简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：大友梨奈/曹查理/徐曼华/
- 导演：ElisaBolognini/
- 年份：2016
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血(xuè(🔊) )旺(🎪)浇(jiāo )油的正确方(🌥)法3川菜(🚩)十大(dà )经典名(💠)菜(🥈)做法(fǎ )4最近网络清淡美(🔘)食占巨(🚋)一席(🚳)之(➗)地大家今天分1食堂(táng )毛(🖇)血旺的正宗(⏫)做(🐋)法1黄豆芽一(🌭)把放入(🔊)盆中宽粉(💓)一把切成段豆(🌷)腐(🐵)皮两张切成长条准(zhǔ(🦄)n )备鸭血一(🍛)块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(🍦)和鱿鱼筒各一(🌅)个先把(💭)鱿鱼须切成(💬)段再把鱿(yóu )鱼筒切下来(🕘)撕(👰)掉(🃏)外(🌂)膜(mó(🍜) )在表(🍉)面打上花(🧙)刀切成段(duàn )放进去小盆中(⛴)(zhōng )3准备(bèi )着去处理好的鳝(🙁)鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小段(🐼)(duàn )和鸭血(😟)放进一(🐳)个(🤷)盆(⛏)(pén )中再舀(yǎo )入切好(hǎo )的鱿(yóu )鱼备(🐤)用(🚙)4毛肚二两(liǎng )左右切成(🥩)长条一起放入盆中小(xiǎo )葱一根(🎐)切成斜(xié )片(😻)生姜一块切成姜片(🔚)一起放(🖋)入(🤚)大碗中(🚐)再放入后一小(🍌)把红干椒(jiā(🤛)o )一小把麻椒取(qǔ )一(yī )个小盆盛有一(😺)把花椒和一(yī )把(🆔)红干椒(🚃)备(bè(😂)i )用5小葱(📕)几根切成(chéng )葱花放进去小盆中蒜子几(🍀)粒拍(🍧)扁切成蒜末和(hé )葱花放在一起等食材备好以后以后我们开(kā(🚘)i )始(🕟)烹(pēng )饪(👙)6起锅烧水水开后倒(💞)入(rù )水黄(🦂)豆芽豆腐皮和宽(🗄)粉用勺子晃(📧)动一下几下焯水(💢)一分钟捞出控(🔐)水布(🕰)袋中(🏈)盆(pén )中7等(✴)水(🔇)立即(jí )烧(⛲)(shāo )开(kāi )下次(Ⓜ)倒(🏴)入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(📩)和鱿鱼加(⛷)入到(dào )料酒5克去腥用勺子(⏩)来(lá(🏮)i )回滑(huá )动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(🛩)食用(yòng )油油热(rè(👖) )后倒入(🌭)(rù )水葱姜(jiāng )和(hé )大料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克(🌈)翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量(🚔)的(🐎)清水(shuǐ )参(cān )加(💽)生抽10克白糖2克胡(🎩)椒粉2克均匀搅(❕)拌化开调料煮(⛽)开下次全部倒入(rù )黄(huáng )豆芽(⏰)豆腐皮和宽粉开大火煮(🍬)一分钟(⚾)11加(⚾)入到食盐1克(📫)鸡粉2克老抽(👠)2克(👝)调底色再(zà(🏀)i )捞出配(🗜)菜(🐩)然(💂)(rán )后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(💘)(rù )毛肚鳝鱼鸭血(🕙)和鱿鱼12开大火(🛴)煮3分钟捞(lā(👲)o )出后盛有汤盆中(🚌)13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上(💁)少(🥠)许蒜末和葱花(huā )14锅中留(liú )底(⛳)油添入半勺食用(🖲)油倒(dǎo )入花椒和(📒)红干椒迅(🥫)(xùn )速(🌭)再翻炒炒(🗼)出香(🆓)味以(🤥)(yǐ )后关(🎭)火15再(zà(👷)i )把热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放(🚵)出出葱(cōng )蒜的香味到最后再(🌆)放上(🏖)几朵香菜单(🏍)(dān )独点缀(👵)16那样(⛳)最好(hǎo )到这里这道(🐌)麻辣鲜香的毛血旺(🥐)就做(⛴)了了要会了就(🎏)在(🥋)家试(shì )一下吧下面(🎇)是所会(🆘)用到的食材和调料(🍍)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(💵)鱿鱼(yú )小(💵)葱黄(📨)豆芽(yá )生姜红干椒麻椒(🧠)花(🧕)(huā )椒调料盐(yán )鸡(🍰)(jī )粉老抽料酒(🤴)豆瓣(bàn )酱(⚓)麻辣火(💖)锅料(👣)2毛(🏡)血旺(🎦)浇油的正确方法(🕔)1方法一(🌿)1净(jìng )辣椒(jiā(🔒)o )油(🔙)300克郫县豆瓣(🈺)酱约200克(🐅)鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细(xì )加工(gōng )花(huā(🗺) )生油(yóu )约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克(kè )洋葱150克番茄(💁)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(⏺)15克(🌪)桂皮8克香叶8克甘草(⚡)10克草果5个(♍)肉(🎞)蔻10克山奈(🚗)8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香(🦍)(xiāng )泡(🚠)海椒(🍹)排斩成细末盛入盆(pén )中再(zài )加辣椒粉洗净(😘)的(🍁)(de )紫草和200克清水调(dià(👳)o )匀(🍊)3大葱和老姜用刀(dāo )拍松(⚡)拍松(📠)下次(👃)炸制时容易出味洋葱(🕠)切(🚞)成48厘米(🎊)见方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香(💝)根茴香红(hóng )蔻桂皮(🤐)香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(🌫)浸泡20分钟冼净捞(🎷)出沥(🚖)干控干(🔃)或擦(cā )水分(fèn )待用4炒锅上火后(📶)舀(yǎo )入300克经过精(🔡)制(🌺)花(huā(👃) )生油(〰)烧(🎽)至三(sān )成热时(shí )排列(liè )盛有大葱老姜茴(🐈)香香根桂皮红蔻香叶(📞)甘草草果肉蔻(kòu )山奈用中小火使(shǐ )油温(wēn )很缓(🥡)慢增加至五成热小(🉐)火熬严重的限制(zhì )20分钟左(zuǒ )右吧(ba )待各料均被(🌩)烧(shāo )至金黄色而且香味充(⚡)分融于油中时(shí )用漏(🏝)勺捞出(chū )料渣弃(🔎)之不(bú )用(yòng )5再(zài )上火(huǒ )把(⌛)(bǎ )锅里(lǐ )的油烧(🌲)(shāo )热下番茄沙司用小火(🚁)煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入其余的(🦑)精(jī(🕺)ng )细(🌺)加工花生油再左面(🆙)参加调匀的(de )辣椒粉(fěn )豆瓣酱(🍓)(jiàng )泡辣椒(🎐)紫草及洋葱胡萝卜和(🤧)香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山(🍑)椒青(qīng )美人椒节各30克(🐉)鲜(🔧)花(🥓)椒8克藤椒油3克(🍲)(kè )盐(yá(🛂)n )2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🕍)水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎ(🙋)o )半碗冷(lěng )的淡(🔺)盐水再把鸭血就滴到(🕹)碗里一边滴一边轻轻搅动把(🧕)水和(hé )血搅(jiǎo )匀还没血(xuè )液静(🍏)置20分钟(😲)半小时后(hòu )凝化(huà )成块再(🎪)放进去热水中蒸熟木盒切成(Ⓜ)小块即(jí )可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🐽)后洗净后(hòu )煮熟后(🦗)切片鳝鱼加料酒醋(cù(🏈) )飞水备用(yò(🤴)ng )4将(😴)潮(🐶)州咸菜切厚片加野山(🆎)椒老姜蒜片炒香(💓)(xiāng )放鲜花椒(jiā(💍)o )再爆(🍏)香(xiā(👀)ng )加入(🚃)雪(xuě )碧香料(🥓)水及清水200克煮(🌦)沸(fèi )调好味后加全部原料烧(shā(🎖)o )至更加入味起(🐛)锅5将干辣椒节青(✅)美人椒节放(fàng )在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试一下3做法三1食材(📫)鸭血(🥎)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(👒)葱郫县豆瓣酱蒜蓉(ró(🐐)ng )辣酱火锅底料生(📈)抽蚝油老抽(♋)白胡椒粉鸡精料(🐰)酒白(bái )砂(shā )糖花椒干辣(🛴)椒白芝麻(💢)2我们先把(✡)大虾(🥐)剪一下虾(🐅)须然后再把虾(xiā )线(xiàn )可以去(🤸)除碱(jiǎn )水(🛅)冲(🌩)洗干(gàn )净滴入几滴(🐵)柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再(🏹)切成(🚈)片放在(zài )盘中(📧)4鸭血洗干净切(qiē(📩) )成片5毛肚清洗干净(jìng )切成(chéng )薄(🥏)片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(🍖)碎剁成(💣)蒜末香葱(🍋)切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(📡)7锅中一并(🕔)加入适量(📉)(liàng )的食用(🍣)油油温升高5成热时把麻椒香葱生(🕒)姜大蒜干辣(🤱)椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣(🖼)酱蒜蓉辣酱火(🏚)锅底料炒出红油舀(yǎo )入(rù )的清水(🍽)大火(huǒ )烧开9汤(🧣)(tā(🥅)ng )中放盐(🛺)白砂(🎥)糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🗳)鸡精料酒煮开(🙇)先把豆芽放进汤中煮(🌽)2分(🛩)钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放(🙉)(fà(😳)ng )入(🤘)碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🈺)肉(🎟)放入锅中烫煮煮熟后(hò(🌓)u )捞出来放到碗(✒)中其余汤汁倒出11最后在上(🏩)面放上(🎫)蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把(🃏)烧热的(de )油浇上了即可大(dà )快朵颐(🥛)3川菜十大经(jīng )典(📚)名菜做法一麻婆豆(🗞)腐(fǔ )食材豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉(🅱)15克花椒(🎟)粉3克(🔒)黄酒5克(🥝)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做法(🗜)步(🚭)骤1将(🉑)豆腐切(🤰)成26厘米见方的块后放(fà(🙆)ng )加了(le )少许盐的沸水中过一(yī(📩) )下(xià )去除豆腥味然后捞出用清水浸泡(🎷)豆豉等剁碎(suì )蒜(🧟)苗切(qiē )段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛(🍁)肉(ròu )切成小块(♓)或肉末(🔃)步(bù )骤2炒锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色(😴)放(⛄)入豆瓣(bà(⛵)n )酱同炒放入豆(🐹)豉姜末辣椒粉(🥩)同炒至(😄)牛肉猪肉上色(sè )效果入味儿步(🏼)骤3下(xià )肉汤烧开(kāi )加(🎨)(jiā )入(rù )豆腐(🐖)煮3分钟(❎)加(jiā )酱油蒜(suàn )苗段糖用(🏩)盐(🔨)调味再用湿淀粉芡汁盛(🏍)出后撒上花椒面葱(🐋)末(🛣)表就行二回(♉)(huí )锅(✌)肉(💔)材(⭐)料五花肉青(qīng )蒜葱姜(jiāng )蒜干红(🗨)辣(🏰)(là )椒(😯)花椒(jiāo )豆瓣酱糖(🧛)油做法(fǎ )1带皮五花肉(🍨)冷水下锅加(jiā(📂) )入葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒(jiǔ )适量(liàng )煮开(🎧)(kāi )2撇(🔳)净(🙏)撇(🤦)净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可(kě(💟) )再插入即可3将(jiāng )肉(💨)切成薄片(piàn )姜蒜(📫)切片(pià(⛵)n )葱切成斜段(duà(👢)n )4将青蒜(🍠)的红色(🅿)(sè )部分先用刀(dāo )拍(pā(🛐)i )一下然(😊)后(⚪)再完全斜切成段(duàn )备用5炒(🍜)锅(guō )上火加大多的油煸(🖐)(biān )香辣椒(♌)花(huā(🕢) )椒6下入(🗻)肉片煸炒(chǎo )至肉片颜(🦒)色变透明(👝)边(🙈)缘微(wēi )微卷过7将肉拨到锅(🐤)一边下(😿)入(👶)豆瓣(✉)酱可(kě(🌥) )以(🔧)先(🐶)切成小粒炒出红油8适(🥏)度地的加入(rù )少(shǎ(🙉)o )许酱油或甜面酱调色与(🧓)肉片一起继续翻炒均匀9下(🤯)入(😘)青蒜点(🐲)少许料酒糖(táng )调(diào )好(hǎ(🧒)o )味道即可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克(🖕)牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香料(liào )八(🐓)角三奈大茴香小茴香(📳)草果(🎧)桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(👳)(dòu )油味精(🕧)芹菜各适量(liàng )做法步骤(zhòu )1将(💔)牛肉切成小(👠)片与牛杂牛舌牛心牛头(📻)皮(🧒)牛肚一起清洗干净用香料盐花(huā(🔪) )椒(🍡)面等各种调料卤(🍻)(lǔ )制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤(🌜)(lǔ )制到肉料耙(🤹)(pá )而(ér )不烂(🌵)然后(hòu )捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净(🛒)后(hòu )切(🦁)成(🚬)1cm长的(🦏)段芝麻炒熟(❤)和熟(🈚)花生一起压成末备用步骤(🏕)3盘中放入后切好的牛(🦈)(niú )肉(rò(🍦)u )牛杂(🐋)再参(🐙)加卤汁豆油味精花(huā(🧚) )椒面红(🎐)油(💂)辣(là )椒芝麻花生米末(mò )和芹菜(cài )搅(🚂)(jiǎo )拌均(🗑)匀即(🌔)成四辣子鸡原(yuán )料整鸡一只(🙆)或鸡(jī )腿一盒(🐤)花椒和干辣椒14葱(👓)熟芝麻盐味精料酒(🏍)食用油姜(⬇)蒜白糖(🔠)淀粉主(💛)料鸡(jī )腿马(mǎ )耳朵葱(🌅)干辣椒节花椒(❎)盐胡椒(📂)味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料(👹)酒色(sè )拉油(yóu )各(gè )适量做法干辣椒节去籽后用(yòng )白(bái )开(📹)水浸泡(pào )一段时(shí )间(jiān )半小时(🚲)然后(🙎)再捞(📪)出后挤(🌟)(jǐ )出(🙀)水分水放碗里加淀粉(🛐)(fěn )辣椒(🐁)粉盐搅拌均匀五六(liù )成热五成热下锅炸至(🚖)芝(zhī )麻(má )微黄捞(lāo )出鸡肉(ròu )切好放料酒生抽玉米(🌉)淀(🏝)粉胡椒粉盐(🚵)抓拌均匀腌20分钟然(🤨)后再(🚋)油烧五成下(🛹)锅(🎳)小火(🎟)慢炸至变面金黄酥脆再捞出(🎶)另起油锅放姜蒜花(🚶)椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好(🌸)(hǎo )的(👌)辣椒放半(🥝)勺白(bái )糖半(bàn )勺鸡(🥡)精翻(fān )炒均匀最(🎃)后放葱段大火翻炒(🆑)出锅(🥞)五水煮(♓)鱼食(shí )材鱼鸡蛋(🕑)白糖干淀(diàn )粉料(liào )酒色(💖)拉(🙉)油花(huā )椒辣椒(🏵)蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄(😤)豆芽(🧘)做法步骤(zhòu )1将鱼头(🌵)剁下并(🏴)之中飞出(chū )分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(🚡)的刀平(🌔)着将(🐈)两整片鱼肉和鱼排分(🦁)开(🖖)再将两(❎)大片鱼(🍌)肉(ròu )片(🐻)成注(🌈)意(yì )适量的(⛷)鱼(⛪)片(🐇)将(jiā(🎸)ng )鱼排分为(wéi )三四段与鱼头(🐹)放一起备用步骤2将鱼片内(🤕)放一个蛋清少许盐干淀粉和(💃)料(🍴)酒拌匀(yún )步(💓)(bù(🐶) )骤3将一小碗色拉油所有花椒(🅰)和辣椒全部(🚬)倒入锅内(⏭)用小火(huǒ )慢炸在辣椒(🐉)颜色变暗后用(🕎)铲子然后捞(✒)出一半(🐠)的(de )油(🍫)和花椒辣椒备用(🚘)步骤4将(jiā(🗓)ng )火(huǒ )开大放入拍(pā(🍯)i )好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🆒)味(🏚)(wèi )后将(🌾)鱼(🤪)头鱼排向锅煸炒两(🗓)下倒入料(liào )酒约一小碗盐半调羹(🔄)加沸水三(sān )四碗等鱼头(👜)汤沸腾起(🏁)来出味将鱼片一(yī )片一片横放(🎙)到出(chū )水滚的汤中鱼(🚜)片会熟(💽)的迅速(➕)出锅前(🛳)后放适量(✍)鸡精白(🌶)胡椒粉和(🦇)椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(🌛)水(🙅)舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞出后的(🅾)辣椒和油倒在上面六(👰)鱼香(👿)肉(ròu )丝食材主料猪里(lǐ )脊(🍬)辅料(👕)(liào )青(😍)笋水发黑木(🏒)耳调料(🏬)盐鸡精味(wèi )精白(❌)糖陈醋鱼(🖼)香(🕯)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(👚)剁茸姜米(🕎)蒜米鱼(💼)眼(yǎ(🌡)n )葱味型鱼香特(tè )点(😧)咸鲜酸甜二者兼备葱(🐉)姜蒜香线(xiàn )条清晰(🙉)做法步骤1猪里(🔭)脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗(cū )丝(sī(🤺) )加盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放(fàng )水淀(🍞)粉搅匀封(❄)油备用(📤)步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉(ròu )丝变白(bái )捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅中留底油(yóu )中(💰)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后后放抚过油的(de )肉丝(🕺)翻炒(📦)均匀后(🚌)淋入事先兑好(🗜)的碗汁(🎂)放入(rù )葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香(xiāng )后起(📩)(qǐ )锅(🎊)装(😎)(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🍨)花生(🍄)米(😅)(mǐ )50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(🎹)料酒2克(👰)味精1克(🚏)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做(🚓)法步骤(🍰)(zhò(📠)u )1鸡(jī )腿(tuǐ(🥇) )去(📆)骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松(✌)鸡肉切(🌱)成(👂)15厘米(⏱)大小的丁姜和(🤾)蒜切片葱(🈺)白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ(🏐) )一(yī )点(diǎn )点盐用手疼时抓(⏯)粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽(🌘)盐放入(😉)容器中调(🌎)成糊状放入葱姜(🐢)蒜加(👏)入适量水制(😡)作成料汁步骤4锅烧(🛌)热倒入油待油温升高7成热时放入(🅱)(rù )后腌好的鸡丁翻炒(🏴)至鸡肉(🕉)变白(♓)盛出(🍼)(chū )步(🕋)骤5锅中剩少(🔋)许油放(fàng )入花(🥪)椒(😪)干辣(🌟)(là(🍤) )椒用中小火炒香(🛶)后(🈚)将(🐳)料汁里(👵)浸(💟)泡(pào )一段时间(jiān )的葱姜蒜(🥝)再捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随(🆔)后把鸡肉倒回锅中(zhō(🚞)ng )用大火炒30秒倒(dǎo )入(rù )水(🏿)料汁颜(💳)色变富有光泽时组建辣椒油最(👣)后后放花生米再试(❤)一下八开水白菜食材大(🦔)白菜10公斤(🎽)每棵只用极嫰菜心(👼)(xīn )部分老母(mǔ )鸡(🌵)2500克火腿蹄子200克(🚁)排骨500克干(🎮)贝300克去皮净(😰)瘦鸡(🏙)脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克(📻)(kè )料酒(📺)10克(kè(📈) )葱(🏞)50克姜10克(🍰)水4升做法步骤1先(xiān )熬(🍨)好(⚓)清水(😆)高汤将(jiāng )老母鸡(jī )劏(🔁)好(🍱)洗净干贝浸发好与(yǔ(😌) )清洗干净后的火(huǒ )腿(🐱)蹄子排骨等按类分别放入差(🌬)别沸(🏋)水锅中(zhōng )焯(chāo )一下水清除掉血(🌦)水和杂质然(rán )后(😰)捞(lāo )出再用水(✝)洗(🍒)净一起放(⛎)入后大汤(🗄)锅内(🐶)加入清水姜葱烧开后加(🛣)料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(🌸)脯肉及(jí )瘦猪(zhū )肉剁(🦁)成蓉(🔆)分别加适量水调成(🐒)粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至(🆚)3小(🧕)时(shí )后用筛子把(🌸)(bǎ )大(dà )部(bù )分汤渣(zhā )浮油隔尽把清(qī(📐)ng )汤全(🐤)部(😶)倒入另一锅中(🔈)烧(💶)开放入(rù )猪肉蓉搅(🔳)匀转中小火待(❗)其(⏺)渐渐聚拢(♐)肉(ròu )蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后(📞)再把汤再煮沸(🐏)把鸡肉蓉分2次按(🏷)猪(🚟)肉(🤱)蓉的同(tóng )时(shí(😓) )处(chù )理之后把清汤(🍧)彻底隔渣去油(yóu )待(dài )汤色清新明净如水下盐(🤵)调(🆗)味待用(yòng )步骤4把(bǎ )汤分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清(qīng )水漂冷(lěng )用细银(🔒)针在菜心上疼时穿(chuā(🥍)n )刺(🏇)(cì(🚍) )放进漏(lò(💍)u )勺中用原先(xiān )的高汤自上淋(lín )下(🔨)至使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧(🗣)开另一(yī )锅(🧢)高汤舀(yǎo )进碗(🛹)内即成九(🐄)毛(máo )血旺材料主料(🐇)鸭(✡)血白鸭500克黄(huá(💿)ng )豆芽150克辅(💅)料鳝鱼100克(❄)水发毛(🏴)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼(👗)50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克(🧓)莴笋(📫)100克调(🗜)料大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🍮)10克(🚛)味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处(🥥)加入到了(le )海参毛肚鳝鱼(🕳)(yú )肉黄(huá(📣)ng )喉片午餐肉片调料辣(là )椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🎃)花椒豆瓣(🏃)(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中(🛃)用小火翻炒香(🏂)加汤(🌌)熬煮后捞(😩)出后渣然后把放进去味精白糖醋(💝)等调(🎣)料步骤(zhòu )2将(🆑)主(🙂)辅料切(qiē )片改刀(🗞)飞水组建(🏇)熬(áo )好(hǎo )的红(hóng )汤(tāng )汁内烧开(kāi )后然(rán )后取出(📥)盛(shèng )器撒入葱(cōng )花(🛃)步(👾)骤(🥥)3将色(🚡)拉(🔟)油(🤪)烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(🈂)浇在上面即成十东坡肘子原材(🤞)料肘子一(🐳)只葱姜蒜冰糖桂(🔋)皮香叶八(🚋)角五香粉(fěn )若干(✉)做法1无(🌘)火去掉后肘(🍼)子皮上残留的猪毛(💺)扔到沸水中煮几(🛣)分钟去掉后(hòu )污血和脏物(💙)然后再将肘子捞(🔴)出后用刀在其上割几道口子那样的(de )话(huà )熟(🌄)得(♌)快2新(🐝)(xīn )水(🌂)(shuǐ )烧沸放入(👧)后适量葱姜(jiāng )和(hé )香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮(👄)到(👥)七八(bā )成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(🈚)肘子(🔍)是个关键(🏛)步骤东(🌲)坡肘子的肥而不腻(✳)就靠(💃)它(📧)了(💸)上锅蒸一个半小时这(🚂)期间可调佐(zuǒ )料(🚥)炒锅中(zhōng )慢(🔁)(màn )慢倒入(🎟)适量色(🔁)拉油(yó(🛌)u )烧热(🔹)后炒葱(🏕)姜蒜至(🎍)出香味放进(👽)去(🦄)桂皮香叶八角翻炒(🅱)然后(🔝)(hòu )加适量水水量基本(běn )都(🥁)操纵在小烧(🔩)红40分钟后剩一小碗(😳)为宜再(zài )放入若(ruò )干冰糖五香粉(🚒)(fěn )两三(sā(😯)n )勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(🙈)剩那(nà )一小(🤤)碗(💀)汤汁(⛱)应该(gāi )是调料(🔓)了(le )4肘子蒸好后装盘浇(⛺)上刚调的调料(🔊)表就(jiù )行4最(😉)近网(wǎng )络清淡(dàn )美食占(🐁)巨一席之地大家今(🍐)天分(fèn )香辣毛血旺的做法主(😓)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(👫)肚100克黄喉(🙉)100克卤肥肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法(🐓)1鸭血(xuè )黄喉火腿(🔳)切(🈯)片儿(👒)鳝(🦎)(shàn )鱼(yú )肥(féi )肠切(😈)蒜(suàn )切瓣(🎇)百叶(😟)和毛肚切(🤕)长条儿葱切细条蒜(🚽)姜切(👊)片儿2锅烧开(😋)水黄豆芽煮熟(shú )捞出(🗾)(chū )捞出(🏞)沥干放(💞)入盆底(dǐ )鸭血(xuè )黄喉鳝(🔯)(shàn )鱼肥肠(👟)开水炒好后捞出备(😓)用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🧝)酱炒出红油加适量高(🦒)汤盐(🔷)大火(🌈)烧开4放入(😂)鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮(👏)5分钟(⭐)用漏勺再(👀)(zài )捞出放在(🤑)(zà(🌥)i )旁边豆芽(🎰)上之后水(shuǐ(🏚) )烧(shāo )开放(⛑)入百叶毛肚火腿(📄)煮30秒(🚶)钟捞出(🖱)(chū )后(hòu )5蒜片放在上面(🅱)(miàn )锅烧热多(duō )倒(💈)油(yóu )6油热后放一小把花椒(jiāo )麻(💡)椒(🐶)和干辣(🤾)椒炸香后浇在(zài )上面去掉