简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：麻美/日高/松浦祐也/中村英児/那波隆史/
- 导演：Watchman/
- 年份：2013
- 地区：日本
- 类型：悬疑/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🐭)正宗做法2毛(máo )血(xuè(🚝) )旺浇油的(👓)正确方法(🔔)3川(🧤)菜十(🍞)大经典名菜做(🍘)法4最近网络清淡美食占(😥)巨(📆)一席之地大家今天分1食堂(⏰)毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(⛪)盆中宽粉一把切成段豆腐皮(👢)两(😤)张切成(chéng )长(🥛)条准(🌐)备鸭血一块(👡)(kuà(🔳)i )切成(⛪)056厘米厚的薄(📹)皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(♓)把鱿鱼(🔸)须切成(chéng )段再把鱿鱼(🛎)筒(tǒ(🤾)ng )切下来撕(⌚)掉(👺)外膜在表面打上(🌋)花刀(dā(🥚)o )切成(👘)段放(🔃)进去小盆中(⛴)3准备着去处理好的(👱)鳝鱼一(🕹)条(😒)先斩去(😶)头部再切成小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备用4毛(🤔)肚二两左右切成(🚊)长条一起放入盆中小葱一根切成斜片(📹)生姜一块(kuài )切成(🗓)(chéng )姜片(🎯)一起放入大碗中再(📒)放入后一小把(🥀)红(💍)干椒一小(❣)把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一(🎎)把花(🛏)椒和一(yī )把红干椒备(🍻)用5小葱(🚵)几根切成葱花放(fàng )进去小(xiǎo )盆中蒜子(🚣)几(💴)粒拍扁切成蒜末和葱花放(🔸)在一(yī )起(🈯)等食(shí )材(cái )备好以后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开后(hòu )倒(dǎo )入水黄(🍈)豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯(💿)水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中(🔗)(zhōng )盆中(🆓)7等(🧝)水立即烧开(🐗)下次倒入毛肚鳝鱼鸭(👱)血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去(qù )腥(xīng )用勺子来回滑动几(🧒)下使(🐿)食材(cái )受热(🔺)均(jun1 )匀(🔹)8焯水一(❕)分钟捞出控水拔凉9另起(👛)锅添入(rù )一(🎼)勺食用油油热后倒入(rù )水(shuǐ )葱姜和大料(🔝)爆(🦅)香加入到(⛏)麻辣(🍯)火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻(😀)炒化开炒(🎛)(chǎo )出(🦄)红(🍕)油(🥒)10添(😌)入(rù )适(🍆)量的(🍓)清水(shuǐ )参(☕)加(⛑)生抽10克白糖2克(🔖)胡(🖥)椒粉2克均(👀)匀(🧥)搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(🔥)粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(🎀)(fěn )2克老(🐀)抽(😄)2克调底色(sè )再捞(lāo )出配菜然(🔣)后(🌟)取出盆中(🚯)排第五等汤汁(zhī )再一次(🚏)涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🛍)血和(🚶)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🆘)后(🌧)(hòu )盛(📩)有(😂)汤盆中13再浇上注意(⏭)适量的原汤撒(sā(💲) )上少许(📯)蒜末和葱花14锅中留(🗨)底油(🍫)添入(📞)半(👗)勺(🛀)食用油倒入花(🕛)椒和红干椒迅速再翻炒(🤧)炒出香味以后关火15再(zài )把热(rè )油泼在汤(tāng )盆(🎰)中在一瞬间(🉑)放(🎋)出(😄)(chū )出葱蒜的香味到最后(🔥)再放上几(jǐ(📡) )朵(😋)香菜单独(🏭)点(💅)缀16那样最(🤶)好到这里这道麻辣鲜(⚓)香的(🗺)毛血旺就做了(le )了要会了(😪)就在家试一(yī(🔀) )下吧下面是所会用到(dào )的食(🔢)材和调(👥)料(🏦)食材(🐎)豆腐皮(pí )宽粉鸭血(🏟)鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(🥁)(cōng )黄豆芽(yá )生姜(🌒)红干椒麻(☕)椒花椒调料盐鸡粉老(🧚)(lǎo )抽料酒豆瓣(👅)酱麻辣火(🐶)锅(guō )料2毛血旺(wàng )浇油的正确方法(🈶)1方法(🤩)一1净辣(là )椒油(yóu )300克郫县豆(🌳)瓣酱(🕯)约(🥌)200克鱼香味泡海椒约150克精细(🚑)加工(⚾)花生(shēng )油约240千(qiān )克大葱100克老姜(🕧)100克洋(yá(🔟)ng )葱150克番(📄)茄沙(🕤)司约150克紫(zǐ )草20克红(hó(🕘)ng )蔻(➿)10克香(🏣)根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(😬)蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克(🖥)香菜根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(pén )中(🧝)再加辣(là )椒粉(fěn )洗净(🤲)的(⛵)紫草和200克(kè )清水(⚡)调匀(🍀)3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍松(🥧)下次炸制时容(róng )易出味(💌)洋葱切成48厘(🕛)米见方的洋(🕍)葱块(🍨)(kuà(👲)i )胡萝卜切(👖)大片(✍)香(🍾)根(💛)茴香(👈)红(hó(🦕)ng )蔻桂(💽)皮香叶甘(gān )草草果肉(🎨)蔻和(hé )山奈用清(🌤)水中浸泡(pào )20分钟冼净捞(🧐)出沥干控干或(huò(🔢) )擦水分待(🎎)用4炒锅上火后舀入300克经过精(jīng )制(💧)花生(🐢)油烧至(✈)三成热时排(pái )列盛有大(💏)葱老姜茴(☔)香(🚈)(xiā(🚑)ng )香根桂(📿)皮红蔻香(🔘)叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使(🕖)油(⛰)温很缓慢增加至五成热(rè )小火熬严重(🚭)的(⬛)限制20分钟左右吧待(🏆)(dài )各(🍆)料均被烧至金黄色而(💣)且香味充分融(🎖)于(yú )油中时(🚓)用(yòng )漏勺(🚞)捞出料渣弃之不用(🔛)5再上火(🤽)把锅里(📤)的油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(zhō(🚭)ng )至油色发红时再倒(dǎo )入其余的(🥦)精(jīng )细加(jiā )工花生油再左面参加(jiā )调匀(🆕)的辣(là(🥗) )椒粉豆瓣酱(🦉)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(📭)并不停顺同(🐸)一(yī )方向搅出(🔁)(chū )2做法(fǎ )二1野山椒(jiāo )青(🛬)美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(♎)醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克(kè(🎰) )雪(xuě )碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭(🚘)子之(📵)前准(🍳)备着小半(bàn )碗冷(🖍)的淡盐水再(zài )把鸭血就(✝)滴(📣)到碗里(🈯)一边滴(🏠)一边(💒)轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀(yú(🤚)n )还没血液静置20分钟半(🙂)小时后凝化(huà )成块(kuài )再放进(🍰)去热水中蒸熟(👶)木盒(hé(📢) )切成(🙈)小块即可3将(🌲)A料飞水(😟)猪肚心舌飞水(🏧)后洗(xǐ(🧣) )净后煮熟后(👳)切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(🍊)老(lǎo )姜蒜片炒(chǎ(🛺)o )香(🎣)放鲜花椒再爆香(🎾)加入雪碧(🈷)香料水及清水200克煮(🈷)(zhǔ )沸调好味后加全部原料烧至(🤕)更加入(🌜)味起锅5将干(gàn )辣椒节青(qīng )美人(🔊)椒(jiāo )节放在上(shàng )面将烧(shāo )至六成热的藤(té(🐒)ng )椒油(yó(🎻)u )啊淋在(zài )上面(😕)撒葱(cōng )花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭(yā )血毛肚(🍧)大(🦗)虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫县(🍓)豆瓣酱(😧)蒜蓉辣酱火锅(guō )底料(lià(🍒)o )生抽(chōu )蚝(háo )油(yóu )老抽白胡(hú )椒(🈷)粉鸡(🧐)精(🌮)料酒白(bá(🛷)i )砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先(⛲)把大虾剪一(🏪)下虾须然后再把虾(😃)线可以去(qù )除(🏎)(chú )碱(📨)水(🧝)冲洗干(🔉)净滴入(🚧)几滴柠檬(🏒)汁抓拌均匀备用3打算一些火(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中4鸭血(🌛)洗干净切成片5毛肚清洗(🐝)干(🕟)净切成薄片然(rá(🥒)n )后(🚽)滴入(📒)半个柠檬(🛑)汁抓拌均匀6大蒜拍(🎧)碎剁成蒜(🚼)末香葱(📟)切(🚚)(qiē )成葱花生(shē(🚞)ng )姜(🍺)切(📶)成(🦄)片豆芽洗干(gàn )净7锅中(💌)一(yī )并加入适量的食(💩)用油油温升高5成热时把麻(🚅)椒香葱生姜(📹)大蒜干(gàn )辣椒放入锅(guō )中(🛅)炒出(chū )香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(🤧)火(😞)锅底(📠)料炒出红油舀入的(de )清水大火烧开(🔥)9汤中(🈸)放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🕟)精料酒煮开先把豆(🐍)芽(📍)放(fàng )进汤中煮2分钟(⛓)10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗(🕒)中再把鸭血(🥃)毛肚(dù )虾火腿肉(ròu )放入锅中烫煮煮(zhǔ(🥛) )熟后(💅)捞出来放(fàng )到碗中其(😌)(qí(🤧) )余汤汁倒出11最(🗑)后在上面放上蒜末(👸)(mò )葱花辣椒麻(🤮)椒(💺)白芝麻把烧热(🌘)的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大(⚓)经典(diǎn )名菜做法一麻(má )婆豆腐食材豆腐250克(📿)牛肉(ròu )75克(💜)蒜苗1根(🗝)豆豉(chǐ )15克花椒粉(fě(🏧)n )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🔞)5克花(🏠)生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(🍤)米(😦)见方的块(💴)后放加了少许盐的沸水中过一下去除(🈸)豆腥味(wèi )然后捞出用(🛅)清(🏔)水浸泡(😓)豆豉(📑)等剁(duò )碎蒜苗切(📯)段姜(🍞)(jiāng )切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小(⛔)块(🥏)或肉末步骤2炒锅烧(🚁)热放油后放(💃)牛(👄)肉猪肉(🦖)炒散待牛肉馅炒(🏩)成金黄色(🔐)放入豆瓣酱同炒放入(🙃)(rù(🚑) )豆(dòu )豉姜末辣椒(🌧)粉同(😞)炒至(🔐)牛肉(ròu )猪肉上色效果入味儿(🥗)步骤3下肉汤(🌄)烧开加入豆(dòu )腐煮(💔)3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面(🔵)葱末表就行二回(👷)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là(✳) )椒(🔷)花椒(🔈)豆瓣酱糖油做(🚵)法1带(🐝)皮五(🎓)(wǔ )花肉(🐎)冷水下(💴)锅加入葱(🌉)段姜片(piàn )花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮(🏛)至八(🛀)成熟木盒自(zì )然冷却筷子可再插入(📼)即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(🌓)(de )红色(sè )部分先用刀(🛃)拍一下然后(🕴)再完全斜切成段备用5炒锅上火加大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下(🛁)入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘(yuá(💈)n )微(🌌)微(wēi )卷(🖖)(juàn )过7将肉(🕸)拨到锅一边下入(🦓)(rù )豆瓣酱(jiàng )可以先(xiān )切成(⬆)小(xiǎo )粒炒(🚈)出红油8适度(🏻)地(dì )的加入少许酱(😭)油或甜面酱调色与肉(🐚)片一起继(🐂)续翻(🦀)炒均匀9下入青蒜点少许(🍁)料酒糖(táng )调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(niú(🗄) )肉100克牛舌100克牛(niú(🥇) )头皮(🍾)100克牛(niú )心150克牛肚(📀)200克香(🃏)料八角三奈大(🧝)茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮(🚙)(pí )丁香生姜等盐红油(🍥)辣椒花椒面芝麻(🥊)熟花生米豆油味精(jīng )芹菜各适量做(zuò )法步骤1将牛(niú )肉切成(🌕)小片(🏍)与牛(niú )杂牛(😝)舌牛心牛(niú(❣) )头皮牛(🛎)肚一(yī )起(qǐ )清洗干净(🍜)用(🍓)(yòng )香料盐花椒面等各(gè )种调(diào )料卤制(zhì )先用猛火烧(🗣)开(🦊)后(hòu )集体土地登记小(🕖)火卤(⛅)(lǔ )制到肉料(liào )耙而(🍪)不烂然后(hò(🕢)u )捞入再晾晒切成大薄(🤕)片备(♍)用步(🤟)骤2将(🚭)芹菜(cài )洗(xǐ )净(🔊)后(hò(🍹)u )切成(🍥)(ché(📰)ng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(qǐ(🍕) )压(🍴)成末备用步骤3盘中放(🏘)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(⛵)花椒(🐍)面红油(yó(🤢)u )辣椒芝麻花生米(🔅)末和芹(qín )菜搅拌均(🔬)匀即成四辣子鸡原(yuá(🐥)n )料整(🥦)鸡一只或(🌟)鸡腿一盒花(🕛)椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻(🥥)盐味(👬)(wèi )精料酒食(🍬)用(📊)油姜蒜白(🈶)糖淀粉主料(🎳)鸡(🚁)腿马耳朵葱干(gà(😯)n )辣椒(jiāo )节(⏪)花(huā )椒(🎱)盐胡椒味精(🈹)白糖(táng )白芝(zhī )麻(má )醋淀粉料(🔮)酒(👍)色(sè )拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段(🚢)时间半小时然后(🌳)再捞出后挤出(chū )水分(🤹)水放碗里加淀(💐)粉(📇)(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀(🐹)五六(🎶)成热五成热(rè )下锅(🐉)炸(🔢)至芝麻微(🎥)黄捞出鸡肉切好放料(📕)酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(👐)油烧(shāo )五成(chéng )下锅小火慢(🚓)炸至(📡)变面(😤)金黄酥脆再(😕)捞出另起(🙈)(qǐ )油锅放姜蒜(💀)花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒(🔟)入(📆)水(🌸)鸡块儿和炸好的(🚶)辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼(⏪)食材(cái )鱼鸡蛋白糖(🌯)干淀(🔶)粉料(📪)酒(🥃)色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼(🏨)头剁下并之中飞(fēi )出分两半将鱼(🏧)身竖放用坚(jiān )硬(🌗)锋利的刀平着(🎽)将两整片鱼肉和鱼排分开再(🏠)将(💳)两大(🏣)片鱼肉(🗞)片成注意适量的鱼片将鱼(〰)(yú )排(pái )分为三四段与(🈵)鱼(yú )头(💦)(tóu )放一起备(🌻)用步骤2将鱼(🍱)片内放一个蛋清(qīng )少许盐(yán )干淀粉和料酒拌(bàn )匀步(😔)骤(🍠)3将(🎽)一(🏺)(yī(🚄) )小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在(🦕)辣椒(🎥)颜色变暗(àn )后用铲子(zǐ )然后捞(🤼)出一半的油和花椒辣椒(jiāo )备(bèi )用(yòng )步骤4将(🤴)(jiāng )火(🥍)开大放(fàng )入(rù )拍(🎦)好的(🚿)蒜瓣(🥑)儿(ér )和姜片(🌀)儿出香味后将鱼头(🎟)鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(🐝)一(yī )小碗盐(🚜)半调羹加沸(fè(👒)i )水三四碗等鱼(🤺)头汤(tāng )沸腾起来出味将鱼片一片(pià(🍧)n )一片横(hé(🎌)ng )放到(🚔)出水滚的(🌑)汤(tā(🈸)ng )中(🍁)鱼片(🤯)会熟的迅速出锅(guō )前(📶)后放适量(liàng )鸡精白(🎯)胡椒(jiāo )粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆(📏)中(📔)放着已焯(⛄)好(🍾)的黄豆(dò(🎭)u )芽(🏬)将鱼片一这款汤(📜)汤水水舀入(🐆)(rù )此盆后来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和(🐘)油(💆)倒(🦖)在上面六(🏜)鱼香(xiāng )肉丝食材主(🦂)料(🔂)猪里脊辅料(liào )青笋水发黑木(🍿)耳(🔵)(ěr )调料盐鸡精味精白糖(🏎)陈醋(🔬)(cù )鱼香11生(🌶)抽老抽(chōu )鲜(📕)汤水水淀粉兑成碗汁泡红(🌕)(hóng )辣(⛱)(là )椒剁(🛃)茸姜米蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点(diǎ(⛪)n )咸(🗓)鲜酸甜二者(🆚)兼备葱姜蒜(🙃)香(xiā(🏺)ng )线条清晰(🎈)做法(🥂)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🖥)劲后(💀)放水淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤(zhò(😛)u )2起锅烧油中油温滑肉丝(🖊)变白捞(👧)出(chū(😝) )后沥油备用步骤3锅(👝)中留底油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味(🤸)和红(⚾)油后后放抚(♐)过油(🗄)的肉丝翻炒(⏱)均匀(🛠)后淋入(🛫)事先(🤺)兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅装盘(🦆)再试(shì )一下七(qī )宫保鸡(😤)丁原料主料鸡(jī )脯肉225克花(🚜)生米(mǐ )50克辅料葱(🗻)45克姜10克调料干辣(🔲)椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法(fǎ )步骤1鸡腿去(qù )骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切(🧝)片葱白切(qiē )成小圈步(bù )骤(👿)2鸡肉(🥕)丁加入少(🐾)许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓(zhuā )粘(zhān )稠状再(🧘)后放干淀粉抓匀步(🐩)骤3将糖米醋料酒生(🍨)抽(🐮)盐(🦅)放入容(🦆)器(qì )中调成糊状(🚤)放(😷)入葱姜蒜(suà(🔕)n )加入适量水制(📂)作成料汁(⏪)步骤4锅(guō )烧热倒入(🛂)(rù )油待油温(wēn )升高7成热时放(fàng )入后腌(⛹)好的(🎙)鸡丁翻(👴)炒至鸡肉(🔌)变白(💶)盛出步骤5锅中剩(🙉)少许油放入花椒干(🥌)(gàn )辣椒用中小火炒(chǎo )香(xiā(🅱)ng )后将(jiāng )料汁里(⛱)浸泡一段时(👞)(shí )间的葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富(✏)(fù )有光(🔎)泽时组建辣椒(jiāo )油(🐏)最后后放(fàng )花(⚽)生米再试一(📁)下(🎍)八开(📄)水白菜食(🎟)(shí )材大白菜10公(💦)斤每棵只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子(📊)200克排骨(🥍)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全(quán )瘦(☕)猪肉300克(🏰)盐10克料(liào )酒10克葱50克(😮)姜(🍳)10克水4升做法(fǎ(📜) )步骤1先熬好(hǎo )清水(🤐)高汤将老(💓)母鸡劏好洗净干贝(bè(🅿)i )浸发好与清洗(🥗)(xǐ(✔) )干(➗)净后的火腿(🏸)蹄子排骨等按类分别放入(rù )差别沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水(🏥)和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗(xǐ )净一(yī(💗) )起放入(🧥)后大汤锅内(🎮)加入清水姜葱烧开(kāi )后加料酒(🔂)转(📙)(zhuǎn )小火慢熬3小时(🕧)步(✖)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🔲)蓉(🗂)分(👶)别(📷)加适(shì )量水调成粥状待用(yòng )步骤3汤(tāng )熬至3小时后(🌯)用筛子把大(👧)部分(🔗)汤渣(🎐)浮油(🏒)(yó(✴)u )隔(🛬)尽把清(🏎)汤(🧙)全部(🀄)倒(🍙)入另一锅中烧(🍍)开(kāi )放入(🐪)猪肉蓉(róng )搅(🤰)匀转(🏢)中小火待其渐(🏛)(jiàn )渐(💯)聚(jù )拢(lǒng )肉(🍴)(ròu )蓉浮起(🥇)用小漏勺捞净肉(👓)蓉后再(🐖)把汤再煮沸(fè(💷)i )把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🆎)的同(tóng )时(🉑)处(chù )理之后把清汤彻底(🍓)(dǐ )隔(gé )渣去(qù )油待汤色(🦑)清(💰)新明净(jìng )如水下盐(yán )调味待用步(bù )骤(🧥)4把汤(🧑)分(fèn )成两锅择好(🏗)至嫩的白菜心放进(jìn )其中一锅高(🎭)汤灼至(🛤)七(🤨)成熟(🍅)(shú )用清(qīng )水漂(🚱)冷(lěng )用细银(🐳)针在菜(🐌)心(xīn )上(👿)疼时(shí(⏪) )穿刺放进漏(🆓)勺(🚴)中用原先的高汤自上(🛠)(shàng )淋下(xià )至(✌)使白(🌭)菜心烫(tàng )煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在(🌚)碗底烧开另一(🎄)锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛(👑)血旺材料主(🐑)料鸭(😪)血白鸭500克黄豆芽150克辅料(📇)鳝鱼100克(⛴)水(shuǐ )发(fā(🙎) )毛肚100克(kè )猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发(🎱)(fā(📅) )鱿(yóu )鱼50克黄花(🏴)菜50克木耳(🏯)水发50克莴(wō )笋100克调料(🥢)大葱50克(✴)盐3克辣椒红(🆗)尖干15克花椒5克料酒10克味精(🏞)(jīng )10克(kè )植物油(yóu )50克灵材毛血旺是诸(🌙)(zhū(📦) )位(wè(🥤)i )加以改进之(🚩)处加入到了(le )海参毛肚(🎱)鳝鱼肉黄喉片午餐(🦉)肉片调料辣椒麻椒(🏫)等做法步骤1将辣(📆)椒(🎠)(jiāo )花椒豆瓣(🐨)(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅(🌰)中(🔪)(zhōng )用小火翻(fān )炒香(xiāng )加汤熬煮后捞(😔)出后渣然后把放进去味精白糖醋等(děng )调料步骤2将主辅料切片改刀飞(🚞)(fēi )水组建熬(✳)好的红(🦔)(hóng )汤汁内烧(😎)开后然后(hòu )取出(😘)盛器撒入葱花步(🚣)(bù )骤3将色拉油烧热放入花(🤑)椒(jiāo )辣椒炝出香味迅(xùn )速(🎻)浇(jiā(📍)o )在(🦌)(zài )上(shà(🐇)ng )面即(jí )成(⛏)十东坡(👳)肘子原材(🐌)(cá(🔘)i )料肘子(🐼)一(🔢)只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶(🚐)八(bā )角五香粉若干(gàn )做法1无火去掉后肘(🦇)子皮上(🗄)残留的(de )猪(zhū )毛扔(rēng )到(📞)沸水(🎗)中煮几分钟去(qù )掉后污(😯)血和脏物(wù )然后再将(🔫)肘子捞出后用刀在其上割几道(😎)口(kǒu )子那(nà )样的话熟(👩)得(🎫)快2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸(📋)锅(🙇)3蒸肘(🌕)子(😝)是个(👹)关键(jiàn )步骤东(dōng )坡(🎄)肘(⬇)子的肥而不腻就(💄)靠它(tā )了上锅蒸一个(😕)半小时这期间可调佐料(📣)(liào )炒锅中慢(🥓)慢倒入适量(💤)色(sè(🔞) )拉(🍜)油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出香味(🕹)放进去桂皮(🏹)香叶八(🚄)角翻炒(⛄)然后加适(⛰)量(🏚)水水量基本都操纵在小烧红(🔕)(hóng )40分钟后(hòu )剩一小碗(➿)为宜再放(🚳)入若干冰糖五香(🤠)粉(🐩)两(💻)三勺酱油小火渐渐烧之后剩(🐿)那(😏)一小碗(👀)汤汁应该是(shì )调料了4肘(zhǒu )子蒸好后(📭)装盘浇上(😹)刚调(🤪)的(🥝)调料表就(✏)行4最(zuì )近(jìn )网络(🕛)清淡美食(🚘)占巨一席(xí(🕳) )之地(🏒)大家今(jīn )天(✏)分香辣(✨)毛血旺的做(zuò )法主料鸭(yā )血一盒鳝鱼(👬)一条(🍙)百(bǎi )叶100克毛(🍝)(máo )肚(🕉)100克黄(huáng )喉100克卤(👛)(lǔ )肥(🤱)肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜(🖱)20克干(🥎)(gà(🛢)n )辣椒50克(🙇)花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣(⚾)毛(🍯)血旺的做法(fǎ(🚌) )1鸭血(xuè )黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🔧)瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿葱切细条蒜(🐥)姜切片儿2锅烧开水黄(huá(⬜)ng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(dǐ(✉) )鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好(🌁)后(🙄)捞出备(🐆)用3锅(🏹)倒油烧热放入(rù(💜) )花椒(♒)干(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油(🤤)加(🏳)适量高(📏)汤盐(🚱)大火烧(shā(🆒)o )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(💣)用漏勺(sháo )再捞出放在旁边(biān )豆芽(🌂)上之后水烧开放(⛷)(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放在上面锅(guō )烧热多(duō )倒(dǎo )油6油热后(🧖)放一小把(bǎ )花椒(🥚)(jiāo )麻椒和干辣椒炸(🖌)香后浇(📂)在上(😼)面去掉