简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：稲森美優/
- 导演：弗朗西斯·勒鲁瓦IrisLetans/
- 年份：2014
- 地区：韩国
- 类型：动作/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- TAG：
- 简介：(👽)1食堂毛血旺的(🎇)(de )正宗做法2毛血旺浇(🎙)油的正确方法3川菜十大经(✅)典名(👼)(míng )菜做法4最近网(🏺)(wǎng )络清淡(✳)美食占巨(💄)一席之地大家今天分(fèn )1食(⏹)堂毛(máo )血旺的(de )正宗(🦖)(zōng )做法(🐃)1黄豆芽一(yī(🍠) )把(bǎ )放(🕓)入盆中(zhōng )宽粉一把(bǎ(🐊) )切成段豆腐皮(🍌)两张切成长条准备鸭血一(🈷)块切(🕰)(qiē )成056厘米厚的薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须(🚄)和鱿鱼筒(✍)各一个先(xiān )把鱿鱼须切成(🙄)段再把(bǎ )鱿鱼筒(😑)切下来(lái )撕掉外膜在表(biǎo )面打上(shàng )花刀切成段放(🌡)进(💜)去(🍎)(qù )小(🤡)盆中(🥌)3准备着去处理好(🏩)(hǎo )的(👕)鳝鱼一条先(🎥)斩(🔢)去头部再切(qiē )成(chéng )小段(🛣)和(hé(🔕) )鸭血放进一(yī(➕) )个盆(🚳)中再舀入切好的(⏹)鱿鱼(🛵)备用4毛(📡)肚(🔌)二两(liǎng )左(🍴)右切(💌)成(chéng )长(zhǎng )条一起放(fàng )入(rù )盆(🐞)中(🍈)小葱(cōng )一根切(🏈)成斜(xié(💫) )片生姜一块切(🧣)成姜片(🥗)一起(qǐ )放入大碗中再放(🏎)入后一小把红(🛂)干(gà(🧚)n )椒一小把麻椒取一个小盆(⏯)盛有(yǒu )一(yī )把花椒和一把红干(👾)椒备(bè(🛂)i )用5小葱几根(gē(⚾)n )切成葱花放(🚶)(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍(🌭)扁(🗻)切成蒜末(mò(🤴) )和葱花放在一起等食(✉)材备好以(🎏)后以后我(✨)们开始(🐶)烹饪6起锅烧水(🏳)水开(🥡)后倒入水黄豆(🍝)芽(yá )豆腐(🔍)皮和宽粉用勺子晃动一下几下(🔓)焯水一分钟(🎵)捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水立(lì )即(🍩)烧开下次倒(💉)入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入(📞)到料酒5克去腥用勺子(🕊)来回(🚴)滑动(🌿)几下使食材受热均匀8焯水(shuǐ )一分(🛡)钟捞出(🛸)控水拔(🍠)凉9另起锅添入一(yī(🌆) )勺食用(🧥)油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入到麻辣(🍊)火(🌝)锅料20克豆瓣(🏄)酱(❤)10克翻炒化(🎣)开炒出(🎥)红油10添入(rù(🍳) )适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料(liào )煮(zhǔ )开下(xià )次(🔩)全(quán )部倒(dǎo )入黄(🤟)豆芽豆腐皮和宽粉(💩)开大(dà )火(huǒ )煮一(🥏)分钟11加入到食(🖖)盐1克鸡粉2克老(😸)抽(chōu )2克(🏋)调底色再捞出配(👜)菜然(rán )后取出盆(🕴)(pén )中排第五等汤汁(zhī )再(🎅)一次涌(🥤)动后(⬆)慢(🛥)慢(⬜)倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟(➖)捞(🤐)出后(hòu )盛有汤盆中13再浇(👻)上注意适量的原汤撒上少许蒜末(🧔)(mò )和葱花14锅中留(👾)(liú )底(🔼)油添(🌀)入半(bàn )勺食用油(🎢)倒(⛓)入(rù )花椒和红干(🌭)椒迅速再(💫)翻炒炒(chǎo )出香(👀)(xiāng )味(wèi )以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬(🗼)间放出出葱蒜的(🈵)香味到(🆒)最(zuì )后再放上(shàng )几朵(duǒ )香(😏)菜单独点缀16那样(yàng )最好到这(🐱)里(lǐ )这(zhè )道麻辣鲜香(🐄)的毛血旺(wàng )就做了(le )了要会(🏔)了就在(🍴)家试(shì )一下吧(ba )下(🚲)(xià(🍢) )面是所会(🌏)用到的食材(⛰)(cái )和调(diào )料食(shí )材豆(🎡)腐皮宽粉鸭(yā )血鳝(🎂)鱼毛肚鱿(🍓)鱼小葱(🆎)黄豆(🎞)芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡(🏹)粉老抽料酒(🐝)(jiǔ )豆瓣酱麻辣(🍔)火锅料(📅)2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🦂)200克(kè )鱼香(🤘)味泡海椒约150克精细加工(🙌)花生油约(yuē )240千克大葱(🔵)100克老姜100克洋葱150克番茄(🖱)沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克(kè )香根(🍪)10克(📱)茴香15克桂皮8克香叶8克(👎)甘(gā(🎥)n )草10克草果5个(🏝)肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝(luó )卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和(🏮)鱼香泡(pào )海椒排斩成细末盛入(🔳)盆中(🏪)再加辣椒粉洗(🙈)净的紫草和200克清水调匀(📤)3大(dà )葱和(🖋)老姜(😁)用刀拍松拍松下次炸制时容易(🍼)出(chū )味洋(yá(🚫)ng )葱切成48厘米见(jià(😳)n )方的(de )洋葱块胡(hú )萝卜切(qiē )大片香根茴(huí(🦀) )香红蔻桂皮香叶(🏡)甘草草果肉蔻和(🀄)山(♋)奈用(🛋)清水中浸(💢)泡20分(🍸)钟(🚑)冼净捞出沥(😇)干控干(gàn )或擦水分待(🚕)用(📹)4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过精制花(👧)(huā )生油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱(👷)老姜茴香香根桂皮(🤘)红蔻香叶甘草草(📦)果肉蔻(💼)山奈用中小火使油温很(hěn )缓慢增(👻)(zēng )加(🗃)至五成热(rè )小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(liào )均被烧(😇)(shāo )至金(🍦)黄(huáng )色而且(🚊)香味充分融于油(🕎)中(🔪)时用漏勺捞出料渣弃(🐊)之(zhī )不用5再上火把锅里(🦋)的油烧(🐇)热下番茄沙(🐳)司用小火煸12分钟(🧑)至油色发红时再倒(dǎo )入其余的精细加工花生油再(🥢)左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣(🤙)(bàn )酱泡辣(là(🈹) )椒紫草(cǎo )及(🚻)洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(🌡)同一(🔺)(yī(⬅) )方向搅出2做法二1野山椒青(👘)美(➿)人椒(💷)(jiāo )节各(gè )30克(🛃)鲜花椒8克(🏐)藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克(😭)料(liào )酒30克老姜蒜各(〰)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(🍝)麻(🔙)5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就(jiù )滴(⛏)到碗里(lǐ )一边滴一(🦍)边轻(😔)轻搅动把水和血搅匀还没血液静(jìng )置20分(🎭)钟半小时(✅)(shí(✒) )后凝化成块再放进去热(🖊)水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(🔥)肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(📰)料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(😃)切厚(🚿)片加野山椒(🗻)老姜蒜片炒香放鲜花(🛸)椒(jiāo )再爆(bào )香加入雪碧(♿)香料水及清水200克煮沸调好味后加全(quán )部原料(🔀)烧至更加入(🥁)味起锅(guō )5将干(♿)辣(là )椒节青美人椒节放在上面(🐛)将烧(😴)至六(liù )成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒(sā )葱(cōng )花(🔃)芝(🐄)麻再(🌍)试(🎠)一下(🚃)(xià )3做法(😑)(fǎ )三1食材鸭血(xuè )毛肚大(👻)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(👅)们先把大虾剪一下虾须然(rán )后(hòu )再(😼)把虾线可以去除碱水冲(🐂)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(🚃)匀(yún )备用3打算一些火腿肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血(🕍)洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(rán )后滴入半(💞)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生姜(🍟)(jiāng )切(qiē )成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入(🧥)适(🥈)量的食用油油温升高5成热时(🤛)把(bǎ )麻(má )椒香葱(🗃)生姜大蒜干辣椒(⛪)放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(📈)辣酱(⏯)火锅底料炒出红油(🌋)舀入的清水(🏯)大火烧开9汤(🎏)中(🏭)放盐(yán )白(bái )砂(🚁)糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🍄)鸡(🖤)精料(liào )酒煮开先(💒)把(👗)豆(🍵)芽放进汤(tāng )中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞出(💓)放入碗中(🏖)再把鸭血毛肚虾火腿肉(🚜)放(⚽)(fà(🎳)ng )入(🤭)锅(guō )中烫(🏓)煮煮熟后捞出来(💑)放(💲)到碗中其余汤(🔣)汁倒(🉑)(dǎo )出11最后在上面(🍹)放上蒜(suàn )末葱花辣椒(🌪)麻椒白(🏳)芝(zhī(🕚) )麻(má )把(🗂)(bǎ )烧热的油浇上了即可大(dà )快朵颐(yí )3川菜十大(🍃)经典名(🦕)菜做法一(yī )麻婆(👝)豆腐食(shí )材豆(🐩)腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花(🥔)(huā )椒粉(fěn )3克黄酒5克(🐜)盐(🦖)3克(🕟)豌豆淀粉5克(📡)花生(shēng )油15克小(🦍)葱5克(kè )等做(🤡)法步骤1将豆(❗)腐切成26厘(🌰)米(🤟)见方的块后(🤼)(hòu )放加了少(🌺)许盐的沸水(🕐)中过一下去除豆(🚬)腥味然后捞出用清水浸泡豆(🌚)豉(chǐ )等(🈁)剁(🦔)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🐨)成小(🎃)(xiǎo )块(🤘)或肉末(🌉)步骤2炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金(👨)(jīn )黄色放入(rù(🙏) )豆瓣(🗻)酱同炒(🗝)放入(🎫)豆豉姜末(🔃)辣(là )椒粉同炒至牛肉(🏜)猪肉(ròu )上(shàng )色效果入味儿(🚅)步骤3下肉(🅿)汤烧开加入(🛢)豆腐煮(zhǔ(🦕) )3分钟加(😲)酱油蒜苗段糖用盐调味再用(yò(⏸)ng )湿淀(📜)粉芡(qiàn )汁盛出(🈸)后撒上花椒面葱(cōng )末表(biǎo )就行(👌)二回锅肉材料(liào )五(⤵)花肉青蒜葱姜蒜干红(💪)(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🔍)皮(🐺)五花肉冷水下锅(🕦)加入(rù )葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇净(🛌)煮至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子(🔮)可(🤺)(kě )再插入(🔚)即(jí )可(😲)3将肉(📺)切成薄片姜蒜(suàn )切(🎼)片(🤞)葱切成斜(xié )段4将青蒜的红色(sè(🕷) )部分(📫)先(xiān )用(yòng )刀拍(pāi )一下然(rán )后再完(wán )全斜(xié )切成段(duàn )备(bèi )用5炒锅上火(🚬)加大(dà )多(⏯)的(🈲)(de )油煸香辣(là )椒花椒6下(🙀)入肉(🤥)片煸炒至肉(🍉)片(📑)颜色变透明边缘(yuá(🏆)n )微微卷过7将肉拨(🐼)到锅一边(biān )下入豆瓣酱可以先切成小(🏃)粒炒出红油8适度地的(de )加(🎙)入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续(🏝)翻炒(chǎo )均匀9下(xià )入青蒜点少许(🗼)料(🔋)酒糖调好(hǎo )味道即可出(🥋)锅(👟)三(🆖)夫(fū )妻肺片(pià(🐺)n )食(🔑)(shí )材牛肉100克牛(🥚)舌100克牛头(⛰)皮100克牛心(🚍)150克牛肚(dù )200克香(😺)料八角三奈(🌩)大(😵)茴(🔌)香小茴香草果桂皮丁香生(🔬)姜(🌤)等盐红(🛤)油辣椒花(🌝)椒面芝麻熟花生米豆(🚔)油(🍾)味精芹菜各(🔣)(gè )适量做法步骤1将牛(⛰)肉切成小片与牛杂牛(🏌)舌牛心牛头皮牛肚(❤)一(🤰)起清洗干净用香料盐(yán )花椒面等各种调料卤制(🏳)先用(🍐)猛(📗)(měng )火(🐂)烧(shāo )开后集体土地登记小火卤制到(🍘)肉料耙(🌐)而(ér )不(📜)烂(🤷)然后捞入再晾(🈷)晒(🥫)切成(🤓)(ché(✅)ng )大薄(báo )片备(🔊)用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的段芝(🎖)麻炒熟和熟(🦐)花(huā(🏵) )生(💘)一起(🛩)压成末备用步(🕠)骤3盘中放入(rù )后切好的牛肉(✏)牛(🏸)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝麻花生米末和(⬛)芹(qí(🤰)n )菜(🚷)搅拌(🧀)均匀即成四辣子鸡原料(😊)(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🚘)味精料(🍙)酒(jiǔ(🈶) )食用油姜蒜白糖(🎫)淀(dià(🏾)n )粉主料鸡腿(🎫)马耳(🍯)朵葱干(👏)辣(là )椒节(jiē )花(🚙)椒盐胡(🔀)椒味精白糖白芝麻(💿)醋(🍄)淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量做法干辣椒节(🖲)去籽后用白开水浸泡一(🌋)段时间半小时然后(💏)(hòu )再捞出(📭)后挤(jǐ )出水分(fèn )水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉(fěn )盐搅(💛)拌(🐡)均(jun1 )匀五六成(❗)热五成(👾)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(🥦)肉切好放料(🤛)酒生(📗)抽玉(yù )米淀(🚏)粉胡(🚟)椒粉盐(yán )抓拌均匀(🗄)腌20分钟然后再油烧五成下(☕)锅小火慢(màn )炸(😠)至变面金黄酥脆再(〽)(zài )捞(🚗)出另起油锅(🗾)(guō )放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(là(🎶) )椒(🙀)放半勺(shá(😆)o )白糖半(bàn )勺鸡精翻(🧥)炒均匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡(🧟)蛋(dà(🎛)n )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(🔣)椒蒜(suàn )姜(jiāng )片鸡(🔞)精白(🤧)胡椒粉黄豆(dò(🐔)u )芽做法步骤(zhò(Ⓜ)u )1将鱼头剁下并之中飞出分(fèn )两(🥧)(liǎng )半将鱼(〽)身竖(🛴)放用(🐵)(yòng )坚硬(🏝)锋(🏘)利的刀平着将(🐚)两整片鱼肉和鱼排分(🧞)开再将两大片鱼肉片成注(🤳)(zhù )意适量的鱼片将(jiāng )鱼排(pái )分为三四(🎄)段与鱼(yú )头放一起(✝)备(📆)用步骤2将(🌲)鱼片内放一(🤙)(yī )个蛋清少许盐(yá(🤶)n )干淀粉和(hé )料酒拌匀步骤(💖)3将一小(🛹)碗色拉(lā )油所有(yǒu )花椒和辣(là )椒全部倒入锅内用小(😛)(xiǎo )火(👸)慢炸(🖌)在辣椒颜色(sè )变(📲)暗(🔺)后(📲)用铲子然后(🔯)捞(🤜)出一(yī )半(🤮)的油(🐔)和花(huā )椒(jiāo )辣椒(jiā(🕗)o )备用(🎉)步(🍒)骤4将火开(🙊)大放(🕊)入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜(📧)片儿出(🥗)香味(🧖)后(🐦)将(🎯)鱼(yú )头(🧑)鱼排向锅(guō )煸炒两下倒(dǎ(🔈)o )入(🙎)料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等(🐔)鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将(🆎)鱼片(piàn )一片一片(pià(🍗)n )横放(fàng )到(🥓)出水滚(🚙)的汤中鱼(🚧)(yú )片会熟的(de )迅(🍹)速出锅前后放适量(✅)鸡精(🐄)白胡椒粉(🐓)和椒(😁)盐(🛴)粉步骤5盆中放着已焯好的(📙)黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款(🤵)汤(tāng )汤水水(👪)舀入此盆后来将(🚩)那半碗(😳)捞出(😉)后的辣(là )椒和油倒(dǎo )在上面六鱼(🐑)(yú )香(🕋)肉丝(🗺)食材主(zhǔ )料(🍱)猪(zhū )里脊辅料青笋(sǔn )水发黑(🐞)木耳调料盐鸡精味(🆚)精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑(🥙)成碗汁泡红(🐱)辣椒剁茸姜米(🔼)蒜(🈴)米鱼眼葱(cōng )味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备(✝)葱姜(🏡)蒜(suà(🍒)n )香线条清晰做(zuò )法(🏝)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(🔌)粗(🔸)丝(sī )加(📦)盐(yá(👄)n )料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀(🍹)粉(👟)搅匀封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中油温(wē(🛥)n )滑肉丝变(🎥)白捞出后(hò(👕)u )沥(lì )油备用步骤3锅中留(🐯)底油(⚫)中(zhōng )油温下(🔗)泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒(🕤)出(🌱)香(🍠)味和红油后后放抚过油的肉丝(🔺)翻炒均匀后淋(⛰)入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒(⏮)制(zhì )芡汁收匀葱出(chū )香后起锅装(🚆)(zhuāng )盘再试一下七宫保(😸)鸡丁(😪)原料主料鸡脯肉225克(kè )花(⬆)生米50克辅料葱45克(kè(🌦) )姜10克(kè )调料干辣椒(🙄)8克花椒(🍝)15克色拉油60克盐2克料酒(🦔)2克(kè )味精1克酱(🤬)油65克(🛢)白糖10克醋7克(kè )水(📞)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(💻)去皮(🏐)后冼净(🎾)用刀背(🤙)拍(😨)松鸡肉切(📯)成15厘米大小的丁姜(📞)和蒜切(qiē )片葱白(💸)切(⛔)成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huá(🚿)ng )酒(🎁)一点点(😟)盐(yán )用手疼时抓(zhuā )粘(🕝)(zhān )稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤(🔒)3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊(💾)状放入(📎)葱(🦎)姜蒜加入(🌌)适量水制作成(🧀)料汁(🏷)步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油(🚲)温(🌛)(wē(🌱)n )升高7成热(🐂)时(🐇)放(fàng )入后腌好(🕶)的鸡(🌲)丁(🏪)翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤(⏰)5锅中剩少许油放(fàng )入花椒(jiāo )干(🔩)辣椒用中小火炒香(xiāng )后(🙇)将料(liào )汁里浸(jì(🛸)n )泡(🤜)一(yī )段时间的(de )葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒(dǎo )回(huí )锅中(zhōng )用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(🎲)椒油最后(📺)后放花生米(🙎)(mǐ(🙇) )再(zà(🎒)i )试(shì )一(🏣)下八(bā(✌) )开(kāi )水白(bái )菜食材大白菜10公斤每棵(🕑)只用极嫰(🗣)菜心(⏰)部分老(🏙)(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子(📓)200克排骨500克干(🔶)贝300克(kè(🔛) )去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料(liào )酒(🧔)10克(🏤)葱50克(🍘)姜10克水4升做法步骤1先(xiān )熬(áo )好清水高汤(🍖)将老(🦌)母鸡劏好洗净干贝浸发(🔷)好(🌡)(hǎ(🚄)o )与(yǔ )清(🛳)洗干净后的火(⚡)腿蹄(📰)子排骨等(🤪)按类分(fèn )别放入(⚾)差(🛡)别沸水锅中焯一下水清除(chú )掉血水(shuǐ )和(🛠)杂质然后捞出再用水洗净(👻)一起(😝)放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧(🔞)开(kāi )后(☕)加(jiā )料酒转小火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉(🖊)剁(🏓)成(ché(🍳)ng )蓉(📒)分(fè(🚄)n )别加适(🧕)量水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(🍩)部(🌯)分汤渣浮油隔尽(🌒)把清汤全部倒(dǎo )入(🕓)另(✋)一锅中烧开放入猪肉蓉(🥐)搅(🌍)匀转中小火待其渐渐聚拢肉(🍔)蓉浮(🏑)起用小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉(🐥)分(fèn )2次按猪肉蓉(😉)的同(tóng )时处(🐒)理之后把(bǎ )清汤彻底(dǐ )隔(gé(🦕) )渣(zhā )去(qù )油待汤色清新明(míng )净如水下盐调味(🌐)待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(🚸)灼至七成熟(shú(📲) )用(🅰)清(qīng )水漂冷用(🐈)细银针在菜心上(shàng )疼(té(🏎)ng )时穿刺放进(🗺)漏勺中用(yòng )原先的高汤(🔊)自上淋(🐝)下至使白(🍅)菜心烫煮步骤5将(😷)菜心垫在碗(⬆)底烧开另(📇)一锅高(🐄)汤(🗜)舀进碗内即成九(🌧)毛血旺材(cái )料主料鸭血(😁)白(bái )鸭(🚫)500克(kè )黄(🔍)豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉(⤵)肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水(shuǐ )发鱿鱼50克(💊)黄花菜50克木耳(🎃)水发50克莴笋(sǔ(📖)n )100克调料大葱50克(📚)盐3克辣椒(📧)红尖干15克(🍷)花椒5克料酒10克味精10克植物(Ⓜ)油50克灵材(cái )毛血旺是(🌥)(shì )诸位(🆘)加以改进之(👉)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🛌)(huáng )喉片午餐肉(rò(💕)u )片调料辣椒(😷)麻椒等做法(🍊)(fǎ )步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆(🌪)瓣酱姜(👗)蒜色(🏈)(sè )拉油放入(👚)锅中用小火(huǒ )翻炒(chǎo )香加(jiā(📐) )汤熬煮后捞出后渣然(🍭)后把放进(🚯)去味精白(🗾)糖(🛅)醋等(📬)调料(lià(🎁)o )步骤2将主辅(🤒)料切片(🦌)(pià(🐁)n )改刀飞水(🗯)组建熬好的(📰)红汤汁内烧开(🦔)后然后取出盛(🚓)器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上面(🎚)即成十东(🕋)坡肘(zhǒu )子(zǐ )原(yuán )材料(🍜)肘子一只(zhī )葱姜蒜冰(🦒)(bīng )糖桂皮香叶八角五(🤣)香粉若干(⏸)做法(fǎ )1无火(🌃)去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸(🐙)水(👒)中(zhōng )煮(🛵)几分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再将(👹)肘子(🌵)捞出后用刀在(zà(🕣)i )其上割几(💦)道口子那(🐼)样的话熟(🆎)得快(⏺)2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理(⚓)好的肘子煮到(😷)七八成熟(💮)捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤(🧒)东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🆗)时(🏵)这期(🏪)间(🎏)可调(diào )佐料(🌏)炒锅中(zhōng )慢慢倒(🌵)入(rù(🈯) )适(🤴)量色(🐓)拉油烧热后炒(chǎo )葱(🔳)姜蒜至出香(🚧)味(🙊)(wèi )放进去桂皮(pí )香叶(🐜)八(✍)角翻(🔹)炒然后加适(😣)量水(👊)水量基本都(🏙)(dōu )操纵在(🍏)小烧红40分钟后剩一小碗为宜(🤪)再放入(😔)(rù )若干(gàn )冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐(😈)(jiàn )渐(jiàn )烧之后剩(📓)那一小(🌷)碗(wǎ(😺)n )汤(🌦)汁应该是调(diào )料(liào )了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的(de )调料表就行(🆒)4最(🎲)近网络清(😃)淡美食占巨一席(🍟)之地大家今天(tiān )分香辣毛血(🦔)旺的做法主料鸭(🐪)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🏣)100克黄(🐗)喉100克(⛩)卤(🕗)肥肠(🍃)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(🤟)20克蒜20克干辣椒50克花(🍮)椒(🍿)10克(➗)麻椒(🎽)10克豆(🌰)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼(🚫)肥肠切蒜切瓣百(bǎ(🕒)i )叶(yè )和毛肚(🐇)切(🎳)长(zhǎng )条(🏷)儿葱切(qiē )细(🚓)条蒜姜(jiāng )切片儿2锅(💋)烧开水黄豆芽煮(zhǔ(🚰) )熟(😭)捞(lāo )出(💱)捞出沥(lì )干放入盆底鸭(🗣)血黄喉(🔂)鳝鱼肥(🦕)肠开水炒好后捞出(chū )备(🤢)用(🐭)3锅(🛢)(guō )倒油(📜)烧(🛠)热放入花椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放(fàng )入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量(🕢)高汤盐(🤡)大火烧开4放入(🚇)鸭血鳝鱼肥(🔐)肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再(zài )捞出(chū )放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧开(kāi )放入百叶(✖)毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🆕)放在上面锅烧热(rè )多(duō(🏓) )倒油6油热后放一小把(🔶)花椒(jiāo )麻(🛅)椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在(zài )上面去掉