简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JúliaLemmertz/
- 导演：JesúsMagañaVázquez/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：(🧦)1食堂毛血(🎱)旺的(📞)(de )正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油(yóu )的(de )正确(què )方法(fǎ )3川菜十大(🥣)经典名菜做法4最(zuì(🍲) )近网(💏)络(luò )清淡(dà(🎄)n )美(mě(💖)i )食占(zhàn )巨(jù )一席之地大(❇)家(jiā )今天分1食堂毛血(xuè )旺(wàng )的(👬)正宗(😤)做法1黄豆芽一把放(🚛)入盆中宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张切(qiē )成长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放(🦃)入(rù )盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼(👚)筒各(🎽)一(yī )个先把鱿鱼须(xū )切成段(📿)再把鱿鱼(🍺)筒切下来撕掉(🦑)外膜在表面打上花刀切成段放进去(😕)小盆(pé(💊)n )中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼(yú(💈) )一条先斩去头(🍬)部(👪)再切(🚢)成小(xiǎo )段和鸭血(🕵)放进一个盆中再(🤫)舀入切(👡)好(👮)的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入(🦗)(rù )盆中小葱一根切成斜片生姜一块(kuài )切(qiē )成姜(💓)片一(yī )起放入大碗中再(zài )放入后一小把(❓)红干(➖)椒一小把麻(má )椒(🏅)取一(🥠)个小盆盛有一把花(🦑)椒和一把红(🎿)干椒备用5小葱几根切(qiē )成葱花放进去小(🎐)盆(🏣)中(zhō(🍝)ng )蒜子几(jǐ )粒(lì )拍(👭)(pā(🤷)i )扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以(⤴)后以后(hò(⛅)u )我(🏤)们开(kāi )始(shǐ )烹(pēng )饪(👏)6起锅(🔜)烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🍨)子晃动(dòng )一(📌)下几下(🔴)焯水一分钟捞出控(kòng )水(💒)布袋(dài )中盆(🎾)中7等(děng )水立即烧开下次(🍞)倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(🐢)加入到料(🌰)酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均(🔲)匀8焯水(⏬)一(📅)分(🔝)钟捞(📂)出控(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺(shá(🚙)o )食用油油热后倒(dǎo )入水(🚀)葱姜(jiāng )和大料(liào )爆香加(📔)入到麻辣火锅(guō(🎸) )料20克豆瓣酱10克(👣)翻炒化开炒(💬)出红油10添(tiān )入(🈵)适量(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄(🥍)豆芽豆腐(💎)皮和宽粉开(kāi )大火煮(🎪)一分(🕷)钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底(dǐ )色再(zài )捞出配菜(cài )然(🔃)后取出盆中排(💙)(pá(😭)i )第五等(děng )汤汁再一(🔶)次涌动(👵)后(📯)(hòu )慢慢倒入(🐺)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(⛹)盛(🎛)有汤盆(🏃)中13再浇上(🏰)注意(🏚)适量的原汤撒上少(✡)许蒜末和(hé(🍽) )葱花14锅中留(📿)底油添入半勺食(🥁)(shí )用油倒(🗣)入花椒和红干椒迅速再(⛪)翻炒炒出香味(wèi )以后(🔨)关(🍖)(guā(🗃)n )火(huǒ )15再把(😜)热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到(🔰)最后再放上几朵香菜单(🏷)独点缀(🎆)16那样最好到这里这道麻辣鲜(🀄)香的(de )毛血旺就做了了要会了(🔱)就(🅾)在家试一下(xià )吧下面是所会用(yòng )到的食材(🎾)和调料食材豆(🎨)腐(✔)皮宽(kuān )粉鸭(😃)血鳝鱼毛肚鱿(🕷)鱼小葱黄(🤱)豆(♟)芽(yá )生姜红(🏌)(hóng )干椒麻椒花椒(👈)调料盐鸡粉老(lǎ(👝)o )抽(🍶)料酒(🤫)豆(🤽)瓣酱麻辣火(🤴)锅料(🖐)2毛血(xuè )旺浇(🏤)油的(🆑)正确方法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫(pí )县(xiàn )豆(dòu )瓣(🐙)酱约200克鱼香味泡(pào )海椒(jiāo )约150克精细加工(🔸)花(🚙)生油约(yuē )240千克大葱(🈯)(cōng )100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🖍)150克(🕒)紫草20克(🎚)红蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克(⏮)(kè )甘(📐)草10克(🐈)草果5个(💃)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🤪)2将郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和(🆔)鱼香泡海椒(🎈)(jiāo )排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱(🕳)和老(🧖)姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制时(🕦)容易(🌄)出味(🗻)洋葱切成48厘米见(🎉)方的(de )洋葱块胡萝卜(bo )切(🚀)大片香根(gēn )茴(huí )香(🐱)红蔻(🤹)桂皮香叶(🏄)甘草草果(🎆)肉蔻和(hé )山奈用(yòng )清(👪)水中浸(🛶)(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干(🕳)或擦水分(🥜)待用4炒锅上(🚓)火后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大(🔕)葱(🏑)老姜茴香香根桂皮红(💆)蔻香(🥊)(xiā(💋)ng )叶(yè(🔨) )甘草草果(✉)肉蔻(🎋)山(🌠)奈(nài )用中小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右(🍫)吧待(✨)各料均被烧至(👝)金(🙍)黄(🍚)(huáng )色而(💩)且香味(👎)充分融(róng )于油中(zhōng )时用漏勺捞(🈸)出料渣弃之不用(yòng )5再(➰)(zài )上(shàng )火把(bǎ )锅里(🍆)的油烧(shāo )热下(⤵)番茄沙(shā(🧤) )司用(💧)小火煸12分钟至油色(👯)发红(hóng )时再倒入其余的精细加(👂)工花生油再左面参加调匀(📚)的辣(⛴)椒粉(🐹)豆瓣酱泡辣椒(🙋)紫(💥)草及洋葱胡萝(luó(😛) )卜(bo )和(🆖)香菜(✅)根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出(🎞)2做法二1野山椒(jiāo )青美(🎵)人椒节各30克鲜(🎧)花椒8克藤椒油(🐏)3克(kè )盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜(⛳)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭(yā )子之前准备着小半碗(🥉)冷的淡盐水(🐣)再把鸭血就滴(👥)到碗里一边滴一边轻(🏬)轻搅(jiǎo )动把(🍠)水和血搅匀(💇)还没血液静置(zhì )20分钟(🌴)半小(xiǎo )时后(hòu )凝化成块再放进去(🤔)热水中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即(🕧)可3将A料(liào )飞水猪肚心(xīn )舌飞水后(hòu )洗净后煮(🚰)熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(bèi )用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(📶)(jiāo )老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(〰)料水及清水200克(kè )煮(🌐)沸(❎)调好味后加全(quán )部原料烧至更加入味起锅(guō(🍍) )5将干(🧔)辣椒节(💴)青美人(😜)椒节放在上面将烧至六(🍿)成热的藤椒油啊(ā )淋在上面(🥁)撒葱花芝麻(💹)再试(shì )一(🚯)下3做法三1食材鸭血(🅾)毛肚大虾火(🧣)腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜(🎙)葱郫县豆瓣(🍤)酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料(💆)(liào )生(🎖)抽蚝油老(😷)抽白胡椒(🕦)粉鸡精料酒白砂糖花椒(🌠)干辣椒白(🐡)(bái )芝(zhī )麻2我们先把大虾剪一(🍒)下虾须然后再(zà(👺)i )把(🍷)虾线可以去(🎍)除碱水冲洗(xǐ )干净(jìng )滴(👠)入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(suàn )一些火腿(✒)肉后再(zài )切(qiē(🕧) )成片放在盘中(🍰)4鸭血(xuè )洗(🌊)干净切成(👥)片(🎯)5毛肚清洗(xǐ )干净(jìng )切成薄片然后滴(dī )入半个柠(🐸)檬(mé(🔣)ng )汁抓拌均匀(🎁)6大蒜拍碎剁成蒜末(🐴)(mò )香葱切成葱花(🔉)生姜(🚮)切成片豆芽(🕑)(yá )洗干(gàn )净(jìng )7锅中(⏯)(zhōng )一并(😲)加入适量(lià(♐)ng )的(de )食用油油温升高5成(chéng )热时把(💽)麻(🤘)椒香(xiāng )葱(cōng )生姜大(🈚)蒜干辣(🕢)椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺(sháo )郫县豆瓣(🌴)酱蒜蓉辣(👟)酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐(yán )白砂(🚵)糖(táng )生抽老(lǎo )抽(🦒)(chōu )蚝油胡椒(💠)粉鸡精料酒煮开先把豆芽(👛)放进汤中煮(⛎)2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭(🌞)血毛肚(dù )虾火(👠)腿(tuǐ )肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中其(🎲)余汤(tāng )汁(👚)倒出(🥐)11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(🏝)麻椒白(👘)(bái )芝(zhī )麻(👌)把烧热的油浇上了即可(kě(🎪) )大快朵颐3川菜十大经典(diǎ(🕎)n )名菜(🚇)做法一(🚙)麻(má )婆豆腐(fǔ )食(🚺)材豆腐250克(👇)牛肉75克(😌)蒜苗1根豆豉15克花椒粉(fě(😕)n )3克(🥌)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(👆)油15克小葱(cō(🎊)ng )5克等做(zuò )法(⛓)步骤1将豆(😩)腐切成26厘(lí )米见方(fāng )的块后放(🚓)加了少许盐的沸水中过(guò )一下去(🕵)除豆腥味然后捞出用清(🙇)水浸泡(😦)豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段(🤰)姜(🐢)切(qiē )末(🚻)新(xīn )鲜猪肉(ròu )牛(niú )肉切成(👹)小块或肉(👴)末步骤2炒锅烧热放油后放(🌝)牛(🧝)肉猪肉炒散(📎)待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(♊)粉同炒至牛(🖐)肉(ròu )猪肉上色效果(🍮)入味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开(🚼)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(💤)苗段(🔖)糖用盐(🛥)调(diào )味再用湿淀粉(fěn )芡(🎛)汁盛出后撒上(🌅)花(⛏)椒面葱末表就行二回锅肉(🥍)材料五(😈)花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜(📙)干红辣椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加(🈺)入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净(😑)撇净(✡)煮至八成熟木(mù )盒自然(🎢)冷却筷(kuài )子可(kě )再(⛳)插入即可3将肉(ròu )切(qiē )成(🚳)薄片(🎤)姜(jiā(🌎)ng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜(👬)的红色(📷)部分(💚)先用刀拍一下(📂)然(rán )后再(🌖)完(wán )全斜切成段备(👃)用(👵)(yòng )5炒锅(💇)上(🐜)火加(😧)大多的油煸香(🚕)辣(là )椒花椒6下(😵)(xià )入肉(ròu )片煸炒至(🧑)肉片颜色(sè(🐲) )变透明边(🗣)缘微(🌂)微卷过(guò )7将肉拨到锅一边下(🗣)入(rù )豆瓣酱(🎊)可以先切(qiē )成(ché(🔶)ng )小(xiǎo )粒炒出红油8适(🦌)度地的(🍸)加入少许酱油或甜(📢)面(🐜)酱调色与肉片一起(🏷)继续(♉)翻(🤫)炒(💟)均匀9下入(🈯)青(📇)蒜(suàn )点少许料(♎)酒糖(táng )调(diào )好味(❤)道即(🙋)可出锅三夫妻(🖖)(qī(🥒) )肺片食材牛肉100克(🦑)牛舌100克牛头皮100克(kè )牛(🧟)心150克牛肚200克(🐫)香料八(🙃)角三奈(🏛)大茴香(💮)小茴香草果桂皮(🐭)丁香生姜等(🔐)盐(🧒)红油辣椒花椒面(🎍)芝麻熟(🍻)花生米豆(dòu )油味(wèi )精芹菜各(🔼)适量做(🍾)法步骤1将牛肉切(qiē )成小(🥁)片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头(🌶)(tóu )皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香料盐(🖖)花(✡)椒面等各种调料卤(🌘)(lǔ )制先用猛火(🐰)烧开后集体(tǐ )土地登(dēng )记小火卤(🎺)制到肉料耙(pá )而不(🥥)烂然后(hòu )捞入再晾晒(🥠)切(qiē )成大(🌬)薄片备用(🔞)步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成(➗)1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备(bèi )用步骤(🦎)3盘中放入后切(💮)好的(🙇)(de )牛肉(📼)牛杂再(zà(🥦)i )参加卤(🎗)汁(💩)豆油味(👱)精花椒面红油辣椒芝(😤)麻花生米末和(hé(🎺) )芹菜搅拌均匀即成四辣(🈳)子鸡原料整鸡(🏎)一只或鸡腿(🥏)一盒(hé )花椒和(hé )干(🥚)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(🌻)用油姜蒜白(🍗)糖淀粉(👯)主(🔧)料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(🌗)芝麻醋淀粉料(lià(🐆)o )酒色拉油各适量做法干(🐤)辣椒节(🍥)(jiē )去籽后(hòu )用白开水浸泡一段(👚)时间半(🍋)小(xiǎo )时然后再捞出后挤(📡)出水分(📓)水放(📐)(fàng )碗里(🥩)加淀粉辣椒粉(🍟)盐搅(jiǎ(📣)o )拌均匀(🛷)(yún )五六成热(rè(🍛) )五(🌏)成(chéng )热下锅炸至芝麻微(wē(🕳)i )黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉米(mǐ(📪) )淀粉(fěn )胡(hú )椒粉盐抓拌(🈁)均(jun1 )匀(🗞)腌20分(fèn )钟(zhōng )然(rán )后再油烧(🎄)五成下锅小火慢炸至变面(🗂)金黄(💷)酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(🍽)味倒入水鸡块儿和炸好的(🥢)辣椒放半(🐽)勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均(🤩)匀最后放(fà(🐌)ng )葱(cōng )段大(🔖)火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉油花(🛏)椒(🚸)辣(🎯)椒(🔉)蒜姜(🚩)(jiāng )片(🏹)鸡(♈)(jī )精白胡(👪)椒粉黄(🧡)豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼(🍄)头剁(🌐)下并之中飞(🍧)出分(🌔)两半将鱼身竖(shù )放(fà(🎛)ng )用(yòng )坚硬锋利的刀(🌹)平着(🏼)将两整片(🔺)鱼肉和(👲)(hé )鱼排分开(⛄)再将两大片(pià(🍜)n )鱼肉片成注(zhù )意(📳)适量的鱼片将鱼(🐬)排分为三四(🔰)段(🏿)与(yǔ )鱼头放(😥)一起备用步骤2将鱼片内放一(📆)个(🍖)蛋清少许盐(yán )干(😂)淀粉和(👚)料酒拌匀步骤3将一小(⏫)碗色(🏾)拉油所有花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣(📥)椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞(lāo )出一半的油和花(🥇)椒(🈂)辣椒备用(yòng )步骤4将(👹)火(📇)开大放入(🍟)拍好(🚄)(hǎ(🗯)o )的蒜瓣儿和(🐢)姜片儿出(😊)香味后(🚮)将鱼头鱼排(🐠)向锅煸炒两下倒(🕛)入料酒约一小碗盐(🥕)半调(diào )羹(🚿)加(🎧)沸(📶)(fè(💮)i )水(shuǐ )三(sān )四碗(wǎn )等鱼头(📇)(tóu )汤(🧐)沸(🌂)腾起来出味将鱼片(💽)一片一片横放到(🔩)出(👴)水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟的(👻)迅(xùn )速出锅前后放适量鸡(jī )精白(bái )胡椒粉(fěn )和椒盐(🌬)粉步骤(🛋)5盆(pén )中放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一这款(🛑)汤(🥋)汤水水舀入此(🐖)盆后(💶)来(🛸)将(jiā(🏮)ng )那(nà )半碗捞出后(🏏)的辣椒和油倒(🖖)在上面六鱼香肉丝食材主(🔣)料猪(zhū )里脊辅料青笋水发黑(🎃)木(🔃)耳调料盐鸡(🌇)精味(🏽)精白糖(✂)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ(🏊) )淀粉(fě(🕯)n )兑(🗺)成碗汁(🍦)泡红辣椒剁(🕍)茸姜米(mǐ )蒜(suàn )米鱼眼(🔃)葱味(🐨)型鱼香特点咸鲜酸甜二(🌇)者(🕣)(zhě )兼备(🍮)葱(cōng )姜(💣)蒜香线条(tiáo )清晰做(zuò )法(👻)(fǎ(⭕) )步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🙆)酒(👆)搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅(💴)中留底油中(👁)(zhōng )油温下泡椒茸(🐁)姜蒜米炒出(😫)香味和红油后(🔎)后(hòu )放抚过油的肉丝翻(🙍)炒均(😫)匀(♍)后淋(lín )入事(👧)先兑(🔲)好的碗汁(💄)放(🐘)入(👔)葱粒炒制芡汁收匀(🌟)葱出香后(hòu )起锅装盘再试(🍌)一下七宫保鸡丁原料(🔬)主料(liào )鸡脯肉225克花生(🕗)米(🌨)50克辅(🎳)料葱(🈵)45克姜10克调料(🏺)干辣椒8克花椒(📪)15克(⏩)色拉油60克盐2克料(🥂)酒(🥄)2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖(táng )10克醋7克水淀粉(➰)22克做法步骤(🎤)1鸡腿去骨去皮后(🔲)冼净用刀背拍松鸡肉切成(〽)15厘(🍼)米(mǐ )大(dà )小的(de )丁姜和(🐱)蒜切片葱(⛽)(cōng )白切成小圈(🚹)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(🕥)一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状(🎲)再后放干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米(mǐ )醋(🚂)料(👟)(liào )酒生抽(chōu )盐放入容(🐢)器中调(🕉)成糊状放入(🔞)葱(🚇)姜蒜加入适量水制作成料汁步(🌉)骤(🏭)4锅烧(shāo )热倒入油(🏿)(yóu )待油温(wēn )升(shē(📯)ng )高7成(chéng )热时(🚢)放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(bià(🛷)n )白盛(shèng )出步(👪)骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(🕓)火(⏸)炒香后将料汁(🎖)里(lǐ )浸泡(🍪)一(🧝)段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出(📍)放入锅中(zhōng )炒10秒随后(🐼)把鸡(jī )肉(🔪)倒(🎭)回锅中(🎩)用大火炒30秒(🛣)倒(👗)入水料汁颜色(sè(👝) )变富有(🕰)光(👦)泽时组(🏦)建辣椒油最后后放(fàng )花生(🌙)米再(🔨)试一下八开水白菜食材大白菜(🧝)10公斤每棵只(🌏)用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🍧)骨500克干贝(➕)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(😂)瘦(🎷)猪肉300克盐(yán )10克料酒10克(🦕)葱(cōng )50克(kè )姜10克水4升做法(😪)步骤1先(🕴)熬好清水高(gāo )汤将老母(😥)鸡劏好(🍢)洗(xǐ )净(🏬)干贝浸发好(🗂)与清(qī(🤡)ng )洗干(🚐)(gàn )净后的火(🍴)腿蹄子排骨等(🍚)按类分(fèn )别(🗜)放入(💾)差别沸水锅中焯(chā(💦)o )一下(xià )水清除掉血水和杂质然后捞出(chū )再用水洗(xǐ )净一起放入(🌒)后(hòu )大汤锅(🌝)内加入(🦕)清水(shuǐ )姜(📇)葱烧(〰)开后加(➡)料(liào )酒转小(🐿)火(🍐)(huǒ )慢熬(🐉)3小时(🐁)(shí )步骤2同(tó(📮)ng )时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🔽)别加(jiā )适量水调成粥状待用步骤3汤熬(💽)至3小时后用筛(shā(🍱)i )子(zǐ )把(bǎ )大部分汤渣(📷)浮油(🔈)隔尽把清汤全部倒(🦈)入另一锅中烧开(kāi )放入猪(😜)(zhū )肉(😑)蓉搅匀转中小火(📕)(huǒ )待(dài )其(qí )渐渐(jià(🍋)n )聚拢(💃)肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮(🧡)(zhǔ )沸把鸡(🤽)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(✊)处理之后把清(🥛)汤彻(🗑)底隔(gé(🆗) )渣去油待汤色清新明净(jìng )如水下盐调味待用(👽)步(🏙)骤4把汤分成两锅(🐐)择好至嫩的(de )白菜心放(fàng )进其中(🐅)一(🚄)锅高汤(🕸)灼至七成(chéng )熟用清水漂冷(🥠)用细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(🔹)自上淋下(🚟)(xià )至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(🦍)舀进碗内即(jí )成九毛血旺材料主(👺)料(liào )鸭血白鸭(🛥)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(📅)猪肉肥(fé(❌)i )瘦100克火腿(🏽)肠150克水发鱿鱼(🌳)50克(💊)黄花(🚴)菜(🌍)(cà(👩)i )50克木耳水发(fā )50克(😿)莴笋100克(🔝)(kè )调料(liào )大(😳)葱(🎊)50克(🎳)盐3克辣(🌹)椒红尖干15克花椒(💭)5克料酒10克味精10克(🛌)植物(♿)油(yóu )50克灵材(cái )毛(máo )血旺(⬜)是诸位(🏫)加以(🏺)改进之处加入到了海(🎋)参毛肚鳝鱼肉黄喉(✈)片午餐肉(✏)片(🌁)调料辣椒麻(🌘)椒(⛹)等做法步骤1将辣(🛤)椒花椒豆(🌈)瓣酱姜蒜色拉(🔅)(lā(🚖) )油(🛀)放入锅中(👊)用(yòng )小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮(🎣)后捞出后渣然(rán )后把(🕝)放进去(🥢)味(wèi )精(🐿)白糖醋等调(💅)(diào )料步骤2将主(🖋)辅料切片改刀飞水组建熬好(🔪)的红汤汁内烧开后(🏣)然后取出盛(🥞)器撒入葱花(⬛)步骤(zhòu )3将(🤪)色拉油(😔)烧热放(🥔)入花(huā )椒辣椒炝出香(🐠)味(💯)迅(🚽)速浇在上面(miàn )即成十(👍)东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🏏)叶八(🌬)(bā )角五香(🌾)粉若干做(zuò )法1无火(huǒ )去(❎)掉后肘(🚼)子皮(🏅)上(🥜)残留的(🍾)猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分钟去(🙂)掉(🐯)后污血(🐌)和脏物然(rán )后再将肘子捞出后(🔝)用刀在其(🥫)上割几道口子那样的话熟得快(kuài )2新水烧沸放入后(🥝)适量葱姜和香叶将去(qù )处理好的(de )肘(🥄)子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(🛂)肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(💢)而不腻(🎍)就靠(🎷)(kào )它了上锅(🍇)蒸一个(🌃)半小时这期间可(kě )调佐料炒(🀄)锅中(🏒)慢慢倒入适量色拉(😞)油烧热(💡)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加(⛎)适量水(👵)水量基本都操纵(🚊)在小(🐨)烧红40分(⛴)钟后(🍖)剩(shèng )一小(🕢)碗为宜再放(🐎)入(🗑)若干冰糖五香(👢)粉(🎼)两三勺酱(jiàng )油(👟)小火(🚝)渐渐烧之后剩(shè(🔹)ng )那一小碗汤汁应该是(🧑)调(🌚)料(🗾)了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上(🍲)刚调(🍓)的(🎃)调料(liào )表就行4最(🐐)近网络清淡美食占(🖲)(zhàn )巨一席(🤶)之地大家今天(tiān )分(fèn )香辣毛血旺的(🤾)做法主料鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚(🍻)(dù )100克黄喉(♌)100克卤(lǔ )肥(féi )肠100克火腿100克(🖕)(kè )黄(huáng )豆(🗾)芽100克(🕙)辅料(🥃)葱20克姜20克蒜20克(👻)干(gàn )辣椒(🗨)50克(kè(🥣) )花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐(yán )5克(🕉)香辣毛血旺(wàng )的做法(🦎)1鸭血黄喉(🐒)(hó(🥒)u )火腿(🍗)(tuǐ )切(qiē )片(piàn )儿(🎖)鳝鱼(yú(💗) )肥(💱)肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛(♎)肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿2锅(💹)(guō )烧开水(🐵)黄豆芽煮(📯)熟(📝)捞出捞(🗽)出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉(🌥)鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞(🍙)出(chū )备用(💴)3锅(🌻)倒油烧(🥂)(shāo )热放(fàng )入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红油加(🔮)适量高(🦀)汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血(🏙)鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用(🎪)漏勺再(🕝)捞出放在旁边豆芽上(🍌)之后水烧(😋)开(💔)放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出(💎)后(hòu )5蒜片放在上面锅烧热(rè )多倒油(yóu )6油热后放一小把(🎣)花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇(🆑)在上(shàng )面去(qù )掉