盐放(🙅)入容器中调成糊状放入葱(cōng )姜(🌈)蒜加(💪)(jiā )入(rù )适量水(⛔)制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油温升(shēng )高7成(🙄)热时放(⬅)入后腌好的(🐫)鸡丁翻炒(chǎ(🐲)o )至鸡肉变白盛(🌘)出步骤5锅中剩少许油放(🚮)入花(huā )椒干辣椒(😛)用中小(🤩)火炒(🍨)香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜(🚾)蒜再捞出(🎒)放入锅(🚣)中(😰)炒10秒随后把(🌱)鸡(➗)肉倒(dǎo )回锅(🚲)中用大(🌽)(dà )火炒30秒倒入水料汁颜(🥈)色变富有光(guāng )泽时组建(🌿)辣椒(jiāo )油最后后放花生米再试(🤛)一下八开水白菜(cài )食材大白菜(⏮)(cài )10公斤每棵(🎭)只用极嫰(nèn )菜心部分(📏)老母鸡(😹)2500克(🐵)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜(🈲)10克水4升(shē(🌷)ng )做法步骤1先(👲)熬好清(qīng )水(😀)高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(yǔ(🎓) )清洗干净后的火腿蹄(🤫)子排骨等(🛏)按类分别放入差别沸水(🏳)(shuǐ )锅(guō )中焯一下水清(🥅)除掉(🚺)血水(shuǐ )和杂质然后(🍼)捞(🔝)(lāo )出再用水洗(🍜)净一(🏍)起放入后大汤锅内加(jiā )入(🌻)清水姜葱(🏇)烧(🐀)(shāo )开后加料(🥇)酒转小火慢熬3小时步骤2同(🚢)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别(bié )加适量水调成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至(zhì )3小时(shí )后用筛(👑)子把(🧙)大(dà )部(bù )分(fèn )汤渣浮油(😧)隔尽(🍈)(jìn )把清(qīng )汤全部(bù )倒入另一锅中烧(🏟)开(kā(💑)i )放入猪肉(🛴)蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚(⏹)拢(🌑)肉蓉浮起(qǐ )用(🚕)小(xiǎ(😑)o )漏勺捞净(jìng )肉(🔃)蓉后再把(🛥)汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次(🧢)(cì )按(⬇)猪肉蓉的同时处理之后把清(📼)汤彻(➰)底隔渣去油待(dài )汤色(🌘)清新明(míng )净如(rú )水下盐调味待用步骤4把(bǎ )汤(💶)分成两(liǎ(😏)ng )锅择好至(zhì )嫩的白(bái )菜心放进其中一锅高汤灼至七(🖇)(qī(🏞) )成熟(👇)用清(qī(😑)ng )水(shuǐ(🌓) )漂冷用(⌚)细银(yí(🏁)n )针(zhēn )在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜(cài )心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在碗底(💚)烧开另一锅高汤(💪)舀进碗(📭)内即(🎲)成(🤯)九(jiǔ )毛血旺(🐺)材料主料鸭(🍈)血白鸭500克(🍟)黄豆(✌)芽150克辅料鳝(🤨)鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥(🌻)瘦(shò(🌶)u )100克火腿肠150克水(🐍)发鱿鱼(🏓)(yú )50克黄花(💆)菜50克木耳(ěr )水发(🧘)50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐(🕒)3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒(jiāo )5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材(😞)毛血旺是诸位加以改(gǎi )进之处加入到了海(hǎ(🗓)i )参毛肚鳝鱼肉黄喉(🎍)(hóu )片午餐肉片调料辣(🔔)(là )椒(jiāo )麻椒等(❌)做法步骤(zhòu )1将(jiāng )辣椒花椒豆(😏)瓣酱姜蒜色(💑)拉(🦑)油放(fàng )入锅中用小火翻炒香加(🙍)汤(💯)熬(🏧)煮后捞出后渣然后(🌧)把(📋)放进去味(➗)精白糖(😬)醋等调(🈶)料步(🚟)骤2将主辅料切片(🚥)改刀(🛢)飞水组(zǔ(🕉) )建熬好的红汤(tāng )汁内(🧕)烧开后(📯)然后取出盛器撒(🚜)入葱花步骤3将色(sè )拉油烧(shāo )热放(🎨)入花椒辣椒炝出香味迅速(🚤)浇在上(shàng )面即成十东坡肘子原材(cá(📴)i )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(💬)八角五香粉若(🥐)干(🔁)做法(⏹)1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(⬛)到沸水(🔋)中煮几(💾)分(🙃)钟去(📲)掉(💡)后污血(📎)(xuè )和脏物然后再(➡)将肘子(👧)捞出后用刀在其(👖)上(😍)割(💘)几(🐥)道口子(🥘)那(🐣)(nà(⛄) )样的话(⏫)熟得快2新水烧沸放入后(🤮)适量葱姜和香(🌂)叶将去处理(👈)好的(de )肘子煮到七(qī )八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(🎾)子(zǐ )的肥(féi )而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可(🐊)调佐料(lià(🐌)o )炒锅中(🐕)慢(🥄)慢倒入适量(🖋)色(🔢)拉油烧热后炒(🐲)葱姜(➖)蒜(🌏)至出香味(🕒)(wèi )放进(jì(🏤)n )去桂皮香叶八角翻炒然(rán )后加适量水(shuǐ )水量基本都操纵在(🎪)小(😪)烧红(hóng )40分(🌶)(fè(🐢)n )钟后剩一小碗为宜再(🔕)放入若(ruò )干冰糖五香(🏠)粉两三勺酱油小火渐渐烧之(🚩)后剩那一(📦)小碗汤汁应该是调料(liào )了(🐗)4肘子蒸好后(hò(🏗)u )装盘浇上刚调的调料表(🎐)就(jiù )行4最近网络清淡美食占(⏬)巨一席之地(🐦)大(🕝)家(🤣)今(jīn )天(😤)分香辣(🦕)毛(máo )血旺(📑)的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(⬜)叶(yè )100克毛肚(😡)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè )黄豆(🌫)芽100克辅料(🔖)葱20克姜(🏏)20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱(🎈)(jià(🌹)ng )50克(⛵)盐(🍜)5克(kè(🚺) )香(🌟)(xiāng )辣(là )毛血旺的(🐑)做法(🌭)1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(🌉)切蒜切瓣百叶和毛肚(🤡)切长条儿葱切细条(🤘)蒜姜(🔯)切片儿2锅(guō(🛎) )烧(shāo )开(🧗)水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🐋)放入(rù )盆底鸭血(xuè )黄(huáng )喉(🍟)鳝鱼肥肠开水炒好(🎐)后捞出备用(💗)3锅倒油烧(🧙)热(rè(🗨) )放入花椒干辣椒葱(♐)姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒(💰)出红(hóng )油(🕉)加适量高汤盐大火(🖌)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞(🌶)出(🦈)放在旁边豆(dòu )芽上之后水(😓)烧(🥝)开放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒(😤)钟捞出后5蒜(🐥)片放在上(🎎)面锅烧热多倒油6油热(🕚)后放一(🏵)(yī(⛏) )小(🎅)把花椒麻椒(jiāo )和(hé )干辣椒(jiāo )炸香后浇(➰)在上面(💵)去掉