简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：埃文·蕾切尔·伍德/茱莉亚·莎拉·斯通/丹尼斯·欧哈拉/马克西姆·罗伊/乔·柯布登/
- 导演：Alberto/Fuguet/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：动作/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食(📏)堂(🚾)毛血(xuè )旺的(de )正宗做法(🌃)2毛血(xuè )旺浇油(🗃)的正确方法3川菜十大经典(🌳)名菜做法4最近网络清(😋)淡美食占巨一席(⚡)之(🥥)地大家今天(🏂)分(fèn )1食堂毛血旺的正(🤠)宗做法1黄(🛄)豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(🚏)段豆腐皮(💢)两张(👁)(zhāng )切(🤰)成长条(🏤)准(💨)备(🐭)鸭血一(🔠)块切成056厘米厚(hòu )的薄皮放(fà(🐲)ng )入盆中2鱿(🚌)鱼(🐈)须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(🖖)下来(🙌)撕掉(💘)外(wài )膜(🛂)在表(🎸)面打上(shàng )花刀(🔮)切成段放进去(👀)小盆(pé(🐃)n )中3准备(bèi )着去处理好(👲)的鳝鱼一条先斩(💘)去头(tó(💴)u )部再切成小段和鸭(🛰)血放进一个(🍠)盆中(🕢)再(zài )舀入切好的(👧)鱿鱼备用4毛(📩)肚二两左右切成(chéng )长(zhǎng )条(❇)一(yī )起放入盆中小葱(cōng )一根切成斜片(piàn )生姜(jiāng )一块切成(📝)(chéng )姜(jiāng )片一起(📴)放入大碗中再放入后一小把红干(🤣)椒一小(xiǎ(🚈)o )把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小盆中(💆)蒜子几粒(lì(👳) )拍扁切成蒜(🏽)末和葱花放在(zài )一(yī )起(qǐ(🛎) )等(děng )食材备好以后(hòu )以后我们开始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开后(🏮)倒入(🔸)水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺(🍮)子晃动一下几下焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中7等水立即烧(shāo )开下(🍦)次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭(🕧)血和鱿鱼加入到料酒5克去(🗝)腥用勺子来回滑(huá(🍾) )动几下使(🔢)食(🔵)材受热均匀8焯水一(🌼)分钟捞出控水拔凉9另(🐘)起锅(🌃)添入一勺(🍚)食用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆(👔)香加入到麻辣(👴)火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开(🍱)炒出红油10添入适量的(🚑)清水参加生(🗯)抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次全部倒入黄豆芽(🆑)豆(dòu )腐皮(🎌)和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加(🖥)入到(🐥)食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🥀)捞出配菜然后取出盆中排第五等(🌔)汤汁(📔)再(🍩)一(yī(🚙) )次涌动后慢慢倒入毛肚(🔊)鳝鱼鸭血(🧤)和鱿鱼12开(kāi )大火(🏆)煮3分(🌃)钟捞(lāo )出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(🚙)汤撒(✋)上少许蒜末和(⛺)(hé )葱花(huā )14锅中留底油添(🗞)入半勺(🎦)食用油(🌷)倒入花椒和红干椒迅速(🍈)(sù(🌕) )再翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热(🚋)油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(zài )放上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最好到这里(👨)这(zhè )道麻辣鲜香的(de )毛血(💜)旺就做了了要会了(le )就在家(💅)试一下吧下面是所会(📞)(huì(🏡) )用到(dào )的(🏍)食材和调(dià(🚌)o )料食材(🌧)(cá(📪)i )豆(dòu )腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🛰)(yóu )鱼(yú )小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红(hó(🎂)ng )干椒(😤)麻(má )椒花椒调料盐鸡粉(🌦)老抽料酒(⏯)豆(🔰)瓣酱麻(🕘)辣火锅料(liào )2毛血旺浇油的正(🗼)(zhèng )确方法(fǎ )1方法一1净辣椒(🦌)油300克郫县豆瓣酱约(⭐)200克鱼(㊙)香味泡海椒(💷)约150克精细加(jiā )工花(huā )生油约240千克大葱(💛)100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🤖)司约150克紫草20克(💜)红蔻(👙)(kòu )10克香根10克茴香(🧟)15克桂皮8克香(xiāng )叶8克(🍙)甘草(📊)10克(🦓)草(👀)果5个(gè )肉蔻(kò(🚏)u )10克(🥁)山奈8克胡萝卜(bo )100克(🌞)(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(✌)排斩成细末盛(💱)(shèng )入盆中再(zà(📏)i )加辣(♏)椒粉(🍶)洗净的(de )紫(📫)草(👥)和(hé(🌥) )200克(kè )清(qīng )水调匀(🚯)3大葱和老姜用(⚪)刀拍松(🥇)拍(👚)松下次炸制时容(róng )易出(chū )味(wèi )洋(🍕)葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱(🕴)块胡萝卜切大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香(🏫)叶(yè )甘草草(🤨)果(🐡)肉(⬆)蔻和(㊗)山奈(nài )用清水中(🆗)浸泡20分钟冼净(🏵)捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入(rù(🧙) )300克经过精制花生(🌵)油烧至(🐗)三(🥝)成热时排(🐽)列盛有大葱老(😣)(lǎ(🤕)o )姜(👤)茴香香根(⛸)桂皮红蔻(⏯)香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用中小火(⏰)使油温(😩)很(hěn )缓(🐘)慢增加至(zhì )五成热小火熬严重的限制20分钟(🆑)左右吧待各料(🔫)均被烧(shā(👍)o )至金黄色(sè )而且香味充分融于油中时用(🏚)漏勺捞出料渣弃之不(🥗)用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火(huǒ )煸(♌)(biān )12分(fèn )钟(zhōng )至油色发红(🍡)时(🎹)再(⏪)倒入(🤨)其(📞)余的精细加工(🏔)花生油再(zài )左面参(🌂)加(😌)调(👉)匀的(👗)(de )辣椒粉豆(dòu )瓣(bàn )酱泡辣椒紫(⛲)草及(jí )洋(🌯)葱胡萝卜和香菜(🐣)根并(🛰)不(bú )停顺同一方向搅出(🔙)2做法二1野(😆)山椒青美人椒节各30克(🤠)鲜花(huā )椒8克藤(🧤)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🍂)老姜(🥤)蒜(🤥)各9克(kè )干辣椒20克(kè )雪(xuě )碧(bì )香料水(shuǐ )150克老油50克(🗼)芝麻5克2杀鸭(❣)子之前准(zhǔn )备着小半碗冷(👶)的淡盐水再把(bǎ )鸭血就(jiù )滴(dī )到(🌥)(dào )碗(wǎn )里一(yī )边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀(🏢)还没(méi )血液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块再放(💙)进去热水中蒸(🤲)熟木盒(👏)(hé )切(🛷)成(🐭)小块(⚫)(kuà(😶)i )即可(😒)3将A料(🚒)飞水猪(zhū )肚(🍧)心舌飞水(🔌)后洗(xǐ )净后(🆘)煮(🕉)熟后切片(🎓)鳝鱼(🅱)加料酒醋(🎙)飞水备用4将(🏕)潮(🐐)州(🗓)咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(🌭)片炒香放鲜(xiān )花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(kè )煮沸调好味后加全部原料烧至(👵)更加(jiā )入味起锅5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放在上(🤫)面将烧至六成热(😀)的藤椒油啊淋在上(🥛)(shàng )面撒葱花(😯)芝麻(⤵)再试一下3做法三1食材鸭血(xuè )毛(má(🚰)o )肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🕦)县豆(dòu )瓣(🐷)酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料生抽蚝(há(⚽)o )油老抽(🤢)白胡(😆)椒(🈶)(jiāo )粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒(➿)干(🌇)辣(🖍)椒白芝麻(má )2我们先把大虾(💋)(xiā )剪一下虾须然(💆)后再(🍟)把虾线可以去(qù )除碱水冲洗干净(🌰)滴入几(jǐ )滴柠檬(🥋)汁抓(🌗)(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切(🍘)成片放在盘中(🐌)4鸭血洗(😏)干净切成片5毛肚清洗(🚲)干(😴)净切成(🎃)薄片然(🧚)后(🥡)滴入(🏼)半(bàn )个柠(níng )檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀6大蒜(suàn )拍碎剁成(chéng )蒜(🧜)(suàn )末(mò )香葱切成葱花生姜切(♒)成片豆芽洗干净(🙋)7锅中(⛅)一(🏇)并(bìng )加入适量的食(💱)用油油温升高5成热时(😲)把(🦀)麻椒(jiāo )香(🍿)葱生姜大蒜(suàn )干辣椒(jiāo )放(fàng )入(rù )锅(😚)中炒出香味8加(🍛)(jiā )一(🤤)勺郫(🙏)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(🧕)红(⭕)油舀入的清水大火烧开9汤(tāng )中放盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡(👠)椒粉鸡(⏪)精(jīng )料酒(🍈)(jiǔ )煮开(kāi )先把豆芽放进汤中煮2分钟(👢)10煮好的豆芽捞(lā(🐕)o )出放入碗中(💩)(zhō(✨)ng )再把鸭血(🐘)毛肚虾火腿(tuǐ )肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟(shú )后(hòu )捞出来(lái )放到(dào )碗中其余汤汁倒出11最后(🎤)在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧(📛)热(🏠)的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜(🐋)做法一(yī )麻婆豆腐食材(😭)豆腐(🥤)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(😕)花椒(jiāo )粉(📎)(fěn )3克黄酒(jiǔ(⛽) )5克盐(🍗)3克(㊙)(kè )豌(wān )豆淀(😿)粉5克(📛)(kè )花生(shēng )油15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将(🌝)豆(🚞)腐切成26厘(lí(🐒) )米(🌗)见(🔘)方的块后放加(jiā )了少许盐(yán )的沸(🏁)水(🍙)中(✈)过(🦒)一下去除豆(💖)腥(🅰)味(🧢)然(rá(⛲)n )后(hòu )捞(lāo )出用清水浸(🚦)泡豆豉等剁碎蒜苗切段(👯)姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块(😏)或肉末步骤2炒锅(🏆)烧热放油后放牛肉猪肉炒散(💵)(sàn )待牛肉馅炒成(🔏)金黄色放入豆(dòu )瓣酱同(😡)炒(👍)放入(🖋)豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛(⛩)肉猪肉(🌎)上(✳)色效果入味儿步(bù )骤3下肉(🎴)汤烧开加入(🍕)豆腐煮(🛴)3分钟加酱(🚤)(jià(🛵)ng )油(👏)蒜(suàn )苗段糖用盐调味(👮)再(zài )用湿(shī )淀(⛰)粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面葱(🚺)末表(💂)就行(háng )二回锅肉(🏴)材料五(🚁)花肉青蒜(📩)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(✈)糖油做法1带皮(🙄)五花肉(🎻)冷水下(🍕)锅加(jiā(🍙) )入葱(➗)段姜(🐆)片花椒(🙄)78粒(lì )黄酒适量煮开2撇(🤑)净撇净煮至八成熟(🌾)木(💎)盒自然冷却(què )筷子(🔛)可再插入即(jí )可3将肉(ròu )切成薄片(🏠)姜蒜切片(🏣)葱切成斜段(duàn )4将青蒜(😰)的红(hóng )色部分先用刀拍一下然后(hòu )再完全斜切成段(duàn )备用5炒锅(🌷)上(🥓)火加大多的油煸香辣椒花椒6下入(🔧)肉片煸炒至肉(ròu )片颜(yán )色变透明边缘微微(wēi )卷过7将(🐸)肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先(🤟)切成小粒(🌞)炒出红油8适度(🔩)地的加入(👱)少(🥨)许酱油或甜面酱(jià(🕛)ng )调色与(yǔ )肉(ròu )片(🤙)一起继续翻(🛹)炒均匀9下入青蒜点(📝)少许料(⛎)酒(🔝)糖(🍫)调好味道即可出锅三夫妻肺片食材(🤜)牛肉(🦑)100克牛舌(🔋)100克牛(🤑)头皮100克牛心150克牛肚(🎪)(dù )200克香(xiāng )料八角三奈(nài )大茴香小(xiǎ(😒)o )茴香(🕘)草果(🤜)桂(guì )皮丁香生姜(🌗)等盐红油辣(là )椒花椒面芝麻熟(shú )花(💲)生米豆油味(📥)(wèi )精(⚡)芹菜各适量做法步(🤲)骤1将(jiā(⏹)ng )牛肉(ròu )切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛(🙊)心(🧤)牛头(🏞)皮牛肚一起清洗(🤔)干净用(🍧)香料(liào )盐(🦓)花椒面(💭)等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记(🚜)小火卤制到肉(rò(🕶)u )料耙而不烂然后捞(🤑)入(rù )再晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜(📷)洗(❣)净后切成(🗃)1cm长(😳)的段芝麻炒(chǎo )熟和熟(shú(📸) )花生(😶)一起压成末备(🔚)用步骤3盘(pán )中(🐳)放入后切好的牛肉牛(🔯)杂(zá )再参(🎰)加卤(lǔ )汁(zhī(👪) )豆(🕓)油味精花椒面(🧛)红油辣椒芝麻花(🦍)生米末(🥕)(mò(🐆) )和芹菜搅拌均匀即成四辣(🎱)子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒(🆚)和干辣椒14葱(🛢)熟(🌇)芝麻盐(🚬)味精料酒食用油姜蒜白(☔)糖(♒)淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱(🚾)干辣椒节花椒盐胡(⭐)椒味精白糖白芝麻醋淀(🍄)粉(🐮)料(💖)酒色(sè )拉油各适量做法干辣(🧠)椒节去籽(zǐ(🐸) )后用白(bái )开水浸泡(pào )一(✒)段时间半小时然(rán )后再捞出后挤出水分(fèn )水(shuǐ )放(fàng )碗里加淀粉辣(💻)(là(💕) )椒粉盐搅拌均匀五六成(💥)热五成(♏)热下锅(guō )炸(😶)至芝(👟)麻微黄(huáng )捞(🎇)出鸡肉切好放(🚩)料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉(fěn )盐抓拌均匀(🌐)腌(🍶)20分钟然后再油(🤖)烧(🏓)五成(♌)下(xià )锅小火慢(màn )炸(👕)至变面金黄酥(sū )脆再(🥗)捞出另起油锅放姜蒜(🤪)花椒豆瓣酱(😞)炒出香(🎯)味倒入(🍨)水(🤹)鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(😷)白(bái )糖半(bàn )勺鸡精(🚨)翻炒均匀最(🚣)后放葱段(🔍)大火翻炒出锅(😸)五水(💱)煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖(♊)干淀(diàn )粉料酒(🕍)(jiǔ )色拉(lā )油花(⛱)椒(jiāo )辣(📘)椒(💍)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(🈴)下并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放(💻)用(🌚)坚硬(yì(🤬)ng )锋利(lì )的刀(😕)平着将两整片(🏓)鱼(📟)肉和鱼(🌄)排分开再将两大片鱼(yú )肉片(🀄)成注意适量的鱼片(🏎)(piàn )将鱼排分(🧛)为三四段与鱼头放一起备用步(bù(🚊) )骤2将(🔔)鱼(💽)片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和(💻)料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(💥)内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(🕗)后捞出(chū )一半的油和花椒辣椒备用(🔗)步(🗂)骤4将火开大(🕰)放入拍(🕟)好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后(👳)将鱼(🤙)头鱼排向锅(guō )煸(🔡)(biān )炒(🎢)两下倒入料酒约(🅾)一小碗盐半(bàn )调羹加沸(🛄)水三四碗等(děng )鱼头汤(🛠)沸腾起来出味将鱼片一片(🙊)一片横放到出水滚的(🚸)汤(🍛)中鱼(✡)片会熟(💘)的迅速出锅前后放适(🚲)量鸡(jī(🌲) )精(jīng )白胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤(🤬)5盆中放着已焯好(🕖)(hǎo )的黄豆芽(📬)将(🚗)鱼(🐑)片一这款汤(🌔)汤水水舀入(rù(💒) )此盆后(🕌)来将(🕦)那半碗捞出(👔)后(hòu )的辣(⚾)椒和油倒在上面(💭)六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(🆎)青笋水发黑木耳(ěr )调料盐鸡(🆙)精味精(✔)(jīng )白糖陈醋(🚚)鱼香(🖼)11生抽(chōu )老抽鲜汤(tā(🎫)ng )水水淀(diàn )粉兑(duì )成碗汁泡(🚡)红辣椒剁茸姜(🌥)米蒜米(🤘)鱼眼葱味型(🅰)鱼香特(😧)点咸鲜(🐂)酸甜二(😨)者(🏡)兼备葱姜蒜(🛌)(suàn )香线条(🗄)清晰(😄)(xī )做法步骤1猪(🐩)里脊切长(🏮)约8cm粗03cm的(de )二粗丝(💧)加(⌚)盐(yán )料酒搅至上劲后(🀄)放水淀(😲)粉(🚣)搅(jiǎo )匀封油备用步(🎳)骤2起(💓)锅(guō )烧油中油温滑肉丝变(👖)白捞出(🈷)后沥油备用(yò(📕)ng )步骤3锅中留底油(yóu )中油(🌋)温(👡)下泡(🚶)椒茸姜(💍)蒜米炒出(💵)香味和红油(🤐)后后放(🧥)抚过油的肉丝(sī(🌶) )翻炒(🎈)(chǎo )均匀后淋入事先兑(🤽)好的(🤩)(de )碗汁放入葱粒炒制芡(🔒)汁收匀葱出香后(🕞)起锅(♟)装(🐅)盘再试一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡(jī )脯肉(♓)(ròu )225克(🕟)花(♒)生米(💐)50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣(♌)椒8克花椒15克色拉油60克(🐻)盐(🎵)2克(👣)料(🗜)酒2克味精1克酱油(🤠)65克白糖(🦆)10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净(jìng )用(yòng )刀(dāo )背拍松(sōng )鸡肉切成(chéng )15厘米(🔐)大小的丁姜(👞)和蒜(suàn )切(qiē )片(pià(🌝)n )葱白切成小圈(quān )步骤2鸡肉(🏯)(ròu )丁加入少(📺)许黄(huáng )酒一点点盐用手疼时(😐)抓粘稠状再(🍆)(zài )后(hò(🖱)u )放干淀粉抓匀步(🎉)骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽(🥁)盐(🐍)放入容(👗)器中调成糊状放入葱姜蒜(🎓)加入适量水制作成(chéng )料汁步(bù )骤(zhòu )4锅烧(🤓)(shā(📏)o )热倒(🎾)入(🐸)油(💭)待(dài )油温(wēn )升(🍞)高(✳)7成热时放入(rù(🛀) )后(🏷)腌(yān )好(🍻)的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变(💭)白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干(🌦)辣椒用中小(🐰)火(huǒ )炒香(🏄)(xiāng )后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱(cōng )姜蒜再捞(🍔)出放入锅(🤘)中炒10秒(⛵)随(🐗)后把鸡肉(🗝)倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(🤢)颜(yán )色(🔥)变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再(zài )试一下八开水白菜(🍬)食(🏙)(shí )材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(🎳)母鸡2500克(🌬)火(🎓)腿蹄子200克(🍻)(kè )排(pái )骨500克干(😊)贝300克去(🎬)皮(🧓)净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🎩)(liào )酒10克葱50克姜(jiā(🐓)ng )10克水4升做法步骤1先熬(🏘)好清水高汤(🐗)将老母鸡劏好洗净(👅)干贝浸(🖼)发好与清(🏽)洗干(🈶)净后的火腿(🖤)蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅(guō )中焯(chāo )一下水清除(chú )掉血(💄)水(➗)(shuǐ )和杂(🏋)质然后捞出再用水洗净一起放(❌)入后大汤锅内(👱)加入清(qīng )水姜葱烧(🎰)开后(hòu )加(😘)料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步(🕤)骤2同(😬)时把鸡(🎽)脯(💅)肉及瘦猪肉剁成(🤽)蓉分(🥜)别(🅿)加适量水调成粥(zhō(🗂)u )状(zhuàng )待用步骤(💳)3汤熬至3小时(🧡)(shí )后用筛(📄)(shāi )子(zǐ )把大部分(⏰)汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(guō )中烧开放入(rù )猪肉蓉(⛑)搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🙁)再把(😱)汤再(💤)煮沸(🤩)把鸡肉蓉(🦏)(ró(🔉)ng )分(👸)2次按(àn )猪肉蓉(🚑)的同(🎗)时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(🧙)清新明净如(rú )水下盐调味待用步骤4把(bǎ )汤(tāng )分成两锅择好至(♍)嫩(🚉)(nè(🛣)n )的(🚭)白菜心放进其(📙)中一(🔋)锅高汤灼至七(⚡)成熟(🌂)用清水漂冷用细(🐆)银针在菜心上疼时(shí(🍟) )穿(🎽)刺放(fàng )进漏勺(shá(🖱)o )中用原先的高汤自上淋下(🕘)至(🔂)使白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜(💖)心垫(🦄)在碗底烧开(🔙)另(lìng )一锅高汤舀进碗内即(🎀)成九毛血旺材料主料鸭血(xuè )白鸭500克(kè )黄(👎)豆芽(yá )150克辅料(liào )鳝鱼(yú(😗) )100克水发毛(máo )肚100克(kè )猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(👺)花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🥒)葱50克盐3克(♓)辣(là )椒红(hóng )尖干15克(kè )花(🧝)椒5克料酒10克味精10克植物油50克(👫)灵材毛血(xuè )旺是(🚵)(shì )诸位(wè(🎢)i )加以改进之处加(🏠)入到(🧟)了海参毛肚鳝(🐂)鱼肉黄(💂)喉(🥗)片午餐肉(🧕)片调料辣椒麻椒等做(🦋)法步骤1将(jiā(❄)ng )辣椒花(👁)椒豆(dòu )瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用小(📀)火翻(🐿)炒香加汤(🎗)熬(áo )煮(👐)后(🔌)捞出后渣然后把放进去味精白(bái )糖醋(cù )等调料(lià(⭕)o )步骤(🏁)(zhòu )2将主辅(🐹)料(⛓)切片改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(📧)然后取(🛑)出盛器撒入葱(👪)花步骤3将(jiāng )色拉(lā )油烧热放入花(huā )椒(🥊)辣椒(🤽)炝(qiàng )出香味迅速浇在上面(miàn )即(🈚)成十东坡肘子原材料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮(❄)香(🥋)叶八(❇)角五香(xiāng )粉若干做法1无火去掉(🏥)(diào )后肘子(zǐ )皮上(🎍)残留的猪毛扔到沸水中煮几分(♊)钟(zhōng )去掉后污血(🔘)和脏物然(rán )后再将肘子(zǐ )捞出后用刀(dāo )在其上割(🚺)几道口子那样的话熟得快2新(xīn )水(shuǐ )烧沸放入后适量(lià(✝)ng )葱姜和香叶将去(🕳)处理好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子(🆑)是个关(⏺)键步(bù )骤东坡肘子(🧤)的肥而不腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小时这(zhè )期(qī(👮) )间可调佐(💝)料炒锅(🍮)中(🦍)慢(mà(💶)n )慢(màn )倒入适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜(🛰)至出(👹)香味放(🐘)进去桂(guì )皮香叶八(bā )角翻炒(⏹)然(👶)后加(jiā )适量水水量基本都操纵在小烧红(🍹)40分钟(🕦)后剩一小碗为宜(yí )再放入若干冰(bīng )糖五香(💉)粉两三勺酱油小(xiǎo )火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗(wǎn )汤汁应该是调料了(👐)4肘子蒸好后装盘浇上(🦓)刚调的调料表就(jiù )行(háng )4最(🌌)近(jìn )网络清(🦐)(qīng )淡美食占巨一席之地大家今天分香(🐙)辣毛血旺(wàng )的做法主料(🔁)(lià(🔇)o )鸭(yā(🍜) )血(🖇)一(yī(⛺) )盒鳝鱼一条百(🚦)叶100克毛肚(dù )100克(kè )黄(⏭)喉100克卤(lǔ(🎄) )肥肠100克火腿100克黄豆(🖍)芽100克辅料葱20克(🐄)姜(🐫)20克蒜20克干辣椒50克(⛱)花(🎛)椒10克麻椒(jiā(🐊)o )10克豆瓣(🥃)酱50克盐5克(🔹)香(🐽)辣毛血旺的做(🐋)(zuò )法1鸭血(xuè )黄喉火腿(🌜)(tuǐ(📌) )切片儿(ér )鳝鱼肥肠切(🛌)(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿(ér )葱(📍)切(qiē )细条蒜姜(👮)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🌙)放入盆底(dǐ )鸭血(⛽)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🕞)后(🥍)捞(🚆)出备用3锅(guō )倒油烧(🔄)热放入(rù )花椒干辣(là )椒(🧞)葱姜爆(bào )香(xiāng )放入豆瓣酱炒(🕺)出(🛫)红油加(🤝)适(🤪)量高汤盐大(dà(🔧) )火(⛹)烧开(🕰)4放入鸭血鳝鱼肥(fé(🤭)i )肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽(🌅)上之后水烧开放入百叶毛肚火腿(😋)煮(zhǔ )30秒钟(🐲)捞出后5蒜片放(fàng )在上(🥝)面锅烧热多倒(dǎ(💘)o )油6油热后(🏒)放一小把花椒(🌲)麻椒和干(💛)辣(🍾)椒炸香后(🦔)浇在上面去(qù(🍯) )掉